พริกหยวกยัดไส้ในเตาอบได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในอาหารประจำชาติของหลายประเทศทั่วโลก จานนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและได้รับความนิยมอย่างมาก

ทางเลือกที่หลากหลาย

การยัดพริกมีหลายวิธี พวกเขาแตกต่างกัน:

• ตามประเภทของไส้
• โดยวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก
• ตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ
• ตามวิธีการเตรียมจานนั้นเอง

1. ล้าง ปอกเปลือก และผ่าครึ่งพริก
2. บดชีสบดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้วสับผักอย่างระมัดระวัง
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร (ใช้ชีสเพียงครึ่งเดียว) แล้วเตรียมเนื้อสับ
4. เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้โรยด้วยชีสที่เหลือวางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

ความพร้อมของอาหารจานนี้ถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองได้ดีที่สุด หลังจากนั้นสามารถวางพริกลงบนจานตกแต่งด้วยผักสมุนไพรและเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

การผสมผสานที่ลงตัว

เมื่อเริ่มทำงานคุณต้องจำไว้ว่าไม่ใช่ไส้หรือฐานที่ควรจะอร่อย แต่เป็นพริกยัดไส้เนื้อสับ ทำได้ง่ายกว่ามากในเตาอบ ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นตัวเลือกจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 ฝัก, เนื้อไก่ 300 กรัม, หัวหอม, เห็ด 200 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืชและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับและเห็ดสดในกระทะที่มีน้ำมัน
2. ทำเนื้อไก่สับและใส่ผักชีฝรั่งสับสดลงไป
3. รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วเติมพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ จากนั้นโรยชีสขูดให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ในกรณีนี้อุณหภูมิภายใน 190 องศาจะเหมาะสมที่สุด

หลังจากผ่านไป 35 นาที คุณสามารถวางพริกสีดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงบนจานและเริ่มรับประทานได้

องค์ประกอบที่ผิดปกติ

ทุกคนคุ้นเคยกับการใช้ข้าวเพื่อเตรียมไส้ และตัวอย่างเช่นด้วยบัควีทพริกหยวกยัดไส้ในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ซีเรียลที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวทำให้อาหารจานนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ที่นี่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: พริกหวานเนื้อ 8 เม็ด, แครอท 3 อัน, บัควีท 1 แก้ว, แชมปิญอง 150 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 50 กรัม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, พริกไทย สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) และใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดพริกที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกเพื่อทำเป็นถ้วยที่เรียบร้อย
2. ต้มบัควีทเล็กน้อยในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. สับเห็ดแบบสุ่มแล้วทอดในน้ำมัน
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ทอดแครอทขูดในน้ำมันด้วย
5. รวมบัควีท เห็ด และแครอทส่วนหนึ่งเข้าด้วยกัน เติมถ้วยพริกไทยด้วยส่วนผสม
6. ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล ลงในแครอทที่เหลือ แล้วเตรียมน้ำสลัดโดยทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. วางพริกในแนวตั้งในกระทะ เติมน้ำ 2/3 เติมน้ำสลัดแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางกระทะลงในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดพริกลงบนจานและประดับด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไม่มีเนื้อสัตว์เลย

และผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์เลยก็สามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้ สามารถเลือกสินค้าให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมที่ดีคือพริกหยวก 1 กิโลกรัม แครอท 2 กิโลกรัม น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร หัวหอม 1/2 กิโลกรัม น้ำตาล 50 กรัม มะนาว 1 ลูก เกลือ น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร และพริกไทยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดในน้ำมันใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เกลือ น้ำผลไม้ น้ำตาล 25 กรัม พริกไทย น้ำมะนาวครึ่งลูก และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีก 15 นาที
3. พริกไทยล้างปอกเปลือกและแบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วนด้วยมีด
4. เติมเนื้อสับแต่ละครึ่งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
5. เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนพริก
6. วางแบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที สำหรับการอบอุณหภูมิ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

ก่อนเสิร์ฟควรราดพริกไทยด้วยซอสที่เคี่ยวและโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

พริกยัดไส้ชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วในเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง ใช้เวลาไม่นาน และคุณต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยสำหรับอาหารจานนี้

จานนี้แบ่งส่วน ควรใช้ส่วนผสมในอัตราพริกไทย 1 เม็ด (2 ซีก) ต่อมื้อ หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

หากอาหารจานหลักของคุณใส่พริกยัดไส้ชีส คุณจะต้องใช้พริกหยวก 2 เม็ดต่อมื้อ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ตราบใดที่มันละลายได้ดี คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าและกระจายอาหารจานนี้ได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

สำคัญ: สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้พริกหยวกสีแดงเหลืองหรือส้ม พริกเขียวจะสูญเสียสีเมื่อปรุงในเตาอบและดูไม่รื่นเริงเลยบนโต๊ะวันหยุด เห็นได้ชัดว่าสีของพริกไทยไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน ส่วนรูปร่างของพริกไทยจะอะไรก็แล้วแต่

หั่นพริกหยวกออกเป็นครึ่งตามยาว เพื่อความสวยงามและสะดวกเมื่อรับประทานเสร็จควรทิ้งส่วนหางของพริกไทยไว้ เราทำความสะอาดพริกไทยครึ่งหนึ่งจากพาร์ติชันภายในและเมล็ดพืช

มาเตรียมไส้พริกกัน สำหรับการเติมควรใช้ชีสรสเผ็ดและเผ็ดร้อน ฉันใช้ชีสสองประเภท: เชดดาร์และพาร์เมซาน

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชาม

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มผักใบเขียวลงในชีส ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน เราลิ้มรสไส้เกลืออย่าลืมว่าชีสมักใส่เกลือ เพิ่มพริกไทยดำป่น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

ใช้ช้อนของหวานยัดพริกให้แน่นด้วยไส้ที่เกิด

ใส่พริกยัดไส้ลงในจานอบ ฉันใส่ไธม์สองสามก้านไว้ด้านบน ฉันชอบมันผสมกับชีสมาก ใส่พริกยัดไส้กับชีสลงในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา C เป็นเวลา 15-20 นาที เราปรุงพริกไทยในช่วง 10 นาทีแรกโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงพริกไทยโดยไม่ใช้เป็นเวลา 10 นาทีที่เหลือ

เสิร์ฟพริกยัดไส้ชีสร้อนซึ่งหมายถึงทันที!

น่าทาน! อร่อยขนาดไหน!

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำอาหาร พริกยัดไส้ในเตาอบ- โดยทั่วไปแล้วพริกหยวกที่ฉ่ำหวานและสดใสเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการบรรจุ และอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย แม้จะผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูง พริกหยวกยังคงรักษาสีที่เข้มข้นตามธรรมชาติ และทำให้อาหารจานใดก็ตามที่มีพริกหยวกน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สามารถทำได้โดยใช้ไส้ต่างๆ: กับเนื้อสับ, ซีเรียล, ผักและส่วนผสมต่างๆ แต่ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดก็คือพริกยัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์ จานนี้เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม

คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้หรือแปรรูปได้สองวิธี: ตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่หรืออบในเตาอบ เราตัดสินใจที่จะใส่ใจกับวิธีที่สอง พริกอบแบบ "แห้ง" หรือใช้ไส้ต่างๆ (มายองเนส, มะเขือเทศ, ครีม ฯลฯ ) นอกจากนี้ช่องว่างระหว่างพริกสามารถเต็มไปด้วยมันฝรั่งหรือบวบ มะเขือเทศชิ้น หัวหอมและแครอท... ผักจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารจานนี้

ดังนั้นในการปรุงอาหาร สูตร “พริกยัดไส้” ในเตาอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 5 พริกหยวก
- เนื้อสับ 0.3 กก. (หรืออื่น ๆ )
- แครอท 1 อัน
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- หัวหอม 1 หัว
- ข้าว 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
- เครื่องเทศ
- ใบโหระพาสองสามก้าน
- ครีม 200 มล. 20%

ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับบรรจุพริก จะประกอบด้วยเนื้อสับ ข้าว และผักผัด (แครอทและหัวหอม) ขั้นแรกให้นำเนื้อสับที่เลือก (ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อวัว) มาวางในกระทะร้อนซึ่งเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอด เติมซอสมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศที่ไม่เผ็ดเกินไป เนื้อสับควรจะมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มสมุนไพรสดสับ (เช่นใบโหระพาหรือผักชี)

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมและแครอทจนโปร่งแสง หลังจากผัดผักแล้วคุณต้องใส่ผักเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ข้าวปรุงสุกแล้ว หากต้องการให้ร่วนต้องปรุงในถุงที่แบ่งส่วน ข้าวต้มก็เทลงในเนื้อและผักสับด้วย ไส้ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นก็เตรียมพริกหยวก ควรล้างให้สะอาดและผ่าครึ่งตามยาวเป็นเรือสองลำที่มีเอกลักษณ์ ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการยัดไส้พริกและอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการคงรูปร่างของเมล็ดพริกไทยไว้ คุณก็แค่ตัด "ฝา" ที่ด้านบนออกแล้วล้างเมล็ดทั้งหมดออก โดยเอาก้านออก

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการบรรจุพริกได้โดยตรง แต่ก่อนหน้านั้นควรใส่เกลือเล็กน้อยหรือลวกในน้ำเค็ม พริกที่เต็มไปด้วยไส้จะถูกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช วางมะเขือเทศก้อนไว้ระหว่างพริก ควรเทพริกและมะเขือเทศยัดไส้ด้วยครีมเหลว 20% เพื่อให้พริกปิดลงครึ่งหนึ่ง

วางแผ่นอบที่เติมไว้ในเตาอบ อบ พริกยัดไส้เนื้อสับในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อเสิร์ฟพริกไทยสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมมะเขือเทศหรือซอสครีม ถ้าคุณใส่มันเข้าไป แขกของคุณก็จะกลืนลิ้นของพวกเขาอย่างแน่นอน

ซอสสำหรับจาน " พริกยัดไส้อบในเตาอบ“สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีพิเศษ ให้รวมมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ ครีมเปรี้ยว พริกไทยดำป่นและเกลือ ส่วนผสมผสมกันตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทซอสที่ได้ลงบนพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในซอสครีมมะเขือเทศ

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

แต่แม่บ้านเติมพริกด้วยมากกว่าเนื้อสับ มักนิยมใช้ส่วนผสมระหว่างข้าวกับผัก สำหรับพริกยัดไส้รุ่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พริกหยวก 1 กิโลกรัม
- ข้าว 150-200 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม และแครอท
- กระเทียม 4 กลีบ
- พวงเขียวขจี
- เครื่องเทศ
สำหรับซอสคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อสุก 5 ลูก
- 1 ชิ้น หัวหอมและพริกหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยเกลือ

แล้วยังไง ปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าวและผัก เป็นการดีกว่าที่จะยัดพริกไทยทั้งหมดด้วยไส้นี้โดยตัดเฉพาะยอดที่มีก้านออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดออก แต่ก่อนอื่นต้องล้างพริกไทยด้วยน้ำเย็นทำให้แห้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ข้าวต้มด้วยวิธีปกติ มะเขือเทศสุกและนิ่มควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระเทียม – สับ หัวหอมสับและทอดในน้ำมันด้วย ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมในกระทะ จากนั้นข้าวต้ม กระเทียม และมะเขือเทศ ไส้ผัดประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงพริกไทยและเค็ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไส้เย็นลง พริกหยวกที่เตรียมไว้จะถูกยัดไส้ด้วยมวลที่เย็นลง

เพื่อปรุงรสจาน ให้เตรียมซอสจากมะเขือเทศ พริกหวาน และหัวหอม มะเขือเทศต้องบดในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชในกระทะ โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา ก่อนอื่นให้ใส่พริกหวานแล้วจึงใส่มะเขือเทศบดลงไปที่หัวหอม น้ำสลัดทอดประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศพริกไทยและเกลือลงไป เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกเผ็ดเล็กน้อยได้ คุณต้องเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนพริกยัดไส้ (ไม่มากเกินไปเพื่อให้พริกไม่ "ลอย" ในไส้) แล้วส่งไปอบในเตาอบ

พริกยัดไส้ข้าวและผักอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที มันจะอร่อยมากถ้าคุณโรยพริกไทยด้วยชีสแข็งขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ และบางคนถึงกับใช้ชีสเป็นไส้โดยใช้สูตรอาหาร” พริกยัดไส้ชีสในเตาอบ».

คุณสามารถยัดพริกเพื่ออบด้วยไส้ต่างๆ ได้ และนั่นไม่ใช่เพียงเท่านั้น พริกยัดไส้เนื้อในเตาอบ- ในบรรดาสิ่งที่แปลกและไม่ได้มาตรฐานเมื่อมองแวบแรกเราควรเน้นไส้ที่ทำจากพาสต้าและแม้แต่กุ้ง แต่หากมีไส้ใด ๆ พริกยัดไส้ก็จะอร่อย และสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อเย็นธรรมดา ๆ ก็จะกลายเป็นงานฉลอง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าว

ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งของพริกยัดไส้คือข้าว แต่ก่อนที่จะใส่พริกคุณต้องเตรียมซีเรียลก่อน เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวด้วยน้ำเย็น ต้องทำจนกว่าของเหลวจะโปร่งใสโดยสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ใส่ซีเรียลที่สะอาดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นตามข้อเท็จจริง 1 แก้วต้องการข้าว 2 แก้วน้ำ. คุณต้องปรุงซีเรียลภายใต้ฝาปิดเพื่อ 15-20 นาทีจนกระทั่งน้ำเดือดหมด ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและแครอท

ปอกหัวหอมแล้วตัดปลายที่กินไม่ได้ออก เตรียมมีดให้เปียกด้วยน้ำเย็นแล้วใช้สับหัวหอม ทางที่ดีควรหั่นส่วนผสมนี้เป็นชิ้นเล็กที่สุด
ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษ จากนั้นเราก็ล้างผักด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดินที่เกาะอยู่ ส่วนผสมนี้สามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดสับก็ได้
เมื่อผักสับแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไป ปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนตลอดเวลา ผัดส่วนผสมจนแครอทเปลี่ยนสีและนิ่มลง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีส

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้ติดและเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้ชุบอุปกรณ์ด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย และขั้นแรกให้หั่นชีสเป็นชิ้นพอดีมือ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับ

เนื้อสับจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร โดยนำมันออกจากช่องแช่แข็งไปแช่ในตู้เย็นล่วงหน้า หรือปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง จากนั้นพิมพ์และบดโดยใช้ส้อมธรรมดา

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพริก

เราล้างพริกหยวกด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้ใช้มีดตัดส่วนบนสุดอย่างระมัดระวังด้วยหาง เราถอดหมวกออกและใช้แกนกับเมล็ด ล้างพริกอีกครั้งใต้น้ำไหล ระวังอย่าทำให้ผักเสียหาย ไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วไหลออกมา เช็ดพริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษใช้แล้วทิ้งทั้งด้านในและด้านนอก
คุณยังสามารถหั่นพริกตามยาวแล้วทำเป็นเรือได้ คุณยังสามารถปล่อยหางไว้ด้านบนแล้วทำบางอย่างเหมือนมีฝาปิดก็ได้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

ในชามลึก ผสมข้าวสุก หมูสับสดและเนื้อวัว รวมทั้งหัวหอมทอดและแครอท เพิ่มเกลือและเครื่องเทศมากขึ้น แต่อย่าลืมว่าคุณได้ใส่เกลือผักแล้วและชีสก็สามารถค่อนข้างเค็มได้ด้วยตัวมันเอง ผสมไส้แล้วเติมมะเขือเทศบดลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่หนาแน่นและหนาซึ่งเราจะยัดไส้พริกไทย

ขั้นตอนที่ 7: ยัดพริก

ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะใส่ไส้ลงในพริกหยวกที่เตรียมไว้ จะดีกว่าถ้าวางโดยไม่มีสไลด์ แต่ในทางกลับกัน ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับชีสเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ฉันมักจะยัดพริกให้แน่นโดยใช้ช้อนหรือไม้พายกดเนื้อหา

ขั้นตอนที่ 8: อบพริกยัดไส้ในเตาอบ

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส. วางพริกที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบที่มีปีกสูงและทนความร้อน จำเป็นต้องมีระยะขอบสูงเพื่อให้ผักไม่ตกและไส้ที่รั่วไหลโดยไม่ตั้งใจจะไม่ออกจากภาชนะเพราะต่อมาสามารถใช้เป็นซอสได้ อบพริกยัดไส้สำหรับ 35-40 นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่แต่หลังจากนั้น 5-7 นาทีในตอนท้ายพวกเขาจะต้องโรยด้วยชีสขูดด้านบน ทันทีเมื่อเวลาผ่านไปและเนื้อสับในไส้พร้อมและชีสเปลี่ยนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานคุณสามารถนำพริกออกมานำออกจากถาดอบแล้วเริ่มเสิร์ฟบน โต๊ะ.

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟพริกยัดไส้

พริกยัดไส้เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ น่าพอใจมากและเสิร์ฟร้อนเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณปล่อยให้พริกที่แช่เย็นอยู่ในตู้เย็นสักพักแล้วจึงอุ่นอีกครั้ง พวกมันจะไม่สูญเสียอะไรเลย ในทางกลับกัน พวกมันจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
น่าทาน!

หากคุณกำลังเตรียมอาหารโดยคาดหวังว่าเด็กเล็กจะกินมันควรเลือกพริกที่มีขนาดเล็กกว่าสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ทารกกลัวด้วยส่วนใหญ่สำหรับเขา

เพื่อให้ไส้นุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถบดเนื้อสับอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้นอกเหนือจากการวางมะเขือเทศแล้วคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่มีไขมันเต็มลงในไส้ได้

บางครั้งฉันเจอสูตรอาหารที่ใส่ชีสไม่เพียงแต่ด้านบนของไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านล่างสุดของพริกหยวกด้วย

เรามาถึงอาหารจานหอมอร่อยจากโรมาเนียและมอลโดวาซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและมีแคลอรี่สูง พริกหยวกยัดไส้ไส้ต่างๆเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม - เนื้อสัตว์, เนื้อสับ, ผัก, ซีเรียล การรู้เคล็ดลับในการเตรียมของว่างแสนอร่อยที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและในเมนูประจำวันจะมีประโยชน์

วิธีการปรุงพริกยัดไส้

พ่อครัวทุกคนเริ่มเตรียมพริกยัดไส้โดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เคล็ดลับของอาหารจานอร่อยอยู่ที่ไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ข้าว ผัก ผลไม้ หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ และในสตูว์ที่ดีเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย จานนี้ดูสวยงามเป็นพิเศษในภาพถ่ายหรือในชีวิตจริงหากคุณรวมผลไม้ที่มีสีต่างกันเข้าด้วยกัน ผักสีเขียว สีเหลือง สีแดง และสีส้มเข้ากันได้ดีและดูรื่นเริง พริกไทยขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมเหมาะสำหรับทำอาหาร

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อย:

• หากรวมเนื้อสับกับข้าวซีเรียลจะสุกจนสุกครึ่งหนึ่งและเมื่อใช้ข้าวดิบไม่ควรยัดผลไม้ให้แน่น
• เพื่อให้ได้จานอบที่เท่ากันคุณควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน
• อย่าอัดไส้ให้แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษแตก
• ผักสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้เพื่อให้คุณสามารถอบในภายหลังได้โดยไม่เสียเวลา

การกรอก

รสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับไส้ นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการบรรจุ:

• เนื้อกับข้าว
• เนื้อสับกับซีเรียล
• ผักกับเนื้อสัตว์
• ผักกับข้าว
• ชีสกับกระเทียม
• เฟต้าชีสกับสมุนไพร

สนใจเรียนรู้วิธีปรุงพริกยัดไส้ด้วยวิธีแปลกๆ ไหม? ในประเทศอื่นๆ จะทำไส้มะเขือเทศ เฟต้าชีส และไข่ สูตรอาหารตะวันออกในเตาอบสามารถทำซ้ำได้หากคุณใส่พริกกับเห็ดกระเทียมขิงและมะนาว - จานนี้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในภาพถ่าย ตัวเลือกที่พบบ่อยได้แก่ แครอท แอปเปิ้ล เนื้อ หรือเนื้อสับพร้อมข้าวและมะเขือเทศ ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้สามารถแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวได้

ใช้เวลาปรุงนานเท่าไร

หลังจากซื้อส่วนผสมหลักและเลือกไส้แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือค้นหาว่าพริกยัดไส้จะสุกนานแค่ไหน นี่ไม่ใช่อาหารจานที่เร็วที่สุดซึ่งใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการเตรียมในเตาอบ แต่เวลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากคุณพิจารณาค่าใช้จ่ายในการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ระยะเวลาโดยประมาณของเวลาทั้งหมดจะอยู่ที่มากกว่าหนึ่งชั่วโมงครึ่งและหากคุณแช่แข็งผลไม้ให้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในหม้อหุงช้าหรือปลอกแขน

สูตรอาหาร

วันนี้การหาสูตรพริกยัดไส้ในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากเพราะมีตัวเลือกมากมายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนรูปถ่ายและวิดีโอสอนสำหรับแต่ละขั้นตอน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มทำอาหารคือเวอร์ชันคลาสสิก ใส่ผัก เนื้อสับ ข้าว เห็ด จากนั้นคุณสามารถไปยังสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ - ด้วยชีส, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก

ด้วยผัก

อาหารเพื่อสุขภาพคือพริกยัดไส้ผักในเตาอบ เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติด้วยซ้ำเพราะสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจากพืชเท่านั้น จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและดูน่ารับประทานทั้งในรูปและบนโต๊ะ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 10 เม็ด
• กะหล่ำปลีขาวสด – 0.7 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปาปริก้า ตัดฝา เอาเมล็ดออก วางในน้ำเดือด 4 นาที ปล่อยให้เย็น
2. สับกะหล่ำปลีกับหัวหอม, ขูดแครอทด้วยรากผักชีฝรั่ง
3. ผัดหัวหอม, แครอทในน้ำมัน, ใส่ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เคี่ยวจนนุ่มด้วยเกลือและพริกไทย
4. บรรจุผลไม้ปิดฝาวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำมัน
5. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พร้อมเนื้อสับ

สำหรับอาหารจานต่อไปคุณจะต้องเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสับอย่างถูกต้อง วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ หากคุณผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมกับหัวหอม ไข่ดิบ และเศษขนมปังหากต้องการ เพื่อรสชาติเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับบริสุทธิ์พร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติมเท่านั้น จานนี้ดูดีถ้าคุณนำผลไม้หลากสีมาด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – 125 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.6 กก.
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 35 มล.;
• น้ำตาล – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกปาปริก้าจากด้านบน เมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นครึ่ง
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวง
3. ทอดเนื้อสับในน้ำมันเป็นชิ้น ๆ บดด้วยส้อม ทอดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันเป็นเวลา 2 นาทีใส่เห็ดปรุงต่ออีก 4 นาที
4. ขูดมะเขือเทศ เคี่ยวจนข้น ผสมกับมะเขือเทศบด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล
5. ผสมเนื้อสับกับเห็ด หัวหอม สมุนไพรสับ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมบด
6. ยัดไส้พริกวางบนถาดอบทาครีมเปรี้ยว
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 23 นาที โรยด้วยชีสขูด รอจนละลาย (อีก 7 นาที)

ด้วยเนื้อสัตว์

คุณสามารถยัดผลไม้กับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ตัวเลือกอาหารเพิ่มเติมคือไก่หรือไก่งวง: พวกมันเน้นความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของอาหารได้ดี และผสมกับผักหลากสีสันและรสชาติครีมของชีส กระเทียมและหัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 75 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นก้อน, สับหัวหอม, ทอดในน้ำมันจนใสบนไฟร้อนปานกลาง, ใส่เกลือ
2. หั่นไก่เป็นก้อน สับกระเทียม ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด และพริกไทย นำมาซึ่งความพร้อม
3. หั่นพริกครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก วางเฟต้าก้อน เติมเนื้อลงไป แล้ววางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา
5. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับ

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากเพราะธัญพืชให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น ตัวเลือกนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงเพื่อให้แขกพอใจกับการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียว การรวมกันของผักและเนื้อสัตว์ส่งผลให้จานที่ทำหน้าที่เป็นทั้งกับข้าวและอาหารจานหลัก สามารถเสิร์ฟในน้ำซุปพร้อมครีมเปรี้ยวเพื่อเน้นรสชาติของส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 16 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• ข้าวกลม – 140 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 4 แก้ว;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ขนมปังขาว – 90 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• นม – 50 มล.;
• ส่วนผสมของยี่หร่าและผักชี – 2 กรัม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง - 6 นาทีในน้ำเดือดเค็มเย็น
2. สับหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่ง, ขูดแครอท 2 อัน, ผัดกับเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทข้าวลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 6 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และพักให้เย็น
4. ตัดฝาพริกขี้หนูออกแล้วเอาเมล็ดออก
5. ทำซอสจากผักที่เหลือและน้ำมะเขือเทศ - เคี่ยวส่วนผสมที่บดแล้วประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับวางในแนวตั้งที่ด้านล่างของจานอบปิดฝาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 17 นาที เทลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 2/3 ชั่วโมง

ด้วยชีส

พริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมชีสมีกลิ่นหอมและมีรสชาติครีม ด้วยการรวมเปลือกชีสที่ละลายเข้ากับสมุนไพรและเนื้อสับ คุณจะได้อาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำให้คุณอยากลองโดยเร็วที่สุด ซอสที่มีครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาซึ่งทำให้ผักมีความนุ่มนวลนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 6 ชิ้น;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - พวง;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว – 2/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับ ต้มข้าวจนนิ่มในน้ำหนึ่งลิตร พักให้เย็น
2. สับมะเขือเทศปอกเปลือกปาปริก้าออกจากพาร์ติชั่นผ่าครึ่งแล้วสับผักใบเขียว
3. ทำไส้ข้าว เนื้อสับ มะเขือเทศ สมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. อัดจารบีปาปริก้าทั้งด้านนอกและด้านในด้วยน้ำมันเติมไส้ใส่ครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับข้าว

อาหารมังสวิรัติคือพริกยัดไส้ข้าวซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเช่นเดียวกับไส้เนื้อสัตว์ นอกจากซีเรียลแล้วไส้ยังรวมถึงผักหลากสีสันซึ่งช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหารทำให้มีรูปลักษณ์ที่งดงามและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเผ็ดร้อนจึงเตรียมโดยใช้ถั่วลันเตาและใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ข้าว - แก้ว;
• ซอสมะเขือเทศ - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ถอดฝาและเมล็ดออกจากพริกหยวก
2. ขูดแครอทสับหัวหอมหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน หากมะเขือยาวแก่ ให้เอาเปลือกออก
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ หลังจากนั้นสักครู่ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม ทอดมะเขือยาวและมะเขือเทศในน้ำมันเดียวกันจนน้ำระเหย
5. ผสมผักกับข้าว เติมพริก วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
6. เทซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. อบที่ 200 องศา 55 นาที

กับไก่

พ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่จะได้รับประโยชน์จากเคล็ดลับในการปรุงพริกยัดไส้อกไก่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้โปรดจำไว้ว่าเนื้อแห้งสามารถแรเงาด้วยมะเขือเทศฉ่ำครีมเปรี้ยวและชีสได้และผักชีฝรั่งสดและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีจะช่วยปรับปรุงรสชาติและให้ความสามัคคีที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• สมุนไพรอิตาเลียน – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักชีลาว ผสมกับเนื้อและครีมเปรี้ยว เนื้อมะเขือเทศ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่พริกยัดไส้เนื้อสับอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

พร้อมผักและข้าว

จานนี้น่าพอใจ แต่ยังคงปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ การปรุงในซอสมะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษซึ่งจะเน้นกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของส่วนประกอบทั้งหมดที่เก็บรวบรวมในนั้น ข้าวเมล็ดสั้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะจะทำให้ข้าวมีความนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ปาปริก้า – 10 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ข้าว - แก้ว;
• น้ำมะเขือเทศ-แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุก ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันข้าวโพดจนนิ่ม แยกเคี่ยวแครอทขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. นำแกนออกจากปาปริก้า ยัดไส้ด้วยไส้ แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบ
3. เทน้ำมะเขือเทศแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

กับข้าวและเห็ด

ทุกคนจะเพลิดเพลินกับพริกยัดไส้ข้าวและเห็ดแสนอร่อยหากคุณใช้แชมปิญองสดในการเตรียมและทอดด้วยกระเทียม Parmesan ขูดจะเพิ่มความพิเศษให้กับจานโดยครอบคลุมผลไม้ด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณได้

วัตถุดิบ:

• ปาปริก้าแดง – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าว – 100 กรัม;
• พาเมซาน – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับเห็ด ทอดจนความชื้นระเหย ใส่กระเทียมบดในตอนท้าย
2. ผสมส่วนผสมไส้และสิ่งของต่างๆ กับปาปริก้าที่เตรียมไว้
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยพาร์เมซานขูด

พร้อมเฟต้าชีส

อาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารรัสเซียคือการปรุงอาหารแบบบัลแกเรีย: พริกยัดไส้เฟต้าชีสและสมุนไพรอบในเตาอบ รสชาติของมันน่าดึงดูดมากเช่นเดียวกับกลิ่นหอมของมัน แขกทุกคนและสมาชิกในครัวเรือนจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นอย่างแน่นอน ความเปรี้ยวเล็กน้อยของเฟต้าชีส พร้อมด้วยกลิ่นหอมหวานเผ็ดร้อนของผักชีและมิ้นต์ ควรใช้ปาปริก้าเนื้อขนาดกลางในการปรุงอาหาร ซึ่งจะคงความชุ่มฉ่ำไว้เมื่ออบ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 5 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ผักชี – 5 ก้าน;
• สะระแหน่ – 7 ใบ;
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม;
• เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดในส่วนผสมของผักและเนยสักสองสามนาทีด้วยไฟแรงเคี่ยวประมาณ 35 นาทีบนไฟปานกลางจนคาราเมลเย็น
2. ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อน แล้วสับผัก
3. บดชีสด้วยส้อม ผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ สมุนไพร ไข่แดง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. วางเรือปาปริก้าที่อัดแน่นไปด้วยไส้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง