ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบได้ ของโปรดของฉันคือเชอร์รี่ซึ่งฉันตากแห้งตามฤดูกาล ของหมดเร็วมากเพราะใช้บ่อย ไม่ว่าคุณจะแห้งแค่ไหน (กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก) พวกเขาก็จะกระจายตัวอย่างรวดเร็วเสมอ จากนั้นฉันก็แทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่แห้ง รสชาติของเธอน่าสนใจกว่าลูกเกด และคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, ลูกพรุนสับละเอียด สิ่งสำคัญคือการสังเกตบรรทัดฐานน้ำหนัก

สำหรับช็อกโกแลต ถ้าหาช็อกโกแลตหยดไม่เจอ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตดีๆ แล้วสับด้วยมีด ไม่ให้ละเอียดเกินไป ไม่หยาบเกินไป อย่างไรก็ตาม นี่เป็นงานที่ลำบาก แต่คุกกี้ก็คุ้มค่า

20 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 110 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 120 กรัม
• 130 กรัม หยดดาร์กช็อกโกแลต (หรือช็อกโกแลตสับไม่ละเอียดเกินไป)
• 60 กรัม เชอร์รี่แห้ง (แครนเบอร์รี่หรือลูกเกด)
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา อบเชยบด
• 110 กรัม เนย อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1) เปิดเตาอบที่ 180 ᵒС

2) ในชามขนาดใหญ่รวมซีเรียล, แป้ง, อบเชย, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู ใส่ไข่และน้ำมันแล้วผสมจนเนียน

3) เพิ่มเชอร์รี่และหยดช็อคโกแลต

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง

4) วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยคุกกี้ด้วยช้อน กดด้านนูนเล็กน้อยของช้อนลง

5) วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10-15 นาที คุกกี้ควรจะ "คว้า" ได้ดีและกลายเป็นสีทอง ในที่สุดคุกกี้จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง

6) ย้ายคุกกี้ด้วยไม้พายไปยังตะแกรงให้เย็น (หากไม่เป็นเช่นนั้น ควรปล่อยให้คุกกี้เย็นบนถาดอบ) และปล่อยให้เย็นสนิท

และข้าวโอ๊ตอีกครั้ง พบกับคุกกี้โกโก้ข้าวโอ๊ตสูตรใหม่ เพลงนี้จัดทำในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงการนวดแป้งและการอบในเตาอบ สำหรับฉันมันกินเร็วกว่าที่เตรียมไว้

แน่นอนว่าตามสูตรนี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไม่ได้เป็นอาหารเช่นอันนี้

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่พิสูจน์แล้ว:

ฉันทำคุกกี้ตามสูตรนี้สำหรับเด็ก คนสุดท้องชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจากร้าน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบคุกกี้กับข้าวโอ๊ตตามสูตรของฉัน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งเพื่อให้ได้สีเข้ม แม้ว่าคุณจะอบเชยได้ด้วย แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ หรือลูกเกดลงในแป้งได้ ไม่ว่าจินตนาการในการทำอาหารของคุณจะพาคุณไปที่ใด คุกกี้ข้าวโอ๊ตก็เช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

ข้าวโอ๊ต 150 กรัม (ปกติ)

เนย 120 กรัม หรือเนยมาการีน

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ/ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 70 กรัม

วิธีการอบคุกกี้โกโก้ข้าวโอ๊ต

ในการนวดแป้งสำหรับคุกกี้ให้เลือกภาชนะลึกที่คุณละลายเนย (มาการีน) ในไมโครเวฟทันที

และใส่น้ำตาลลงในเนยละลายทันทีแล้วใส่ไข่

ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยตะกร้อมือ

เทผงโกโก้ ผงฟู แล้วก็ข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เหมาะสม

และตอนนี้ก็ถึงเวลาเทแป้ง

นวดมวลของเราให้ละเอียด แป้งสำหรับคุกกี้ไม่หนาและไม่เหลว คุณจะต้องวางมันลงบนแผ่นอบด้วยมือของคุณเป็นส่วน ๆ

เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบไว้จะดีกว่า

ด้วยมือที่เปียก นำแป้งปั้นเป็นก้อน จากนั้นแผ่ให้แบนแล้ววางเป็นแถวบนถาดอบ

นี่คือลักษณะของคุกกี้โกโก้ก่อนอบ

ส่งแผ่นอบไปยังที่อยู่ที่รู้จัก - อบคุกกี้ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที

นี่คือภาพของคุกกี้โกโก้ข้าวโอ๊ตหลังการอบ:

มันเพิ่มขึ้นมีรอยแตกปรากฏขึ้นด้านบนซึ่งบ่งบอกถึงการอบ

วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในชามบิสกิตโดยให้เย็นทุกด้านและคุณสามารถดื่มชาได้โดยตรง

นักสรีรวิทยาชาวรัสเซียชื่อ I.P. Pavlov เรียกเอนไซม์ที่พบในข้าวโอ๊ตว่า "สารกระตุ้นชีวิตที่แท้จริง" ดังนั้นข้าวโอ๊ตส่วนหนึ่งโดยเฉพาะในตอนเช้าจะทำให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน ถูกต้อง: เกล็ดทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการเชิงกลน้อยที่สุด วิธีการที่อ่อนโยนช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ได้สูงสุด ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ธาตุเหล็กช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือด วิตามินบีจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ สมอง ไต และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยไอโอดีน สังกะสี โคบอลต์ วิตามินกลุ่ม A ฟลูออรีน กำมะถัน แคลเซียม อิโนซิทอล และสารอื่นๆ อย่างไรก็ตาม อิโนซิทอลช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมอาหารประเภทข้าวโอ๊ตถึงเป็นที่นิยมในหมู่ชนหมู่มาก มาลองทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดช็อกโกแลตที่บ้านกันเถอะ เราจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของครัวเรือนและทำให้พวกเขามีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่ก่อนอื่นต้องมีประวัติเล็กน้อย
ผู้คิดค้นคุกกี้ข้าวโอ๊ต
ในสกอตแลนด์ อาหารข้าวโอ๊ตเป็นที่นิยมมาก ในรัสเซียทุกอย่างเป็นขนมปังและในสกอตแลนด์เป็นข้าวโอ๊ต ที่นั่นมีการคิดค้นสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ต มันง่ายมาก (ในลานของศตวรรษที่ 17): ข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งหยาบและผสมกับน้ำ มันกลายเป็นแป้งที่พวกเขาปั้นเค้กเล็ก ๆ พวกเขาถูกอบบนหินร้อน ในสูตรอื่น ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง

คุกกี้ข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนยนิ่ม 150 กรัม
• น้ำตาลธรรมดา 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา แป้ง ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (ไม่มีสไลด์);
• ช็อคโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

หากซีเรียลเผาในกระทะก่อนปรุงอาหารอาหารจะมีรสชาติดีและร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น ลองใช้คุณสมบัติของข้าวโอ๊ตนี้เมื่อทำคุกกี้โฮมเมด
จนถึงทุกวันนี้ สูตรง่ายๆ ของสก็อตแลนด์สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ มีหลายรูปแบบ แต่ส่วนผสมหลักในสูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มันคือข้าวโอ๊ต
คำแนะนำในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบโฮมเมด


1. ข้าวโอ๊ต 200 กรัมผัดในกระทะบดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง


บดไข่กับน้ำตาลและเนยให้ละเอียด


ใส่แป้งข้าวโอ๊ต.

เทแป้งสาลี ผงฟู และผงโกโก้ลงไปผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


ผลที่ได้คือแป้งเหนียว วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งแช่เย็นไม่ติดมือช่วยให้กระบวนการขึ้นรูปเค้กดีขึ้น


เปิดเตาอบที่ 170 องศา เตรียมถาดอบ โดยวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
หลังจาก 30 นาที ปล่อยแป้งออกจาก "การกักขังเย็น" และเริ่มสร้างคุกกี้ ได้มาทั้งหมด 9 ชิ้น


ใส่คุกกี้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที


นำขนมออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปและเชิญชวนให้ครอบครัวดื่มชา ดีต่อสุขภาพ อร่อยและโฮมเมด