สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีการเตรียมพริกทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ความจริงก็คือในฤดูใบไม้ร่วงมีพริกไทยจำนวนมากและฉันต้องการใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์นี้และเตรียมสิ่งที่อร่อยจากผักนี้

ดังนั้นฉันจึงซื้อพริกหลากสีขนาดเล็กเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฝักบรรจุกระป๋อง บรรจุในขวดครึ่งลิตรพอดี คุณสามารถใส่พริกได้จำนวนมากและในฤดูหนาวคุณจะพอใจกับการเตรียมการแต่ละครั้ง ยิ่งขวดมากขึ้นความสุขก็รอเราอยู่ในช่วงฤดูหนาว

ฉันมักจะปรุงพริกทอดกับกระเทียมในฤดูหนาวไม่ว่าจะในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีและสะดวก เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่จะใช้ทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทอดพริกในกระทะ มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกควรมีขนาดเล็ก - ประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีปรุงพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยก่อน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึง เทน้ำมันและเพิ่มพริกไทย ต้องแห้งเพื่อไม่ให้น้ำมันหลุดออกมา

ผัดพริกด้วยไฟปานกลาง ค่อยๆ พลิกแต่ละด้านเพื่อให้ฝักทอดจนหมด พริกจะต้องมีสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

ในขณะที่กำลังทอดให้เตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็ว รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก: น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมบด

พริกย่างพร้อมแล้ว หมักด้วย เราใช้โถฆ่าเชื้อที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรขึ้นไป แต่ไม่เกิน 1 ลิตร ไม่งั้นพริกไทยจะเยอะและฤดูหนาวเราจะกินไม่ได้เร็ว ใช้ส้อมตักพริกไทยร้อนจากกระทะใส่ขวดโหล สิ่งสำคัญคือต้องวางพ็อดให้ได้มากที่สุดและกระชับให้แน่น เมื่อเราย้ายพริกไทยให้แทงด้วยส้อม นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น จากนั้นฝักจะแฟบและใส่ลงในขวดได้มากขึ้น

เมื่อขวดเต็ม ให้เทน้ำสลัดกระเทียมลงบนพริกย่าง

ม้วนฝาดีบุกขึ้นโดยใช้กุญแจหรือสกรู ในทั้งสองกรณีต้องต้มฝาไว้ล่วงหน้า พวกเขาม้วนมันขึ้น พลิกกลับ และเขย่าขวด ทิ้งไว้ให้เย็นและวางในที่มืด

ดังนั้นพริกหยวกทอดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจึงพร้อม เก็บจนอากาศเย็นและวันหยุด เสิร์ฟฝักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องจับพวกมันที่หาง ยังคงขอให้คุณเพื่อน ๆ ที่รักเตรียมการให้ประสบความสำเร็จ!

การเตรียมการนี้คุ้มค่าอย่างยิ่งจนถึงฤดูกาลหน้า จึงไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำดองต้ม

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่อยากเก็บพริกแนะนำให้เตรียมเป็นของว่างง่ายๆ เสิร์ฟทันที

ฉันขอเสนอสลัดผักฤดูใบไม้ร่วงหรือสลัดมันฝรั่งกับเฟต้าแสนอร่อยให้คุณทราบ

ขอแสดงความนับถือ Olga

พริกหยวกอบสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - พริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว (สูตรคุณแม่)

คุณจะต้องการ:
สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
16 - 20 ชิ้น พริกเนื้อหวาน

น้ำดอง: 60 กรัม - น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาล

พริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ล้างพริกไทย (มีหางและเมล็ดพืช) ให้สะอาดแล้วทอดทุกด้าน (ถ้าเป็นไปได้) ในน้ำมันพืชและตรวจดูให้แน่ใจว่าพริกไม่ไหม้ จากนั้นใส่พริกทอดลงในขวดที่เตรียมไว้ร้อนๆ แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

เทน้ำดองที่ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงบนพริกทอดสำหรับฤดูหนาว

เราม้วนขวดด้วยพริกทอดกระป๋องแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

พริกอบ

อบฝักพริกหยวกเนื้อในเตาอบหรือบนเตา วางในกระทะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้น ปอกเปลือกพริก เอาเมล็ดและก้านออก ใส่พริกไทยลงในขวดให้แน่น โรยด้วยเกลือ แล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ม้วนขวดและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 35 นาที

พริกไทยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือไก่ การใส่พริกไทยนี้ลงในสลัดผักอร่อยมาก
นี่เป็นพริกไทยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ถึงกระนั้นก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้สำหรับฤดูหนาวและในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมรสชาติและสีของพริกไทยที่ยอดเยี่ยม

พริกหวาน - 1 กก
เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2-3 กลีบ
โหระพา - 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ - ก้านเล็ก 4 อัน
น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นพริกไทยแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน วางพริกไทยบนถาดอบโรยด้วยโหระพา, โรสแมรี่, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก, เกลือและเทน้ำมันมะกอก

วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170*C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วางพริกไทยที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน

พริกไทยนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ใส่พริกอบร้อนลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำมันจากถาดอบแล้วปิดฝา จากพริกไทย 1 กิโลกรัมมา 340 กรัม ไห.

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวด

5 พริกขนาดกลาง

กระเทียม 2-3 กลีบ

เกลือ 0.5 ช้อนชา

น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชา

5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

ผักน้อย

ปรุงพริกทอดสำหรับฤดูหนาวตามขั้นตอนการถ่ายภาพ

ล้างพริก. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว วางทุกอย่าง (โดยไม่ต้องปอกเปลือกเมล็ด) ลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ทอดพริกไทยในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับกระเทียม ผสมในชามกับน้ำตาลและเกลือ

เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ตอนนี้ใช้ส้อมจิ้มพริกไทยทีละอันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อแทงด้วยส้อม พริกไทยจะแบนและใส่ลงในขวดได้ โรยพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยน้ำสลัด โปรดทราบว่าน้ำสลัดนี้ไม่มีน้ำ ประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ กระเทียม และน้ำส้มสายชู

นอกจากนี้เรายังเทน้ำสลัดอะโรมาติกลงบนพริกไทย (บน) สุดท้าย

เราบดพริกไทยให้แน่นแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พลิกขวดคว่ำลงและพักไว้อย่างนั้นจนเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้ในงานฉลองทุกวันหยุด คุณยังสามารถปิดผนึกพริกไทยในขวดขนาดลิตรโดยเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

พริกอบกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 1 กก


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%


• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกเนื้อสีแดงแล้วถูด้วยน้ำมันพืช


2. อบพริกในเตาอบจนนิ่ม


3. ในขณะที่พริกไทยยังร้อนอยู่ ให้ปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดและก้านออก


4. ฆ่าเชื้อขวดโหลคอกว้างขนาดเล็กแล้วเติมพริกไทยอบลงไป โรยเกลือเป็นชั้นๆ


5. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในขวด


6. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที พริกที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ และสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ อีกมากมาย

พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรใต้ภาพครับ

เครื่องปอกพริกไทย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมของพริกย่างจะช่วยเพิ่มความอบอุ่นในฤดูร้อนให้กับโต๊ะฤดูหนาว ควรใช้ผักสำหรับทอดโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้โดยมีเนื้อฉ่ำและสุก พริกหยวกหวานสามารถทอดได้โดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของฝักและทิ้งก้านเล็ก ๆ รวมทั้งแบ่งครึ่งหรือเป็นเส้นใหญ่ สูตรการเตรียมผักด้วยการเติมกระเทียมนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

พริกย่างสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

การเตรียมพริกไทยคั่วมีกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่น

1. 1. ล้างฝักพริกหยวกขนาดเล็กจำนวน 10 ฝักพร้อมเมล็ดและก้านเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ควรใช้ฝักที่มีสีต่างกันดีกว่าจากนั้นจานจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ
2. 2. กระทะตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟแรงหลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ฝักพริกไทยแห้งวางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. 3. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะในภาชนะที่แยกจากกัน ล. น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
4. 4. ใส่พริกเผ็ดลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5-0.7 ลิตร เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้ส้อมแทงแต่ละฝักเพื่อให้ผักทั้งหมดใส่ลงในภาชนะแก้วได้อย่างง่ายดาย
5. 5. เทน้ำดองกระเทียมลงบนพริกที่วางไว้ ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาดีบุกต้ม เขย่าและห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ จากนั้นคว่ำลงจนเย็นสนิท

พริกสามารถอบในเตาอบได้โดยวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ผักจะถูกราดด้วยน้ำมันและพลิกกลับระหว่างการอบเพื่อให้อบทุกด้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจของพริกไทยหลากสีจะเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีในตารางวันหยุด

1. 1. ล้างพริกหยวกขนาดใหญ่จำนวน 9 เม็ดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วหั่นตามยาวเป็น 6 ชิ้น
2. 2. เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะที่อุ่น ใส่พริกลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. 3. ในชามแยก ผสม 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนครึ่งช้อนชาและกลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
4. 4. ก้นขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตรเต็มไปด้วยพริกไทยร้อนซึ่งราดด้วยซอสกระเทียมบางส่วน สลับพริกไทยและไส้จนกระทั่งเต็มขวด
5. 5. ภาชนะแก้วที่เต็มไปด้านบนถูกม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าเทอร์รี่โดยคว่ำลงจนกระทั่งชิ้นงานเย็นสนิท

ถ้าบรรจุพริกไทยแน่นพอ ก็จะมีที่ว่างในขวด ในกรณีนี้ ต้องใช้ฝาปิดกระป๋องต้มไว้ชั่วคราวในขณะที่ผักส่วนใหม่กำลังทอดอยู่

สูตรพริกหอมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กลิ่นหอมเย้ายวนของพริกไทยจะดึงดูดทุกคนในบ้านมาที่โต๊ะ

1. 1. สำหรับขวดครึ่งลิตรสองใบคุณจะต้องมี 16–18 ชิ้น พริกหยวกขนาดกลาง ล้างผักและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. 2. เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในกระทะหรือกระทะร้อน
3. 3. ใส่พริกที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในน้ำมันแล้วทอดจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลางปิดฝากระทะ พลิกผักเป็นระยะเพื่อให้เปลือกสีทองสม่ำเสมอกันทุกด้าน
4. 4. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อสองใบ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา ด้วยเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนกองหนึ่งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากต้องการเพิ่มความร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งที่สะอาดหั่นเป็นชิ้นลงในแต่ละขวดได้
5. 5. ปอกเปลือกกระเทียมสามกลีบแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
6. 6. เจาะพริกไทยร้อนด้วยส้อมแล้วใส่ขวดให้แน่นโรยด้วยชิ้นกระเทียม
7. 7. พื้นที่ว่างของขวดเต็มไปด้วยน้ำเดือดและเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
8. 8. ม้วนชิ้นงานให้แน่นแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

ฉันได้เตรียมการเตรียมที่แตกต่างกันทุกประเภทจากพริกหยวก แต่พริกหยวกย่างกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นความรักตั้งแต่แรกเห็น เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก เพื่อให้พริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยฉันจึงเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวด

แต่ถ้าคุณไม่ชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดก็ไม่ต้องสนใจส่วนผสมนี้ได้เลย สิ่งที่ไม่ควรแยกออกจากสูตรพริกทอดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวคือกระเทียม ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้พริกหวานทอดในฤดูหนาวได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณเตรียมพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว? ยินดีต้อนรับสู่ครัวเรียบง่ายของฉัน - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมเสิร์ฟคุณแล้ว!

• 0.5 กก. พริกหยวก (ปอกเปลือก)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• สีดำ ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อน

วิธีปรุงพริกคั่วสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมการเก็บรักษาของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมพริกหยวก ล้างพริกไทย แกะเมล็ดแคปซูลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูปค่ะ ตอนแรกฉันถูกล่อลวงและอยากจะปรุงพริกคั่วทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว แต่แล้วฉันก็รู้สึกตัว - การนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามนั้นเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระบวนการทำอาหารใด ๆ ดังนั้นฉันจึงปอกพริกแล้วหั่น เป็นชิ้น ๆ

ถัดมาเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของสูตร: พริกที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะต้องทอด คุณสามารถทอดพริกในกระทะในส่วนเล็ก ๆ หรือจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากใช้แรงงานน้อยที่สุด ฉันยังปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อจะได้ไม่ต้องล้างในภายหลัง ดังนั้นคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชทั้งหมดแล้ววางพริกในชั้นเดียว วางในเตาอบอุ่นที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่พริกกำลังคั่ว ให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ใส่กระเทียม พริกไทยดำ และออลสไปซ์ และพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวดโหล สำหรับหนึ่งขวด 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีพริกไทยดำ 4 เม็ด ถั่วออลสไปซ์ 1 เม็ด และพริกไทยร้อนครึ่งฝักเล็ก

เทเกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวดตามสูตรพริกไทยทอดและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ภายใน 30 นาที พริกหยวกของเราจะสุกเต็มที่ และมันจะแยกไม่ออกจากของทอดในกระทะเลย

เราใส่พริกทอดลงในขวดโหลใส่ไม้แขวนเสื้อเหมือนในรูปของฉันเลย เรายังเทน้ำมันและน้ำผลไม้จากพริกลงในขวดด้วย

เทน้ำเดือดลงในขวดพริกทอดทันทีตามเกลียวบนขวด

เราม้วนขวดด้วยพริกทอดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ถัดไปคุณต้องเขย่าขวดแต่ละขวดเพื่อให้ผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย วิธีนี้สะดวกและปลอดภัยโดยการห่อขวดโหลด้วยผ้าเช็ดครัวที่หมาดๆ

ห่อขวดพริกคั่วกระป๋องในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ขวดโหลที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ควรอยู่ในตำแหน่งปิดฝาลง ขวดที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ที่อุณหภูมิห้อง

เพียงเท่านี้พริกทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมก็พร้อมแล้ว! ฉันขอให้คุณอร่อยและหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความประทับใจในสูตรอาหารของคุณ

พริกย่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายจาก 8

การเก็บรักษาพริกทอดด้วยกระเทียมในฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ สูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกคั่วกระป๋องทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกย่างที่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดรวมถึงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง หากบิดจนหมดก็สามารถนำไปบรรจุได้ รสชาติของพริกไทยที่ทอดในน้ำมันมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก สิ่งสำคัญคือผักนี้ไม่จำเป็นต้องดองหรือฆ่าเชื้อในการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายในการทำพริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

มีสูตรพริกทอดสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างมาก แต่ หลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง.

• แนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์เนื้อเท่านั้น
• พริกคั่วหลากสีดูดีมากในขวดสำหรับฤดูหนาว
• ตามที่แม่บ้านหลายคนแนะนำ คุณต้องทอดพริกให้หมด ในกรณีนี้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• หากทอดผักในกระทะจะใช้เวลานานและต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก การอบในเตาอบจนสุกครึ่งจะเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก จากนั้นจึงทอดในกระทะหากต้องการตามสูตร
• พริกไทยดูดซับรสชาติและกลิ่นของน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางที่ดีควรเติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำผึ้ง ลงในผักทอด

สูตรพริกหยวกในน้ำหมักกระเทียมรสเผ็ด

มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):

• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• ใบกระวานหลายใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์

ก่อนบรรจุกระป๋องให้ปิดฝาทั้งหมดและ ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำน้ำดอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะ นำไปต้มและทำให้เย็น

ล้างพริกหยวกให้แห้งตัดหางและแกนออก พืชผักนี้จะต้องมีเนื้อไม่เช่นนั้นจะแตกสลายระหว่างการแปรรูป พริกหลากสีดูสวยงามมาก

วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มกระเทียมและปิดฝา- สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กระทะเท่านั้น แต่ยังมีภาชนะอื่นที่มีก้นหนาอีกด้วย ผักย่างวางในขวดเทน้ำดองร้อนม้วนด้วยฝาปิดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น

สูตรพริกทอดโดยไม่ต้องหมัก

มีสูตรพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้ามาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ต้ม แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือด

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมหลายกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

แกนของผักที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกหลังจากนั้นจึงทอดผักในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีสีดอกกุหลาบมากขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันด้วย วางผักในภาชนะทรงลึก และทันทีที่ผักเย็นลงให้นำออก ปอกเปลือกและตัดก้านออก.

ใส่พริกไทยในขวดใส่เกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมสับน้ำตาลและน้ำมันพืช ก่อนที่จะเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวด ควรต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในตอนท้ายขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดและพับฝาขึ้น

สูตรพริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ.

พริกที่ล้างและแห้งแล้วทอดในหม้อขนาดใหญ่ในกระทะหรือในเตาอบ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ปิดฝาผักไว้ วิธีนี้พวกเขาจะนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้ราด ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งบนไฟอ่อน ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว เติมน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและทันทีที่เดือดให้ปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมเกลือในตอนท้าย

ใส่พริกลงในขวดแห้งแล้วเทซอสลงไป ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก้นกระทะใบใหญ่แล้ววางขวดโหลที่บรรจุไว้ตรงนั้น เทน้ำลงในภาชนะให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของขวดประมาณ 2 ซม. แล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลพร้อมฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

สูตรพริกหยวกกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียกร้อง. การใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักที่ล้างแล้วจะถูกทอดด้วยไฟอ่อนเบา ๆ ในขณะที่เปลือกยังคงสภาพเดิม พริกขี้หนูจุ่มลงในน้ำส้มสายชูเค็ม ทันทีที่เย็นลงให้ตักใส่จานและ อีกชุดจุ่มในน้ำส้มสายชู- เมื่อพริกทั้งหมดเย็นตัวลงแล้วใส่ขวดโหลโรยแต่ละชั้นด้วยมะรุมขูดและผักชีฝรั่งสับ วางคื่นฉ่ายแล้วเทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดผัก ขวดปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรอาหาร

ด้วยวิธีการพิเศษในการเตรียมผักทอดสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จึงมีความภาคภูมิใจในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ในกรณีนี้จะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางบนถาดอบเพื่อให้วางชิดกันโดยไม่มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดทาน้ำมันพืชไว้ด้านบนและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาไม่ควรทอดมากเกินไป

หลังจากนั้นผลไม้จะถูกนำออกจากเตาอบใส่ในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงแบน เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก- ฝักจะถูกวางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดที่ด้านบนเติมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูแล้วขันด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอให้แห้งสนิท

พริกคั่วจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณใช้น้ำดอง เพื่อให้ผักแช่เร็วขึ้น แนะนำให้เทน้ำดองลงไปทันทีหลังทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารระบุว่าต้องปอกเปลือกผลไม้ เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดต้องเติมผักร้อนๆ ทันทีหลังอบ ไม่กี่นาทีในถุงพลาสติกและมัดให้แน่น หลังจากนั้นฝักจะถูกลบออกและหลังจากการตัดผิวหนังจะถูกเอาออกในชั้นเดียว

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวทั้งกระป๋องจึงมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้และสามารถเปลี่ยนเป็นเมนู "ซิกเนเจอร์" ได้ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้มาจากน้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

พริกหยวก: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมพริกทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงพริกหยวกทอด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สูตรต่างๆในการเตรียมพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นงานอดิเรกยอดนิยมสำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบสลัด เลโช่ และการเตรียมพริกหวานอื่นๆ อาหารต่างๆ ที่ทำจากผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เช่น คุณสามารถปรุงผักผัดหรือในซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานอิสระได้ และยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดฤดูหนาวได้อีกด้วย ในการเก็บรักษาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีผนังหนาฉ่ำ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะได้ขวดขนาด 5-6 ลิตร

ส่วนผสมในการเก็บเกี่ยว: ผลไม้ 4.5 กก. และถั่วออลสไปซ์ 30 อัน, 6 ชิ้น ลอเรล กานพลู และกระเทียม สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ 1.7 ลิตร, น้ำส้มสายชู 50 กรัม, เกลือ 45 กรัมและน้ำตาลทราย 75 กรัม

• เติมน้ำลงในกระทะและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง วางภาชนะบนกองไฟและวางพริกหยวกสับลงในน้ำดองที่เดือดเป็นบางส่วน ลวกเป็นเวลา 5 นาที
• วางเครื่องเทศและกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
• ใช้ช้อนมีรูจัดผักลวก เทน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้น คว่ำภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สูตรพริกกระป๋องคั่วสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่ต้องเตรียมน้ำดองหรือฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาวและยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ผลผลิต: 3 ขวดครึ่งลิตร

ส่วนผสม: พริกหยวก 1.4 กก., ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, น้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส

• ล้างผักแต่ละชนิดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เหลือส่วนหางไว้ วางกระทะบนไฟเทน้ำมันแล้ววางผลไม้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้รบกวนกันเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ดี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างผักชีลาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
• วางพริกทอดในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาลงในขวดขนาดครึ่งลิตร จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรพริกกระป๋องสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

เมื่อพิจารณาถึงรูปร่างของผักชนิดนี้ก็สามารถใช้เป็น “ถ้วย” บรรจุไส้ต่างๆ ได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ พริกไทยกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ชุดผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุคุณจะต้อง: 10-15 ชิ้น พริกหวาน (ขึ้นอยู่กับขนาด), เกลือหยาบ 60 กรัม, น้ำตาลทราย 35 กรัม และน้ำส้มสายชู 55 กรัม 9%

เราจะเตรียมมันดังนี้:

• เติมน้ำเดือดในภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา ต้มน้ำดองสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• คุณต้องเทน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะปิดฝาแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท เพียงเท่านี้สูตรอื่นสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว เราส่งพริกไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง

สูตรพริกทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันและน้ำผึ้ง

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ชุดผลิตภัณฑ์: พริกไทย 3.5 กก., น้ำ 550 มล., น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล., 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือ 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 150 มล. ใบลอเรล 9 ใบ 6 ชิ้น กลิ่นหอมและ 12 ชิ้น พริกไทยดำและอีก 6 กลีบ

• เราหั่นผักที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมัน, น้ำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ หลังจากนั้นไม่นานผลไม้ก็จะชุ่มไปด้วยน้ำดอง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• ใส่พริกดองร้อนพร้อมกับของเหลวลงในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้ ปิดฝาลงแล้วห่อให้เย็นช้าๆ เก็บพริกที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผึ้งในที่เย็น

สูตรพริกหวานกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ แต่จะรับประทานเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ดีเช่นกัน พริกหวานบรรจุกระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: พริกไทย 1.7 กิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศคั้นสด 1.4 ลิตร, หัวกระเทียม, น้ำมันพืชกลั่น 80 มล., เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใคร ซึ่งอาจเป็นรากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง อ่าว กานพลู ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ

• วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา ต้มสักสองสามนาที แล้วใส่ผักที่สับลงไป บดรากแล้วเติมน้ำเดือด เพิ่มผักใบเขียวและอ่าวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
• เติมขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ที่ด้านบนด้วยมวลเดือด ปิดผนึกทันที พลิกกลับและห่อให้เข้ากัน เมื่อพริกที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้เย็นลงแล้ว เราก็นำภาชนะออกมาเก็บในที่มืด

สูตรพริกหวานหมักด้วยกระเทียม

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการเตรียมผักนี้สำหรับฤดูหนาว รสชาติไม่ธรรมดาเนื่องจากกระเทียมและน้ำตาลรวมกันในขวดเดียว

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: พริกหยวกแดงเนื้อ 10 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 450 มล., กระเทียม 225 กรัม, น้ำตาลทราย 325 กรัมและเกลือ 60 กรัม

• บดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปเติมน้ำตาลและเกลือต้ม
• เราทำความสะอาดผักที่ล้างแล้วหั่นเป็น 5 ส่วนแล้วโยนลงในซอสเดือดเป็นบางส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นเราก็ใส่ผักลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นไว้ด้านบน เราอัดผลไม้เพื่อให้ซอสไหลลงมาจนเต็มขวด เคล็ดลับประการหนึ่ง: เมื่อเต็มภาชนะ 2/3 ให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพับด้านผิวหนังขึ้นเพื่อให้แน่นยิ่งขึ้น ปิดขวดโหล พลิกฝาลงแล้วตั้งให้เย็นใต้ผ้าห่ม

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและหากคุณใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนก็ไม่มีปัญหา ปรุงอาหารด้วยความยินดี

สูตรต่างๆในการเตรียมพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผักนี้สามารถเตรียมได้ทั้งหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดโดยใช้มะเขือเทศและน้ำผึ้ง / ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก mjusli.ru

การเตรียมพริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่มีกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ทำจากพริกทอดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการสัมผัสถึงกลิ่นอายของความอบอุ่นในฤดูร้อน เมื่อทอดผักฉันพยายามทานผักโดยไม่เกิดความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการปรุงพริกผัดกระเทียมในน้ำมันและหมักสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ในการม้วนพริกหยวกร้อนสำหรับฤดูหนาวฉันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ก่อนที่จะเตรียมพริกคั่วกระป๋อง ฉันฆ่าเชื้อขวดทั้งหมดอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง

1. ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปต้ม สุดท้ายฉันเติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น
2. ฉันเลือกพริกทั้งหมดตัดหางแล้วทำความสะอาดเมล็ดพืช ฉันล้างออกให้สะอาด
3. ฉันวางผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ฉันใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในกระทะ ฉันทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊สปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที
4. จากนั้นฉันก็ใส่พริกย่างทั้งหมดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในภาชนะแก้วเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้ว!

พริกย่าง, กระป๋องทั้งกระเทียม

ฝักพริกไทยที่น่ารับประทานและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะประดับโต๊ะวันหยุด เพื่อนของฉันแบ่งปันสูตรพริกหมักที่ดีที่สุดกับฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันต้องการพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

1. ฉันล้างฝักให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นฉันก็วางผักไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ฉันตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ก้นหนาแล้วทอดฝักทุกด้าน ตามสูตรบอกว่าให้ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกันฉันผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 125 มล.
4. ฉันปอกกระเทียม 7 - 10 กลีบแล้วกดผ่านการกด ฉันสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ฉันเก็บพริกไว้ในขวดลิตรหรือสองลิตร ฉันวางผักทอดไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น โดยจุ่มแต่ละผักลงในส่วนผสมเกลือและน้ำส้มสายชู เนื่องจากผักจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ฉันจึงโรยส่วนผสมเหล่านี้ในแต่ละชั้น
6. ฉันเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ใส่ผักไว้แน่น
7. ฉันม้วนขวดโหลไว้ใต้ฝาเหล็กและคว่ำขวดโหลไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ฉันเก็บพริกทอดกับกระเทียมในน้ำมันและหมักสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

ผัดพริกเผา

หากคุณชอบของว่างรสเผ็ดคุณจะต้องชอบสูตรอาหารพริกหยวกผัดมะรุมอย่างแน่นอน ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการเตรียมพริกทอดกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

ฉันทอดผักที่ล้างสะอาดให้ทั่วในน้ำมันในกระทะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกจากฝัก

1. ฉันจุ่มพริกไทยลงในน้ำส้มสายชูร้อนเค็มเล็กน้อย ทันทีที่ผักเย็นสนิทฉันก็ย้ายมันไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วจุ่มชุดใหม่ลงในสารละลายน้ำส้มสายชู
2. หลังจากที่ผักทั้งหมดเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ฉันจึงย้ายไปใส่ขวดแก้ว โรยแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและมะรุมขูด
3. ฉันใส่คื่นฉ่ายลงในภาชนะด้านบนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือหลังจากทอดผัก
4. ฉันเตรียมขนมนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เลยปิดขวดด้วยฝาไนลอน

เก็บพริกทอดร้อนๆ ไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นๆ

วิธีปิดพริกหยวกในหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของพริกหยวกย่างที่ปรุงในน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะของคุณ ลูกๆ ของฉันไม่มีความอยากอาหารมากนัก แต่พวกเขาชื่นชอบอาหารจานนี้มาก วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. สำหรับขวดลิตรหรือ 2 ครึ่งลิตร ฉันใช้ฝักพริกหยวกประมาณสิบแปดฝัก (ขนาดกลาง) ฉันล้างฝักให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ฉันทอดพริกโดยไม่ปอกเปลือก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดและก้านได้
3. วางฝักในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการเตรียมน้ำดอง ฉันต้องการน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70 มล. และเกลือป่น 1 ช้อนชา ฉันเทเครื่องเทศลงในภาชนะ
5. ฉันปอกกระเทียมสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ฉันใส่พริกไทยร้อนลงในขวดแล้วโรยชิ้นกระเทียมไว้ด้านบน
7. ฉันเติมพื้นที่ที่เหลือในขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝาแล้วห่อด้วยความอบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วจะมีบางอย่างที่จะปรนเปรอแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณในฤดูหนาว!

พริกย่างในน้ำดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ของว่างรสเผ็ดมักเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรการทำพริกทอดนั้นไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป

• พริกหยวก – 1.8 – 2 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1/3 ชิ้น

ในตอนแรก ฉันจะแยกฝักผักทั้งหมด โดยแยกส่วนที่เน่าเสียแยกกัน ไม่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ฉันล้างผักที่เลือกไว้อย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

1. ฉันเคลือบพริกไทยแต่ละอันด้วยน้ำมันแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ ฉันทอดใต้ฝาโดยไม่มีน้ำ ในระหว่างกระบวนการทอด ต้องพลิกผักหลายครั้งเพื่อให้ทอดทุกด้าน
2. เมื่อผักผัดแล้วฉันก็ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน พวกเขาจะผลิตน้ำผลไม้ออกมามาก ดังนั้นชามหรือกระทะจึงควรลึก
3. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ฉันทำความสะอาดเมล็ด ลำต้น และผิวหนังออก
4. ฉันย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วโรยด้วยกระเทียมเป็นชั้น ๆ ฉันเติมน้ำมันข้าวโพด เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป
5. ฉันฆ่าเชื้อและม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

พริกไทยทอดในฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดองที่เตรียมไว้ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!

พริกทอดในฤดูหนาวพร้อมกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

พริกหยวกย่างเป็นของว่างหน้าหนาวที่อร่อยมาก ฉันทำด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง ในแบบฟอร์มนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้

การเตรียมพริกทอดสำหรับฤดูหนาวนี้อาจเป็นอาหารจานอิสระของว่างหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ มันปรุงเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ พริกไทยจะมีรสชาติเหมือนคั่วสดๆ มีกลิ่นฉุน ชุ่มฉ่ำ และยังคงสีไว้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช,
• น้ำตาล 75 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 10 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำ,
• ไม่จำเป็น - พริกไทยร้อนหนึ่งชิ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาดประมาณ 1 ลิตร

วิธีทำพริกหยวกคั่วโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเริ่มบรรจุกระป๋องให้ล้างพริกไทยให้สะอาดใช้มีดตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก

วางกระเทียมบด เกลือ พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลไว้ด้านล่าง

เราตั้งน้ำให้เดือดบนเตาหนึ่งและถัดจากเตาที่สองให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

ทอดพริกในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ใส่ในขวดแล้วใช้ช้อนกดลงไป เมื่อทอดควรระวัง: น้ำมันร้อนกระเด็นอาจทำให้มือไหม้ได้

เติมพริกทอดลงไปถึงไหล่ขวดแล้วเติมน้ำเดือด

ม้วนฝาเหล็กขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท หากคุณไม่มีห้องใต้ดินของตัวเองพริกกระป๋องในไส้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

อาหารกระป๋องสามารถม้วนได้ในเวลาไม่นานโดยใช้วิธีนี้ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการเตรียมผักที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมลองพริกย่างกับกระเทียมตามสูตรที่เสนอ