คุณต้องการเอาใจแขกในบ้านอันแสนอบอุ่นของคุณด้วยพิซซ่าแป้งบางกรอบสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ ที่เต็มไปด้วยเห็ดแชมปิญอง ผัก ชีส และสมุนไพรโพรวองซ์หรือไม่? คุณสามารถนำแนวคิดของคุณไปใช้ได้อย่างง่ายดายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดจากบทความนี้

พิซซ่าแป้งบางสไตล์อิตาเลี่ยนกับแชมปิญอง

ในการเริ่มต้น คุณจะต้องนวดแป้งและรอประมาณ 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ในช่วงเวลานี้ คุณจะสามารถเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับไส้ได้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำ - 125 มล.

สำหรับการเติม:

• เห็ดแชมปิญอง - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำมันมะกอก
• พริก;
• ใบโหระพาแห้ง.

พิซซ่าอิตาเลี่ยนกับเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้ง. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ ยีสต์แห้ง และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำอุ่น

จากนั้นเทน้ำและน้ำมันลงในชามแป้งแล้วนวดแป้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือก็ได้

วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นใส่ลงในชาม ทาน้ำมันมะกอกด้านบนแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาทีจนแป้งขึ้นตัวดี

ฉีดน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบให้ทั่วแล้วรีดแป้งของเราลงไป

ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ในกรณีของฉัน นี่เป็นโฮมเมดที่มีมะเขือเทศอบ พริกหยวก กระเทียมและเครื่องเทศ

วางแชมเปญชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน

จากนั้นหัวหอม

พริกหยวกและมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น

คุณสามารถทาด้านบนของพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก นอกจากนี้เรายังโรยพิซซ่าด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ใบโหระพาแห้ง และพริก

วางชีสขูดหยาบไว้ด้านบน วางไว้ในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที! อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นพิซซ่าจะแห้ง ยี่สิบนาทีก็เกินพอที่จะได้เปลือกที่กรอบ

พิซซ่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ไส้ที่ชุ่มฉ่ำผสมผสานกับแป้งกรอบและเครื่องเทศคือสิ่งที่คุณคาดหวังจากพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ค่อยๆ ได้รับความนิยมในเกือบทุกประเทศทั่วโลกคือพิซซ่า เกือบทุกคนชอบขนมปังแผ่นเรียบแสนอร่อยนี้ไม่ว่าจะไส้ใดไส้หนึ่งก็ตาม คุณไม่เพียงสามารถสั่งพิซซ่าเห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงเองที่บ้านได้อีกด้วย อ่านวิธีการทำ

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ด

กระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลัก การทำพิซซ่ากับเห็ดเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง จากนั้นทำไส้และกระจายไปบนแฟลตเบรดเป็นรูปวงกลม ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ บางครั้งอาจปรุงด้วยไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า แต่จะทำให้ได้ขนมปังแผ่นเล็กลง เสิร์ฟร้อน ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเด็นหลักของการทำอาหารที่คุณต้องใส่ใจ

การกรอก

ฟิลเลอร์จะมีผลิตภัณฑ์หลายอย่างเสมอ ไส้พิซซ่าเห็ดสามารถเสริมด้วยไส้กรอก เนื้อ เนื้อสับ มะกอก ชีส สับปะรด มะเขือยาว และเบคอน เห็ดสดและแช่แข็งมีความเหมาะสม พวกเขายังใช้ของหมักและเค็ม คุณสามารถทานแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนม ชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี คุณต้องทำซอสเพื่อแช่แป้งเค้กอย่างแน่นอน ทางที่ดีควรเตรียมจากมะเขือเทศครีมหรือครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเวลา ก็สามารถผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกันก็ได้

วิธีทำแป้ง

ส่วนผสมของยีสต์เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าเห็ดโดยใช้ kefir โดยเติมโซดาหรือผงฟู อย่าลืมใส่แป้ง เกลือ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไป มวลที่ทำขึ้นตามสูตรใดๆ ก็ตามควรมีความยืดหยุ่น ยืดหยุ่นได้ และม้วนเป็นแผ่นบางมากแต่ทนทานได้ง่าย เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของมัน

สูตรพิซซ่าเห็ด

มีหลายรูปแบบจนยากที่จะอธิบายได้ทั้งหมด คุณสามารถเลือกสูตรพิซซ่าเห็ดแสนอร่อย มังสวิรัติ หรือไม่มีเนื้อสัตว์ได้ อาหารจะได้รับรสชาติหนึ่งหรืออย่างอื่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไป เช่น ทำให้เผ็ดหรือหวานมากขึ้น ตามสูตรต่าง ๆ สำหรับพิซซ่าโฮมเมดนั้นมีทั้งแบบบางและฟูชวนให้นึกถึงพายเห็ดแบบเปิด ทำความรู้จักกับตัวเลือกต่างๆ มากมาย แล้วคุณจะตัดสินใจได้ง่ายว่าจะเลือกอันไหน

พร้อมไส้กรอก

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1954 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรพิซซ่ากับเห็ดและไส้กรอกจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ มันอร่อยมากและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหอมหนึ่งแก้วหรือโคล่าเย็น ๆ สักแก้วพร้อมน้ำแข็ง แตงกวาดองที่ใส่มาในไส้จะเพิ่มรสชาติของมันเอง ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้รสชาติมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกต้มได้ แต่ไส้กรอกกึ่งรมควันจะเหมาะสมกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้งทันที - 0.5 ช้อนชา;
• แตงกวาดอง – 1 สื่อ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แชมเปญสด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - สองหยิก;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน – 0.2 กก.
• นม – 105 มล.;
• มะกอก – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 160 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในนมอุ่น เพิ่มเนยอุ่นและหนึ่งในสี่ของแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. นวดแป้งกับแป้งที่เหลือ ทิ้งไว้ 25 นาที
3. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอม
4. บดไส้กรอกและแตงกวา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น และมะกอกผ่าครึ่งตามยาว
5. ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาซอสมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศให้ทั่วพื้นผิว
6. ใส่ไส้กรอก เห็ด แตงกวา มะเขือเทศ มะกอก
7. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาคุณต้องอบพิซซ่าเป็นเวลา 25-30 นาที

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2221 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไก่และเห็ดนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก มีฐานไม่บางจนเกินไปและมีเครื่องเคียงกรอบอร่อยที่ไม่เคยกินขาด แป้งเตรียมโดยใช้วิธีพิเศษ ความลับอยู่ที่ว่ามีการเติมสมุนไพรโปรวองซ์ลงไปโดยตรง ทำให้ฐานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งกระจายไปทั่วบ้านในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• พาเมซาน – 25 กรัม;
• น้ำอุ่น - 125 มล.;
• มอสซาเรลลาชีส – 0.15 กก.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม;
• แชมเปญ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• อกไก่ – 250 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เทของเหลวลงในแป้ง นวดแป้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที นวดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
2. ลวกมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หลนในกระทะในน้ำมันมะกอกพร้อมกานพลูกระเทียมและเฮิร์บเดอโพรวองซ์เพื่อสร้างซอสข้น
3. ใส่ใบโหระพาก่อนปิดไฟ นำกระเทียมออกมา
4. ปรุงเนื้อปลา ตัดเป็นก้อน
5. ยืดแป้งด้วยมือของคุณแล้ววางลงในพิมพ์ สร้างขอบเป็นด้านข้าง
6. แปรงฐานด้วยน้ำมันมะกอกแล้วตามด้วยซอสมะเขือเทศ
7. ใส่ไก่ เห็ด มอสซาเรลลาชีส หั่นเป็นชิ้นบางๆ
8. ปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 190 องศา ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด และตกแต่งด้วยใบโหระพา

พร้อมเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ปริมาณแคลอรี่ของพิซซ่าที่เตรียมตามสูตรที่บ้านต่อไปนี้อยู่ในระดับสูง แต่อาหารจานนี้คุ้มค่าที่จะลืมรูปร่างของคุณในเย็นวันหนึ่ง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจมากซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเด็กเล็กที่รับเฉพาะอาหารจานด่วนเท่านั้น พิซซ่ากับเห็ดและเนื้อสับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามสดใสและมีสีสันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำอุ่น - 50 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ทันที – 5 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ลูกเล็ก;
• แป้ง – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หมูสับ – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
2. ผสมแป้งกับนม น้ำที่เหลือ เกลือ ไข่ น้ำมันพืช และแป้ง ทิ้งส่วนผสมไว้จนกว่าจะมีปริมาตรเป็นสองเท่า
3. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับ สับมะเขือเทศ พริก และเห็ดอย่างประณีต
4. ยืดแป้งด้วยมือของคุณแล้ววางลงในพิมพ์ ทาด้วยน้ำมันและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูดหนึ่งในสาม
5. ใส่เนื้อสับ ผัก เห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25-30 นาที

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในสูตรพิซซ่าเกือบทุกสูตรคุณจะพบส่วนผสมเช่นชีส มันเคลือบแฟลตเบรดด้วยเปลือกสีทองสวยงามที่ละลายและยืดออก พิซซ่ากับเห็ดและชีสในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ตอนนี้เตรียมพร้อมกับการเพิ่มผลิตภัณฑ์สามประเภทในคราวเดียว รสนิยมของพวกเขาผสมผสานและเล่นกัน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• แชมเปญ – 3 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ดอร์บลู – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• พาร์เมซาน – 75 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• มอสซาเรลลา – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ยีสต์ น้ำตาล น้ำ เนย นวดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขูดมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน หั่นเห็ดเป็นชิ้น
3. แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ อัดจาระบีด้วยมะเขือเทศวาง ใส่ชีสขูด เห็ดแชมปิญอง และดอร์บลูเป็นชิ้น
4. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พิซซ่ากับเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4623 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การมีสูตรดั้งเดิมอยู่ในคลังแสงการทำอาหารของคุณเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ ในไม่ช้าคุณจะได้อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพิซซ่าเห็ดแบบคลาสสิก ไส้ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือไส้กรอก มีเพียงเห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ และสมุนไพรเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เคลือบด้วยเปลือกพาร์เมซานอบแสนอร่อย จำวิธีเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• แชมเปญ – 0.3 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• พาเมซาน – 200 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของใบโหระพาแห้งและออริกาโน - สองหรือสามหยิก;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• แป้ง - 6 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำอุ่นสองสามแก้ว 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน นวดแป้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ลวกมะเขือเทศและสับ
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
4. สับผักชีฝรั่งและขูดชีส
5. ใช้มือปั้นแป้งเป็นเค้กบาง ๆ สองชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ทำด้านข้าง.
6. กระจายมะเขือเทศบดและมะเขือเทศให้ทั่วฐาน ปรุงรสด้วยส่วนผสมโหระพาและออริกาโน
7. จัดเรียงเห็ดและชีส
8. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที

พร้อมเห็ดดอง

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,678 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไม่เพียงแต่เห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดดองที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารด้วย อาหารจานนี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในบางแง่มุม พิซซ่ากับเห็ดหมักนั้นอิ่มมากมีผักหลากหลายชนิด: มะเขือเทศ, พริกหยวกหวาน, ผักดอง ตามสูตรแนะนำให้ปรุงด้วยเห็ดน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• นม – 450 มล.;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 115 กรัม
• ยีสต์ทันที – 16 กรัม;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกเล็ก;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• ชีส – 180 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• ไส้กรอก (สารพันดีกว่า) – 0.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 50 มล.;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากนมอุ่น, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. หั่นไส้กรอก มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย เห็ดน้ำผึ้ง (ถ้ามีขนาดใหญ่) ตะแกรงชีส ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
3. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อัดจาระบีด้วยซอสมายองเนส - มะเขือเทศ
4. วางไส้กรอก. กระจายแตงกวาให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของฐาน และพริกไทยกับเห็ดน้ำผึ้งทับอีกครึ่งหนึ่ง
5. ปิดแป้งด้วยมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีส
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเห็ดเค็ม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3254 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พิซซ่ากับเห็ดเค็มและไส้กรอกเป็นอาหารจานเด็ดที่จะเอาใจนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เห็ดแชมปิญองใช้ในการเตรียมในสูตรนี้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดที่คุณชอบที่สุดได้ ขอแนะนำให้เพิ่มไส้กรอก cervelat และแฮมเล็กน้อยลงในจานแม้ว่าบางคนจะใส่เนื้อรมควันแทนอย่างหลังก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• ครีมชีส – 50 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำแร่ – 100 มล.;
• พริกไทย;
• แป้ง – 0.5 กก.
• เกลือ - สองหรือสามหยิบมือ;
• มะกอก – 8 ชิ้น;
• แฮม – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แชมปิญองเค็ม – 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 125 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งจากยีสต์ น้ำตาล แป้งเล็กน้อย และน้ำแร่อุ่น ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. นวดแป้งจากแป้ง แป้งที่เหลือ เกลือ และนม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง นวดมัน ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
3. ใช้มือของคุณยืดแป้งให้ครอบคลุมกระทะที่ทาเนยไว้
4. ทาฐานด้วยมะเขือเทศบดและพริกไทย
5. บดส่วนผสมไส้ทั้งหมด
6. ใส่ไส้กรอก แฮม เห็ด มะกอก และมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 10 นาทีที่ 190 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2432 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรพิซซ่ากับเห็ดและมะเขือเทศนั้นไม่ธรรมดาเลย ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับหากใช้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด คุณจะได้พายผักโฮมเมดแสนอร่อยที่ดีต่อร่างกาย จานนี้เป็นอาหารถือบวช ดังนั้นผู้ที่เข้าพรรษาจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี จำวิธีทำอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• มาจอแรมแห้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้งเร็ว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 50 กรัม;
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 0.5 ช้อนชา;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แชมเปญ - 2 ใหญ่;
• บวบ – 1 ชิ้นเล็ก;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำอุ่น 50 มล. กับเกลือ น้ำผึ้ง ฟักทองบด และน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งกับยีสต์คลุกแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง แชมปิญองเป็นชิ้น ตะแกรงชีส
3. กระจายแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ด้านข้าง โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. ใส่บวบ แชมปิญอง มะเขือเทศเชอรี่ และพริกหยวก โรยด้วยมาจอแรมและชีสที่เหลือ เติมเกลือเล็กน้อย
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากขนมพัฟ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3545 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

พิซซ่าใส่เห็ดที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพราะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมไม่เหมือนที่อื่น นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับแบทช์อีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องซื้อแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปและดูแลส่วนผสมสำหรับไส้ อย่าลืมจำวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกรมควัน – 0.3 กก.
• ชีส – 0.1 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - 2 แผ่น;
• ซอสมะเขือเทศ – 75 มล.;
• มายองเนส – 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้ววางลงในกระทะ แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
3. ฉีกหน้าอก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ วางเนื้อหน้าอก, เห็ดแชมปิญองทอด และมะเขือเทศลงไป อัดจาระบีด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,489 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรพิซซ่าในกระทะที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันด่วนเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารเช้าด้วย เด็กๆ จะชอบอาหารนี้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธอาหารจานอร่อยเช่นกัน อ่านวิธีทำพิซซ่าเห็ดในกระทะธรรมดา

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• โซดาไฟ - ที่ปลายช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกเล็ก;
• เกลือ;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่เกลือ kefir โซดา แป้ง น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทแป้งลงไป เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
3. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอกสับ เห็ด มะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ บดด้วยชีสขูด
4. ทอดประมาณ 10-15 นาที

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ด - เคล็ดลับการทำอาหาร

จำเคล็ดลับบางประการ:

1. หากคุณใช้เห็ดดองสำหรับพิซซ่า ให้ล้างพวกมันก่อน
2. ต้องร่อนแป้ง
3. ควรเพิ่มมะกอกมากกว่าน้ำมันพืช
4. ไม่แนะนำให้รีดแป้งออก แต่ให้ใช้มือยืดออกเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างตามที่คุณต้องการ
5. ก่อนอื่นควรปรุงฐาน kefir ให้สุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงอบหรือทอดพร้อมกับไส้เท่านั้น
6. ทางที่ดีควรตัดจานที่เสร็จแล้วด้วยมีดพิเศษ

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ด้วย

วีดีโอ

พิซซ่าใส่เห็ดและชีสเป็นทางออกที่ดีสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนหรือครอบครัวในการชมภาพยนตร์ อาหารจะมีมูลค่าสูงเป็นพิเศษหากปรุงเองที่บ้านด้วยมือของตัวเอง

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงคือความเร็วในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องกระจายไส้ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ

พิซซ่ากับเห็ดและชีส

การเติมที่ใช้นั้นง่ายมาก แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกจากสองตัวเลือกสำหรับแป้ง: บางคนชอบแป้งที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ในขณะที่บางคนชอบแป้งที่บางและกรอบ

วัตถุดิบ

แป้งกรอบ:

• แป้งสาลีร่อน 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะเนยสด
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 แก้ว
• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย

แป้งยีสต์:

• ยีสต์สด 20 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำมันพืช 5 กรัม

การกรอก (การบรรจุ):

• หัวหอมธรรมดา 2 หัว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญสด 400 กรัม
• ชีส 130 กรัม
• พริกไทยป่น

สูตรอาหาร

พิซซ่ากับเห็ดและชีสใช้เวลาไม่นาน ไส้ทำได้ง่ายที่สุดและแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารได้

การเตรียมแป้งกรอบบาง:

การเตรียมแป้งยีสต์จะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ผัดยีสต์สดในน้ำต้มสุกอุ่นครึ่งแก้ว
2. ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำใส่ยีสต์ลงไป เพิ่มเกลือและน้ำมัน
3. นวดแป้งปิดภาชนะด้วยถุงหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะขึ้นและพร้อมใช้
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบ

เตรียมไส้และพิซซ่า:

_________________________________

กุ๊กแมนมาช่วย

• ต้องเตรียมแป้งยีสต์ไว้ล่วงหน้า ในขณะที่แป้งที่ไม่ใช่ยีสต์ไม่จำเป็นต้องใช้เวลารอเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามในขณะที่ยีสต์เพิ่มขึ้นคุณสามารถเตรียมไส้และเปิดเตาอบได้

• หากต้องการสามารถเสริมพิซซ่ากับเห็ดและชีสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศชิ้นหั่นบาง ๆ มะกอกดำหรือมะกอกดำ คุณยังสามารถโรยใบโหระพาสับละเอียดลงบนชีสได้ หากคุณต้องการทำพิซซ่าที่มีเห็ดและชีสน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถตัดไส้กรอกเป็นวงแหวนเป็นชั้นแรกได้ - ซาลามิ, เปปเปอโรนี, ไส้กรอกรมควัน

• อย่าลืมว่าควรวางไส้ไว้บนแป้ง ตามธรรมเนียมแล้ว ชีสควรครอบคลุมทั่วทั้งไส้และขอบของฐาน

__________________________________

พิซซ่ากับเห็ดเป็นความฝันของชายผู้หิวโหยและมนุษย์ครึ่งหนึ่งไม่น่าจะปฏิเสธตัวเองว่ามีความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ไส้ฉ่ำอร่อย แป้งกรอบ และซอสหลากหลายชนิดจะเอาชนะใจนักวิจารณ์การทำอาหารที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้ตลอดไป หากสาวๆ ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ คุณสามารถเตรียมเป็นเมนูมังสวิรัติได้

พิซซ่าใส่เห็ดส่วนใหญ่มักเตรียมด้วยแป้งยีสต์ แต่คุณสามารถประหยัดเวลาได้เล็กน้อยโดยใช้ผงฟูหรือโซดา (ร่วมกับเคเฟอร์) แทนยีสต์ ไม่ว่าในกรณีใดแป้งจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมาก มันถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งควรจะเกือบโปร่งใส นี่คือวิธีที่คุณจะได้พิซซ่าแป้งบางกรอบที่เน้นท็อปปิ้ง

เห็ดสำหรับพิซซ่าอาจเป็นแบบสด แช่แข็ง หรือดองก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี นอกจากนี้ยังเพิ่มไส้กรอก ผัก เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ชีส มะกอก ฯลฯ อีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าแห้ง จึงได้มีการเตรียมซอสสำหรับไส้ไว้ วิธีที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือใช้ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส คุณยังสามารถนำมะเขือเทศบดหรือพาสต้า, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ใส่กระเทียม, สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศลงในซอส

พิซซ่ากับเห็ดเสิร์ฟร้อนและหั่นเป็นชิ้นก่อนมื้ออาหาร การตกแต่งมักจะเป็นเปลือกชีสสีน้ำตาลทองและไส้ที่จัดวางอย่างสวยงาม

พิซซ่ามีความชุ่มฉ่ำมากด้วยซอสเข้มข้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ไม่เพียง แต่ในน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังวางวงกลมสองสามวงพร้อมกับไส้ด้วย ควรใช้ไส้กรอกรมควันและมอสซาเรลลาเป็นชีสที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 1/3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำ 1 ¼ ถ้วย;
• ไส้กรอก 300 กรัม
• เห็ด 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ฮาร์ดชีส;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ร่อนแป้งลงในกอง เจาะรูแล้วเติมเกลือ
3. เทส่วนผสมน้ำมันและยีสต์ลงในหลุมเดียวกัน
4. นวดแป้ง โดยกลิ้งแป้งจากขอบมาตรงกลาง
5. ทาน้ำมันในชามลึกแล้ววางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ตรงนั้น (เมื่อแป้งไม่เกาะมือ)
6. ปล่อยให้ชามอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
7. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
8. เพิ่มมะเขือเทศ ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. เคี่ยวจนซอสเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
10. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก
11. หั่นพริกไทยและไส้กรอกเป็นชิ้น
12. แผ่แป้งออกวางบนถาดอบแล้วทาด้วยซอส
13. โรยหน้าซอสด้วยข้าวโพด เห็ด ไส้กรอก และพริกหยวก
14. โรยพิซซ่าด้วยชีสแข็งๆ เยอะๆ
15. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

มีแป้งและไส้เพียงพอสำหรับพิซซ่าสามถาด ดังนั้นคุณต้องแบ่งทุกอย่างออกเป็นส่วนๆ ล่วงหน้าหรือลดจำนวนผลิตภัณฑ์ลง จานนี้ดูนุ่มนวลมากมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ แป้งขึ้นฟูเร็ว จึงไม่ต้องรอนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 900 กรัม
• เห็ดพอชินีแช่แข็ง 300 กรัม
• ครีม 200 มล.
• ออริกาโน 3 หยิก;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 3 หยิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานชีส;
• แป้ง 350 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เกลือ 5 หยิบมือ;
• น้ำตาล 1 หยิบมือ;
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง และน้ำตาล
2. เทน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันหนึ่งครั้ง
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกคลุกแป้ง
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น (ประมาณ 40 นาที) จากนั้นจึงนวด
5. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30 นาที
6. ละลายเนื้อและเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ
8. เพิ่มเนื้อและเห็ดแล้วทอดจนสุก
9. เทครีมลงในกระทะ ใส่ออริกาโน และเกลือ 3 หยิบมือ
10. เมื่อครีมเดือด ให้ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
11. แผ่แป้งหนึ่งในสามออกเป็นชั้นแล้ววางบนถาดอบ
12. วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วเปลือก
13. โรยพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งแห้งและชีสขูด
14. อบประมาณ 10 นาทีที่ 230 องศา

พิซซ่าแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมเปลือกบางกรอบ ต้องล้างเห็ดก่อนปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูส่วนเกินเข้าไปในไส้ สามารถเพิ่มชีสได้ทันที แต่ตามที่ระบุไว้ในสูตรชีสจะนุ่มขึ้นและไม่ก่อให้เกิดเปลือก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 200 มล.
• ยีสต์สด 30 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ชีส 300 กรัม
• แฮม 300 กรัม
• เห็ดดอง 1/2 กระป๋อง;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• ออริกาโน 1 หยิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น
2. เมื่อมีฟองเล็กๆ ปรากฏบนผิวน้ำ ให้เติมเกลือและน้ำมันมะกอกลงไป
3. ใส่แป้งนวดแป้งจนเนียน
4. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
5. ล้างเห็ดให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศเป็นครึ่งวง...
7. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วยืดแป้งให้ทั่ว
8. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในชาม เพิ่มออริกาโน เกลือ และพริกไทยตามชอบ
9. ส่งกระเทียมผ่านการบดแล้วใส่ลงในซอสด้วย
10. ทาแป้งด้วยน้ำสลัดที่ได้
11. ใส่เห็ด แฮม และมะเขือเทศลงไปทีละรายการ
12. วางพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
13. โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าที่อิ่มและอร่อยมาก เพื่อให้ได้มะเขือเทศบด เพียงบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด เนื้อสับก็ใช้ได้ แต่พิซซ่าควรใช้เนื้อวัวจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• น้ำ 100 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ชีส 100 กรัม
• เนื้อสับ 140 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 6 แชมเปญ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและน้ำมันมะกอก
2. เติมน้ำแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที แล้วคลึงออก
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งเป็นชั้น
4. ทาเค้กด้วยมะเขือเทศบดให้ทั่วพื้นผิว
5. วางชีสขูดเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อสับ
7. เกลือและพริกไทยพิซซ่า อบประมาณ 15 นาทีที่ 190 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่ากับเห็ดตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

พิซซ่าใส่เห็ดจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวที่ใกล้ชิดหรืองานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง มีตัวเลือกมากมายสำหรับไส้และแป้งที่ทุกคนจะต้องค้นหาด้วยตัวเองอย่างแน่นอน เคล็ดลับบางประการในการทำพิซซ่ากับเห็ดที่บ้านจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่:

• ต้องร่อนแป้งพิซซ่าเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• ควรใช้น้ำมันมะกอกสำหรับแป้ง
• ควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ง่ายต่อการปรับความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการ
• ถ้าแป้งแข็งเกินไป ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำมันแทนน้ำ
• ต้องผัดเห็ดสดจนความชื้นระเหยหมด
• ควรล้างเห็ดดองจากน้ำส้มสายชูก่อนเติมลงในไส้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

แป้งสำหรับพิซซ่าประเภทนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและไม่ต้องแช่นาน แต่ก่อนอื่นคุณต้องมีแป้งที่เหมาะสม เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งไฟให้ร้อน สูงถึง 35–38 องศาเซลเซียส- จากนั้นใส่แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ และยีสต์สด 1 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก

บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยนิ้วที่สะอาดจนเนียน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำอุ่นจากกระทะแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดภาชนะด้วยยีสต์ด้วยผ้าเช็ดปากในครัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น 15–20 นาทีที่จะบานสะพรั่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

จากนั้นร่อนแป้งที่เหลือลงในชามลึกแล้วเทแป้งที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับน้ำมันพืชกลั่นสามช้อนโต๊ะหลังจากเวลาที่กำหนด

ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายในครัวจนเนียน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหนียวที่มีความหนาปานกลางไม่มีก้อน เราคลุมชามด้วยผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วตั้งให้สูงชันใกล้เตาเปิดสำหรับ 30–40 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกเปลือกกระเทียมและเอารากออกจากเห็ด จากนั้นเราก็ล้างทุกอย่างโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัววางบนเขียงแล้วสับ สับแชมเปญเป็นชั้นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นหนา 5–6 มิลลิเมตร และสับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดสูงสุด 3–4 มิลลิเมตร

จากนั้นเราก็นำบรรจุภัณฑ์ออกจากมอสซาเรลล่าชีสแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งเราหั่นบนกระดานสะอาดเป็นแผ่นหนา 2-3 มิลลิเมตร และส่วนที่สองเรานวดเป็นชิ้นเล็กหรือขนาดกลาง หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือบนเคาน์เตอร์รวมทั้งเครื่องเทศที่จำเป็นในการเตรียมไส้และดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 4: ทอดเห็ด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้ใส่เห็ดสับลงไปแล้วเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมดประมาณนี้ 10 นาที- จากนั้นทอดจนขนาดลดลงเล็กน้อยหนาแน่นขึ้นและเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีเบจอ่อน มันจะใช้เวลามากขึ้น 4-5 นาที- จากนั้นใส่กระเทียมลงในกระทะ ออริกาโนเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือ และปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที โดยใช้ไม้พายในครัวคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วพักไว้จนพร้อมใช้

ขั้นตอนที่ 5: สร้างพิซซ่าด้วยเห็ด

แป้งพร้อมมั้ย? ไส้พร้อมหรือยัง? ถ้าใช่ ให้เปิดและอุ่นเตาอบก่อน สูงถึง 200 องศาเซลเซียส- ต่อไป ให้นำจานอบที่ไม่ติดหรือทนความร้อน เช่น พิซซ่า และหากคุณไม่มี ให้ใช้อุปกรณ์สำหรับพาย หรือในกรณีร้ายแรง จะใช้ถาดอบก็ได้ หล่อลื่นด้านในของอุปกรณ์ที่เลือกด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะใส่แป้งยีสต์ที่นวดเล็กน้อยลงไปแล้วใช้นิ้วนวดให้ทั่วด้านล่างเพื่อให้มีความหนาเท่ากัน 1 เซนติเมตร ทาซอสมะเขือเทศลงบนฐานผลลัพธ์แล้วกระจายให้ทั่วปริมณฑล

ใส่ชีสสับทั้งหมดลงไป

เราโรยผลิตภัณฑ์นมด้วยผักทอด และโรยมอสซาเรลลาที่เหลือทับด้วยศิลปะที่ไม่เป็นระเบียบ

ขั้นตอนที่ 6: อบพิซซ่ากับเห็ด

จากนั้นหากต้องการให้บดผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมแล้ววางไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบโดยอุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการ อบพิซซ่าสำหรับ 20–25 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อนตามขอบ

จากนั้นเราก็สวมถุงมือสำหรับเตาอบ เลื่อนกระทะไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ และปล่อยให้อาหารจานอร่อยเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้ไม้พายในครัวกว้างตักพิซซ่าใส่จานแบนขนาดใหญ่หรือเขียงไม้ทรงกลมแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟพิซซ่าเห็ด

พิซซ่ากับเห็ดถือเป็นมังสวิรัติ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจานพิเศษนี้จะชอบมัน 100% แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่เกือบเป็นที่เคารพนับถือในระดับสากลก็ตาม หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วน วางบนจานและเสิร์ฟขณะอุ่น โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะทานคู่กับซอสบางชนิด เช่น กระเทียมหรือมายองเนสก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถใส่เฟรนช์ฟรายส์และสลัดผักสดลงบนโต๊ะพร้อมกับพิซซ่านี้ได้ สนุก!
น่าทาน!

แน่นอนว่าไส้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่น่ารับประทานอื่น ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการจินตนาการและผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นของคุณ ตัวเลือกที่ดีคือเบคอนทอด ไก่ต้ม มะกอกดำ เคเปอร์ พริกดอง สับปะรด มะเขือเทศ พริกหวาน ข้าวโพดกระป๋อง และแม้แต่ถั่วลันเตา

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรไม่สำคัญ ปรุงรสด้วยไส้ที่เหมาะกับผักหรือเนื้อสัตว์

ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากมอสซาเรลลาชีสคือพันธุ์แข็งอื่น ๆ น้ำมันพืชคือเนยละลาย ยีสต์กดสดคือยีสต์แห้งแบบเม็ดละเอียด (11 กรัม) ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศบด ผักชีฝรั่งแห้งสด และนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด สำหรับน้ำบริสุทธิ์

หากต้องการคุณสามารถตุ๋นเห็ดด้วยหัวหอมสับละเอียดจากนั้นจึงใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในไส้แล้วนำทุกอย่างให้พร้อมตามที่ต้องการตามที่ระบุไว้ในสูตร