ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามิน A และ C จึงต้องปรากฏบนโต๊ะของเราในรูปแบบของอาหารที่แตกต่างกันอย่างน้อยเป็นครั้งคราว ตัวอย่างเช่น แพนเค้กตับเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยม ค่อนข้างรวดเร็ว เบาและอร่อยมาก วิธีเตรียมจะคล้ายกับสูตรเค้กตับมาก ต่างกันตรงที่แป้งไม่ได้ทอดเป็นแพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กชิ้นเล็ก

วัตถุดิบ

• ตับหมู – 500g
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• นมที่มีไขมันใด ๆ – ​​1 แก้ว
• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงอะไรจากตับ คุณต้องแช่ตับไว้ในน้ำเย็นหรือนมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นจะต้องสับตับพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งร่อนลงในตับและหัวหอมก่อน

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่

เพิ่มเกลือพริกไทยและนมลงในไข่แล้วตีต่อจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในตับ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก (ประมาณครีมเปรี้ยว)

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กตับพร้อมแล้ว

ตักแป้งลงในกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน!) ทอดทั้งสองด้านแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนมากเพราะตับจะไหม้เร็ว โดยจะใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน (อาจจะน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)

จานนี้เสิร์ฟแบบอุ่นๆ พร้อมด้วยมายองเนส ซาวครีม ซอสต่างๆ และมัสตาร์ด แพนเค้กตับเข้ากันได้ดีกับผักสด สลัด และสมุนไพร

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแพนเค้กเหล่านี้ได้โดยการทามายองเนสหลายชิ้นแล้ววางแครอทและหัวหอมทอดไว้ระหว่าง "เค้ก"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำแพนเค้กตับหมูสูตรของฉันจะมีประโยชน์ ฉันจะแสดงให้คุณดู วิธีปรุงให้นุ่ม พูดได้เลยว่าอาหารจานนี้เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคนเท่านั้น ทุกอย่างเตรียมอย่างรวดเร็วคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ บนโต๊ะ หรือจะเตรียมล่วงหน้า ทิ้งไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟโดยไม่ต้องอุ่น - แม้ในวันที่สองก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้: เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง - ตามรสนิยมของคุณ มันสามารถปรุงได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง แต่คุณจะต้องปล่อยให้มันละลาย จะเป็นการดีที่สุดหากคุณแช่ตับในน้ำเย็นก่อนทอดแพนเค้กเพื่อเอาเลือดส่วนเกินและความขมออก หากคุณต้องการก่อนรับประทานอาหารคุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยสมุนไพรหรือใส่ใบผักกาดสองสามใบที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ - ในกรณีนี้คุณจะมีจานอิสระ หากคุณต้องการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับตับ ปรุงข้าวหรือผัก - คุณจะได้รับการผสมผสานที่ win-win
วัตถุดิบ:
- ตับสด 250 กรัม
- หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
- เซโมลินา 30-40 กรัม (หรือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะกอง)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชใด ๆ 15 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น (ที่ปลายมีด)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างตับในน้ำไหล
เราตัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้เพื่อให้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้สะดวก
ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งอีกครั้ง
ใช้ชามลึกแล้วบดตับและหัวหอมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ




ใส่ไข่ลงในมวลที่เกิดเติมเกลือและพริกไทย




ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินา ตอนนี้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน










ปิดชามจากด้านบนแล้วรอจนกระทั่งเซโมลินาพองตัวเล็กน้อย (ไม่เกินครึ่งชั่วโมง)
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน
เมื่อน้ำมันร้อนให้ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแพนเค้กลงไปทอด




ทอดทั้งสองด้านแต่ละด้านจะใช้เวลา 2-3 นาที แพนเค้กตับหมูสำเร็จรูปจะได้เปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อน






อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอสำหรับทอดหากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพิ่มมิฉะนั้นตับจะไหม้เร็วและแพนเค้กจะขม
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมแพนเค้กตับแสนอร่อย ทั้งขั้นตอนการเตรียมแป้งตับและขั้นตอนการอบนั้นเรียบง่าย เมื่อครอบครัวของคุณลองแพนเค้กตับหมูแสนอร่อย จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ

สูตรง่ายๆ: วิธีทำแพนเค้กตับจากตับหมู

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: บดตับเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อเติมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อให้แพนเค้กตับนุ่มและอร่อยคุณต้องเติมมายองเนสและแป้งลงในตับ

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับหมู 0.5 กก
• กระเปาะ
• แครอท (1 ชิ้น)
• แป้งข้าวโพดหรือแป้ง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• มายองเนส

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและนุ่มคุณต้องใช้ตับที่ยังไม่แช่แข็ง

สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ คุณต้องทอดผักจนสุก หลังจากการทอดพร้อมแล้วจะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ผสมตับสับกับหัวหอมและแครอท ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา ถัดไปควรวางเนื้อสับในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันโดยใช้ช้อนโต๊ะ ควรทอดแพนเค้กภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กตับหมูด่วน: ทำไมสับถึงดีกว่า

แพนเค้กที่ทำจากตับหมูสับมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถทำแพนเค้กตับหมูได้

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณต้องเติมครีมเปรี้ยวลงในจานก่อนปรุงอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กตับสับคุณต้องเตรียม:

• ตับหมูครึ่งกิโล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25%
• แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช
• ไข่ 2 ฟอง

สับตับอย่างประณีต ใส่ครีมเปรี้ยว แป้ง ไข่ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ข้างละ 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมผัก ข้าว และเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ ผักชีฝรั่งสับและใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับตกแต่ง

แพนเค้กตับหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่ง: สูตรและส่วนผสม

แพนเค้กตับหมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและน่าสนใจมาก จานที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามมีเปลือกที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ในการเตรียมแพนเค้กกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• ตับหมู (ครึ่งกิโลกรัม)
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท (1 ชิ้น)
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ใช้ไฟปานกลางทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนุ่ม บดตับในเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง มายองเนส มันฝรั่งขูด แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาทีในที่เย็น

เมื่อใส่ตับสับลงไปคุณจะต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ผุกร่อน

ผสมเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านใต้ฝา เนื่องจากเนื้อหาของมันฝรั่งในตับสับจานจึงกลายเป็นอิสระและไม่ต้องใช้กับข้าว ผักสดและใบผักกาดหอมก็เป็นส่วนเสริมที่ดี

แพนเค้กตับหมูแบบบางเบาพร้อมเซโมลินาและเครื่องปรุงข้าว

แพนเค้กตับหมูกับเซโมลินาเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก เซโมลินาเพิ่มรสชาติดั้งเดิมและช่วยให้แป้งตับไม่แตกระหว่างการทอด

แพนเค้กตับแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิดรวมถึงข้าวด้วย

สำหรับแพนเค้กที่คุณต้องการ:

• ตับหมู
• เซโมลินา
• น้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขั้นแรกบดตับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดระหว่างทอดคุณต้องพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีโดยมีฝาปิด

สำหรับเครื่องเคียงกับข้าวให้เตรียม:

• ข้าวโพดกระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง
• พริกหยวก
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วเติมเกลือ เพิ่มถั่วครึ่งกระป๋อง ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง และพริกไทยสับละเอียด หุงจนข้าวสุกเต็มที่ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กตับหมู: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้ก อย่าลืมแช่ตับและทำความสะอาดเส้นเลือดก่อน

ตอนนี้หั่นตับที่แช่น้ำเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมและเพิ่มลงในตับ

ใช้เครื่องปั่นบดตับและหัวหอมจนเนียน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึกอย่างระมัดระวัง

เพิ่มไข่เกลือหนึ่งช้อนชาแป้งและมายองเนสเล็กน้อยลงในมวลที่ได้

ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กตับในน้ำมันพืชที่อุ่น

ทอดแพนเค้กตับจนเป็นสีเหลืองทอง น่าทาน!

การทำแพนเค้กตับหมูแบบโฮมเมด (วิดีโอ)

แพนเค้กตับเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว ประโยชน์ของตับและอาหารที่ทำจากตับนั้นแทบจะประเมินไม่ได้สูงเกินไปเนื่องจากมีแร่ธาตุวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา นี่คือรายการเล็กๆ น้อยๆ: แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ทองแดง; วิตามิน A, B, B12, C เป็นต้น แม้ว่าคุณจะทานอาหารตับบางประเภททุกๆ สองสัปดาห์ อย่างน้อยก็แพนเค้กตับแบบเดียวกัน คุณก็จะได้รับวิตามินที่จำเป็นเป็นประจำทุกสัปดาห์ .

แม้จะมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่ก็ไม่มีทางเลือกใดที่ง่ายไปกว่าการทำแพนเค้กตับ เมนูเรียบง่าย ราคาไม่แพง และราคาประหยัดนี้ถูกใจผู้ที่ไม่ชอบตับโดยทั่วไปด้วย อย่างไรก็ตาม แพนเค้กเป็นวิธีง่ายๆ ในการ "บังคับ" เด็ก ๆ ที่เงยหน้าขึ้นเพื่อกินอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงความเก่งกาจของจานด้วย สำหรับสูตรนี้ตับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม: ไก่, เนื้อวัว, หมู ฯลฯ ทั้งสามตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเตรียมแพนเค้ก วันนี้จะมีการนำเสนอแพนเค้กตับทั้งสามชนิดนี้ในการคัดเลือกและผู้อ่านแต่ละคนจะสามารถเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของเขามากที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน จำเป็นต้องบดตับที่ล้างไว้ล่วงหน้าให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศเกลือแป้งและไข่ลงในเนื้อสับเสร็จแล้วตามสัดส่วนที่ต้องการ จากมวลที่ได้ให้นวดแป้งซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

รับประทานแพนเค้กตับสำเร็จรูปร่วมกับเครื่องเคียงและผักสดได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้เฉพาะมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น

แพนเค้กตับไก่

แพนเค้กตับไก่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่าแพนเค้กอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานนี้คุ้มค่าที่จะรวมอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับสับก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ส่งตับไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นใส่ไข่แป้งเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้
3. ผสมแป้งตับให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือช้อนจนเนียน ความสอดคล้องจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

แพนเค้กตับหมูกับแครอท

การผสมผสานระหว่างแครอทและตับหมูทำให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะพอใจกับรสชาติของอาหารจานนี้หากคุณต้องการปรนเปรอพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างตับ, ตัดฟิล์มออก, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและหัวหอม
3. บดผักร่วมกับตับในเครื่องปั่น
4. จากนั้นต้มแครอทแล้วปอกเปลือกและบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: มวลตับ, แครอทบด, ไข่, พริกไทย, เกลือ
6. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดคน คุณต้องการแป้งมากเพื่อให้แป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
7. ตักแป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อนแล้ววางลงบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จากนั้นเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนที่จะเย็นลง

แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินา

แพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่แม้แต่ผู้ทำอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ส่วนผสมที่คุณต้องการมีราคาไม่แพงที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องวิ่งไปซื้อที่ร้านด้วยซ้ำ ที่สำคัญคือมีตับพร้อม

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• พริกไทย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างตับในน้ำไหลแล้วตัดฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. บดหัวหอมและตับในเครื่องปั่นจนสับ
4. เพิ่มไข่ เกลือ พริกไทย และเซโมลินาลงในตับสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะมีเวลาบวมตามที่คาดไว้
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางแป้งตับหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
7. หลังจากทอดแล้ว ให้นำแพนเค้กไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันที่เหลือ
8. เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กตับแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กตับอย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารที่นำเสนอนั้นเตรียมได้ง่าย อาหารดังกล่าวเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ดังนั้นหากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในนั้นก็ควรคำนึงถึงสูตรอาหารเหล่านั้นด้วย สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อให้แพนเค้กตับของคุณอร่อยและน่ารับประทานในครั้งแรก:

• แม้ว่าส่วนผสมหลักในแพนเค้กคือตับ แต่คุณสามารถเสริมตับสับด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้เช่นมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, บวบ, เห็ด ฯลฯ ;
• ดังที่คุณทราบตับจะให้รสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่ง "ทำให้" ผู้ที่จู้จี้จุกจิกหลายคนกลัว หากต้องการกำจัดมัน เพียงเก็บตับไว้ในนมประมาณ 30 นาที
• หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็ก ควรใช้ตับไก่ แพนเค้กดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและร่างกายของลูกจะดูดซึมได้เร็วขึ้น
• ขั้นตอนการทอดแพนเค้กตับใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นควรระวังอย่าให้ไหม้

ฉันพบสูตรแพนเค้กแสนอร่อย (ชิ้นเนื้อ) ในบันทึกของฉันและเพื่อนคนหนึ่งส่งรูปถ่ายมาให้ฉันเธอชอบปรุงด้วยเครื่องในมากและนี่คือสิ่งที่เธอได้รับจากรูปถ่ายสำหรับแพนเค้กตับหมูแสนอร่อย

หากคุณไม่ชอบตับหมูให้เตรียมแพนเค้กจากเนื้อวัวหรือตับไก่ ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันก็จะออกมาชุ่มฉ่ำ

สำหรับสูตรการทำแพนเค้กตับ (ชิ้นเนื้อ) ด้วยแครอทคุณจะต้อง:

• ตับหมู 1 กก.
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กตับ

มาเริ่มทำอาหารกัน ก่อนที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะในเครื่องปั่นคุณต้องล้างมันและทำความสะอาดฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมสับและน้ำซุปข้น

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมตับสำหรับแพนเค้กลงในชามใส่แป้งเกลือพริกไทยและแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางนมตีไข่แล้วบีบกระเทียมออกผสม เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยลงในแพนเค้กตับเหล่านี้ได้

ถึงเวลาอบแพนเค้กตับหมูแล้ว ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งตับลงในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อนหรือทัพพี อบทั้งสองด้านเหมือนชิ้นเนื้อ

แพนเค้กตับสำหรับเด็กหรืออาหารลดน้ำหนักสามารถทำได้ในกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิก (เช่นในกระทะ