แพนเค้กตับในเครื่องปั่น แพนเค้กตับเนื้อ
ตับเนื้อเป็นเครื่องในที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันเพราะบ่อยครั้งที่อาหารจานเสร็จจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว
แพนเค้กตับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ผู้ชื่นชอบเครื่องในนี้จะประทับใจ พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายจากส่วนผสมที่มีอยู่มากที่สุด
ด้วยเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ทุกคนจะชื่นชอบได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กตับที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากตับเนื้อในรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะละลายในปากของคุณและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด
เป็นที่น่าสังเกตว่ามีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กตับ ตับจะมีรสชาติพิเศษเมื่อคุณใส่แครอทลงในเนื้อสับ แพนเค้กที่ชุ่มฉ่ำมากสามารถเตรียมด้วยเซโมลินาและน้ำมันหมู และแม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารจานเครื่องในที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่อบในเตาอบ ลองสูตรตับเนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมสี่สูตรมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กตับเนื้อ
เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กตับ ฉันจึงเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะช่วยคุณได้ตลอดเวลาหากคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็ว
เด็กหรือวัยรุ่นจุกจิกมักไม่ต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ ในกรณีนี้ให้เตรียมแพนเค้กตับแสนอร่อยที่ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ตับสับผสมกับแป้ง, เครื่องเทศหอม, ไข่แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอส ครีมเปรี้ยว และเครื่องเคียง
เวลา: 30 นาที
ง่าย
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3
วัตถุดิบ
- ตับเนื้อ 400 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้เตรียมตับเนื้อ ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์สดและแช่เย็นเท่านั้น ไม่ใช่แช่แข็ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ดึงฟิล์มออกจากทั้งสองด้านโดยใช้ปลายมีดงัดแล้วลอกออกด้วยมือ เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณลื่นไถล ให้จุ่มลงในเกลือ
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการบดในเครื่องบดเนื้อ
ในการบด คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ บดตับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ในชามลึก
ตอกไข่ใส่ถ้วย เขย่าด้วยส้อมแล้วใส่ลงในตับสับ คน.
เพิ่มครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันได้ ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
เพิ่มแป้งสาลีร่อน เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดได้ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
วางกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ อุ่นเครื่องให้ดี ตักแป้งตับออกมา ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดต่อไปจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาล
เตรียมจานแบนไว้ล่วงหน้าโดยใช้กระดาษชำระพับหลายชั้น วางแพนเค้กตับเนื้อบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จานที่สะอาดและเสิร์ฟทันที
แพนเค้กตับของที่นี่กินได้ทั้งร้อนและเย็นก็อร่อย น่าทาน!
แพนเค้กตับเนื้อกับแครอท
ได้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มมากโดยการเติมครีมเปรี้ยวและแครอทและหัวหอมจะทำให้อาหารจานนี้มีคุณภาพรสชาติพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ – 450 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 90 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 160 กรัม;
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับการทอด;
- เกลือกับเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงแพนเค้กด้วยแครอทและตับ
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในและล้างฟิล์มออก
- บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ วางทุกอย่างลงในชามลึก
- แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
- สับหัวหอมในลักษณะเดียวกับแครอท
- เพิ่มผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในตับบดแล้วใส่ไข่
- ผสมเนื้อหาของชามจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอนนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (โดยเฉพาะพริกไทยป่น) ลงในฐานแพนเค้ก
- เพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการจากนั้นใส่แป้งสาลี (ในส่วน) ผสมให้เข้ากัน
- แป้งควรจะค่อนข้างหนา
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันกลั่นลงไป จากนั้นตักแป้งลงก้นกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
- ทอดจนเป็นสีทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟแพนเค้กตับเนื้อร้อนๆ กับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
บันทึก:เพื่อให้ตับอ่อนโยนมากขึ้นและสูญเสียความขมขื่นให้แช่ในนมก่อน (จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง)
แพนเค้กตับเนื้อกับเซโมลินาและน้ำมันหมู
เนื่องจากมีเซโมลินาอยู่ แพนเค้กจึงคงรูปร่างไว้ ส่วนน้ำมันหมูจะทำให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีขึ้น สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- ตับ – 300 กรัม;
- เซโมลินา – 50 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันหมูสด – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
วิธีปรุงแพนเค้กตับด้วยเซโมลินาและน้ำมันหมู
- ล้างเครื่องในใต้น้ำไหล จากนั้นเริ่มขั้นตอนการเอาฟิล์มที่มีอยู่ออก
- ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนใหญ่ แล้วสับรวมกับตับ
- ใส่เครื่องในและหัวหอมลงในชามโดยใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นำน้ำมันหมูชิ้นที่ต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้เพิ่มทุกอย่างลงในตับแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มไข่ไก่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นลงในมวลตับเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเซโมลินาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
- ตั้งกระทะก่อนด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเกลี่ยแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่นโดยใช้ช้อน
- ทอดจนเปลือกสีทองหนาขึ้นทั้งสองด้าน
- แพนเค้กเนื้อนุ่มเสิร์ฟพร้อมซอสครีมรสเผ็ด
บันทึก:หากคุณไม่มีสมุนไพรสด สมุนไพรแช่แข็งก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้กแต่อย่างใด
แพนเค้กตับเนื้อในเตาอบ
คุณอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาไหม? จากนั้นเตรียมแพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่อบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ – 500 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- นม – 100 มล.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แป้งร่อน (ข้าวสาลี) – 75 กรัม
- ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณเอง
วิธีการปรุงแพนเค้กตับในเตาอบ
- ก่อนอื่นเรามาเตรียมตับกันก่อน ต้องล้างและทำความสะอาดฟิล์มและหลอดเลือดดำขนาดใหญ่อย่างทั่วถึง วางเครื่องในชามแล้วปิดด้วยนม
- ทิ้งตับไว้ในนมเป็นเวลาสองชั่วโมง ด้วยการแช่เป็นเวลานานจึงทำให้เครื่องในนิ่มลงได้ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับ
- ต้มข้าวไว้ก่อน ปล่อยให้เย็น ใส่เนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
- แยกส่วนไข่แดงของไข่ขาวออกจากไข่ขาว ใส่เฉพาะไข่แดงลงในเนื้อสับ
- ตอนนี้คุณต้องเติมเกลือและปรุงรสทุกอย่างตามรสนิยมของคุณเอง
- สุดท้ายใส่แป้งและนวดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
- ตีไข่ขาวแยกกัน เพิ่มส่วนต่างๆ ลงในตับสับ ในขณะที่ค่อยๆ ผสมส่วนผสมในชามเบา ๆ
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือวางแผ่นซิลิโคน ตักเนื้อสับที่เตรียมไว้ออกอย่างระมัดระวัง โดยเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กเล็กน้อย
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 C หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถรับแพนเค้กได้ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตักใส่จาน
- คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่แป้งสาลีและเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วย ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือรำข้าว ด้วยส่วนประกอบดังกล่าว คุณจะสามารถทำอาหารให้มีสุขภาพดีขึ้นและยังเสริมคุณค่าด้วยไฟเบอร์อีกด้วย รับทราบ - แพนเค้กตับกับเกล็ดขนมปังอร่อยมาก
- ในการแช่เครื่องในนั้น คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมไม่หวานแบบโฮมเมดก็ได้เช่นกัน
- ไม่เพียงเพิ่มผักสดลงในตับเท่านั้น แต่แพนเค้กที่มีหัวหอมผัดและแครอทก็อร่อยมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งส่วนประกอบเหล่านี้จะเน้นรสชาติพิเศษของเครื่องอย่ากลัวที่จะทดลอง
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด ให้วางแป้งตับไว้ในตู้เย็น มันจะซึมเข้าและข้นขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป
- หากในระหว่างการทอดแพนเค้กแตกและไม่คงรูปร่างให้ใส่ไข่ไก่อีกฟองลงในแป้งตับแล้วเติมแป้งสาลี
- หากต้องการให้แพนเค้กฟูมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้งได้
- หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยกลิ่นฉุนเล็กน้อยให้ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ (ผ่านการกดก่อนหน้านี้) ลงในตับสับ
- เพื่อให้แพนเค้กดูฉ่ำขึ้น ให้เคี่ยวในซอสครีมไม่เกิน 5 นาที
แพนเค้กตับไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย แพนเค้กที่มีความหนาปานกลางเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อย และแพนเค้กแบบบางก็สามารถนำมาใช้ทำมินิเค้กที่มีไส้กระเทียมได้ ข้อควรจำ - แพนเค้กที่อร่อยและฉ่ำที่สุดทำจากตับผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่!
หากคุณไม่ชอบเนื้อสับ แต่ตับสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ควรเลือกแบบธรรมดาจะดีกว่า วันนี้เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก - หัวหอมในนั้นช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของตับและแครอททำให้แพนเค้กมีสีสดใสและมีรสหวานละเอียดอ่อน
วัตถุดิบสูตรแพนเค้กตับกับแครอท
ล้างตับใต้น้ำไหล ขจัดลิ่มเลือดและท่อน้ำดีทั้งหมด ทำแผลตื้น ๆ ใช้นิ้วงัดแล้วค่อย ๆ ดึงฟิล์มออกจากตับ ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น
ล้างและปอกเปลือกแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น บดตับ แครอท และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง ผัก - ผ่านตะแกรงละเอียด, ตับ - ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มไข่แป้งและเครื่องเทศลงในมวลตับ
แพนเค้กตับเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับเนื้อสับ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใช้ช้อนตักแป้งตับลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
สูตรแพนเค้กตับกับเซโมลินา
แพนเค้กตับแสนอร่อย เซโมลินาและครีมเปรี้ยวทำให้โปร่งสบาย ส่วนกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับแพนเค้กได้
วัตถุดิบ ล้างตับใต้น้ำไหล ตัดชิ้นไขมันที่มองเห็นออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกกระเทียม บดด้วยเครื่องปั่นจนเละ ส่งตับและหัวหอมผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อเทส่วนผสมลงในชาม ใส่กระเทียม ครีมเปรี้ยว เซโมลินา และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักมวลตับลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
สูตรแพนเค้กตับกับโจ๊กบัควีท
สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กตับ นี่เป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก หากต้องการสามารถเปลี่ยนบัควีทเป็นข้าวคูสคูสและแม้แต่ข้าวโอ๊ตได้
ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กตับและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมและกระเทียม- แพนเค้กตับเองก็อร่อยมากและซอสเผ็ดทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น แพนเค้กตับที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทซอสครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กได้ แต่คุณสามารถทาซอสตามสูตรของเราได้เช่นกัน ทำให้อิ่มเอมกับกลิ่นและความเปรี้ยวของซอสได้ดียิ่งขึ้น ตามที่แสดงให้เห็นในชีวิต ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตับเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเช่นการปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคนเหล่านี้ที่มีต่อตับได้ตลอดไป ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งในการรวมอาหารตับไว้ในอาหารของคุณก็คือเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
ส่วนผสมในการทำแพนเค้กตับกับซอสครีมเปรี้ยว
5 ช้อนโต๊ะ | |
3 ชิ้น | |
เนื้อวัวหรือตับหมู | 500 ก |
โซดา | 1 ช้อนชา |
น้ำนม | 50 ก |
กระเทียม | 1 กานพลู |
ครีมเปรี้ยว | 200 ก |
สีเขียว | เพื่อลิ้มรส |
เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
การเตรียมรูปถ่ายตับกับซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน
- ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
- บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- รวมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในตับสับ
- ตอนนี้เพิ่มนมและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผสมแป้งตับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อมจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งตับลงในกระทะ
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ในการเตรียมซอส ให้สับสมุนไพร อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว หรือทั้งสองอย่าง
- สับกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม
- รวมสมุนไพรและกระเทียมกับครีม
- ผสมซอสครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน
- กระจายแพนเค้กตับที่เย็นแล้วไว้ด้านหนึ่ง
- รวมกันเป็นคู่โดยวางไว้บนจานขนาดใหญ่
เสิร์ฟแพนเค้กตับ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร พร้อมด้วยมันฝรั่งหรือข้าว น่าทาน!
สูตรแพนเค้กง่ายๆ
ลองทำแพนเค้กตับที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา ผลิตภัณฑ์หลักมีคุณค่าทางโภชนาการมากจานออกมาเบาอร่อยรวดเร็ว
40 นาที
180 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ควรใช้ตับสด ถ้าเป็นไปได้ ควรใช้ตับทำเอง หากคุณใช้เครื่องในแช่แข็งในการปรุงอาหาร อย่าลืมตรวจสอบความแน่นของบรรจุภัณฑ์ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันหมดอายุที่ระบุยังใช้งานได้
หากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมีกลิ่นเฉพาะก็สามารถกำจัดได้ง่าย: จุ่มตับในนมครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร การกระทำเดียวกันนี้จะขจัดความขมออกจากผลิตภัณฑ์
อัลกอริทึมสำหรับการทำแพนเค้กฉ่ำ
ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ- บดตับในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น จะสะดวกกว่าถ้าสับตับที่ละลายไม่หมด เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ไม่เป็นของเหลว ภายนอกจะมีลักษณะเหมือนแป้งแพนเค้กทั่วไป ตอนนี้เพิ่มไข่ที่นั่นและผสมให้เข้ากัน
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผักให้ส่งตับพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วขูดแครอทแยกกันบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มแครอทขูดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ว คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงไปได้
ตับมีความสามารถในการกักเก็บแร่ธาตุไว้ได้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม มีความเข้มข้นในน้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อรักษากรดอะมิโน เกลือตับที่เตรียมไว้แล้ว.
ตอนนี้ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อทำสิ่งนี้จากนั้นแพนเค้กจะมีรูปทรงที่ถูกต้องและทอดได้ดี ทอดด้วยไฟปานกลาง- ขั้นแรกจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดจนสุกเต็มที่
ควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรมากมายและแน่นอนว่าต้องรับประทานร้อนๆ คุณสามารถกินแพนเค้กตับเป็นจานแยกหรือจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตาหรือมันฝรั่งบดก็ได้
แต่งจานอย่างไรให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
แพนเค้กตับก็สามารถเป็นได้ จานแปลกใหม่มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศสองสามอย่างลงไป ได้แก่ น้ำผึ้ง (สำหรับสัดส่วนของเราหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) พริกไทยดำเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และกระเทียมสองสามกลีบ คุณจะต้องใช้บรั่นดีสองสามช้อนและไข่สองฟองแทน
สำหรับสูตรนี้ ควรสับตับในเครื่องบดเนื้อ ตามด้วยหัวหอมและกระเทียม จากนั้นคุณจะต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมเนื้อสับกับไข่แดง เครื่องเทศ และบรั่นดี ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ขาว เพิ่มลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดเหมือนแพนเค้กคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม
น่าแปลกใจที่อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายมาก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าอร่อยมาก