วันนี้เป็นวันแห่งตำนานและเรื่องราวการเดินทางสู่ฝรั่งเศสเสมือนจริง! ในขณะที่ฉันกำลังเพลิดเพลินกับดอร์บลูชีส สายลมแห่งการพเนจรก็กระซิบบอกฉันว่าความสุขแห่งอาหารรสเลิศนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร

บลูชีสเกิดขึ้นเมื่อผู้คนมีประสบการณ์มากมายในการทำชีสจากนมปศุสัตว์ เมื่อ 7,000 ปีก่อน ที่นี่สะอาดหมดจด ปราศจากราแม้แต่จุดเดียว ถึงอย่างนั้น ผู้คนก็เข้าใจว่าไม่ควรรับประทานอาหารที่เคลือบด้วยเชื้อรา แต่แล้วชีสขึ้นราอย่างที่หลานสาวของฉันเรียกว่าล่ะ?! ขอบคุณโอกาส ความบังเอิญ - ดังที่มักเกิดขึ้นในชีวิตเรา

มีตำนานที่บางทีอาจมีคนรู้และบางคนจะได้ยินเป็นครั้งแรก มีสถานที่แห่งหนึ่งในฝรั่งเศส (และการกระทำที่พวกเขากล่าวว่าเกิดขึ้นที่นั่น) เรียกว่า Roquefort หรือที่รู้จักกันในชื่อ Roquefort เวลาของการกระทำคือประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว ภูมิประเทศที่นี่เป็นภูเขา มีถ้ำมากมาย และสนามหญ้าสีเขียวเปิดโล่ง คนเลี้ยงแกะนำฝูงแพะและแกะฝูงเล็กๆ มาที่นี่เพื่อกินหญ้า คนเลี้ยงแกะชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งเบื่อหน่ายกับการฟังเสียงนกร้องและการเฝ้าระวังที่ซ้ำซากจำเจทิ้ง "วอร์ด" ไว้บนสนามหญ้าและเขาตัดสินใจกินของว่างกับอาหารที่คุ้นเคยในขณะนั้น - น้ำ ขนมปังและชีส เขากำลังจะเริ่มรับประทานอาหารเมื่อความสนใจของเขาถูกดึงดูดโดยสาวงามที่เดินผ่านไปมาโดยไม่ทราบสาเหตุ อะไรทำให้คนเลี้ยงแกะลืมเรื่องอาหารเย็นและฝูงแกะ: ความงามของหญิงสาวผู้มีเสน่ห์ ความเร่าร้อนแห่งความรักที่เกาะกุมเขา หรือทั้งหมดนั้นไม่มีใครรู้อีกต่อไป แต่คนดีกลับวิ่งตามหญิงสาวไปทิ้งอาหารไว้ในถ้ำหินปูน

ตำนานเล่าว่าเขากลับมาที่นี่เพียงเดือนเดียวต่อมา ในถ้ำเขาพบชีสและขนมปังที่เขาทิ้งไว้ แต่มีราเคลือบสีฟ้าอยู่ เห็นได้ชัดว่าความหิวโหยรุนแรงเกินกว่าจะยอมให้พวกเขาทิ้งแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย กินชีสที่มีราสีฟ้า แต่คนเลี้ยงแกะพอใจกับรสชาติเค็มและเผ็ดมาก

ชาวบ้านได้เรียนรู้จากปากของคนเลี้ยงแกะเกี่ยวกับชีสด้วย รสชาติที่น่าทึ่งพวกเขาเริ่มทิ้งชีสและขนมปังที่ปรุงสุกไว้ในถ้ำซึ่งมีอยู่มากมายในบริเวณนี้ นี่คือลักษณะของบลูชีส Roquefort ซึ่งตั้งชื่อตามสถานที่นี้ Roquefort มีกลิ่นหอมเค็มด้วย รสถั่ว– หนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

ใกล้ตัวเราแล้วมันก็เปิดแล้ว แม่พิมพ์สีน้ำเงิน- Penicillium roqueforti หนึ่งในไม่กี่ชนิดที่สามารถรับประทานได้ในอาหารบางชนิด

มีตำนานเดียวกันอีกเวอร์ชันหนึ่งเกี่ยวกับการปรากฏตัวของบลูชีส เด็กเลี้ยงแกะเป็นเพียงเด็กดูแลฝูงแพะและแกะที่นี่ ตั้งใจจะกินอาหารในถ้ำใกล้ๆ เขาวางชีสและขนมปังไว้บนก้อนหิน แต่มีบางอย่างเกิดขึ้นในฝูง และเขาถูกบังคับให้วิ่งเพื่อตรวจสอบลำดับ เขาไม่เคยกลับมาที่ถ้ำในวันนั้น ภายหลัง เวลานานเมื่อเขากลับมา เช่นเดียวกับเวอร์ชันแรกของตำนาน เขาได้ค้นพบชีสที่ปกคลุมไปด้วยราสีน้ำเงิน เด็กเลี้ยงแกะแบ่งปันชีสกับพระจากอาราม และพวกเขาก็ตัดสินใจทำผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชอบในลักษณะเดียวกับที่เด็กชายบอก

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งผู้มีชื่อเสียงก็ปรากฏตัวขึ้น ชีสฝรั่งเศสมีราไม่ทราบ อย่างไรก็ตาม มีการกล่าวถึงเรื่องนี้ในพลินี นักประวัติศาสตร์ชาวโรมัน ซึ่งมีชีวิตอยู่ในปีคริสตศักราช 79 และในศตวรรษที่ 15 ชาวเมือง Roquefort ได้รับสิทธิจากกษัตริย์ Charles VI ในขณะนั้นในการผลิตบลูชีสแบบผูกขาดภายใต้ชื่อแบรนด์ Roquefort

Roquefort ไม่ใช่ชีสชนิดเดียวที่มี แม่พิมพ์อันสูงส่งที่ผลิตในฝรั่งเศสแต่ ชีสจริงสินค้านี้สามารถลิ้มรสได้ที่นี่เท่านั้น

ชาวอิตาเลียนมีชีสและราเป็นของตัวเอง - กอร์กอนโซลาบลูชีสของอิตาลี ชาวอังกฤษไม่เพียงแต่ภาคภูมิใจในชีสของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังภูมิใจในแม่พิมพ์ชีส Stilton ของพวกเขาด้วย ตำนานจบลงแล้ว และแน่นอนว่าฉันจะเดินทางท่องเที่ยวชีสต่อไป แต่ตอนนี้ฉันกำลังเพลิดเพลินกับดอร์บลูชีสและไวน์ขาว

ผู้คนเริ่มทำชีสเมื่อกว่าหมื่นปีที่แล้ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบจะพร้อมๆ กับการเลี้ยงโคนม และการกล่าวถึงชีสครั้งแรกนั้นเกิดขึ้นตั้งแต่กลางสหัสวรรษที่หกก่อนคริสต์ศักราช

ตำนานและนิทาน

จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถบอกได้ว่าชีสถูกผลิตครั้งแรกในประเทศใดหรือแม้แต่ในทวีปใด เป็นไปได้มาก เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น การก่อไฟหรือการทำฟาร์ม มันปรากฏในหลายภูมิภาคในเวลาเดียวกัน นี่เป็นการยืนยันความหลากหลายของสายพันธุ์และพันธุ์ประจำชาติ

หนึ่งในตำนานที่เก่าแก่ที่สุดกล่าวว่าพวกเขาเป็นคนแรกที่คิดค้นชีส ชนเผ่าอาหรับเร่ร่อน. ในสมัยนั้น กระเพาะของสัตว์ที่ถูกเชือดถูกนำมาใช้เพื่อกักเก็บน้ำนม เห็นได้ชัดว่ากระเพาะอาหารไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและยังคงมีเอนไซม์ย่อยอาหารจำนวนหนึ่งอยู่บนผนัง เป็นผลให้ชีสวัวตัวแรกปรากฏขึ้นภายใต้อิทธิพลของพวกเขา

ตามตำนานอีกเรื่องหนึ่ง ชีสถูกประดิษฐ์ขึ้นใน กรีกโบราณและได้ชื่อว่าเป็นอาหารของเทพเจ้า ความลับของการผลิตเป็นของวีรบุรุษในตำนานและลูกชายของอพอลโลชื่ออริสเตอุส และหนึ่งในตำนานเรียกเทพธิดาอาร์เทมิสว่าเป็นผู้สร้างชีส

ธุรกิจชีสพัฒนาไปอย่างไร

ตามที่นักประวัติศาสตร์ระบุว่าชาวสลาฟโบราณรู้จักชีสมานานก่อนเริ่มยุคของเรา ความลับของการผลิตมาพร้อมกับการขยายตัวของกรีก-โรมัน อย่างไรก็ตาม บรรพบุรุษของเราไม่ได้รับการชื่นชม แม้ว่าจะถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องนำเสนอให้กับแท่นบูชาของเทพเจ้าก็ตาม

ชีสได้รับความนิยมอย่างมากจากสงครามครูเสด จากนั้นพระภิกษุผู้เข้มแข็งได้นำสูตรอาหารแรกไปสู่ยุโรปยุคกลาง ปัจจุบันโลกเป็นหนี้อารามหลากหลายรูปแบบ เพราะเป็นวัดวาอาราม เป็นเวลานานผูกขาดการผลิตชีสและพัฒนารูปแบบและวิธีการผลิตใหม่อย่างระมัดระวัง

อุตสาหกรรมชีสกลับคืนสู่รัสเซียพร้อมกับการมาถึงของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ภายใต้เขาเปิดโรงงานชีสแห่งแรกโดยใช้ เทคโนโลยีของชาวดัตช์. และเมื่ออดีตนายทหารเรือ N.V. เริ่มทำงาน เวเรชเชกินโอ้ ชีสรัสเซีย พวกเขาเริ่มพูดคุยกันแม้แต่ในยุโรป

วันนี้ทำชีส

ปัจจุบันการผลิตชีสได้รับการพัฒนาไปทั่วโลกและเกือบทุกประเทศสามารถอวดประเพณีของตนเองได้ แต่ทั้งสองประเทศกำลังแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่งนักเลงหลัก: ฝรั่งเศสและกรีซ

ในตอนแรกพวกเขารักมันมากจนพวกเขาคิดขึ้นมาด้วยซ้ำ พันธุ์ที่มีเชื้อราและหนอน. แต่อย่างที่สองยังคงเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณชีสที่รับประทานต่อหัวเป็นเวลาหลายปี และปริมาณนี้น่าทึ่งมากเนื่องจากมีน้ำหนักมากกว่าสามสิบกิโลกรัมต่อคน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือปริมาณการผลิตและการบริโภคชีสเพิ่มขึ้นทุกปี ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเหตุผลก็คือแฟชั่นสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตลอดจนความนิยมของพิซซ่า

คุณรู้ไหมว่าใครเป็นคนคิดค้นสลัดและ?

พวกเราหลายคนรู้ดีว่าบลูชีสถือเป็นอาหารอันโอชะ มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับชีสนี้? ปรากฎว่าบลูชีสแท้ผลิตในฝรั่งเศสเท่านั้น

ประเทศอื่นๆ ก็ทำคล้ายๆ กัน แต่ส่วนใหญ่ ชีสที่ดีที่สุด- ผลิตในฝรั่งเศสโดยเฉพาะ

บลูชีสและตำนานของมัน

ที่น่าสนใจคือมีตำนานที่สวยงามและโรแมนติกเกี่ยวกับบลูชีสวันหนึ่ง ชายหนุ่มคนหนึ่งซึ่งเป็นคนเลี้ยงแกะบนเนินเขา Mount Combalou (ไม่ไกลจากหมู่บ้าน Roquefort) นั่งลงเพื่อกินชีสและขนมปังเป็นของว่าง ในเวลานี้ความงามได้ผ่านไป ชายหนุ่มต้องการพบหญิงสาวและรีบวิ่งตามเธอไป แต่ไม่มีร่องรอยของเธอเลย

เมื่อกลับมาที่ถ้ำอีกสองสามวันต่อมา เขาเห็นชีสเหลืออยู่ มีเชื้อราปกคลุมอยู่ ชายหนุ่มลองชิมแล้วก็ต้องประหลาดใจมาก ชีสก็หมดเกลี้ยง รสชาติใหม่. ดังนั้นตามตำนานเล่าว่า ปรากฏขึ้น โรเกฟอร์ตชีส, หนึ่งในบลูชีสที่โด่งดังที่สุด

บลูชีสผลิตที่ไหน?

ชัดเจนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตำนาน แต่จริงๆ แล้ว บลูชีสก็มีนะ ประวัติศาสตร์อันยาวนาน. Roquefort ชีสผลิตในถ้ำในภูมิภาค Rouergue ของประเทศฝรั่งเศสหากคุณพบชีสจากผู้ผลิตรายอื่นบนชั้นวางของในร้าน แสดงว่าคุณกำลังมองหาอย่างอื่นที่ไม่ใช่ของปลอมทั่วไป

ความจริงก็คือ Roquefort ชีสผลิตในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย เพราะ... ในถ้ำมีพื้นที่ไม่มากนักและค่าใช้จ่ายก็สูงกว่าอะนาล็อกหลายเท่า ไม่จำเป็นเลยที่ชีสดังกล่าวจะอร่อยน้อยกว่า Roquefort จริง ๆ

ราในชีสเป็นอันตรายหรือไม่?

หลายคนอ้างว่าเชื้อราที่ใช้ในการผลิตเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว นี่เป็นสิ่งที่ผิด รา Penicillium roqueforti ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ร่างกายมนุษย์, มันฟังดูคล้ายกับเพนิซิลิน เธอเป็นตัวแทนของหนึ่งในที่สุด ปัจจัยที่สำคัญที่สุดทำให้ชีสมีรสชาติดั้งเดิมที่ไม่มีใครเทียบได้

ประเภทของบลูชีส

นอกจาก Roquefort แล้ว ยังมีบลูชีสหลากหลายชนิด เช่น Stilton, Gorgonzola และอื่นๆ

บลูชีส-กอร์กอนโซล่า

Gorgonzola ก็เหมือนกับ Roquefort คือหนึ่งในนั้นมากที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงบลูชีส. อิตาลี (แม่นยำยิ่งขึ้นคือภูมิภาคพีดมอนต์และลอมบาร์เดีย) ถือเป็นบ้านเกิด ชีสทั้งสองนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันมากเพราะ... ชาวอิตาลีใช้นมแกะทำชีส

นอกจากนี้ผู้ผลิตยังใช้ ประเภทต่างๆเชื้อรา.หากใน Roquefort คือ Penicillium roqueforti ดังนั้นใน Gorgonzola ก็คือ Penicillium glaucum และแบคทีเรียสองชนิด Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ในขณะที่ชีสกำลังสุกจะมีการสอดแท่งโลหะเข้าไปในมวลเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดี เวลาสุกของกอร์กอนโซลาคือประมาณสี่เดือน เป็นที่ทราบกันว่าพันธุ์ Gorgonzola มีอายุมากกว่า Roquefort มากกว่า 200 ปี

Gorgonzola มีสำเนาชื่อ Bavaria blue

บลูชีส-สติลตัน

สติลตันชีสมาจากประเทศอังกฤษ จากมณฑลเลสเตเชียร์ ดาร์บีเชียร์ และนอตติงแฮมเชอร์ ชีสของพันธุ์นี้ผลิตจากพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น นมวัว. มีอายุอย่างน้อย 9 สัปดาห์

สติลตันภาษาอังกฤษมี 2 ประเภท - สีน้ำเงิน (ที่นิยมมากที่สุด) และที่รู้จักน้อย - สติลตันสีขาว. แตกต่างจากชีสอื่น ๆ ในมวลรวมของชีสมีหลายทางที่ทำด้วยแม่พิมพ์

เพื่อให้ได้รับชื่อที่น่าภาคภูมิใจของ Stilton ชีสจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด ชีส Real Stilton ต้องมีเส้นสีน้ำเงินเฉพาะที่วิ่งจากตรงกลาง

สติลตันชีสถือว่าอายุน้อยที่สุด(เมื่อเทียบกับสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้ที่เราอธิบาย) ปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ - ในศตวรรษที่ 18

บลูชีส-ดานาบลู

นอกจากนี้ยังมีชีสรุ่นน้อง - ดานาบลาซึ่งปรากฏแล้วในศตวรรษที่ยี่สิบ มันเข้ามาแทนที่ Roquefort ที่มีราคาแพง

เพราะ บลูชีสมีรสชาติค่อนข้างคม และมักเสิร์ฟพร้อมไวน์แทนนิก นักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านชีสบางคนมักจะโต้แย้งว่าบลูชีสเข้ากันไม่ได้กับไวน์ ยกเว้นไวน์ขาวบางประเภท

คุณกินบลูชีสกับอะไร?

ก่อนเสิร์ฟ บลูชีสจะอุ่นที่อุณหภูมิห้องมันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ผัก ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ ฯลฯ ชาวอังกฤษกินชีสนี้กับผักและสมุนไพรสดแล้วยังใส่ในซุปด้วย ชาวเดนมาร์กใช้กับขนมปัง ชาวอิตาเลียนใส่ซอสและพิซซ่า

บลูชีสเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ยกเว้นชีส Roquefort นี้ ความหลากหลายชั้นสูงควรรับประทานชีสเป็นจานแยกที่ดีที่สุด

บลูชีสดีต่อสุขภาพหรือไม่? มีประโยชน์อะไรบ้าง?

• ใช่ครับถ้าไม่ได้กินบ่อยนักและ ในส่วนเล็กๆ . ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมตลอดจนวิตามินอื่น ๆ รวมทั้งโปรตีนและ จำเป็นสำหรับบุคคลกรดอะมิโน.
• นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าบลูชีสก็มีอยู่ด้วย แบคทีเรียที่มีประโยชน์ ซึ่งปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• นักวิทยาศาสตร์ชาวตุรกีได้ค้นพบปรากฎว่าราอันสูงส่งมีสารพิเศษที่สามารถปกป้องผิวหนังได้ ผลกระทบที่เป็นอันตราย แสงอาทิตย์การรับประทานบลูชีสจะทำให้สารสะสมในชั้นใต้ผิวหนัง ส่งผลให้ร่างกายผลิตเมลานินมากขึ้น ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการถูกแดดเผาได้อย่างมาก

ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติคือบลูชีสถูกค้นพบโดยบังเอิญ

บ้านเกิดของมันคือเมือง Roquefort ในฝรั่งเศส เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยคนเลี้ยงแกะ

เขาทิ้งชีสชิ้นหนึ่งไว้ในถ้ำโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อกลับมาไม่กี่สัปดาห์ต่อมา เขาพบชีสของเขาที่นั่นซึ่งมีราสีน้ำเงินปกคลุมอยู่ Roquefort ที่มีชื่อเสียงในรูปแบบสมัยใหม่เริ่มแพร่หลายหลังจากปี 1070

อย่างไรก็ตาม พลินีผู้เฒ่าคนโบราณกล่าวถึงบลูชีส

ผลิตภัณฑ์พิเศษหลากหลายได้มาโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ในสมัยโบราณ คนทำชีสทิ้งขนมปังไว้ในถ้ำเป็นเวลา 6 เดือนเพื่อให้มันขึ้นรา

ปัจจุบันเชื้อรามาจาก สภาพห้องปฏิบัติการ. หลังจากนั้นก็พ่นลงบนชิ้นชีส เพื่อการแพร่กระจายของเชื้อราที่ดีขึ้น จะมีการเจาะรูในชีส หลังจากที่แม่พิมพ์ทำงานได้ดีกับผลิตภัณฑ์ ก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่ชาวฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังมีประเทศอื่นๆ อีกด้วยที่มีบลูชีสเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาลีทำ แม่พิมพ์ชีสกอร์กอนโซลา

เมื่อครึ่งศตวรรษก่อนแม่ของเพื่อนฉันเดินทางจากชนบทมาลงทะเบียนเรียนที่มหาวิทยาลัย Rostov ตั้งแต่อายุยังน้อย ฉันจำไม่ได้ว่าทำไมเธอถึงหยุดระหว่างทางที่เมืองตากันร็อกเหมือนที่เคยเป็นในสมัยนั้นโดยแทบไม่มีเงินเลย แต่มีตั๋ว - ญาติของเธอพบเธอที่รอสตอฟ

หลังจากเดินไปรอบๆ Taganrog ที่เต็มไปด้วยฝุ่นตลอดทั้งวัน ในตอนเย็นเธอก็ทนไม่ไหวบนรถบัสท้องถิ่น และตัดสินใจกินแซนวิชชีสชิ้นสุดท้ายที่เธอเก็บไว้ที่บ้าน ด้วยความผิดหวังของเธอ ชีสกลายเป็นเชื้อราเล็กน้อย - มันเป็นฤดูร้อนแล้ว

หญิงสาวมองดูแซนวิชอันเป็นเจ้าข้าวเจ้าของนี้ด้วยความสงสัยเป็นเวลานาน และในที่สุดก็เริ่มทำความสะอาดแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ที่ยืนอยู่ใกล้ๆ นั้นเป็นชายชาวคอเคเซียนที่โดดเด่นและแข็งแกร่งในวัยห้าสิบ

เขาบอกกับหญิงสาวอย่างกล้าหาญว่าถึงแม้ชีสขึ้นราจะมีราคาแพงที่สุดในโลก แต่ชีสชนิดนี้ก็ไม่ควรรับประทาน

และเขากำลังจะไปที่ร้านพิเศษซึ่งมีชีสที่สดใหม่และพิเศษ และเขาอยากจะมอบชีสที่ยอดเยี่ยมชิ้นนี้ให้เธอ เมื่อหันหูหนวกไปสู่ข้อเสนอที่ดึงดูดใจของเขา เด็กผู้หญิงคนนั้นก็ตั้งข้อสังเกตอย่างร่าเริงว่าต้องใช้เวลาหลายศตวรรษกว่าจะเติบโตแบบพันธุ์แท้เช่นนี้เพื่อที่จะได้สิ่งที่อร่อยออกมา

ชายคอเคเซียนระเบิดหัวเราะออกมาและบอกว่ามีเชื้อราเข้าไป ชีสราคาแพงสิ่งที่ธรรมดาที่สุดก็คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชีสและเทคโนโลยี ที่นี่เองที่เสียงระฆังปลุกครั้งแรกดังขึ้นในหัวของเธอเพื่อรับทราบคำโกหกนี้ แต่ชายคนนั้นมีอายุมากขึ้นและมองในแง่บวกมาก

จากนั้น เพียงไม่กี่สถานี เซสชั่นการสะกดจิตก็เกิดขึ้น เธอเห็นรูปลักษณ์ที่เหมือนเหรียญรางวัลของเขา รูปร่างที่สง่างามของเขา ดวงตาที่ร้อนแรง รอยพับอันน่าสลดใจที่ริมฝีปากของเขา และเพียงแต่หลงใหลในคำพูดของเขา

พวกเขาเริ่มคุยกันแล้วเดินไปตามถนนยามเย็นรอบๆ ร้านขายของเฉพาะทางที่สัญญาไว้ซึ่งเธอเกือบลืมไปแล้ว แต่เมื่อมองเข้าไปในดวงตาที่ส่องแสงของเธอ จู่ๆ คนผิวขาวเจ้าอารมณ์ก็ทำผิดพลาด - เขาถูกพาตัวไป

เขาบอกว่าเขาทำงานเป็นนักออกแบบเครื่องบินลับ แต่ความลับนี้มันไม่สมเหตุสมผลเลย เพราะยังไงก็ตาม งานของเขาไม่ได้ถูกจัดเป็นซีรีส์มาตลอดชีวิตของเขา ดังนั้นจึงไม่มีใครรู้ เมื่อได้ยินสิ่งนี้ เด็กผู้หญิงก็ตื่นขึ้นมา ดูนาฬิกาแล้วถามเกี่ยวกับชีสที่สัญญาไว้ - รถไฟของเธอกำลังจะออกในไม่ช้า

ชายคนนั้นเดินเข้าไปในร้านที่ดูเหมือนโกดังมากกว่า และกลับมายิ้มแย้มแจ่มใสพร้อมกับชีสชิ้นเล็กๆ ที่ดูสดใหม่มาก เมื่อหยิบชีสไปแล้วหญิงสาวก็ถามอย่างเขิน ๆ ว่าเขาแต่งงานแล้วหรือไม่

“ไม่ ไม่แต่งงาน! “ - ชายคนนั้นตอบทันทีด้วยความสับสน มันเป็นความล้มเหลว - คำถามของหญิงสาวคือการควบคุมช็อต คนแปลกหน้าดูได้รับการดูแลเป็นอย่างดี แต่งตัวเรียบร้อย และเป็นผู้ชนะใจผู้หญิง

หลังจากกล่าวคำอำลาอย่างเร่งรีบ เธอก็ขึ้นรถไฟโดยมีชีสติดฟัน และเริ่มเล่านิทานที่เธอเตรียมไว้สำหรับการเข้ามหาวิทยาลัยอีกครั้งว่า “ชีสหลุดออกมา และนั่นคือกลอุบายของมัน...”

ที่นี่เธอหัวเราะ - โจรที่ถูกทิ้งร้างอย่างรวดเร็วจากคอเคซัสดูเหมือนนกกาที่น่าระทึกใจและงงงวยจริงๆเมื่อพวกเขาแยกทางกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันบังเอิญเห็นรายการทีวี และตามเพลงใหม่ ๆ ก็ค้นหาผ่าน Google

ตามที่นักข่าวอธิบายอย่างระมัดระวัง เด็กหญิงคนนั้นได้พบกับ “ผู้ชายที่คล้ายกับ” Roberto Bartini มาก ผู้ชายคนนี้เมื่อเริ่มพูดแล้วสามารถบอกเธอได้มากขึ้น - ตัวอย่างเช่นเขาเป็นบารอนชาวอิตาลีที่มอบโชคลาภทั้งหมดเป็นจำนวนสิบล้านดอลลาร์เพื่อช่วยเหลือผู้คนที่อดอยากในสาธารณรัฐโซเวียต

น่าแปลกที่นี่เป็นเรื่องจริงอย่างแน่นอน และเขาก็ถ่อมตัวเกี่ยวกับการพัฒนาเครื่องบินของเขา - จากแบบจำลองหกสิบแบบของเขา มีหนึ่งลำที่ยังคงเข้าสู่การผลิต สร้างสถิติความเร็วโลกและมีเครื่องบินทิ้งระเบิดหกร้อยลำในซีรีย์นี้ถูกสร้างขึ้นภายใต้ชื่อ EP-2 ซึ่งทิ้งระเบิดเบอร์ลินตั้งแต่เริ่มสงครามจนกระทั่งสิ้นสุด

เครื่องบินทิ้งระเบิดลำนี้เป็นความลับมากและดูแปลกตามากจนในระหว่างการลงจอดฉุกเฉินพวกเราก็ถูกยิงตกเป็นครั้งคราว นักออกแบบเองก็ดูแปลกตาและน่าประทับใจผู้คนมักตกหลุมรักเขา

เช่นเดียวกับเครื่องบินของเขา Bartini ก็ถูกพวกเรายิงตก - ก่อนสงครามเขาถูกตบด้วยสตาลินสิบคนซึ่งเขาเสิร์ฟตั้งแต่กระดิ่งจนถึงกระดิ่ง สิ่งที่ผู้ชายคนนี้อวดอ้างได้ส่วนใหญ่นั้นไร้จุดหมายเลยที่จะบอกหญิงสาวในเวลานั้น - นักออกแบบลับสุดยอดอีกคน Sergei Korolev ถือว่าเขาเป็นครูของเขาและเคยกล่าวไว้ว่า: "หากไม่มี Bartini ก็จะไม่มีดาวเทียม"

หลังจากที่เขาถูกจำคุก Bartini ถูกส่งไปยัง Taganrog โดยเฉพาะซึ่งเขาต้องเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะเป็นเวลานาน เขาไม่เคยนั่งบนรถบัสเลยแม้จะอายุมากก็ตาม

ในที่สุดสิ่งที่ทำให้ฉันพอใจคือการค้นหาหัวข้อราคาแพง ชีสอิตาเลี่ยนด้วยแม่พิมพ์ แม่พิมพ์นี้ปรากฏออกมาเป็นแม่พิมพ์ที่พบบ่อยที่สุด มันออกมาจากอากาศโดยตรง เหมือนกับความเน่าเปื่อยในคุกที่ล้มลงบนชายคนนี้ ปรากฎว่าประเด็นทั้งหมดอยู่ในชีสนั่นเอง...