พีชไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยและกรดผลไม้มากมายที่สามารถส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนัง ใยอาหารช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และวิตามินที่ซับซ้อนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้พลังงานแก่คุณ แต่น่าเสียดายที่ฤดูพีชนั้นมีอายุสั้น และคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลไม้ฉ่ำตลอดทั้งปี
คุณสามารถรักษาลูกพีชได้หลายวิธี สูตรอาหารส่วนใหญ่กำหนดให้กลิ้งลูกพีชทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม แต่สูตรดังกล่าวไม่ได้หมายความถึงการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากหินมีสารที่เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้อาหารที่เก็บรักษาไว้นานกว่าหนึ่งปี .
อีกประการหนึ่งคือลูกพีชปิดผนึกโดยไม่มีเมล็ดในน้ำเชื่อม ประการแรกผลไม้จะรักษาความหนาแน่นและรสชาติของน้ำผึ้งที่มีอยู่ในลูกพีชได้นานขึ้น ประการที่สองไม่มีความเสี่ยงการเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้
วิธีการเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อมที่คุณสนใจนั้นทำได้ง่ายมาก และผลไม้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมของหวานต่างๆ เช่น ไส้พายหรือตกแต่งเค้ก
ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกลูกพีชวิธีนี้จะทำให้พวกมันคงความหนาแน่นไว้ได้นานขึ้นและส่วนแบ่งของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดก็มีอยู่ในผิวหนัง ควรใช้ผลไม้ขนาดกลางและความสุกงอมเพียงพอ แต่ไม่นิ่มเกินไป ขนาดภาชนะที่เหมาะสมคือ 700 มล. - 1 ลิตร ในขวดขนาดสามลิตร ลูกพีชจะสำลักตามน้ำหนักของมันเองและน้ำหนักของน้ำเชื่อม

ข้อมูลรสชาติ การเตรียมการอันแสนหวาน

ส่วนผสมสำหรับลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม:

• ลูกพีชสด – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 200g.
• น้ำ – 1.7 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา ล.

วิธีปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแบ่งครึ่ง

การเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม:
ล้างลูกพีชตามจำนวนที่ต้องการ พยายามทิ้งขนบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังให้เหลือน้อยที่สุด


ถอดก้านออกแล้วผ่าลูกพีชครึ่งหนึ่งโดยใช้มีด เอากระดูกออก เพื่อให้เยื่อกระดาษเปียกชุ่มยิ่งขึ้นด้วยน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงเปลือกในหลาย ๆ ที่


หากต้องการคุณสามารถม้วนลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งขวดในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเทลงไปจากนั้นเอาเปลือกออกด้วยน้ำเย็น
หากคุณซื้อลูกพีชลูกใหญ่และครึ่งหนึ่งไม่พอดีกับคอขวด คุณสามารถหั่นลูกพีชออกเป็นสี่ส่วนได้ ซึ่งจะไม่ทำให้แย่ลงไปอีก
วางชิ้นลูกพีชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้ว ระวังอย่าให้ผลไม้แตก เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ด้วยลูกพีชแล้วปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก


หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริก นำเนื้อหาไปต้มแล้วตรวจสอบความหนา เนื่องจากลูกพีชของเรามีสีแดง น้ำเชื่อมจึงได้สีแดงที่สวยงามเช่นกัน ถ้าลูกพีชของคุณมีสีเหลือง สีของน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ครึ่งหนึ่งในขวดแล้วปิดฝา


ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม คุณสามารถพลิกขวดโหลได้ทันทีแล้วใช้ผ้าหนาๆ คลุมไว้จนกว่าจะเย็นสนิท


ลูกพีชในน้ำเชื่อมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถกินลูกพีชได้ในเวลาเพียงไม่กี่วัน ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

พีชเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เหลือเชื่อ ในช่วงที่สูงของฤดูกาล หลายคนชอบผลไม้ แต่นี่เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน แม่บ้านจึงสนใจที่จะเตรียมลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่สูตรที่มีอยู่ คุณสามารถเตรียมอาหารโฮมเมดอันน่าทึ่งที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่ซื้อจากร้านค้าก็ไม่สามารถเทียบเคียงได้

ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานแสนอร่อย การเตรียมแบบโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษอื่นๆ ได้แก่สลัดผลไม้ ไอศกรีม มูส และซูเฟล่ พายที่ทำจากลูกพีชกระป๋องมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ และน้ำเชื่อมก็ทำให้ได้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋อง

ใครๆ ก็ชอบลูกพีช ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสหวาน น่าเสียดายที่ฤดูกาลนี้จบลงอย่างรวดเร็ว โชคดีที่การบรรจุกระป๋องทำให้เราสามารถเข้าถึงอาหารรสเลิศได้ตลอดทั้งปี และหากขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์ใช้เวลาไม่นาน วิตามินและสารอาหารจำนวนมากจะยังคงอยู่ในผลไม้

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋องจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละกรณีเนื่องจากการใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 90 กิโลแคลอรีและถ้าคุณบริโภคขนมในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ

สูตรลูกพีชบรรจุกระป๋องตาม GOST

ผู้คนชื่นชอบลูกพีชเพราะเนื้อฉ่ำ ผิวมีกลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อรักษาการเข้าถึงปาฏิหาริย์นี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมลูกพีชกระป๋องตาม GOST ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้สดมากนักในแง่ของรสชาติและกลิ่น หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขวดครึ่งลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ผลไม้เนื้อแน่นและสุก เติมน้ำเย็นไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
2. หั่นผลไม้แต่ละชนิดตามยาว แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งตามต้องการ
3. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้ววางลูกพีชลงไปด้านบน สลับชั้นกันจนเต็มขวด
4. ใช้ผ้าคลุมก้นกระทะกว้าง วางขวดลูกพีชไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยฝาขนาดใหญ่ เทน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนแล้ววางบนกองไฟ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำเชื่อมจะปรากฏ
5. นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง เมื่อเย็นแล้ว เก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะมาช่วยเหลือได้ตลอดเวลาและช่วยในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นพาย

วิธีทำลูกพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนชอบเก็บลูกพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็ยังมีความชุ่มฉ่ำและอร่อย ความลับคือการใช้กรดซิตริก ด้วยสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ ผลไม้จึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงสีเดิมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1.5 กก.
• น้ำ – 1.8 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีชด้วยน้ำ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้นิ้วถูผลไม้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะช่วยขจัดขุยได้มากขึ้น วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นครึ่งหนึ่ง เพื่อความสะดวก ให้ใช้มีด หลังจากตัดร่องอย่างระมัดระวังแล้ว ให้เอาหลุมออก
3. เติมขวดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่กรดซิตริกและน้ำตาล แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีลูกพีชแล้วม้วนให้แน่น
5. คว่ำขวดโหลไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ระเบียงหรือห้องเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือชิ้นงานไม่ควรถูกแสงแดดระหว่างการเก็บรักษา

อาหารอันโอชะไม่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ แต่เก็บไว้เป็นเวลานาน และการอบด้วยความร้อนระยะสั้นจะช่วยรักษาสารอาหาร

พายลูกพีชกระป๋อง

เคล็ดลับของลูกพีชกระป๋องแสนอร่อยอยู่ที่การใช้ผลไม้สุก การเตรียมที่เหมาะสม ตามลำดับขั้นตอนที่ระบุในสูตรอาหาร และใช้จานที่สะอาด ผลลัพธ์นี้เพียงพอที่จะสนองความต้องการด้านอาหารของผู้ที่ชื่นชอบรสหวานส่วนใหญ่

นักชิมบางคนชอบการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นและปรารถนาสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่รู้จัก ให้เติมกลิ่นวานิลลา อบเชย หรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในขวดเมื่อบรรจุลูกพีช ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้รสชาติของการเตรียมการจะได้รับกลิ่นฉุน

ในฤดูหนาวเรามักจะกินแต่ต่างประเทศและกล้วยเท่านั้น แต่ทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณปรุงลูกพีชนุ่ม ๆ ในน้ำเชื่อม แล้วส่วนหนึ่งของฤดูร้อนจะอยู่กับคุณแม้ในฤดูหนาว เมื่อข้างนอกมีน้ำค้างแข็งและพายุหิมะ

ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการความอบอุ่นจากแสงแดด ลองของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ดูสิ ลูกพีชในน้ำเชื่อมจะทำให้คุณมีกำลังใจและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 400 กรัม

การตระเตรียม

ล้างลูกพีช ตากแห้ง หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก จากนั้นจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใช้มีดสแตนเลสปอกเปลือกออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยวางไว้ที่ก้นขวดอย่างระมัดระวัง

ในกระทะ นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายปกติ ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด รอจนเดือดอีกครั้งและต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพีชทันทีแล้วปิดฝา จากนั้นย้ายขวดโหลลงในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อ (น้ำไม่ควรถึงคอขวดสักสองสามเซนติเมตร) และฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 15-20 นาที ม้วนลูกพีชแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกครั้งที่เล่นซอกับกระป๋องกลิ้งเมื่อไม่มีเวลาเป็นปัญหาค่อนข้างมาก ดังนั้นแม่บ้านที่มีงานยุ่งจะต้องมีสูตรในการคลุมลูกพีชในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องเปลืองแรงเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.8 ลิตร;
• ลูกพีช – 1.6 กก.
• น้ำตาล – 230 กรัม
• – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างลูกพีชให้สะอาด พยายามขจัดขุยออกจากผิวผลไม้ให้ได้มากที่สุด ตัดก้านออกแล้วแบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอาหลุมออก ตามสูตรสำหรับลูกพีชในน้ำเชื่อมนี้คุณควรแทงเปลือกผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยให้แช่ในสารละลายหวานได้ดีขึ้น หากคุณต้องการคุณสามารถเอาเปลือกของผลไม้ออกได้: ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำต้มสดๆ ลงไปอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็นโดยใช้ก๊อกน้ำที่ไหล จากนั้นจึงเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย ใส่ลูกพีชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งอย่างดีอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แตก จากนั้นเติมน้ำเดือดในภาชนะแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะเติมกรดซิตริกและน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเดือดบนไฟอ่อน เทสารละลายร้อนลงบนผลไม้ในขวดทันที ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลงอย่างเคร่งครัด

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋องแม่บ้านพอใจกับผักและผลไม้ที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะส่งส่วนผสมหรือผลไม้ที่แปลกประหลาดที่สุดลงในขวด เนื่องจากตอนนี้ผลไม้ไม่ขาดแคลนคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือปลูกในแปลงของคุณเองจำนวนสูตรอาหารก็เพิ่มขึ้นหลายครั้ง ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาและทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ไร้ที่ติคือน้ำหวาน เหมาะสำหรับการเตรียมการใด ๆ: แยมแยมและผลไม้แช่อิ่มจะอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องบนชั้นวางใต้ดินอย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบหลักคือเนคทารีนกระป๋องจะเติมเต็มของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำหวานบรรจุกระป๋อง “โซลาร์แฟนตาซี”

ผลไม้สามารถใช้ทำพาย ไอศกรีมโฮมเมด และเค้กหลายชั้นได้ ด้วยความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำเชื่อมซึ่งจะกลายเป็นหัวข้อสนทนาที่โต๊ะที่จัดตามเทศกาลอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนคทารีน 530 กรัม (ขนาดกลางหรือเล็ก เนื่องจากจะบรรจุเป็นขวดทั้งหมด)
• น้ำ 900 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 330 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนเตรียมการเก็บรักษาแนะนำให้เทน้ำเดือดที่ด้านในภาชนะแก้ว
2. ล้างเนคทารีนให้ดี โดยเอาส่วนที่เน่าเสียหรือนิ่มเกินไปออก วางในขวดโหล โดยบรรจุไม่เกินสองในสามของภาชนะ
3. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเทผลไม้ลงในภาชนะทันที ปิดฝา (หลวมๆ) แล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ฝาปิดพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อขจัดของเหลวออกจากขวด เทน้ำอะโรมาติกกลับเข้าไปในกระทะ
4. เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวร้อนแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าผลึกละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ใส่ผลไม้แล้วปิดฝาทันที อย่าลืมทำให้กระป๋องเย็นลงโดยปิดฝาลง ซึ่งจะช่วยตรวจสอบคุณภาพของฝาปิด (หากของเหลวหวานรั่วไหลออกมา แสดงว่าซีลชำรุด ต้องแน่ใจว่าได้นำฝาใหม่แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง)

“พระอาทิตย์ในขวดโหล”: น้ำหวานบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม

Nectarine เป็นหนึ่งในลูกพีชที่อร่อยที่สุด แต่มีรสชาติที่หวานและน่าพึงพอใจมากกว่า มีวิตามินจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและมีกลิ่นหอมที่กลั่นกรอง การเก็บผลไม้เก็บรักษาไว้อย่างดีและดีต่อสุขภาพในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นความรับผิดชอบหลักของแม่บ้านทุกคนที่เคารพตนเอง สูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมจะช่วยให้คุณรับมือกับเรื่องนี้ได้โดยไม่ยุ่งยากโดยใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
• น้ำเนคทารีน 900 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• กรดซิตริก 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางเนคทารีนที่ล้างสะอาดแล้ว (ขนาดกลาง) ลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ในขณะที่ผลไม้กำลังแห้ง ให้เตรียมภาชนะ ล้างขวดขนาด 1 ลิตรโดยเติมผงซักฟอกหรือโซดา ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อหลังการซัก ตามหลักการแล้ว สามารถทำได้โดยใช้เตาอบ โดยวางขวดโหลไว้ตรงนั้นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 100-150 องศา ฝาปิดยังต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนโดยต้มโดยไม่ใช้หนังยางเป็นเวลาหลายนาที
3. เติมผลไม้แห้งลงในภาชนะ บนเตาปรุงอาหารของเหลวหวานจากน้ำตาลและน้ำเดือดเทเนคทารีนลงไปหลังจากใส่กรดเล็กน้อยในแต่ละภาชนะ
4. วางภาชนะที่เต็มไปด้วยเนคทารีนในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา บุด้วยผ้าขนหนู เทน้ำร้อนฆ่าเชื้อ 12 นาที
5. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดผนึกอาหารกระป๋อง ใช้นิ้วบิดฝา ตรวจสอบคุณภาพของซีล แล้วคว่ำลงเพื่อให้เย็น

สูตรเนคทารีนกระป๋องกับลูกพลัมฮังการี

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว น้ำเนคทารีนเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับลูกพลัมฮังการี และน้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 450 กรัม (ฮังการี);
• น้ำตาลทราย 980 กรัม
• เนคทารีน 550 กรัม
• มะนาว 200 กรัม
• ส้ม 300 กรัม (คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้)

การตระเตรียม:

1. ตัดน้ำเนคทารีน ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้านุ่ม ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. ล้างลูกพลัมและซับด้วยผ้า หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกทั้งหมดออก
3. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมเนคทารีนกับลูกพลัม โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในที่มืดและเย็น อย่าลืมปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัว ในระหว่างนี้ ให้คนเบาๆ หลายๆ ครั้ง
4. วางส่วนผสมของเนคทารีนและลูกพลัมลงบนกองไฟ แล้วบีบน้ำส้มลงในภาชนะโดยตรง
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้สังเกตเวลาและต้มต่ออีก 7 นาทีพอดี เทอาหารที่เก็บรักษาไว้ลงในภาชนะ (ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง) แล้วม้วนขึ้น หลังจากฝาเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางไว้ที่ชั้นใต้ดิน

Jam “Fantaser”: สูตรทีละขั้นตอน

หากแขกที่ไม่คาดคิดมาที่บ้านของคุณ คำถามที่ว่าควรปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอะไรจะหายไปเอง - แยมรสเลิศจะเปลี่ยนขนมปังธรรมดาให้เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา นอกจากนี้ยังเป็นไส้พายที่เหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มถั่วลงไป หากมือของเจ้าของยื่นออกมาจากที่ที่ควรจะเป็น เธอก็จะพบตัวเลือกมากมายอย่างแน่นอนเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการใช้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าอัศจรรย์นี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 500 กรัม
• มะนาว 240 กรัม
• ลูกแพร์ 900 กรัม
• เนคทารีน 950 กรัม
• ส้ม 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลทราย 1 แก้ว แล้วเปิดไฟ
2. ลวกเนคทารีนสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในภาชนะที่มีลูกแพร์บดและเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. ค่อยๆ ปอกส้ม โดยเอาเส้นใยสีขาวออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่มีผลไม้พร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
4. ในภาชนะขนาดเล็กรวมน้ำ 200 มล. กับน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วบีบน้ำจากมะนาวลงไป วางบนเตาในขณะที่ส่วนผสมเดือด บดผิวเลมอน ปรุงน้ำเชื่อมร่วมกับความเอร็ดอร่อยเป็นเวลาหลายนาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่ไหม้ โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เทของเหลวเดือดลงในภาชนะที่มีผลไม้เดือดปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. วางในภาชนะแก้วที่สะอาดทันที (ต้องแน่ใจว่าแห้งและให้ความร้อนก่อนบรรจุภัณฑ์)
7. ทำให้เย็นในห้องที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บในที่มืดที่มีอุณหภูมิเย็นได้

“ละคมกา” สูตรทำขนมชั้นยอดจากเนคทารีนกระป๋อง

สิ่งสำคัญคือน้ำเนคทารีนสามารถรับประทานได้แม้จะไม่สุกหรือนิ่มเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้สร้างความแตกต่างแต่อย่างใดพวกมันจะกลายเป็นของหวานที่น่ารับประทานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน 1 กก. 130 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 600 กรัม
• น้ำ 340 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ในน้ำเย็นแล้วตบเบา ๆ ด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียออกพร้อมๆ กัน วางชิ้นผลไม้ลงในภาชนะนึ่งขนาดใหญ่
2. ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม ปรุงอาหารจนผลึกทั้งหมดละลายโดยใช้ช้อนคน
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในชิ้นผลไม้ คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังและวางในห้องที่มืดและเย็น
4. ทำขั้นตอนต่อไปนี้สามครั้ง - ระบายของเหลวที่มีรสหวานนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟแรงแล้วเทลงในผลไม้
5. หลังจากการเทครั้งสุดท้าย ให้เก็บส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วางบนเตาแล้วเปิดไฟแรง
6. หลังจากเดือด (อย่าลืมคนเป็นประจำ!) ลดไฟเหลือไฟปานกลาง ต้มประมาณ 45 นาที บรรจุแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่แห้งและร้อน แล้วม้วนขึ้นทันที ระบายความร้อนด้วยอากาศกลับหัว

น้ำหวานในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนที่มีไม้ผลสวยงาม แต่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อผลไม้หอมหลายกิโลกรัมเพื่อลิ้มรสรสชาติอันประณีตและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของการเตรียมผลไม้ น้ำเนคทารีนกระป๋องจะนำความสุขมาให้อย่างมากในตอนเย็นของฤดูหนาว เติมเต็มบรรยากาศบ้านที่อบอุ่นพร้อมความทรงจำอันอบอุ่นในฤดูร้อน

การปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษากลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ลูกพีชในน้ำเชื่อมตามสูตรนี้มีความอ่อนโยนและในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมแอปริคอตและลูกพลัมเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและไม่จำเป็นต้องลวกซึ่งแตกต่างจากลูกพีช มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกัน

ในการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้ผลไม้สุก แต่ไม่ควรสุกเกินไปหรือหลวม ผลไม้สุก ชุ่มฉ่ำ และมีไฟเบอร์ต่ำพร้อมเมล็ดที่แยกออกจากกันได้ดีเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งนี้จะต้องมีการตรวจสอบในตลาดเมื่อซื้อ

หากแยกหลุมออกยากหรือลูกพีชไม่สุกคุณจะต้องทนทุกข์ทรมานมากเมื่อเอาเปลือกและอันที่จริงแล้วเป็นหลุม แต่เราต้องการมันหรือไม่? ดังนั้นสิ่งสำคัญในความสำเร็จขององค์กรทั้งหมดในการทำลูกพีชบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมที่บ้านคือทางเลือกที่เหมาะสมของผลไม้

จากลูกพีชจำนวนนี้ฉันได้ขวดสองลิตรและขวดครึ่งลิตรสี่ขวด ฉันปรุงลูกพีชเหล่านี้ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว

ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชเหล่านี้ได้เหมือนกัน หรือจะนำไปใช้อบก็ได้ เช่น ทำคอทเทจชีส-พีชพายที่มีกลิ่นหอมอร่อย

สูตรลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม

เราเลือกลูกพีชที่ไม่เสียหายทั้งหมดแล้วล้าง

ต้มน้ำประมาณ 4-5 ลิตรในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ให้วางลูกพีชลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ลวกหลังจากเดือดประมาณ 2 นาที เมื่อเปลือกเปลี่ยนสี คุณสามารถสะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น

ปล่อยให้น้ำเชื่อมปรุงสำหรับทำแยมพีช: ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะ นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว หลังจากเดือด ให้บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม และเพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมมะนาวที่คั้นแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นควรกรองน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดรออยู่ข้างหน้า - การปอกเปลือกลูกพีชออกจากหลุมและผิวหนัง เราทำงานตามลำดับต่อไปนี้: ตัดเป็นวงกลม ตัดผ่านถึงหลุม แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แยกหลุม จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากแต่ละครึ่งเท่านั้น

นี่คือลูกพีชปอกเปลือก

เทน้ำประปาเย็น 5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชา แล้วใส่ลูกพีชลงในสารละลายโซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างในอนาคต ลูกพีชจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ไม่เป็นไร ทุกอย่างจะแก้ไขเอง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง อย่ากลัวว่าอาหารกระป๋องสำเร็จรูปจะไม่มีรสโซดา แต่คุณจะเห็นทันทีว่าเนื้อลูกพีชมีความยืดหยุ่นและหนาแน่นมากขึ้น

เทน้ำเชื่อมลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม ใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (