เราอบแป้งขนมปังขิงสำหรับบ้านที่บ้าน บ้านขนมปังขิง สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองก่อนวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมาถึงประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้จากยุโรป ศิลปะในการสร้างสรรค์ผลงานสถาปัตยกรรมชิ้นเอกที่กินได้เหล่านี้มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนีในศตวรรษที่ 19 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านในยุโรป บ้านขนมปังขิงไม่เพียงแต่กลายเป็นของประดับตกแต่งในวันหยุดสำหรับบ้านของผู้คนเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นสิ่งประจำในงานคริสต์มาสและนิทรรศการพิเศษ ซึ่งคุณยังอาจได้รับรางวัลดีๆ จากบ้านเหล่านั้นอีกด้วย ดังนั้นเป็นเวลากว่า 20 ปีที่เมืองเบอร์เกนนอร์เวย์ที่มีเสน่ห์ไม่นานก่อนวันคริสต์มาสเมืองขนมปังขิงที่แท้จริงได้เปิดขึ้นซึ่งชาวเมืองในท้องถิ่นได้สร้างนิทรรศการที่กินได้ซึ่งมีความงามและความแปลกใหม่ที่น่าทึ่ง
ข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการเกิดขึ้นของวัฒนธรรมบ้านขนมปังขิงคือการสร้างแป้งชนิดพิเศษในยุคกลางซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงกินได้แม้สองสามสัปดาห์หลังจากการอบ แป้งขนมปังขิงและการสร้างบ้านจากแป้งช่วยให้ผู้คนไม่เพียงแต่ตกแต่งบ้านในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังได้ร่วมลิ้มลองของตกแต่งแสนอร่อยเหล่านี้ในภายหลังเพื่อสร้างความสุขให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ แป้งชนิดนี้ยังเป็นแป้งที่มีกลิ่นหอมมาก ยืดหยุ่นได้ และเตรียมง่ายมาก ซึ่งถือเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับทั้งผู้เริ่มต้นและพ่อครัวระดับสูง
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองเพื่อให้แน่ใจว่าเพื่อน ๆ ลูก ๆ และสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ การสร้างบ้านไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษและฉันจะพยายามเปิดเผยความลับและข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้ของกระบวนการนี้เพื่อให้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารและสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ของคุณเอง บ้านขนมปังขิงแบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการตกแต่งปีใหม่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณหรือไปงานนิทรรศการของโรงเรียนหรืองานคริสต์มาสเพื่อการกุศล ในตอนท้ายของวันหยุดคุณยังสามารถจัดพิธีกรรมการรับประทานอาหารที่บ้านได้แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่เสี่ยงที่จะบุกรุกงานศิลปะของตัวเองก็ตาม แต่เผื่อไว้แนะนำว่าอย่าเก็บไว้นานเกินสองสัปดาห์ก่อนรับประทาน
อย่าลืมลองทำบ้านขนมปังขิงที่บ้านกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ นี่เป็นกิจกรรมวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณและลูก ๆ ของคุณพัฒนาจินตนาการและปลดปล่อยความสามารถในการสร้างสรรค์ของพวกเขาและยิ่งไปกว่านั้นมันอาจกลายเป็นประเพณีปีใหม่ของครอบครัวใหม่ของคุณ!
วิธีทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง:, และ,วัตถุดิบ:
- แป้ง 420 กรัม
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- 1แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
- เนย 90 กรัม
- ไข่เล็ก 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- เครื่องเทศบด: 1/2 ช้อนชา อบเชย 1/2 ช้อนชา ขิง 1/2 ช้อนชา กระวาน, กานพลูหยิบมือ, ลูกจันทน์เทศหยิบมือ
เคลือบหมายเลข 1:
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
เคลือบหมายเลข 2:
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ของตกแต่ง:
- โรยสี
- ถั่วเยลลี่หลากสี
- เกล็ดมะพร้าว
วิธีการเตรียม:
1. เพื่อสร้างบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ ก่อนอื่นให้นวดแป้งขนมปังขิงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และเนยหั่นเต๋าลงในกระทะขนาดเล็ก
2. ตั้งส่วนผสมน้ำผึ้งโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน อย่านำส่วนผสมไปต้มเพราะจะทำให้น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 10 - 15 นาทีจนอุ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่และเครื่องเทศบดลงไปและผสมให้เข้ากัน 
4. เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในชามลึกสำหรับนวดแป้งและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงไปโดยแบ่งเป็น 2-3 ครั้ง 
5. นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ยึดตะขอแป้ง แป้งขนมปังขิงควรจะแน่น ไม่เหนียวเลย และปั้นเป็นก้อนได้ง่าย 
6. รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เพื่อความสะดวกในการรีด ฉันแบ่งแป้งขนมปังขิงออกเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมแบน แต่คุณสามารถเก็บแป้งเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ลูกเดียวได้ หากแป้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรนำออก 20 - 30 นาทีก่อนจึงค่อยใช้งานเพื่อทำให้ขั้นตอนการรีดง่ายขึ้น
7. ในขณะเดียวกันคุณต้องตัดเทมเพลตสำหรับบ้านขนมปังขิงออกจากกระดาษแข็งหนา คุณสามารถตัดหน้าต่างและประตูเข้าไปล่วงหน้าได้ แต่ฉันทำสิ่งนี้กับแป้งที่รีดออกมาแล้ว "ด้วยตา" นอกจากนี้คุณไม่สามารถตัดหน้าต่างได้เลย แต่ทาสีลงบนผนังบ้านด้วยเคลือบโปรตีน
8. รีดแป้งขนมปังขิงครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.
สำคัญ! เมื่อรีด โปรดจำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ ไม่ควรบางจนเกินไป ไม่เช่นนั้น โครงสร้างบ้านจะเปราะบางแต่ผนังที่หนาเกินไปจะยึดติดกันได้ยาก
9. ติดแม่แบบกระดาษแข็งเข้ากับแป้งแล้วตัดรายละเอียดของบ้านออก โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยแป้งเบา ๆ ด้านบน 
10. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ที่ระดับล่างสุดเป็นเวลา 10 - 12 นาที แป้งสำหรับทำขนมปังขิงไม่ควรเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองบริเวณขอบ ก็ควรนำออกจากเตาอบ 
11. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดออกแล้วอบฐานสำหรับบ้านที่มีรูปร่างและรายละเอียดอื่น ๆ เพื่อตกแต่งการติดตั้งทั้งหมดที่จินตนาการของคุณแนะนำ - ท่อปล่องไฟ, ม้านั่ง, ต้นคริสต์มาส ฯลฯ คุณสามารถทำได้ คุกกี้ขนมปังขิงจากแป้งที่เหลือแล้วอบและกินโดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน :) 
12.ในขณะที่ส่วนต่างๆ ของบ้านกำลังเย็นอยู่ ควรเตรียม โปรตีนเคลือบเบอร์ 1 มาตกแต่งบ้านด้วย โดยตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยความเร็วผสมสูงจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป 
13. ตีส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 2 - 3 นาที แล้วเติมน้ำมะนาวในตอนท้าย คุณควรได้โปรตีนเคลือบที่หนาแต่ไหลลื่น 
14. เทเคลือบลงในถุงขนมด้วยปลายบางแล้วตกแต่งบ้านตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถร่างกรอบหน้าต่าง ประตู วาดกระเบื้องบนหลังคา ฯลฯ 
15. ในขณะที่ไอซิ่งไม่แห้ง คุณสามารถติดของตกแต่งต่างๆ ไว้ได้ - โรยขนมหลากสี, Dragee หลากสี เช่น "M&M's" และยังโรยรายละเอียดด้วยขี้กบมะพร้าวเพื่อเลียนแบบหิมะ หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้เคลือบแห้งสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมงมิฉะนั้นอาจเกิดรอยเปื้อนหรือรั่วเมื่อติดตั้งชิ้นส่วนของบ้าน 
16. ในการยึดชิ้นส่วนและติดตั้งบ้านควรเตรียมโปรตีนเคลือบหมายเลข 2 ด้วยน้ำตาลผงในปริมาณที่เพิ่มขึ้น มันจะหนาขึ้นและเหนียวขึ้น และแห้งเร็วขึ้น ช่วยให้คุณแก้ไขการเชื่อมต่อทั้งหมดได้ดีขึ้น
ขั้นตอนแรกคือการติดตั้งผนังสองด้านที่อยู่ติดกันของบ้านบนฐานที่อบจากแป้งหรือพื้นผิวอื่น ๆ (จานถาด) ควรใช้เคลือบโปรตีนโดยใช้ถุงขนมกับพื้นผิวที่ยึดติดกันตลอดจนฐานของบ้าน เมื่อติดตั้งผนังแล้วคุณสามารถจับมันไว้ครู่หนึ่งด้วยมือของคุณจนกว่าการเคลือบจะแข็งตัวหรือรองรับพวกมันทุกด้านด้วยวัตถุที่มีขนาดเหมาะสม นอกจากนี้เพื่อให้ผนังตั้งตรงและตั้งฉากกันคุณสามารถใส่วัตถุสี่เหลี่ยมเข้าไปในบ้านได้
คำแนะนำ! หากคุณเห็นว่าข้อต่อของชิ้นส่วนบ้านไม่เข้ากันดีนัก เช่น เนื่องจากการเสียรูปในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถใช้มีดตะไบเบา ๆ เพื่อให้พอดีกันแม่นยำและสะดวกยิ่งขึ้น
17. ต่อไปคุณจะต้องติดตั้งผนังอีก 2 ผนังของบ้านทันทีและรอให้ผนังได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบโปรตีนที่เหลืออยู่บนหลังคาแห้งในช่วงเวลานี้ ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดชามไว้ 
18. ในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบบ้านคุณจะต้องต่อหลังคาสองส่วนตามลำดับโดยเคลือบข้อต่อด้วยการเคลือบโปรตีนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
คำแนะนำ! ในระหว่างขั้นตอนการประกอบบ้านขนมปังขิง ปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้น เช่น กระจกรั่วในจุดที่ไม่ควร หรือในทางกลับกัน ขาดเคลือบในบางสถานที่ น้ำยาเคลือบสามารถแก้ไขหรือถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้สำลีพันก้าน หรือใช้แปรงทาตามรอยแยกหรือบริเวณอื่นๆ ที่จำเป็น
หลังจากที่บ้านประกอบเสร็จแล้ว คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมหรือแก้ไขข้อบกพร่องด้วยการเคลือบโปรตีนที่เหลือได้ นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งฐานของบ้านด้วยการเคลือบและโรยเช่นเดียวกับกาวและติดส่วนที่เหลือ - ปล่องไฟ, ประตูทางเข้า, ม้านั่ง ฯลฯ ที่นี่ขอบเขตของจินตนาการของคุณนั้นไร้ขีดจำกัด
บ้านขนมปังขิงแสนสบายและสง่างามที่สร้างขึ้นเองด้วยความช่วยเหลือจากคนที่คุณรักและญาติจะสร้างอารมณ์ปีใหม่และจะเป็นของตกแต่งบ้านที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง! 
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันโชคดีที่ได้เข้าร่วมชั้นเรียนต้นแบบเกี่ยวกับการอบขนมปังขิง ฉันค่อนข้างเฉยเมยกับการอบขนม แต่กระบวนการสร้างทำให้ฉันหลงใหลโดยสิ้นเชิง!
ในเนื้อหาของบทความคุณจะพบความลับและความละเอียดอ่อนของการอบบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองซึ่งช่างฝีมือหญิงแบ่งปันกับเราและฉันคิดเองโดยไม่ได้ตั้งใจ
และในวิดีโอคุณจะเห็นรายละเอียดว่าฉันทำแป้งแสนอร่อยได้อย่างไร :)
ก่อนที่จะลงมือทำธุรกิจ ฉันอยากจะเล่าให้คุณฟังจากประสบการณ์ของตัวเองว่าการอบขนมปังขิงไม่ใช่เรื่องของวันเดียว เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งกระบวนการทำอาหารออกเป็นหลายวิธีทันที
แต่ละขั้นตอนจะต้องใช้ความแข็งแกร่ง ความอดทน และความกระตือรือร้นที่สร้างสรรค์จากคุณ และแต่ละส่วนของกระบวนการก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ แต่การอบบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองถือเป็นความสุขไม่รู้ลืม
แป้งสำหรับบ้านขนมปังขิง มุมมองด้านหน้าของลานบ้านเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง
ฉันโพสต์ภาพการเตรียมการทีละขั้นตอนเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณในการดูทีละภาพโดยไม่มีข้อมูลที่ไม่จำเป็น :)
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งขนมปังขิงบนอินเทอร์เน็ต ฉันจะให้สูตรที่ฉันลองทำเองหลายครั้งแล้ว นี่คือเวอร์ชันของแป้งที่เราได้รับในชั้นเรียนต้นแบบ
การนวดบ้านขนมปังขิงที่บ้านไม่มีอุปสรรคใดๆ แต่ขั้นตอนนี้อาจร้อนมากในบางครั้ง ดังนั้นควรดูแลเด็กๆ ที่อยู่ใกล้ๆ ตัวคุณ
ดังนั้นนี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียม
วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายละเอียด 4 ถ้วย
น้ำ 1.5 แก้ว
มาการีน 400 กรัมหรือเนย 300 กรัม
ไข่ 3 ฟองและไข่แดง 5 ฟอง
0.5 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา โซดา
2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศบด
แป้ง 1.6 - 1.8 กก
สูตรทำอาหาร:
- เผาน้ำตาลทรายสองแก้วโดยไม่ใช้น้ำบนไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล
- ทันทีอย่างระมัดระวังกวนตลอดเวลาเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยในส่วนเล็ก ๆ แล้วละลายน้ำตาลที่ไหม้แล้ว (เด็กไม่ได้รับอนุญาตให้ทำสิ่งนี้ด้วยตนเองโดยเด็ดขาด!)
- เติมน้ำตาลอีก 2 ถ้วยแล้วละลายให้ละเอียด
- นำออกจากเตาแล้วเติม 400 กรัม มาการีนหรือ 300 กรัม ท่อระบายน้ำมัน
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนอุ่น แล้วใส่ไข่ 3 ฟองและไข่แดง 5 ฟอง ผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นเติม0.5ช้อนชา เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศบดละเอียด (อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ ขิง และกระวาน (2:1:1:1:1) และโซดา 2 ช้อนชา
- จากนั้นจึงค่อยๆใส่แป้งลงไปจนแป้งข้นไม่ติดมือ (1.6-1.8กก.)
หน้าต่างด้านข้าง จากเล่มนี้คุณจะได้บ้านหลังเล็กประมาณ 4 หลังหรือคุกกี้กองใหญ่ การจัดหาแป้งโดไว้จะมีประโยชน์มากหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นและลวดลายบางส่วนแตกหักหรืออบไม่สำเร็จ
อย่างไรก็ตาม แบทช์ที่แตกต่างกันมีความแตกต่างกัน ดังนั้นฉันจึงดีใจที่มีเนื้อหามากมาย
ความลับแรกและนี่คือความลับข้อแรกของแป้งที่ฉันเรียนรู้โดยบังเอิญ - ถ้าคุณไม่เติมโซดาลงในแป้งขนาดก็ไม่เปลี่ยนเมื่ออบ!
ในกรณีนี้ ขนมอบจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเดียวกับที่ทำด้วยโซดา
เทคนิคนี้เหมาะสำหรับทำบ้านขนมปังขิงเมื่อเป็นสิ่งสำคัญมากที่ขนาดของชิ้นส่วนจะตรงกัน
เปิดประตูต้อนรับ
หากคุณต้องการอบคุกกี้ขนมปังขิงควรเติมโซดาจะดีกว่าเนื่องจากแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการอบและคุกกี้ขนมปังขิงจะมีขนาดใหญ่และอวบอ้วนมากขึ้นและจะทำให้คุณพอใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา
ถ้าคุณใส่ขิงบดลงในแป้งมากกว่าเครื่องเทศอื่นๆ คุณจะได้บ้านขนมปังขิงหรือคุกกี้ขนมปังขิง การใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงบ้านขนมปังขิงปีใหม่หรืออบคุกกี้ขนมปังขิงที่พิมพ์หรือไข่ปลา Arkhangelsk
ทำแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงล่วงหน้าและพักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน คุณสามารถปรุงจากมันได้ภายในสัปดาห์หน้า โดยนำมันกลับมาไว้ในที่เย็นๆ ประตูระเบียงมีสภาวะที่เหมาะสมที่สุด
อบบ้านขนมปังขิงฉันเรียนรู้วิธีอบบ้านขนมปังขิงด้วยชิ้นส่วนที่เข้ากันอย่างลงตัวผ่านการลองผิดลองถูก
หลังจากลืมใส่โซดา ฉันค้นพบเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการรักษารูปทรงของชิ้นส่วนในอุดมคติ ความลับที่สองเกิดขึ้นภายใต้หมุดกลิ้ง
ความลับที่สองเทคนิคนี้ยังช่วยรักษาขนาดการวาดให้เท่าเดิม จากการทดลองฉันพบว่าควรรีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 4-6 มม. ดีกว่าจากนั้นรายละเอียดของลวดลายจะไม่กระจายออกไปในเตาอบและผลลัพธ์จะเท่ากันและ แสงสว่าง. น้ำหนักโดยรวมของบ้านจะเบากว่า และผนังและหลังคาน้ำหนักเบาจะง่ายกว่าในการติดกาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังระหว่างการประกอบ
หากต้องการแผ่ชั้นเพื่อตัดลวดลายออก ให้ใช้มีดตัดชั้นแป้งออก ลองนึกภาพว่าแป้งเป็นก้อนกลม และตัดก้อนตามขวางเป็นชิ้นหนาขนาดใหญ่ จากนั้นจึงม้วนเป็นชิ้นตามยาว
ใช้เศษแป้งจากลวดลายมาตัดของตกแต่งบ้าน เช่น คน สัตว์ ต้นคริสต์มาส ม้านั่ง ใช้เศษที่เหลือในการอบคุกกี้ คุณไม่ควรพยายามผสมมันเข้ากับส่วนสำคัญของโครงสร้างของบ้าน เพราะมันจะทำงานได้ไม่ดี ชิ้นส่วนต่างๆ สามารถแยกส่วนและทำให้เสียรูปได้เมื่อถูกความร้อน
ความลับที่สามวิธีที่เหมาะที่สุดในการตัดชิ้นส่วนออกคือการแผ่ชั้นต่างๆ สำหรับลวดลายลงบนกระดาษ parchment โดยตรงตามขนาดของถาดอบ
ความลับประการที่สามคือหากไม่เคลื่อนย้ายชิ้นส่วน คุณจะไม่เสียรูปและจะอบให้สมบูรณ์แบบที่สุด หากมีชิ้นส่วนติดตามเศษและขอบไม่เรียบ คุณสามารถใช้มีดยาวยืดเส้นให้ตรงอย่างระมัดระวังก่อนนำเข้าเตาอบ
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้
- อบที่ 160-180 องศา 6-8 นาที
เมื่อคุณนำขนมอบออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย - 5-7 นาที จากนั้นค่อย ๆ วางลงบนพื้นผิวเรียบ และปล่อยให้ชิ้นส่วนสำหรับบ้านแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
เมื่อชิ้นส่วนของบ้านขนมปังขิงแห้งดี พวกเขาจะไม่แตกในระหว่างการประกอบ โดยเฉพาะที่ขอบและมุม
กระท่อมหมู่บ้าน. การสร้างของมนุษย์ :) เพื่อยืนยันความลับข้อที่สาม บ้านขนมปังขิงที่สามีของฉันอบ ใช่แล้ว แม้แต่ผู้ชายก็ยังอดใจไม่ไหวที่จะอบบ้านขนมปังขิง!
กระท่อมออกมาโอเคเรียบร้อยและเบา พวกเขาไม่ได้ตกแต่งด้วยซ้ำ มันดูดั้งเดิม
สำหรับการอ้างอิง: บ้านขนมปังขิงและคุกกี้ขนมปังขิงเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสในยุโรปและอเมริกา และถึงแม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะถูกเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็ได้รับความนิยมหลังจากเทพนิยายเรื่องฮันเซลกับเกรเทลโดยพี่น้องกริมม์ ในเรื่องนี้ พี่ชายและน้องสาวที่ถูกแม่มดชั่วร้ายคุมขังอยู่ในบ้านขนมปังขิงและขนมหวาน ได้หนีจากกับดักด้วยความฉลาดและไหวพริบของพวกเขา
วิธีทำบ้านขนมปังขิงให้เนียนสวย? วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อคุกกี้สำเร็จรูป แต่ฉันแนะนำให้ทำแป้งที่บ้านมันกรุบกรอบด้วยขิงและอบเชยที่สดใส และปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีกลิ่นหอมของการอบจากเตาอบ? ในร้านค้า คุณจะพบแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบชิ้นส่วนของบ้านที่กินได้ แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกมันก็จะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับการก่อสร้างคุณจะต้องมีลวดลายสำหรับหลังคาและผนัง - ตัวเลขที่ทำจากกระดาษแข็งหรือกระดาษต้องได้รับการออกแบบอย่างชัดเจน ตัดแป้งด้วยมีดคมๆ เมื่อตกแต่งบ้าน คุณต้องพึ่งพารสนิยมและจินตนาการของคุณ: คุณสามารถเพิ่มผงขนม เกล็ดมะพร้าว (ดูเหมือนหิมะ) หรือแม้แต่ M&Ms แต่การใช้ไอซิ่งเพียงอย่างเดียวก็ทำให้บ้านน่าอยู่และรื่นเริงได้ และจะไม่ทำให้โครงสร้างหนักเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังและเคร่งครัด ชั้นเรียนปริญญาโทอยู่ตรงหน้าคุณ
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้งขิง:
- แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม;
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 140 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- หรือผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
- ขิงบด - 2 ช้อนชา;
- อบเชยป่น - 3 ช้อนชา;
- กระวานบด - 1 ช้อนชา;
- โป๊ยกั๊ก - 2 ช้อนชา;
- กานพลู - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับไอซิ่ง:
- น้ำตาลผง - 500 กรัม
- กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
- ไข่ขาวไก่ - 2 ชิ้น;
- หรือโปรตีนนกกระทา - 10 ชิ้น;
- สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
- น้ำต้มสุก.
สำหรับการตกแต่ง:
- ม
- อมยิ้มสีสำหรับ windows;
- แยมผิวส้ม;
- เจลลี่บีน.
1. ขั้นแรกเราเตรียมลวดลายตามขนาดจริงของส่วนต่างๆ ของบ้าน เราถ่ายโอนแต่ละอันลงบนกระดาษขาวหรือกระดาษลอกลาย สะดวกในการวาดบนแผ่นกระดาษในกล่องตามภาพด้านล่าง
ฉันได้เตรียมรูปแบบที่มีขนาดไว้ให้คุณแล้ว คุณสามารถดาวน์โหลดและพิมพ์ออกมาได้ จากนั้นคุณจะต้องตัดชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วตัดผ่านหน้าต่าง เราตัดประตูออกอย่างระมัดระวัง เราจะต้องใช้มันในภายหลัง ไม่จำเป็นต้องตัดที่จับประตูออกจะสะดวกในการปั้นจากแป้งที่เหลือ
จำเป็นต้องใช้ฝาครอบและผนังซ้ำกัน
2. เมื่อทำโปรเจ็กต์เสร็จแล้วที่บ้าน คุณสามารถเตรียมการทดสอบได้อย่างปลอดภัย เทแป้ง เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในส่วนผสม
3. ผสมกับช้อนแห้ง
4. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล และใส่เนยนุ่มลงไปคนให้เข้ากัน
5. ตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม
6. เพิ่มน้ำผึ้งและผสม
7. โอนส่วนผสมไข่และเนยลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมแห้ง
8. นวดแป้งขิงด้วยช้อน
9. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้เริ่มนวดด้วยมือ แป้งออกมาน่าพอใจนุ่มยืดหยุ่นและไม่เกาะมือคุณ
10. ม้วนเป็นก้อน แบนด้านบนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
11. ถึงเวลาอุ่นเตาอบที่ 180 องศา แป้งนั่งแช่ในเครื่องเทศและแข็งตัว เราแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเหลือส่วนหนึ่งแล้วเอาอีกสามส่วนใส่ในตู้เย็น ม้วนแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย
12. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนาประมาณ 4-5 มม. พยายามทำให้พื้นผิวที่รีดออกมาเรียบเสมอกัน เช่น ในรูปถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร สามารถใช้ช้อนหรือนิ้วเกลี่ยให้เรียบได้ แต่ถ้าแป้งเริ่มแยกตัวคุณต้องทำให้เย็นลง
13. เราปรับขนาดตามรูปแบบที่ต้องการ: ฝาครอบ, ด้านหน้า, ผนัง เริ่มจากรายละเอียดใหญ่ๆ กันก่อน
14. วางชิ้นกระดาษให้แน่นเพื่อไม่ให้ขยับ และใช้มีดตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง เราลบรูปแบบ
15. วางบนกระดาษ parchment โดยตรงซึ่งสามารถตัดหรือเก็บขอบได้เพื่อความสะดวกโอนไปยังถาดอบ มันสำคัญมากที่ชิ้นส่วนจะต้องเรียบและแบนไม่เช่นนั้นผนังจะคดและบ้านขนมปังขิงจะไม่ติดกัน
16. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 7-10 นาที ส่วนต่างๆ ของบ้านควรสูงขึ้นเล็กน้อย เป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ไหม้ ในภาพด้านล่างมีส่วนหลังคา 2 ส่วนพร้อมแล้ว ย้ายชิ้นส่วนด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังไปยังพื้นผิวเรียบและเย็น
17.ด้วยวิธีนี้เราจึงเตรียมรายละเอียดทั้งหมดของบ้าน ภาพแสดงผนังด้านข้างที่มีหน้าต่างแบบเจาะ คุณต้องมีผนัง 2 ด้าน
18.ตัดส่วนหน้าของบ้าน ประตู และท่อปล่องไฟทั้ง 4 ส่วนออก
19. หน้าต่างทรงกลมนั้นตัดออกได้ง่ายมากโดยใช้แก้วช็อตหรือที่ตัดคุกกี้ เราสร้างหน้าต่างสี่เหลี่ยมโดยใช้มีดอันเล็กและคม
20. ส่วนของบ้านที่ไม่เป็นลวดลายคือพื้นหรือขาตั้งจะยึดบ้านไว้ทั้งหลัง ส่วนนี้ควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหลังคา เราตัดมันออกแบบสุ่มขอบสามารถโค้งมนได้เล็กน้อย
21. เราอบทุกส่วนของบ้านตามลำดับ
22. ใช้ที่ตัดคุกกี้ เพื่อตัดต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรือของกระจุกกระจิกอื่นๆ สำหรับปีใหม่ออกจากแป้งที่เหลือ หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้มีดตัดออกได้ตามใจชอบ
23. เพื่อให้ตะเข็บที่บ้านเรียบขึ้น ชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องลับให้คมโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียดทำมุมประมาณ 45 องศา ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบแล้ว
24. เรามาเตรียม “ซีเมนต์” สำหรับประกอบบ้านกันดีกว่า ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงร่อน หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหยดเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นมากแต่เหนียว
26. ก่อนอื่นเราตกแต่งหลังคาวาดกระเบื้องด้วยไอซิ่ง ในการทำงานกับไอซิ่ง จะสะดวกมากในการใช้ถุงพลาสติกที่มีซิป โดยตัดมุมเล็กๆ เพื่อบีบออก
27. ทุบขนมหลายลูกด้วยค้อนในครัวเพื่อที่คุณจะได้ไม่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
28. โอนรายละเอียดผนังลงบนกระดาษ parchment วางลูกอมในช่องสำหรับหน้าต่างในผนัง
29. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาสักครู่ เมื่อเราเห็นว่าลูกอมละลายและคาราเมลกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน ให้นำออกจากเตาอบพร้อมกับถาดอบอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าขยับส่วนนั้น ทิ้งไว้ให้เย็นจนกระทั่งหน้าต่างคาราเมลอยู่ตัว เราทำหน้าต่างที่เหลือด้วยวิธีนี้
30. เพื่อหลีกเลี่ยงข้อต่อที่ไม่น่าดู ให้คลุมด้วยไอซิ่ง
31. เราวาดลวดลายด้วยไอซิ่งในรายละเอียดทั้งหมดขององค์ประกอบที่กินได้ (ยกเว้นขาตั้ง) หากชิ้นส่วนแตกร้าว คุณสามารถทากาวเข้าด้วยกันโดยใช้ไอซิ่งหนาแล้วรอสักครู่ เราประกอบท่อปล่องไฟจากสี่ส่วนตามภาพ เรารอจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัวสนิท ทางที่ดีควรเลื่อนงานที่เหลือไปเป็นวันถัดไปจะดีกว่า หรือรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
32. วางกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวการทำงาน เราประกอบผนังทั้ง 4 ของบ้านขนมปังขิง เราติดข้อต่อเข้าด้วยกัน โดยวางแก้วน้ำหรือแก้วไว้ในแต่ละด้านเพื่อรองรับ เพื่อให้ความสูงของมันสามารถรองรับหลังคาได้สบายๆ ผนังวางเอียงเล็กน้อยถึงฐาน
33. เมื่อไอซิ่งแห้งเล็กน้อยคุณสามารถติดหลังคาโดยพักไว้บนวงกลม ติดท่อปล่องไฟที่ด้านบน หล่อลื่นข้อต่อด้วยไอซิ่งเหลวมากขึ้นเพื่อการตกแต่ง ปล่อยให้โครงสร้างเซ็ตตัวดี ไอซิ่งควรจะแข็งตัวเต็มที่
34. ถอดแก้วและนำกระดาษออก
35. เราย้ายบ้านขนมปังขิงไปยังแท่นที่กินได้ โดยเคลือบด้านล่างของผนังและฐานด้วยไอซิ่งอย่างดี
36.ปิดทุกข้อต่อ
37. เราทำ “น้ำแข็งย้อย” บนหลังคา ตกแต่งปล่องไฟ และติดตั้งประตู น้ำตาลผงจะทำหน้าที่เป็น "หิมะ" โรยให้ทั่วบ้านผ่านตะแกรงละเอียด
38. บ้านขนมปังขิงหลังนี้สวยงามและหรูหรามาก และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก! หากต้องการ คุณสามารถเปิดไฟโดยใช้ไฟฉาย LED ขนาดเล็กที่ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ จากนั้นหน้าต่างลูกกวาดจะเปล่งประกายด้วยสีต่างๆ
นี่คือลักษณะของบ้านขนมปังขิงเมื่อมองจากด้านหลัง
ภาพนี้แสดงมุมมองด้านหลังจากอีกด้านหนึ่ง
และนี่คือมุมมองด้านหน้า บ้านขนมปังขิงสำหรับคริสต์มาสสมบูรณ์แบบจากทุกมุม! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบในการเตรียม แต่ต้องสนุกกับกระบวนการ และแน่นอนว่าทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้
นั่นคือคำแนะนำทั้งหมด หลังจากลองสูตรนี้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะต้องสร้างบ้านคริสต์มาสทุกปี มันมีสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก สิ่งนี้ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณอย่างมากและสร้างบรรยากาศรื่นเริง ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! ท้ายที่สุดแล้ว ยังมีวันหยุดของครอบครัวอันอบอุ่นและวันหยุดสุดสัปดาห์รออยู่ข้างหน้า ขอให้มีอารมณ์ดี สงบสุขกับคุณ และสุขสันต์วันคริสต์มาส!
การทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก เหลือน้อยมากจนถึงปีใหม่ - วันหยุดที่จะมาพร้อมกับสารพัดและของขวัญมากมาย ที่นี่คุณจะได้พบกับส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมอันสดชื่น ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดา ของขวัญเซอร์ไพรส์จากซานตาคลอส และอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะ และแม่บ้านที่เก่งจะมีเวลาสร้างสัญลักษณ์ปีใหม่อันทันสมัยอีกอย่างหนึ่งนั่นคือบ้านขนมปังขิง! เมื่อดูภาพสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารนี้ดูเหมือนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะสร้างมันขึ้นมาได้ จริงๆ แล้ว กระบวนการนี้ค่อนข้างยุ่งยากแต่ก็ไม่ซับซ้อน สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยคุณยืนยันสิ่งนี้
บ้านขนมปังขิง DIY สำหรับคนรักเทพนิยายบ้านแป้งขนมปังขิงของเราเป็นขนมอบ และขนมอบใดๆ ก็ตามก็ทำจากแป้ง
"วัสดุก่อสร้าง" ที่จำเป็น:สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- ส่วนผสมนี้ 1,250 กรัม
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
- มากกว่าเนยแท่งเล็กน้อย (300 กรัม)
- เบกกิ้งโซดาและอบเชยในปริมาณอย่างละหนึ่งช้อนชา
- โกโก้ 50 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติเหลวครึ่งกิโลกรัม
- อบเชยเล็กน้อย
- ดอกคาร์เนชั่น,
- โป๊ยกั๊ก,
- ขิงและกระวาน
- ผิวเลมอนหนึ่งลูกและส้มหนึ่งลูก
สำหรับการปรุงแต่งคุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือคอนญัก
คุณสามารถใช้ขนมตกแต่งบ้านได้
ที่เกี่ยวข้องมากที่สุด:
- กัมมี่, คุกกี้ชิ้นเล็ก, อมยิ้มสีสันสดใส, ของโปรดของเด็ก ๆ ทุกคน - M&Ms, เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้หวาน, ผงขนม ฯลฯ
หากต้องการยึดองค์ประกอบเข้าด้วยกันและทาสีคุณต้องใช้ไอซิ่ง - น้ำตาลเคลือบที่ทำจากไข่ขาว
ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นกว่าเล็กน้อยนั้นถูกใช้เป็น "กาว" ความสม่ำเสมอแบบบางเหมาะสำหรับการทาสี สามารถทำจากโปรตีนสดหรือแห้งก็ได้
สำหรับบ้านขนมปังขิงของเราคุณจะต้อง:
- คนผิวขาวสามคน (แช่เย็นที่จำเป็น)
- น้ำตาลผงที่ดีที่สุด 450-500 กรัม
- มะนาวเข้มข้นหรือน้ำผลไม้ครึ่งช้อนชา
หากต้องการเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นรอยัลไอซิ่งที่เรียกว่า "ไอซิ่ง" คุณต้องใช้อาหารที่สะอาดหมดจดและ... ส้อม:
- บดผ้าขาวจนเกิดฟองสีขาว
- เพิ่มผงค่อยๆ
- เพิ่มความเปรี้ยวในรูปน้ำมะนาวหรือเข้มข้น
ในบางสูตรไอซิ่งประกอบด้วยกลีเซอรีนและแป้ง - ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้มวลยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายหวานฉีกขาดระหว่างการใช้ลวดลาย
ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในกระจกเพื่อบุผนังบ้าน - คุณแค่ต้องการมวลเอง
และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคลงไปได้
ความสนใจ!
ความหนาที่ต้องการของไอซิ่งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลผงที่ใช้
จำเป็นต้องมีความหนาค่อนข้างมากในการสร้างองค์ประกอบหรือลวดลายแต่ละชิ้น ความหนาปานกลางเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการออกแบบนูนของบ้าน ทินเนอร์สะดวกสำหรับการเท
การบรรลุความสอดคล้องตามที่ต้องการนั้นง่ายมาก: สำหรับความหนา - เพิ่มผงเพื่อเจือจาง - เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง
การสร้างวัสดุนี่หมายถึงแป้งขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอมและอร่อย - ผลงานชิ้นเอกของเราจะประกอบด้วยมัน
เพื่อให้เขาคู่ควรกับตำแหน่งอันสูงส่งอย่างแท้จริง เขาจะต้อง:
ก) สองส่วนสำหรับด้านหน้า - ด้านหลังและด้านหน้า
b) สองส่วนสำหรับผนังด้านข้าง
c) สองส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับหลังคา
จากแป้งที่เหลือ คุณยังสามารถทำท่อ รั้วสำหรับบ้าน หรือทำคุกกี้เป็นรูปสัตว์เล็กๆ ซานตาคลอส หรือต้นคริสต์มาสก็ได้
หากต้องการทำทั้งหมดนี้จากแป้ง คุณจะต้องมีเทมเพลต
มันจะดีกว่าถ้าทำจากสิ่งที่หนาแน่นเช่นกระดาษแข็งหนา: วาดด้านข้างและผนังด้านหน้า, หลังคาสองซีก, ตัดออกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง, วางไว้ข้างๆ แล้วไปทำสิ่งที่สำคัญที่สุดของ โครงสร้างในอนาคต - แป้ง
วิธีทำแป้งน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลจะถูกให้ความร้อนร่วมกันในภาชนะที่สะดวกโดยใช้ไฟอ่อน ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยไม่ปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด
ส่วนหนึ่งของแป้งผสมกับเครื่องเทศโกโก้ความสนุกและโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้วอดก้าสองช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ - แป้งจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น
ไข่ที่ผสมแต่ไม่ตีจะถูกเติมลงในส่วนผสมไข่น้ำผึ้งในสามขั้นตอน จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงในรูปของเหล้ารัม คอนยัค หรือวานิลลาได้
แป้งที่ผสมกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเดียวกันและหลังจากผสมอย่างละเอียดในส่วนต่างๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีการเติมส่วนที่เหลือ ส่วนอื่นจะต้องใช้ในภายหลัง
ส่วนผสมทั้งหมดผสมลงในแป้งหนาและยืดหยุ่น
สำคัญ! อาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย - แป้งควรมีความหนาแน่นจนองค์ประกอบในอนาคตของบ้านไม่แตก แต่ก็ไม่โค้งงอ
แป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ในตอนเช้าแป้งที่เหลือจะถูกเติมลงในแป้ง คุณสามารถตรวจสอบ "คุณภาพ" ของมันได้ดังนี้: แผ่ออกเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นรูปร่างออก - หากรูปร่างของมันขยายออกคุณจะต้องเพิ่มแป้งเพิ่ม
ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-7 มม. ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสร้างแป้งที่กรอบ (จากส่วนผสมบาง) หรือแป้งนุ่ม (จากหนา) องค์ประกอบถูกตัดออกโดยใช้เทมเพลตกระดาษแข็งกับแป้ง ก่อนที่จะตัดออกควรวางเลเยอร์บนกระดาษรองอบทันที
หน้าต่างและประตูถูกตัดออกอย่างระมัดระวังตามองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
แป้งส่วนเกินผสมอีกครั้งแล้วรีดออก - สร้างต้นคริสต์มาส รูปสัตว์ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว
องค์ประกอบทั้งหมดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา - 20 นาทีที่ 200 องศา - 10 นาที
เมื่อพร้อมแล้ว ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกพักไว้ให้เย็นขณะเตรียมไอซิ่ง
เราสร้างและสร้างและในที่สุดก็สร้างบ้านของเรา!คุณสามารถใช้วงกลมกระดาษแข็งหรือสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นฐานสำหรับบ้าน
ส่วนล่างและด้านข้างของชิ้นส่วนได้รับการหล่อลื่นด้วยไอซิ่งเพื่อ "ติดกาว" เข้าด้วยกัน
ส่วนด้านหน้าของบ้านเป็นแบบ “ติดกาว” กับฐาน
แผงด้านข้างติดกับด้านข้างของผนังด้านหน้า (อีกครั้งโดยการทาด้วยการเคลือบ)
ขอบด้านข้างของส่วนหน้าและองค์ประกอบด้านข้างได้รับการหล่อลื่นด้วยไอซิ่งอีกครั้ง
หลังคาติดอยู่ด้านบน
รายละเอียด "ประตู" ตกแต่งด้วยกระจกเพื่อให้ดูมีสีสันยิ่งขึ้นสามารถพรรณนาลวดลายรอบ "ทางเข้า" ของบ้านได้ ประตูจากด้านล่างทาด้วยกระจกและปิดไว้ใกล้ทางเข้า
พื้นที่ห้องใต้หลังคาของบ้านขนมปังขิงได้รับการตกแต่งในลักษณะเดียวกัน
บ้านตกแต่งด้วยสารพัดคัดสรร
ที่ด้านหน้าคุณสามารถพรรณนาบางสิ่งที่มีการเคลือบหรือเพิ่ม Dragee ที่มีสีได้
ก่อนเข้าบ้านบีบน้ำแข็งออก - มันจะพรรณนาหิมะซึ่งมีการวาง Dragees แยมผิวส้มหรือลูกอมสีอื่น ๆ
มี "หิมะ" จำนวนมากวางอยู่บนหลังคา
มันสามารถตกแต่งด้วยคาราเมลลายและดราจีสี
เพื่อเสริมการตกแต่งภายในภายนอก คุณสามารถใช้ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสีและขนมปังขิงในชุดเคลือบ
หรือแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ขึ้นอยู่กับจินตนาการส่วนตัวของผู้สร้างสรรค์
บ้านขนมปังขิงจะต้อง "สร้าง" สองสามสัปดาห์ก่อนที่จะรับประทานอาหารตามแผน
หลังจากช่วงเวลานี้โดยประมาณ มันจะ "สุก" โดยได้รับกลิ่นหอม ความอ่อนโยน และความนุ่มนวลตามที่ต้องการ
เมื่อรวมกับการออกแบบที่ประสบความสำเร็จ นี่จะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความเจริญรุ่งเรือง และความสามัคคีในครอบครัวของคุณ!
วิธีการตกแต่งบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตนเอง เขาสามารถรับการออกแบบเหล่านี้ได้
คริสต์มาสและปีใหม่เป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมและมหัศจรรย์ที่สุด ไม่ใช่แค่เด็กๆ แต่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็เชื่อในสิ่งนี้! อะไรจะเป็นตัวตนที่ดีที่สุดของเทพนิยายและเวทมนตร์ในวันหยุดได้ถ้าไม่ใช่บ้านขนมปังขิง?
แต่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาพร้อมกับทั้งครอบครัวของคุณ แล้วมองเข้าไปในหน้าต่างในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน สร้างการผจญภัยอันน่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับผู้อยู่อาศัยและทำลายเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและชิ้นหวาน ๆ ออกจากหลังคา?
ดูเหมือนเทพนิยายได้เริ่มต้นขึ้นแล้วจริงๆเหรอ? ถ้าอย่างนั้นมารับแรงบันดาลใจจากไอเดียที่มีเสน่ห์และสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณเองตามสูตรที่ดีที่สุดกันเถอะ!
มาตุนเครื่องเทศจำนวนมาก (บ้านขนมปังขิง!) ของประดับตกแต่งแสนอร่อย และอารมณ์ดีกันเถอะ!
แป้งบ้านขนมปังขิง 
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งซึ่งเราต้องการ:
- แป้ง (1 กก.)
- ไข่ (3 ชิ้น);
- น้ำตาล (200 กรัม)
- น้ำผึ้ง (250 กรัม)
- เนย (200 กรัม)
- โซดา (1/2 ช้อนชา);
- และเครื่องเทศแต่ละอย่างอย่างละ ¼ ช้อนชา (อบเชย ขิง กานพลู ออลสไปซ์ และกระวาน)
ขั้นตอนแรกคือการผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ตีให้เข้ากันในครก เราผสมแป้งและโซดาแยกกัน! จากนั้นเราก็นำภาชนะอีกใบมารวมเครื่องเทศบด น้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งรวมกับโซดาลงในภาชนะนี้ นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
และเรามีเวลาเลือกรูปทรงของบ้านและสร้างเทมเพลต!
สำหรับการทดสอบครั้งแรก ควรเลือกตัวเลือกง่ายๆ ได้แก่ ส่วนด้านข้างสองส่วนของบ้านที่มีหน้าต่าง ส่วนด้านหลัง ส่วนหน้าที่มีทางเข้าประตู และหลังคาสองส่วนที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะวาดมันลงบนกระดาษเพื่อที่คุณจะได้ติดมันเข้ากับแป้งแล้วตัดมัน
และถ้าคุณทำภารกิจนี้เสร็จแล้วก็ถึงเวลานำแป้งออกจากตู้เย็น ให้เวลาสองสามนาทีเพื่อปรับให้เข้ากับความอบอุ่น และอย่าลืมนวดอีกครั้ง! แต่บ้านขนมปังขิงไม่สามารถรอที่จะให้วันหยุดกับครอบครัวของคุณได้อีกต่อไปดังนั้นเราจึงเริ่มแผ่แป้งลงบนกระดาษ parchment หนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ลายฉลุชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วตัดส่วนของบ้านออก
ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบส่วนที่เผ็ดเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
ไอซิ่งคาราเมลสำหรับติดบ้านขนมปังขิง คุณใฝ่ฝันถึงช่วงเวลาที่คุณจะตกแต่งบ้านขนมปังขิงแล้วหรือยัง? แต่ต้องติดกาวเข้าด้วยกันก่อน และไอซิ่งคาราเมลก็ใช้ได้ผลดีที่สุดกับสิ่งนี้ ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามโลหะ ช้อนน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟ และปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและข้นหนืด
เพียงเท่านี้หากชิ้นส่วนที่อบเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำเวทย์มนตร์ได้ - ประกอบบ้านขนมปังขิงของคุณ!
ของตกแต่งบ้านขนมปังขิงองค์ประกอบหลักของความมหัศจรรย์ของบ้านขนมปังขิงทั้งหมดคือรูปแบบของการเคลือบโปรตีนรสหวาน และการเตรียมก็ง่ายมาก เพียงตีไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 2 หยด และน้ำตาลผง 180 กรัม จนเกิดฟองนุ่มแต่หนา คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงก็ได้
และที่สำคัญที่สุดในการตกแต่งบ้าน อย่าลืมตุนช็อคโกแลต ถั่ว M&M’s มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้โอรีโอ เกล็ดมะพร้าว ผงขนม และกัมมี่!
มาดูบ้านขนมปังขิงที่เยี่ยมยอดที่สุดเพื่อเป็นแรงบันดาลใจกัน?
1. มันเป็นเวทย์มนตร์ไม่ใช่เหรอ?
2. และ Metelitsa เองก็อาจอาศัยอยู่ที่นี่! 
3. แค่นั้นแหละ ฉันจะไปอยู่ที่ลอนดอน! 
4. บ้านคัพเค้กก็เป็นทางเลือกเช่นกัน! 
5. นี่คือหมู่บ้านขนมปังขิงทั้งหมู่บ้าน! 
6. ขนมปังขิง? 
7.อยากอยู่แบบนี้บ้างจัง... 
8. เยี่ยมมาก - กระท่อมสำหรับเขตร้อน! 
9. แต่ปรากฎว่าการทำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย 
10. กระโจมขนมปังขิงด้วยเหรอ? 
11. ว้าว แม้แต่โคมไฟขนมปังขิงด้วยซ้ำ! 
12. และน้ำแข็งย้อยที่ทำจากเคลือบ! 
14. และน้ำผลไม้ของ M&M เท่าไหร่! 
15. ขนาดว้าว... 
16. ม้าหมุนขนมปังขิงทั้งตัว! 
18. ถนนขนมปังขิง. 
19. ฉันอยากจะมองออกไปนอกหน้าต่าง... 
20. มีขั้นตอนด้วย! 
21. และเราจะทำสิ่งนี้เอง! 
22. เจ๋งเลย! 
23. คุณรู้ไหมว่าเด็กเหล่านี้มีไว้เพื่ออะไร? 
25. ไม่ดีเหรอ? 
26. คุณชอบไอเดียในการตกแต่งเค้กทั้งชิ้นด้วยรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงอย่างไร? 
27. สดใสแค่ไหน! 
28.และทะเลเยลลี่บีน... 
30. ที่เหลือก็แค่รอวันหยุด! 