เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงของหวานที่จัดทำขึ้นจากพื้นฐาน น้ำมันหมู- มันยากยิ่งกว่าที่จะเชื่อว่ามันจะอร่อย ในขณะเดียวกันคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งน้ำมันหมูมีบทบาทหลักอย่างหนึ่งกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก เนื้อนุ่มและร่วนจนแทบละลายในปาก ดังนั้นจึงหยุดกินไม่ได้เลย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ขิงบดอบเชยหรือกานพลูและอบคุกกี้น้ำมันหมูเป็นรูปดาวหรือ ลูกบอลคริสต์มาส- กลิ่นหอมมาก คุกกี้วันหยุดมันจะเป็นไปได้แทนของเล่น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่– 1 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย– 0.5 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - ประมาณ 1.5 ถ้วย
• วานิลลิน – 1.5 กรัม

บันทึก:

ก่อนเตรียมแป้งคุกกี้ ควรอุ่นน้ำมันหมูไว้สักพักเพื่อให้แป้งนิ่ม

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำมันหมู:

รวมไข่ดิบกับน้ำตาลทรายและผงโกโก้แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไปสู่ผลลัพธ์ ส่วนผสมช็อคโกแลตค่อยๆ ใส่น้ำมันหมูที่ละลายเล็กน้อยลงไป เพิ่มวานิลลิน

ร่อนแป้งแล้วเติมโซดาลงในน้ำส้มสายชูลงในแป้ง

นวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือบนโต๊ะที่โรยแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกและนุ่มผิดปกติ

ม้วนเป็นชั้นบางๆ มีความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. แล้วใช้ อุปกรณ์พิเศษตัด คุกกี้ที่มีรูปร่าง.

วางคุกกี้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนถาดอบ เนื่องจากน้ำมันหมูจะทำให้แป้งมีความเยิ้มมาก

คุกกี้สำเร็จรูปปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟ กินกับนมอุ่นๆก็อร่อยมาก

สูตรคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ “เก๊กฮวย”

บางทีแม่บ้านคนไหนก็ควรจะเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนได้ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมอบจากแป้งประเภทนี้: พายขูด เค้ก ขนมอบ ทาร์ต และอื่นๆ อีกมากมาย เราจะเตรียมคุกกี้ “เก๊กฮวย” สูตรที่แม่และยายของเรารู้

ความพิเศษของมันก็คือ แป้งพร้อมผ่านเครื่องบดเนื้อ - ทำให้ได้รูปทรงพิเศษ และสูตรแป้งนี้ใช้ไขมัน ไม่ใช่มาการีนทั่วไป เป็นไขมัน/น้ำมันหมูที่ช่วยให้ตับร่วนและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 200 กรัม;
• แป้ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมทั้งหมดสามารถลดลงครึ่งหนึ่งได้

วิธีทำอาหาร:

กรองแป้งล่วงหน้าแล้ววางลงในภาชนะทรงลึกที่จะนวดแป้ง มีดสับเนยแล้วใส่ลงในแป้งใส่น้ำมันหมู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลไข่และโซดาที่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู

นวดแป้ง - ควรยืดหยุ่นนุ่มและไม่ติดกับมือหรือผนังภาชนะ

ใส่แป้งลงไป ติดฟิล์มหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเว้นระยะห่าง

หลังจากที่แป้งพักในที่เย็นเป็นเวลานานแล้ว ให้นำออกมาแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถส่งผ่านหัวฉีดปกติได้เช่นกัน

วัดความยาวคุกกี้ที่ต้องการและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ไส้กรอกแป้งแต่ละอันสามารถรีดเป็นรูปดอกไม้เป็นวงกลมได้ซึ่งจะเป็นดอกเบญจมาศ

อบคุกกี้เป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180C

สินค้าสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยเสิร์ฟพร้อมชาโกโก้หรือกาแฟ น่ากิน!!!

สูตรคุกกี้น้ำมันหมูของคุณยายคือ ในทางที่เป็นสากลโปรดครัวเรือน ขนมอบแสนอร่อย- ในชีวิตสมัยใหม่ แม่บ้านชอบอบขนมโดยใช้มาการีน น้ำมันพืช หรือเนย อย่างไรก็ตามคุณย่ารู้สูตรการทำอาหารที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ พวกเขาใช้น้ำมันหมูแทน แม่บ้านหลายๆคนคงสับสน ส่วนผสมนี้ผลิตภัณฑ์อบที่มีน้ำมันหมูหนึ่งชิ้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนไม่น้อย

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

สมอลเล็ต – ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งถูกประเมินต่ำเกินไป ประกอบด้วยองค์ประกอบหลัก 3 ประการ ได้แก่ วิตามิน B4 และ E รวมถึงซีลีเนียม ส่วนประกอบเหล่านี้ให้ อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับสภาพของร่างกายโดยรวม วิตามินบี 4 ช่วยเพิ่มการทำงานของตับและป้องกัน โรคต่างๆ- จำเป็นต้องมีวิตามินอีเพื่อการแข็งตัวของเลือดที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้ผนังเส้นเลือดฝอยแข็งแรงขึ้นซึ่งป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

สูตรคุกกี้น้ำมันหมูแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันหมู – 1 กก. กรัม;
• ผงฟู.

ลำดับของการกระทำ:

1. เริ่มเตรียมน้ำมันหมู. นำน้ำมันหมูมาล้างให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น- ปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดผิวหนังออกจากมันหมู แล้วตัดชิ้นงานให้เป็นชิ้นเล็กๆ วางน้ำมันหมูลงในกระทะก้นลึก ขอแนะนำให้นำจานที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่
2. ใส่ ไฟแรง- ในช่วง 15 นาทีแรก ให้ทอดน้ำมันหมูโดยไม่มีฝาปิดให้ทั่ว มันควรจะกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและปล่อยไขมันออกมาบ้าง ผัดน้ำมันหมูสับทุกๆ 3-5 นาที ทันทีที่ไขมันปกคลุมชิ้นเนื้อจนหมด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยมากแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทส่วนผสมลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. เริ่มเตรียมแป้ง ในชามลึกตีไข่และน้ำตาลทราย ควรมีฟองสีขาวหนาเกิดขึ้น ปริมาตรของมวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
4. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไปจนได้ความสม่ำเสมอ หากไม่มีก็ใช้โซดาได้ แถมยังยกแป้งได้ดีอีกด้วย
5. ละลายน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ในกระทะ เมื่อพร้อมก็ทำให้เย็น เพราะควรใช้แบบเย็น เทน้ำมันหมูลงในแป้ง
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แป้งควรคงรูปร่างและหลวม จะต้องนวดด้วยมือเพื่อให้มีความหนาแน่น
7. ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอลแล้ววางลงในฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโรยลงบนโต๊ะ ควรใช้หลายส่วนในคราวเดียว มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ ใช้แม่พิมพ์สร้างรูปแกะสลักของคุกกี้ในอนาคต พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
9. นำถาดอบและวางกระดาษรองอบลงไป จาระบีทุกอย่าง เนย.
10. เปิดเตาอบที่ 180°
11. วางตัวเลขบนถาดอบ หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อย การอบจะใช้เวลา 20-30 นาที
12. จานสำเร็จรูปสามารถวางบนจานและเสิร์ฟได้

คุกกี้น้ำมันหมูมักจะอร่อยและอ่อนโยนเสมอ สามารถนำเสนอได้ที่ ชีวิตประจำวันหรือสำหรับแขกในงานเฉลิมฉลองใดๆ หลายๆ คนแนะนำให้ใช้กับคุกกี้ ไส้ต่างๆเพื่อให้ความหวานมีความน่าสนใจและแปลกตามากขึ้น การอบเข้ากันได้ดีกับ ชาหอมหรือกาแฟ ความหวานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอนและพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

ประวัติความเป็นมาของน้ำมันหมู

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม ห้องครัวของประเทศผู้คนจำนวนมากในโลก น้ำมันหมูได้มาจากการละลายจาก น้ำมันหมู, ภายในและใต้ผิวหนังตลอดจนการตัดแต่งไขมัน ไขมันในทางเดินอาหารอย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ จึงมีการประมวลผลแยกกัน กระบวนการละลายน้ำมันหมูนั้นไม่ซับซ้อน ในการทำเช่นนี้ วัตถุดิบจะถูกทำความสะอาดเลือด สิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้ และเศษเนื้อสัตว์ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 12 ชั่วโมง ในขณะที่น้ำมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง ต่อไปผลิตภัณฑ์ที่จะละลายจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายด้วยไฟอ่อน ไขมันที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซเทลงในขวดหรือหม้อปิดให้สนิทและเก็บไว้ในที่เย็น

น้ำมันหมูมีการใช้กันมานานแล้วในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท โดยสามารถนำไปใช้ทอดของต่างๆ หรือใช้เป็นของว่างทาบนขอบขนมปังได้ ในกรณีหลังนี้มักเติมน้ำมันหมูลงไป กระเทียมขูด, พริกไทย, ใบกระวาน,ผักชี,เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ จานนี้ทำโดยคุณย่าและคุณย่าของเราด้วย แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการ น้ำมันหมูเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวทรานคาร์เพเทียนและ อาหารฮังการี: ที่นั่นพวกเขาเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการี, ปาปริคาช, ซุปปลาฮาลาส. และยังมีขนมอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์แป้งรวมทั้งขนมปังและแฟลตเบรด

ปัจจุบันน้ำมันหมูสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่แม่บ้านที่กระตือรือร้นยังไม่ขี้เกียจที่จะเตรียมมันในครัว - สินค้าบ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่ KhozOboz เขียนไว้ข้างต้นแล้ว คำถามที่ว่าผู้คนเริ่มปรุงขนมอบด้วยน้ำมันหมูเมื่อใดสามารถตอบได้ง่ายๆ - จริงๆ แล้วเมื่อพวกเขาเริ่มอบและเรียนรู้วิธีทำน้ำมันหมู นั่นคือเมื่อนานมาแล้ว

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

น้ำหนัก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันหมูจะสลายตัวในระหว่างขั้นตอนการเรนเดอร์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องวาดแนวเดียวกันระหว่างน้ำมันหมูกับน้ำมันหมู ดังนั้นหลังจากการรักษาความร้อนของน้ำมันหมูเป็นเวลานานมีเพียงองค์ประกอบที่มีคุณค่าเพียงสามประการเท่านั้นที่ยังคงอยู่ - วิตามินอีโคลีน (หรือวิตามินบี 4) และซีลีเนียม ที่สำคัญที่สุด น้ำมันหมูมีโคลีน ดังที่ทราบกันว่าองค์ประกอบนี้สามารถส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญไขมันและโปรตีนได้ ร่างกายมนุษย์- โคลีนยังป้องกันการเกิดหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ วิตามินบี 4 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสภาพตับของเรา โดยจะช่วยปรับปรุงสภาพของอวัยวะนี้ในโรคต่างๆ สำหรับวิตามินอี จะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอยและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด วิตามินนี้จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดและการสร้างเนื้อเยื่อที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าในสูตรน้ำมันหมูนี้เราจะใช้น้ำมันหมูค่อนข้างน้อยและนอกจากนั้นยังจะได้รับเพิ่มเติมอีกด้วย การรักษาความร้อนในรูปแบบของการอบในเตาอบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งคุกกี้ ดังนั้นประโยชน์ของมันหมูก็คือ กรณีเฉพาะมีเงื่อนไขมาก นอกจากนี้คุกกี้น้ำมันหมูยังมีแคลอรี่สูงมากและมีส่วนประกอบด้วย จำนวนมากคาร์โบไฮเดรต แต่เป็นน้ำมันหมูที่ทำให้ขนมอบร่วนและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้น้ำมันหมู

• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันหมู (ในกรณีนี้คือเป็ด) – 6 ช้อนโต๊ะ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำมันหมู - การเตรียม

1. ในชามลึกรวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวข้น ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

   

3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลไข่ที่ตีแล้ว โปรดทราบว่าก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านพวกเขาไม่ได้ใช้ผงฟูเนื่องจากไม่มีให้ใช้งาน แต่เป็นโซดาธรรมดา ดังนั้น หากจู่ๆ คุณไม่มีผงฟูในครัว คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อทำคุกกี้เหล่านี้ได้

   

4. วางน้ำมันหมูลงในกระทะ สีของน้ำมันหมูจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดของมัน ของผลิตภัณฑ์นี้- ดังนั้นน้ำมันเป็ดที่เราใช้ในกรณีนี้คือสีเบจ น้ำมันหมูก็มี สีขาว- ยังไงก็ใช้น้ำมันหมู เป็ด และห่านในการประกอบอาหารได้

   

5. ละลายน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อน เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อน

   

6. เทน้ำมันหมูลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

   

7. มาเริ่มนวดแป้งกัน มันค่อนข้างชันและหลวม แต่คงรูปร่างได้ดี

   

8. เราปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ ตามภาพ ใส่ถุงไว้ ผลิตภัณฑ์อาหารและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

   

9. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากแป้งค่อนข้างหลวมและไม่สะดวกที่จะรีดออกทั้งหมดพร้อมกัน ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดรูปทรงต่างๆ เช่น เราจะมีคุกกี้เป็นรูปดอกไม้ นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าคุณไม่ควรรีดแป้งให้บางเกินไป

   

10. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการอบ – 180C. สิ่งสำคัญคือคุกกี้น้ำมันหมูซึ่งรูปถ่ายที่คุณเห็นตอนนี้มีความหนาอย่างน้อย 3-4 มิลลิเมตรไม่น้อย

    

11. คุกกี้น้ำมันหมูพร้อมเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

    

วันนี้เราเตรียมคุกกี้น้ำมันหมูธรรมดา แต่ KhozOboz ต้องการแจ้งให้คุณทราบด้วยว่ามีสูตรอาหารอื่นๆ ที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เช่น คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมน้ำมันหมู ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อยและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามทุกอย่างมีเวลาของมัน เรามั่นใจว่าเราจะดูอีกมากมายในอนาคต สูตรอาหารที่น่าสนใจการอบด้วยน้ำมันหมู

เนื่องจากมีน้ำมันหมูในขนมอบอาหารจึงนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ พยายามเตรียมอาหารอันโอชะที่นำเสนอด้านล่าง ดูลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับน้ำมันหมู

ชุดผลิตภัณฑ์:
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
นม 200 กรัม
น้ำมันหมู 6 ช้อน
แป้ง 3-4 ถ้วย
1 ช้อนชา อบเชย
0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อการหล่อลื่น

ตีไข่และน้ำตาล ละลายโซดา แล้วเติมส่วนผสมลงไป เพิ่มอบเชยและนม ผสมให้เข้ากัน

นำน้ำมันหมูมาละลายในอ่างน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม เพิ่มลงในแป้งด้วย

ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนโดยกรองผ่านตะแกรง นวดแป้งจนยืดหยุ่นและนุ่ม ถ้าแป้งไม่พอให้ร่อนเพิ่ม

ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถเริ่มขึ้นรูปคุกกี้ได้

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนาปานกลาง

เคล็ดลับ: หากคุณชอบคุกกี้ที่แห้งและกรอบกว่า ความหนาของชั้นควรน้อยกว่า 1 ซม. เพื่อให้แป้งนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น คุณต้องรีดแป้งให้หนามากกว่า 1 ซม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้ กดคุกกี้ออกมา หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถสุ่มตัดแผ่นแป้งด้วยมีดได้

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้วยเนยแล้ววางคุกกี้ที่ได้ลงไป คุณต้องวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

คุกกี้จะอบประมาณ 15-20 นาที ดูสี. เมื่อความหวานเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็สามารถนำออกมาพักให้เย็นได้

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ แต่หากไม่มีมันก็จะอร่อยมาก

สูตรเบเกิล

ต้องขอบคุณน้ำมันหมูที่ทำให้เบเกิลเปราะและกรอบ แต่จะไม่แตกสลาย

สินค้า:
แป้ง – 3 ถ้วย
เนย – 100 กรัม
น้ำมันหมู – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
นม – 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
มะนาว – 1 ชิ้น
น้ำตาลผง.

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เช่นแยม (หนา), แยมผิวส้ม, ถั่ว

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกไส้ควรคำนึงถึงความหนาของมัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหลวและไม่กระจายระหว่างการอบเนื่องจากก้นเบเกิลอาจไหม้ได้

ร่อนแป้งลงบนโต๊ะโดยตรง ซึ่งจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

ก่อนอื่นต้องแช่แข็งเนยและน้ำมันหมูก่อน จากนั้นจึงสับให้เข้ากันกับแป้ง ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โอนส่วนผสมลงในภาชนะ

ในชามแยกต่างหาก แยกไข่แดง (เราไม่ต้องการไข่ขาว) บีบช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,เติมนม.

รวมกับเศษและผสม แป้งควรติดมือเล็กน้อย แช่เย็นไว้ในชามโดยตรงเป็นเวลา 60 นาที

สักพักก็เอาออกมาแบ่งเป็น 6 ส่วน ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งออก จากนั้นตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกเป็น 8 ส่วน (สามเหลี่ยม) วางไส้ที่คุณเลือกไว้บนขอบกว้าง และเริ่มห่อจากขอบกว้างไปจนถึงขอบแคบ

วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้ววางเบเกิลในเตาอบทันที เวลาอบคือครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

นำขนมหวานออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วม้วนเข้า น้ำตาลผงเนื่องจากไม่มีน้ำตาลในแป้ง

ชอร์ทเค้กกับน้ำมันหมู

ชุดส่วนผสม:
นมเปรี้ยว (kefir) – 1 แก้ว
น้ำมันหมู – 1 แก้ว
น้ำตาล – 1 แก้ว
ไข่ – 2 ชิ้น
แป้ง – 3-4 ถ้วย
โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ละลายน้ำมันหมู ใส่น้ำตาลแล้วผสม ตีไข่เติมโซดาและแป้ง นำมาตีให้ได้ความหนาแต่ไม่แข็งกระด้าง

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วรีดเป็นชั้น ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ในการทำชอร์ตเค้กซึ่งเป็นที่รักของเรามาตั้งแต่เด็กคุณต้องสร้างชั้นหนา 1 ซม.
ตอนนี้ตัดเพชรออกจากชั้น คุณสามารถทำเค้กรูปทรงใดก็ได้

อัดจาระบีแผ่น น้ำมันพืชวางชิ้นส่วนแล้วส่งเข้าเตาอบ

เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณต้องการที่จะรับ รุ่นอ่อน- เอาออกทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล

ใจเย็นๆ แล้วช่วยตัวเองด้วย

ประเพณีการทำขนมในมุมมองสมัยใหม่ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีพื้นฐานมาจากครีมสำหรับการทอดหรือการอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่แล้ว มีการใช้ไขมันสัตว์ ซึ่งทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และทำให้เป็นของขบเคี้ยวโดยเฉพาะ ความลับในการทำคุกกี้ดังกล่าวคืออะไร? เรามาดูตัวอย่างสิ่งที่สามารถอบได้โดยใช้ไขมันสัตว์ ของหวานเหล่านี้ปรุงจากไข่ น้ำตาล นม เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแป้ง

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับน้ำมันหมู: สูตรคุกกี้ที่ผิดปกติ

อาหารอันโอชะนี้ดูอ่อนโยนมากแม้จะเตรียมความเรียบง่ายก็ตาม

คุณจะต้องมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันหมูครึ่งห่อ หรือ 5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

การเตรียมการเกิดขึ้นในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลาย ปริมาณที่ต้องการน้ำมันหมู เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำได้
3. ผสมไข่ น้ำตาล และไขมันที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งและน้ำตาลผงเล็กน้อย
4. นวดองค์ประกอบ มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ วางในกระดาษแก้วแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้วบีบแก้วเป็นวงกลม
6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ความสุขในการทำอาหาร: คุกกี้น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นทรายและร่วนเล็กน้อย เหมาะที่จะนอกจากจะร้อนแล้ว ชาผลไม้และมิลค์เชค และที่สำคัญที่สุด คุณจะไม่รู้สึกถึงไขมันสัตว์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและหวานมากโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนประกอบ:

• 1,000 กรัม แป้งสาลี
• 200 กรัม เนย;
• 200 กรัม น้ำมันหมู;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูหรือผงฟู

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและน้ำตาล ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
2. ตัดเนยเป็นก้อนและ ไขมันหมู- เพิ่มส่วนผสมที่ร่วน
3. นอกจากนี้ยังมีไข่และโซดาพร้อมน้ำส้มสายชูละลายในช้อนโลหะ
4. มาเริ่มนวดแป้งกัน ในตอนแรกความสม่ำเสมอจะหนาแน่นและแน่น แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็จะยืดหยุ่นได้
5. วางส่วนผสมที่ผสมไว้ในที่เย็น ให้เขาพักผ่อน
6. เตรียมเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์แนบง่ายๆ นำแป้งออกมาแล้วบดเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนยทันที
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่การเตรียมขนมลงไป นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จนด้านบนของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ คุกกี้จะร่วนและอร่อยมาก!

คุกกี้เด็ก "วงแหวน" บนน้ำมันหมูพร้อมแป้ง

คุกกี้ประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานอย่างแท้จริง รสชาติของมันจะเข้มข้นถ้าคุณไม่เพียงแต่เติมน้ำตาลลงในแป้งตามสัดส่วนที่ระบุ แต่ยังโรยด้วย ขนมอบสำเร็จรูปน้ำตาลผง

เพื่อรับ รูปแบบดั้งเดิมสำหรับของหวาน คุณสามารถใช้ได้มากกว่าเครื่องบดเนื้อ แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีลักษณะคล้ายวงแหวนจะมีประโยชน์มาก แม่พิมพ์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำขนมอบสำหรับเด็ก รูปร่างที่น่าสนใจขนมอบจะสนใจคนอยู่ไม่สุขเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันหมู - 1 แพ็คเกจ;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 350 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง

การทำคุกกี้เด็กแบบโฮมเมด:

1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดา ใส่ไขมันสับหรือไขมันละลายในไมโครเวฟ
2. ผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มแป้ง
4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
5. จากนั้นจึงคลึงออกเพื่อให้เปลือกไม่บางสนิท
6. กดวงแหวนลงบนพื้นผิวของชั้นโดยใช้แม่พิมพ์ หากต้องการก็สามารถทำฉลุได้
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
8. โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ของหวานกลายเป็นทรายร่วนและอร่อยมาก! แยมจะทำให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น น่าทาน!