ลูกพีชเป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ อีกมากมาย สารอาหาร- พวกมันถือเป็นยาโป๊และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณด้วย ลูกพีชสามารถตากแห้งหรือบรรจุกระป๋องได้ ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ลูกพีชแห้งไม่ได้ด้อยกว่าลูกพีชสด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ตลอดทั้งปี

ลูกพีชแห้งได้มาจากการอบแห้งที่อุณหภูมิ 65 องศาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ขั้นแรกให้แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและเอาหลุมออก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพีช

ผลเชิงบวกที่ลูกพีชแห้งมีต่อร่างกายมนุษย์ไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ มาดูแง่มุมเฉพาะบางประการกัน:

ลูกพีชดีต่อสายตา หลายๆ คนประสบปัญหาการมองเห็นเนื่องจากการขาดเบต้าแคโรทีน ลูกพีชประกอบด้วย จำนวนมากเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นโดยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในทุกส่วนของร่างกาย

ช่วยให้ผิวแข็งแรง - ประโยชน์หลักประการหนึ่งของลูกพีชคือการดูแลผิว พวกเขาเป็น แหล่งที่มาที่ดีวิตามิน A และ C ที่ใช้ในเครื่องสำอางเพราะช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อผิวหนัง ด้วยวิตามินเหล่านี้ ลูกพีชจึงเป็นมอยเจอร์ไรเซอร์ตามธรรมชาติในการดูแลผิว

เพื่อต่อสู้กับริ้วรอยและรอยคล้ำใต้ตา ให้ทาลูกพีชเป็นวงแหวนบนบริเวณที่ต้องการของใบหน้า นอกจากนี้ยังช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมได้อีกด้วย อิทธิพลเชิงบวกบนหนังศีรษะ

ช่วยขจัดสารพิษได้ดีเยี่ยม ในแต่ละวันร่างกายจะดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายต่อไตผ่านทางอาหาร ลูกพีชมีเส้นใยและโพแทสเซียมจำนวนมาก ช่วยลดความเสี่ยงของแผลในกระเพาะอาหารและโรคไตต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยทำความสะอาดไตและกระเพาะปัสสาวะ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำเป็นพิเศษให้บริโภคลูกพีชสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไขข้อ ในประเทศจีน ผู้คนบริโภคชาพีชเพื่อล้างไต

ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลูกพีชแม้จะแห้งในระหว่างการรับประทานอาหารก็เป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การบริโภคเป็นประจำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ลูกพีชหนึ่งลูกมีประมาณ 50 แคลอรี่และไม่มีไขมันเลย พวกเขาทำให้รู้สึกหิวและป้องกันการกินมากเกินไป

แหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุชั้นเยี่ยม วิตามิน A, C, E, K และแร่ธาตุ 7 ชนิด เช่น แคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในลูกพีชมีประโยชน์มาก

ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ฟอสฟอรัสนั้น ส่วนสำคัญกระดูกและฟันและจำเป็นสำหรับการป้องกันฟันผุ โพแทสเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของของเหลวในร่างกายและช่วยรักษาอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต

วิธีเก็บลูกพีช

ผลสุกแข็งเล็กน้อยแต่เก็บได้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งสุก กระบวนการสุกสามารถเร่งได้โดยใช้เอทิลีน (เช่นเดียวกับการสุกกล้วย เช่น วางไว้ในถุงเดียวกันกับแอปเปิ้ล เป็นต้น)

ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ก่อนรับประทานแนะนำให้เก็บลูกพีชไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนรับประทานทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอย่างเต็มที่

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ลูกพีช เนื่องจากการสัมผัสกับอากาศ สีเข้ม(สีน้ำตาลของเอนไซม์เกิดจากการเปลี่ยนธาตุเหล็กออกไซด์) ดังนั้นหากต้องการเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ให้โรยชิ้นด้วยน้ำแล้วเติมมะนาวลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ลูกพีชแห้งควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นในถุงกระดาษหรือผ้าใบ ปิดผนึก ขวดแก้วผลไม้แห้งอาจทำให้เกิดเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีความชื้นอยู่

ลูกพีชแห้ง: สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับเศษลูกพีช

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชได้เป็นเวลานาน ใน สดมันเป็นปัญหาที่จะรักษามันไว้ ไม่กี่วัน - และพวกมันก็เริ่มเสื่อมลงที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือเหตุผลที่พวกมันถูกทำให้แห้ง ในขณะเดียวกันวิตามินและแร่ธาตุก็ไม่หายไปไหน

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 254 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันต่ำ - 0.4 กรัมและโปรตีนในสัดส่วนเล็กน้อย - 3 กรัมเสริมด้วยคาร์โบไฮเดรต 57.7 กรัม องค์ประกอบของสารอาหารนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้แห้งส่วนใหญ่ซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ประโยชน์ของลูกพีชแห้ง

ลูกพีชแห้งมีน้ำมันหอมระเหยและกรดพืชจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและเอ อีกทั้งยังมีสารแต่งสี การกินผลไม้แห้งป้องกันการอาเจียน ผลไม้สามารถใช้เป็นวิธีการป้องกันและรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

อันตรายจากลูกพีชแห้ง

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพีชแห้งสำหรับผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนหรือเบาหวาน - ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายและทำให้อาการแย่ลงได้ การใช้งานปานกลางควรติดตามผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ลูกพีชแห้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน

การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

พีช-ภาคใต้ ไม้ผลซึ่งอยู่ในวงศ์ Rosaceae ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลูกพีช มีคุณค่าจากผลไม้ที่อร่อย ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม พีชใช้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และยังใช้ในรูปแบบแห้งอีกด้วย

ผลของต้นพีชจะถูกคัดแยก เน่าเสีย ยังไม่สุกหรือสุกเกินไป ล้างให้แห้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน กระดูกจะถูกเอาออก ขั้นตอนบังคับคือการลวกส่วนที่เตรียมไว้ในสารละลาย 2% เบกกิ้งโซดา- ลูกพีชสามารถตากแดดได้ แต่วิธีนี้ใช้ ประเทศทางใต้ที่ซึ่งดวงอาทิตย์มีความกระฉับกระเฉงมาก คุณสามารถอบแห้งลูกพีชครึ่งหนึ่งในเตาอบ - ในกรณีนี้ผลไม้จะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ในแง่ขององค์ประกอบลูกพีชแห้งนั้นถือว่าเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์- ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก ได้แก่ วิตามินเอ บี2 วิตามินซี วิตามินอี และพีพี ตลอดจนกรดอินทรีย์ เช่น กรดซิตริก ทาร์ทาริก และกรดมาลิก

ลูกพีชแห้งมีธาตุเหล็กมากที่สุดในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็ก อีกด้วย องค์ประกอบของแร่ธาตุแสดงโดยแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมงกานีส, ซีลีเนียมและฟอสฟอรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พีชมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคหัวใจ ผลไม้แสนอร่อยนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ แนะนำให้บริโภคผลไม้ชนิดนี้เมื่อใด โรคลำไส้สำหรับอาการท้องผูกและอิจฉาริษยา ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและเพิ่มความอยากอาหาร

แพทย์แนะนำให้กินลูกพีชแห้งเพื่อรักษาโรคไต ตับ ทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี ผลไม้แห้งต้นพีชถูกนำมาใช้ใน ยาพื้นบ้านในการรักษาโรคเกาต์ โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

แอปพลิเคชัน

ลูกพีชแห้งใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม, มูส, เยลลี่, สมูทตี้, ซอสต่างๆ- ผลไม้แห้งนี้ถูกเพิ่มลงในขนมอบ มัฟฟินลูกพีชแห้งอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อเตรียม pilaf ด้วยผลไม้แห้ง เนื้ออบด้วยผลไม้ลูกพีชแห้งจะได้กลิ่นหอมที่แปลกตา

หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• Yulia-78 / Mesotherapy มีผลอย่างไรบ้าง?
• QueenMargo / ครีมอะไรปกปิดรอยคล้ำใต้ตา???
• Galya / ครีมต่อต้านการสร้างเม็ดสีตัวไหนมีประสิทธิภาพมากที่สุด?
• Germanica / ครีมบำรุงผิวหน้าให้ความชุ่มชื้น วิธีการเลือก?

บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้

	วอลนัท วอลนัตเป็นของวัฒนธรรมภาคใต้ ต้นไม้ที่มีอายุยืนยาวซึ่งเริ่มให้ผลเมื่ออายุ 10 ปี และสามารถออกผลได้มากถึง 400 กิโลกรัมต่อปี ถั่วเรียกอีกอย่างว่า "โอ๊กแห่งเทพเจ้า" หรือ "อาหารสำหรับจิตใจ" ผลไม้เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเปลือกสองฝา ภายในมีเมล็ด 4 ชั้น มันเติบโตในหลายประเทศ - ยูเครน, เอเชียกลาง, คอเคซัส, จีน, มอลโดวา, ฝรั่งเศส
	ถั่วลิสง ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในถั่วที่เป็นที่ชื่นชอบและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกจำแนกเป็นถั่วอย่างมีเงื่อนไขในความเป็นจริงแล้วถั่วลิสงอยู่ในตระกูลถั่ว บ้านเกิดของเขาถือเป็น อเมริกาใต้- ปัจจุบันถั่วลิสงเติบโตในเกือบทุกทวีปในสภาพอากาศที่เหมาะสม ถั่วนั้นอยู่ภายในรังไหมหรือถั่ว ผลไม้สุกใต้ดินซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถั่วลิสงจึงมีชื่อที่สอง - "ถั่วลิสง"
	ดอกป๊อปปี้ Poppy เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นประจำปีหรือยืนต้นในตระกูล Poppy ผลป๊อปปี้เป็นแคปซูลทรงกระบอกหรือทรงกลมมีแผ่นยางอยู่ด้านบน กลางแคปซูลผลไม้มีเมล็ดเล็กๆ สีดำ เทา หรือเทาขาวจำนวนมาก
	อัลมอนด์หวาน อัลมอนด์เป็นผลไม้ขนาดเล็กของต้นอัลมอนด์ ประเภทนี้โรงงานแห่งนี้กระจายไปทั่วเอเชียกลางและตะวันออกกลาง มนุษยชาติคุ้นเคยกับอัลมอนด์มาเป็นเวลานาน มีการอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ในเรื่องพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์คือจีน ในระหว่างการพัฒนาอย่างรวดเร็ว จีนทำการค้าขายกับทั่วโลก ส่งผลให้อัลมอนด์ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง
	วันที่ ต้นอินทผลัมมีผลเล็ก ๆ - นี่คืออินทผลัม ผลไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมมากในโลกและมนุษย์บริโภคในรูปของผลไม้แห้ง ใน อุตสาหกรรมอาหารจะใช้เท่านั้น แต่ละสายพันธุ์วันที่
	แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้ง แอปริคอตครึ่งเมล็ดแห้งตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้แอปริคอตแห้งจะใช้ผลแอปริคอตสุกและขนาดใหญ่ซึ่งล้างแล้วหั่นเป็นครึ่ง ๆ ปลอดจากเมล็ดแล้วตากแดดให้แห้งเป็นเวลา 6-8 วัน เพื่อให้สินค้ามีความน่าสนใจ การนำเสนอในการผลิตแอปริคอตแห้งใช้เทคโนโลยีพิเศษ สารเคมี- หากต้องการแอปริคอตแห้ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผลแอปริคอตประมาณ 5-6 กิโลกรัม
	พีแคน ในประเทศของเรามีคนไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับถั่วชนิดนี้เนื่องจากพีแคนปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ เป็นเรื่องธรรมดาใน ทวีปอเมริกาเหนือโดยที่ถั่วชนิดนี้มักเป็นส่วนผสม อาหารหลากหลาย- จากภายนอกพีแคนดูเหมือนผลมะกอกและเมล็ดถั่วเองก็มีลักษณะคล้ายกับวอลนัทอย่างมาก พีแคนก็มีรสชาติคล้ายกับวอลนัท แต่มีความละเอียดอ่อนมากกว่าและ รสชาติอ่อนโยน- ไม่เหมือน วอลนัทไม่มีฉากกั้นภายในเปลือกพีแคนไม่มีรสขมและแยกได้จากการแทรกซึมของศัตรูพืชโดยสิ้นเชิง เมล็ดพีแคนมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดวอลนัทมาก และด้วยเปลือกที่ "ปิดผนึก" จึงไม่เหม็นหืน ผู้ที่ชื่นชอบพีแคนสังเกตว่ามันน่ารื่นรมย์และ รสหวานโดยเชื่อว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าถั่วชนิดนี้อีกแล้ว
	ส้มจี๊ดแห้ง คุมควอต – ผลไม้เมืองร้อนอยู่ในตระกูลส้ม มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีเหลืองสดใส ขนาดไม่เกินลูกวอลนัท ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าฟอร์ทูเนลลาหรือคินแคน โดย รูปร่างดูเหมือนส้มลูกเล็ก รูปร่างวงรี- ความยาวผล 3-5 ซม. กว้าง 2-4 ซม.
	เฮเซลนัท เฮเซลนัทเป็นผลไม้ลูกผสมตามธรรมชาติ วอลนัทได้มาจากการคัดเลือกพันธุ์เฮเซลทั่วไปที่มีอายุหลายศตวรรษ มันเติบโตในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อนในซีกโลกเหนือของโลกของเรา ทุกปี โลกผลิตเฮเซลนัทมากกว่า 250,000 ตัน ซัพพลายเออร์หลักของถั่วเหล่านี้สู่ตลาดโลกคือ Türkiye ซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ถั่วประมาณ 50% นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ปลูกเฮเซลนัทขนาดใหญ่ในฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และไซปรัส
	แอปริคอตแห้ง มีผลไม้หลายชนิดการบริโภคซึ่งจำเป็นต่อการเติมเต็มวิตามินและธาตุต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์ ผลไม้ชนิดหนึ่งคือแอปริคอท ประเทศในเอเชียกลางถือเป็นบ้านเกิดของตน ตามที่นักวิทยาศาสตร์ แพทย์ และนักโภชนาการกล่าวไว้ ผลไม้ชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์มากไม่เพียงแต่ในอาหารสดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบแห้งด้วย ผลไม้แอปริคอตแห้งมีสามประเภท ได้แก่ แอปริคอตแห้ง ไคซา และแอปริคอต สองประเภทแรกคือผลไม้แห้งที่ไม่มีเมล็ดและแอปริคอตที่มีเมล็ด ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแอปริคอตมีคุณค่ามากเนื่องจากทำให้แห้งตามธรรมชาติ สภาพธรรมชาติบนต้นไม้ ผลไม้เหล่านี้จะไม่ถูกเก็บจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียของเหลวทั้งหมด และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แห้งเหล่านี้

ดัชนีน้ำตาล (GI) – 50.

ปริมาณแคลอรี่ – 254 กิโลแคลอรี

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของลูกพีชคือประเทศจีน นี่เป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งเติบโตในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน เทคโนโลยีการผลิตลูกพีชแห้งประกอบด้วย การรักษาความร้อนผลไม้ที่อุณหภูมิ 65 องศา ก่อนหน้านี้พวกเขาจะถูกจัดเรียงตัดและนำหลุมออก กระบวนการอบแห้งใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ซัพพลายเออร์หลัก: คาซัคสถาน อาร์เมเนีย จอร์เจีย มอลโดวา ไครเมีย และประเทศในเอเชียกลาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พีชมีวิตามินแร่ธาตุเข้มข้นซึ่งมีโปรตีน - 3 กรัมไขมัน - 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 57.5 กรัมซึ่งโมโนและไดแซ็กคาไรด์ครอบครองส่วนหลัก - 52.3 กรัม ใยอาหาร– 15 กรัม, กรดอินทรีย์ – 2.7 กรัม, น้ำ – 18 กรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัว – 0.2 กรัม, แป้ง – 5.5 กรัม, เถ้า – 3.5 กรัม วิตามิน: PP, เบต้าแคโรทีน, A, B1, B2, C, E.

มาโครและองค์ประกอบย่อย: แคลเซียม – 115 มก., โซเดียม – 141 มก., ฟอสฟอรัส – 192 มก., แมกนีเซียม – 92 มก., เหล็ก – 3.5 มก. มีจำหน่ายเช่นกัน น้ำมันหอมระเหยและ กรดที่มีประโยชน์: อะซิติก ฟอร์มิก อะคริลิก และอื่นๆ

องค์ประกอบแร่ธาตุของลูกพีชแห้งมีมากกว่าผลไม้แห้งทุกประเภทในแง่ของโพแทสเซียม - 2,043 มก. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเกือบ 82% บรรทัดฐานรายวันสำหรับร่างกายมนุษย์ และฟอสฟอรัส - 24%, แมกนีเซียม - 23%, เหล็ก - 16.8% วิตามินอี – 37%, วิตามินเอ – 18.6%, ใยอาหาร – 50%

ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

ลูกพีชแห้งมีแร่ธาตุและวิตามินเข้มข้นสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยปรับระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด รักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่ และกระตุ้นถุงน้ำดี การใช้งานปกติมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ

ลูกพีชแห้งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้สามารถต่อสู้กับจุลินทรีย์และแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีประโยชน์ในการขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและดีต่อผิว โดยคงความชุ่มชื้นไว้ถึงระดับเซลล์และขจัดความหย่อนคล้อย การรวมไว้ในอาหารช่วยคืนความแข็งแรงและปรับปรุงเสียง

วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

ลูกพีชแห้งส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ตามตลาด ประการแรกควรสังเกตว่าไม่มีกลิ่นหากไม่มีอยู่แสดงว่ามีการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม หากผลไม้ดูเปียก แสดงว่าคุณภาพไม่ดีเช่นกัน คุณไม่สามารถรับลูกพีชแบบนี้ได้เพราะมันถูกรดน้ำด้วยของเหลวที่ไม่รู้จัก ลูกพีชแห้งคุณภาพสูงควรสะอาด แห้ง และไม่มีการเคลือบ "สีเทา"

วิธีการจัดเก็บ

ลูกพีชแห้งหากเก็บไว้อย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติไปเป็นเวลาสองปี ในการทำเช่นนี้ ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืด ในภาชนะสุญญากาศ (แก้วหรือพลาสติก) แต่ถุงผ้าลินินเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

มันเกี่ยวอะไรกับการทำอาหาร?

ลูกพีชแห้งโดดเด่นจากผลไม้แห้งทุกชนิด รสชาติอันประณีต- พวกเขาเก็บวิตามินและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ผลไม้นี้พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วผลไม้แห้งใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม (ผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้) แต่ลูกพีชแห้งเหนือสิ่งอื่นใดมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจานเนื้อ การใส่สลัดผลไม้และของหวานถือเป็นแบบดั้งเดิม มันยังเพิ่มเข้าไปอีกด้วย ลูกกวาด: คัพเค้ก เค้ก พาย กินกับไอศกรีม

การผสมผสานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ลูกพีชแห้งแม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ถูกนำมาใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ผลไม้เหล่านี้ใช้เป็นของว่างหรือเป็น จานอิสระ(ไม่เกินวันละ 5 ชิ้น) และยังใช้เป็นส่วนประกอบของผักอีกด้วย สลัดผลไม้ราดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เนื่องจากลูกพีชแห้งมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงสามารถเติมลงในโจ๊กเพื่อเป็นสารให้ความหวานได้และยังสามารถเตรียมจากลูกพีชแห้งร่วมกับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน ผลไม้แช่อิ่มวิตามินไม่มีน้ำตาล

ข้อห้าม

ลูกพีชแห้งมีน้ำตาลจำนวนมาก (มากถึง 60%) ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนและ โรคเบาหวาน.

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ: diathesis, ผิวหนังอักเสบ ฯลฯ สำหรับผู้ที่มีความตื่นเต้นเร้าใจที่ไม่สม่ำเสมอโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารคุณควรบริโภคลูกพีชแห้งในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้อาการเจ็บปวดรุนแรงขึ้น

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์

แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกพีชแห้งเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่อ่อนแอและเหนื่อยล้าในช่วงหลังผ่าตัดเพื่อเสริมสร้างร่างกาย เนื่องจากมีเกลือและโพแทสเซียมในปริมาณสูงจึงถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ) วิธีการรักษาคือการนำลูกพีชแห้งครึ่งลูก 2-3 ลูกมาแช่ตอนเย็นขณะท้องว่างทุกวันในตอนเช้า

ในฤดูหนาวแนะนำให้กินลูกพีชแห้งเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน กำหนดไว้สำหรับโรคโลหิตจางและความผิดปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้ เป็นยาระบายอ่อนโยนสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก สำหรับการบริโภคเป็นประจำ ลูกพีชแห้งจะใช้สำหรับฮีโมโกลบินต่ำ ความผิดปกติของถุงน้ำดี ความง่วง ความมีชีวิตชีวาลดลง เพื่อขจัดสารพิษและเสริมสร้างหลอดเลือด

การแช่น้ำหรือยาต้มช่วยแก้อาการท้องอืดและความเมื่อยล้าในลำไส้ ดื่มตอนท้องว่างเพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดและเสริมสร้างผนัง

ในด้านความงามจะใช้การแช่ลูกพีชแห้งเพื่อสร้างโลชั่น ในรูปแบบบด (เพื่อวาง) จะรวมอยู่ในสครับ กรดผลไม้ช่วยทำความสะอาดผิวจากเซลล์ที่ตายแล้วและทำให้ผิวกระจ่างใส การถูด้วยยาต้มจะช่วยฟื้นฟูบำรุงและกำจัดริ้วรอยเล็กๆ

ลูกพีชแห้ง: ชื่อประโยชน์และอันตรายปริมาณแคลอรี่

พีชถือว่าไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างอร่อยอีกด้วย ผลไม้เพื่อสุขภาพ- เนื้อผลไม้ที่สดชื่น ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ร่างกายมนุษย์- จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงความสดหรือ ผลไม้กระป๋อง- แต่ปัจจุบันลูกพีชแห้งมีจำหน่ายตามตลาดและร้านค้าต่างๆ คุณจะพบว่าผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าอะไรโดยการอ่านบทความนี้

ผลไม้แห้งเหล่านี้มีอะไรบ้าง?

ผลไม้แห้งที่เรียกว่า “เฉือน” มีน้ำตาลประมาณ 15% รวมถึงโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้ยังถือเป็นแหล่งที่ดีของกรดอินทรีย์ รวมถึงคลอโรจีนิก ทาร์ทาริก มาลิก และซิตริก

เกี่ยวกับ องค์ประกอบของวิตามินจากนั้นลูกพีชแห้งจะมีเบต้าแคโรทีน ไทอามีน วิตามิน E B และ PP นอกจากนี้ยังมีสารแต่งสี เช่น คริปโตแซนธิน ซีแซนทีน และไลโคปีน นอกจากทุกอย่างแล้ว ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยอีกด้วย แร่ธาตุ- ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียมจำนวนมาก

ลูกพีชแห้ง: ประโยชน์และอันตราย

ผลไม้แห้งเหล่านี้มีคุณค่าต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากใช้ป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและ ระบบประสาท- ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลไม้เหล่านี้มีผลดีต่อสมรรถภาพของผู้ชาย

นอกจากนี้ลูกพีชแห้งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมคือ 254 กิโลแคลอรีซึ่งขาดไม่ได้สำหรับระดับฮีโมโกลบินต่ำและอาการท้องผูกในเด็ก การบริโภคผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดทำให้การทำงานของถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจาก, ใช้มากเกินไปลูกพีชแห้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

ลูกพีชแห้งส่วนใหญ่ซึ่งคุณประโยชน์ที่ผู้บริโภคทั่วไปเห็นได้ชัดเจนนั้นมีจำหน่ายในตลาด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องใส่ใจกับการมีกลิ่นหอม ขาดลักษณะเฉพาะ กลิ่นหอมอาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บผลไม้ นอกจาก, ผลไม้แห้งคุณภาพไม่ควรดูเปียก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าซื้อลูกพีชดังกล่าวเนื่องจากมีความเป็นไปได้มากขึ้นที่พวกมันจะถูกราดด้วยของเหลวที่ไม่รู้จัก สินค้าคุณภาพต้องแห้ง สะอาด และไม่มีคราบขาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชแห้งสามารถคงอยู่ได้สองปี การปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในแก้วสุญญากาศหรือ ภาชนะพลาสติกซ่อนอยู่ในที่มืด

ผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการอบแห้ง?

เพื่อให้ลูกพีชแห้งสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่เพียงแต่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมด้วย ควรเข้าใจว่าผลไม้ที่สุกเกินไป, สุกเกินไป, เสียหายและอ่อนเกินไปไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้เนื่องจากในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติ ขอแนะนำให้เตรียมพันธุ์หวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีทำให้ลูกพีชแห้งที่บ้าน?

เมื่อเลือกผลไม้ที่ต้องการแล้วคุณสามารถเริ่มคัดแยกได้ ขอแนะนำให้แยกลูกพีชขนาดเล็กกลางและใหญ่ออกทันทีเนื่องจากอุณหภูมิในการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ผลไม้ใหญ่แนะนำให้ผ่าครึ่งก่อน ส่วนผลไม้ลูกเล็กก็สามารถตากแห้งทั้งผลได้ วางลูกพีชที่ล้างแล้วและเตรียมไว้เป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentและเอาเข้าเตาอบ แนะนำให้ทำให้ลูกพีชแห้งที่อุณหภูมิ 65 องศา ควรนำออกจากเตาอบเป็นครั้งคราวเพื่อพลิกกลับ

ทางเลือกอื่น

มากมาย แม่บ้านยุคใหม่เราเลิกใช้เตาอบเพื่อทำลูกพีชแห้งมานานแล้ว ไม่สามารถเตรียมเมล็ดพืชได้เพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้น เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการรักษาผลไม้ด้วยวิธีการแก้ปัญหา โซดาไฟ- ทำให้กระบวนการลอกง่ายขึ้นมาก ผลไม้จุ่มลงในภาชนะที่มีสารละลายแล้วต้มเป็นเวลาสิบวินาที หลังจากเวลานี้คุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะเย็นสนิทแล้วผ่าครึ่งตามร่องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วรมควันด้วยกำมะถัน

ลูกพีชที่ผ่านกระบวนการนี้จะต้องวางบนถาดและปล่อยทิ้งไว้สี่วัน นี่คือระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการผุกร่อนของซัลเฟอร์ไดออกไซด์โดยสมบูรณ์ซึ่งมีเวลาในการละลายในน้ำนมของเซลล์ หลังจากนั้นสามารถส่งผลไม้ไปตากให้แห้งได้โดยอย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ หลังจากผ่านไปหลายวันผลไม้จะถูกเทลงในถาดเดียวโดยพักไว้จนกว่าจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ลูกพีชแห้งถือว่าสุกเต็มที่เมื่อมีความชื้นน้อยกว่า 18%

ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์

สมมติว่าลูกพีชแห้งชื่อที่คุณรู้จักอยู่แล้วนั้นโดดเด่นจากอะนาล็อกอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่เตรียมจากผลไม้แห้งเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนก็ใส่เข้าไปด้วย จานเนื้อ- นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้ ขนมหวาน พาย เค้ก และมัฟฟินอีกด้วย

อาจดูขัดแย้งกันอันนี้ค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงด้วยความสูง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดมักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ลูกพีชแห้งสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไม่เกินห้าชิ้นต่อวัน ผลไม้แห้งเหล่านี้มีน้ำตาลค่อนข้างมาก ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารให้ความหวานที่เติมลงในซีเรียลทุกชนิด

สูตร Pilaf กับลูกพีชแห้ง

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ จานเพื่อสุขภาพคุณจะต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• น้ำสองช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดครึ่งแก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่อยู่บนเตาคุณสามารถล้างผลไม้แห้งและเทน้ำเดือดลงไปได้ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องสะเด็ดน้ำที่มีลูกพีช ลูกพรุน และลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีข้าว น้ำมัน น้ำ น้ำตาล และเนื้อไม่มีเมล็ดก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย เวดจ์มะนาว- จากนั้นนำกระทะไปวางในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจานจะพร้อม

ใช้ในด้านความงามและการแพทย์

โลชั่นและสครับทุกชนิดทำจากลูกพีชแห้ง ที่บ้านใช้ทำยาต้มที่ช่วยฟื้นฟูผิวให้กระจ่างใสและทำความสะอาดผิว

ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังใช้ในการแพทย์อีกด้วย แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้กับคนที่เพิ่งได้รับการผ่าตัด เชื่อกันว่าผลพีชแห้งช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอและเหนื่อยล้าได้อย่างรวดเร็ว ผลไม้เหล่านี้มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ในฤดูหนาวสามารถใช้เพื่อเสริมกำลังได้ ระบบภูมิคุ้มกัน- ลูกพีชแห้งบ่งชี้ถึงโรคโลหิตจางและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของลำไส้บกพร่อง ยาต้มหรือยาที่เตรียมไว้ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้

ข้อมูลเพิ่มเติม