แม่บ้านยุคใหม่ตอนนี้มีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวแล้ว แป้งในเครื่องทำขนมปังมักจะออกมาดีนวดดีและยืดหยุ่นเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานและมือสกปรกอีกต่อไป เพียงใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแป้ง ได้แก่ ไข่ น้ำ น้ำมันพืช เกลือ แป้ง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่เพียงเท่านี้ คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์และเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้น้ำคุณสามารถใช้นมหรือน้ำแร่ได้ แต่รสชาติของแป้งเกี๊ยวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่กินไข่สามารถเติมแป้งลงในแป้งได้เพื่อความแข็งแรง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลองกับแป้ง เลือกอันใดอันหนึ่ง!

น้ำ - 280 มล.

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

แป้ง - 550 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น นำไข่ออกจากตู้เย็นและตวงน้ำและผลิตภัณฑ์เทกองในปริมาณที่ต้องการ

2. เทน้ำลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งร่อน เพิ่มน้ำมันพืชจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้

3. เปิดโหมด “แป้ง Pelmeni (เกี๊ยว)” โหมดนี้เรียกว่าแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปัง ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงแตกต่างกันไป

4. ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วรอจนกระทั่งโปรแกรมนวดแป้งเสร็จสิ้น ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้หรือเพียงแค่ผ่อนคลายก็ได้

5.เมื่อเสร็จแล้วเครื่องจะส่งเสียงบี๊บเพื่อแสดงว่าแป้งพร้อม คุณต้องนำมันออกมาและเริ่มทำเกี๊ยว

สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรดั้งเดิมคือการเดาปริมาณแป้ง เนื่องจากขนาดของไข่จะแตกต่างกันไป คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยเคล็ดลับอันชาญฉลาด เช่น ตอกไข่ใส่แก้ว เติมน้ำตามระดับที่ระบุในสูตร แทนที่จะใช้ช้อนชา คุณต้องตวงส่วนผสมด้วยช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

เพื่อให้แป้งสำเร็จ ควรควบคุมกระบวนการในครั้งแรกจะดีกว่าและเพิ่มแป้งหากจำเป็น

ด้วยเครื่องทำขนมปัง Redmond คุณสามารถนวดแป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวที่ไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 460 กรัม

น้ำ - 200 มล

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในถังแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

2. เปิดโหมดการนวดแป้งไร้เชื้อที่สอดคล้องกับเครื่องทำขนมปัง

3.รอจนโปรแกรมสิ้นสุดแล้วพักแป้งเล็กน้อย โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ วางแป้งไว้ตรงนั้น หรือใส่ในตู้เย็น

4. แป้งนี้เหมาะสำหรับทำเกี๊ยวและบะหมี่

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ช่วยให้คุณสามารถเตรียมแป้งเกี๊ยวที่แน่นซึ่งง่ายต่อการใช้งาน วางอาหารตามสูตรคลาสสิก ตั้งค่าโหมดตามรุ่นของเครื่องทำขนมปัง ตวงอาหารโดยใช้ช้อนตวง ไม่จำเป็นต้องผสมแป้งที่เตรียมไว้คุณสามารถทำเกี๊ยวได้ทันที

พานาโซนิค

ในเครื่องทำขนมปังของ Panasonic แป้งจะออกมาดีเสมอ เกี๊ยวไม่ฉีกขาด ปั้นง่ายและแตกเป็นชิ้นระหว่างทำอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 300 มล.

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 500 กรัม;

เกลือ - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เติมอาหาร เติมน้ำ แล้วตีไข่ลงไป เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ให้เติมน้ำน้อยลงหรือเติมแป้งลงไป

2.เริ่มโปรแกรมนวดและรอจนโปรแกรมสิ้นสุด คุณสามารถพักแป้งที่เสร็จแล้วได้ หากแป้งมีคุณภาพไม่ดี แป้งอาจลอยได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณต้องนวดด้วยมือ

Choux Pastry สำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ชูว์เพสตรี้มีลักษณะเป็นเกี๊ยวแผ่นบาง ดูน่ารับประทานมาก และไม่ติดกัน ความแตกต่างระหว่างสูตรดั้งเดิมคือไม่เย็น แต่เทน้ำต้มสุกลงในถัง การเตรียมชูว์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวนั้นไม่ใช่เรื่องยากผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำเดือด -250 มล.

แป้ง -600 กรัม

เกลือ - 1.5 ช้อนชา;

ไข่ - 3 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงในถังแล้วตอกไข่ลงไป เปิดโหมดการนวด

2. ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป นำแป้งมาปั้นให้พร้อม หากจำเป็น ให้เติมแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวดเพื่อหลีกเลี่ยงการนวดด้วยตนเองในภายหลัง

ปรุงอาหารด้วยนม

ด้วยการแทนที่น้ำด้วยนมคุณจะได้แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังที่อร่อยและนุ่มขึ้น ปริมาณนมเท่ากับน้ำ คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมได้

สินค้าที่ต้องการ:

310 มล. - นม

670 กรัม - แป้ง;

น้ำตาล -0.5 ช้อนชา;

เกลือ 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่แป้งและส่วนผสมแห้ง

2. เปิดโปรแกรมที่จำเป็นสำหรับเกี๊ยวและรอให้เสร็จ

3. นำแป้งออกมาใส่เล็กน้อยแล้วพักไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้

หากต้องการแคลอรี่น้อยลงและแป้งที่อร่อยสามารถเจือจางนมด้วยน้ำต้มสุกได้

ฐานเกี๊ยวไม่มีไข่

ผู้ที่ห้ามใช้ไข่จะสนใจสูตรแป้งที่มีแป้งทดแทนที่คุ้มค่า

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.

แป้ง - 370 กรัม

แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ -1 ช้อนชา;

น้ำตาล -0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ผสมกับแป้ง เกลือ น้ำตาล เทลงในถังเครื่องทำขนมปัง

2. เทน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดที่เหมาะสม

3. เมื่อพร้อม ให้นำแป้งออกจากถังแล้ววางลงบนกระดานที่โรยแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยวแบบไส้ใดก็ได้

วิธีเตรียมแป้งด้วยครีม

ครีมเปรี้ยวทำให้แป้งนุ่มขึ้น อร่อยขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับการสร้างแบบจำลอง หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย kefir หรือโยเกิร์ตได้ แม่บ้านบางคนเติมเวย์ลงในแป้งทำให้เกี๊ยวยังคงนุ่มอยู่นานและไม่เกาะติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยวไขมัน 10-15% - 300 มล.

แป้ง - 540 กรัม

เกลือ -1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตามสูตรคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำมาและสังเกตลำดับของการเพิ่มส่วนผสมตามที่ระบุไว้ในเครื่องทำขนมปัง

2. เทครีมเปรี้ยวลงในแก้วตวงแล้วเติมน้ำตามระดับที่ต้องการ ควรเป็น 300 มล.

3.เปิดการนวดและรอจนสิ้นสุดโปรแกรม

เนื่องจากครีมเปรี้ยวมีความหนาและมีไขมันต่างกันสูตรจึงต้องเติมน้ำไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะมีแคลอรี่และสารอาหารสูง

ด้วยน้ำมันพืช

น่าเสียดายที่มีคนไม่กี่คนที่เติมน้ำมันพืช แต่เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว ก็ยากที่จะยอมแพ้ แป้งจะยืดหยุ่นได้และเกี๊ยวไม่ติดกัน

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ - 280 มล.

แป้ง - 570 กรัม

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เติมน้ำมันพืชลงในน้ำ ตีไข่หนึ่งฟอง

2. ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ ควรร่อนแป้งเสมอ

3. ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดโหมดการนวดแป้ง

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ที่ไม่ใส่เนยลงในแป้งให้เติมน้ำระหว่างปรุงอาหารแล้วเกี๊ยวไม่ติดกัน

เมื่อใช้สูตรใดสูตรหนึ่งคุณสามารถเตรียมแป้งแสนอร่อยที่สามารถรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

เครื่องทำขนมปังทำหน้าที่นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว บะหมี่ และเกี๊ยวได้อย่างดีเยี่ยม แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเป็นแหล่งของความภาคภูมิใจและความอิจฉามันออกมาดีมากและทำง่ายมาก Choux, universal และแป้งไข่ คุณสมบัติและความลับของการเตรียมในเครื่องทำขนมปัง

เกือบทุกสูตรเกี๊ยวสามารถนำไปปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังได้ ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่มีส่วนผสมที่พวกเขาชอบที่สุดได้

สูตรพื้นฐาน

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังหากคุณไม่เคยลองและมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในคลังแสงของคุณเท่านั้น จริงๆ แล้วทุกอย่างในสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ตัวเลือกนี้ใช้เทคโนโลยีของพานาโซนิค

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 210 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือและผสมกับน้ำ
2. เทส่วนผสมของเหลวลงในถังเครื่องทำขนมปัง
3. ใส่แป้งลงในภาชนะเดียวกัน
4. เลือกโปรแกรม "แป้งเกี๊ยว" และนวดแป้งเป็นเวลา 20 นาที
5. หนึ่งชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คุณสามารถทำเกี๊ยวได้

สำหรับการเติม การผสมผสานระหว่างเนื้อวัวและเนื้อหมูแบบคลาสสิก และไก่งวงหรือไก่สับเนื้อนุ่ม พร้อมด้วยหัวหอมและไข่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณจะต้องปรุงเกี๊ยวที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ

ด้วยครีมในน้ำเดือด

สูตรแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังที่มีครีมเปรี้ยวและน้ำเดือดไม่ซับซ้อนกว่าสูตรคลาสสิก ปรากฎว่าค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ม้วนออกได้ง่าย เนื่องจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวทำให้มวลมีความอ่อนโยนมาก


คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่ใส่เกลือและไข่
2. เพิ่มครีมลงในส่วนผสม
3. เทน้ำเดือดและส่วนผสมไข่ลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง
4. เพิ่มแป้งที่นั่นและตั้งค่าโหมดสำหรับแป้งไร้เชื้อและบะหมี่โฮมเมด ตัวอย่างเช่น ในเครื่องใช้ไฟฟ้า LG ให้เลือกฟังก์ชัน "Dough"
5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ควรพักแป้งไว้สักครู่หนึ่ง

แป้งชูครีมเปรี้ยวสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดในเครื่องทำขนมปังจะออกมานุ่มและยืดหยุ่นได้ มันไม่ขาดเลยและแผ่ออกมาเป็นเค้กที่บางที่สุดได้อย่างลงตัว

ด้วยน้ำมันพืช

น้ำมันในองค์ประกอบมีผลต่อความยืดหยุ่นมากที่สุด ขนมปังดังกล่าวม้วนออกมาง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการปั้น นอกจากนี้เกี๊ยวหรือเกี๊ยวจะไม่แตกเมื่อแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตได้


คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 160 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมเกลือ ไข่ และเนย
2. เทน้ำและน้ำมันพร้อมไข่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง
3. เทแป้งลงไปที่นั่นและเลือกโหมดแป้งที่ปราศจากยีสต์ ในเทคนิคมูลิเน็กซ์ โปรแกรม "นวดแป้ง" มีความเหมาะสม
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารต่อ

แป้งไข่

สูตรนี้ใส่ไข่จำนวนมากทำให้ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก แต่เกี๊ยวและเกี๊ยวเหล่านี้เมื่อปรุงแล้วจะอร่อยมาก ขอบของเกี๊ยวจะติดกันดี ซึ่งหมายความว่ากระบวนการปั้นจะง่ายและรวดเร็ว


คุณจะต้องการ:

• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีไข่และเกลือด้วยส้อม แล้วเทลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง
2. เพิ่มน้ำอุ่นที่นั่น
3. เทแป้งลงในถังแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสม

ในเตาอบ Kenwood การนวดแป้งเกี๊ยวจะใช้เวลา 14 นาที คุณยังสามารถเลือกโหมดมาตรฐานสำหรับการอบขนมปังได้ เพียงแค่หยุดหลังจากผ่านไป 20 นาที เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ขนมปังอุ่นอยู่เสมอหลังการนวด ซึ่งจะทำให้กลูเตนบวมได้ดี และการทำงานกับมวลดังกล่าวจะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามาก

แป้งอเนกประสงค์ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

วิธีนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังมีความชัดเจนมากขึ้นแล้ว แล้วเกี๊ยวล่ะ? เทคโนโลยีก็จะรับมือได้ดีเช่นกัน ความเฉพาะเจาะจงของไส้บังคับให้คุณทำแป้งสำหรับเกี๊ยวให้นุ่มมากขึ้นเพราะมันไม่ได้รีดออกมาบางเกินไป และถ้ามันหนาแน่นเกินไปก็จะไม่สุกผ่าน สูตรสากลนี้จะทำ


คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มเกลือและน้ำมันพืช กระจายคำ
3. เทน้ำพร้อมไข่และเนยลงในถังเครื่องทำขนมปัง
4. ร่อนแป้งที่นั่น
5. ค้นหาโหมดที่เหมาะสม ที่เตาอบเรดมันด์เรียกว่า "แป้งไร้เชื้อ"

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แป้งประมาณ 700 กรัมสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว หลังจากนวดแล้วจะเกิดขนมปังที่มีความหนาแน่นพอสมควรโดยไม่มีฟอง มันแผ่ออกมาอย่างมหัศจรรย์และไม่แตกเมื่อแกะสลัก เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเกาะติดคุณสามารถทาน้ำมันที่มือหรือเติมแป้งลงบนโต๊ะและไม้นวดแป้ง

สำหรับเกี๊ยวและเชบูเรกิ

สูตรนี้แปลกตรงที่เติมแอลกอฮอล์เข้มข้นลงในส่วนผสม สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายเป็นพิเศษซึ่งขาดไม่ได้หากคุณวางแผนที่จะปรุงขนมอบหรือทอดเกี๊ยวในกระทะ


คุณจะต้องการ:

• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ละลายเกลือในน้ำแล้วตอกไข่ลงไป
2. เทน้ำและไข่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง
3. เพิ่มแอลกอฮอล์ที่นั่นด้วย
4. เพิ่มแป้งและเปิดฟังก์ชั่นการนวดแป้งเกี๊ยว

มวลถูกรีดออกมาบางมากและเหมาะสำหรับการเติมเนื้อสัตว์และเห็ด

ชูส์เพสตรี้ไม่มีไข่

จะเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังอย่างไรให้เหมาะกับบะหมี่โฮมเมดด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คัสตาร์ดถือว่าดีที่สุด น้ำเดือดจะยึดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ มวลมีความหนาแน่น แต่ไม่ใช่ยาง


คุณจะต้องการ:

• น้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง - 350 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ละลายเกลือในน้ำเดือด
2. เทน้ำมันลงไปตรงนั้น
3. เทน้ำและน้ำมันลงในถังเครื่องทำขนมปัง
4. เพิ่มแป้งลงในน้ำและเลือกโหมดสำหรับแป้งไร้ยีสต์ หากไม่มีโปรแกรมพิเศษ ให้ใช้ชุดอื่น เพราะซาลาเปาจะพร้อมสำหรับการรีดภายในครึ่งชั่วโมง

มวลจะคล้ายกันมากกับที่เตรียมตามสูตรโดยเติม kefir ซึ่งเป็นพลาสติกและอ่อนนุ่ม

หากจนถึงขณะนี้เครื่องทำขนมปังช่วยคุณในการเตรียมขนมปังโดยเฉพาะ ตอนนี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวเท่านั้น และคุณจะเห็นว่ากระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดนี้ง่ายขึ้นและสะดวกสบายมากขึ้นเพียงใด

แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งเกี๊ยวไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษและสามารถเตรียมได้ดีเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แต่เพื่อที่จะได้แป้งที่สุกดี คุณจะต้องวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง

นี่คือสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นภายในเครื่องทำขนมปังที่สามารถให้บริการคุณได้เป็นอย่างดี คุณสามารถตรวจสอบได้ว่ามัน "สุก" หรือไม่โดยทำการทดสอบง่ายๆ: หากหลังจากกดแล้วมีรอยบุบอยู่แสดงว่าสามารถใช้ทำเกี๊ยวและเกี๊ยวได้แล้วและถ้ามันกลับคืนรูปเดิมหรือไม่ ถ้าอย่างนั้นคุณต้องให้มันพักอีกสักหน่อย

สูตรแป้งเกี๊ยว

หากต้องการรีดแป้งเกี๊ยวให้บางมากคุณต้องทำให้แน่นที่สุด คุณภาพนี้จะช่วยให้เกี๊ยวทนต่อการแช่แข็งได้ง่าย และยังช่วยป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกมาระหว่างปรุงอาหารอีกด้วย

อุปกรณ์หลายอย่างสามารถบรรทุกมากเกินไปจากการนวดแป้งให้แน่น ดังนั้นคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง และหลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้กดหยุดชั่วคราวแล้วคนในแป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณ จากนั้นนำแป้งกลับเข้าเครื่องทำขนมปัง ปิดการหยุดชั่วคราว และปล่อยทิ้งไว้จนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นแรก ตอกไข่ลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง

จากนั้นเติมน้ำและเกลือ

และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างดี

ตั้งโปรแกรม “นวดแป้ง” ทิ้งไว้จนพร้อม

แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสี่ส่วน ม้วนไส้กรอกหนึ่งชิ้นให้เป็น “ไส้กรอก” แล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อความสะดวกในการใช้งานแป้ง คุณสามารถใช้น้ำทำให้มือเปียกเล็กน้อย

“ไส้กรอก” ที่ได้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันชิ้นละครึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อทำเกี๊ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบเกี๊ยวแตกระหว่างทำอาหาร คุณสามารถทาด้วยน้ำเปล่าได้

เครื่องทำขนมปัง Moulinex ผลิตแป้งเกี๊ยวได้ดีมาก แต่รีวิวจากแม่บ้านแนะนำว่าควรใช้น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแน่นเกินไป

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับฐานที่ดี:

• น้ำ 210 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรเพิ่มส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: อันดับแรกใส่ไข่จากนั้นเทน้ำและน้ำมันพืชจากนั้นเติมเกลือและเติมแป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวัง

ตั้งเครื่องทำขนมปัง Moulinex ไปที่โปรแกรม "แป้งยีสต์" แต่คุณสามารถปิดได้หลังจากที่นวดแป้งสามครั้งแล้ว ในโหมดนี้ ให้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้ง "เว้นระยะห่าง" อย่างเหมาะสม แต่เนื่องจากไม่ใช่ยีสต์ จึงไม่ต้องการสิ่งนี้

ผู้ผลิตขนมปังบางรายจากบริษัทนี้มีโปรแกรมสองโปรแกรม: สำหรับแป้งที่ใช้ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์

หากมีโปรแกรมที่สอง กระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายกว่าสำหรับคุณ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงาน แต่ถ้าไม่มีระบอบการปกครองดังกล่าวก็ให้ใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น

คุณยังสามารถนวดแป้งไร้เชื้อตามสูตรนี้โดยใช้โปรแกรมพาสต้า

เครื่องทำขนมปัง "เรดมอนด์": วิธีนวดแป้ง

เจ้าของเครื่องทำขนมปัง Redmond แนะนำว่าอย่าสิ้นหวังเมื่อคุณไม่เห็นโหมด "แป้งเกี๊ยว" ที่รอคอยมานานในโปรแกรมทำอาหาร แบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรับตัวและเตรียมฐานเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้โหมด "แป้ง" "พิซซ่า" หรือ "พาสต้า"

จริงอยู่ ผู้ผลิตขนมปังอาจยังต้องการให้คุณผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะเป็นเวลาห้านาทีก่อนจึงจะพร้อม เนื่องจากยังไม่ง่ายสำหรับรุ่นจาก บริษัท นี้ที่จะนวดแป้งเกี๊ยวให้แน่น

นี่คือสูตรอาหารดีๆ ที่คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบ แป้งมีความนุ่มยืดหยุ่นโปร่งสบายและเกี๊ยวที่ทำจากแป้งก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง:

• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

แต่จะประสบความสำเร็จก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเท่านั้น ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นน้ำมันพืช วางไว้ในโปรแกรม “พิซซ่า” หลังจากสร้าง "ซาลาเปา" ให้หยุดชั่วคราวแล้วเติมน้ำมัน เปิดและทิ้งไว้จนกระทั่งเครื่องทำความร้อนเริ่ม

จากนั้นนำออกมาแล้วใส่ในภาชนะใดก็ได้ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มวลพักตัวได้ดี

ทั้งหมด! ฐานเกี๊ยวแสนอร่อยของคุณพร้อมรับประทานแล้ว!

สามารถรับสูตรอาหารทางเลือกที่น่าสนใจได้โดยเติมวอดก้าเล็กน้อยลงไป เตรียมตัวล่วงหน้า:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่.

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปัง Redmond นี่คือไข่ น้ำ วอดก้า และน้ำมันพืช จากนั้นจึงใส่แป้งอย่างระมัดระวังซึ่งคุณต้องร่อนให้ละเอียดก่อนและใส่เกลือ

ตั้งเป็นโหมด "แป้ง" และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

1. หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
2. หากคุณเติมนมแทนน้ำมวลจะนุ่มนวลขึ้นมาก
3. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. ความกว้างของแป้งที่รีดออกมาไม่ควรเกินสองมิลลิเมตรจากนั้นเกี๊ยวจะนุ่มขึ้นและไส้จะรู้สึกดีขึ้นมาก
5. ปรุงเกี๊ยวในชามเตี้ยโดยเติมน้ำปริมาณมาก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
6. คุณสามารถรับเกี๊ยวหลากสีที่น่าสนใจซึ่งไม่เพียงแต่ลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังจะรับประทานอย่างเพลิดเพลินด้วยการเติมสีย้อมธรรมชาติ: ขมิ้นจะให้สีเหลืองเมื่อสุก วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่จะทำให้เกี๊ยวเป็นสีแดง และผักโขมบด จะทำให้มันเป็นสีเขียว
7. หากคุณต้องการทำเกี๊ยวจำนวนมากอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษหรือรีดแป้งเป็นแถบกว้างวางลูกบอลสับไว้ครึ่งหนึ่งโดยเว้นระยะห่างจากกันหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง คลุมอีกด้านของแป้ง ปิดผนึกระยะห่างระหว่างเนื้อสับ และตัดเป็นเกี๊ยวแยกกัน คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปเล็กน้อย: แผ่แป้งออกเป็นแผ่นวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแป้งตามความยาวทั้งหมด ม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 เซนติเมตรแล้วบีบด้านข้าง คุณจะได้เกี๊ยวรูปทรงสี่เหลี่ยมแปลกตา แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

แม่บ้านหลายคนที่ได้ลองนวดแป้งสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้อีกต่อไปหากไม่มีผู้ช่วยประจำบ้านตัวน้อยคนนี้ มือที่เหนื่อยล้าและเสียเวลาเป็นเรื่องของอดีต

ในขณะที่เครื่องทำงานสำหรับคุณ คุณสามารถเตรียมไส้แสนอร่อยได้อย่างใจเย็น รสชาติของอาหารจานโปรดเช่นเกี๊ยวกลายเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือนด้วยแป้งที่นุ่มละมุนแต่ยืดหยุ่นจากเครื่องทำขนมปัง

สิ่งนี้จะไม่ทำงานด้วยมือ! ดังนั้นใช้ประโยชน์จากอารยธรรมนี้เพื่อสุขภาพของคุณผู้หญิงที่รัก!

น่าทาน!

เนื่องจากฉันเป็นคนค่อนข้างขี้เกียจฉันจึงนวด แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง- ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ตามสูตรนี้คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้เช่นกัน ฉันใช้สูตรแป้งเกี๊ยวนี้ตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง และเป็นเวลาหลายปีที่ฉันใช้มันทำเกี๊ยวแบบโฮมเมด เกี๊ยว และอื่นๆ อีกมากมายได้สำเร็จ

ในการเตรียมแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเราจะต้อง:

ไข่ 1 ฟอง

น้ำ,

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้ง 450 กรัม

สูตรการทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

หยิบแก้วจากเครื่องทำขนมปังมา ปริมาตรของมันคือ 240 มล. ตอกไข่ใส่แก้ว แล้วเทน้ำให้เหลือปริมาตร 240 มล. เทส่วนผสมนี้ลงในถังเครื่องทำขนมปัง เพิ่มเกลือและร่อนแป้ง

ตั้งค่าโหมด "แป้ง"

แน่นอนเราจะติดตามจุดเริ่มต้นของกระบวนการนวด

แป้งเกี๊ยวไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน เช่น ฉันใช้โหมด "แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็สามารถยกออกจากถังเครื่องทำขนมปัง วางลงบนโต๊ะแล้วปิดด้วยถ้วย แป้งควรพักผ่อน

เพื่อนวดแป้งสำหรับทำเกี๊ยว ด้วยตนเอง คุณต้องร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อน้ำด้านบน เทน้ำและไข่ลงไป แล้วเติมเกลือ นวดแป้งให้แข็ง

หลังจากที่เรานวดแป้งเกี๊ยวแล้ว ให้คลุมด้วยถ้วยหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที (ฉันทำโดยไม่คำนึงถึงวิธีนวด)

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากแป้งเกี๊ยว?

คำตอบที่ชัดเจนที่สุดสำหรับคำถามนี้คือเกี๊ยว - ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนน้ำเป็นนมจะดีกว่า เตรียมจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ สามารถต้มเป็นกับข้าวหรือรับประทานเป็นอาหารก็ได้โดยเติมครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำตาล (แก้ไขฉันถ้าฉันสะกดผิด) - จานอุซเบก เตรียมจากแป้งชิ้นใหญ่ที่รีดเป็นแผ่นบางๆ เนื้อสับวางอยู่บนแป้ง ทั้งหมดนี้ถูกรีดและนึ่ง

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นบางครั้งฉันก็ทอดแฟลตเบรดบาง ๆ ที่ทำจากแป้งเกี๊ยวในน้ำมัน แต่คุณต้องกินทันทีไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว

เรียกน้ำย่อย