พิซซ่าปลอดกลูเตนมีรสชาติอร่อยและรสชาติดีมาก เช่นเดียวกับพิซซ่าทั่วไป แม้ว่าส่วนผสมจะแตกต่างจากที่ใช้ ที่จริงแล้วแป้งสาลีถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวโพด: แป้งจึงกรอบด้านนอก แต่ข้างในคงความนุ่มไว้ด้วย double sourdough สำหรับเครื่องปรุงรส เราได้แรงบันดาลใจจากพิซซ่า ""! แต่ไม่มีอะไรหยุดคุณไม่ให้ทำพิซซ่าปลอดกลูเตนในรสชาติที่คุณชอบมากที่สุด ตัวอย่างบางส่วน? เครื่องปรุงรสมะเขือเทศแบบคลาสสิก หมักดอง หรือแม้แต่พิซซ่าสีขาว ชีสหรือไส้กรอกสี่ชนิด และสุดท้ายคือพิซซ่าขึ้นชื่อที่มีส่วนผสมของผักย่างแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องวางมือบนแป้งและทำพิซซ่าปลอดกลูเตนแสนอร่อย!

สำหรับข้อมูลของคุณ

ความยากในการทำอาหาร: ต่ำ

การเตรียมการ: 30 นาที

เตรียม: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2 ชิ้น

ค่าใช้จ่าย: ต่ำมาก

หมายเหตุ: +เวลาที่ต้องการให้แป้งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าขนาด 32 ซม. 2 ถาด

• แป้งข้าวเจ้า - 350 กรัม
• แป้ง (แป้งข้าวโพด) - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 350 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์สด - 25 กรัม

สำหรับปรุงรส:

• มอสซาเรลล่าชีส - 500 กรัม
• - 350 มล.
• โหระพา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่

ในการหล่อลื่นภาชนะ:

• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

วิธีทำพิซซ่าปลอดกลูเตน

ในการทำแป้งพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตน ให้ร่อนแป้งและแป้งข้าวโพดและกองไว้บนกระดานขนม (หรือชามใบใหญ่) เจาะรูตรงกลาง (1) นำชามแก้วเล็กๆ ใส่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ลงไป เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (2) แล้วเติมน้ำผึ้ง (3) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

แยกเกลือ 10 กรัมละลายในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (4) แล้วเติมน้ำมัน (5) จากนั้นเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งด้วยยีสต์และน้ำผึ้ง (6)

เพิ่มส่วนผสมของน้ำและน้ำมัน (7) เริ่มนวด (ด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสม) โดยเก็บแป้งเล็กน้อยและน้ำอุ่นที่เหลือไว้ใกล้ๆ ซึ่งคุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น นวดต่อจนแป้งเนียนและนุ่ม ปั้นเป็นก้อน (8) แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ (จำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า) อย่าลืมโรยแป้งที่ก้นชาม ใช้ผ้าสะอาดปิดชามแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นห่างจากร่างจดหมาย เช่น เตาอบที่ปิดอยู่ รอให้แป้งมีขนาดเป็นสองเท่า (จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ระหว่างนี้ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และออริกาโน่ (9) จากนั้นจึงเตรียมแป้งพิซซ่า

ใส่แป้งลงในชามที่มีด้านเล็ก ๆ ทาน้ำมันไว้ (10) แปรงพื้นผิวของพิซซ่าด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทาพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ (11) และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10 นาทีที่ 200°C ในขณะเดียวกัน ให้ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าสับ (12); ตั้งใหม่อีก 5 นาที ทันทีที่คุณนำพิซซ่าออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยใบโหระพาสดแล้วเสิร์ฟทันที พิซซ่าปราศจากกลูเตนของคุณพร้อมแล้ว!

สำหรับการเตรียมสูตรปราศจากกลูเตนที่ถูกต้อง

ขนมแป้งข้าวจ้าวมีข้อดีอย่างหนึ่งคือไม่มีกลูเตน ดังนั้นผู้ที่แพ้กลูเตนจึงมีโอกาสที่ดีที่จะเพลิดเพลินกับมัฟฟิน คุกกี้ แพนเค้กและขนมปังโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา

แป้งข้าวจ้าว

การทำแป้งข้าวเจ้าสำหรับการอบขนมปังเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามสูตรของเรา (เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง เตาอบ)

ส่วนผสม: ยีสต์ 2 ช้อนชา, น้ำ 150 มล. (นม), แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำอุ่น 120 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

- ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาลใส่ยีสต์ทิ้งไว้สักครู่

- ผสมแป้งกับไข่และเกลือใส่ยีสต์โฟม

- เติมน้ำ 100 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

- ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

แป้งพร้อม - คุณสามารถอบขนมปังได้!

บิสกิตแป้งข้าวเจ้า

ส่วนผสม: น้ำมันพืช, น้ำตาล, แป้งข้าวเจ้า, กล้วย, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ถั่ว, อบเชย, โซดา, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

- ผสมแป้ง 2 ถ้วยเกลือและลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชากานพลูหนึ่งในสี่ช้อนชาอบเชยและโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู

- แยกจากกันในเครื่องปั่นผสมกล้วยน้ำตาลและน้ำมันพืช

- เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับเครื่องเทศลงในมวลที่ได้, ผสม, เพิ่มถั่วสับ, แอปเปิ้ลและลูกเกด;

- ใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นคุกกี้และอบในเตาอบประมาณ 15 นาที

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าว

แพนเค้กแป้งข้าวจ้าวง่ายต่อการอบ เราแบ่งปันสูตร

ส่วนผสม: แป้ง 1 ถ้วย, นมครึ่งถ้วย, น้ำ 1/4 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, แป้งสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: ใช้ตะแกรงร่อนแป้งและแป้งข้าวเจ้าใส่น้ำตาลเกลือ เทนมด้วยน้ำค่อยๆกวน ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชง จากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะร้อน

เกี๊ยวซ่าแป้งข้าวจ้าว

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม, น้ำครึ่งแก้ว, ไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ: ผสมไข่ เกลือ น้ำ เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนออกและปั้นเกี๊ยวด้วยไส้ที่ต้องการ

เค้กแป้งข้าวจ้าว

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (น้ำมันงาเหมาะสำหรับข้าว) น้ำ 150 กรัม เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ : ต้มน้ำให้ร้อนแล้วผสมกับแป้งข้าวเจ้า จากนั้นเติมน้ำมันและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนกว่ามวลจะเย็นลงแล้วนวดแป้ง ม้วนออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม ม้วนออกและทอดในกระทะร้อน เค้กก็พร้อม

ชีสเค้กกับแป้งข้าวจ้าว

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม, ผงฟูครึ่งช้อนชา

วิธีทำ: ผสมคอทเทจชีสกับไข่ และแป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่าง - คุณจะได้แป้ง ทำชีสเค้กจากมันแล้วทอด คุณสามารถทอดในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะพร้าว สำหรับเปลือกสีทอง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งก่อนส่งไปยังกระทะ

เค้กแป้งข้าวจ้าว

ส่วนผสม: เนย 100 กรัม, น้ำตาล 65 กรัม, ไข่ 2 ฟอง (3 ถ้ามีขนาดเล็ก), แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย, โซดา, น้ำส้มสายชู, ผลเบอร์รี่เล็กน้อย

วิธีทำ : ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากันเทลงในพิมพ์ใส่ผลเบอร์รี่ อบ 25 นาทีที่ 220 องศา

โจ๊กแป้งข้าวเจ้า

โจ๊กแป้งข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมให้ผสมน้ำ 100 มล. นม 100 มล. นำไปต้มแล้วค่อยๆใส่แป้งข้าวเจ้า (ปรุงเหมือนแป้งเซมะลีเนอร์)

พิซซ่าแป้งข้าวจ้าว

หากคุณทำตามสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะมีพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม: เนย (หรือเนยใส) - 1 ส่วน, ครีม - 1 ส่วน, แป้งข้าวเจ้า - 2 ส่วน

วิธีทำ: ผสมเนยกับแป้งให้ละเอียด แล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ผัดม้วนเป็นก้อนใส่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้ คลึงแป้ง เติมไส้ และส่งพิซซ่าในอนาคตไปที่เตาอบเพื่ออบจนสุก

นมแป้งข้าวจ้าว

ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถใช้นมจากแป้งข้าวเจ้าแทนนมโคธรรมดาในไข่เจียวและขนมอบได้

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า - 1 ส่วน, น้ำ - 4 ส่วน, น้ำตาล (น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน) - เพื่อลิ้มรส

อุปกรณ์ : เครื่องปั่น ชาม ช้อนโต๊ะ ตะแกรง

วิธีทำ : เทแป้งข้าวเจ้ากับน้ำทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำตาล (น้ำผึ้ง หญ้าหวาน) ตีในเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรง

ฉันฝันถึงพิซซ่า! ไม่ได้กินมาเกือบ 3 ปีแล้ว แต่ในความเข้าใจของฉัน พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นบางกรอบยัดไส้แฮมหรือซาลามี มะกอก และแน่นอนว่าใส่หัวหอมด้วย นิสัยการรับรสนั้นเปลี่ยนแปลงได้ยากมาก และตอนนี้ต้องขอบคุณเอเลน่า เราจึงได้ทานพิซซ่าบนโต๊ะเทศกาลภายในวันที่ 23 กุมภาพันธ์! ไชโย!

หากเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และเติมแป้งข้าวโพดลงในองค์ประกอบแล้วฐานก็จะกรอบเหมือนที่ฉันจำได้

ฉันกำลังเขียนสูตรดั้งเดิมของ Elena: "แป้ง: ชีสขูด 1 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, เกลือ 0.5 ช้อนชา, โซดา 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันเอาแป้งข้าวบัควีทเล็กน้อยข้าวโพดและเพิ่มช้อนโต๊ะ ของแป้งข้าวโพดและมันฝรั่ง) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แป้งควรจะเป็นครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบ"

ฉันปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยสำหรับตัวเอง โดยเฉพาะพิซซ่าแป้งบาง และสูตรนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัวของฉัน สำหรับแป้งตอร์ติญ่า ฉันเพิ่มปริมาณชีส เช่นของเอเลน่า ปรากฎว่าเยี่ยม!

kefir - 250ml

เนยแข็งขูด - 30g

เกลือเพื่อลิ้มรส

0.5 ช้อนชา โซดา

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสม "ขนมปังสีเทา" - 150g

Kefir เกลือและแป้งผสม ขูดชีส เพิ่มโซดาและชีสลงในแป้งผสม

จากนั้นเติมน้ำมันพืช ผสมแป้งอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 170g จนสุก

หล่อลื่นเค้กที่เสร็จแล้วด้วยซอส เกลี่ยไส้ที่คุณชื่นชอบ โรยหน้าด้วยชีสและอบ กลายเป็นพิซซ่าหอมกรุ่นบนเปลือกบาง

สำหรับ tortillas ขนมปัง เราเทแป้งลงในแม่พิมพ์มากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา สมุนไพร หรือเมล็ดแฟลกซ์ตามที่เอเลน่าระบุไว้อย่างถูกต้อง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังยีสต์และแม้ไม่มีไข่

ฉันขอขอบคุณ Elena และคุณ

อร่อย!

สวัสดีทุกคน.

ตอนนี้ฉันติดการอบแบบไม่มีกลูเตนมาระยะหนึ่งแล้ว เรื่องนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด แป้งปราศจากกลูเตนมีหลายประเภท (ข้าว ข้าวโพด บัควีท มันฝรั่ง ...) และคุณยังสามารถใช้แป้งประเภทต่างๆ ได้ (มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ข้าวโพด ...) แต่น่าเสียดาย สำหรับการขาดกลูเตน (กลูเตน) ในตัวพวกเขา ผลของการใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนสำหรับสูตรดั้งเดิมที่คุ้นเคยอาจเป็นเรื่องที่น่าผิดหวังมาก

บริษัท "Garnets" ผลิตและจำหน่ายสารผสมปราศจากกลูเตนประเภทต่างๆ นี่ไม่ใช่แค่แป้งที่ปราศจากกลูเตนเพียงประเภทเดียว แต่เป็นส่วนผสมของแป้งและแป้งหลายประเภท องค์ประกอบได้รับการคัดเลือกและปรับให้เหมาะสมโดยผู้ผลิตตามวัตถุประสงค์ - สำหรับขนมปังสำหรับแพนเค้กสำหรับพิซซ่า ฯลฯ

ฉันได้อบขนมปังที่มีส่วนผสมของ "โกเมน" แล้ว สำหรับหนึ่งในนั้น ฉันยังเขียนรีวิว: ส่วนผสมสำหรับการอบ "ขนมปังดำ" ที่ปราศจากกลูเตน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันยังตัดสินใจลองส่วนผสม Pizza Base ที่ปราศจากกลูเตน

บรรจุภัณฑ์แบบผสม - ถุงกระดาษ:

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์:

แพ็คเกจยังมีสูตรตามที่ผู้ผลิตแนะนำให้ทำพิซซ่าโดยใช้ส่วนผสมนี้:

แพคเกจประกอบด้วยส่วนผสม 600 กรัมนั่นคือเพียงพอสำหรับ 3 พิซซ่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-30 ซม.

ตอนนี้ให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉัน จนถึงตอนนี้ ฉันได้ลองอบพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้ 2 ครั้งแล้ว ครั้งแรกล้มเหลวโดยสิ้นเชิง ฉันเอาส่วนผสมนี้ 300 กรัมและใช้ในสูตรเก่าของฉันตามที่ฉันอบพิซซ่าบนแป้งสาลีแป้งหนา แป้งกลายเป็นก้อนหนาทึบมันไม่พอดี แต่ฉันไม่ได้หยุดและดำเนินการต่อ ฉันอบมัน - มันไม่ใช่พิซซ่า แต่เป็นเค้กที่หนาและชื้นพร้อมไส้ด้านบน รวมความผิดหวัง! จากนั้นฉันก็เข้าใจสิ่งที่ฉันเขียนในตอนเริ่มต้น - ควรเตรียมขนมอบที่ปราศจากกลูเตนตามสูตรพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าคุณสามารถทำซ้ำสูตรสำหรับแป้งสาลีที่ปราศจากกลูเตนได้

ครั้งที่สองฉันฉลาดขึ้นและทำตามสูตรของผู้ผลิตอย่างแน่นอน นั่นคือฉันเตรียมแป้งมันกลายเป็นหนาและชื้น:

จากนั้นฉันก็ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งด้วยมือที่เปียก ดูเหมือนสีโป๊วฉันคาดหวังว่าฉันจะไร้สาระอีกครั้ง:

จากนั้นจึงจำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้เข้าใกล้ในรูปแบบที่รีดในรูปแบบของโคม่ามันจะไม่พอดี หลังจากผ่านไป 30 นาทีมันก็แห้งและหยุดเหมือนสีโป๊ว - มันเข้าหาเล็กน้อย:

จากนั้นจำเป็นต้องเริ่มอบโดยไม่ต้องเติมประมาณ 5-10 นาทีอบเล็กน้อยและเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย:

ถ้าอย่างนั้นก็เป็นไปได้ที่จะย่อยสลายไส้และทำตัวตามปกติ ที่นี่ฉันละเมิดสูตรแล้ว - ฉันอบที่อุณหภูมิสูงกว่า (220 องศา) และนานกว่านั้น (15 นาที) เพราะ ฉันมีท๊อปปิ้งมากมาย นี่คือผลลัพธ์:

ภาพของพิซซ่าบนตัด:

และนี่คือชิ้นแป้งบนส้อม:

แป้งถูกคลายและอบค่อนข้างเพียงพอ สำหรับรสชาติ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แป้งสาลีที่ฉันชอบ มีโครงสร้างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสชาติจะเป็นกลางไม่มากก็น้อยแม้ว่าจะอยู่ในองค์ประกอบของข้าวและแป้งข้าวโพดก็ไม่รู้สึกว่าข้าวหรือข้าวโพด

โดยรวมแล้วผลลัพธ์ที่ได้นั้นค่อนข้างคุ้มค่าสำหรับพิซซ่าปลอดกลูเตน แม้ว่าจะห่างไกลจากความคลาสสิกก็ตาม! สำหรับสิ่งนี้ฉันใส่ 4 ดังนั้นส่วนผสม "ฐานพิซซ่า" จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำพิซซ่าปลอดกลูเตน แนะนำ! เพียงทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดอย่าทำผิดซ้ำและอย่าทดลอง

คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับพิซซ่า? คุณคิดว่ามันมีประโยชน์หรือไม่? เราขอเสนออาหารอิตาเลียนจานโปรดของคุณในรูปแบบอื่น สูตรทำพิซซ่าไดเอทเกือบไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อย่างไรก็ตามจานนี้ทำกำไรได้มาก มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของความเร็วของเรา นอกจากนี้ พิซซ่าปลอดกลูเตนของเราไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่ปรุงในกระทะ โดยปราศจากน้ำมันสักหยด

พิซซ่าสุกใน 10-15 นาที เราจึงเริ่ม ... กับท็อปปิ้ง

บรรจุส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 210 - 220 กรัม
• มะกอกดำ, แชมเปญดอง (ดิบก็เหมาะ) สับละเอียด;
• ขูดชีส เรามีซูลูกุนิไขมัน 35% คุณยังสามารถใช้มอสซาเรลล่าชีส หากชีสร้อนยืดตัวได้ดี แสดงว่าคุณภาพของชีสนั้น
• วางมะเขือเทศสำหรับทาฐาน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งถั่วเขียว - 35 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 35 กรัม
• ไข่ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• เกลือหิมาลัยสีชมพู - 2 หยิก; มีความเค็มต่ำกว่ามีรสที่ถูกใจ
• ผงฟูปราศจากกลูเตน - 0.5 ช้อนชา (ช้อนตวง - 2.5 มล.) สามารถสั่งซื้อได้ที่

ความละเอียดอ่อนของสูตร

พิซซ่าแบบดั้งเดิมใช้ข้าวขาวกลั่น แป้งขาวบริสุทธิ์ คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วพร้อมดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง มันถูกย่อยอย่างรวดเร็วมีน้ำตาลซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน เพื่อให้คาร์โบไฮเดรตถูกย่อยช้าลง โปรตีนและไฟเบอร์ต้องมีอยู่ในสูตร

เราใช้แป้ง 2 ชนิด ถั่วชิกพีที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ - มีโปรตีนมากมาย ข้าวโฮลเกรนอุดมด้วยไฟเบอร์ ต้องขอบคุณการรวมกันนี้ พิซซ่าจึงเป็นอาหาร

คุณสามารถซื้อแป้งถั่วชิกพีได้ในส่วนอาหารเพื่อสุขภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ เราซื้อแป้งข้าวกล้อง แต่คุณสามารถทำเองได้ด้วยการบดให้เป็นข้าวกล้องในเครื่องบดกาแฟ

แป้ง 35 กรัม (ถั่วชิกพีหรือข้าว) คือ 3 ช้อนชา มีเนินเขา แต่จำไว้ว่าแป้งข้าวเจ้าจะหนักกว่าเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องใช้ปริมาณน้อยกว่านี้เล็กน้อย (ในช้อน)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก

วิธีทำพิซซ่าปลอดกลูเตน

พิซซ่าปลอดกลูเตนทำด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็วเท่านั้น เด็กสามารถรับประทานได้

คุณจะต้องใช้กระทะเคลือบกันติดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. หากจานของคุณมีขนาดเล็กกว่า ให้ลดปริมาณส่วนผสมแต่ละอย่างลง เพื่อไม่ให้พิซซ่าออกมา "หนา"

ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง

เทแป้งลงในกระทะที่อุ่น เราไม่ปิดฝา

หลังจาก 4-5 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเลเยอร์โดยแตะด้วยนิ้วของคุณ ไม่ควรมีเครื่องหมายทดสอบ

พลิกพิซซ่าอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชั้นที่สองอบ

และเราดำเนินการอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมทั้งหมดถูกสับและขูดแล้ว

ทาซอสมะเขือเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วฐาน

วางมะเขือเทศ. มะกอก, เห็ด. ลำดับสามารถเป็นอะไรก็ได้ โรยด้วยชีส

เราไม่ใส่เนื้อสัตว์เพราะ พิซซ่าปราศจากกลูเตนของเราจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และไส้กรอกไม่ค่อยเหมาะกับพิซซ่าไดเอท คุณสามารถใส่อกไก่แทนแชมเปญได้ แต่ควรเตรียมไว้ล่วงหน้า

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือสมุนไพร ตอนนี้คลุมด้วยฝา

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง (สำคัญ!) ประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

พิซซ่าไดเอทปราศจากกลูเตนพร้อมแล้ว จัดใส่จาน. เราตัด.

สามารถรับชมสด