ต้องบอกว่าเพื่อเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่มและร่วน คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ใช้ความปรารถนา ความพยายาม และสูตรอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีความหรูหราหรือการตกแต่งพิเศษใดๆ ที่นี่ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วมีความสุขในตัวเอง อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและยังร่วนในคำว่าขนมชนิดร่วน!

ในการอบ “Minutka” สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีนอกเหนือจากเวลาแล้ว การฝึกฝนก็เป็นสิ่งที่จำเป็น ยิ่งคุณฝึกฝนการทำ "Minutka" มากเท่าไหร่ สูตรก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

• คุณจะต้องใช้แป้งสาลี 300–400 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นม 60 กรัม
• เนย 200–250 กรัม (มาการีน)
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยซึ่งแม่บ้านมือใหม่ก้าวเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและขนมอบแสนหวาน ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของคุกกี้ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ธรรมดาคือความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาว ท้ายที่สุดเมื่อมันแห้ง มันก็จะดีขึ้น อร่อยขึ้น และนุ่มขึ้นเท่านั้น

“Minutka” สามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เศษถั่ว หรืออบเชย คุกกี้ทำมือที่มีรูปทรงและประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญแปลกใหม่หากคุณใส่ลงในกล่องและบรรจุหีบห่อ น่าทาน!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสะดวกและราคาไม่แพงที่บ้าน สูตรของเขาทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อด้วยซ้ำ โดยปกติแล้วคุณจะต้องใช้เวลามากกว่า 1 นาทีเล็กน้อย แต่แป้งนี้ไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ฉันขอแนะนำให้คุณสนุกกับการทำคุกกี้ Minutka สองประเภทด้วยกัน - สูตรแรกประกอบด้วยแยม และสูตรที่สอง - น้ำตาลและเมล็ดงา ฉันแนะนำให้อบทั้งสองตัวเลือกเพื่อตอบสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงคนที่พิถีพิถันที่สุดด้วย

สูตรคุกกี้ Minutka พร้อมแยม

เครื่องครัว

• เครื่องขูดขนาดใหญ่สำหรับสับอาหาร
• ภาชนะทรงลึกสำหรับเตรียมแป้ง
• เครื่องผสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมส่วนผสมคุณภาพสูง

• หมุดกลิ้งสำหรับรีดแป้ง
• มีดคมหรือเครื่องใช้ในครัวพิเศษ - ล้อสำหรับตัดสามเหลี่ยม
• จานแบนสำหรับเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะ

เราจะต้อง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขูดมาการีนแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในชามลึก
   
   
2. จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวแช่เย็นในตู้เย็น
   
   
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
   
   
4. เราเริ่มเทแป้งลงในแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมโดยพยายามทำในส่วนเล็ก ๆ
   
   
5. หลังจากนั้นเราก็วางส่วนผสมลงบนโต๊ะ โดยโรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้ และนวดด้วยมือต่อไป
   
   
6. นวดแป้งจนไม่ติดมือและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
7. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
   
   
8. ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นคุกกี้ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา
9. ตอนนี้แผ่ส่วนแรกของแป้งออกโดยใช้หมุดกลิ้งความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2-4 มม.
   
   
10. ต่อไปเราแบ่งแพนเค้กที่ได้ออกมาด้วยมีดออกเป็นแปดส่วน
    
    
11. วางแยมแอปเปิ้ลไว้ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
    
    
12. จากนั้นจึงพันสามเหลี่ยมอย่างระมัดระวังจากฐานถึงกึ่งกลาง
    
    
13. เราทำในลักษณะเดียวกันกับส่วนที่เหลือของแป้ง
14. จากนั้นวางสามเหลี่ยมที่พับไว้บนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้
    
    
15. อบคุกกี้ประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    
16. จากนั้นเราก็นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
17. หลังจากนั้นให้วางอาหารอันโอชะลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ Minutka พร้อมแยม

ผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำจะต้องชอบคุกกี้หวาน "Minutka" แสนอร่อยที่นำเสนอ โปรดดูวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดการเตรียมของหวานนี้ด้วย ฉันมั่นใจว่าคุกกี้จะต้องไปอยู่ในตำราสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน สนุกกับการรับชม!

• นอกจากแยมแล้วคุณ คุณสามารถเลือกไส้คุกกี้ใดก็ได้ที่เกิดขึ้นที่บ้านของคุณ เช่น แยม แยมหนา และอื่นๆ
• ก่อนนำสิ่งของเข้าเตาอบ พวกเขาสามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำจากนั้นคุกกี้จะมีสีน้ำตาลและน่ารับประทานมากขึ้น
• ก่อนที่จะวางคุกกี้บนถาดอบ คุณสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบก็ได้ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ โดยเฉพาะถ้าถาดอบของคุณไม่มีสารเคลือบกันติด
• ในการตกแต่งขนมอบคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่น้ำตาลผงบริสุทธิ์เท่านั้น คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะดูดีถ้าคุณผสมผงกับอบเชยหรือช็อคโกแลตขูด.

สูตรคุกกี้ Minutka กับน้ำตาลและเมล็ดงา

• เวลาทำอาหาร:การเตรียม – 10-15 นาที การอบ – 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 5-7 ท่าน

เครื่องครัว

• ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง
• ภาชนะทรงลึกสำหรับนวดแป้ง
• แผ่นแบนขนาดเล็กสองแผ่นสำหรับเตรียมไส้
• เครื่องขูดสำหรับตะแกรงอาหาร
• หมุดกลิ้งสำหรับรีดแป้ง

• ล้อพิเศษสำหรับตัดแป้งหรือมีดธรรมดา
• กระดาษรองอบสำหรับอบคุกกี้
• แปรงสำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์
• จานแบนขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะ

เราจะต้อง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
   
   
2. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลางและมาการีนบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. หลังจากนั้นใส่ชีสและมาการีนลงในชามที่มีแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
4. พักจากการเตรียมแป้งสักครู่แล้วเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิ 180-190 องศา
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
6. กลับไปที่แป้ง: โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้ววางชิ้นงานของเราลงไป
   
   
7. จากนั้นผสมส่วนผสมด้วยมือจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
8. รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนาประมาณ 5 มม.
   
   
9. จากนั้นเราแบ่งชั้นผลลัพธ์ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กันโดยใช้มีดหรือเครื่องตัดแป้ง
   
   
10. ตอนนี้เราเอาจานแบนสองแผ่นเทน้ำตาลทรายลงในจานเดียวและเมล็ดงาลงไปอีกจาน
11. จากนั้นจุ่มสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่หั่นแล้วลงในน้ำตาลทรายด้านหนึ่ง
    
12. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงบนถาดอบ โดยมีผงน้ำตาลอยู่ด้านบน
    
    
13. เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่เหลือ
14. จากนั้นวางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
15. วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแบบสุ่ม
    
    
16. หลังจากนี้มาดูแลสี่เหลี่ยมชุดที่สองกันดีกว่า: ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำต้มเย็นที่ด้านบนโรยด้วยงา
    
    
17. จากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบโดยหงายเครื่องเทศขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 10 นาที
18. เราถ่ายโอนความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วไปยังจานที่เรามีคุกกี้ชุดแรกอยู่แล้วและเสิร์ฟ
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ Minutka ด้วยน้ำตาลและเมล็ดงา

การเตรียมของหวานนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ส่งผลให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ฉันขอนำเสนอวิดีโอพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการนวดแป้งและการอบคุกกี้ "Minutka" ที่เร็วที่สุด สนุกกับการรับชม!

• เพื่อให้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการขูดชีสแปรรูปและมาการีนให้โรยด้วยแป้งเป็นครั้งคราวหรือแช่แข็งเล็กน้อยในตู้เย็นก่อน
• คุณสามารถเลือกรูปร่างคุกกี้ใดก็ได้: สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม วงกลม ฉันแนะนำให้คุณทำคุกกี้ในรูปทรงต่างๆ - สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน
• เพื่อสิ่งนั้น เพื่อให้น้ำตาลและเมล็ดงาเกาะติดกับแป้งได้ดีคุณสามารถทาพื้นผิวของชิ้นงานด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว- นอกจากการยึดเกาะที่ดีแล้ว สินค้าอบยังมีลักษณะเรียบร้อยมากขึ้นอีกด้วย

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

ถ้าไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรความอร่อยกรอบๆ ละลายในปาก ถูกใจคนที่คุณรักแน่นอน สิ่งที่สวยงามที่สุดถือเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการแสดงจินตนาการและตกแต่งคุกกี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ร่วมกับสมาชิกในครอบครัวที่ตัวเล็กที่สุด

อร่อยสุดๆ ราคาประหยัด และยิ่งไปกว่านั้น ยังเตรียมง่ายมาก ของขบเคี้ยวนี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวด้วยรสหวานกรุบกรอบปานกลาง โปรดจำไว้ว่าคุกกี้เบียร์ไม่มีกลิ่นเบียร์ และไม่มีรสชาติ (หรือความแรง) ที่ไม่ดี ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ฉันมั่นใจว่าฉันทำให้คุณสนใจได้และคุณจะตัดสินใจทำคุกกี้ Minutka โฮมเมดแสนอร่อยอย่างแน่นอน

หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเตรียม โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็น แล้วฉันจะให้คำตอบที่ครอบคลุมทันทีและช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ฉันอยากรู้จริงๆ ว่าคุณทำคุกกี้ด่วนอะไรให้ครอบครัวของคุณเอง? คุณใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียมมัน? เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันจะลองสูตรอาหารของคุณและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของฉันอย่างแน่นอน! ฉันขอให้คุณอร่อยและกระตือรือร้นต่อผลงานชิ้นเอกของคุณ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง 1 - 2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่มลง สำหรับการนวดคุณภาพสูง อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยประมาณ 21 – 22 องศา
- ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก
ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เพิ่มแป้ง 1 ถ้วย

เกลือและนวดแป้งต่อจนเริ่มข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเครื่องผสม เคลียร์แป้งออกจากถาด และโอนส่วนผสมแป้งไปที่เคาน์เตอร์ครัวที่โรยด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้

นวดแป้งเป็นลูกบอล อย่าใส่แป้งทั้งหมดลงในคราวเดียว ค่อยๆ ใส่ทีละส่วนจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ ยืดหยุ่นได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มและอ่อนโยน ห่อก้อนแป้งด้วยแรปพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 30 นาที
ใน 30 นาทีนำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง วางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้ แล้วรีดเป็นชั้นหนา สูงถึง 5 – 6 มิลลิเมตรใช้หมุดกลิ้ง
อดทนไว้ในตอนแรกแป้งจะม้วนออกมาแข็งและแน่นมาก แต่หลังจากผ่านไป 5 - 7 นาทีแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
ตอนนี้ใช้มีดกลมหรือมีดธรรมดาแล้วตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมตามยาวแล้วตามขวาง
คุณควรได้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 5 x 5 เซนติเมตร.ถึงเวลาเลือกไส้สำหรับคุกกี้ของคุณ สูตรนี้แสดงตัวเลือกไส้ 2 แบบ แต่คุณสามารถแบ่งประเภทและทำคุกกี้ด้วยการเติม 3 - 4 ชิ้นขึ้นไป เปิดเตาอบ สูงถึง 175 - 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3: สร้างคุกกี้

วางแยมชนิดหนาชนิดใดก็ได้ครึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางแต่ละช่อง อย่าเพิ่มปริมาณแยมเป็นสองเท่า เพราะอาจรั่วไหลออกมาจากคุกกี้ระหว่างการอบได้
ขั้นแรกให้พับมุมหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพื่อปิดส่วนที่ติดไว้
จากนั้นปิดมุมแรกด้วยมุมที่สองของสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบขอบของสี่เหลี่ยมเบา ๆ โดยหยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากด้านข้างเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณจะได้รับคุกกี้ในรูปแบบซองเปิดผนึก ใช้วิธีการเดียวกันนี้เพื่อสร้างคุกกี้ที่เหลือ แล้ววางลงบนถาดอบอะลูมิเนียมที่ไม่ติด ซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: อบคุกกี้

วางถาดอบพร้อมคุกกี้ลงในเตาอุ่นแล้วอบ 15 – 20 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเป็นสีเบจอ่อน จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวนำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง และใช้ไม้พายในครัวตักขนมหวานลงในจานแบนขนาดใหญ่ ได้เวลาชงชาสดแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟคุกกี้

คุกกี้ Minutka เสิร์ฟให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง วางบนจานแบนขนาดใหญ่ และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม คุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสความอร่อยนี้ด้วยชา กาแฟ โกโก้ หรือนมที่ชงสดใหม่สักแก้ว คุกกี้ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และราคาไม่แพงจะทำให้คุณมีช่วงเวลาอันแสนหวานและมีความสุข!

- – หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับถาดอบของคุณ ควรใช้กระดาษรองอบปิดด้านล่าง จากนั้นจึงวางและอบคุกกี้

- – บางครั้งมีการเติมวานิลลิน อบเชย หรือสาระสำคัญของผลไม้ลงในแป้งประเภทนี้เพื่อให้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดยิ่งขึ้น

- – แป้งประเภทนี้เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู! ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แป้งขึ้น รูปร่างเปลี่ยนแปลงและเป็นฟองระหว่างการอบ เป็นผลให้แทนที่จะได้คุกกี้ที่มีรูปแบบสวยงาม คุณอาจไม่ได้สิ่งที่ต้องการ

- – แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนไขมันสูงคุณภาพสูงที่สุดได้

- – อย่าเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่าที่ระบุไว้ในสูตรนี้ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจอบได้เพียงด้านนอกเท่านั้น แต่ห้ามอบด้านใน

เมื่อคุณต้องการอบอะไรอร่อยๆ อย่างรวดเร็วก่อนที่แขกจะมาถึง คุกกี้ Minutka แบบโฮมเมดคือตัวเลือกที่ดีที่สุด และถึงแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งนาทีอย่างแน่นอน แต่กระบวนการนี้ก็ใช้เวลาไม่มาก

คุกกี้ถือบวช "Minutka"

สำหรับผู้ที่อดอาหารเราได้เลือกสูตรคุกกี้ Lenten Minutka ในน้ำแร่พร้อมแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300-350 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำกับน้ำมันพืช ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกแล้วตัดออกเป็น 8 ส่วน วางแอปริคอตแห้งไว้บนส่วนกว้างของจานแล้วม้วนเป็นหลอด วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Minutka"

หากคุณไม่จำเป็นต้องละเมิดอาหารบางชนิด เราจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน Minutka ให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300-320 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• นม – 60 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วนวดจนกลายเป็นครีมข้น รวมกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู จากนั้นจึงเติมนมทีละน้อย ตามด้วยแป้ง นวดแป้ง เติมถุงบีบด้วยหลอดสแกลลอป แล้วใช้ทำคุกกี้ชิ้นเล็ก วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ การอบคุกกี้ Minutka ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้ Minutka และโกโก้

หลายคนตั้งแต่วัยเด็กจำรสชาติของไส้กรอกหวานที่ขายในร้านค้าได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คุกกี้ Minutka โฮมเมด - 600 กรัม
• ถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรก อบคุกกี้นาทีตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ในขณะที่กำลังเตรียมคุกกี้ ให้ครีมเนยอุ่นกับน้ำตาลและไข่ เทโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

แบ่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งจะมีชิ้นใหญ่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้นวดแป้ง แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก เพิ่มคุกกี้และถั่วลงในส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้ว กระจายฟิล์มลงบนโต๊ะใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วม้วนเป็นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

คุกกี้ Minutka กับแยม

สำหรับผู้ที่ชอบให้ขนมอบแห้งน้อยลง เราจะแบ่งปันสูตรการอบคุกกี้ Minutka พร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• นม – 240 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แยม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำมาการีนออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มแล้วจึงบดด้วยนมอุ่น เพิ่มโซดาที่หั่นไว้ลงไป น้ำส้มสายชู เกลือ ไข่ และวานิลลิน แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางแยมไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วปั้นมุมสองมุมที่อยู่ตรงข้ามกัน อย่าสัมผัสอีกสองมุม ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบขนมประมาณ 15-20 นาที

คุณมีเวลาสักนาทีพิเศษไหม? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ทำของหวานอย่างรวดเร็วล่ะ? ท่ามกลางกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาสักแก้ว รู้สึกได้ถึงแป้งที่นุ่มละลายในปากเลยก็เพลินดี ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมคุกกี้ Minutka แบบดั้งเดิม คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างปลอดภัยหรือเพียงแค่ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบเลิศรส สูตรก็ง่ายๆ แม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

คุกกี้ขนมชนิดร่วน "Minutka"

วัตถุดิบ

• เนยหรือสเปรด – 250 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม
• นม – 80 กรัม
• วานิลลิน – 6 กรัม

การตระเตรียม

1. นำมาการีนหรือเนยออกจากตู้เย็นแล้วรอให้นิ่ม วางมันลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น
2. เทน้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมเนย ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมที่โปร่งสบาย
3. เติมนมอุณหภูมิห้องในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้วใส่แป้งขนมชนิดร่วนลงในกระบอกฉีดขนม
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วกดคุกกี้ลงบนแผ่นโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรอยบาก สูตรนี้ง่ายมาก เราไม่ทำให้ตัวเลขแบนเกินไป โปรดทราบว่าแป้งจะคงตัวอยู่ในเตาอบ
6. เปิดเตาอบที่ 2000C อบดาวประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ

• แอปริคอทแยมไม่มีหลุม – 200 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 กรัม
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเริ่มสูตรโดยการเตรียมแป้ง วางเนยละลายลงในชามแล้วเติมผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว ใช้เครื่องผสมผสมผลิตภัณฑ์
2. เท 150 กรัม ลงในส่วนผสม แป้งและผสมให้เข้ากัน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง ใช้มือนวดแป้งขนมชนิดร่วน มันจะนุ่มและหนาขึ้น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อในถุงพลาสติก ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. เรานำแป้งออกมาแล้วรอจนกระทั่งมันละลาย รีดออกเป็นชั้นๆ (หนา 3 มม.) เราตัดชิ้นงานเป็นเส้นตามยาวและขวาง ผลลัพธ์ที่ได้คือสี่เหลี่ยม (50x50 มม.)
4. เปิดเตาอบที่ 1800C ใส่แป้งแต่ละชิ้นประมาณ 15 กรัม แยม. ขั้นแรกเราพันมุมหนึ่งแล้วจึงปิดมุมที่สอง วางคุกกี้บนถาดอบ ใช้กระดาษ parchment หรือถูแผ่นทอดด้วยน้ำมันพืช
5. อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนวางบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 8 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. สูตรน้ำแร่เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผสมน้ำอัดลมกับน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง แป้งจะหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ก้อนแล้วคลึงแต่ละก้อนออก ตัดวงกลมออกเป็น 8 สามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า
3. วางแอปริคอตแห้งไว้ในส่วนกว้าง เราล้างและหั่นเป็นชิ้น รีดแป้งเป็นหลอด โดยไส้จะอยู่ข้างใน
4. เปิดเตาอบที่ 2000C วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงบนพื้นผิว ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• น้ำ – 200 กรัม
• นม – 60 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• อบเชย – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• โซดา – 6 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 6 มล.
• เกลือ – 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 400C เทน้ำตาลลงไป ผัดและเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
2. ร่อนแป้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ผสมกับโซดาอบเชยแล้วเติมผลิตภัณฑ์แห้งที่ได้ลงในน้ำหวานและน้ำส้มสายชู
3. ก่อนที่แป้งจะหนา ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
4. แป้งจะหนาแต่ไม่แน่นค่ะ แผ่ออกเป็นชั้นๆ (9 มม.) เราสร้างขนมอบในอนาคตโดยใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ
5. วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่ได้
6. เปิดเตาอบที่ 1900 อบประมาณสิบห้านาที

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม
• ถั่วรวม – 150 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 60 กรัม
• น้ำตาลผง – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. มาเริ่มสูตรด้วยการเตรียมไส้ ปล่อยไข่แดงออกจากไข่ขาว เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแล้วรอ 10 นาที บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ผสมไข่แดง ถั่ว น้ำตาล และลูกเกด
2. ละลายเนยในกระทะ เทลงในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. แป้งจะยืดหยุ่น แบ่งออกเป็นสองก้อนที่เหมือนกัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นบาง ๆ ไม่เกิน 1 ซม.
4. ทาน้ำมันที่ก้นแผ่นทอด วางแป้งชั้นแรกลงบนถาดอบ กระจายไส้ให้เท่ากันและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งชั้นที่สอง เราติดขอบเข้าด้วยกัน
5. เปิดเตาอบที่ 1800C แล้ววางขนมอบ ปรุงคุกกี้เป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนจาน เราตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง

• อย่าใช้เนยที่เข้มข้นเกินไปในสูตรขนมชอร์ตคัสต์ มิฉะนั้นคุกกี้จะไม่คงรูปร่างไว้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

อย่าเติมไส้มากเกินไป มันจะรั่วไหลออกมาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ และก้นคุกกี้ Minutka จะไหม้

• ใช้น้ำตาลผงหรืออบเชยในการตกแต่ง
• หลังจากอบเสร็จก็ให้แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำเปล่า (ไม่มาก) ซึ่งจะทำให้คุกกี้ไม่แข็งตัวเป็นเวลานาน มันจะยังคงอ่อนโยนและร่วน
• อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 2200C มิฉะนั้นขนมอบจะแห้ง
• คุกกี้ Minutka ควรเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน
• หากต้องการสร้างเปลือกสีทอง ให้ทาคุกกี้ด้วยวิปปิ้งไข่ขาวหรือเนย
• แทนที่จะใช้แยม ให้ใช้แยม นมข้นหรือผลไม้แห้ง ใช้นมข้นต้ม ไม่อย่างนั้นจะรั่วลงบนถาดอบ