สัญลักษณ์ของวันหยุดปีใหม่คือมนุษย์ขนมปังขิง การอบและตกแต่งด้วยฟรอสติ้งสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องสนุกมาก บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับขนมปังขิงที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

มนุษย์ขนมปังขิงที่มีชื่อเสียงคือ ขนมอบที่มีรูปร่างเหมือนผู้ชายซึ่งเริ่มได้รับความนิยมและใช้อย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ขนมปังขิงตลก ๆ ก็เป็นได้ ด้วยสารปรุงแต่งอะโรมาติกใดๆ: น้ำผึ้ง, ขิง, มิ้นต์, อบเชย ร่วมกับเขาเป็น สัญลักษณ์สำคัญของคริสต์มาสและปีใหม่ในหลายประเทศ

สินค้าสำเร็จรูปจะต้องเป็น จำเป็นต้องทาสีและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและไอซิ่งสีขาว- บ่อยครั้งที่มีการตกแต่งขนมปังขิงด้วย ผงสีหวานผลไม้หวาน และแม้แต่ลูกอมของ M&M คุณสามารถวาดสิ่งที่คุณต้องการให้กับบุคคลได้ ไม่ว่าจะเป็นใบหน้า ดวงตา ปาก จมูก กระดุม เสื้อผ้า เสื้อกั๊ก ผ้าพันคอ ถุงมือ และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งที่น่าสนใจ: การผลิตและการอบขนมปังขิงที่บ้านเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง ในศตวรรษที่ 16- มันเกิดขึ้นในอังกฤษในลานของราชินี เอลิซาเบธที่หนึ่ง- ตามเจตนารมณ์ของราชวงศ์คนทำขนมปังทำขนมคล้ายกับคนใกล้ชิดและแขกของสุภาพสตรี

ตั้งแต่นั้นมาก็หวาน รูปแกะสลักได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการทั่วโลกจนถึงขณะนี้ผู้คนพยายามให้กำลังใจผู้อื่นด้วยการอบขนมง่ายๆ นี้ ตัวอย่างเช่น, ทำคุกกี้ขนมปังขิงขนาดใหญ่- ชายร่างใหญ่ที่สุดถูกอบในเท็กซัสเมื่อปี 2549 และเขาชั่งน้ำหนัก 600 กิโลกรัม- มนุษย์ขนมปังขิงเช่นนี้ไม่สามารถมองข้ามไปได้และยังมีรายชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records อีกด้วย

นอกจากนี้ในช่วงปีใหม่บางประเทศเช่นอังกฤษก็จัดงาน เผ่าพันธุ์แต่งตัวเป็นมนุษย์ขนมปังขิงภาพแห่งความหวานปรากฏเป็นฮีโร่การ์ตูนและในปี 2008 ที่เมืองสมิธวิลล์ด้วยซ้ำ ได้สร้างอนุสาวรีย์

ที่น่าสนใจ: คนที่พูดภาษารัสเซียทุกคนรู้เทพนิยายเกี่ยวกับโคโลบก แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะรู้ว่าเรื่องราวเวอร์ชันก่อนหน้านี้ได้รับความนิยมด้วยซ้ำ ในศตวรรษที่ 18และเธอเล่าว่ามนุษย์ขนมปังขิงหนีออกจากบ้านและถูกกินในป่าในที่สุด

เรื่องเล่าของมนุษย์ขนมปังขิง

มนุษย์ขนมปังขิงอบแต่ละคนนั้น ทำด้วยมือโดยอาจารย์ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดจึงมีความแตกต่างและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวถึงแม้จะคล้ายกันเล็กน้อยก็ตาม ขนมอบดังกล่าวเป็นสิ่งที่ต้องมี ผู้ใหญ่และเด็กจะชอบมันในช่วงเทศกาลปีใหม่และช่วงเทศกาลคริสต์มาส

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชายขนมปังขิง:

ผู้ชายขนมปังขิง: เด็กชายและเด็กหญิง

มนุษย์ขนมปังขิงตกแต่งด้วยไอซิ่งและช็อคโกแลต

ผู้ชายขนมปังขิงตกแต่งด้วยไอซิ่งและลูกอมของ M&M

ผู้ชายขนมปังขิงสวมเสื้อสเวตเตอร์และหมวกไอซิ่ง

มนุษย์ขนมปังขิงที่มีกระดุมสี

วิธีตกแต่งขนมปังขิงสมัยใหม่และคลาสสิกด้วยไอซิ่ง

ผู้ชายขนมปังขิงปีใหม่

ครอบครัวมนุษย์ขนมปังขิง ไอซิ่งสีสำหรับตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

แป้งขนมปังขิง น้ำผึ้ง ขิง คัสตาร์ดสำหรับผู้ชาย: สูตรอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรผู้ชายขนมปังขิง- ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำแป้งที่อร่อย: ง่าย ๆ หรือใช้วัตถุเจือปนที่มีกลิ่นหอม ขนมนี้มีความเป็นต้นฉบับในนั้น มีอายุการเก็บรักษานาน(สูงสุดหนึ่งเดือน)

สิ่งที่น่าสนใจก็คือ ยิ่งเก็บขนมปังขิงไว้นานก็ยิ่งอร่อยเพราะมันกำลัง "สุกงอม" คุณไม่ควรใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือลูกอมของ M&M ลงในแป้ง เพราะจะทำให้โครงสร้างและรสชาติของแป้งเสียหาย เตรียมเคลือบแยกต่างหากจากไข่ขาวและน้ำตาลผง หากต้องการให้เติมสีผสมอาหารลงไป

ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

แป้งน้ำผึ้งสำหรับขนมปังขิง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 3 ถ้วย (ประมาณ 700 กรัม ต้องร่อนแป้งพรีเมียมก่อน)
• น้ำตาล— 70 กรัม (สีขาวหรือสีน้ำตาล)
• น้ำผึ้ง- 200 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งใดก็ได้ แต่น้ำผึ้งอะคาเซียจะมีกลิ่นหอมมากกว่า)
• ไข่— 1 ชิ้น + ไข่แดง 3 ฟอง(ไม่มีโปรตีน!)
• เบกกิ้งโซดา— 10 ก
• น้ำ- 1 แก้ว

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง

การตระเตรียม:

• ต้องเทน้ำผึ้งลงในแก้วน้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมของน้ำผึ้งจะหายไปเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป ทำให้ของเหลวที่เจือจางเย็นลง
• จำเป็นต้องมีภาชนะอื่น ตีไข่ขาวจนเกิดฟองด้วยเกลือเล็กน้อยหลังจากเกิดฟองแรกขึ้นแล้ว เพิ่มน้ำตาลและปัดต่อไป หลังจากเกิดมวลที่มั่นคงหนาแน่นแล้ว เพิ่มไข่แดงและตีต่อไปอีกห้านาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถ เพิ่มเครื่องเทศหรือวานิลลินที่ต้องการลงในแป้ง.
• ให้เป็นวิปปิ้งมวลที่คุณควร เพิ่มน้ำผึ้งเจือจางค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และอย่าหยุดตีจนแป้งหมด แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแข็งเกินไป พักไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนอบ
• หลังจากนั้น นวดแป้งแล้วรีดอีกครั้ง- คุณควรตัดผู้ชายออกจากที่นั่นด้วยแม่พิมพ์ คุกกี้ขนมปังขิงวางบนกระดาษ parchment และอบ ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

วิธีทำขนมปังขิงน้ำผึ้ง?

แป้งขนมปังขิงมิ้นต์: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1.5 ถ้วย (นี่คือแป้งพรีเมี่ยมร่อนประมาณ 350 กรัม)
• น้ำตาล- 150 กรัม (ปรับความหวานของขนมปังขิงตามชอบ ใส่น้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้)
• น้ำ- 100 มล. (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำมันมะกอก)
• สาระสำคัญของมิ้นต์- 1.5 ช้อนชา (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา แทนที่ด้วยทิงเจอร์มิ้นต์หากต้องการ)
• เบกกิ้งโซดาฉัน - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• แป้งเป็นสิ่งจำเป็น ร่อนด้วยโซดา
• กระทะควรจะ ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วละลายน้ำตาลลงไปน้ำเชื่อมที่ได้ควรต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปล่อยให้เย็น
• จำเป็นต้องมีน้ำเชื่อมเย็น เพิ่มทิงเจอร์มิ้นต์หรือสาระสำคัญและผสมให้เข้ากัน
• เทแป้งลงในกองเทน้ำมันลงไปแล้วค่อยๆเติมน้ำเชื่อมมิ้นต์คลุกแป้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น
• แป้งที่นวดแล้วห่อด้วยฟิล์ม เขาควรจะ “พักผ่อน” เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• 15-20 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาขนมปังขิงเย็นตกแต่งด้วยไอซิ่ง

วิธีทำขนมปังขิงมิ้นต์แสนอร่อย?

แป้งขนมปังขิง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แก้ว 2 ใบ (นี่คือแป้งพรีเมี่ยมร่อนประมาณ 600 กรัม)
• ไข่— 1 ชิ้น
• น้ำตาล- 1 ถ้วย (ปรับความหวานของขนมปังขิงได้ตามชอบ: ใส่น้ำตาลมากหรือน้อยก็ได้)
• น้ำผึ้ง- 10 ช้อนโต๊ะ (หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำผึ้งประมาณ 20 กรัม ดังนั้นคุณต้องมีน้ำผึ้ง 200 กรัมในแป้ง)
• เนยไขมัน 73%- 150 กรัม (ไม่สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้!)
• ผงขิงขูดหรือแห้ง- 1 ช้อนชา
• ผงฟู– 1 ซอง หรือ 1 ช้อนชา
• คอนยัค- 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: วานิลลิน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ผิวส้มและอื่น ๆ

การตระเตรียม:

• ในไมโครเวฟ ละลายน้ำผึ้งและเนยใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันส่วนผสมเหล่านี้ คุณสามารถใช้ห้องอบไอน้ำแทนไมโครเวฟได้ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
• ลงในส่วนผสมที่แช่เย็น เพิ่มไข่คอนยัคและขิงผสมให้เข้ากัน
• แป้งควร ร่อนและค่อยๆเติมลงในมวลน้ำผึ้งเมื่อแป้งหมดให้นวดแป้งอีกครั้งแล้วห่อด้วยฟิล์ม แป้งควรอยู่ในตู้เย็น “พักผ่อน” อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• แป้งถูกรีดออกมา ผู้คนถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์แล้ววางบนกระดาษรองอบ คุกกี้ขนมปังขิงอบในเตาอบ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาขนมปังขิงเย็นตกแต่งด้วยไอซิ่ง

วิธีทำขนมปังขิงแสนอร่อย?

ขนม Choux สำหรับขนมปังขิงกับอบเชย: สูตร

คุณจะต้องการ:

• น้ำนม- 1 แก้ว (เต็มแก้วคือนม 250 มล.)
• แป้ง- 2.5 ถ้วย (นี่คือแป้งร่อน 600 กรัม + โรย 50 กรัม)
• น้ำตาล- 1 ถ้วย (คุณสามารถปรับความหวานของขนมปังขิงได้เอง: ใส่น้ำตาลมากหรือน้อย)
• ไข่- 2 ชิ้น + ไข่แดง 2 ฟอง (หากไม่มีไข่ขาว คุณสามารถใช้ไข่ขาวทำเคลือบได้)
• อบเชย- เพื่อลิ้มรส (เครื่องเทศค่อนข้างแรงอย่าใส่มากเกินไปจะทำให้รสชาติออกมาในปริมาณเท่าใดก็ได้)
• น้ำมันพืช- 50 มล.
• วานิลลิน— 1 แพ็คเกจ
• ผงฟู— 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม:

• ในกระทะหรือทัพพีปรุงอาหารควรจะเป็น เทนมแล้วตั้งไฟ
• นำนมไปต้ม ในเวลานี้ให้กรองอย่างระมัดระวัง แป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำตาล
• ในนมร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) คุณควรค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำตาลจะต้องค่อยๆ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• คุณควรมีชูว์เพสตรี้เพียงพอ ของเหลว.ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่ยังร้อนอยู่ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วพักให้เย็น
• ลงในส่วนผสมคัสตาร์ดแช่เย็น ร่อนแป้งแก้วที่สองและทุกอย่างก็ผสมเข้ากันดีอีกครั้ง
• ขั้นตอนต่อไปคือ เพิ่มไข่และอบเชยนวดแป้งอย่างแข็งขันและทำเป็นเวลานานโดยเติมแป้งในแต่ละครั้ง
• แป้งควรจะออกมานุ่ม ไม่ควรติดมือคุณ
• แผ่แป้งออกแล้วตัดคนออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษ วางคุกกี้ขนมปังขิงบนกระดาษรองอบแล้วอบ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงจากขนมชูกับอบเชย?

มนุษย์ขนมปังขิง: ลวดลาย, จานอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะอบมนุษย์ขนมปังขิงโดยไม่มี แม่พิมพ์พิเศษ- โดยปกติจะเป็นเช่นนี้ ตุ๊กตาซิลิโคนหรือโลหะที่มีช่องว่างตรงกลางคุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ดังกล่าวได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือสั่งซื้อบนเว็บไซต์

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อแม่พิมพ์สำเร็จรูปคุณจะต้องการ ตัดลวดลายออกจากกระดาษแข็งแล้วนำไปใช้กับแป้งแต่ละครั้งให้ลากตามร่างด้วยปลายมีด

ตัวเลขและรูปแบบของมนุษย์ขนมปังขิง:

ลวดลายของมนุษย์ขนมปังขิง

เครื่องตัดอาหารสำหรับตัดขนมปังขิงจากแป้ง

จะซื้อจานอบสำหรับคนขนมปังขิงใน Aliexpress ได้อย่างไร?

มันเป็นผลกำไรที่จะซื้อสิ่งที่ถูกต้อง ถาดอบขนมปังขิงเป็นไปได้บนเว็บไซต์ ร้านค้าAliexpress- มีแคตตาล็อกขนาดใหญ่อยู่ที่นี่ ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงานกับแป้ง: แปรง แม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะ ที่วางหม้อ จาน และอื่นๆ อีกมากมาย

สิ่งสำคัญ: สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่กรอกแบบฟอร์มพิเศษที่คุณระบุเฉพาะชื่อ ที่อยู่ และที่อยู่ติดต่อของคุณเท่านั้น คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของทรัพยากรได้ในคำแนะนำวิดีโอ

การค้นหาถาดอบนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกทางด้านซ้ายของหน้าจอ รายการ "สำหรับบ้านและสวน"และพบในนั้น โฟลเดอร์ "เบเกอแวร์"- แค็ตตาล็อกแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะต่างๆ จะถูกเปิดออกสู่สายตาคุณ

วิธีค้นหาหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมใน Aliexpress: จานอบ

มนุษย์ขนมปังขิงทำแม่พิมพ์ใน Aliexpress

มนุษย์ขนมปังขิงปีใหม่และคริสต์มาสที่บ้านทีละขั้นตอน?

มนุษย์ขนมปังขิง - ขนมอบอร่อยและที่สำคัญที่สุด - สวยงาม แต่ความหวานนี้ก็สามารถทำที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 2 แก้ว (เต็มประมาณ 400 กรัม)
• น้ำตาล- 0.5 ถ้วย (สามารถปรับความหวานแยกกันได้)
• ไข่— 1 ชิ้น (ควรทำเอง)
• โกโก้- 1/3 ถ้วย
• เนย— 100 กรัม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 73%)
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย (ของเหลว)
• ผงฟู— 1 ซอง
• อบเชย- เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส
• วานิลลา n - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• เนยละลายแล้วผสมกับน้ำตาล โกโก้ และน้ำผึ้ง
• ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปและเติมแป้งตามส่วน ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
• แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความแน่นและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้รีดแป้งให้มีความหนา 5 มิลลิเมตรแล้วตัดขนมปังขิงออกด้วยแม่พิมพ์
• อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
• ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็น หลังจากนั้นให้เตรียมเคลือบและเริ่มตกแต่ง
• วัดฟรอสติ้งลงในถุงพลาสติก บีบเคลือบออกมาเป็นเส้นบางๆ โดยวาดรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ออกมา ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว (หลายชั่วโมง)

วิธีนวดแป้งสำหรับคนขนมปังขิง?

วิธีทำมนุษย์ขนมปังขิงทีละขั้นตอน?

ไอซิ่งสำหรับคนขนมปังขิง: สูตรอาหาร

เคลือบสีขาว:

• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมะนาวคั้นสด และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• โดยไม่ต้องรอให้เดือด ให้เติมน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
• โดยรวมแล้วคุณต้องมีน้ำตาลผง 100 กรัม
• ควรใช้เคลือบในขณะที่ร้อน เนื่องจากความเย็นจะแข็งตัวเร็ว
• คุณสามารถทาเคลือบผ่านถุงขนม แปรง หรือกระบอกฉีดยาก็ได้

เคลือบช็อคโกแลต:

• ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมในกระทะ
• ผสมมวลให้ละเอียดเติมเนย 100 กรัมลงในช็อคโกแลต
• เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลผง 100 กรัม เคลือบพร้อมที่จะนำไปใช้กับขนมปังขิง

วิธีทำไอซิ่งสำหรับคนขนมปังขิง?

คุณสามารถทำให้เคลือบบนขนมปังขิงแห้งในเตาอบได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที

การตกแต่งมนุษย์ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

การตกแต่งขนมปังขิงด้วยการเคลือบนั้นมีความหลากหลายมาก: คลาสสิก, ทันสมัย, รายละเอียด, สี, ขาวดำ, ด้วยการเติมโรย, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ลูกอม

ไอเดียตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง:

ทาสีคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบสีอย่างเรียบง่าย

คุกกี้ขนมปังขิงที่มีรายละเอียดสีสันสดใสพร้อมเคลือบสี

สีที่ผิดปกติของผู้ชายขนมปังขิง

วาดภาพคุกกี้ขนมปังขิงแบบง่ายๆ และตกแต่งด้วยริบบิ้น

มนุษย์ขนมปังขิงตกแต่งด้วยผงขนม

วิดีโอ: “มนุษย์ขนมปังขิงวาดด้วยไอซิ่ง”

ผงขิงบดช่วยให้ขนมปังขิงมีสีครีมสวยงามและมีรสชาติ "รื่นเริง" ที่ไม่ธรรมดา

ผงขิงบดทำให้ขนมปังขิงมีสีครีมที่สวยงามและมีรสชาติ "รื่นเริง" ที่แปลกตา ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหลือไม่แตกต่างจากส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วนรสน้ำผึ้งธรรมดา เพื่อให้เคลือบแห้งทันทีและขนมอบกรอบอย่างสวยงาม ไข่จะต้องสดมาก

ขั้นแรก ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และผงขิงเข้าด้วยกัน

คนผลิตภัณฑ์และวางบนไฟอ่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะถูกทำลายเมื่อเดือด คุณต้องจับช่วงเวลาที่มวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันและยังไม่เริ่มเดือด ตามสูตร วิธีที่ดีที่สุดคืออุ่นฐานน้ำผึ้งขิงในอ่างน้ำ
คุณไม่สามารถเติมโซดาลงในน้ำผึ้งร้อนได้ คุณควรรอสักครู่จนกว่ามวลจะอุ่น จากนั้นใส่โซดาลงไปคนให้เข้ากัน

ตัดเนยเป็นก้อนล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม เนยผสมกับฐานหวานของแป้ง

ร่อนแป้งแล้วเทลงในชาม

เพิ่มไข่

นวดแป้ง มันกลายเป็นครีมอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถห่อด้วยฟิล์มยึดได้ หากจำเป็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมง รสชาติของขนมอบในอนาคตจะไม่เปลี่ยนแปลง

แผ่แป้งออกบนกระดานที่โรยแป้งหรือบนกระดาษรองอบโดยตรง ความหนาของชั้นที่เหมาะสมคือ 0.5 เซนติเมตร หากคุณวางแผนที่จะแขวนมนุษย์ขนมปังขิงไว้บนต้นไม้ ให้เจาะรูกลมเล็กๆ ใกล้ขอบด้านบน

วาดรูปทรงของตัวเลขคุณสามารถพิมพ์ภาพวาดรูปร่างที่พบบนอินเทอร์เน็ตได้ เงื่อนไขหลักคือการวาดภาพต้องกระชับและสื่ออารมณ์ เพื่อที่เราจะได้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยการเคลือบได้อย่างสวยงาม

ใช้โครงร่างกระดาษเป็นแนวทาง ตัดตัวเลขออก

คุกกี้ขนมปังขิงในอนาคตไม่จำเป็นต้องเจาะด้วยส้อมในระหว่างการอบแป้งจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอดังนั้นพื้นผิวจึงเรียบ จากนั้นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ – 170-180 องศา

จากนั้นตีไข่ขาว ใส่น้ำตาลผงทั้งหมดโดยแบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วตีอีกครั้ง การเคลือบที่ได้นั้นใช้ในการทาสีบนขนมปังขิงที่เย็นแล้วเท่านั้น

วางเคลือบไว้ในถุงพลาสติกใบเล็กแล้วตัดมุมออก บีบออกผ่านรูที่เกิด สำหรับการวาดภาพคุณสามารถซื้อเข็มฉีดยาพิเศษหรือถุงทำอาหารรูปสามเหลี่ยมได้

เมื่อวาดภาพมนุษย์ขนมปังขิง ขั้นแรกให้โครงร่างด้วยไอซิ่ง จากนั้นจึงวาดใบหน้าด้วยจุด เสื้อผ้าตกแต่งด้วยจุดและลอน สีเคลือบจะแห้งภายใน 20-30 นาที ผู้ชายขนมปังขิงเป็นของขวัญปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม
น่าทาน!

สิ่งมีชีวิตแสนหวานนี้กระตุ้นความรัก: แก้มสีชมพู ดวงตาเป็นประกาย กระดุมอันหรูหรา เขาปรากฏตัวในวันคริสต์มาสและให้ความรู้สึกเหมือนเทพนิยาย มนุษย์ขนมปังขิงเป็นสัตว์ตลกที่มีกลิ่นขิง เขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้อพยพจากประเทศในยุโรปและอเมริกาซึ่งมีเรื่องราวชีวิตของตัวเอง

"มนุษย์ขนมปังขิง" คือใคร?

แม้ว่าจะถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ปัจจุบันมักใช้เป็นของตกแต่ง มนุษย์ขนมปังขิงเดินตรงจากห้องครัวใต้ต้นคริสต์มาส ต่างจากคุกกี้ที่กินได้ทั่วไปตรงที่มันค่อนข้างแห้งและแข็ง ดังนั้นจึงไม่ได้เสแสร้งว่าเป็นอาหารอันโอชะเป็นพิเศษ

มนุษย์ขนมปังขิงเป็นตัวละครจากเทพนิยายอเมริกันซึ่งมีความคล้ายคลึงกับนิทานรัสเซียเรื่อง "Kolobok" หลายประการ ตามเนื้อเรื่องของตำนานเทพนิยายเขาถูกแกะสลักและตกแต่งโดยปู่ย่าตายายของเขาซึ่งเขาหนีไป ตัวละครหลักสามารถปกป้องตัวเองจากวัว ม้า และหมู ซึ่งเขาภูมิใจมาก อย่างไรก็ตาม จิ้งจอกแดงเจ้าเล่ห์ล่อเจ้าขนมปังขิงลงไปในแม่น้ำ เชิญเขาให้นั่งบนจมูกของเธอ และรับประทานอาหารให้เขาได้สำเร็จ ดังที่ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์หลายข้อเป็นพยาน ปู่ทวดของชายขนมปังขิงเป็นบุคคลที่เชื่อถือได้ในราชสำนักของเอลิซาเบธที่ 1 เอง ในศตวรรษที่ 16 อันห่างไกล มีการสร้างรูปแกะสลักขนมปังขิงในห้องครัวในราชสำนัก ซึ่งจำลองภาพลักษณ์ของแขกของราชินีซ้ำแล้วซ้ำอีก แต่ชาวนาธรรมดาก็ส่งต่อประเพณีคริสต์มาสนี้จากรุ่นสู่รุ่น

มนุษย์ขนมปังขิงถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไร?

การอบขนมปังขิงเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณเป็นเรื่องง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีแป้ง (4 ถ้วย) เนย น้ำตาล ไข่ไก่ น้ำผึ้ง เกลือ น้ำอัดลม พริกไทย ขิง และกานพลูในบ้าน แป้งผสมกับเครื่องเทศใส่เนยกับน้ำตาลน้ำผึ้งและไข่แล้วนวดแป้ง หลังจากยืนในความเย็นได้สองสามชั่วโมง ให้แผ่ออกเป็นชั้น ตัดชิ้นเล็กๆ ออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที จากนั้นพวกเขาก็ "ฟื้นคืนชีพ" ด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบ (คนขาวตีด้วยน้ำตาลผง)

แม่พิมพ์สำหรับคนสามารถทำจากกระดาษแข็งหนาได้ สีเหลืองอ่อนใช้สำหรับตกแต่ง ความคิดเรื่องผู้ชายในวันคริสต์มาสกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับผู้ผลิตเกม ภาพยนตร์ และแอปพลิเคชันบนมือถือ เขาเปิดตัวได้สำเร็จด้วยบทบาทรองในการ์ตูนโดยแอนดรูว์ อดัมสัน ฮีโร่ขนมปังขิงถูกกล่าวถึงในเนื้อเพลงของกลุ่มดนตรีชื่อดัง และนักร้องที่มีพรสวรรค์ Melanie Martinez ได้มอบเพลงคริสต์มาสให้กับเขา และวันนี้ก็เหมือนกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน ชายผู้ร่าเริงที่ทำจากแป้งผสมกับขิงสร้างความสุขให้กับผู้คนทั่วโลกด้วยการปรากฏตัวในวันหยุดคริสต์มาสอันน่าหลงใหล

ภูมิภาค Kaluga, เขต Borovsky, หมู่บ้าน Petrovo

- วันหยุดของครอบครัวที่สดใสซึ่งมีการเฉลิมฉลองทั่วโลก ในค่ำคืนแห่งการปรองดองอันแสนพิเศษนี้ใครๆ ต่างก็ปรารถนาดีต่อกัน นี่เป็นช่วงเวลามหัศจรรย์ในการมอบของขวัญ รอยยิ้มที่จริงใจ และการเติมเต็มความปรารถนา อีกทั้งยังเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการพบปะกับคนที่รักและเพื่อนฝูง และรำลึกถึงช่วงเวลาที่สนุกสนานในปีที่ผ่านมา ETNOMIR ขอเชิญคุณเข้าสู่บรรยากาศดั้งเดิมของวันหยุด

แขกจะได้เพลิดเพลินกับเพลงและการเต้นรำ การแสดงพื้นบ้านแสนสนุก และเพลงพื้นบ้านแบบดั้งเดิมจากมัมมี่ และแน่นอน มื้อเย็นวันคริสต์มาส!

ETNOMIR รักและให้เกียรติประเพณี!

เรื่องราวของมนุษย์ขนมปังขิงนั้นเก่าแก่พอ ๆ กับโลก แต่มันมาหาเราเมื่อไม่นานมานี้ หลายคนชอบประเพณีที่น่าสนใจและอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของคริสต์มาสและความอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน พวกเราส่วนใหญ่เรียนรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของมนุษย์ขนมปังขิงจากเทพนิยายหรือภาพยนตร์ แต่เขาไม่ได้เป็นจินตนาการของผู้แต่งเลย แต่ในทางกลับกันเป็นตัวละครที่แท้จริงจากชีวิต นี่คือใคร สูตรสำหรับการสร้างสรรค์นี้ถูกปกคลุมไปด้วยเรื่องราวมากมาย เหลือเชื่อและไม่เลิศหรูนัก

มันเป็นอย่างไร

นานมาแล้ว Elizabeth ฉันตัดสินใจเซอร์ไพรส์แขกของเธอและมอบของขวัญคริสต์มาสที่ไม่ธรรมดาให้พวกเขา เธอสั่งอบคุกกี้ให้มีรูปร่างคล้ายผู้ได้รับเชิญจากผู้สูงศักดิ์ พ่อครัวทำงานได้ดีมาก: อาหารอันโอชะได้รับการตกแต่งด้วยการเคลือบที่สลับซับซ้อนและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และความคิดนี้ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก: แขกมีความสนใจที่จะรับรู้ถึงตัวเองในการบำบัดที่หอมหวานและมีกลิ่นหอม ข่าวลือแพร่สะพัดไปทั่วเขา และในไม่ช้า ความคิดในการอบขนมปังในรูปของชายร่างเล็กก็เข้ามาอยู่ในบ้านของคนธรรมดาสามัญแล้ว นี่คือวิธีที่ประเพณีปีใหม่ที่อร่อยและใจดีเริ่มเดินทางไปทั่วโลก - มนุษย์ขนมปังขิงคริสต์มาส สูตรการเตรียมมีการเปลี่ยนแปลงปรับปรุงและวันนี้มาถึงเราบางทีอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะอบมันใส่ในถุงวันหยุดหลากสีแล้วมอบให้เด็ก ๆ และยังตกแต่งคริสต์มาสด้วย ต้นไม้และบ้าน ปฏิบัติต่อแขก และตามตำนาน มนุษย์ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะที่ซานตาคลอสชื่นชอบ

ต่างคนต่างอยู่.

โดยพื้นฐานแล้ว คุกกี้ขนมปังขิงใดๆ ก็ตามสามารถทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับทำมนุษย์ขนมปังขิงได้ สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกัน แต่แต่ละสูตรมีขิงหอมเล็กน้อยและเครื่องเทศที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน รูปร่างของคุกกี้อาจแตกต่างกันไป สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิง ตุ๊กตาหิมะ และตัวละครในเทพนิยายที่ยอดเยี่ยมมากมาย คุณสามารถเจือจางด้วยคุกกี้รูปเกล็ดหิมะหรืออย่างไรก็ตามใครมีจินตนาการเพียงพอสำหรับอะไร ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการตกแต่ง ตามเนื้อผ้าชายร่างเล็กจะมีตา ปาก และกระดุมบนเสื้อ ซึ่งเป็นสมบัติของฮีโร่ผู้ร่าเริงจากเทพนิยาย คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ลูกเกด และทำปากด้วยเปลือกมะนาวหรือส้ม ในการตกแต่งต้นคริสต์มาสคุณควรทำแป้งเป็นรูเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณสามารถผ่านริบบิ้นแล้วใช้แขวนชายร่างเล็กได้

การทำแม่พิมพ์

ที่จริงแล้วทุกวันนี้การอบแบบนี้ไม่ใช่ปัญหา เกือบทุกร้านจะขายแบบฟอร์ม มนุษย์ขนมปังขิงสามารถตัดออกโดยใช้เครื่องตัดขนมหรืออบในแม่พิมพ์ซิลิโคน อย่างไรก็ตามขนาดอาจแตกต่างกันตั้งแต่คุกกี้ขนาดเล็กมากไปจนถึงคุกกี้ขนาดใหญ่และมีขนาดใหญ่ หากคุณไม่พบอุปกรณ์ดังกล่าวในร้านของคุณ ไม่ต้องกังวล นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะคิดว่ามนุษย์ขนมปังขิงจะไม่มาเยี่ยมลูก ๆ ของคุณในวันคริสต์มาสอีฟ คุณสามารถตัดเทมเพลตคุกกี้ออกจากกระดาษธรรมดาและให้รูปทรงที่เหมาะกับคุณที่สุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการแผ่แป้งออกวางลวดลายกระดาษไว้ด้านบนแล้วตัดให้เป็นรูปร่างด้วยมีดธรรมดา

มีอีกหนึ่งแนวคิดที่คุณสามารถใช้ได้ แม่พิมพ์มนุษย์ขนมปังขิงสามารถทำจากเทปดีบุกบางๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มันมีรูปร่างเหมือนผู้ชาย สำหรับวัสดุนี้ คุณสามารถใช้ Coca-Cola กระป๋องเปล่าหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ ตัดด้านบนและด้านล่างของกระป๋องออก ตัดกระบอกสูบที่เกิดขึ้นออกครึ่งหนึ่ง - จะได้แผ่นสี่เหลี่ยม สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดแถบยาวให้มีรูปร่างและยึดขอบ รูปแบบนี้วางอยู่บนแป้งขิงที่รีดแล้ว และมนุษย์ขนมปังขิงถูกตัดออกด้วยแรงกดเบา ๆ คุณสามารถใช้สูตรคุกกี้ได้จากบทความนี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง

จริงๆ แล้ว มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณยังไม่เคยทำคุกกี้ขนมปังขิงมาก่อน เรายินดีที่จะมอบสูตรอาหารดีๆ สองสามสูตรให้กับคุณ และถึงแม้ว่าบ้านของคุณจะไม่ยอมรับคุกกี้ขิงก็ตาม อย่ายอมแพ้กับแนวคิดนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออบคุกกี้สุดโปรดของครอบครัวคุณเป็นรูปคนแล้วตกแต่งพวกมัน

สำหรับแป้ง 700 กรัมให้ใช้: มาการีน 100 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, กากน้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ช้อนชา พื้นดิน: อบเชย, ขิงและกานพลู 1 ช้อนชา โซดาและเกลือ (หยิก)

ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลกับเนยนิ่มจนเป็นเนื้อพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม และใช้งานเครื่องผสมต่อไปด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ใส่แป้งลงในถุงแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นเค้กหนา 1.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 190 องศา เย็นและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

คุกกี้ขิงน้ำผึ้ง

สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมให้ใช้: น้ำผึ้ง 1/2 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, มาการีน 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โกโก้ 50 กรัม, ผงฟู - 2 ช้อนชา เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ขิงแห้งบด, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

ละลายน้ำผึ้งกับน้ำตาลและมาการีน น้ำตาลควรละลายหมด ร่อนแป้ง เมื่อมวลน้ำผึ้งเย็นลงแล้วจึงนำมารวมกัน เพิ่มเครื่องเทศบดและไข่ นวดแป้ง ควรเรียบและไม่ยึดติดกับมือหรือโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุง แล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. วางมนุษย์ขนมปังขิง (เทมเพลต) ไว้ด้านบนแล้วตัดผลิตภัณฑ์ออก วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงคุกกี้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา) เย็น. เตรียมไอซิ่งหลากสีสันและตกแต่งคุกกี้

คุณรู้หรือไม่?

มนุษย์ขนมปังขิงมีชีวิตที่สนุกสนานและยุ่งวุ่นวาย เขากลายเป็นฮีโร่ตัวจริงของภาพยนตร์และการ์ตูน และเด็กเกือบทุกคนจากประเทศตะวันตกรู้จักเทพนิยายเรื่อง "เกี่ยวกับมนุษย์ขนมปังขิง" สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือตัวละครหลักในนั้น - ชายที่ทำจากแป้งขนมปังขิง - เล่าเรื่องราวของ Kolobok ของเราที่กระโดดออกจากเตาอบและทิ้งปู่ย่าตายายของเขาไว้อย่างสมบูรณ์ เรื่องราวที่แตกต่างกันมากมายเกิดขึ้นกับชายร่างเล็ก นักเล่าเรื่องแต่ละคนเล่าเรื่องราวเหล่านั้นในแบบของเขาเอง แต่เทพนิยายก็จบลงอย่างน่าเศร้าเช่นกัน - นักเดินทางขนมปังขิงถูกกินโดยสุนัขจิ้งจอกเจ้าเล่ห์และลับๆล่อๆ

ผู้ชายขนมปังขิง - คุกกี้สำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส! ให้รางวัลตัวเองและลูก ๆ ของคุณด้วยบรรยากาศปีใหม่!

วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมอบที่มีกลิ่นหอม ของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือขนมปังขิง ในการเตรียม เราใช้แป้งขนมปังขิงหอมซึ่งเตรียมได้ง่ายในครัวของคุณ กระบวนการวาดภาพอันน่าทึ่งไม่เพียงแต่จะสนใจผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วิธีทำผู้ชายขนมปังขิง

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 400 ก

เนย 150 ก

น้ำตาล 100 กรัม

ขิงบด 1.5 ช้อนชา

อบเชย 1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

โซดา 2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายป่น 150-180 กรัม

น้ำมะนาว 1-1.5 ช้อนชา

โปรตีนไก่ 1 ชิ้น

เกลือ 1 หยิบมือ

สีผสมอาหารก็ได้

ผู้ชายขนมปังขิง สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำจานทนความร้อน ใส่น้ำตาล เนยสับ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดลงไป วางภาชนะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเมล็ดน้ำตาลละลาย คนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น

นำกระทะที่มีอาหารที่ละลายแล้วออกจากเตาแล้วเติมเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที

ร่อนแป้งล่วงหน้า เพิ่มส่วนเล็กๆ ลงในส่วนผสมที่อุ่น หลังจากเติมแต่ละครั้งแล้วให้คนด้วยช้อน

นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นได้โดยไม่ติดมือหรือกระดาน

ปัดกระดานด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 3-4 มม.

ทำแม่พิมพ์กับมนุษย์ขนมปังขิงหรือรูปปีใหม่อื่นๆ ตัดรูปทรงที่ต้องการออก

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 10-15 นาที

ทำให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลง แป้งจำนวนนี้ทำถาดอบได้ 4 แผ่น

เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ก็ถึงเวลาทำไอซิ่ง สูตรนี้ใช้โปรตีน ใส่ไข่ขาวลงในชามก้นลึกที่สะอาด เพิ่มเกลือเล็กน้อย ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟอง

เพิ่มผงร่อนในส่วนต่างๆ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน

เทน้ำมะนาวลงไป ปัดอีกครั้ง

หากคุณต้องการใช้ไอซิ่งที่มีสีต่างกัน ให้แบ่งไอซิ่งสีขาวจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้วเติมสีที่ต้องการลงไปแต่ละอัน ผสมให้เข้ากัน

เอาถุงขนม. แจกแต่ละสีแยกกัน

เจาะรูเล็กๆ แล้วระบายสีคนตามต้องการ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เคลือบแห้ง