สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวปรากฏในรายการการเตรียมการแบบโฮมเมดของเราในยุคหลังโซเวียต เมื่อมีตู้เย็นขนาดใหญ่จำหน่าย ฉันจำได้ว่าเราซื้อ "Stinol" ที่ทันสมัยในขณะนั้นได้อย่างไรและแม่ของฉันก็เริ่มบดสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว ไหคงเย็นจนถึงปีใหม่ และที่ไหนสักแห่งในเดือนพฤศจิกายน ก็มีช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์เมื่อมีการเปิดกระป๋องแรก และแม่มักจะพูดแบบนั้นกับ แยมปกติไม่สามารถเปรียบเทียบสตรอเบอร์รี่บดได้ แน่นอนสีสดใสกลิ่นหอมสตรอเบอร์รี่สด การเตรียมนั้นไม่ยุ่งยาก และหากต้องการ คุณสามารถกลืนทั้งขวดในคราวเดียวได้ แต่แน่นอนว่าส่วนเกินดังกล่าวมีให้สำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินที่สามารถเรียงรายไปด้วยสตรอเบอร์รี่บดเป็นแถว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอะไร จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้าง แยกก้าน ใส่น้ำตาล บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในเครื่องปั่น แล้วเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ความงาม!

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – หนึ่งกิโลกรัม 200 กรัม

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดเราจะไม่ปรุงอาหาร ดังนั้นหากเบอร์รี่หลุดออกไป การเตรียมการอาจลดลงอย่างรวดเร็วและจะไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงตรวจสอบสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยเก็บผลเบอร์รี่ที่น่าสงสัยไว้ จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง ฉันผ่าสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถตัดมันเป็น 2-3

สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มาก ขณะที่เธอยืน ลูกๆ ของฉันก็ฝึกกวน ผลลัพธ์ของกิจกรรมของพวกเขาดูค่อนข้างดี หากต้องการลองให้แยกชิ้นส่วนออกจากเต้ารับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องบดธรรมดา มันฝรั่งบด- ในกรณีหลังนี้ อนุภาคของผลเบอร์รี่ที่ไม่บดจะยังคงอยู่ในชิ้นงาน ฉันใช้เครื่องปั่น ฉันชอบถ่ายภาพคลื่นสีสันสดใสที่ลอดออกมาจากใต้ใบมีด ตีจนน้ำตาลละลายหมด

ที่เหลือก็แค่เตรียมขวดโหล พวกเขาจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้– พักไว้ใต้ไอน้ำประมาณ 20 นาที ต้มฝาด้วยเกลียวประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและแห้งสนิท

เทสตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น เราใส่ไว้ในตู้เย็น เก็บไว้ไม่เกินห้าเดือน

น่าทาน!

เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดวิตามินในฤดูหนาว หน้าร้อนจึงต้องดูแลเรื่องนี้ด้วย ฉันแนะนำ สูตรง่ายๆสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาลและทั้งผลซึ่งฉันใช้ทุกปี

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

มาเตรียมตัวกัน:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกลีบเลี้ยงและล้างให้สะอาด อย่าลืมปล่อยให้แห้ง

1. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ในส่วนต่างๆ แล้วบดจนผลึกน้ำตาลทรายหายไป
3. ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สุก
4. ในการจัดเก็บให้เตรียมภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิด
5. ใส่ส่วนผสมที่ขูดลงไปแล้วปิดให้แน่น

วางในช่องแช่แข็ง

แยมสตรอเบอร์รี่บดเร็วด้วยน้ำตาล

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราจัดเรียงผลไม้ ล้างหลาย ๆ ครั้ง ใส่ในกระชอน และปล่อยให้น้ำไหลออก

1. บดผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทมันลงไป น้ำตาลทรายผสมทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องคนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย
3. จากนั้นเราก็วางชามสำหรับทำแยมบนเตาแล้วนำไปต้ม อย่าลืมขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เทแยมบดร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ เราบิดมัน ทิ้งไว้ให้อากาศเย็น

หลังจากระบายความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว ชิ้นงานจะถูกส่งไปจัดเก็บ

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแช่แข็งทั้งหมด

ฉันได้เสนอสูตรสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวแล้วและคุณยังสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้อีกด้วย

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

สำหรับการแช่แข็งน้ำตาลควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและหนาแน่น ควรล้างให้สะอาด วางบนกระดาษชำระ และปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่

1. ใส่ผลไม้แห้งลงในถุง ใส่น้ำตาล และเขย่าเบาๆ
2. วางในช่องแช่แข็งโดยกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียว
3. เมื่อชิ้นงานค้าง ควรมัดถุงเพื่อไล่อากาศออกจากถุงจนหมด ในสภาพนี้เบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี

คุณรู้วิธีคลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ว และในสูตรนี้เราจะใช้น้ำตาลผง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลผง

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

เราเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ วางบนถาดที่ปูด้วยพลาสติกหรือ ติดฟิล์ม,อยู่ห่างกัน. เก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วางผลเบอร์รี่แช่แข็งในภาชนะพลาสติกเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละอัน น้ำตาลผง- วางภาชนะที่บรรจุไว้แล้วในช่องแช่แข็ง

ฉันจะแบ่งปันสูตรอื่นในการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำซุปข้นเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยให้แห้ง เราแบ่งพวกมันออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ในอันหนึ่งเราเลือกอันใหญ่และทั้งหมด ส่วนอีกสองอันเราเลือกอันที่เหลือ

1. สองส่วนใส่น้ำตาลผสม ปล่อยให้มันยืน เยื่อกระดาษชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในมวลที่ถูกบด
2. ปิดด้านล่างและผนังของภาชนะด้วยฟิล์ม วางผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในแถวเดียว เทน้ำซุปข้น ปิดภาชนะ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อน้ำซุปข้นแข็งตัว เราจะนำมันออกมาพร้อมกับฟิล์มที่เราห่อก้อนน้ำแข็งแช่แข็ง เราใส่ไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

บันทึก! หากคุณต้องการน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมมัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ สูตรง่ายๆสตรอเบอร์รี่ทำอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้าง วางบนผ้ากระดาษแล้วรอให้ผลไม้แห้ง จากนั้นก็ต้องปิดด้วยน้ำตาล วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง

ใส่สตรอเบอร์รี่ดิบลงในภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผลที่ได้ ปิดฝาแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมฆ่าเชื้อ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย:

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วที่ไม่เสียหายทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
3. หลังจากเวลานี้ ใส่ของหวานพร้อมกับน้ำเชื่อมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาไว้
4. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา

จะทำอย่างไรถ้าสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลขึ้นราหรือหมัก?

หากผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยเชื้อราก็ไม่แนะนำให้ใช้ในอนาคต แม้ว่าคุณจะต้มสตรอเบอร์รี่ก็ยังมีเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เบอร์รี่นี้จะต้องถูกโยนทิ้งไป

หากกระบวนการหมักเพิ่งเริ่มต้นในสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลคุณสามารถทำแยมจากเบอร์รี่ดังกล่าวได้

1. ต่อกิโลกรัม ผลเบอร์รี่หวานเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที
2. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยม
3. วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราก๊อกมัน

เก็บในที่เย็น

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมเตรียมสตรอเบอร์รี่บดและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรเหล่านี้ เช่น ของหวานเพื่อสุขภาพมันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

ตอนนี้การซื้อสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาวไม่ใช่ปัญหา ในไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นครั้งคราว (โดยเฉพาะก่อนปีใหม่) ตะกร้าเล็ก ๆ ที่มีความสวยงาม เบอร์รี่ขนาดใหญ่- แน่นอนว่ามันแพงมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ซื้อสินค้าประเภทนี้ที่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนเมื่อหิมะตกนอกหน้าต่าง แต่บอกตามตรงว่าสตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่รู้สึกเหมือนเป็นฤดูร้อนเลย จะเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่ที่เราเก็บด้วยมือของเราเองที่กระท่อมฤดูร้อนได้อย่างไร - ฉ่ำมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ว่ากันว่าคุณต้องกินสตรอเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมต่อฤดูกาล ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูองค์ประกอบเลือดของคุณอย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าแน่นอนว่า เบอร์รี่สดเนื่องจากการบำบัดความร้อนจะช่วยลดปริมาณลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์และวิตามิน เราขอเชิญชวนให้คุณมาต่ออายุเลือดของคุณต่อไป ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวค่ะ สดและคงไว้ซึ่งผลประโยชน์สูงสุด วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก แต่น่าเสียดายคือความละเอียดอ่อนนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4-5 เดือน แต่ก่อนแรก. ฤดูหนาวหนาวเย็นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะระงับ และเชื่อฉันเถอะ มันดีมากเมื่ออุณหภูมิภายนอก 20 องศา พายุหิมะกำลังกึกก้องและพายุหิมะกำลังพัด และคุณกำลังดื่มชาพร้อมขนมปังและของหวานจากสตรอเบอร์รี่ในห้องครัวที่อบอุ่นและสะดวกสบาย

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง เทผลเบอร์รี่ลงบนโต๊ะแล้วตรวจสอบแต่ละอันอย่างละเอียดแล้วเลือกเฉพาะมากที่สุดเท่านั้น ผลไม้ที่ดีที่สุด– สุกทั้งผล ไม่มีอาการเน่าเปื่อย มันเกิดขึ้นที่เราไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวทันเวลาและผลเบอร์รี่ก็สุกเกินไป - สตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เหมาะกับเรา!

นำกลีบเลี้ยงออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นแล้วล้างเบา ๆ คุณสามารถทำได้ในหลายน้ำ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชามที่คุณใช้งานได้สะดวก

โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องปั่นแช่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลจนเนียน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยอุปกรณ์ครัวที่คุณมักใช้บดมันฝรั่ง ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ไม้ดันแทนโลหะ

เตรียมขวดใส่ของหวานไว้ล่วงหน้า ให้ความสำคัญกับปัญหานี้อย่างจริงจังเพราะสตรอเบอร์รี่ของเราได้รับการบดละเอียดนั่นคือดิบ เหยือกและฝาปิดต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เพราะหากไม่ทำเช่นนี้ จุลินทรีย์ต่างๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น ในกรณีนี้ สตรอเบอร์รี่บดไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายหากรับประทานอีกด้วย

ทางที่ดีควรบำบัดภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ วางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่แล้ววางขวดโหลลงไปโดยคว่ำลง ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที และภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที คุณสามารถอุ่นจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เพียงต้มฝาโลหะในกระทะขนาดเล็ก

ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในขวด

โรยน้ำตาลเบา ๆ ด้านบนให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยฝาปิด

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่จำไว้ว่าต้องบริโภคให้หมดภายใน 4-5 เดือนหลังการเตรียม

ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แยกใบและหางทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล

ใครๆ ก็ชอบสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล ทั้งผู้ใหญ่ เด็ก ผู้หญิง ผู้ชาย คุณย่า และแม้กระทั่งคุณปู่ และสูตรสำหรับของหวานอันเป็นที่รักนี้ก็เรียบง่าย สิ่งสำคัญในสูตรคือปริมาณน้ำตาลที่เพียงพอและการปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำนิ่งก่อน (ทิ้งไว้ 10 นาที ส่วนเกินทั้งหมดควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) จากนั้นใช้กระชอนเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วคลุมด้วยน้ำตาลโดยตรง ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบดหรือปั่นโดยใช้เครื่องปั่น เทลงในขวด เทน้ำตาลลงไป บิดให้เข้ากัน

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล อบเชยและมิ้นต์

อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ก็มีมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์,อุดมด้วยวิตามิน เหมาะสำหรับทั้งเป็นของหวานที่ชื่นชอบและเป็นเครื่องดื่มเพิ่มพลังงาน

คุณจะต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ใบสะระแหน่ – 3–6/1 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างขวดและฝาปิด “ทำให้เป็นกลาง” ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ปั่นสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียนมากหรือน้อย ล้างใบสะระแหน่แล้วเทน้ำเดือดใส่ใบสะระแหน่อย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดเป็น 3 รอบ โดยใส่ใบสะระแหน่ไว้ระหว่างขวด ประมาณ 3-5 ต่อกระปุก โรยน้ำตาลบนใบทุกครั้งเพื่อเป็นสารกันบูด เว้นช่องว่างใต้คอแล้วเติมน้ำตาลลงไป แยมนี้ดูเหลือเชื่อและน่าพึงพอใจมาก รสชาติที่สดใหม่- แต่การทำเช่นนี้จะต้องชงเป็นเวลาหลายวัน เมื่อคุณเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่ ให้โรยอบเชยเล็กน้อยด้วยอบเชย - ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ แน่นอนว่าหากไม่มีคนในครอบครัวเป็นโรคภูมิแพ้

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในขวดพลาสติก

อีกด้วย สตรอเบอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวต้องบดด้วยน้ำตาลในที่เย็น เธออบอุ่นนะอิน สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดจะหมักอย่างเลวร้ายที่สุดการจัดเก็บที่ไม่ดีก็เต็มไปด้วยผลเสีย เบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลก็เก็บตัวได้ดี ขวดพลาสติก,วางไว้ในช่องแช่แข็ง แน่นอนคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่นานหรือน้อยกว่านั้นเมื่อเปิดแล้ว แต่มันสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดฤดูหนาวและจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูใบไม้ผลิ น่าแปลกที่ไม่เพียงแต่รักษากลิ่นหอมของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินด้วย อย่างน้อยก็ไม่น้อยไปกว่าด้วย การรักษาความร้อน- ช้อนสองสามช้อนเข้าไป ชายามเช้าและรับประกันความตื่นตัวที่ชัดเจนแก่คุณ

คุณจะต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ขวดพลาสติก

การตระเตรียม

เตรียมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: ล้างและแยกออกจากกัน ส่วนสีเขียว(ขาและใบ) จากนั้นใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายลงไป พักไว้ 10 นาที ไม่เกินนี้ หลังจากเวลาผ่านไปให้บดทุกอย่างให้ละเอียด จะต้องทำหลายวิธี เขย่าหนึ่งครั้ง ปล่อยให้นั่ง จากนั้นเขย่าอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีที่สุด

ขวดพลาสติกไม่สามารถรักษาด้วยความร้อนได้ ดังนั้นจึงต้องตอบคำถามที่เลือกอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถนำภาชนะจากเครื่องดื่มน้ำมะนาวที่มีกลิ่นหอม น้ำผลไม้ หรือโยเกิร์ต คงจะดีถ้าเป็นภาชนะที่สะอาด น้ำดื่ม- แน่นอนว่าขวดแต่ละขวดต้องมีป้ายยืนยันความเป็นไปได้ในการใช้จัดเก็บ ผลิตภัณฑ์อาหาร- การล้างขวด น้ำต้มสุกพวกเขาจะต้องทำให้แห้งดี เทแยมลงในภาชนะที่แห้งโดยใช้กรวย (อีกครั้ง สะอาดและแห้ง)

ตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่สามารถทำให้มีรสชาติใกล้เคียงกับผลไม้ธรรมชาติมากที่สุดเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเป็นสารกันบูด ปริมาณมหาศาล- ซึ่งหมายความว่าจะได้รสชาติเหมือนของจริงพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

สตรอเบอร์รี่นึ่งกับน้ำตาล

สำหรับผู้ที่ยังกลัวการใช้ควีน พืชผลเบอร์รี่ไม่แปรรูปเลย สุดยอดครับ สูตรจะทำด้วยเรือกลไฟ

คุณจะต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

• น้ำตาล 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.

การตระเตรียม

ในการทำเช่นนี้คุณควรล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในถ้วยลึก เทน้ำลงในหม้อนึ่ง ติดตั้งตะแกรงนึ่ง แล้ววางถ้วยที่มีผลเบอร์รี่อยู่ เลือกโหมด "ต้ม" หรือ "โจ๊กนึ่ง" เบอร์รี่จะไม่ฉ่ำเหมือนในรูปแบบดิบ แต่จะไม่สูญเสียคุณประโยชน์ของคุณสมบัติของมันในปริมาณเช่นเมื่อใด สุกเต็มที่- จะต้องดำเนินการเป็นเวลา 10–15 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น ในกรณีนี้ก็จะมีน้ำผลไม้มากเช่นกัน

เตรียมขวดโหล: ล้าง เช็ดให้แห้ง และพาสเจอร์ไรซ์ด้วยไอน้ำ เทส่วนผสมเบอร์รี่ โดยเว้นที่ว่างไว้ใต้คอ เติมน้ำตาลทรายลงไปด้านบน ควรเก็บอาหารอันโอชะดังกล่าวไว้ในที่เย็นตู้เย็นห้องเก็บของหรือห้องใต้ดิน

หากคุณได้รับน้ำมากระหว่างการบด คุณสามารถระบายออกหรือทิ้งไว้ก็ได้ ตู้แช่แข็งมันจะกลายเป็นน้ำแข็งและจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือจัดภาชนะแยกต่างหากสำหรับน้ำผลไม้และปล่อยให้แข็งตัว

ด้วยหลักการปรุงอาหารแบบเดียวกันคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้: เชอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่และแม้แต่ผลเบอร์รี่นานาชนิด

สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณควรเลือกเฉพาะขนาดใหญ่ เบอร์รี่สุกแน่นอนฉันจูบคุณจากทุกทิศทุกทาง

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกเพื่อรับแนวคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วล้างด้วยน้ำไหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อจากตลาด น้ำจะหมดไปเยอะ สารอันตราย- จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วบิด

เบอร์รี่ถูกนำมาใช้อย่างดีในการปรุงอาหาร: เป็นไส้สำหรับม้วนสดหรือแพนเค้กสำหรับเท เปิดพาย(เมื่อปิดแล้วเบอรี่จะไหลออกมา)

เครื่องปั่นจะทำลายวิตามินทั้งหมด ดังนั้นคุณควรพยายามปั่นด้วยตนเอง เช่น ใช้ที่บดน้ำซุปข้นหรือส้อมธรรมดา

ผลิตภัณฑ์แสดงตามน้ำหนักตามเงื่อนไขคุณสามารถรับได้ 3 หรือ 5 กิโลกรัมสิ่งสำคัญคือสิ่งนี้ สัดส่วนที่เท่ากันควรมีน้ำตาลมากพอๆ กับสตรอเบอร์รี่

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำตาลทรายจะถูกเติมเป็นสารกันบูดดังนี้: เว้นที่ว่างไว้ใต้คอแล้วเท น้ำตาลบริสุทธิ์ให้มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม.

ทางที่ดีควรซื้อน้ำตาลก้อนใหญ่สำหรับผลเบอร์รี่บิด แพ็คเกจโปร่งใส- บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่อาจมีขยะอยู่ และแม้ว่าคุณจะล้างมันออก แยมคั้นสดๆ ก็อาจเกิดประกายไฟได้ และเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะเด็ก

มากยิ่งขึ้น สูตรอาหารแสนอร่อยเพราะคุณจะพบบนเว็บไซต์ของเราด้วย

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนในครัว คุณสามารถชงชาจากผลเบอร์รี่เพิ่มลงในไส้สำหรับขนมอบต่างๆหรือกินแบบนั้นกับขนมปังสักชิ้นเพราะนี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างแท้จริง

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้หลายวิธีซึ่งใครก็ตามแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำซ้ำที่บ้านได้

1. ตัวเลือกดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ซึ่งเป็นสูตรฤดูหนาวที่ต้องต้มผลเบอร์รี่ มีสูตรอาหารและวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะมากมาย: ข้น, ในน้ำเชื่อม, น้ำซุปข้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. ตัวเลือกที่สองที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ การเก็บรักษานี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งปี
3. ปิดได้ไม่ยาก ผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้ในวิธีที่สะดวก สับเป็นชิ้น ๆ หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาและเก็บไว้ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแล้วในขวดและในอีกสองสามเดือนอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมก็จะออกมา
4. เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดิบในขวดเน่าเสีย อย่าเติมสตรอเบอร์รี่จนเต็มขอบภาชนะ โรยน้ำตาลสองสามเซนติเมตรขึ้นไปด้านบน ทรายปกคลุมผลเบอร์รี่อย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ออกซิเจนผ่านดังนั้นการเก็บรักษาจึงเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ
5. มีสองวิธีในการแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล - ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเป็นน้ำซุปข้น

สตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวมักเรียกกันว่า แยมดิบ- คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้หลายวิธีสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งและสะอาดเมื่อวางในขวดมิฉะนั้นกระบวนการหมักอาหารอันโอชะจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ควรปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาไนลอน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ กรองของเหลวส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้ง
2. เรียงสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยเหลือภาชนะไว้สูง 2 ซม.
3. เติมน้ำตาลลงในขวดจากด้านบนจนถึงขอบแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
4. สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด

สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - การรักษาที่อร่อยซึ่งไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจึงถือว่ามีประโยชน์อย่างแท้จริง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายเพราะต้องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้คือหวานอย่างเหลือเชื่อและ รักษาหนาโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาล – 2-3 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านและสิ่งสกปรกออก
2. ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโรยด้วยน้ำตาล
3. กระจายน้ำซุปข้นหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเหลือขอบไว้สองสามเซนติเมตร
4. เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาลและปิดผนึก ฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

ผลเบอร์รี่ป่าแตกต่างจากผลเบอร์รี่ในประเทศมากในด้านรสชาติความหนาแน่นและขนาดเพราะฉะนั้น ตัวเลือกที่เหมาะ เหล็กแท่งดิบ- สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว กระบวนการเองก็ไม่ต่างจากการทำอาหาร แยมแบบดั้งเดิมแต่คุณต้องใช้เวลามากในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องเอาหางทั้งหมดออกและล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. แยกสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ดึงก้านออก และเติมน้ำไว้ประมาณ 30 นาที
2. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง
3. วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะบดด้วยเครื่องบดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. วางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี

วิปสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาว - น้ำซุปข้นอร่อยซึ่งในช่วงฤดูหนาวสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งขนมหวานได้ เช่น แพนเค้ก ชีสเค้ก และไอศกรีม หรือสำหรับวางเค้กเป็นชั้นๆ รสชาติของผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับฟันหวานส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีแล้วเอาก้านออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นทันที ใส่น้ำตาลและน้ำซุปข้นจนละเอียด
3. โดยไม่ต้องรอให้น้ำตาลละลายกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. สตรอเบอร์รี่วิปปิ้งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แยมวานิลลาสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล เครื่องปรุงจะทำให้อาหารอันโอชะมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม ใช้สองถุงต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน 2 กรัม เพิ่มความหอมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก
2. บดผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เพิ่มวานิลลินผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเก็บไว้

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยกับน้ำตาลที่ไม่ต้มในฤดูหนาว - สูตรที่จะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ความยากอย่างหนึ่งในกระบวนการทำช่องว่างคือการหั่นผลเบอร์รี่ ชิ้นสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลหลายชั้นในขวดโดยตรงปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดช่วงเย็น เบอร์รี่ในขวดจะปล่อยน้ำออกมาและผลที่ได้จะเป็น การรักษาที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติของสตรอเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 5 กก.
• น้ำตาล – 4 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ล้างและทำให้แห้ง
2. หั่นผลเบอร์รี่ลูกเล็กออกครึ่งหนึ่ง ลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
3. วางชิ้นส่วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปิดฝาขวด สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้งสนิท
2. แช่แข็งผลเบอร์รี่เล็กน้อยจนแน่น
3. โรยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ให้ทั่วสตรอเบอร์รี่ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

วิธีที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการใช้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว น้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ในภาชนะเดียว แต่จะสะดวกกว่ามากในการบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะขนาดเล็กหรือในถาดน้ำแข็ง เมื่อแช่แข็งจนหมด ชิ้นผลไม้เย็นฉ่ำจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงปิดผนึกและใช้เป็นท็อปปิ้ง