การเตรียมพิซซ่าแบบคลาสสิกใช้เวลาโดยเฉลี่ย 1.5-2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม สามารถสร้างแบบดั้งเดิมได้ จานอิตาเลียนเร็วขึ้นมาก - ใน 15, 20 หรือ 30 นาที สูตรอาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่มีเวลาเตรียมน้อยมาก หรือถ้าเพื่อนมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและคุณอยากจะปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยสิ่งแปลกใหม่ แต่นั่นไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานาน

พิซซ่าไร้ยีสต์พร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

เราเตรียมฐานจาก:

• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ไข่สองฟอง;
• 8-10 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือเล็กน้อย
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ตีไข่ใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทีละช้อนคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนคนแป้ง บางครั้งคุณต้องการแป้งมากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับความหนาของครีมเปรี้ยวและมายองเนส แป้งไม่ควรเหลวเกินไป (หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย) และไม่มีก้อน

ทิ้งแป้งไว้ประมาณสองนาทีแล้วปรุงในระหว่างนี้ บรรจุด้วย:

• ไส้กรอกหรือไส้กรอกใด ๆ
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ชีส 100 กรัม

ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วเทแป้งลงไป เราหยดซอสมะเขือเทศและมายองเนสลงบนฐาน (เนื่องจากไม่สามารถหล่อลื่นได้) วางไส้กรอกวงแหวนมะเขือเทศบาง ๆ และชีสขูดละเอียด วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ภายใน 10 นาที พิซซ่าแสนอร่อยและรวดเร็วก็พร้อม!

พิซซ่าครีมเปรี้ยวกับแชมปิญอง

สูตรพิซซ่านี้ง่ายที่สุด แป้งครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมของครีม เนื่องจากครีมเปรี้ยวต้องมีความหนามากจึงสามารถแทนที่ด้วยคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าแบบนิ่มเป็นแพ็คได้ - ขึ้นอยู่กับนั้นมันก็กลายเป็นว่าดีมาก แป้งอร่อย- อย่างไรก็ตามไส้ใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ การผสมผสานแบบคลาสสิกแฮมแชมปิญองชีสจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด

เราทำแป้งจาก:

• ครีมข้น(250 กรัม);
• แป้ง (350 กรัม)
• นม (4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช (6 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (½ช้อนชา);
• ผงฟู (½ช้อนชา)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมแป้งแล้วปล่อยส่วนผสมให้สูงชันเป็นเวลาสองนาที

เตรียมไส้จาก:

• ซอสมะเขือเทศ 120 มล.
• 15 แชมเปญ;
• มะเขือเทศสี่ลูก
• แฮมสี่ชิ้น
• พริกขี้หนู 3 เม็ด;
• เกลือเล็กน้อยผสมกับกระเทียมขูด
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
• 400 ก ชีสขูด.

เราหั่นแชมเปญเป็นชิ้น แฮมเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นวงกลม และ พริกไทยร้อน- ก้อนเล็ก ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ปิดถาดอบหรือกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบ (คุณสามารถรีดแป้งบนไม้นวดแป้งได้) หากจำเป็น ให้ใช้มือยืดแป้งเพื่อให้พอดีกับรูปร่างแล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศ กระจายไส้ (ควรวางชีสไว้ด้านบน) โรยด้วยออริกาโน เกลือกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่ายีสต์แบบง่าย

แป้งเข้า สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับแบบดั้งเดิม เวอร์ชั่นภาษาอิตาลี- ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างพิซซ่ายีสต์แบบง่ายคือปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นระยะเวลาทั้งหมดที่ใช้ในการสร้างอาหารจานนี้จึงลดลงอย่างมาก

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ (1/2 ช้อนชา);
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - ถุง;
• น้ำอุ่น - แก้ว

ร่อนแป้งลงในชาม ทำเป็นรูเล็กๆ แล้วใส่เกลือ ยีสต์ และเทน้ำมันลงไป เทน้ำอุ่นลงในบ่อเป็นลำธารบางๆ โดยใช้ช้อนผสมแป้งจากขอบลงไปตรงกลาง เมื่อมวลมีความหนืดคุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 นาทีจนกระทั่งมวลยืดหยุ่น ปิดฝาและวางชามไว้ในที่อบอุ่น (เช่น ในภาชนะที่มีน้ำอุ่น) ทิ้งไว้ 20-30 นาที

เรากำลังทำการกรอกซึ่งคุณจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สับเป็น น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศ – 250 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลา – 150 กรัม;
• ใบโหระพา – 1 พวง;
• ออริกาโนแห้ง - ช้อนชา

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอด น้ำมันมะกอก- เทมะเขือเทศลงในกระทะ พริกไทย เกลือ โรยออริกาโน และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก

ตัดแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วนแล้วใช้หมุดกลิ้งยืดแต่ละครึ่งเพื่อให้ได้วงกลมที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. วางซอสที่เตรียมไว้บนฐานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ด้านหลังช้อนโต๊ะมอสซาเรลลาสับและใบโหระพาสด สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต หั่นไส้กรอกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น เห็ดเป็นชิ้น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงบนแป้ง โรยด้วยแป้งแล้วใช้มือยืดให้พอดีกับกระทะ ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและทาซอสนี้ที่ฐาน เรากระจายไส้: หัวหอม, แตงกวา, ไส้กรอก, เห็ด, มะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศและโรยทุกอย่างด้วยชีส วางแป้งพร้อมไส้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

พิซซ่าพร้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

สวัสดีสมาชิกที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยจนลืมไม่ลง

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่คุณมีอยู่สองสามอย่างในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นชีส ไส้กรอก มะเขือเทศ หรือเห็ด ฉันแนะนำให้คุณทำพิซซ่าเพราะใช้เวลาเตรียมน้อยมากและอาหารก็ออกมาแค่เลียนิ้วเท่านั้น!

มีวิธีทำอาหารมากมายแตกต่างกันออกไป พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกในการเตรียมแป้งด้วย ก่อนหน้านี้เราพิจารณาและวิเคราะห์การเตรียมงานชิ้นเอกของอิตาลีชิ้นนี้ แต่ละประเด็นจัดทำแยกกันสำหรับการบรรจุแต่ละประเภท

วันนี้ผมอยากจะดูสักหน่อย สูตรที่แตกต่างกันทั้งในด้านการจัดองค์ประกอบและการเตรียมการ วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ส่วนผสมในการเตรียมเป็นที่นิยมมากที่สุด

สูตรพิซซ่าพร้อมเห็ดทีละขั้นตอนในเตาอบ

บางทีตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือพิซซ่ากับเห็ด การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมาก คุณต้องการเพียงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและรสชาติของมันจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล -2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เห็ดแชมปิญอง – 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกซาลามิ – 100 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำชามเทแป้งสองแก้วลงไปใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและเริ่มนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้งต่อ

2. ต้องปิดแป้ง ติดฟิล์มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราก็ขึ้นเล็กน้อยแล้วโรยโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

3. รีดแป้งบาง ๆ บนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือแล้ววางบนถาดอบ (คุณสามารถวางได้ กระดาษ parchmentหรือทาน้ำมันอย่างเดียว)

4. ผสมมะเขือเทศบดลงไปด้วย วางมะเขือเทศและใบโหระพาแห้งหรือสด

5. ทาแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยด้วยชีสขูด (สำรองชีสไว้ด้านบน)

6. หั่นเห็ดแชมปิญองและไส้กรอกซาลามิเป็นชิ้นบางๆ อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา วางชีสที่เหลือไว้บนพิซซ่าแล้วกลับเข้าเตาอบสักครู่

จานพร้อมแล้ว! ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง!

สูตรกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

“ขนมปังแผ่น” อิตาเลียนกับไส้กรอกและมะเขือเทศ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถพบได้ในตู้เย็นและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 5-6 ชิ้น (เล็ก)

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือและไข่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทลงในมวลของเหลว ส่วนเล็ก ๆแป้งและผสมอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง

2. เมื่อใช้ช้อนนวดแป้งได้ยาก ให้เริ่มนวดด้วยมือ

ในตอนท้ายเราเพิ่ม น้ำมันพืชและนวดต่อไปจนแป้งดูดซับน้ำมันจนหมด

3. แป้งมีความยืดหยุ่นมากและไม่ติดมือเลย ปิดแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที

4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้สับไส้กรอก มะเขือเทศ และแตงกวาให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต่อไปก็คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ

5. เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

6. วางไส้กรอก แตงกวา และมะเขือเทศไว้ด้านบน

7. โรยด้วยชีสขูดแล้ววางชิ้นงานที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ทิ้งให้อบประมาณ 20-25 นาที พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว! เอาใจคนที่คุณรักด้วย!

สูตรพิซซ่าง่ายๆ ที่บ้านไร้ยีสต์

ฉันขอนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความอร่อยแบบอิตาเลียนให้กับคุณ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องลองทำอาหาร และสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแป้งร่อน 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตีไข่ 2 ฟองในชามแยกแล้วเติม ½ ถ้วยลงไป นมอุ่นผสมให้เข้ากันอีกครั้งเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเกลือ ค่อยๆ เทลงไปแล้วผสมทันที

5. จากนั้นแป้งของเราจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

ตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบพิซซ่าหรือกระทะแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

6. นำแป้งใส่พิมพ์ ตัดขอบส่วนเกินออก มาเริ่มเติมกันเลย หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส เพิ่มหัวหอมสับบาง ๆ หั่นไส้กรอก ชิ้นบาง ๆและวางไว้บนหัวหอม

7. โรยชีสขูดด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

จากส่วนที่สองที่เหลือของแป้งเราอบเค้กอีกชิ้นสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมสำหรับไส้ได้เล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะรักพิซซ่านี้

บันทึก! ใครไม่ชอบรสชาติของหัวหอมที่เติมความสดลงในจานคุณสามารถทอดมันเล็กน้อยก่อนได้ น้ำมันดอกทานตะวัน.

พิซซ่า kefir โฮมเมด - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพิซซ่า ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือเย็บแป้งด้วยเคเฟอร์ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้วิธีทำอาหารนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลง มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ชีส – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เท kefir ลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและเกลือ

2. ผสมส่วนผสมที่ได้และแป้ง เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

3. ขั้นแรกใช้ช้อนนวดแป้งแล้วใช้มือวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง หลังจากแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กัน

4. หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก

5. ตัดแป้งเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

6. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วทาแป้งให้เข้ากัน วางหัวหอมในชั้นถัดไป จากนั้นจึงใส่ไส้กรอก มะเขือเทศ และชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นวางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

7. นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

ในทำนองเดียวกันอบพิซซ่าอีก 3 ชิ้นจากแป้งที่เหลือ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและทำเอง

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านจากขนมพัฟ?

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงมีสถานการณ์ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาเตรียมเลย พร้อมทำมาเพื่อช่วยเหลือ ขนมพัฟซึ่งปัจจุบันหาซื้อได้ในเกือบทุกร้าน

นี่คือสูตรการทำพัฟเพสตรี้พิซซ่า

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• เห็ดแชมปิญอง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. แป้งที่ซื้อจากร้านละลายน้ำแข็งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางซอสมะเขือเทศและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละส่วนของแป้ง ผสมให้เข้ากันและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

3. โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบน เราเหน็บขอบเค้กทุกด้าน คุณต้องกดไส้ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เราส่งทั้งหมดไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พิซซ่าตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก ทุกคนกรุณามาที่โต๊ะหน่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับจานแป้งยีสต์

สวัสดีตอนบ่าย. เราสานต่อหัวข้อการทำพิซซ่าที่บ้าน เป็นอยู่แล้ว ส่วนที่แยกต่างหากนั้นมีไว้สำหรับเจ้าของผู้เล่นหลายคนด้วย

วันนี้เราจะมาพูดถึงพิซซ่าในเตาอบซึ่งเป็นวิธีทำอาหารที่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

น่าเสียดาย, เตาอบที่บ้านไม่สามารถแทนที่เตาอบอุตสาหกรรมของร้านพิชซ่าจริงได้ เนื่องจากอุณหภูมิถึง 600 องศา และของเราไม่สามารถเข้าถึงได้เกิน 300

แต่ในทางกลับกันเราไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวดในการเตรียมแป้งและสามารถทดลองได้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณบางส่วน ตัวเลือกที่ดีแป้งสำหรับฐานและส่วนผสมสำหรับไส้ซึ่งคุณจะได้พบกับแป้งที่คุณชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน

ดังที่คุณเข้าใจแล้วไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัด สามารถเตรียมแป้งตามสูตรหนึ่งและสามารถนำไส้มาจากที่อื่นได้ คุณถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

เปปเปอโรนีคลาสสิกทำเองจากแป้งยีสต์

เริ่มต้นด้วยสูตรดั้งเดิมของ Pepperoni - พิซซ่ายอดนิยมพร้อมไส้กรอกซาลามิ ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการขึ้นแป้งยีสต์ แต่รสชาติของแป้งนี้จะใกล้เคียงกับพิซซ่าคลาสสิกจากร้านพิชซ่ามากที่สุด

วัตถุดิบ:

แป้งพิซซ่า:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำอุ่น – 200 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งพิซซ่า:

• ซาลามี่ – 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม

ซอสมะเขือเทศ:

• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ 50 มล. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "ตื่น"

2. ในชามลึกแยกต่างหาก รวมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำอุ่น น้ำมันมะกอก เกลือ และยีสต์ที่ตกตะกอน ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นปิดชามด้วยผ้าแห้งที่สะอาด แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

3. ขณะที่แป้งขึ้นฟูให้เตรียม ซอสมะเขือเทศ- ในการทำเช่นนี้ให้รวมกระเทียมกับมะเขือเทศและใบโหระพาใส่เกลือและพริกไทยแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำแป้งที่ขึ้นฟูออกจากชามแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง นวดแป้งด้วยมือจนไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้มีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

5. จากนั้นวางแป้งบนถาดอบโรยด้วยแป้งเบา ๆ ทามะเขือเทศวางทับแล้ววางซาลามิไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน พิซซ่าคลาสสิกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่แห้ง

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิสูงสุด 250 องศา ให้เพิ่มเวลาอีก 5 นาที

พร้อม. เรียกน้ำย่อย!

พิซซ่าชีสกับยีสต์แห้งบนถาดอบในเตาอบ

อื่น สูตรคลาสสิกซึ่งส่วนใหญ่มักเรียกว่า "4 ชีส" แป้งเตรียมจากส่วนผสมโดยทั่วไปเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่วิธีการทำอาหารนั้นแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอุ่น 130 มล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เกาดา 100 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• กอร์กอนโซลา 30 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 30-40 กรัม เนย
• ใบโหระพาหรือออริกาโน

กอร์กอนโซลานั้นค่อนข้างยากที่จะได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยดอร์บลูได้

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ยีสต์ น้ำอุ่น และน้ำมันมะกอก ใช้ช้อนคนแป้งก่อนและหลังข้นด้วยมือ นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน วางแป้งที่ได้ลงในชามที่สะอาดคลุมด้วยผ้าแห้งแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เมื่อไหร่ แป้งจะทำงานนวดอีกครั้งแล้วใช้ไม้นวดแป้งแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

3. ในการเตรียมซอส ให้สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในเนยละลาย

ไม่จำเป็นต้องทอดกระเทียมจนเป็นสีดำ แค่รอให้เป็นสีน้ำตาลทองเท่านั้น

4. ผลลัพธ์ น้ำมันกระเทียมอัดจาระบีแป้ง

5. จากนั้นโรยแป้งด้วยใบโหระพาแล้ววางกอร์กอนโซล่าชีสลงไป

6. ขูดพาร์เมซาน มอสซาเรลลา และเกาดาลงไป เครื่องขูดละเอียดผสมและเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่า

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วางถาดอบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

พร้อม. น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำพิซซ่ากับอาหารทะเล

อาหารทะเลก็เป็นอีกหนึ่งอย่างมาก รูปลักษณ์ยอดนิยมท็อปปิ้งพิซซ่า สูตรนี้จะใช้ปลาหมึกวงแหวนสดเป็นอาหารทะเล นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทดลองและทดสอบมากที่สุดในภาคกลางของรัสเซีย แต่สามารถพบได้ในการขายโดยไม่มีปัญหา

หากไม่อยากทดลองกับปลาหมึก ให้ใช้กุ้ง หรือหอยแมลงภู่ สิ่งสำคัญคืออาหารทะเลควรสดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)
• น้ำต้มสุกอุ่น - 1 แก้ว (200 มล.)
• ยีสต์ทันที - 1 แพ็คเกจ (9g)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ
• ซากปลาหมึกหั่นเป็นวง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งโดยผสมน้ำ เกลือ ยีสต์ น้ำมันพืช และแป้งที่ร่อนไว้ในชามเดียว

เพิ่มแป้งครั้งสุดท้ายหลังจากกวนส่วนผสมก่อนหน้านี้จนเนียน

นวดแป้งด้วยมือจนเนียนและไม่เกาะมืออีกต่อไป จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมคุณจะได้ฐานพิซซ่า 3 ชิ้น ดังนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วเตรียมทั้งหมดพร้อมกัน หรือใส่อีก 2 ชิ้นที่เหลือในช่องแช่แข็งจนกว่าจะปรุงอาหารครั้งถัดไป

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 1 สัปดาห์จากนั้นจะทำพิซซ่าได้ยาก - มันจะเกล็ดและแตกเป็นชิ้น

2. รีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตรแล้ววางบนถาดอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

4. วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนอาหารทะเลแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

พร้อม. น่าทาน!

พิซซ่าด่วนที่ทำจากแป้งยีสต์สำเร็จรูปพร้อมเห็ด ชีส และไส้กรอก

โดยใช้แป้งยีสต์ที่เหลือจาก สูตรก่อนหน้า(หรือซื้อจากร้านค้า) สามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วมาก พิซซ่าที่ดีกับเห็ดและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า - 260 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแชมปิญอง - 1-2 ชิ้น (50-60 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไส้กรอก (ซาลามิ) – 150-180 ก

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากแป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือแผ่แป้งออกมาและวางในรูปแบบที่เหมาะสม

เมื่อออกตัว แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องกดไม้นวดแป้งแรงๆ การเคลื่อนไหวควรทำโดยใช้แรงกดเบา ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้ฟองอากาศหลุดออกจากแป้งซึ่งจะทำให้แป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย

2. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ (หรือซอสอื่นๆ ด้วย) ฐานมะเขือเทศ) แล้ววางเห็ดหั่นบางๆ ลงไป

3. โรยเห็ดให้ทั่วด้วยชีสขูด แล้ววางซาลามิชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที เราวางแบบฟอร์มให้ต่ำที่สุดใกล้กับไฟ

พร้อม. น่าทาน!

วิธีเตรียมฐาน kefir แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเริ่มยีสต์และรอให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเตรียมแป้งด้วยเคเฟอร์ได้ ด้วยการเติมเคเฟอร์และโซดาลงในแป้ง เราจะได้ปฏิกิริยาปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะช่วยให้เกิดฟองอากาศในแป้ง และทำให้มันนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (ถ้วย - 250 มล.)
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ซอสมะเขือเทศ
• มายองเนส
• ไส้กรอก
• มะเขือเทศ
• พริกหวาน
• แตงกวาดอง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสม kefir กับโซดา แล้วรอ 10 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น จากนั้นตอกไข่ลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราก็เริ่มเพิ่มและคลุกแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยส้อมและเมื่อแป้งกลายเป็นแป้งให้เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดด้วยมือต่อไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเนียน ไม่เหนียว ต้องพักไว้ 15-20 นาที

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้สับส่วนผสมสำหรับไส้ให้ละเอียด

2. รีดแป้งที่เหลือด้วยหมุดกลิ้งพยายามให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม.

เพื่อให้แน่ใจว่าพิซซ่าจะกลมพอดี ให้ตัดแป้งโดยใช้จานกว้าง

3. วางฐานบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ทาด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส แล้ววางไส้

อย่าพยายามโรยหน้าพิซซ่าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะมันไม่ทำให้อร่อยขึ้นหรอก

วางกระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 7-10 นาที

พร้อม. น่าทาน!

ตัวเลือกโฮมเมดขี้เกียจ

สูตรอาหารแบบขี้เกียจมักจะเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแทนที่จะเตรียมแยกกัน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับพิซซ่า ฉันขอแนะนำให้คุณดูคลิปวิดีโอในหัวข้อนี้

พิซซ่าแบบปิดง่ายๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมนม ไส้กรอก และชีส

แบบนี้ พิซซ่าปิดแล้วรูปพระจันทร์เสี้ยวมักเรียกว่า "Calzone" แต่สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมมอสซาเรลล่าชีสและ มะเขือเทศตากแห้ง- ฉันเสนอตัวเลือกง่ายๆจากปกติ ชีสแข็งและไส้กรอกเพื่อให้ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย ( อุณหภูมิห้อง) - 50 ก
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไส้กรอก
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาล เกลือ เนย และนมลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามอีกใบผสมแห้ง ส่วนผสม-แป้งและยีสต์

จากนั้นผสมเนื้อหาของชามทั้งสอง

2. เมื่อแป้งหยุดคนโดยใช้ที่ตี ให้นำออกจากชามแล้วนวดแป้งด้วยมือจนได้โครงสร้างที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและเรียบเนียน หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที

3. รีดแป้งที่พักไว้ให้มีความหนา 3-4 มม. แล้วใช้แผ่นกว้างให้เป็นรูปทรงกลมที่ถูกต้อง

เป็นการดีกว่าที่จะแผ่ออกและตัดแป้งบนกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ฉีกขาด

4. แบ่งครึ่งวงกลมในใจแล้วโรยชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้กรอกที่หั่นเป็นวง ไส้กรอกสองสามอันก็เพียงพอแล้ว

5. ทำให้ขอบของแป้งเปียกด้วยน้ำ พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วเชื่อมครึ่งหนึ่ง บีบและพับขอบ

6. ตอกไข่ลงในชาม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ให้ไข่ขาวกับไข่แดงผสมกัน และทาน้ำมันบนพิซซ่าด้วยส่วนผสมที่ได้

วางพิซซ่าในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที

พร้อม. น่าทาน!

วิธีทำพิซซ่าพัฟเพสตรี้ใน 15 นาที

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร แป้งพร้อม- คราวนี้มาจากขนมพัฟ ใช่ มันดูไม่เหมือนมันอีกต่อไปแล้ว พิซซ่าคลาสสิกแต่จะเกิดความแตกต่างอะไรขึ้นถ้ามันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์?

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งไร้ยีสต์– 1 จาน (250 กรัม)
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองกระป๋อง) - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส สมุนไพรอิตาเลียน- 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้ววางลงในจานอบ หากคุณใช้ถาดอบ ให้เน้นที่ความหนาของแป้ง 3-4 มม.

2. เตรียมซอสโดยการผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและเติมเครื่องเทศ ทาแป้งด้วยซอสที่ได้

3. วางไส้สับละเอียดด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 20-25 นาที

พร้อม. น่าทาน!

แซนวิชร้อนบนก้อนกับเห็ดในเตาอบ

สูตรง่ายๆที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งและฐานทำจากก้อน

วัตถุดิบ:

• แตง
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอก
• แชมเปญสด
• มายองเนส
• ก้อน

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของก้อน

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างละเอียดทอดเห็ดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วหั่นไส้กรอกเป็นก้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมกับมายองเนส

2. ตัดส่วนบนของก้อนที่อยู่เหนือตรงกลางออก แล้วเอาแกนออก แล้วเปลี่ยนก้อนให้เป็นเรือ

3. เติมช่องว่างด้วยไส้และโรยชีสขูดด้านบน

4. วางก้อนลงในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที

พร้อม. น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าไก่แบบโฮมเมด

และสุดท้ายอีกวิธีในการทำพิซซ่าในเตาอบด้วยไก่ สูตรไม่ได้เร็วที่สุด แต่ง่ายพอๆ กับสูตรอื่นๆ ในคอลเลกชั่นนี้ สนุกกับการรับชม

ฉันหวังว่าฉันจะสามารถพิจารณาได้ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด อย่างน้อยที่สุดก็มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำพิซซ่าในเตาอบ ฉันคิดว่าตอนนี้คุณได้เลื่อนดูบทความมาถึงจุดนี้แล้ว คุณสังเกตเห็นตัวเลือกสองสามตัวที่คุณต้องการลองแล้ว

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

จริงและอร่อยมาก พิซซ่าอิตาเลี่ยนคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เตาอบปกติ- สำหรับสิ่งนี้ก็มี สูตรต่างๆไม่ใช่แค่กับ ประเภทต่างๆแป้ง แต่แน่นอนว่ายังมีไส้ด้วย ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากกว่าห้าร้อยสูตรในโลกนี้ จานยอดนิยม- ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยแป้งขนมปังธรรมดาที่อบโดยมีส่วนผสมที่เหลืออยู่ด้านบน และในอิตาลีก็ถือเป็นอาหารของชาวนาที่ยากจน

เพื่อให้พิซซ่าที่คุณอบออกมาเหมือนกับในร้านพิชซ่าคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ - นี่คือการสร้าง แป้งที่ถูกต้องและเลือกไส้ที่ต้องการ อย่างที่ฉันบอกไปก่อนหน้านี้ว่ามีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นลองจินตนาการ เตรียมตัวให้พร้อม แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พิซซ่าไร้ยีสต์ที่ง่ายและรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่ท่านเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว สินค้าที่จำเป็นร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป

จากนั้นตีไข่ลงในชามลึกใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทำรูตรงกลางแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป

โดยการใช้ มือของตัวเองนวดแป้งซึ่งหลังจากนวดดีแล้วให้ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ตอนนี้จาระบีด้านบน จำนวนเล็กน้อยซอสมะเขือเทศ โรยประมาณ 2/3 ของชีสขูด

วางต้มสับละเอียด เนื้อไก่และหัวหอมทอดครึ่งวงในน้ำมันในกระทะ

ยังคงวางมะเขือเทศสับเป็นวงบาง ๆ ชีสที่เหลือแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากปิดจานแล้ว เปลือกโลกสีทองให้นำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรแป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่า 3 ชิ้น:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำอุ่น - 250 มล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 1 แก้ว
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• ไส้กรอก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชี ใบโหระพา ฮ็อปซูเนลิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำอุ่นลงในชามลึก ใส่ยีสต์แห้ง เติมเกลือครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก และแป้งร่อน

น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความยืดหยุ่นเป็นพิเศษ

จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ แป้งนุ่มซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

จากนั้นจึงนำไปใส่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 30-40 นาที

ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ไส้กรอกเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำ 200 มล. และซอสมะเขือเทศในภาชนะขนาดเล็ก ใส่ผักชี ใบโหระพา ฮอปซูเนลี น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ฉีกแป้งหนึ่งในสามออกแล้วยืดออกเล็กน้อยแล้ววางลงบนกระดาษ parchment คลึงออกด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นวงกลมบาง ๆ

เราถ่ายโอนมันพร้อมกับกระดาษไปยังถาดอบที่อุ่นเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยซอสและวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน

ในขณะเดียวกัน ทำพิซซ่าชิ้นที่ 2 โดยแจกจ่ายบนกระดาษรองอบ ตามด้วยซอส ไส้กรอก และชีส

เรานำอันแรกที่เสร็จแล้วออกมาแล้วส่งอันที่สองและอันที่สามทันที

น่าทาน!

พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 300 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก – 150 กรัม
• แชมเปญ – 4 ชิ้น
• พาเมซาน - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 400 กรัม

สำหรับซอสนั้น

• ครีม - 250 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• โหระพาก้าน - 1 ชิ้น
• ก้านหมัก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ในชามลึก ผสมนม แป้งที่ร่อนไว้ ไข่ แล้วคลุกแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในระหว่างนี้เตรียมซอสและด้วยเหตุนี้คุณต้องทอดกระเทียมเบา ๆ ผ่านการกดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและทันทีที่เริ่มเข้มขึ้นให้เทครีมด้วยโหระพาสับและมันฝรั่งบด คนจนข้นจึงยกลงจากเตา

3. หลังจากพักแป้งแล้ว ให้ตัดออกครึ่งหนึ่งแล้วคลึงเป็นวงกลม แพนเค้กบาง ๆ- วางบนกระทะ ตัดส่วนที่เกินออกแล้วม้วนขอบ

5. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีโรยพิซซ่าด้วยพาร์เมซานขูดแล้วนำไปเตรียมไว้

6. ทำพิซซ่าถาดที่ 2 โดยใช้หลักการเดียวกัน

จากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

แผ่แป้งพัฟออกเป็นวงกลมด้วยไม้นวดแป้ง เลือกความหนาได้เองตามที่คุณต้องการ

จากนั้นเราก็ตัดขอบส่วนเกินออกแล้ววางลงในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment

ตอนนี้รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสในภาชนะผสมและทาแป้งให้ละเอียดด้วย

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางลงบนซอส

ตัดจานที่เสร็จแล้ว เป็นชิ้นๆและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบพิซซ่าด้วย kefir ใน 15 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งกับแป้งยีสต์เป็นเวลานาน! แม้ว่าจะเตรียมการได้เร็วมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

น่ากิน!!!

ฉันขอเสนอสูตรพิซซ่า DIY ที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันรู้ ปรากฎว่ามากมาก พิซซ่าแสนอร่อยง่ายและเรียบง่าย! และราคาไม่แพง - ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องจัดส่ง พิซซ่าถาดใหญ่เสนอในราคา 1,500-2,000 รูเบิลหากพิซซ่าโฮมเมดมีราคา 200-250 รูเบิลแม้ว่าราคาจะสูงขึ้นก็ตาม) แม้ว่าแน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้ - ฉันทำพิซซ่าจากของที่วางอยู่ในตู้เย็นนั่นคือฉันไม่ทำ อย่าซื้ออะไรพิเศษเลย ถ้าคุณไม่มี สินค้าที่จำเป็น- ถ้าอย่างนั้น ฉันขอแนะนำบริการออนไลน์ instamart.ru พวกเขามีการจัดส่งที่รวดเร็ว

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ ทำพิซซ่ายีสต์ในเตาอบ:
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์:
—ไข่ 1 ฟอง
-แก้วน้ำ
-4 แก้วแป้ง
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ยีสต์ผง 1 ซอง
-เนยเล็กน้อยสำหรับถาดอบ

สำหรับเติม - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ)

สำหรับท็อปปิ้งพิซซ่า:
ไส้ทำจากอะไรก็ได้ ใส่เห็ด ไส้กรอก มะกอก...
ฉันมีในตู้เย็นที่วางอยู่รอบๆ:
ไส้กรอก 3 ชิ้น
หัวหอม
ชีส
ไข่ต้ม
มะเขือเทศ 2 ลูก
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

โอ้ใช่ - สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างทานอาหารและติดตามประโยชน์ของอาหาร - คุณจะต้องลืมเรื่องนี้ในตอนเย็น)

ตามส่วนผสมของฉัน พิซซ่าโฮมเมดกลายเป็นพิซซ่าขนาดใหญ่ถึง 12 ชิ้นในขนาดกำลังดี เพียงพอสำหรับบริษัทใหญ่!!!

วิธีทำแป้งพิซซ่าสูตรง่ายๆ:
เอาไข่ตีด้วยส้อมเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ฉันใช้น้ำในห้อง - ต้ม - แล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งหยด) คนด้วยส้อมจนเนียนสนิท เติมเกลือครึ่งช้อนชา แป้งจะค่อนข้างจืด สามารถเติมเกลือเพิ่มได้

ผสมแป้งกับยีสต์สำเร็จรูป ฉันมียีสต์ห่อหนึ่งเขียนว่า "สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม" ฉันขี้เกียจ ฉันจึงเทแป้งครึ่งห่อลงในแก้ว ใช้นิ้วผสมให้เข้ากัน แล้วเติมลงในไข่กับน้ำ แล้วก็เหลืออีกครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจด้วย และเธอก็เริ่มคนแป้ง

สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งให้ดี! จากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่น - ฉันวางไว้ใกล้กับเตามากขึ้น และยุ่งกับการเติม! แป้งจะขึ้นในเวลานี้

อย่างที่คุณเห็นในภาพฉันสับสิ่งที่ฉันมี - หัวหอมเล็กน้อย (หนึ่งในสาม), ไข่ 3 ฟอง (อันเดียวก็เพียงพอ แต่ฉันชอบสามอัน), ไส้กรอก, มะเขือเทศ

วิธีทำพิซซ่า:
โรยโต๊ะด้วยแป้งและไม้นวดแป้งด้วย
แผ่แพนเค้กขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่าถาดอบของคุณ หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย - พับขอบ จากสัดส่วนเหล่านี้จะมีการทดสอบ ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับพิซซ่าที่มีแป้งหนาปานกลาง (ดูรูปด้านล่าง ความหนาของแป้งที่รีดออกจะยังคงเพิ่มขึ้นในเตาอบ)

ทาแผ่นอบด้วยเนยสักชิ้น ฉันไม่ชอบพิซซ่าที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

โอนแป้งพิซซ่าไปที่ถาดอบ ฉันวางหมุดกลิ้งลงบนแป้งตรงกลาง งอขอบด้านหนึ่งของแป้งจากด้านบนจากนั้นจากด้านล่าง ย้ายอย่างรวดเร็วแล้วยืดให้ตรง หากแป้งเหนียวให้โรยด้วยแป้งก่อนจะจับได้ง่ายกว่า

ทาแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีชีสเยอะคุณสามารถขูดชีสเป็นชั้น ๆ ลงบนแป้งได้ - มันจะอร่อยกว่า

กระจายสิ่งที่น่ารังเกียจนี้ด้วยช้อน)

เทลงบนแป้ง โดยเกลี่ยพิซซ่า หัวหอม ไข่ และไส้กรอกให้ทั่วแป้ง

วางมะเขือเทศ คุณสามารถโรยมะเขือเทศด้วยพริกไทยดำป่น ถ้าคุณชอบก็เพิ่มผักใบเขียว และมายองเนสและซอสมะเขือเทศอีกเล็กน้อย

ขูดชีสที่ด้านบนของระเบียบทั้งหมดนี้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ ฉันมีสองชิ้นที่แตกต่างกันวางอยู่รอบ ๆ - มันจะอร่อยกว่านี้อีก)

พับตามขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้นมากเกินไปในภายหลัง ให้ใช้ส้อมกดรอบๆ เส้นรอบวง หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปคุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาขอบด้วยแปรงทำอาหารซิลิโคน (ฉันซื้อมาในราคา 14 รูเบิลใน Auchan) นี่จะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ใส่ในเตาอบ (ฉันทำแบบเย็น) ฉันอบพิซซ่าที่ 200 องศา 10 นาที! นั่นคือพิซซ่าอบเร็ว! แต่ฉันมีสิ่งที่ดี เตาอบใหม่— มีโหมด “พิซซ่า” — 15 นาที 5 นาที อุ่นได้ถึง 200 องศา และอบ 10 นาที เมื่อก่อนในความเก่า-เก่า เตาอบแก๊สฉันอบพิซซ่าโฮมเมดที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 40 นาทีซึ่งไม่ได้กำหนดไว้ที่นั่น)
แค่นั้นแหละ! ง่ายและอร่อย - สูตรพิซซ่าด่วน! ขอให้เจริญๆ) มีสูตรอีกมากมาย