พายเป็นผลิตภัณฑ์อบที่หลายๆ คนชื่นชอบ บางคนชอบถูกรายล้อม แป้งปุย ไส้หวานในขณะที่คนอื่นๆ ชอบไส้ผัก เนื้อสัตว์ หรือธัญพืช หากคุณเป็นหนึ่งในกลุ่มหลัง เนื้อหานี้จะให้บริการคุณได้ดีอย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะพยายามทำให้แฟน ๆ ทุกคนประหลาดใจด้วยไข่ หลากหลายรูปแบบของฟิลเลอร์ที่ดูน่าเบื่อนี้

ไส้พาย "ข้าวกับไข่" - สูตรอาหาร

เริ่มต้นด้วยรูปแบบที่ซ้ำซากและคุ้นเคยที่สุดของการเติมข้าวและไข่สำหรับพายซึ่งการเพิ่มส่วนผสมหลักจะเป็นหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียง รสชาติที่ถูกใจแต่ยังเน้นสีที่สดใสอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าว (เมล็ดยาว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พวงหัวหอม;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

ล้างเมล็ดข้าวก่อนเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก พายหอมอาจเสียหายได้ง่ายจากกาว ไส้ข้าว- หลังจากล้างซีเรียลจนน้ำใสแล้ว ให้เทลงในชามแล้วเติมน้ำเป็นสองเท่า ต้มข้าวโดยจำไว้ว่าต้องเติมเกลือลงในของเหลวเมื่อหุงได้ครึ่งทาง ต้มไข่ต้มพร้อมกับข้าว ทำให้ไข่เย็นลง สับแล้วผสมกับข้าวที่เย็นแล้ว เพิ่มหัวหอมสับแล้วเริ่มทำพาย

ไส้พายทอดพร้อมข้าว ไข่ และเห็ด

ไม่ว่าเราจะชอบข้าวกับไข่ในพายมากแค่ไหนก็ต้องยอมรับว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมันอาจจะจืดชืดเล็กน้อยและต้องการเครื่องเทศหรือ สารเติมแต่งอะโรมาติก- อย่างสุดท้ายอาจเป็นเห็ดได้ ในกรณีของเรา เห็ดพอร์ชินีซึ่งจะทำให้จานสว่างขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดพอร์ชินี - 240 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม;
• ผักชีฝรั่งกำมือ

การตระเตรียม

หลังจากล้างเมล็ดข้าวแล้วให้ต้มจนนิ่มไม่ลืมเครื่องปรุงและพักให้เย็น ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ รวมไข่และข้าวเข้าด้วยกัน ต้มเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นทำให้แห้ง สับตามต้องการแล้วผัด ผสมชิ้นเห็ดสีน้ำตาลกับข้าวและไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในไส้ ตามด้วยพาร์สลีย์หนึ่งกำมือ

ไส้พายพร้อมไข่ ข้าว และเนื้อสัตว์

ทำไมต้องเสียเวลากับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเมื่อคุณสามารถเปลี่ยนสองสูตรให้เป็นหนึ่งเดียวโดยการรวมไส้พายยอดนิยม: เนื้อและข้าวกับไข่

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ไก่สับ - 320 กรัม
• หัวหอม - 55 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 45 มล.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้หุงข้าวและไข่แยกจากกัน ทันทีที่ไข่พร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วสับ ผสมกับซีเรียล ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กลีบกระเทียมลงไปแล้วรอจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ผสมหัวหอมทอดด้วย ไก่สับและปรุงรสด้วย ทันทีที่เนื้อสับเซ็ตตัว ให้เทไวน์ขาวลงไปและปล่อยให้มันระเหยไปจนหมด รวมเนื้อกับข้าวและไข่แล้วใช้ตามที่ตั้งใจ

นำความซ้ำซากออกมา ไส้พายคุณสามารถเข้าถึงระดับใหม่ได้ด้วยความช่วยเหลือที่ไม่ธรรมดา แต่ นอกจากนี้ง่ายๆเหมือนกับหัวหอมคาราเมลที่นุ่มและหวาน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมไส้ไข่สำหรับพาย ให้ต้มไข่เองและหลังจากปอกแล้วให้สับเป็นชิ้นๆ เพิ่มข้าวต้มลงในไข่ แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลางแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล เพิ่มหัวหอม น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้หัวหอมคาราเมลเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที รวมหัวหอมคาราเมลที่นุ่มและเหนียวเข้ากับข้าวและไข่และทำให้ทุกอย่างเย็นลงก่อนทำพาย

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงห้าประการ มะเขือเทศที่แตกต่างกันเชอร์รี่ซึ่งมีผลไม้ที่หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ปลูกในชนบทตามเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่คุณประหลาดใจที่พิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบัน! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน

สลัดด้วย ไก่เผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนส - อาหารแคลอรี่สูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดก็เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเพิ่มความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของ อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่การเตรียมแชมเปญเป็นเรื่องง่ายตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นได้ ตลาดรัสเซีย- โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนซองเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสม กะหล่ำปลีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติรับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองปลูกหลาย ๆ อัน พืชมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ใน วัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้พืชของคุณจะได้รับการปกป้อง อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

พูดตามตรงฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับพายพร้อมข้าวและไข่ แต่ฉันไม่เคยลองเลย
ฉันทำพายด้วยข้าว อาหารกระป๋อง และไส้อื่นๆ แต่ฉันไม่เคยอบพายด้วยข้าวและไข่เลย
สูตรพายเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เคยลองเลย
ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันตัดสินใจเติมช่องว่างนี้และอบพายด้วยข้าว ไข่ และ หัวหอม.
ฉันดูสูตรอาหารมากมายและด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรอาหารพายพร้อมข้าวและไข่จึงไม่มีหัวหอมหรือ หัวหอมสีเขียวแต่เนื่องจากฉันชอบใส่หัวหอมทุกที่ ฉันจึงใส่หัวหอมทอดลงในไส้
นวดแป้งโดยอัตโนมัติ และปล่อยให้ฉันเตรียมไส้พายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอมอย่างสบายๆ
การกรอกพายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอมนั้นเตรียมได้ไม่ยาก
การเตรียมมีสามขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการต้มไข่ ขั้นตอนที่สองคือการต้มข้าว และขั้นตอนที่สามคือการทอด หัวหอม.
สำหรับสูตรแป้งพายที่มีข้าว ไข่ และหัวหอม ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งมีน้ำ แต่ฉันเปลี่ยนน้ำเป็น นมอุ่น.
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมใดก็ได้ ทั้งหัวหอมและสีเขียวลงในไส้
ฉันใช้ข้าวเมล็ดสั้นในการเติมเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่า
ฉันแนะนำให้คุณ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรทำพายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอม

ตามปกติฉันจะใส่แป้งสำหรับพายก่อน ในขณะที่มันขึ้นฉันจะเตรียมไส้สำหรับพายด้วยข้าว ไข่ และหัวหอม
ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดของแป้งลงในถาดขนมปัง ใส่ลงในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง 20 นาที
ตอนนี้ในขณะที่แป้งสำหรับพายกำลังนวดอยู่ คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับพายด้วยข้าว ไข่ และหัวหอมได้อย่างใจเย็น
ต้มสุก 4 ฟอง พักไข่ 1 ฟองไว้สำหรับทาพายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอม
ตอนนี้คุณต้องเริ่มต้มข้าว
ซาวข้าวเมล็ดสั้น น้ำเย็นจากนั้นเทน้ำกรองเย็นสองแก้วใส่บนเตาแล้วนำไปต้ม
เมื่อข้าวเดือด ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก ปิดฝาข้าวไว้ แล้วหุงข้าวเมล็ดสั้นโดยใช้ไฟอ่อนมากจนของเหลวระเหยหมด


สับละเอียดและวางในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ทอดหัวหอมจนนุ่มและโปร่งใสด้วยไฟอ่อน
ไข่พร้อมปิดวางข้างใต้ น้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
ปิดข้าวเมล็ดสั้นที่เสร็จแล้ว ใส่เนย 50 กรัม แล้วพักให้เย็น


แป้งพร้อมสำหรับพาย ให้นำออกจากพิมพ์ และแยกชิ้นเล็กๆ ออกจากแป้ง
รีดแป้งสำหรับพายที่มีข้าว ไข่ และหัวหอมด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นๆ จากนั้นตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ


วางไส้ข้าว ไข่ และหัวหอมลงบนแป้งที่ตัดเป็นวงกลม แล้วบีบขอบของพาย วางพายพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอมบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ทาพายด้วยข้าว ไข่ และหัวหอมด้วยไข่ที่ตีแล้ว เสร็จแล้วจึงเอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา จนพายเป็นสีน้ำตาล

การกรอก:

• ข้าว - ต้ม 1.5 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น

แป้ง:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ (น้ำเดือด) - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 600 กรัม
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป ครึ่งซอง 6 กรัม

ไข่สำหรับทาพาย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเราเตรียมแป้งยีสต์ ฉันแสดงทุกอย่างทีละขั้นตอนในสูตรรูปภาพนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายและน่าใช้ ไส้พายทุกชนิดก็เหมาะสม ไม่ใช่แค่ข้าวและไข่เท่านั้น ในการเริ่มต้นใช้ถ้วยใหญ่แล้วเทน้ำตาลเกลือลงไปเทน้ำมันพืชใส่มายองเนสและมาการีน (คุณสามารถใช้ เนย).

ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้พร้อม เนื่องจากต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนเทลงในชามแล้วเติมแป้งสองถ้วยทันที โรยส่วนผสมแห้งลงบนแป้ง ยีสต์ทันทีและเทแป้งที่เหลือลงไป เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ยีสต์สัมผัสกับน้ำเดือด ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย

แป้งยีสต์ Choux ในน้ำเดือดเตรียมได้อย่างรวดเร็วแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมได้ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้เพื่อให้พายขึ้นในที่อุ่น ๆ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวเพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้ง

ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาทำไส้กันดีกว่า ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับเป็นก้อน

สะดวกในการหุงข้าวสำหรับพายในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้โหมด "pilaf" ส่ง ข้าวต้มไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มต้นหอมได้เช่นเดียวกับที่ทำกับพายที่ปิดสนิท

เมื่อไร แป้งจะทำงานมันจำเป็นต้องบดขยี้ และปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกหน่อย

จากนั้นเริ่มสร้างพายที่สวยงาม แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ

ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นเค้กบาง ๆ บนพื้นผิวที่มีฝุ่น ทำการตัดขนานตามขอบของวงกลมแล้ววางไส้ข้าว

ดึงด้านหนึ่งของขนมปังแผ่นมาเหนือไส้เพื่อให้มองเห็นได้ผ่านหน้าต่างที่ตัด

ตักแป้งด้านที่สอง

บีบแป้งที่เปิดอยู่ทั้งหมดแล้ววางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือทาด้วยแป้ง

สำหรับพาย รูปร่างคลาสสิกไส้ที่ใช้คือต้นหอม-ไข่-เขียว มันถูกวางไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

ขอบด้านตรงข้ามถูกบีบ แป้งนี้ใช้งานง่ายมาก ไม่ติดมือ คุณยังสามารถทำสโคนโดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้งได้อีกด้วย

มันกลายเป็นถาดอบสองแผ่น: แผ่นหนึ่งมีพายปิด, แผ่นที่สองเปิดอยู่ ให้เวลาพิสูจน์ แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา

พายอบในเตาอบพร้อมข้าวและไข่อบเป็นเวลา 25 นาที เรานำถาดอบหนึ่งแผ่นออกมาแล้วใส่ถาดถัดไปในเตาอบ

กลิ่นหอมสดชื่น ขนมอบโฮมเมดไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉยเมย เราชงชาสดระหว่างรอพายข้าวชุดที่สอง ย้ายพายเนื้อนุ่มใส่จานแล้วเสิร์ฟ

พูดตามตรงฉันเคยร่วมงานด้วย ชูว์เพสตรี้เป็นครั้งแรกสำหรับพาย และฉันชอบมันมาก!

พายขายหมดอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วย และฉันแน่ใจว่าคุณจะดูหน้านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณไม่ต้องการยัดไส้พาย ให้หุงข้าวและไข่ เติมจาก ข้าวต้มและไข่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สปอยล์ แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่เป็นไร! เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วคุณจะแปลกใจว่าข้าวและไส้ไข่จะอร่อยขนาดไหน!
เราจะทำแป้งสำหรับพายพร้อมข้าวและไข่โดยใช้แป้งยีสต์แล้วอบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดการเตรียมตัวทั้งหมดจาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความนุ่มและสดใหม่ได้หลายวัน

วัตถุดิบ:

โอปารา:
- ยีสต์สด– 15 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง – 180 กรัม

แป้ง:
- แป้ง – 240 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การกรอก:
- ข้าว - 1 แก้ว;
- ไข่ – 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น – 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น)
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการทำแป้ง ให้ผสมยีสต์สดกับเกลือและน้ำตาล บดทุกอย่างเบา ๆ จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอของของเหลว

เทนมอุ่นลงไป ละลายยีสต์ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับที่ตีหรือช้อนมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก ปิดฝาและนำแป้งออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ

เมื่ออุ่นแป้งจะเข้ากันดี ขึ้นและขยายได้หลายครั้ง

ผัดแป้งใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ตีไข่ (จะตีหรือเพิ่มทั้งฟองก็ได้ - ก็ไม่ต่างกัน)

ร่อนแป้งลงในแป้ง ขั้นแรก ผสมด้วยช้อน จากนั้นเมื่อแป้งเริ่มเหนียวและหลุดออก ให้นำออกจากชามไปบนโต๊ะที่โรยแป้งเล็กน้อย

นวดแป้งด้วยมือของคุณต่อโดยเติมช้อนสองช้อนขณะนวด น้ำมันพืช- หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดฝาจาน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนมีขนาดใหญ่เป็นสามเท่า

เตรียมไส้สำหรับพาย ซีเรียลข้าวเติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ใจเย็นๆ หน่อย ต้มไข่ให้สุก. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มไปที่ ข้าวอุ่นเกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งไข่สับ การเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ แต่คุณสามารถเพิ่มเนยละลายได้เช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ไส้เย็น

ยีสต์ในหนึ่งชั่วโมง แป้งฟองน้ำมันควรจะลุกขึ้นได้ดี นุ่มนวล และโปร่งสบาย ถ้ามันไม่ดีสำหรับคุณก็ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นพายกลม ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 12-15 นาที

นวดหรือม้วนเป็นเค้กแบน วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ยกขอบขึ้นแล้วเชื่อมต่อให้แน่นเหนือไส้เพื่อสร้างหอยเชลล์

บีบตะเข็บอีกครั้งโดยไม่เหลือพื้นที่ว่าง พลิกกลับและวางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ให้ทิ้งพายไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์ จากนั้นเราก็จัดเรียงใหม่เป็น เตาอบร้อนและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทาน้ำมันพายที่เสร็จแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เปลือกจะนิ่ม และคุณสามารถเสิร์ฟพายกับชาหรือทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก็ได้ น่าทาน!
ลองอันที่อร่อยกว่านี้สิ