คุกกี้แสนอร่อยสีสันสดใสเหล่านี้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับนักช็อกโกแลตอย่างฉันเพราะว่า... ไม่ใช่แค่ช็อกโกแลต แต่เป็นช็อกโกแลตทวีคูณ! นอกจากดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งแล้ว ยังมีขนม M&M ที่ร่าเริงและร่าเริงอีกด้วย คุกกี้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยพร้อมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อยจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินไม่แพ้กัน และจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะในวันหยุด นมสักแก้ว มันจะเข้ากันได้ดีเหมือนกัน :)

คุกกี้เหล่านี้หนา นุ่ม หวานและเต็มไปด้วยช็อกโกแลต - ในแบบที่ฉันชอบ! - ขนมหวานของ M&M ให้รสชาติที่กรุบกรอบในปาก และสารสกัดวานิลลาก็ทิ้งรสชาติที่น่าพึงพอใจไว้ เมื่ออ่านสูตร คุณจะสังเกตเห็นว่ามันมีชีสนมเปรี้ยวอยู่ด้วย อย่าแปลกใจ ส่วนผสมนี้เพิ่มความนุ่มนวล ความชุ่มฉ่ำ และปริมาตรให้กับเท่านั้น แป้ง ฉันหวังว่าฉันจะเชื่อคุณ! :)

ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. 2 1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองแป้ง


2. 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด


3. 3/4 ช้อนชา โซดา


4. 5/8 ช้อนชา เกลือ


5. เนยนุ่ม 115 กรัม


6. ซอฟท์ครีมชีส 115 กรัม (ฉันใช้ครีมชีส Almette)


7. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย


8. ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง


9. 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาเหลว (ขายในขวดแก้วขนาดเล็กที่ Perekrestok ในส่วนการอบ)


10. เอ็มแอนด์เอ็ม 1 1/4 ถ้วย


11. ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม สับเป็นชิ้นๆ


12. เพิ่ม M&M'S และดาร์กช็อกโกแลตชิปเพื่อตกแต่งด้านบนและด้านข้างของคุกกี้

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง แป้ง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ตีเนย ครีมชีส และน้ำตาลทรายแดง ผสมไข่และไข่แดงสลับกัน เทสารสกัดวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วคนเบา ๆ (ขั้นตอนนี้แป้งไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน) ใส่ M&M'S และดาร์กช็อกโกแลตสับลงไป แล้วตะล่อมโดยใช้ไม้พายเนื้อนุ่ม (ระวังอย่าให้ลูกอมเสียหาย!!!)
4. ย้ายแป้งลงในภาชนะสุญญากาศหรือปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ฉันทิ้งแป้งข้ามคืน) ผู้เขียนสูตรอ้างว่าแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วแผ่ให้แบนระหว่างฝ่ามือเพื่อทำเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. และหนา 1.5 ซม. วางคุกกี้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันมาก (ฉันไม่ได้ คาดว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตร 2 เท่า ดังนั้นคุกกี้ชุดแรกของฉันจึงติดกัน) และตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยลูกอมและชิ้นช็อกโกแลตที่เหลือ แล้วกดลงในแป้ง
6. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 11-13 นาที (แต่อย่ามากไป! นี่สำคัญมาก! คุกกี้ควรจะยังนิ่มอยู่ด้านใน!) หรือจนกว่าด้านบนจะดูไม่ชื้นอีกต่อไป ทิ้งคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบเป็นเวลา 10 นาทีแรกก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะสุญญากาศ

มีปาร์ตี้น้ำชาที่ดีและสนุกสนาน! -

ป.ล. สูตรอาหารที่นำมาจากบล็อกเกอร์ชาวอเมริกันที่มีพรสวรรค์ www.brighteyedbaker.com

ไม่ใช่เด็กทุกคนชอบนม แต่ก็ยากที่จะหาเด็กที่ไม่ชอบ M&M ที่มีสีสันสดใส ดังนั้นจึงมีวิธีที่จะทำให้นมอุ่นๆ สักแก้วในตอนเย็นมีความสุข - เสิร์ฟพร้อมกับคุกกี้กับ MMdems ฟันหวานตัวน้อยของคุณจะต้องพอใจกับทางเลือกนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้เขามีส่วนร่วมในกระบวนการอบ

คุกกี้ยอดนิยมในอเมริกาเหล่านี้มีสองชื่อ - Giant Rainbow Cookies หรือ Santa's M&M Cookies

ประกอบด้วย:

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 260 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• นมหรือดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• ถั่วเยลลี่ของ M&M 80 กรัม

การเตรียมคุกกี้อเมริกันทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยจนนิ่มจนได้เนื้อครีม ตามด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยไข่ทั้งฟอง เพื่อให้คุกกี้นิ่มขึ้นและมีกลิ่นคาราเมลละเอียดอ่อน แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทราย 2/3 ด้วยน้ำตาลอ้อยสีน้ำตาล
2. จากนั้นจึงผสมส่วนประกอบของส่วนผสมเทกอง เช่น แป้ง แป้ง และผงฟูลงไป ในขั้นตอนเดียวกัน ช็อกโกแลตก็ผสมเข้าไปด้วย คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งได้หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น
3. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็สร้างลูกบอลจากนั้นม้วนเป็น Dragee แล้ววางบนถาดอบให้แบนเล็กน้อย
4. การปรุงอาหารครั้งต่อไปจะเกิดขึ้นในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

ปรุงด้วยขนมหวานข้างใน

คุกกี้ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งด้วยถั่วสีด้านบนเท่านั้น แต่ยังมี MMdems อยู่ข้างในอีกด้วย สำหรับของหวานความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนืดและมีความหนืดเพื่อให้ Dragees มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อให้บรรลุผลนี้คุณต้อง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• วานิลลิน 2-3 กรัม
• 100 กรัม MMdems

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลให้เป็นฟองฟูแล้วเทเนยที่ละลาย แต่ไม่ร้อนลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งบดและโซดาลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว คุณจะได้ส่วนผสมที่มีความหนืดซึ่งผสมถั่วช็อคโกแลตสี แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ควรเหลือ MMdems เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง สำหรับการอบจะใช้ช็อคโกแลต Dragees ที่ไม่มีถั่วลิสง
3. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยใช้ช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำเย็นโดยให้ห่างจากกัน กดลูกอมสองสามลูกที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการบำบัดความร้อนคือ 190 องศาเซลเซียส

ซอฟท์คุกกี้กับ MMdems

ความนุ่มนวลของขนมอบเหล่านี้ได้มาจากครีมชีสเนื้อนุ่มในแป้งซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มไม่เพียง แต่ทันทีหลังจากการอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ได้หลายวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส 115 กรัม
• เนยนิ่ม 115 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้ง 255 กรัม
• 30 แป้ง;
• โซดา 4.5 กรัม
• เกลือ 3.5 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตชิป 120 กรัม
• 120 กรัม MMdems

เทคโนโลยีการอบ:

1. ผสมครีมชีสและเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ผสมไข่และไข่แดงลงในส่วนผสมที่ได้
2. ผสมแป้ง โซดา เกลือ และแป้ง แล้วใส่ลงในแป้ง ถัดมาเป็นคราวของช็อกโกแลตชิปและลูกกวาด แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วนควรเหลือไว้สำหรับตกแต่งพื้นผิว
3. เพื่อให้แป้งคงตัว ให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
4. ใช้มือของคุณปั้นลูกพัคที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. และสูง 1-1.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางลงบนถาดอบ กด MMdems หลายๆ อันที่ด้านบนแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป
5. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาไม่เกิน 10-13 นาที ในช่วงเวลานี้ คุกกี้จะถูกอบ และขนมหวานจะยังคงสภาพเดิมและจะไม่ละลาย

ขนมอบขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายและน่าเบื่อเล็กน้อยที่ทำจากเนยน้ำตาลไข่และแป้งมักถูกตกแต่งด้วยไอซิ่งที่บ้านโดยนักทำขนมที่บ้าน แต่มีวิธีตกแต่งอีกวิธีหนึ่ง - ถั่วช็อคโกแลตหลากสี

สำหรับการอบนี้คุณต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 3.5 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• MMdems ขนมหวานเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการอบ:

1. หากคุณทำให้เนยนิ่มลงเพียงพอ คุณสามารถทำคุกกี้เหล่านี้ได้โดยไม่ต้องทำให้เครื่องผสมสกปรกด้วยซ้ำ ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยที่นุ่มมากกับน้ำตาลด้วยเครื่องบดมันฝรั่งตีไข่แล้วบดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นขนมหวาน) ลงในแป้งในหลายขั้นตอน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่มีความหนาแน่นปานกลางซึ่งเป็นพลาสติกและไม่ติดกับมือของคุณ
3. รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าวอลนัท วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วกดก้นแก้วลงไปเพื่อทำเป็นเค้กแบน
4. กด Dragee สีลงในผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป อบคุกกี้ที่ 180 องศาจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ช็อกโกแลต

ในการเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตแบบนิ่มด้วย MMdems คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลี 165 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3.5 กรัม
• 2 ไข่;
• เนยนุ่ม 115 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 5 มล.
• เยลลี่บีนของ M&M หลากสี 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตีเนยครีมและน้ำตาลจนเนียน จากนั้นใส่ไข่และ vanilla extract ลงไปทีละฟอง
2. รวมส่วนประกอบแป้งที่เหลือจำนวนมากเข้าด้วยกันแล้วผสมลงในส่วนผสมเนยไข่หวานเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนหนา 5-7 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วที่มีผนังบางหรือเครื่องตัดไดคัทวางบนถาดอบแล้วกดขนมด้วยมือเล็กน้อยด้านบน
4. เราอบขนมด้วยขนมหวานเป็นเวลาไม่เกิน 8 นาทีที่อุณหภูมิ 175°C อย่ากลัวถ้าเนื้อตรงกลางดูสุกเกินไป เพราะเมื่อแข็งตัวแล้วอาหารจะสุกเสร็จ

วิธีทำในหม้อหุงช้า?

คุกกี้ที่หวานมากซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงสามารถเตรียมได้ด้วย MMdems ในหม้อหุงช้า

ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• 1 โปรตีน:
• น้ำตาลผลึกสีขาว 100 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม
• ผงวานิลลา 1 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• MMdems ช็อกโกแลต Dragees เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ด้วย MMdems ในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้กับอบเชยและวานิลลาโดยใช้ไม้พาย
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะหลายใบแล้วใส่แป้งลงไปแล้วโรยถั่วลันเตาสีด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย
3. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที และอย่าเปิดฝาระหว่างการเตรียมทั้งหมด แยกคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ ด้วยไม้พายแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้

คุกกี้คริสต์มาสกับ MMdems

แม่บ้านชาวอเมริกันมักจะเตรียมขนมอบดังกล่าวสำหรับโต๊ะคริสต์มาส นอกจาก MMdems แล้ว ยังมีการเพิ่มช็อกโกแลตชิป ถั่ว และ/หรือผลไม้แห้งเข้าไปด้วย

สำหรับฐานคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก 1 ฟอง;
• สาระสำคัญวานิลลา 5 มล.
• เกลือ 1.5 กรัม
• ผงฟู 4 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เอ็มแอนด์เอ็ม 100 กรัม

เบเกอรี่:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล ไข่ และกลิ่นวานิลลา ผัดเกลือแป้งและผงฟู ใส่ลูกอมประมาณ 2/3 ลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ส่วนที่เหลือจะใช้สำหรับตกแต่ง
2. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 25 ชิ้นเหมือนกัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล ม้วนใน Dragee ที่เหลือแล้ววางบนถาดอบโดยห่างจากกันพอสมควร
3. 13-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมการเพื่อให้พร้อมที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเย็นลงแล้ว คุกกี้จะเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ฉันรู้จักผู้คนจำนวนมากที่รัก M&M" ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันที่กำลังไปเที่ยวพักผ่อนในต่างประเทศไม่ได้มองหาขนมหวานแปลกใหม่ แต่มองหา M&M" ตามปกติ และปรากฎว่าขนมนี้มีแฟนๆ จำนวนมาก ดังนั้นสำหรับคนรัก m&m ทุกคน ฉันแนะนำให้ทานของหวานต่อไปนี้แทนดินสอ

การทำคุกกี้เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการลองสักหน่อย และถ้าคุณมีผู้ช่วยตัวน้อยในบ้าน การทำขนมด้วยกันก็สนุกกว่ามาก บุ๊คมาร์คสูตรไว้เพื่อไม่ให้สูญหาย

ส่วนผสมสูตรคุกกี้กับ M&M's

ชื่อ	ปริมาณ	หน่วยวัด
แป้ง	130.00	ช
ไข่	1.00	ชิ้น
น้ำตาล	100.00	ช
เนย	75.00	ช
โซดา	0.50	ช้อนชา
น้ำส้มสายชู	1.00	ช้อนชา
เยลลี่บีนของ M&M	100.00	ช

การทำคุกกี้กับ M&M's

วางเนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

มาดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูกันเถอะ

ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเนยละลายให้เข้ากัน มานวดแป้งกันดีกว่า

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดวงกลมออกจากแป้งโดยใช้ถ้วย วางแก้วบนกระดาษรองอบและวาง Dragees ของ M&M 4 ชิ้นไว้ด้านบนของคุกกี้ อบประมาณ 10-20 นาทีที่ 180 C

สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต Dragee ยอดนิยมและมีชื่อเสียงระดับโลก มีโอกาสลองอาหารอันโอชะใหม่ - คุกกี้เอ็มแอนด์เอ็ม- ของหวานที่น่าสนใจและอร่อยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก คุณจะไม่พบคุกกี้ทรงกลมเช่นนี้พร้อมกับขนมช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบลดราคา สูตรคุกกี้ที่มี m m s จัดทำขึ้นในเตาอบที่บ้าน

ส่วนต่างๆ มีความสดใสและดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษจากเด็กๆ คุกกี้เหล่านี้สามารถบรรจุในถุงของขวัญได้ คุณสามารถใช้ลูกอมกับถั่วหรือเพียงแค่ช็อกโกแลตดราจีได้สำเร็จ

ส่วนผสมคุกกี้ M&Ms:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• ลูกอม M&Ms;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

สูตรคุกกี้ที่มี M&Ms (m และ ms):

ตีเนยและน้ำตาลให้นิ่มด้วยเครื่องผสม

ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา แล้วตีต่อ เกลือเล็กน้อยจะช่วยตีไข่ขาวจนฟู

เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วค่อย ๆ ร่อนลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม

นวดแป้งคุกกี้ด้วยมือต่อไป

นวดให้เป็นลูกบอลเรียบซึ่งแทบไม่ติดมือคุณ

บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นคุกกี้ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. คุณสามารถทดลองกับรูปร่างได้ ตกแต่งคุกกี้ด้วย M&Ms แล้ววางอย่างระมัดระวังบนถาดอบเพื่อนำไปแปรรูปที่อุณหภูมิ 190 องศา สูตรคุกกี้เอ็มแอนด์เอ็มส์ออกแบบสำหรับการอบประมาณ 15-17 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะการทำงานของเตาอบ

คุกกี้ M&Ms พร้อมแล้ว ตอนนี้รสชาติที่เป็นที่รู้จักของช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบได้ถูกรวบรวมไว้ในรูปแบบของการอบคุกกี้ดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับทุกวัน ด้วยการเคลือบคุณภาพสูง ลูกอมจะไม่ละลายและคงรูปร่างไว้