คุกกี้ขนมชนิดร่วน "มุมถั่ว คุกกี้ถั่ว - สูตรอร่อยสำหรับทำขนมโฮมเมด สูตรคุกกี้ไส้ถั่ว
หลายคนคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงคุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในสถานการณ์นี้คือคุกกี้วอลนัท ทั้งสำหรับงานรื่นเริงและในวันธรรมดาอาหารอันโอชะนี้จะมีความเกี่ยวข้องเสมอ ในเวลาเดียวกันมีสูตรอาหารที่หลากหลายจากแป้งทุกประเภทและมีการใช้สารเติมแต่ง
สามารถเตรียมบิสกิตที่สวยงามและกรอบได้อย่างง่ายดายที่บ้าน ในฐานะที่เป็นถั่วสำหรับสูตรนี้จะใช้วอลนัทซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้เนื่องจากมีวิตามินสูง
รายการส่วนผสม
ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับวอลนัทคุณจะต้อง:
- แป้ง 50 กรัม;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- น้ำตาล, แก้ว;
- เนย 300 กรัม;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- วอลนัท, แก้ว.
สูตรทีละขั้นตอน
- บดเนยกับไข่แดง โรยด้วยน้ำตาล แล้วผสม
- เกลือแป้งผสมกับโซดาทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำมันลงไป
- นวดแป้งยืดหยุ่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
- รีดแป้งให้มีความหนาเซนติเมตรแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- บดถั่วด้วยเครื่องปั่นแล้วโรยให้ทั่วแต่ละชิ้น
- อบคุกกี้โฮมเมดในเตาอบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
สูตรลีน
สำหรับผู้ที่อดอาหารหรืออดอาหาร คุกกี้ถั่วไม่ติดมันที่ปรุงด้วย kefir นั้นเหมาะสม คุณสามารถใส่ถั่วอะไรก็ได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือวอลนัท
รายการส่วนผสม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- Kefir 250 มล.;
- แป้งสาลี 500 กรัม;
- น้ำตาล 200 กรัม;
- เนยเทียม 150 กรัม;
- โซดา 1 ช้อนชา;
- วอลนัท 100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วิธีทำคุกกี้ถั่วให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ:
- ทอดถั่วในกระทะเบา ๆ หลังจากเย็นแล้วให้สับ
- ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
- Kefir อุ่นและผสมโซดาลงไป
- ผสมมาการีนเหลวกับน้ำตาลแล้วเทลงใน kefir
- โรยแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้ง
- แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร
- ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีด
- โรยถั่วด้านบนแล้วกดให้แน่นกับแป้ง
- อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที
ด้วยเกล็ดถั่วและเฮเซลนัท
คุกกี้เฮเซลนัทสามารถทำคุกกี้ที่อร่อยและไม่ธรรมดาได้ การเตรียมไม่ใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากเกินไปดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส
รายการส่วนผสม
คุกกี้เฮเซลนัทจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้ง 1 กก.
- น้ำตาล 350 กรัม;
- น้ำมันพืช 300 มล.
- ไลท์สดเบียร์ 200 มล.;
- เฮเซลนัท 350 กรัม;
- ผงฟู 10 กรัม.
สูตรทีละขั้นตอน
คุกกี้ทำอาหารประกอบด้วยการกระทำต่อไปนี้:
- อบเฮเซลนัทในเตาอบ
- เทแป้ง 600 กรัมแล้วทำรูตรงกลางเทเบียร์และน้ำมันพืชลงไป
- ร่อนแป้งส่วนที่สองผสมกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ในส่วนแรกลงไป
- นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปั้นเค้กเล็ก ๆ จากนั้น
- ใส่เฮเซลนัทที่กึ่งกลางของเค้กแต่ละก้อนแล้วม้วนขึ้น หมุนแป้งเป็นก้อนกลม
- อบยี่สิบนาทีที่ 200 องศาในเตาอบ
- ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำเชื่อมซึ่งต้มน้ำตาลในน้ำ (350 มล.) ประมาณ 10 นาที
- บดเฮเซลนัท 200 กรัมบนจานแบน
- จุ่มคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเชื่อมก่อน แล้วจึงโรยหน้าด้วยเฮเซลนัท
พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว
ถั่วและผลไม้แห้งเพิ่มสารอาหารจำนวนมากให้กับขนมอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับชา
รายการส่วนผสม
ในการทำคุกกี้นี้คุณต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 180 กรัม;
- ไข่ 3 ชิ้น;
- เมล็ดพืช 150 กรัม
- เนย 100 กรัม;
- แป้ง 100 กรัม;
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้แห้งสับ แก้ว;
- ถั่วสับแก้ว.
สูตรทีละขั้นตอน
การผลิตถูกสร้างขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:
- ละลายเนยให้เป็นของเหลวแล้วทอดเมล็ดข้าวโอ๊ตลงไป
- นำออกจากเตาแล้วใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว และแป้งกับน้ำตาลทราย
- เทไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้มวลชงเป็นเวลาสิบนาที
- แบ่งแป้งเป็นชิ้นรูปบิสกิต
- อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
คุกกี้ "บันทึกที่ปกคลุมด้วยหิมะ"
คุกกี้ฤดูหนาวที่สวยงามอย่างแท้จริงเหมาะสำหรับการสังสรรค์น้ำชาในวันคริสต์มาส นอกจากนี้ยังอร่อยมากและจะทำให้ร่างกายมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
รายการส่วนผสม
ในการเตรียมคุกกี้สีขาวเหมือนหิมะคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว 125 มล.
- วอลนัท 125 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอน
การสร้างปาฏิหาริย์นั้นค่อนข้างง่าย:
- ทอดถั่วเล็กน้อยในกระทะและหลังจากเย็นแล้วให้บดด้วยน้ำตาล (50 กรัม) ในเครื่องปั่น
- ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนย ใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาแล้วผสม
- ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปั้นแป้งเป็นคุกกี้แล้ววางบนถาดอบ
- อบคุกกี้ดังกล่าวในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
บิสกิตวอลนัทโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างอาหารอันโอชะได้หากมีสูตรที่ดีและเข้าใจได้พร้อมส่วนผสมราคาไม่แพงอยู่ในมือ ตามปกติแล้วการรักษาดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีเวลาอบเพื่อให้แขกที่ไม่คาดคิดมาถึง
คุกกี้วอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด
การทำคุกกี้ด้วยถั่วนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำตามสูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบมาอย่างดี เติมด้วยวอลนัทบด เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ
- แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมปังชนิดร่วน, พัฟ, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่กำลังนวดและถ้าเป็นไปได้ให้ลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
- ในบางสูตรอาจไม่มีแป้งคุกกี้ที่มีวอลนัทบดจนเป็นเศษหรือทำจากแป้งอัลมอนด์นั้นอร่อยผิดปกติ แต่หลวมไปหน่อย
- คุกกี้ที่มีไส้ถั่วเป็นม้วน เบเกิล ซอง และอื่นๆ การรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนคัสตาร์ดหรือขนมพัฟ
คุกกี้ชอร์ตเบรดถั่วเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมอบ ซึ่งพ่อครัวและแม่ครัวหลายคนรู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อสูตรสำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วนที่โรยน้ำตาลและเกล็ดถั่วเป็นที่นิยม หากมีรูปแบบดังกล่าว คุณจะรับมือกับงานได้ง่าย หากไม่มี คุณสามารถดูรูปแบบใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- เนยนุ่ม - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลา, ผงฟู;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ถั่วบด - 100 กรัม
การทำอาหาร
- ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนคริสตัลละลาย
- ใส่แป้งนวดแป้ง
- ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น 15 นาที
- แผ่ชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
- วางวงแป้งบนกระดานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
- อบถั่วในเตาอบจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
- หล่อลื่นวงแหวนด้วยไข่แดงจุ่มด้านหนึ่งในเศษถั่ววางบนถาดอบ
- อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนวอลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา
คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อกโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้ในองค์ประกอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอันโอชะแบบอเมริกันที่กรอบร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดฟันหวานทุกคน คุกกี้ประมาณ 15 ชิ้นจะออกมาจากส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุ
วัตถุดิบ:
- น้ำมัน - 80 กรัม
- โกโก้ - 25 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
- หยดช็อคโกแลตสีขาว - 50 กรัม
- แป้ง - 120 กรัม
- ผงฟู.
การทำอาหาร
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นไม่ละเอียดมาก ตากในเตาอบ 15 นาที
- ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
- ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู ผสม
- โยนถั่วและช็อคโกแลตผสม
- ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดอบ รีดให้แบน
- อบคุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160
ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีแป้งสาลีและน้ำตาลในสูตร น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน หากไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวานได้ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตของคุณเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ
วัตถุดิบ:
- เนยนุ่ม - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้งข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา, ผงฟู;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร
- ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
- เพิ่มครีม, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย
- ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม
- ผัดถั่วและลูกเกด
- แบบฟอร์มคุกกี้ถั่วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200
คุกกี้ถั่วไร้แป้ง
คุกกี้ถั่วไร้แป้งจะนิ่ม ร่วนมาก และมีน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ถั่วผสมเพื่อเปลี่ยนรสชาติตามกฎแล้วผสมอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างเป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาอบเชย
วัตถุดิบ:
- เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
- โปรตีน - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
การทำอาหาร
- ปอกเปลือกเฮเซลนัทตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลให้เป็นแป้ง
- ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
- ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์เข้ากับมวลถั่ว.
- ใส่แป้งลงในถุงขนม
- นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 160 องศา
สูตรคุกกี้วอลนัทโฮมเมดสามารถทำจากแป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ที่สุดของความละเอียดอ่อน ละลายในปาก ที่แม่ครัวทุกคนสามารถปรุงได้ คุณสามารถทำขนมหวานตามสูตรมินิมอลหรือเพิ่มถั่วอื่น ๆ - วอลนัทหรือเฮเซลนัทแทนอัลมอนด์ป่น
วัตถุดิบ:
- แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร
- ร่อนแป้งกับน้ำตาลไอซิ่ง
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
- เทเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ คนด้วยไม้พาย
- บีบด้วยถุงขนมลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
- อบคุกกี้วอลนัทเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาและแง้มประตูเตาอบไว้
คุกกี้กับ - การรักษาที่ไม่ธรรมดาด้วยเปลือกกรอบและเศษที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะที่ออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมและรสชาติของถั่วเข้มข้น ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และควรใช้น้ำตาลอ้อยจะดีกว่า เพราะจะมีรสคาราเมลเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เนยถั่ว - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เนยนุ่ม - 100 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู.
การทำอาหาร
- ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
- แนะนำเนยนุ่ม วาง และน้ำตาล
- ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ไข่ นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียว ห่อด้วยฟิล์มยืด ทิ้งไว้ 15 นาที
- แบ่งแป้ง, ม้วนเป็นลูก, แผ่, ทิ่มด้วยส้อม
- อบ 10 นาที ที่ 180
คุกกี้ถั่ว - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ซับซ้อนเลยเตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและสามารถให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมได้โดยการตัด "หมี" นอกจากขิง อบเชย และกานพลูที่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารแล้ว พวกเขายังทำให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาของขนมอบโฮมเมด ชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- เนยนุ่ม - 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- ขิงสด (ขูด) - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- กานพลูบด - 1/3 ช้อนชา;
- ผงฟู;
- อัลมอนด์ทั้งหมด
การทำอาหาร
- ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
- ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศป่น ขิง และโกโก้ ผสม
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- รีดชั้นแป้งหนา 5 มม.
- ตัด "หมี" ออก ใส่น็อตตรงกลางของแต่ละช่องว่าง งอ "อุ้งเท้า"
- นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้กับถั่วซึ่งขายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกอบแป้ง "ก้อน" จากนั้นตัดเป็นส่วน ๆ และอบให้กรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างนั้นเรียบง่ายและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วเสีย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนยละลาย - 100 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟูวานิลลิน
การทำอาหาร
- ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันและวานิลลิน
- ใส่แป้งและผงฟู นวดแป้ง โดยไม่เป็นก้อน
- ผัดอัลมอนด์
- ปั้นเป็น 2 ก้อน 10:20.
- อบ 25 นาที.
- นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที
- หั่นเป็นท่อนหนา 1 ซม.
- แผ่ด้านที่ตัดขึ้น อบด้านละ 10 นาที
คุกกี้ Cada กับถั่ว - สูตร
คุกกี้จอร์เจียกับถั่ว Kada ม้วนเป็นขนมพัฟร่วนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากขนมที่ปราศจากยีสต์หรือชอร์ตครัสต์ที่ซื้อมาไส้ห่อเป็นม้วนชิ้นงานถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมัน - 100 กรัม
- วอลนัทบด (คั่ว) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
- ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีม คนตลอดเวลา
- ปิดไฟ ใส่น้ำมัน น้ำตาล คลุกเคล้าให้ทั่ว รอจนกว่าจะเย็นลง
- แผ่แป้งออกทาด้วยส่วนผสมแป้งเนยโรยด้วยถั่ว
- ม้วนเป็นม้วนแน่นตัดเป็นส่วน 2-3 ซม.
- วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาช่องว่างด้วยไข่
- อบ 20 นาที ที่ 180
มันถูกเตรียมด้วยถั่วใช้เมล็ดงามันจะให้บันทึกใหม่กับเค้กโฮมเมด ได้ประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ อาหารอันโอชะที่ออกมานุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมมาก แป้งไม่หนาแน่นเกินไป คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้การตัดแบบพิเศษหรือโดยการกลิ้งลูกบอลแล้วทำให้แบนเล็กน้อย
“นี่คือคุกกี้ที่อร่อยที่สุด - มุมวอลนัท !!!” - และทุกคนที่ได้ลองอบแล้วจะพูดแบบนี้ และคำเหล่านี้จะได้รับการยืนยันโดยชาวเยอรมนีส่วนใหญ่เนื่องจากขนมชนิดร่วนที่มีไส้แยมและเนยถั่วเป็นหนึ่งในคำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป! ทุกคนชอบคุกกี้ถั่ว: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พวกเขาปรุงอาหารสำหรับวันหยุดและสำหรับชายามเย็น และถ้าคุณตกแต่งด้วยการเคลือบช็อคโกแลต คุกกี้ก็จะอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ หลังจากทดสอบสูตรนี้จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันมั่นใจที่จะแบ่งปันความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมดกับคุณ และฉันคิดว่ามุมวอลนัทแสนอร่อยจะกลายเป็นขนมหวานที่คุณโปรดปรานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีและลงตัวในทุกวันหยุด . คุณจะสนใจสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก
เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมต่อไปนี้:
เราผสมแป้งสาลีร่อนกับโซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้ง
แยกเนยเบา ๆ / นุ่ม ๆ นวดด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลเราใส่ไข่ลงไปจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาก้อนเล็ก ๆ หนึ่งซองนวดให้เข้ากันจนเนียน
จากส่วนประกอบทั้งสองนี้ นวดขนมปังแป้งนุ่มและยืดหยุ่น
ซ่อนไว้ในถุงและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 - 3 ชั่วโมง บางครั้งคุณสามารถนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็น และเริ่มอบในตอนเช้า เหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งง่ายและรวดเร็ว แป้งกำลังพักตัว
เตรียมไส้ถั่ว:
วอลนัทส่วนใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย (กดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น) วอลนัทที่เหลือ (คุณสามารถใช้ถั่วต่างๆ: เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ตัดด้วยมีดขนาดใหญ่กว่า (ถั่ว 100 กรัม) เรามีทั้งหมด 300 กรัม ถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
ในอ่างน้ำ (ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีการทำเช่นนี้) เราเจือจางเนยด้วยน้ำตาลและวานิลลาให้เป็นของเหลว + ปริมาณน้ำ = เราทำให้ทุกอย่างมีความสม่ำเสมอเต็มที่และเทถั่วทั้งหมดลงไป
จากนั้นทุกอย่างจะเดือดและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 - 5 นาที (พัฟมวลและพัฟเหมือนหวด) คนตลอดเวลาอย่าให้เดือดจนสุด คุณสามารถนำมวลไปต้มและเปิดไฟโดยไม่ต้องใช้ห้องอบไอน้ำดังนั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นมาก หลังจากนั้นให้ไส้ถั่วเย็นลง มีสูตรง่ายๆ
พายวอลนัททำอาหาร:
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นปูกระดาษ parchment ขนาดที่เหมาะสมบนโต๊ะกระจายแป้งบนกระดาษแล้วค่อยๆม้วนแป้งเป็นเค้กด้วยไม้นวดแป้งและมือตามขนาดของคุณ เดคโค สำหรับการอบ ความหนาของเค้กเป็นตามอำเภอใจ ...
. รีดแป้งทั้งหมดออก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เท่ากัน
กระจายพื้นผิวทั้งหมด (ไม่ถึงขอบ 0.5 มม.) ของแป้งด้วยแยมหนา
(แอปริคอท, พลัม, ส้ม, สิ่งสำคัญคือหนา !!!) หรือผลไม้เล็ก ๆ หนา ๆ
ถ่ายโอนไปยังเค้กอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวังหนึ่งช้อนเต็มไส้ถั่วทั้งหมด
กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวโดยไม่ต้องเลื่อน (เรายังไม่ถึงขอบ 0.5 มม. - ปล่อยให้พื้นที่สำหรับการแพร่กระจาย)
เราอบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขอบจะเป็นสีน้ำตาลและไส้จะถูกอบ
จากนั้นเราก็ทำให้เย็นนำออกจากถาดอบ (deco) แล้วตัดขอบเค้กออกเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยงาม ต่อไปเราตัดเค้กทั้งหมดเป็นเส้นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออก
เป็นรูปสามเหลี่ยม เทส่วนที่เสร็จแล้วของพายถั่วลงบนช็อกโกแลตละลายหรือเคลือบช็อกโกแลต แล้วเสิร์ฟ อร่อย!
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำมัน 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล (ผง) 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ไส้ถั่วสำหรับพาย:
- น้ำมัน 100 (150) กรัม
- ถั่ว 300 กรัม
- น้ำตาล 100 (150) กรัม
- วนิลา.
แยมหนา 3 - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้าเค้ก
ช็อกโกแลตฟัดจ์หรือช็อกโกแลตเหลว
วัตถุดิบ:
- kefir 250 มล.
- มาการีน 250 กรัม
- แป้งสาลี 3 ถ้วย (450-480 กรัม)
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
การกรอก:
- วอลนัท 200 กรัม
- 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา อบเชยบด
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
- ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
สูตรคุกกี้วอลนัทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. เริ่มต้นด้วยการเลือกอาหารที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง ร่อนแป้งลงไป เทเบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป. ใช้แขนปัดหรือช้อนแล้วผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
2. เรานำเนยเทียมออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ย้ายไปที่แป้งผสม
3. ถูด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเนื่องจากมาการีนสามารถละลายได้ภายใต้อิทธิพลของมืออุ่น ทำรูตรงกลาง
4. เท kefir นวดแป้งให้นุ่ม ถ้าแป้งเหนียวไปก็เติมแป้งอีกเล็กน้อย
5. เราปั้นขนมปังจากแป้ง ย้ายกลับไปที่ชาม แผ่ด้านบนเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 50-60 นาที เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น
6. ถึงเวลาเตรียมไส้ถั่ว เราสับวอลนัทด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่นจนได้เศษ ปรับขนาดเศษขนมปังตามชอบ เทลงในชามลึก
7. เทน้ำตาลและอบเชยลงในถั่ว เราผสม ไส้สำหรับคุกกี้ถั่วพร้อมแล้ว
8. เราตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นถึง 180-190 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนโต๊ะม้วนอีกส่วนหนึ่งเป็นลูกบอลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เรารีดแป้งรอเราอยู่บนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยละลาย
9. โรยด้วยไส้ถั่วให้ทั่ว
10. ม้วนขึ้น หล่อลื่นด้วยไข่แดงตี
11. ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 8-11 กับส่วนที่สองของแป้ง
12. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เคลื่อนย้ายชิ้นงาน. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
13. คุกกี้วอลนัทแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสูตรนี้ง่ายและไม่แพงเลยทั้งในเวลาหรือเงิน คุกกี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลและสีกุหลาบในเตาอบอย่างไร
14. ปาร์ตี้น้ำชาให้สนุก!
เคล็ดลับในการทำคุกกี้แสนอร่อยพร้อมไส้ถั่ว:
- เตรียมแป้งโดยไม่ต้องเติมยีสต์มันขึ้นในเตาอบด้วยโซดา หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยผงฟูสำหรับแป้งซึ่งจะต้องเพิ่มอีกประมาณ 2 เท่า โซดาจะถูกดับเล็กน้อยโดย kefir ในกระบวนการนวดแป้ง
- การเติมคุกกี้ไม่เพียง แต่ทำจากวอลนัทเท่านั้นขนมอบที่มีถั่วลิสงถั่วพิสตาชิโอหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะอร่อยมาก และหากต้องการสามารถเปลี่ยนถั่วด้วยลูกเกดหรือคอทเทจชีสบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ และถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้และนำอบเชยออกจากสูตร คุณจะได้คุกกี้ไส้ช็อกโกแลต
- เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้งชั้นแป้งที่รีดออกมาจะถูกทาด้วยน้ำมัน เนยละลายจะดีที่สุด คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นก็ได้
- ระวังเมื่อทำขนม! ขนมอบที่ทาด้วยไข่แดงวางด้านบนด้วยเปลือกที่สวยงาม แต่สามารถเปลี่ยนจากเปลือกสีน้ำตาลไหม้ที่น่ารับประทานเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว มุ่งเน้นไปที่พลังของเตาอบของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ คุณสามารถตั้งถาดอบเปล่าให้สูงขึ้นเล็กน้อย
สูตรที่มีรูปถ่ายของคุกกี้กับวอลนัทกำลังจะสิ้นสุดลง ได้เวลาสนุกกับผลลัพธ์แล้ว! ดูว่าคุกกี้มีกลิ่นหอมและหวานปานกลางแค่ไหน บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นของขนมอบแสนหวาน โต๊ะตกแต่งด้วยคุกกี้ไส้ถั่วน้ำตาลที่ขบเคี้ยวฟันอย่างเพลิดเพลิน
คุกกี้กับถั่วไม่ได้เป็นเพียงการรักษา แต่เป็นอรรถประโยชน์ที่อร่อย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม ร่วน ละลายในปากของคุณเหมาะสำหรับการดื่มชาในครอบครัว มีหลายสูตรสำหรับคุกกี้เฮเซลนัท อร่อยที่สุดต้องมาทำเอง
คุกกี้ Shortcrust Pastry นั้นนุ่มและร่วนมาก
สารประกอบ:
- มาการีน - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ถั่วลิสง - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
ผลที่ตามมา:
- คั่วถั่วลิสงในกระทะที่แห้งแล้วลอกเปลือกออก บดในเครื่องปั่น
- ตีเนยเทียมแบบนิ่มกับผง ถั่ว และวานิลลา ผสมแป้งหลาย ๆ รอบ
- แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
- ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อุ่นเตาอบที่ 160 องศา วางคุกกี้ในอนาคตแล้วอบประมาณ 25 นาที
- ม้วนคุกกี้สำเร็จรูปในเกล็ดมะพร้าว
บิสกิตเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น
รักษาอัลมอนด์
คุกกี้ถั่วอัลมอนด์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:
- เนยนุ่ม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ไก่ (เล็ก) - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
- ถั่ว (อัลมอนด์) - 50 กรัม
ผลที่ตามมา:
- ผสมเนยกับน้ำตาลอย่างเข้มข้น ใส่ไข่ทีละสองฟอง
- คั่วและบดถั่ว หลับไปในแป้ง
- ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นแท่งเล็กๆ
- อุณหภูมิอบ 170 องศา เวลา - 15 นาที
บิสกิตอัลมอนด์หอมอร่อยในตัวมันเอง คุณสามารถเพิ่มโน้ตช็อกโกแลตได้หากคุณตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย
พร้อมไส้ถั่ว
สูตรนี้เป็นที่นิยมในสมัยของคุณแม่และคุณย่า รสชาติโฮมเมดของบิสกิตในวัยเด็กที่สอดไส้ถั่วและน้ำผึ้งจะไม่ทำให้หลายคนไม่สนใจ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 750 กรัม
- เนยชาวนา (เนย) - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
- วอลนัท - 250 กรัม
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
ผลที่ตามมา:
- สามารถนวดแป้งได้ในเครื่องผสมก่อน ใส่เนยกับเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเนียน ผัดเบา ๆ กับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น
- ในการเตรียมไส้ ให้ผสมถั่วป่น น้ำผึ้ง และน้ำตาล
- แผ่ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งและกระจายไส้ ม้วนเป็นหลอด
- จัดเรียงหลอดบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
- หล่อลื่นด้วยไข่แดงและอบที่ 190 องศา
โรยหน้าด้วยแป้งมันหวานก่อนเสิร์ฟ
คุกกี้เข้าพรรษา
สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ใช้เนยได้หรือไม่? มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ถั่วไม่ติดมัน พื้นฐานของการทดสอบคือน้ำผลไม้!
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผลไม้ (มี) - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- แป้ง - 350 กรัม
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
การกรอก:
- ถั่วสับประมาณ 100 กรัม
- อบเชยและน้ำตาล
ผลที่ตามมา:
- ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และเนย
- ผสมแป้งกับผงฟูและใส่แป้งเป็น 2 รอบ ผสมให้เข้ากัน
- แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยถั่วให้ทั่วพื้นผิวแล้วบิดเป็นม้วน เพื่อให้ตับมีรูปร่างเหมือนหูคุณต้องบีบม้วนตรงกลางแล้วตัดออก
- อบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง
ไม่เติมแป้ง
คุกกี้ถั่วที่ยอดเยี่ยมจะเปิดออกโดยไม่ต้องเติมแป้ง ถั่วบดเป็นสิ่งทดแทนที่ดี
สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณต้องมีถั่วต่างๆ ⅓ ถ้วย (250 มล.)
ผลที่ตามมา:
- ตีโปรตีนให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมกับถั่วอย่างเบามือ
- วางช้อนลงบนกระดาษและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 170 องศา
ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและไม่มีน้ำตาลต้องถูกใจผู้ใหญ่และเด็ก
เมอแรงค์อ่อนนุช
เมอแรงค์หลากหลายรสกาแฟและถั่ว อาหารแคลอรี่ต่ำที่เตรียมได้ง่ายมาก
สารประกอบ:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- ถั่วบด - 2 ถ้วย (250 กรัม)
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
- กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
ผลที่ตามมา:
- ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการตีไข่ขาวให้ดี พวกเขาจะกลายเป็นโฟมที่สวยงามถ้าคุณตีพวกเขาแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย
- ผสมน้ำตาลกับกาแฟแล้วค่อยๆใส่โฟมโปรตีน นอกจากนี้ยังส่งถั่วสับน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่ส่วนผสมของโปรตีนถั่วที่ค่อนข้างหนาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยถั่วและช็อกโกแลตนมชิ้นเล็กๆ ด้านบน อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 100 องศา เมอแรงค์จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกหนึ่งชั่วโมง
ทำลายคุกกี้กรอบอย่างวุ่นวายและเพลิดเพลินกับกาแฟหอมกรุ่น
คุกกี้ถั่วข้าวโอ๊ต
การรักษาที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ อร่อยมากเมื่อผสมกับนม
สารประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต (เกล็ดละเอียดอ่อน) - 2 ถ้วย (250 มล.)
- ถั่ว (สับ) - 100 กรัม
- เนย (ชาวนา) เนย - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หมวดหมู่ C1 ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ผลที่ตามมา:
- คั่วถั่วในกระทะลึก
- ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว ผสมและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 3 นาทีกวนตลอดเวลา
- ถ่ายโอนไปยังชามและเย็นลงเล็กน้อย
- ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15 นาที
คุกกี้นุ่มมาก มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง
ด้วยช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตและถั่วผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อรสชาติดังนั้นการเพิ่มช็อกโกแลตลงในคุกกี้วอลนัทจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น
สารประกอบ:
- ถั่วใด ๆ (สับ) - 150 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- เนยชาวนา - 100 กรัม
- ไข่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- ผงหรือน้ำตาล - 150 กรัม
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
ผลที่ตามมา:
- ผสมถั่วกับน้ำตาล
- ตีเนยกับไข่แล้วใส่ถั่วลงไป
- ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง
- ปั้นเป็นก้อนกลม รีดให้เรียบ แล้ววางบนแผ่นซิลิโคน
- สำหรับการอบจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีและความร้อนเฉลี่ยของเตาอบ (180 องศา)
- ราดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว