ฟุตบอลเป็นเกมของคนนับล้าน และพิซซ่าเป็นอาหารของคนนับล้าน ตั้งแต่สมัยโบราณ ได้มีการพัฒนาจากการนำมาใช้แทนขนมปังจนกลายมาเป็นอาหารรสเลิศ พิซซ่าได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างมั่นใจเมื่อปรับให้เข้ากับความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย เป็นการยากที่จะนับจำนวนวิธีในการเตรียม พิซซ่าทำด้วยแป้งยีสต์ในเตาอบอย่างไร? เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า: สูตร

พื้นฐานสำหรับพิซซ่าคือแป้ง สูตรแป้งที่เราให้มานั้นแตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่พิซซ่าที่ทำไว้มีความนุ่มด้านในและมีเปลือกกรอบ

ส่วนผสมสำหรับ 15 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง - 425 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 350 มล.

การตระเตรียม:

เราเตรียมพิซซ่าภายใต้ชื่ออันสวยงามเปปเปอโรนี เปปเปอโรนีเป็นไส้กรอกซาลามิรสเผ็ดประเภทหนึ่ง ในอิตาลี เปปเปอโรนีถูกเรียกว่า "Pizza Diabola" เนื่องจากความเผ็ด

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ไส้กรอกซาลามิ - 200 กรัม
• มะกอกดำ - 30 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ออริกาโน - 1 กรัม;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับยีสต์แล้วเติมน้ำอุ่น ละลายเกลือแยกกัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วทำบ่อตรงกลาง เทสารละลายยีสต์ น้ำมัน และเกลือลงไป นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ
3. วางก้อนแป้งลงในชามลึกโรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้แป้งขึ้น ระหว่างนี้เรามาทำซอสกันดีกว่า

ซอสพิซซ่า

หากคุณต้องการให้พิซซ่ามีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้เตรียมซอสมะเขือเทศและมายองเนสไว้ แล้วใช้เวลาเตรียมซอสด้วยตัวเอง เรามาเตรียมซอสมะเขือเทศกัน

สารประกอบ:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศขนาดกลางสุกมาก - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยแดงป่น

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป เคี่ยวจนผักนิ่ม
3. ผสมส่วนผสมกับหัวหอมและกระเทียม รวมทั้งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว กวนตลอดเวลาใส่เครื่องเทศและใบกระวาน
4. เคี่ยวในภาชนะเปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนข้นโดยไม่หยุดกวน
5. หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้ว ให้นำใบกระวานออก

ท็อปปิ้งพิซซ่า

เรากำลังเตรียมพิซซ่าเนื้อกับเห็ด อย่างไรก็ตาม เนื้อปรากฏในพิซซ่าต้องขอบคุณชาวอเมริกันที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารจานเนื้อ ผู้อพยพชาวอิตาลีได้เปลี่ยนสูตรพิซซ่าแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะเพื่อให้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 200 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 7 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. หลังจากหมักเนื้อเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน
2. สับเห็ด
3. ตะแกรงชีส

นำทุกอย่างมารวมกันเป็นพิซซ่า:

1. รีดแป้งจากตรงกลางขึ้นและลงเพื่อให้ขอบหนาขึ้น ฐานไม่ควรหนาเกิน 0.5 ซม. วางเค้กลงในจานอบ
2. กระจายซอสอย่างสม่ำเสมอบนฐาน
3. วางไส้และปิดด้วยชีส
4. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 10 นาที พิซซ่าพร้อมแล้ว

สุดท้ายนี้มาเผยเคล็ดลับการทำพิซซ่าให้ฟังคำแนะนำจากเชฟกันดีกว่า เริ่มจากแป้งกันก่อน: ควรเป็นข้าวสาลีขาวเท่านั้น คุณจะได้โครงสร้างที่เหมาะสมของฐานหากคุณเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในแป้ง ขอแนะนำให้ใช้น้ำแร่ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แก๊ส

เมื่อนวดแป้งคุณต้องใช้ข้อนิ้วกดให้แน่น - ไม่ควรสปริงกลับ จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง

อย่ากระจายไส้เป็นชั้นหนาแล้วปิดด้วยชีสอย่างดีเพื่อไม่ให้ผักไหม้อยู่ด้านบน ชีสกึ่งแข็งที่ละลายเร็วเหมาะสำหรับทำพิซซ่า ขณะที่พิซซ่ากำลังอบ งดเปิดเตาอบ

เราหวังว่าสูตรอาหารและคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยพิซซ่าร้อนๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้มากไปกว่าการจัดเตรียมอาหารด้วยมือของคุณเองอย่างประสบความสำเร็จ ซึ่งได้รับการชื่นชมจากคนที่คุณรัก น่าทาน!

พิซซ่า สิ่งประดิษฐ์อันมหัศจรรย์ของชาวนาอิตาลีที่หลายคนชื่นชอบในทุกวันนี้ ไม่เพียงแต่สำหรับท็อปปิ้งที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรวดเร็วในการประหารชีวิตด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งมักจะมีอยู่ในครัวทุกประเภท: แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ยีสต์

ส่วนผสมอื่นๆ สามารถใช้อะไรก็ได้ที่พบในตู้เย็นหรือที่เหลือหลังงานเลี้ยง

สิ่งเดียวที่ควรมีในจานนี้คือชีสและมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ

แป้งยีสต์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของความสำเร็จของพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย วิธีเตรียมมีหลายวิธี และมีตัวเลือกไส้ให้เลือกไม่เท่ากัน แล้วคุณจะไม่สับสนได้อย่างไร?

แม่บ้านตัวจริงก่อนที่จะค้นพบสูตรแป้งที่เธอชอบ จะต้องลองทำหลายๆ สูตรก่อน ขอเชิญร่วมประเมินสูตรพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแป้งยีสต์นี้

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมอบที่บ้านเนื่องจากนอกเหนือจากไส้ที่เข้มข้นและยอดเยี่ยมแล้วคุณยังได้รับฐานแป้งที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบอีกด้วย

จากนั้นพิซซ่าจะบางลงด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่กรอบและอบในเตาอบอย่างดี นอกจากนี้ แป้งยีสต์นี้ยังใช้สำหรับอบพาย พาย แฟลตเบรด ฯลฯ

หากคุณซื้อไส้กรอกพิซซ่าที่ร้าน ให้ใส่ใจกับสีและพื้นผิวของมัน

• ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ควรมีสีชมพูอ่อนและพื้นผิวเรียบ แห้ง สะอาด ปราศจากคราบไขมัน
• ใช้นิ้วกด - ควรมีโครงสร้างยืดหยุ่น
• หากคุณนำไส้กรอกมาบรรจุในลังธรรมชาติก็ไม่ควรทำให้เป็นรอยย่น

พิซซ่าบาง ๆ กับแป้งยีสต์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• นม – 200 มล
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – ซอง
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 500 กรัม
• ไส้กรอก – 15 ชิ้น (หรือไส้กรอก)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ชีส – 250 กรัม
• มายองเนส – 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 4-6 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

จากสินค้าข้างต้นได้พิซซ่ามา 2 ถาด

การเตรียมแป้งยีสต์บาง ๆ สำหรับพิซซ่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับพิซซ่า - แป้งยีสต์เราจะนวดจากยีสต์แห้งในนมและนี่คือสิ่งที่เราจะทำ เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาล ยีสต์ และคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด
   
2. ตอกไข่ ใส่น้ำมัน ใส่เกลือ และแป้งร่อน
   
3. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
   

   ระหว่างนี้แป้งพิซซ่าจะขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

   
   

4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
   
5. วางแป้งไว้บนกระดาน รีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางบนถาดอบหรือจานอบที่เตรียมไว้
   
6. อบฐานในรูปแบบของแป้งพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที
   

   ระหว่างนี้แป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล และจะสุกเต็มที่พร้อมกับไส้

   
   

กำลังเตรียมท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

1. ในขณะที่แป้งขึ้นและอบ มาเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ที่อร่อยและน่าพึงพอใจกันดีกว่า หมักหัวหอมสับในน้ำส้มสายชูโดยเติมน้ำอุ่น
   
2. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น
   
3. ทอดเห็ดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทองเล็กน้อย
   

   อย่าทอดมากเกินไปเพราะจะยังอบอยู่ในเตาอบอยู่

   
   

4. นำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน
   
5. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
6. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก มาเพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป
   
   เทลงในน้ำดื่มและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง
   
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
   
9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาเริ่มประกอบพิซซ่ากันเลย ทาฐานอบด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศและกระเทียม วางหัวหอมดองไว้ด้านบน
   
10. จากนั้นเราก็ใส่ไส้กรอกทอดและเห็ดลงไป
    
11. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
    
12. โรยทุกอย่างด้วยชีส
    
13. อบพิซซ่าที่ชั้นล่างของเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

พิซซ่าโฮมเมด แดงก่ำ กรอบบาง พร้อมแล้ว ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดพิเศษหรือมีดธรรมดาแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

น่าทาน!

ควรบริโภคพิซซ่าทันทีหลังการเตรียม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟจานทันที ให้เตรียมฐานและไส้ จากนั้นวางส่วนผสมลงบนแป้งแล้วอบ

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพอใจด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแบบโฮมเมด - อาหารเรียกน้ำย่อยตับเนื้อแสนอร่อยและดั้งเดิมให้เตรียมกบาลตับในรูปแบบของม้วน

สูตรพิซซ่า

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมดที่ดีที่สุด! คำแนะนำทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ น่าทาน!

45 นาที

250 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

บางครั้งคุณก็ต้องการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับผู้ที่คิดค้นพิซซ่า! สำหรับฉันแล้ว ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบอีกต่อไปในโลกนี้ ซึ่งมักจะดูน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และรสชาติดีจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถต้านทานได้ น่าแปลกที่ในครอบครัวของเรา พิซซ่าโฮมเมดที่มีแป้งยีสต์นั้นดูงดงามมาโดยตลอดไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าที่ปรุงในร้านพิซซ่าที่มีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ - อาจเป็นเพราะสูตรพิเศษของแม่ของฉันที่อบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงในสมัยก่อน เตาอบ?

เมื่อตัดสินใจลองดู วันนี้ฉันเขียนสูตรแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนนี้ใหม่ เพื่อให้ผู้ปรุงอาหารที่รักทุกคนได้ลองด้วยตัวเอง และได้รับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความคาดหวังทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

คุณรู้หรือไม่?สูตรแป้งพิซซ่าแบบคลาสสิกเรียกร้องให้เริ่มต้นด้วยยีสต์แห้งทันทีแล้วอบในเตาอบพิเศษที่อุณหภูมิ 400 องศา เป็นที่ชัดเจนว่าเงื่อนไขดังกล่าวไม่สามารถบรรลุได้สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ ดังนั้นอัจฉริยะด้านการทำอาหารจึงได้คิดค้นสูตรเวอร์ชันใหม่ที่ช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่อร่อยโดยใช้เตาอบแบบธรรมดา

เวลาเตรียมการ: 60 – 120 นาที

เครื่องใช้ในครัว

• ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีปริมาตร 400-800 มล. ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ส้อม เหล็ก หรือไม้ตี
• ผ้าเช็ดตัว (โดยเฉพาะผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย)
• ถาดอบหรือพิมพ์มัฟฟินแบบไม่ติด
• กระดาษรองอบหากจำเป็น ตะแกรง มีดคมๆ และถุงมือเตาอบ

นอกจากนี้ ให้เตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วหลายระดับเมื่อพร้อม

คุณจะต้อง

การกรอก

แป้ง

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• เกลือแกง 8 กรัม
• น้ำมันมะกอก 110 – 120 มล.
• ยีสต์แห้ง 8 – 10 กรัม

นอกจากนี้

• มาการีนเนย 30 กรัม
• แป้งเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำแป้งพิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็วด้วยนมแทนน้ำได้เนื่องจากอย่างแรกจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและความโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อและอย่างที่สองทำให้เปลือกพิซซ่าหยาบขึ้นในระหว่างการอบ แต่สามารถเตรียมโดยใช้ยีสต์เปียกได้เช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมผสมใดก็ได้ในการเติม ใส่เห็ด ไส้กรอก หรือเนื้อต้ม อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าใส่ส่วนผสมมากเกินไป.

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

1. เทน้ำหรือนมลงในชามลึก ส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
   
   
2. เพิ่มยีสต์และคนด้วยช้อนหรือไม้พายจนละลายหมด
   
   
3. เติมเกลือลงไปผัดอีกเล็กน้อยพยายามให้เมล็ดหายไป
   
   
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน และทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณห้านาที
   
   
5. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ
   
   
6. หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูด หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
   
   
7. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำตาลและเกลือ ตีด้วยเครื่องปั่นสักหนึ่งหรือสองนาที
   
   
8. ลิ้มรสซอส - ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

สำคัญ!ที่จริงแล้ว สิ่งสำคัญในแป้งยีสต์ตรงคือแป้งเปรี้ยว ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในห้องในระหว่างการพิสูจน์อักษรสั้นๆ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แป้งพิซซ่าของคุณอาจจะกลายเป็นยางและไม่ขึ้นฟู

แป้ง

1. ร่อนแป้งลงในชามที่ลึกที่สุดแล้วทำเป็นบ่อตรงกลาง
   
   
2. เทสตาร์เตอร์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป
3. ผสมส่วนผสมด้วยช้อน พยายามเคลื่อนไหวอย่างมั่นใจและแรงกล้า
   
   
4. เทของเหลวเพิ่มเล็กน้อย ถอดช้อนออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือ
   
   
5. เมื่อเพิ่มเชื้อที่เหลือแล้วเราก็นวดต่อไปอีกประมาณสิบห้านาทีโดยแทบไม่หยุดเลยนวดแป้งที่เป็นพลาสติกนุ่มและมีความหนืด
   
   
6. หากแป้งติดมือมากเกินไป ให้โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดต่อ
7. จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน: แต่ละส่วนจะเป็นการเตรียมพิซซ่าหนึ่งชิ้น
   
   
8. หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
   
   
9. จากนั้นเราก็นวดแป้งและเริ่มประกอบผลิตภัณฑ์ของเรา

การประกอบและการอบ

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180-200 องศา
   
   
2. ตอนนี้ทาแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
   
   
3. แผ่แป้งออกบนโต๊ะในครัว พยายามทำให้แป้งมีรูปร่างกลมให้ได้มากที่สุด
   
   
4. จากนั้นปล่อยให้เลเยอร์ "เข้าถึง" เล็กน้อยประมาณสิบนาที
5. เคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสับด้านบนได้อีกด้วย
   
   
6. วางหัวหอมสับไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมะเขือเทศชิ้น
   
   
7. โรยชิ้นงานด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึงแล้วกดชั้นเบา ๆ
8. ปล่อยให้พิซซ่าดิบนั่งเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริง
9. ในเตาอบเราวางแผ่นอบหรือแม่พิมพ์พร้อมกับชิ้นงาน
   
   
10. นำเข้าอบประมาณสิบห้านาที จากนั้นตรวจดูว่าแป้งสุกหรือไม่
11. หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการอบ จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ
12. ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
    
    

คุณรู้หรือไม่?จะตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่าได้อย่างไร? เพียงใช้แท่งไม้ ไม้เสียบ หรือไม้จิ้มฟัน แล้วเจาะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลึก 5 ซม. หลังจากนั้นให้หยิบไม้ออกมาแล้วใช้นิ้วสัมผัสส่วนที่อยู่ภายในพิซซ่า ไม้เสียบแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว และไม้เสียบเปียกแสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเอาพิซซ่าออกจากเตาอบ

แค่นั้นแหละ! พิซซ่าแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ของคุณพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เทซอสมายองเนสลงในภาชนะที่เหมาะสม และเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม เช่น ชา น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม

เด็กๆ ชอบกินพิซซ่ากับนม ส่วนผู้ใหญ่ชอบกินกับกาแฟร้อน ฉันพนันได้เลยว่าพิซซ่าถาดแรกของคุณจะบินออกจากโต๊ะด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ ห่อพิซซ่าที่เหลือในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพราะคุณจะต้องทำพิซซ่าอีกเร็วๆ นี้แน่นอน!

ชมสูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นได้ทันทีว่าการเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์นั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหารด้วยซ้ำ

ในตอนท้ายของการสนทนาที่แสนอร่อยของเรา ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้แม่บ้านเตรียมตัวเลือกที่อร่อยอีกหลายรายการสำหรับแป้งพิซซ่าที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งเพื่อนของฉันที่รักการทดลองในสาขานี้แบ่งปัน

ตัวอย่างเช่น ลองเนยที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งมีชื่อเสียงไม่เพียงเพราะง่ายต่อการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุดส่วนผสมที่ประหยัดอีกด้วย นอกจากนี้อย่าลืมซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับขนมอบ kefir ในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเตือนคุณถึงอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนซึ่งฉันเตรียมไว้เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วและรู้สึกทึ่งกับกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ ในที่สุดก็มีประโยชน์ที่จะเตือนคุณถึงสิ่งที่มีชื่อเสียงซึ่งเหมาะกับผู้ที่ไม่มีเวลายุ่งในครัวอย่างแน่นอนเพราะแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว โดยทั่วไปมีตัวเลือกแป้งที่ยอดเยี่ยมมากมายและคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตรข้างต้น! ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับแป้งพิซซ่า รายงาน และบทวิจารณ์ รวมถึงประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับสารเติมแต่งสำหรับแป้งเปรี้ยว แป้งและไส้ ขอให้อร่อยและอารมณ์ดีอยู่เสมอ!

ฟุตบอลเป็นเกมของคนนับล้าน และพิซซ่าเป็นอาหารของคนนับล้าน ตั้งแต่สมัยโบราณ ได้มีการพัฒนาจากการนำมาใช้แทนขนมปังจนกลายมาเป็นอาหารรสเลิศ พิซซ่าได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างมั่นใจเมื่อปรับให้เข้ากับความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย เป็นการยากที่จะนับจำนวนวิธีในการเตรียมมัน พิซซ่าทำด้วยแป้งยีสต์ในเตาอบอย่างไร? เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า: สูตร

พื้นฐานสำหรับพิซซ่าคือแป้ง สูตรแป้งที่เราให้มานั้นแตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่พิซซ่าที่ทำไว้มีความนุ่มในและมีเปลือกกรอบ

ส่วนผสมสำหรับ 15 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง - 425 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 350 มล.

การตระเตรียม:

พิซซ่าเปปเปอโรนี

เราเตรียมพิซซ่าภายใต้ชื่ออันสวยงามเปปเปอโรนี เปปเปอโรนีเป็นไส้กรอกซาลามิรสเผ็ดประเภทหนึ่ง ในอิตาลี เปปเปอโรนีถูกเรียกว่า "Pizza Diabola" เนื่องจากความเผ็ด

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ไส้กรอกซาลามิ - 200 กรัม
• มะกอกดำ - 30 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ออริกาโน - 1 กรัม;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

พิซซ่าแป้งบางใส่เนื้อและเห็ด

เคล็ดลับในการทำแป้งให้บางคืออุณหภูมิในการอบ ในเตาอบขนาดใหญ่ของอิตาลี อุณหภูมิจะคงอยู่ที่ 485 องศา ในสภาวะเช่นนี้ใช้เวลาหนึ่งนาทีครึ่งเพื่อให้แป้งได้รสชาติของพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ - กรอบด้านบนด้านในนุ่ม

มาลองทำพิซซ่าเนื้อกับเห็ดบนแป้งบาง ๆ ที่บ้านกันดีกว่า เราไม่สามารถจับเตาอบอิตาลีแบบเก่าได้ เราจะพยายามรับมือกับมันโดยใช้เตาอบที่ทันสมัยโดยให้ความร้อนสูงสุด - สูงถึง 250 องศา

ก่อนอื่น เตรียมแป้งยีสต์บางๆ สำหรับทำพิซซ่า

ส่วนผสมสำหรับแป้งสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• แป้งที่มีปริมาณโปรตีน 13% - 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำมันมะกอกผัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับยีสต์แล้วเติมน้ำอุ่น ละลายเกลือแยกกัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วทำบ่อตรงกลาง เทสารละลายยีสต์ น้ำมัน และเกลือลงไป นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ
3. วางก้อนแป้งลงในชามลึกโรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้แป้งขึ้น ระหว่างนี้เรามาทำซอสกันดีกว่า

หากคุณต้องการให้พิซซ่ามีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้เตรียมซอสมะเขือเทศและมายองเนสไว้ แล้วใช้เวลาเตรียมซอสด้วยตัวเอง เรามาเตรียมซอสมะเขือเทศกัน

สารประกอบ:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศขนาดกลางสุกมาก - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยแดงป่น

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป เคี่ยวจนผักนิ่ม
3. ผสมส่วนผสมกับหัวหอมและกระเทียม รวมทั้งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว กวนตลอดเวลาใส่เครื่องเทศและใบกระวาน
4. เคี่ยวในภาชนะเปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนข้นโดยไม่หยุดกวน
5. หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้ว ให้นำใบกระวานออก

ท็อปปิ้งพิซซ่า

เรากำลังเตรียมพิซซ่าเนื้อกับเห็ด อย่างไรก็ตาม เนื้อปรากฏในพิซซ่าต้องขอบคุณชาวอเมริกันที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารจานเนื้อ ผู้อพยพชาวอิตาลีได้เปลี่ยนสูตรพิซซ่าแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะเพื่อให้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 200 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 7 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. หลังจากหมักเนื้อเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน
2. สับเห็ด
3. ตะแกรงชีส

นำทุกอย่างมารวมกันเป็นพิซซ่า:

1. รีดแป้งจากตรงกลางขึ้นและลงเพื่อให้ขอบหนาขึ้น ฐานไม่ควรหนาเกิน 0.5 ซม. วางเค้กลงในจานอบ
2. กระจายซอสอย่างสม่ำเสมอบนฐาน
3. วางไส้และปิดด้วยชีส
4. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 10 นาที พิซซ่าพร้อมแล้ว

สุดท้ายนี้มาเผยเคล็ดลับการทำพิซซ่าให้ฟังคำแนะนำจากเชฟกันดีกว่า เริ่มจากแป้งกันก่อน: ควรเป็นข้าวสาลีขาวเท่านั้น คุณจะได้โครงสร้างที่เหมาะสมของฐานหากคุณเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในแป้ง ขอแนะนำให้ใช้น้ำแร่ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แก๊ส

เมื่อนวดแป้งคุณต้องใช้ข้อนิ้วกดให้แน่น - ไม่ควรสปริงกลับ จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง

อย่ากระจายไส้เป็นชั้นหนาแล้วปิดด้วยชีสอย่างดีเพื่อไม่ให้ผักไหม้อยู่ด้านบน ชีสกึ่งแข็งที่ละลายเร็วเหมาะสำหรับทำพิซซ่า ขณะที่พิซซ่ากำลังอบ งดเปิดเตาอบ

พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมแป้งยีสต์ในเตาอบ แป้งจะบางและนุ่มเหมือนในพิซซ่าอิตาเลี่ยนจริงๆ การบรรจุอาจมีได้หลายแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น แต่ส่วนผสมสองอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ซอสมะเขือเทศและชีส คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองจากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องก็ได้ อย่างไรก็ตามมันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มบลูชีส, พาเมซานและมอสซาเรลลาลงในพิซซ่า

สารประกอบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำ (อุ่น) – 1 แก้ว
• ยีสต์ (แห้ง) – 2 ช้อนชา (เติมปริมาณยีสต์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา

สำหรับการกรอกหมายเลข 1:

• ซอสมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม

สำหรับการกรอกหมายเลข 2:

• ซอสมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก
• ชีส – 200 กรัม
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ เทแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในภาชนะทรงลึก ฉันใช้ยีสต์ที่ไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน จากนั้นจึงเติมยีสต์นี้ลงในแป้งทันที อย่าลืมอ่านคำแนะนำก่อนใช้ยีสต์ ทำบ่อตรงกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก

จากนั้นเทน้ำต้มสุกอุ่นแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือประมาณ 5-7 นาที ถ้าแป้งเยิ้มให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย การนวดแป้งเป็นเรื่องที่น่ายินดี มันจะอบอุ่นนุ่มนวลและยืดหยุ่นได้ วางแป้งที่ได้ลงในภาชนะทรงลึกปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้จำไว้อีกครั้ง แบ่งออกเป็นส่วนตามจำนวนที่ต้องการแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ วิธีที่สะดวกที่สุดในการรีดแป้งลงบนกระดาษรองอบหรือบนแผ่นซิลิโคนโดยตรงเพื่อไม่ให้ย้ายแป้งจากโต๊ะไปยังถาดอบแล้วฉีกออก ปริมาณแป้งที่ระบุนั้นเพียงพอสำหรับพิซซ่าแผ่นบางสองถาดที่มีขนาดเท่ากับถาดอบมาตรฐาน

พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งหมายเลข 1:

แป้งพร้อมแล้วเริ่มเก็บได้เลย พิซซ่าแป้งยีสต์จัดทำขึ้นเช่นเดียวกับพิซซ่าอื่นๆ รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับพาสต้าโบโลเนส แต่คุณสามารถทำด้วยตัวเองได้โดยการสับมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ด้วยมีดแล้วผสมกับเกลือพริกไทยใบโหระพาแห้งและออริกาโน ทอดเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ พักให้เย็น จากนั้นวางลงบนซอสมะเขือเทศ แล้วโรยด้วยรัสเซียชีสขูดและมอสซาเรลลาชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คุณยังสามารถโรยพิซซ่าด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบนได้ ปรากฎว่าเป็นพิซซ่าโบโลเนส

พิซซ่ากับแป้งยีสต์อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งหมายเลข 2:

ในการเตรียมพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์ที่มีไส้หมายเลข 2 ให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนซอส ยิ่งใส่ไส้กรอก ไส้กรอก แฮม ฯลฯ ลงในไส้ได้ทุกชนิดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพิซซ่า สับผักอย่างประณีตและกระจายให้ทั่วพิซซ่า โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบเหมือนกับที่คุณทำพิซซ่าถาดแรกเป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าแป้งยีสต์พร้อมในเตาอบ เสิร์ฟร้อน พิซซ่าที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

น่าทาน!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก: