คุกกี้น้ำเกลือ Lenten เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการอบที่บ้านในสมัยโซเวียต คุณสามารถเตรียมส่วนผสมได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งง่ายๆ แล้วนำเข้าเตาอบ

วิธีการปรุงคุกกี้น้ำเกลือ?

แม่บ้านที่แท้จริงใช้ทุกอย่างแม้กระทั่งแตงกวาดองที่เหลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่นุ่มและเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศเล็กน้อยที่สังเกตได้เล็กน้อย คุกกี้ที่ทำจากน้ำเกลือและน้ำมันพืชมีรสชาติคล้ายกับขนมปังขิงเล็กน้อย

1. แป้งน้ำเกลือสำหรับคุกกี้นั้นทำง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้: เป็นน้ำตาล, แป้ง, เนย, น้ำเกลือทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากันและโซดา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผงฟูเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้น
2. ไม่ควรนวดแป้งให้ละเอียด แต่ควรติดนิ้วเล็กน้อย
3. แป้งจะขึ้นเล็กน้อยในเตาอบ ดังนั้นควรเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ไว้เล็กน้อย
4. เมื่อเติมโซดาลงในแป้งสำหรับคุกกี้ Lenten ในน้ำเกลือคุณไม่ควรดับด้วยน้ำส้มสายชู

คุกกี้น้ำเกลือแตงกวา – สูตร

คุกกี้ถือบวชที่ทำจากน้ำเกลือแตงกวาตามสูตรโซเวียตคลาสสิกมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่แทบจะหาได้ในทุกบ้าน ขอแนะนำให้ใช้แป้งเกรดสูงสุดแล้วเติมเนยไร้กลิ่น บางคนแนะนำให้เติมวานิลลินเพื่อลิ้มรส ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือคุกกี้ทำจากน้ำเกลือที่ไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาลและเนย
2. ร่อนแป้งเติมโซดาแล้วนวดแป้ง
3. ปั้นแป้งก้อนเล็ก ๆ วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่าง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8-12 นาที

คุกกี้น้ำเกลือมะเขือเทศมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากขนมอบแตงกวา แต่ก็อร่อยพอๆ กัน คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง และถั่วสับลงในแป้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้ ขอแนะนำให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้แป้งติด หากคุณปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วใช้แม่พิมพ์ตัดออก ขนมอบจะออกมากรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือมะเขือเทศ - 250 มล.
• แป้ง – 200-220 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 150-170 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาล น้ำเกลือ และเนยให้เข้ากันในภาชนะ
2. ใส่แป้งและโซดา ไม่ต้องราดน้ำส้มสายชู (น้ำเกลือช่วยได้)
3. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นลูกบอล
4. วางลงบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
5. อบประมาณ 7-10 นาทีที่ 220 องศา

คุกกี้น้ำเกลือกะหล่ำปลีในการตีความแบบคลาสสิกมีไข่ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและแทนที่จะใช้มาการีนหรือเนยแบบคลาสสิกให้ใช้น้ำมันพืชธรรมดา สูตรนี้น่าจะยังอยู่ในตำราอาหารแม่บ้าน ขนมอบจะกรอบแต่ละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง และคุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือกะหล่ำปลี - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 150-170 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับน้ำตาล ตีจนเป็นสีขาว
2. เติมน้ำเกลือและตีให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา
4. ใช้แก้วตัดแป้งเป็นวงกลม วางในแม่พิมพ์โดยเว้นระยะห่างกัน อบประมาณ 20 นาที

คุกกี้น้ำเกลือถือศีลกับข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตในน้ำเกลือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ขนมอบที่ได้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มักใส่ลูกเกดลงในจานนี้ แต่คุณสามารถใส่ถั่วและโรยเมล็ดงาไว้ด้านบนได้ ทางที่ดีควรบดเกล็ด Hercules ในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือแตงกวา – 100-130 มล.
• ข้าวโอ๊ต – 250-300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ¼ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แช่ลูกเกดในน้ำ
2. ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตบดกับน้ำตาลและน้ำเกลือ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งบวม
3. เพิ่มลูกเกด ผสม.
4. สร้างเค้กกลมจากแป้ง วางไว้บนถาดอบ
5. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที

หากแขกมาถึงกะทันหันและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา คุณสามารถแนะนำให้ใช้น้ำเกลือได้ - สูตรนี้ง่ายมากและจานนี้ใช้เวลาอบเพียง 15-20 นาที ในการตกแต่งด้านบนของคุกกี้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือถั่วสับ เช่น ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ คุณสามารถใช้น้ำเกลือในการอบได้ แม้แต่จากมะกอกก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือใด ๆ - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมและปัดน้ำเกลือ น้ำตาล และเนย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในเนื้อหาแล้วนวดแป้ง
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว อบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ตกแต่งตามต้องการ.

คุณสามารถทำสูตรคุกกี้น้ำเกลือที่บ้านด้วย "เคล็ดลับ" ของคุณเองและเสิร์ฟขนมอบที่ผิดปกติแม้บนโต๊ะวันหยุด อัลมอนด์และแยมจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าสนใจ ยากที่จะจินตนาการได้ว่าน้ำเกลือรสเค็มและแยมหวานและหวานผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหารจานเนื้อนุ่มและนุ่มนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• อัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส;
• แยม - 1 ขวด;
• น้ำมันพืช – 100-120 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตี
2. ขณะตี ให้เติมน้ำเกลือและแป้งลงในสตรีมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปั้นเป็นแป้งหนา
3. วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สร้างลูกบอลบดด้วยมือของคุณทำให้มีรอยเว้าสำหรับไส้ อบประมาณ 20 นาที
5. เมื่อเนื้อหมักพร้อม ให้ใส่แยมเล็กน้อยและอัลมอนด์ป่นไว้ด้านบนแต่ละชิ้น

คุกกี้น้ำเกลือที่ละเอียดอ่อนและอร่อยจะออกมาหากคุณเติมน้ำมะนาวหรือผิวเปลือกขูด หากต้องการคุณสามารถกระจายสูตรให้น่าสนใจยิ่งขึ้นและใส่มะกอกผ่าครึ่งพร้อมมะนาวในคุกกี้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและจานนั้นก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ – 210-250 มล.;
• แป้ง – 240-260 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100-120 มล.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำเกลือและน้ำตาลจนละลาย
2. ใส่เนย จากนั้นร่อนแป้ง โซดา และผิวเอร็ดอร่อย
3. นวดแป้งแล้วปั้นเป็นคุกกี้กลมเล็กๆ
4. อบประมาณ 15-20 นาที ประดับด้วยมะนาวฝาน

คุกกี้น้ำเกลือแบบโฮมเมดสามารถเสริมด้วยเซโมลินา การอบประเภทนี้น่าพึงพอใจมากกว่าและมีรสชาติดีพอๆ กับขนมอบ ขอแนะนำให้ตีแป้งสำหรับจานด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 1 แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้กับเซโมลินา
2. ผสมเนยกับน้ำเกลือ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำตาล
3. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเซโมลินา นวดแป้ง
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที
5. ตัดคุกกี้ออก (คุณสามารถเลือกรูปทรงได้หลากหลาย)
6. วางคุกกี้ที่ได้ไว้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาที

น้ำเกลือสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียง 10 นาทีหากคุณปรุงในกระทะ คุกกี้จะสวยงามยิ่งขึ้นหากโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายหลังทอด เพื่อให้ขนมอบนิ่มลง ควรทำให้ช่องว่างของคุกกี้หนาขึ้น ควรใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำเกลือ น้ำตาล และเนยให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ เติมโซดา
2. ผัดและทำแป้งแข็ง
3. ทำคุกกี้รูปทรงใดก็ได้จากแป้ง ทอดในน้ำมัน
4. ตกแต่งคุกกี้น้ำเกลือ Lenten ตามต้องการ

คุณยังสามารถทำคุกกี้น้ำเกลือในช่วงเข้าพรรษาจากแป้งข้าวไรย์ได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพและมีโทนสีน้ำตาลสวยงาม คุณสามารถผสมแป้งสองประเภท - ข้าวไรย์และข้าวสาลีดังนั้นขนมอบจะนุ่มกว่า โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยถั่วบดและเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ – 200 มล.;
• แป้งข้าวไรย์ – 250 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา
2. ปล่อยให้นั่งในตู้เย็น
3. นำเข้าอบจนสุก นานถึง 20 นาที

ทำให้เป็นของว่างในน้ำเกลือได้ดีเยี่ยม ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล ไข่ นม และมาการีน ดังนั้นการอบจึงเหมาะกับผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตัวเอง มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ชีสขูดยี่หร่าหรืองาลงในแป้ง คุกกี้สามารถกำหนดรูปทรงใดก็ได้ - ดาว, เบเกิล, วงกลม

คุกกี้น้ำเกลือเป็นสูตรดั้งเดิมจากคุณย่าของเราผู้ไม่เคยสูญเสียอะไรเลยเพราะมีทรัพยากรและโอกาสน้อยลง และแตงกวาดองก็ไม่มีข้อยกเว้น มันยังมีประโยชน์ด้วย! นอกจากนี้เรายังมีสูตรอาหารที่มีความสามารถต่อหน้าเราเนื่องจากโซดาเมื่อมีปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะมีพฤติกรรมในลักษณะที่คาดเดาได้และจำเป็น - เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าเป็นสิ่งต้องห้ามในระหว่างการอดอาหาร

สูตรคุกกี้น้ำเกลือจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น ทุกคนชอบแป้งที่อุดมไปด้วยถั่วและผลไม้แห้งโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่เติมโซดาหรือผงฟูแล้วนวดให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถรีดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งและตัดรูปทรงต่างๆ ออกมาได้ เด็ก ๆ สนใจกระบวนการนี้มาก

คุกกี้ถือบวชในน้ำเกลือที่ไม่มีผงฟูออกมาค่อนข้างแข็งและกรอบสามารถเก็บไว้ได้นานจนกว่าจะได้ลิ้มรส สำหรับคนชอบคุกกี้เนื้อนุ่ม แป้งโดว์ แนะนำให้ทำตามสูตรนะคะ ไม่ต้องกังวลเรื่องการปั้นค่ะ เพียงวางแป้งที่กองไว้สองช้อนชาลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ต้องขอบคุณเบกกิ้งโซดาที่แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและเป็นรูปทรงของพาย

อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นไส้คุกกี้แตงกวาดองได้: ผิวส้มหรือมะนาว ถั่วและผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด เบอร์รี่แห้ง และแม้แต่อินทผาลัม ลองเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้วเป็นหัวข้อที่หลากหลายแม้ว่าจะเป็นหัวข้อแบบลีนก็ตาม ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวน: 22 ชิ้น

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ (250 มล.)
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• แป้งสาลี 530-550 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ลูกเกด 1 กำมือ
• แอปริคอตแห้ง 1 กำมือ
• เฮเซลนัท 1 กำมือ
• วอลนัท 1 กำมือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วานิลลิน 1 หยิก

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้แยกลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ออกแล้วล้างออกแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถแช่ได้ไม่เพียงแต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังแช่ในวอดก้า เหล้า หรือเหล้ารัมได้ด้วย ผลไม้แห้งที่นิ่มแล้วจะมีพฤติกรรมในการอบได้ดีกว่าผลไม้ที่แข็งมาก



กรองน้ำเกลือหนึ่งแก้วจากมะเขือเทศหรือแตงกวาแล้วรวมไว้ในชามลึกพร้อมน้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว



ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยและน้ำเกลือแล้วคนให้เข้ากัน แต่ไม่จำเป็นต้องคนจนละลายหมด



ค่อยๆ ผสมแป้งลงในของเหลวโดยใช้เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และวานิลลา นวดแป้ง พยายามใช้ไม้พายคนในทิศทางเดียว



แป้งสำหรับคุกกี้ดองแบบไม่ติดมันนั้นค่อนข้างหนาและยืดหยุ่นเครื่องผสมและเครื่องปั่นไม่สามารถจัดการได้ดังนั้นให้นวดด้วยไม้พายหรือมือของคุณ



สะเด็ดน้ำผลไม้แห้งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับเฮเซลนัทและวอลนัทเบา ๆ แล้วสับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้ง



และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แอปริคอตแห้งเหนียวและถั่วทั้งหมดกระจายทั่วแป้ง



ทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบและวางแป้งประมาณเท่าๆ กันโดยให้ห่างจากกันโดยใช้ช้อนชา 2 ช้อนชา (ลอกเปลือกหนึ่งออกจากกัน) ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้คุกกี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย



อบคุกกี้ในระดับปานกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)



นอกจากนี้คุณสามารถอบคุกกี้รูปทรงดั้งเดิมได้ด้วยการม้วนแป้ง 1 ช้อนชาในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลก่อนแล้วจึงใช้นิ้วแบนคุณสามารถวางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งโดยตรง เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถรีดแป้งเป็นชั้นที่มีความสูงประมาณ 7 มม. แล้วใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้กดให้เป็นรูปแบบที่ต้องการ จากนั้น - บนถาดอบ



อบคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีแทน อย่าลืมทาน้ำมันบนกระดาษหากคุณใช้และหากไม่ได้ทาน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแผ่นซิลิโคนด้วยน้ำมัน

เมื่อหักคุกกี้ควรจะหลวมและอบจนหมดสิ่งสำคัญคือรอจนกว่าจะเย็นสนิท

พื้นฐานในการเตรียมขนมอบที่ร่วนและกรอบสำหรับชาไม่เพียง แต่เป็นครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือคอทเทจชีสเท่านั้น แม่บ้านหลายคนอบคุกกี้ได้สำเร็จโดยใช้น้ำเกลือจากแตงกวาหรือผักอื่น ๆ ทำให้ครอบครัวพอใจด้วยของหวานที่อร่อยแปลกตา สูตรง่ายๆ นี้ได้รับความนิยมจากคุณย่าและคุณแม่ในยุคที่อาหารขาดแคลน คุกกี้ไร้มันเหล่านี้จะกรอบสีทองและคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน สามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

แป้งคุกกี้น้ำเกลือ

การทำคุกกี้น้ำเกลือแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก เพียงใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องการเพียงแป้งสาลี น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี น้ำตาล และโซดาเท่านั้น ไม่มีการเติมเกลือ เตรียมแป้งคุกกี้น้ำเกลือทันทีผสมส่วนผสมจนได้มวลที่มีความหนืด สูตรสำหรับน้ำเกลือมะเขือเทศและแตงกวามีความแตกต่างกันเล็กน้อยในการเลือกขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้าน

จากแตงกวา

คุกกี้ถือบวชซึ่งมีพื้นฐานมาจากแตงกวาดองจะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดกรอบ ๆ ที่มีรสชาติแปลกตา ออกมาหวานกรุบกรอบและคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมกับลูกๆ ของคุณได้โดยการนวดส่วนผสมก่อน หากของเหลวไม่เค็มมากแนะนำให้เติม 200 มล. แต่ต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แม่พิมพ์ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลอง แต่หลาย ๆ ชิ้นเพียงแค่ม้วนลูกบอลออกมาแล้วตัดวงกลมที่เหมือนกันออกด้วยถ้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ของเหลวที่เหลือจากผักดอง - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) – 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา

จากมะเขือเทศ

สูตรคุกกี้น้ำเกลือมะเขือเทศนั้นเตรียมได้ง่าย ขนมอบมีความกรอบและมีสีทอง ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ ถือว่าไม่มีไขมัน: แป้งไม่มีไข่ เนย หรือครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามรสชาติของขนมโฮมเมดก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าซาลาเปาเลย นอกจากนี้ยังอบในเวลาเพียง 10 นาที ขอแนะนำให้กรองของเหลวที่เหลือจากมะเขือเทศเค็มผ่านตะแกรงก่อนใช้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• ของเหลวที่เหลือจากมะเขือเทศเค็ม – 200 มล.
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งสาลี – 3-4 ถ้วย;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

สูตรคุกกี้ถือบวช

คุณสามารถเตรียมคุกกี้ถือบวชได้ตลอดเวลาโดยใช้เด็กเล็กเป็นผู้ช่วยเหลือ คุณสามารถไว้วางใจให้พวกเขาตัดวงกลมและตัวเลขด้วยแม่พิมพ์ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบที่มีน้ำเกลือมีสีทอง แนะนำให้ทาไข่แดงที่ตีแล้วก่อนอบ หากต้องการให้เติมถั่วบด ลูกเกด และเกล็ดมะพร้าวลงไป แต่ถึงแม้ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ รสชาติก็ยังน่าทึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. รวมแตงกวาหรือของเหลวมะเขือเทศ (แก้ว), น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายละเอียด, โซดา ผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสม
2. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสม นวดมวลยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือของคุณ หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อยเหนือสูตร
3. ตัดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลม แล้วตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์
4. อัดจาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ขอแนะนำให้วางด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ระยะห่างระหว่างลูกบอลควรอยู่ที่ 4-5 ซม. ทำให้ชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อให้อบได้ดี
5. เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา วางถาดอบแล้วรอ 10-12 นาที เรากำหนดความพร้อมด้วยยอดทองคำ

วิดีโอ: คุกกี้น้ำเกลือ เรียบง่ายและอร่อย

การเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดในช่วงสุดสัปดาห์เป็นเรื่องง่ายมากโดยการเปิดขวดดอง (มะเขือเทศ แตงกวา) สมาชิกในครัวเรือนจะประทับใจกับรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของอาหารอันโอชะ ข้อดีของสูตรคือความเรียบง่าย ใช้เวลาเตรียมที่รวดเร็ว และแม่บ้านทุกคนก็มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ที่บ้านเสมอ หากต้องการทำให้ภาพสมบูรณ์ ให้ดูวิดีโอที่แยกย่อยกระบวนการทั้งหมด

อีกสูตรต่อต้านวิกฤติ

ฉันจำได้ว่าแม่ไม่เคยสูญเสียสิ่งใดเลย ทุกอย่างล้วนเป็นการทำอาหาร เธอรู้วิธีผสมผสานผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันซึ่งฉันไม่เคยนึกถึงมาก่อน ตัวอย่างเช่น น้ำตาล และน้ำเกลือ เช่น แตงกวา ทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แล้วคุณจะจินตนาการถึงแป้งที่ไม่มีไข่ไก่ได้อย่างไร? แต่เธอก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน เพราะในสมัยนั้น ไข่เป็นสินค้าที่หายาก ดังนั้นฉันจะอธิบายสูตรอาหารที่มีไฮไลท์เหล่านี้ให้คุณฟังและง่ายมาก การอบด้วยน้ำเกลือแตงกวาจะร่วนและเข้มข้น วันนี้ฉันไม่เพียงกินแต่ยังทำเองด้วย

ส่วนผสมในการทำคุกกี้แตงกวาดอง:
น้ำเกลือ (ฉันใช้แตงกวา คุณสามารถใช้น้ำเกลือชนิดอื่นก็ได้หากต้องการ) 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน (ฉันแนะนำให้ทานแบบไม่มีกลิ่น) ครึ่งแก้ว
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
โซดา 1 ช้อนชา
(ผมทำไป 2 มาตรฐาน)
เทน้ำเกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลทรายลงในชามลึก คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันแนะนำให้ใช้น้ำเกลือแตงกวาสดเพื่อให้อร่อยและไม่ขม ถ้าเค็มมากก็ควรลดให้เหลือ 3/4 ถ้วยค่ะ

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นเทลงในชามแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องดับไฟเพราะน้ำเกลือจะทำสิ่งนี้เพื่อเรา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักแป้งไว้เล็กน้อย (15 นาที) จากนั้นจึงแผ่ออกมาไม่บางมากบนพื้นที่มีการโรยแป้ง

จากนั้นคุณสามารถใช้จินตนาการในการเตรียมคุกกี้ด้วยตนเองได้ คุณสามารถทำให้มันกลมได้ ถ้าคุณมีที่ตัดคุกกี้ ก็ใช้มันได้ หากคุณมีความปรารถนาคุณสามารถตัดสัตว์หรือดอกไม้ต่างๆ ออกได้ ใครชอบมากกว่ากัน?

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หากคุณไม่มี คุณสามารถทาน้ำมันบนถาดอบได้) และเปิดเตาอบที่ 200 องศา วางคุกกี้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 3-4 เซนติเมตร เพื่อว่าเมื่อแป้งอบแล้วจะมีที่ว่างให้ขยายได้ วางถาดอบในเตาอบนานถึง 10 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้อบนานเกินไป เพราะคุกกี้จะแข็งไม่ร่วน จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดครัวที่สะอาดคลุมไว้ได้

และเนื่องจากฉันยังมีน้ำเกลือเหลืออยู่มาก ฉันจึงตัดสินใจมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ และจดบันทึกและเพิ่มรูปภาพไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้สูญหาย

เค้กดองที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1 ถ้วย
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา (หรือผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน

เค้กน้ำเกลือในหม้อหุงช้า:

ในถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำเกลือ (ฉันคิดว่ามะเขือเทศก็ใช้ได้เช่นกัน) น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และวานิลลิน เพิ่มโซดาและแป้ง ผสม.

คุณควรจะได้แป้งหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และช็อคโกแลตลงในแป้งได้

วางแป้งลงในชาม ฉันไม่ได้ทาน้ำมันในชามเพราะแป้งมีเพียงพออยู่แล้วเนื่องจากเค้กไม่ติดกับผนัง

ตั้งค่าโหมด "การอบ" มาอบกัน เค้กน้ำเกลือในหม้อหุงช้า 60 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้กลับด้านเค้กแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลในโหมด "อบ" อีก 20 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนูแล้วตกแต่งตามชอบ

ขนมปังแผ่นกับน้ำเกลือแตงกวา

นำน้ำเกลือหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้ว 20 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนแป้ง 2-3 ถ้วยโซดา 1 ช้อนชา

ผสมน้ำเกลือกับน้ำตาล, เนย, เติมโซดาและแป้ง, คลุกแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางช้อนบนแผ่นแป้งอย่างระมัดระวัง แล้ววางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
น่าทาน!
รวดเร็ว อร่อย เรียบง่าย!

แพนเค้กในน้ำเกลือ

ทันใดนั้นฉันก็อยากกินแพนเค้กในตอนเช้า และขนมปังก็หมดอย่างไม่เหมาะสม แต่ฉันไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเลย แต่สิ่งที่ต้องเตรียม kefir และเวย์หยุดนิ่งและมีรสขมเล็กน้อย ฉันควรทำอย่างไรหยุดทำแพนเค้ก? ทำไม ก็จะมีทางออก ตอนนี้แม่บ้านที่กระตือรือร้นทุกคนมีผักดองหลายชนิดดังนั้นคุณสามารถใช้แตงกวาดองแทนเคเฟอร์หรือหางนมได้

ฉันชอบแป้งน้ำเกลือมาก ดังนั้นฉันจึงจะใช้มันกับขนมอบประเภทต่างๆ ต่อไป และฉันจะทำคุกกี้ดอง "ขี้เกียจ" มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอนและฉันแนะนำให้คุณลองทำดู :)

มาทำแพนเค้กกันเถอะ!

แพนเค้กที่ทำจากน้ำเกลือแตงกวามีรสชาติอร่อยและมีรสชาติมาก พวกเขาไม่มีรสนม แต่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่ทำให้แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติพิเศษ ฉันเริ่มทำสิ่งเหล่านี้ครั้งแรกเมื่อต้องการอบแพนเค้ก แต่ไม่มีนมในตู้เย็น เลยถามคุณยาย เธอแนะนำให้ฉันลองใช้ในน้ำเกลือ ฉันไม่ไว้วางใจข้อเสนอของเธอมากนัก แต่ก็ยังพยายามอยู่และไม่เสียใจเลย ไส้ชีส ไข่ และตับเป็นไส้ที่เหมาะมาก ไส้หวานจะไม่ได้ผลเนื่องจากมีรสเค็ม และแพนเค้กเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากเมื่อสัปดาห์ Maslenitsa เริ่มต้นขึ้น ฉันแนะนำให้อบแพนเค้กไม่เพียงแต่ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังลองชิมแพนเค้กใหม่ ๆ ให้ได้มากที่สุดด้วย ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วฉันพบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากแป้ง คัสตาร์ด และแพนเค้กที่ทำจากช็อคโกแลต ฉันจะแบ่งปันให้กับคุณอย่างแน่นอน

22 กุมภาพันธ์ 2014Katya-Mommy

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง (สำหรับน้ำเกลือแต่ละแก้ว)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือใสจากแตงกวาหรือมะเขือเทศหรือสารพัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 130-140g หรือจนแป้งเหลวแต่ไม่เป็นน้ำ
• น้ำมันพืชในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ +สำหรับทอดอันแรกและทอดไส้

สำหรับการเติม:ชีสแข็งโซดา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งคุกกี้

เทน้ำเกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลทรายลงในชามลึก คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันแนะนำให้ใช้น้ำเกลือแตงกวาสดเพื่อให้อร่อยและไม่ขม ถ้ามันเค็มมากก็ควรลดให้เหลือ 3/4 ถ้วยนะครับ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นเทลงในชามแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องดับไฟเพราะน้ำเกลือจะทำสิ่งนี้เพื่อเรา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักแป้งไว้เล็กน้อย (15 นาที) จากนั้นจึงแผ่ออกมาไม่บางมากบนพื้นที่มีการโรยแป้ง จากนั้นคุณสามารถใช้จินตนาการในการเตรียมคุกกี้ด้วยตนเองได้ คุณสามารถทำให้มันกลมได้ ถ้าคุณมีที่ตัดคุกกี้ ก็ใช้มันได้ หากคุณมีความปรารถนา คุณสามารถตัดสัตว์หรือดอกไม้ต่างๆ ออกได้ ใครชอบมากกว่ากัน?

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคุกกี้ในเตาอบ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หากคุณไม่มี คุณสามารถทาน้ำมันบนถาดอบได้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน เตาอบที่ 200 องศา- วางคุกกี้บนถาดอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 3-4 เซนติเมตร เพื่อว่าเมื่อแป้งอบแล้วจะมีที่ว่างให้ขยายได้ วางแผ่นอบในเตาอบจนกระทั่ง 10 นาที. คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้อบนานเกินไป เพราะคุกกี้จะแข็งไม่ร่วน จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟคุกกี้กับแตงกวาดอง

รสชาติของคุกกี้ค่อนข้างมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร ไม่มีกลิ่นของน้ำเกลือหากมีคนกลัวและคิดว่าจะมอบคุกกี้ให้พวกเขา เข้ากันได้ดีกับชาหรือน้ำผลไม้ไม่หวาน และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงความสดและรสชาติไว้ได้ยาวนาน เพื่อเพิ่มรสชาติและตกแต่งรูปลักษณ์สามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผงได้

น่าทาน!

คุกกี้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารถือบวชได้ตลอดเวลาของปีและแก่แขกทุกคน

หากน้ำเกลือแตงกวามีองค์ประกอบเล็ก ๆ เช่นสมุนไพรหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ จะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้นก่อน