เนื้อสัตว์จากมุมมองของการทำอาหารถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล

ไม่เพียงแต่สามารถปรุงได้ ในรูปแบบต่างๆ: ทอด ตุ๋น ต้ม อบ แต่ยังผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ อย่างเข้มข้น แสดงความคิดสร้างสรรค์ในกระบวนการเตรียมอาหาร

ถึงแม้ว่า แยกมื้ออาหารไม่ได้จัดให้มีการผสมผสานเช่นเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มาอยู่แถวหน้าของตารางรัสเซีย โดยวิธีการและไม่ใช่แค่ภาษารัสเซียเท่านั้น ในหลายประเทศ มันฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมและนับถือมากที่สุด และเนื้อสัตว์ก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารประเภทมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ จำนวนมาก- มันฝรั่งสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้: เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, เกม, กระต่าย ฯลฯ - มีรายการต่อไปเรื่อย ๆ

สำหรับอาหารบางจานควรใช้เยื่อกระดาษสำหรับจานอื่น ๆ - เนื้อมีกระดูกและสำหรับจานอื่น ๆ - เนื้อสับ บางทีอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อสัตว์ใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงทอดก่อนแล้วจึงใส่มันฝรั่งลงไป

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ - การเตรียมอาหาร

การเตรียมมันฝรั่งมักใช้เวลาหรือปัญหาไม่มาก มันลอกผิวออกได้ง่ายมาก เงื่อนไขเดียวที่ควรปฏิบัติตามคือต้องปอกเปลือกมันฝรั่งทันทีก่อนปรุงอาหาร หากเป็นไปได้โดยไม่เก็บไว้นาน น้ำเย็น(เนื่องจากแป้งและสารอันทรงคุณค่าสูญเสียไป) คุณไม่ควรทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำหลังจากทำความสะอาด เนื่องจากผักจะมืดลงอย่างรวดเร็วและมีลักษณะที่ไม่สามารถปรากฏได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับเนื้อสัตว์ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน ล้างออก ชิ้นใหญ่ไม่แนะนำให้แช่เนื้อใต้น้ำไหลเนื่องจากขั้นตอนดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน ไม่แนะนำให้ใส่เกลือนานก่อนปรุงเนื้อสัตว์หลายประเภท - เกลือจะดึงน้ำออกจากเนื้อทั้งหมด ละลายน้ำแข็งเนื้อแช่แข็งเบา ๆ ที่ อุณหภูมิห้องให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อน ขอแนะนำให้ดำเนินการจัดการทั้งหมดกับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และก่อนที่จะปรุงอาหารเท่านั้นจึงจะสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ โดยตัดให้ทั่วเมล็ดพืช

มันฝรั่งกับเนื้อ - เตรียมอาหาร

มันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์สามารถปรุงในหม้อ หม้อขนาดใหญ่ บนถาดอบ หรือในหม้อ กระทะเหล็กหล่อ- แม่พิมพ์อลูมิเนียมเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่เหมาะสำหรับการปรุงซุปและสตูว์อ่อน ๆ จากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ไม่สามารถเก็บอาหารไว้ในภาชนะดังกล่าวได้

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตุ๋น ทอด ต้ม และอบมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์คืออุปกรณ์ที่ทำจากเหล็กหล่อ แก้วทนความร้อน หรือเคลือบเทฟล่อน แม่พิมพ์เหล็กหล่อเคลือบด้วยฟิล์มออกไซด์สีดำหรือเคลือบฟันซึ่งยึดติดกับโลหะผสมอย่างแน่นหนา นอกจากนี้เหล็กหล่อยังเป็นวัสดุที่มีความคงทนมากและมีอายุการใช้งานยาวนานอีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีช่วยให้อาหารร้อนได้ทั่วถึงโดยไม่ไหม้ถึงก้นหม้อ ใน ทักษะการทำอาหารจานแก้วทนความร้อนยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารในนั้นจะกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้อบและตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อในรูปแบบแก้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ

สูตรที่ 1: มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ

รุ่นคลาสสิก- เรารับเนื้อสัตว์ทุกชนิดตามดุลยพินิจของคุณ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อสัตว์แต่ละประเภททำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและเวลาในการปรุงก็จะแตกต่างกันเช่นกันเนื่องจากเช่นเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อหมู รสชาติของอาหารจานนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการเติมเมล็ดผักชีลาว ปาปริก้า หรือยี่หร่าลงไปเล็กน้อย

ส่วนผสม: เนื้อ 400 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, แครอท 1 ชิ้น, มะเขือเทศบด, น้ำเปล่า 1 แก้วครึ่ง หรือ น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนประมาณสองเซนติเมตร สับหัวหอม ขูดแครอท

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วโยนเนื้อสัตว์ลงไป ทอดจนเป็นเปลือกวานิช จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงในเนื้อและหัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่ง

3. การหย่าร้าง วางมะเขือเทศด้วยน้ำ 100 มล. (น้ำซุป) ใส่ซอสที่ได้ลงในทอดใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวหมูเป็นเวลา 20 นาทีเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเป็นเวลา 40 นาที

4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ผสมกับเนื้อเทน้ำซุป (น้ำ) ที่เหลือลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อมด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 2: มันฝรั่งกับเนื้ออบในเตาอบ

เนื้อตาม สูตรนี้เอาอะไรก็ได้ที่คุณต้องการก็ซื้อด้วย ชีสแข็งและนมควรมีปริมาณไขมันต่ำ มันฝรั่งอบตามสูตรนี้จะละลายในปากของคุณ ลองมัน!

วัตถุดิบ:เนื้อ 400 กรัม, 5 มันฝรั่ง, ชีส 150 กรัม, เนย - 100 กรัม (ไม่มาก), นม, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับการสับ เราตีเนื้อลูกวัวเบา ๆ แต่ไม่ใช่เนื้อหมู ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ทาจาระบีถาดอบก้นลึกด้วย r เนยและวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ สลับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ระหว่างชั้นให้เติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยลูกพลัมขูด เนยและวางแผ่นชีสพลาสติกหลายแผ่น ชั้นจะต้องเสร็จสิ้นด้วยมันฝรั่งโรยด้วยเนยและชีส

เมื่อนมเดือด ลดไฟเหลือ 150 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มไฟอีกครั้งเป็น 250 องศา เพื่อการศึกษา เปลือกโลกสีทองไม่กี่นาที

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์

มันยากที่จะหาคนที่ต้านทานได้ มันฝรั่งทอด, ครอบคลุม เปลือกที่น่ารับประทานและโดยเฉพาะเมื่อผสมผสานกับหมูนุ่มและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ: 300 กรัม เนื้อหมู, เนื้อหมู 600 กรัม (เนื้อ), ต้นหอม 40-50 กรัม, กระเทียม 20 กรัม, ซีอิ๊วขาว 30 กรัม, น้ำมันมะกอก, งา 10 กรัม, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ชัดเจน มันฝรั่งขนาดกลาง, หั่นเป็นชิ้นกลมๆ สับเนื้อเป็นก้อนใส่เกลือทอดในน้ำมันใส่หัวหอมสับและกระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด (2-3 นาที) ซอสถั่วเหลือง- เมื่อเนื้อเกือบสุก ให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดบนไฟอ่อนๆ โดยคนมันฝรั่งเป็นครั้งคราว ทอดใต้ฝา (ท้ายที่สุดหลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีคุณสามารถเปิดฝาออก เติมเกลือเล็กน้อยและเพิ่มไฟเล็กน้อย) ปิดมันฝรั่ง ใส่เมล็ดงา และพักไว้ประมาณ 5-10 นาที จานพร้อมแล้ว!

เพื่อให้เนื้อของเกมสี่ขา - หมูป่า, กวางเอลก์, เนื้อหมี ฯลฯ - นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นก่อนปรุงให้เก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตรเติมครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชู แครอทและหัวหอม 100 กรัม หั่นเป็นชิ้น กระเทียม 3 กลีบ และสมุนไพร 1 พวง) ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถดำเนินการกับเนื้อสัตว์เก่าได้

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับมันฝรั่ง:

— คุณต้องทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดและเติมเกลือเมื่อชิ้นส่วนเริ่มเปลือกเท่านั้น

- มันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นหากคุณลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

- โยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการแข็งตัวของโปรตีนอย่างรวดเร็วและลดการสูญเสียให้เหลือน้อยที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์.

โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็น ผลิตภัณฑ์สากลจึงสร้างสรรค์เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ เพราะ อาหารที่คล้ายกันผสมกับเกือบทุกอย่าง: กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, ผักหรือแม้แต่ ถั่วเขียวและ ข้าวโพดกระป๋อง- หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับจานมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ให้เติมไวน์เล็กน้อยลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน น่าทาน!

วิธีการปรุงอาหารที่แสนอร่อยและ อาหารเย็นแสนอร่อย- จะเซอร์ไพรส์และเอาใจแขกที่รอคอยมานานซึ่งคุณต้องการให้อาหารจากใจได้อย่างไร? หากคุณมีเนื้อและมันฝรั่งอยู่ในถังขยะ อย่าคิดซ้ำซาก มันฝรั่งและเนื้อในเตาอบจะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้คุณพึงพอใจทุกประการ เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้กันดีกว่า

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเนื้อ - จานที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

จานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่แม่บ้านเท่านั้น ประเทศต่างๆเป็นที่ต้องการแม้ในการปรุงอาหารแบบมืออาชีพ นี่เป็นเพราะการเลือกส่วนผสม

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ในเกือบทุกบ้าน มีการประมวลผลมากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ต้มและทอด ตุ๋นและอบในเตาอบและในกระดาษฟอยล์ หัวผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งกับเห็ด มะเขือเทศและชีสก็อร่อยไม่น้อย

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และกระต่าย ดังนั้นแม่บ้านสามารถเปลี่ยนส่วนผสมในสูตรอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยเลือกส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเสริมด้วยเห็ดและมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตามมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อเนื้อและเนื้อสับ รสชาติของอาหารจานนี้ไม่เพียงเสริมด้วยเห็ดและมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรอีกด้วย

มันฝรั่งตุ๋นในเตาอบไม่เพียงเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยม- จานนี้ถูกใจเพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย มีหลายอย่าง คำแนะนำที่สำคัญต่อไปนี้คุณจะคงไว้ซึ่งประโยชน์และรสชาติสูงสุดในจาน:

• ไม่ควรปอกเปลือกมันฝรั่งล่วงหน้าเพราะหากไม่มีน้ำพวกมันจะคล้ำและจะสูญเสียสารอันมีค่าส่วนสำคัญไปในนั้น
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องแช่น้ำให้ล้างด้วยน้ำไหล
• สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบควรใช้อาหารที่ทำจากดินเหนียว แก้วทนความร้อน หรือเหล็กหล่อ
• หากคุณมีแม่พิมพ์อะลูมิเนียม คุณสามารถปรุงขนมในนั้นได้ แต่คุณไม่สามารถเก็บจานที่เตรียมไว้ในภาชนะดังกล่าวได้

เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายสำหรับคุณ หนึ่งในนั้นคืออาหารฝรั่งเศสที่เรานำเสนอให้คุณ รุ่นคลาสสิก- เราเน้นย้ำว่าคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามรายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุอย่างเคร่งครัดโดยเปลี่ยนส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ

คุณสามารถอบมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์โดยวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ

เรียบง่ายและอร่อยมาก

เริ่มจากสูตรอาหารคลาสสิกซึ่งทำง่ายมากและได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนมาหลายปีแล้ว ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งพบได้ในเกือบทุกบ้านอย่างแน่นอน
คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• เนื้อ 400 กรัม;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ชีส 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ให้คุณใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณมีในบ้าน รสชาติของจานจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เราเริ่มทำอาหารโดยหั่นเนื้อเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวง ขูดแครอท

ตอนนี้ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีไขมันอุ่น ทอดกวนจนขึ้นรูป เปลือกสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ หลังจากที่ผักเปลี่ยนสีแล้ว ให้เติมมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือลงในอาหารและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราปล่อยให้เนื้อตุ๋นและระหว่างนี้เราก็ปอกเปลือกมันฝรั่ง

ต้มผักรากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงไป ฟอร์มลึก- วางเนื้อไว้ด้านบนแล้วเทซอสลงไป โดยเติมน้ำอีก 0.5 ถ้วย ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารห้านาที ให้เปิดกระทะ โรยอาหารด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งตุ๋นด้วยเนื้อในกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟร้อน เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เราไม่กลัวที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับจาน ตัวอย่างเช่น บางคนอาจชอบสิ่งทดแทน ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแน่นอน รสชาติดีเยี่ยมคุณจะพอใจกับการรักษาด้วยเห็ด

อ่อนโยนและ จานฉ่ำนอกจากนี้ยังใช้ได้ผลหากคุณอบในซองทำอาหาร

จานละเอียดอ่อนพร้อมซอสนม

ตอนนี้เรามาดูอาหารจานที่เตรียมยากขึ้นอีกหน่อย มันถูกเตรียมเป็นชั้นๆ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่สูญเสียมันไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์,รับเฉดสีใหม่ๆ ตุ๋นเข้าแล้ว ซอสนมมวลเนื้อมันฝรั่งกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน เพื่อที่เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 400 กรัม
• 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 100 ก เนย;
• น้ำนม;
• เกลือและเครื่องเทศ

หั่นเนื้อสำหรับจานเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ จากนั้นมันจะนุ่มมากขึ้นและการปรุงอาหารจะเร็วขึ้น หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และตัดชีสออกเป็นสามส่วน

เราเริ่มใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ขั้นแรกให้ใส่เนื้อเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงตามด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยหัวหอม ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยลงในอาหารใส่เนยแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้: ทีละชั้นด้านบนควรเป็นมันฝรั่ง

ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง มันไม่ควรจะครอบคลุม ชั้นบนสุดสินค้า. ปิดฝากระทะหรือฟอยล์ส่งจานไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ทันทีที่นมเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วปรุงจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อส่วนผสมมันฝรั่งตุ๋นในนมพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาแล้วเติมชีสขูดลงในจาน ตอนนี้เรามาเพิ่มความร้อนและทำให้ขนมกลายเป็นสีน้ำตาล

จานนี้เหมาะสำหรับทุกงาน

หม้อตุ๋นตุ๋นมีความฉ่ำมาก และเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก ดังนั้นสำหรับไก่จึงเตรียมจานอย่างรวดเร็วสำหรับเนื้อวัวหรือหมูควรปรุงหม้อปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์ให้นานขึ้น ลองปรุงด้วยมันฝรั่งและเห็ด เปลี่ยนครีมเป็นนมหรือครีมเปรี้ยว - แต่ละครั้งที่ขนมจะมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การเฉลิมฉลองในภาษาฝรั่งเศส

เราขอเชิญคุณลองอีกครั้งหนึ่ง สูตรยอดนิยม- นี่คือเนื้อและมันฝรั่งแบบฝรั่งเศสที่ประดับโต๊ะต่างๆ มากมาย วันหยุด- เป็นที่น่าแปลกใจว่าฝรั่งเศสไม่มีความคล้ายคลึงกันเนื่องจากชาวฝรั่งเศสไม่เห็นคุณค่าของการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ในการปรุงอาหารภายในประเทศนั้นแพร่หลาย เราต้องเตรียมอะไรเป็นภาษาฝรั่งเศสบ้าง:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม

จานนี้อร่อยไม่ว่าจะใช้เนื้อสัตว์ใดก็ตาม

ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน เนื้อเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วตีเบาๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

หลังจากทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ว เราก็เริ่มใส่ส่วนผสมลงไป ชั้นแรกคือเนื้อซึ่งเราใส่หัวหอม รวมมันฝรั่งกับมายองเนสและเกลือแล้วเกลี่ยส่วนผสมบนหัวหอม ตอนนี้ปิดแม่พิมพ์แล้วเราสามารถอบจานในเตาอบได้

ในรูปแบบนี้จานปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 160 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำมันฝรั่งออกมาคลุมด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาห้านาที ระหว่างนี้ชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล และสามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสได้

อย่างที่คุณเห็นสูตรคลาสสิกไม่ได้ระบุประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับเนื้อหมูและเนื้อวัว ไก่และเนื้อลูกวัวได้อย่างปลอดภัย หากคุณกำลังทำอาหารฝรั่งเศสกับหมูหรือ เนื้อวัวจากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่สำหรับไก่มันจะพร้อมเร็วกว่ามาก

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเห็ดได้ เพื่อให้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์ชุ่มฉ่ำมากเราแนะนำให้ทดลองกับหัวหอมเพื่อเพิ่มปริมาตร แม่บ้านบางคนใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมซึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นได้ในแบบของตัวเอง

โปรดทราบว่าควรเตรียมขนมสไตล์ฝรั่งเศสเป็นชั้นๆ โดยเรียงตามลำดับที่กำหนด เพราะเนื้อได้รับ รสชาติอันโด่งดังและความอ่อนโยนเนื่องจากการเคี่ยวในน้ำผลไม้ผสม - ตัวมันเองและหัวหอม เพื่อให้มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเราแนะนำให้เตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดสำหรับจานนี้

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารประจำวันและวันหยุด การปรุงอาหารที่อร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีผลในการทำอาหารที่น่าทึ่ง - อาหารจานนี้ไม่สามารถทำให้เสียได้!

สูตรที่ง่ายที่สุด

มันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณสามารถหาส่วนผสมในการทำอาหารได้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนสธรรมชาติ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผสมกับหมู
3. แบ่งหัวมันฝรั่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ มายองเนส และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนถาดอบ ทาน้ำมัน อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบ (180 °C) ย้ายชั้นล่างของอาหารไปด้านบนเป็นระยะเพื่อให้ส่วนประกอบแต่ละส่วนของจานได้รับ "ส่วน" สีทองของตัวเอง

ให้บริการ อาหารอร่อยเมื่อร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

การทำอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจะปรากฏในมื้ออาหารตามเทศกาลหรือทุกวันโดยมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับ Olivier หรือ vinaigrette

รายการสินค้า:

• หัวหอม - 250 กรัม;
• ชีส (ควรเลือกจากพันธุ์แข็ง) - 300 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 700 กรัม;
• มายองเนส - จาก 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก เราสับหัวเป็นวงกลมไม่บางมาก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เราตัดเส้นเอ็นและเยื่อหุ้มออกจากเนื้อ แบ่งเนื้อสันในออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีเบา ๆ ทั้งสองข้างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราปฏิบัติต่อจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลือและพริกไทยกับรากผัก แล้วทามายองเนสเป็นตาข่าย
4. เราตกแต่งจานต่อไปด้วยเนื้อสัตว์เป็นแถวโดยวางหัวหอมไว้ด้านบน ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการอีกครั้ง ปรุงรสส่วนผสมอาหารด้วยซอสขาว เราประกอบจานเสร็จด้วยชั้นชีสขูด
5. เราอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C โดยเน้นที่ความพร้อมของมันฝรั่ง เสิร์ฟอาหารโดยรักษาลำดับชั้นให้มากที่สุด อย่าลืมตกแต่งด้วยสีเขียวขจี

การปรับปริมาณและอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสค่อนข้างเป็นที่ยอมรับได้ตามความต้องการของคุณเอง เปลี่ยนแปลง และกำกับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด - ตัวเลือกที่เหมาะการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ความสามารถในการสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวในวันอาทิตย์

รายการส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• หมู (โดยเฉพาะคอ) - 700 กรัม
• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ) - 500 กรัม
• มายองเนสสด
• เครื่องเทศสมุนไพร
• น้ำมันพืช
• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คอหมู- แยกส่วนที่มีชั้นไขมันออก สับเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- หั่นเนื้อเป็นชั้นหนาสูงสุด 2 ซม. ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ หากต้องการให้โรยไวน์แดงเล็กน้อย (ควรแห้ง) จากนั้นจึงรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เราปล่อยให้การเตรียมการอยู่พักหนึ่งในขณะที่เราทำงานกับส่วนประกอบที่เหลือของจาน
2. เราแบ่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1.5 ซม. ปอกเห็ดแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดอาหารในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้เติมเกลือและพริกไทย
3. วางชิ้นเนื้อที่มีไขมันไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เราวางหัวกลมไว้แล้ววางหมูดอง เราประกอบผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมของเห็ดและเครือข่ายมายองเนส
4. วางจานในเตาอบ (200°C) เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที หากมีสัญญาณของการไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์ ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้นำกระดาษออกและทำให้ชั้นบนสุดของอาหารเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดพร้อมกับผักดองโฮมเมด อร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบ

ขอแนะนำคุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อและ จานหอม- การเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน ตัวเลือกที่ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีที่แขกไม่คาดคิด

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
• เชิงคุณภาพ เนื้อสับ- 1 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช
• นมสด - 400 มล.;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งของจำนวนลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. เราปอกหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันจนใสรวมเข้าด้วยกัน เนื้อสับสำเร็จรูป- ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนชั้นมันฝรั่ง
3. ปรับระดับมวลเนื้อสัตว์แล้วปิดด้วยผักรากที่เหลือ
4. รวมไข่ที่ตีไว้ ครีมเปรี้ยว และนมลงในชาม พริกไทยและเกลือของส่วนผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์ แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 60 นาที (200 °C)

เวลาผ่านไปกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย อาหารประเภทเนื้อเลิศรสก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ และบ้านก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารอร่อย

ย่างในหม้อ

เงื่อนไขหลักในการรับประทานอาหารจานพิเศษนี้คือเนื้อย่างในหม้อควรมีความสว่างมาก เฉพาะในสภาวะที่ร้อนเท่านั้นที่รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะไม่สูญหายไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทหวาน
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• หลอดไฟ;
• พริกหวาน
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว (ควรมีชั้นไขมัน) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทย, สมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อวัวให้ดีแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (2x2) ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วโดยพลิกกลับหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีชมพู
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อ ทอดอาหารจนผักนิ่ม จากนั้นวางแครอทที่หั่นเป็นเส้นสับ ผลไม้รสหวาน(ไม่มีเมล็ด), กลีบกระเทียมสับ, มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และปาปริก้า ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกสิบนาที
3. กระจายเนื้อสัตว์และผักลงในหม้อ จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราไม่เติมอาหารจนล้นภาชนะเพื่อให้น้ำซุปที่น่ารับประทานยังคงอยู่ในภาชนะและไม่อยู่บนถาดอบ
4. เราประกอบจานด้วยสมุนไพรสับเสร็จแล้ว เทใส่ น้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมชั้นบนสุดของรากผัก ปิดจานเซรามิกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งที่มีเนื้อในหม้อดูดี - มีกลิ่นหอมอ่อนโยนสวยงามน่าดึงดูด

วิธีการเตรียมเป็นชั้น ๆ ด้วยเปลือกชีส

“ฝา” สีดอกกุหลาบบนเนื้ออบในเตาอบและมันฝรั่งช่วยตกแต่งอาหารที่เตรียมไว้ได้อย่างน่ารับประทานและมีเสน่ห์ในการทำอาหารเป็นพิเศษ

ชุดส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ดัตช์ชีส - 300 กรัม
• เนื้อหมู - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราล้างหมูให้สะอาด ตัดเยื่อหุ้มและเอ็นออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นบาง ๆ
2. เราสับผักรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมเล็ก ๆ เดียวกัน วางบางส่วนเป็นชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยพริกไทยเกลือ เครื่องปรุงรสอะโรมาติก- ทามายองเนสเป็นตาข่ายหนาๆ ซีอิ๊วขาวทำหน้าที่เหมือนซีเมนต์ชนิดหนึ่งที่ยึดชั้นผลิตภัณฑ์ไว้ด้วยกัน ดังนั้นเราจึงไม่หวงปริมาณ
3. เราปอกหัวหอมสับเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในซอสขาว
4. เราวางจานเนื้อไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปิดด้วยชิ้นผักที่สงวนไว้
5. เราตกแต่งจานด้วยชิ้นมันฝรั่งและเลเยอร์ใหม่เสร็จแล้ว ซอสหอม- โรยอาหารให้หนาด้วยเศษชีส และอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบ (200°C)

ถ้าใครไม่ชอบมายองเนสก็สามารถเจือจางได้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเพื่อรักษารสชาติ น้ำสลัดรสเผ็ด- อย่าลืมโรยอาหารด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งยัดไส้เนื้อในเตาอบ

กลิ่นหอมของมันฝรั่งอบในเตาอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะถือเป็นงานฉลองเทศกาลที่กำลังจะมาถึง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (หัวกลมขนาดกลาง) - มากถึง 10 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (หมูไม่ติดมันและเนื้อวัว) - 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 20 กรัม;
• ขี้กบ ชีสขูด- 150 กรัม
• เกลือสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื่องจากรากผักในจานนั้นถูกใช้เป็น "จาน" เราจึงเลือกหัวที่เหมือนกันโดยประมาณไม่ใหญ่มาก ปอกมันฝรั่งแล้วนึ่ง ด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความชุ่มฉ่ำและถ่ายโอนไปยังไส้เนื้อสัตว์
2. เราตัดส่วนครึ่งวงกลมด้านบนและด้านล่างออกจากผักรากที่เย็นแล้วแยกเนื้อออกด้วยช้อนพยายามปล่อยให้ผนังไม่เสียหาย
3. บดเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้านพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน เติมมันฝรั่งกลวงด้วยเนื้อสับแล้ววางในแนวตั้งในรูปแบบทาน้ำมันที่มีด้านสูง
4. อบอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 °C จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด เลื่อนไปที่ระดับบน และทำให้เปลือกที่ได้เป็นสีน้ำตาลสวยงาม

เสิร์ฟมันฝรั่งบนจานกว้างที่สวยงาม

พายแสนอร่อยเป็นพิเศษ

เราเตรียมพายเนื้อที่น่าทึ่งในเตาอบโดยไม่ต้องใช้แป้ง วิถีเดิมๆได้ขนมอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

รายการสินค้า:

• บาง Lavash อาร์เมเนีย- มากถึง 500 กรัม
• ชีส ( เกรดยาก) - 250 กรัม;
• หัวหอม, แครอท;
• ไข่;
• เนื้อสับ - 600 กรัม;
• เนย - 40 กรัม;
• kefir สด - 260 มล.
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดเล็กน้อย ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก
2. รวมไส้กับชีสขูดและหัวหอมสับ
3. เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยขนมปังพิต้าสองแผ่นโดยวางไว้เป็นรูปกากบาทซ้อนทับกัน ปลายของผลิตภัณฑ์ต้องยื่นออกไปนอกภาชนะ
4. วางครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังพิต้า เราฉีกแผ่นบางแผ่นออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและเคเฟอร์บีบโดยไม่ต้องยืดวางบนชั้นของเนื้อสับ
5. ทีนี้มาวางส่วนที่เหลือกัน องค์ประกอบของเนื้อสัตว์ห่อปลายขนมปังพิต้าอันหนึ่งไว้ หล่อลื่นแผ่นด้วยส่วนผสม kefir และปิดด้วยส่วนที่ว่างของชั้นที่สอง เทซอสที่เหลือ ใส่เนย ใส่อาหารในเตาอบ (180 °C) เพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

มากกว่า สูตรอร่อยคุณไม่น่าจะพบพายเนื้อที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องเตรียมแป้ง!

มันฝรั่งหีบเพลงพร้อมเนื้อ

นี้ อาหารอร่อยพร้อมในไม่กี่นาที “เกม” ที่น่ารับประทานของมันจะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ทุกต่อมรับรสของเรา

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก
• มันฝรั่ง - มากถึง 7 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเนื้ออบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้เราใช้ผักที่มีรากใหญ่ เราปอกมันฝรั่ง "ติดอาวุธตัวเอง" ด้วยมีดคม ๆ ทำการตัดแบบขนานลึกโดยปล่อยให้หัวไม่เสียหาย
2. แบ่งเนื้อหมูออกเป็นแผ่นบางๆ ตีเบาๆ และวางไว้ระหว่างชิ้นมันฝรั่ง ปรุงรสอาหารด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทยร้อน,กระเทียมสับ.
3. สเปรย์น้ำมันมะกอกใส่ลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในช่วง 40 นาทีแรก ให้อบอาหารที่มีอุณหภูมิ 180 °C จากนั้นนำกระดาษออกและ "ถ่าน" อาหารต่อไปอีก 7 นาที

เราได้รับความสมดุลทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์: เนื้อสัตว์ที่ส่งน้ำไปยังหัวมีความนุ่มและกรอบอร่อยจนอธิบายไม่ได้

ในปลอกอบ

อุปกรณ์ทำอาหารช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องทำงานทำความสะอาดที่ไม่น่าพอใจมากนัก เครื่องใช้ในครัวทำให้เราได้ทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

รายการส่วนผสม:

• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เนื้อหมู - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• เครื่องเทศโรสแมรี่

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราปอกหัวแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในถุงอบ เรายึดปลายด้านหนึ่งของกระเป๋าด้วยที่หนีบพิเศษ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทหวานเราส่งผักเข้าบรรจุภัณฑ์
3. เพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เราใช้เนื้อหมูที่มีไขมันเป็นชั้นๆเราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบน "หมอน" ผัก ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เทน้ำมันมะกอก (มะกอก) ไร้ไขมัน 40 กรัม
4. บีบอากาศออกจากถุงแล้วมัดปลายที่ว่างไว้ เขย่าสิ่งที่อยู่ในปลอกให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมของจาน วางไว้ในรูปแบบทนความร้อน และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง (200 °C)

เพื่อให้อาหารจานนี้กรอบ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดบรรจุภัณฑ์และทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาลอย่างระมัดระวัง

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

บางคนชอบเนื้อที่อบอย่างดีและมันฝรั่งที่มีเปลือกกรอบ ในขณะที่บางคนชอบอาหารที่นุ่มและนุ่มราดด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
• เนื้อสัตว์ตามรสนิยมของคุณ - 500 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างฟิล์มและเส้นเอ็นออกเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ตีชิ้นพริกไทยและเกลือเบา ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างต้นไม้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่หัวหอม เนื้อสัตว์ และสมุนไพรลงในชาม ผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ รวมกับส่วนที่เหลือ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ใส่ส่วนผสมทั้งสอง (เนื้อสัตว์และผัก) ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางมันฝรั่งในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางเนื้อวัวหรือหมูหมักไว้ด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในภาชนะ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบ (200 °C)

ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้นำกระดาษออก โรยอาหารด้วยชีสขูด และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เสิร์ฟจานร้อนได้

มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ปัจจุบันเป็นเมนูหายากที่ปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษโลหะ ด้วยความช่วยเหลือนี้ เราจึงรักษาคุณภาพที่ชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหาร.

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หมูสด - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - มากถึง 8 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. เราซับเนื้อที่ทำความสะอาดและล้างด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ พริกไทยเกลือและกลีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง ปรุงรสหมูด้วยโหระพาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราปอกมันฝรั่งแล้วแบ่งเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ที่เคลือบด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
3. วางชิ้นเนื้อลงบนผักรากแล้วเทน้ำจากน้ำดองลงไป ห่อกระดาษให้แน่นแล้วบีบบรรจุภัณฑ์โดยเอาอากาศที่เหลืออยู่ออก วางแป้งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (220°C)

หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดฟอยล์ ทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาล และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบเป็นอาหารสากลที่ให้คุณทำได้ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับงานฉลองต่างๆ

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ "ได้รับความนิยม" มากที่สุด มันนุ่มและที่สำคัญมากคือต้องเตรียมและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว กับข้าวที่แตกต่างกันตั้งแต่ผักไปจนถึงธัญพืช หมูสามารถทอด อบ หรือต้มก็ได้ และเชื่อฉันเถอะว่าไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนใหญ่เราชอบปรุงหมูกับมันฝรั่ง นั่นเป็นวิธีที่มันเกิดขึ้น มีสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในหัวข้อนี้ และเมื่อผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบสองรายการมารวมกันในสูตรเดียว ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความมหัศจรรย์แห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง โดยเฉพาะ จานอร่อยจะเป็นกรณีนี้หากอบในเตาอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงหมูและมันฝรั่งในเตาอบ สามารถปรุงในกระดาษฟอยล์ วางใน "ปลอก" สำหรับการอบ ในหม้อ ในที่โล่ง แบบแก้วและเพียงแค่บนโปรวิน่า สำหรับส่วนผสมหลักของสูตร - มันฝรั่งและหมู - คุณสามารถเพิ่มชีส, เห็ด, มะเขือเทศสดและผักอื่นๆ สามารถอบเนื้อได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หมูกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของหลายๆ คน มาเริ่มกันเลยดีกว่า คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่สูตรของวันนี้จะเน้นไปที่เนื้อหมูโดยเฉพาะ จานนี้เหมาะเป็นมื้อเย็นแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• หัวหอม - สองหัว;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• มะเขือเทศสด (ใหญ่) – 3 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ (ถ้าไม่มีก็เอาน้ำเปล่าก็ได้) – ½ ถ้วย;
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ควรใช้เนื้อสันในหมู ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาเซนติเมตร

2. ตีหมูให้ละเอียด

วางชิ้นส่วนระหว่างสองชั้น ติดฟิล์มและเคาะมันด้วยค้อนในครัว

3. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่เลือกสรร ถูเข้าไปในเนื้อเล็กน้อยแล้วพักไว้สิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักเล็กน้อยและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณต้องการคุณสามารถรับมันได้แล้ว พร้อมชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อหมูโดยเฉพาะ กานพลู ยี่หร่า และมาจอแรมเข้ากันได้ดีกับเนื้อนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป!

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

5. มันฝรั่งต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

อย่าลืมเกี่ยวกับขนาดการตัด หากคุณต้องการให้อาหารสุกเท่ากัน ควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

6. ตอนนี้เตรียมไส้จากครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับผ่านการกดลงในส่วนผสม คน.

7. นำจานอบที่เลือกแล้วทาเนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามด้านล่าง ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งแล้วก็เนื้อหมัก เราใส่หัวหอมลงไป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำและอร่อย วางมันฝรั่งอีกครั้งแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนส ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

8. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ +200 องศา วางแบบฟอร์มที่มีเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งและมะเขือเทศจะมีสีน้ำตาลและมีเปลือกที่น่ารับประทานปกคลุมอยู่ ตอนนี้ขูดชีสแล้วปิดมันฝรั่งด้วย วางกระทะในเตาอบอีกครั้งอีกสิบห้านาที - ชีสจะละลายและอบเป็นเปลือกที่สวยงาม

เสิร์ฟจานร้อนเป็นบางส่วน โรยแต่ละมื้อด้วยความเขียวขจีสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หมูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศในหม้อปรุงในเตาอบ

อีกสูตรที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "หม้อย่าง" ผักที่อยู่ในรายการส่วนผสมสามารถผัดก่อนเติมหรือเติมสดก็ได้ รสชาติของอาหารทั้งสองกรณีจะน่าทึ่งมาก

คุณจะต้อง (การคำนวณสำหรับสองหม้อ):

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำซุป (มี) - แก้ว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

หากผักของคุณมีขนาดเล็ก ให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน มันไม่สำคัญ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและ พริกหยวกตัดเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ มะเขือเทศเป็นวงกลม

เพื่อลดอาการ “ร้องไห้” ให้ทำให้ใบมีดเปียกในน้ำเย็นตลอดเวลา

3. ตอนนี้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้แล้ว เราใส่กระทะสองใบบนแก๊ส - เราจะทอดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในนั้น เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะทั้งสอง

4. ทันทีที่มีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนเนื้อให้นำออกแล้วใส่แครอทฝานเป็นชิ้นแทน เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของหัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดหัวหอมจนโปร่งใสและนำออกจากเตา

5. นำมันฝรั่งออกก่อนหน้านี้ทันทีที่เกือบจะพร้อม

6. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างหม้อได้

7. วางเนื้อในชั้นแรก

8. จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอด

9. ชั้นที่สาม - แครอทและหัวหอมทอด

10. จากนั้นใส่พริกไทยลงไป หัวหอมสดและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นอยู่ด้านบน

11. เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน เทน้ำซุปอุ่นครึ่งแก้ว หากไม่มีก็เติมน้ำเดือดได้เลย ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง จากนั้นเราก็เตรียมทุกอย่างตาม สูตรคลาสสิก- เปิดเตาอบที่ +220 แล้ววางหม้อที่เติมไว้ (ใต้ฝา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำออกมาชิมมันฝรั่ง - หากมีเกลือไม่เพียงพอให้เติมเกลือเล็กน้อย และกลับเข้าเตาอบเพียงลดอุณหภูมิลงเหลือ +180 องศา เป็นเวลา 15 นาที

เมื่อครบเวลา ให้นำหม้อออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ต่ออีก 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานในหม้อโดยตรงหรือจะวางบนจานก็ได้

“หมูหีบเพลง” อร่อยและฉ่ำกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

หมูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงบนกระทะที่มีด้านสูงหรือในภาชนะแก้ว รูปแบบการปรุงอาหารที่เลือกนั้นไม่สำคัญมากนักเนื่องจากกระดาษฟอยล์จะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน เนื้อออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและชุ่มฉ่ำมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันใน – กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (เล็ก) – 5 หัว;
• เนย – 70 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.สำหรับจานนี้คุณจะต้องซื้อหมูทั้งชิ้น คอเหมาะที่สุดสำหรับหีบเพลง มีไขมันปานกลางและเมื่อสุกแล้วจะนุ่มมาก ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นวางชิ้นงานลงบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้มีดคมๆ ตัดตามขวาง แต่ฐานต้องมั่นคง ความหนาของชั้นเนื้อแต่ละชั้น 1.5 เซนติเมตร

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ชิ้นบาง ๆ- หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มประกอบ "หนังสือ" ได้เลย

4. ขั้นแรก วางกระเทียมหนึ่งชิ้น กดลงไปที่ฐานของการตัด จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศสองชิ้นลงบนเนื้อและเห็ดไว้บนนั้น

5. นำหมูที่เตรียมไว้ใส่แผ่นฟอยล์ พักไว้ก่อนแล้วเราจะเริ่มเตรียมมันฝรั่งกัน ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่เกลือและคนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดเกลือเกาะติดทุกด้าน

6. ตอนนี้ครอบคลุมของเรา หีบเพลงเนื้อมันฝรั่งที่ด้านข้าง

7. ห่อความงามนี้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโอนไปยังจานอบ ปิดด้านบนของหีบเพลงด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ +200 ล่วงหน้าแล้ววางเนื้อลงไป

9. นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายเนื้อ "หีบเพลง" ลงในจานขนาดใหญ่แล้วปิดขอบด้วยมันฝรั่ง

น้ำผลไม้ที่ได้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้ แต่สามารถปรับปรุงได้เล็กน้อย

• วางในกระทะ ชิ้นที่ดีเนยและละลาย
• จากนั้นใส่แป้งลงไปหนึ่งช้อนแล้วทอดเล็กน้อย
• เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• และนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด ต้มซอสให้ได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ

เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ จากนั้นทุกคนก็สามารถเทซอสได้มากเท่าที่ต้องการ

หากคุณต้องการเนื้อที่นุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เคลือบหมูด้วยมายองเนส ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่ของมัน และเนื้อจะนุ่มเหมือนบาร์บีคิว

หมูแสนอร่อยกับมันฝรั่งอบในเตาอบในซองอบ

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงหมูแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งในแขนเสื้อของคุณ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแต่ก็แค่นั้นแหละ จานสวยไม่ละอายใจที่จะสมัคร ตารางเทศกาล.

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• มาจอแรมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่– 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นๆ- คุณสามารถใช้เนื้อสันในได้ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับแคลอรี่มากขึ้น จานแสนอร่อยแล้วเลือกหมูที่มีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ

จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมของมัสตาร์ดสองชนิดลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ ถ้าไม่มีก็รับได้ น้ำมะนาว- โยนเนื้อหมูจนทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามลึก

ตอนนี้หั่นแครอทตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่ โอนแครอทไปที่มันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือและพริกไทยผสมผักใส่มาจอแรมแห้งลงไป มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เทใส่ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

รวมเนื้อหมักและ ส่วนผสมผัก- ผสมให้เข้ากัน ใช้ปลอกอบ ยึดด้านหนึ่งแล้ววางลงในกระทะ เทส่วนผสมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง

เติมถุงจนสุดแล้วใช้มือเกลี่ยเนื้อหาให้เรียบเพื่อให้ "วาง" ในชั้นเดียว จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะสุกทั่วถึงและไม่เปียก

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180 องศาเป็นเวลา 40 - 60 นาที เมื่อถึงเวลาคุณจะได้ของอร่อยๆ แบบนี้

หากต้องการได้เปลือกที่สวยงาม ให้นำถุงที่ตัดแล้วกลับเข้าเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว

มันฝรั่งมีเปลือกที่น่ารับประทานทั้งด้านนอกและด้านในร่วน เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และบนโต๊ะวันหยุดอย่างที่ฉันบอกไปแล้วมันจะมีประโยชน์

สูตรหมูกับลูกพรุนและมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ

หมูกับมันฝรั่งและลูกพรุนในหม้อปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การผสมผสานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รูปแบบที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นลูกพรุนจึงช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารทำให้ดูดซึมเนื้อหมูได้ง่ายขึ้น

มีสูตรอาหารหมูกับลูกพรุนและมันฝรั่งมากมาย และนี่คือหนึ่งในนั้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 180 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 5-7 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

มาดูแลเนื้อกันก่อน ต้องล้างและทำให้แห้งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ตัวเล็กจะดีกว่า

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำให้เติมลงไป น้ำเย็นแล้วปล่อยไว้แบบนี้จนลงกระถาง

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนี้ให้ใส่เนื้อลงไป - มันจะแข็งตัวทันทีและกลายเป็นเปลือกแข็งและน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน อย่าลืมปรุงรสหมูขณะทอดด้วย ทอดเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปแล้วลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง หัวหอมควรจะโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อย

ถึงเวลาสร้างหม้อของเราแล้ว วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ใส่เนื้อทอดและหัวหอมลงไป

ตอนนี้ใส่มายองเนสเล็กน้อยและเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อแต่ละใบ

วางลูกพรุนที่แช่ไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น +200 องศา และปรุงเนื้อหมูเป็นเวลา 40 - 45 นาที

ควรวางกระถางเซรามิกไว้ เตาอบเย็นเนื่องจากเซรามิกอาจได้รับอิทธิพลที่รุนแรง อุณหภูมิสูงแตก.

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอและอย่าลืมลองทำหมูกับมันฝรั่งฟักทองและเห็ด

เรายินดีต้อนรับผู้อ่านประจำและผู้อ่านใหม่ของเรา! ถ้าคุณเบื่อของคุณ อาหารประจำวันและคุณต้องการกระจายความเสี่ยงโดยไม่ต้องใช้เงินและความพยายามมากนัก คุณมาถูกที่แล้ว วันนี้เราจะมาดูแบบที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่ไม่น้อยเลย สูตรเด็ดมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

โดยรวมแล้ว นี่ไม่อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารแนวสร้างสรรค์ แต่เป็นเพียงการนำเอาความสดใหม่มาใช้ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย- บางทีคุณอาจนึกถึงตัวเลือกต่างๆ ทันทีว่าจะเตรียมมันฝรั่งในปัจจุบันได้อย่างไร ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่า จานนี้มันมีประโยชน์หลายอย่างและมีวิธีการเตรียมมากมายนับไม่ถ้วน เราได้เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินขั้นต่ำ มันจะเจ๋งมากคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดและปฏิบัติต่อเพื่อนญาติและคนใกล้ตัวคุณด้วยซ้ำ

ในตัวมันเองมีเนื้อมาก ส่วนผสมที่เป็นสากล– เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และช่วยให้ปรุงอาหารด้วย ความหลากหลายมากไม่ว่าจะเป็นการทอด ต้ม ตุ๋น หรือการอบ ที่นี่อยู่ไม่ไกลจากการสำแดงจินตนาการของตนเอง การเตรียมการตามปกติให้เป็นงานศิลปะ อย่าเสียเวลา แต่ลองดูสิ่งที่คุณต้องการและวิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เพื่อให้แขกทุกคนขอเพิ่มในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง – 2,000 กรัม

2. แครอท – 2 ชิ้น

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. กระเทียม – 1 ชิ้น

5. เนื้อ – 510 ก

7. ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. การทำอาหารตามธรรมเนียม จานเนื้อเริ่มจากส่วนผสมหลักกันก่อน ที่นี่คุ้มค่าที่จะพูดนอกเรื่องเล็กน้อย - เราเอาเนื้อหมูห้าร้อยกรัม - คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แค่ลองเลือกส่วนที่มีไขมันน้อยและเนื้อมากขึ้น ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งจะไม่เหมาะกับอาหารของเรา

2. ตั้งกระทะให้ร้อนเท น้ำมันดอกทานตะวันและเมื่อทุกอย่างร้อนให้จัดวางเนื้อที่เตรียมไว้ คุณต้องทอดจนผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีทอง ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ความร้อนสูง

3. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม – สองสามกลีบก็เพียงพอสำหรับอาหารวันนี้

4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับด้วย เครื่องขูดหยาบ- ควรใช้ผักขนาดกลางสองชนิดซึ่งเพียงพอต่อความต้องการของเรา

5. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่หัวหอมและลดไฟลง เราทอดต่ออีกสองนาทีแล้วจึงใส่กระเทียมลงไป หลังจากที่หัวหอมสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอททั้งหมดลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม ทอดเนื้อหาของกระทะจนแครอทสุก จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามความต้องการของคุณ ความชอบด้านรสชาติ- คนอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

มันฝรั่ง:

7. เทมายองเนสประมาณสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการและเป็นไปได้ก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด

8. ย้ายเนื้อสัตว์และผักในรูปแบบที่สะดวกแล้วกระจายให้ทั่วถึงด้านล่าง เราวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

9. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องซื้อ พันธุ์ราคาแพงผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักและผ่านการพิสูจน์แล้ว โรยมันฝรั่งให้ทั่วบริเวณ

10. ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือฟอยล์ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศาแล้ววางจานของเราไว้ตรงนั้นเท่านั้น คุณต้องอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ตัวบ่งชี้นี้คาดเดาได้ยาก ดังนั้นควรจับตาดูความพร้อม

11. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำจานของเราออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจานทันที มันจะต้องเสิร์ฟร้อน พร้อม! ดังนั้นเราจึงเพิ่มความนุ่มนวลกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ให้กับมันฝรั่งซ้ำ ๆ มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงเนื้อสัตว์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดและอาหารจานสุดท้ายสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย เราปรารถนา เรียกน้ำย่อยคุณและคนที่คุณรัก!

หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ทั้งชิ้นได้ - เนื้อสับก็เพียงพอแล้ว เพียงจำไว้ว่าคุณจะต้องทอดให้น้อยลงเล็กน้อย ลองเพิ่มมะเขือเทศลงในจานนี้ - แบบธรรมดาหรือแบบเชอร์รี่ พวกมันจะยกระดับความเข้ากันได้ของอาหารขึ้นไปอีกระดับ คุณยังสามารถทอดเห็ดพร้อมกับเนื้อได้ - มันจะออกมาแปลกและอร่อยมาก ลองแล้วทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!