ของเปรี้ยวก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของปกติ คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

วิธีที่ง่ายที่สุด

หากบรรจุภัณฑ์ของ kefir ค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่มีอะไรควรเสียเปล่า โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้ คุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir เก่าครึ่งลิตร ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสม kefir, เกลือ, น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ดิบแล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและเติมเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นอีกหน่อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวจะอบในลักษณะเดียวกับปกติ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงใช้กระทะที่อุ่นดีและเคลือบด้วยน้ำมัน

แพนเค้กบางและมีรสชาติดีมาก ทานคู่กับน้ำผึ้งหรือแยมก็อร่อย

วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคืออะไร?

เพื่อให้แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบของนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. เราต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้น และสิ่งนี้จะนำไปสู่ลักษณะของรูที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การมีอยู่ของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันเหล่านั้นจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็จะไม่ทำให้เสียหาย นี่จะรับประกันได้ว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความใส่ใจทั้งหมดจะหันไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ก็ควรจะสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรด้วย เคลือบสารกันติด- นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าควรอบหลังจากให้ความร้อนอย่างแรงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดาอย่างละ 1 ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมโซดาที่เตรียมไว้สำหรับการนวดลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและเสร็จสิ้นกระบวนการได้
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง น้ำตาล เกลือ และผสมให้เสร็จ
4. แยกนมไปต้มแล้วเติมลงในมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการอบ
5. อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชและอุ่นให้ดี
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะกินกับอะไรก็อร่อย ใส่อะไรก็ได้ที่นี่: เนย, ซาวครีม, แยม หรือแค่ชาร้อน

ตรงตามแผนเลย

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: kefir ½ลิตร, แป้งสาลีหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 50 กรัมและน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามใบใหญ่
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และนวดต่อ
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กอย่างเป็นระบบทั้งสองด้านทีละอย่าง

ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเปรียบเทียบได้กับรูปถ่าย หากทุกอย่างถูกต้องแล้วบนจานจะมีแพนเค้กบาง ๆ เกลื่อนไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้นควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ระมัดระวังให้มากขึ้น

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ดังนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่สองสามฟองในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ที่ตี
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไป
3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อย โดยตีส่วนผสมเป็นกระแสบางๆ ต่อไป
4. ในภาชนะอื่น เติมเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์ที่เทไว้
5. ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมแรก นอกจากนี้เรายังเพิ่ม kefir เปรี้ยวและโซดาที่เตรียมไว้ด้วย
6. ตีจนได้ ปะทะ.
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. เตรียมกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน
9. เพิ่มความร้อนและอบแพนเค้ก เราต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งให้บางมาก
10. พลิกกลับระหว่างการปรุงอาหาร

เคลือบแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยเนย

แพนเค้กลูกไม้กับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีปกติหนึ่งแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังนี้:

1. ผสมให้เข้ากันในภาชนะพิเศษ น้ำตาลทรายและไข่
2. เราคนส่วนผสมจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นให้เติม kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
4. เรายังคนส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตีค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นใช้ที่ตีอาหารผสมเนื้อหาของภาชนะ
7. ใส่เนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เตรียมกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมัน จำนวนมากน้ำมันพืช
10. ทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆ พลิกกลับลงในกระทะ

แพนเค้กปุยกับ kefir เปรี้ยว

ควรเตรียมแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• แป้งสาลีสองสามแก้ว เบี้ยประกันภัย.
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. เราค่อยๆเพิ่มที่นั่น แป้งสาลี.
5. เรานวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. แยกกันตีคนผิวขาว
8. เพิ่มผ้าขาวที่วิปปิ้งจนเกิดฟองลงในแป้ง
9. เราผสมส่วนผสมอีกครั้ง
10. เตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืช
11. เทแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วอบแพนเค้ก
12. พลิกกลับระหว่างการอบ
13. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ตักใส่จานที่เตรียมไว้

แพนเค้กสุกเร็วด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนม

เพื่อปรุงแพนเค้ก นมเปรี้ยวเราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นมเปรี้ยว.

การตระเตรียม:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเทเนยละลายก่อนหน้านี้ลงไป ถ้าคุณชอบแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ และต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือเล็กน้อย

บดแป้งด้วยเนยและไข่แดงให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยนมเปรี้ยว ต้องเติมนมทีละน้อยทีละน้อยและเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องบดอย่างต่อเนื่อง แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ไข่ขาวต้องตีให้แตก โฟมหนาและใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ขณะเดียวกันก็ค่อยๆ คนด้วยช้อน โดยควบคุมการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง

ควรอบแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมันจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ แม่บ้านสาวหลายคนที่มีนิสัยไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะกลับแพนเค้กเมื่อใด ควรทำเฉพาะหลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและแตกบนพื้นผิวของแพนเค้กและแป้ง "แข็งตัว" - มันหยุดเป็นของเหลว

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวกับครีมหรือแยม ชาร้อนจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

แพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าตรงที่เราปรุงแพนเค้กเปรี้ยวไม่ใช่กับนม แต่ใช้เคเฟอร์เปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก - 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ตีน้ำตาลกับไข่และเกลือ ใส่ kefir และแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี คนแป้งให้ละเอียด สลายก้อนที่ก่อตัวและเมื่อมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น, เพิ่ม น้ำต้มสุก- ควรเทน้ำลงไปตรงกลางภาชนะพร้อมกับแป้งและคนเบาๆ เติมน้ำมันพืชและโซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อบในกระทะร้อนโดยไม่ต้องทาน้ำมัน

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือแยม

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการทำแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยจากเคเฟอร์รสเปรี้ยว

ถ้า kefir เปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ แพนเค้กเหล่านี้ที่ทำจาก kefir เปรี้ยวกลายเป็นเนื้อนุ่มน่ารับประทานนุ่มและนิ่มมาก

Kefir ควรมีรสเปรี้ยว แต่ไม่บูด กลิ่นหืนบ่งบอกถึงการเน่าเสีย

สูตรแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว

500 มล kefir เปรี้ยว

แป้ง 1.5-2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ

ซาฮารา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ผงฟูสำหรับแป้ง วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กปุย

บน kefir เปรี้ยว:

เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ (คุณสามารถใช้ที่ตี) ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

ตีไข่ลงในแป้ง, ตีต่อ, ใส่น้ำตาลโดยไม่หยุดตี, ใส่เกลือ, ผงฟู, ผสม

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในทัพพีแล้วทอดแพนเค้กตามปกติ

ทั้งสองด้าน

น่าทาน!

คุณยังสามารถใช้นมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณเคยทำแพนเค้กจากเปรี้ยว kefir บ้างไหมเพื่อน? แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ในความคิดเห็น

การทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่น่าสนใจมาโดยตลอด และแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์รสเปรี้ยวก็กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ บทความนี้มีสูตรอาหารทั่วไปหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

• ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
• kefir เปรี้ยวที่มีไขมันหนึ่งเปอร์เซ็นต์ในปริมาณ 350 มิลลิลิตร
• น้ำเดือดปกติ - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง – หนึ่งถ้วยครึ่งหรือ 250 กรัม
• ไข่สามฟอง
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ดังนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่สองสามฟองในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้ที่ตี
2. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไป
3. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อย โดยตีส่วนผสมเป็นกระแสบางๆ ต่อไป
4. ในภาชนะอื่น เติมเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์ที่เทไว้
5. ตอนนี้เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมแรก นอกจากนี้เรายังเพิ่ม kefir เปรี้ยวและโซดาที่เตรียมไว้ด้วย
6. เนย - ตามความชอบ
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. เตรียมกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน
9. เพิ่มความร้อนและอบแพนเค้ก เราต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งให้บางมาก
10. พลิกกลับระหว่างการปรุงอาหาร

เคลือบแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยเนย

แพนเค้กลูกไม้กับ kefir เปรี้ยว

ตีจนเป็นแป้งเหลว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีปกติหนึ่งแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังนี้:

1. จานนี้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว
2. เราคนส่วนผสมจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นให้เติม kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
4. เรายังคนส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตีค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นใช้ที่ตีอาหารผสมเนื้อหาของภาชนะ
7. ใส่เนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. ในภาชนะพิเศษ ผสมน้ำตาลทรายและไข่เข้าด้วยกัน
10. ทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆ พลิกกลับลงในกระทะ

แพนเค้กปุยกับ kefir เปรี้ยว

ควรเตรียมแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• เตรียมกระทะโดยทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองสามแก้ว
5. เรานวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. แยกกันตีคนผิวขาว
8. เพิ่มผ้าขาวที่วิปปิ้งจนเกิดฟองลงในแป้ง
9. เราผสมส่วนผสมอีกครั้ง
10. เตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืช
11. เทแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วอบแพนเค้ก
12. พลิกกลับระหว่างการอบ
13. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ตักใส่จานที่เตรียมไว้

แพนเค้กสุกเร็วด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวนั้นเป็นที่รู้กันมานานแล้ว ก่อนหน้านี้พวกเขาเตรียมไว้ในวันหยุดสำคัญ ๆ เพื่อเป็นหนึ่งในการตกแต่งโต๊ะหลัก ตอนนี้คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาที่สะดวกทั้งกับเคเฟอร์เปรี้ยวและยีสต์แห้ง

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไข่
• เนยหนึ่งร้อยกรัมมีไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายละเอียดสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงเล็กน้อย
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• kefir เปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สูตรแพนเค้ก:

1. เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือแกงลงในชามเดียวกัน
3. เราปัดส่วนผสม
4. หลังจากนั้นให้ละลายเนยในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือที่นี่น้ำมันไม่เริ่มเดือด ดังนั้นจะดีกว่าถ้าเราไม่ทำให้ร้อนสักหน่อย
5. ในภาชนะตีไข่แดงโดยใช้ที่ตีแล้วใส่เนยละลาย เราดำเนินการกระบวนการนี้อย่างช้าๆ
6. ตอนนี้เทแป้งที่นั่นด้วย ในเวลาเดียวกันเราก็ไม่หยุดและตีส่วนผสมต่อไป
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมเคเฟอร์เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
8. คนส่วนผสมแล้วเติม kefir หนึ่งแก้วอีกครั้ง
9. ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆเติมแป้ง 220 กรัมแล้วขยับได้
10. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
11. เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้งหลัก เราทำสิ่งนี้เป็นวงกลม วิธีนี้แป้งจะหนาขึ้น
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
13. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้ก
14. อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาสี่นาที
15. ตอนนี้เราพลิกมันและทำซ้ำขั้นตอนนี้
16. วางแพนเค้กลงบนจาน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมาก พวกเขาใช้ท็อปปิ้งในรูปแบบของชีส สิ่งนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงได้ คุณภาพรสชาติจาน.

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กโดยเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ครึ่งช้อน
• ฮาร์ดชีส - ขึ้นอยู่กับความชอบ

เราเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้:

1. เทลงในชามที่เตรียมไว้ ปริมาณที่ต้องการแป้ง.
2. ใส่เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทราย
3. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชาม
4. เพิ่มไปที่ ส่วนผสมพร้อมไข่สองสามฟองแล้วผสมโดยใช้ที่ตี
5. เท kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้วที่นั่น
6. ผสมเนื้อหาจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. ปัดมันทั้งหมดและเพิ่มลงไปที่นั่น น้ำมันดอกทานตะวัน.
9. เตรียมกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

ในระหว่างการทอดครั้งสุดท้าย ให้โรยด้วยชีสที่เตรียมไว้

ควรเตรียมแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและ กรดซิตริก- ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยรสชาติของพวกเขา

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตร kefir ที่หมดอายุ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว?

ที่น่าสนใจคือแพนเค้กที่ทำด้วย kefir เปรี้ยวนั้นไม่ได้แย่ไปกว่า kefir ทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

หากบรรจุภัณฑ์ของ kefir ค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่มีอะไรควรเสียเปล่า โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้ คุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: kefir เก่าครึ่งลิตร, ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 50 กรัม, เบกกิ้งโซดา 6 กรัม, เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสม kefir, เกลือ, น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยกต่างหากตี ไข่ดิบแล้วจึงเติมลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและเติมเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นอีกหน่อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวจะอบในลักษณะเดียวกับปกติ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงใช้กระทะที่อุ่นดีและเคลือบด้วยน้ำมัน

แพนเค้กบางและมีรสชาติดีมาก ทานคู่กับน้ำผึ้งหรือแยมก็อร่อย

เพื่อให้แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบของนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. เราต้องจำไว้ว่าการใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งมีสภาพคล่องมากขึ้นดังนั้นแพนเค้กจึงบางลง

2. kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้น และสิ่งนี้จะนำไปสู่ลักษณะของรูที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การมีอยู่ของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันเหล่านั้นจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็จะไม่ทำให้เสียหาย นี่จะรับประกันได้ว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความใส่ใจทั้งหมดจะหันไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรใช้สารเคลือบกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าควรอบหลังจากให้ความร้อนอย่างแรงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดาอย่างละ 1 ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมโซดาที่เตรียมไว้สำหรับการนวดลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและเสร็จสิ้นกระบวนการได้
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง น้ำตาล เกลือ และผสมให้เสร็จ
4. แยกนมไปต้มแล้วเติมลงในมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการอบ
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะกินกับอะไรก็อร่อย ใส่อะไรก็ได้ที่นี่: เนย, ซาวครีม, แยม หรือแค่ชาร้อน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: kefir ½ลิตร, แป้งสาลีหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 50 กรัมและน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามใบใหญ่
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และนวดต่อ
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กอย่างเป็นระบบทั้งสองด้านทีละอย่าง

ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเปรียบเทียบได้กับรูปถ่าย หากทุกอย่างถูกต้องก็จะมี แพนเค้กบาง ๆเต็มไปด้วยรูเล็กๆเต็มไปหมด มิฉะนั้นควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ระมัดระวังให้มากขึ้น

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

Charlie Gard เสียชีวิตหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา Charlie Gard ทารกป่วยระยะสุดท้ายที่โลกกำลังพูดถึง เสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

ตรงกันข้ามกับแบบเหมารวมทั้งหมด: เด็กผู้หญิงที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากเอาชนะโลกแฟชั่นได้ ผู้หญิงคนนี้ชื่อ Melanie Gaydos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็ว ตกตะลึง สร้างแรงบันดาลใจและทำลายแบบแผนโง่ ๆ

7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวิหาร: คุณสามารถใช้มันได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่ไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ งานวิจัยแสดง.

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ)

แม่บ้านมักสงสัยว่ามีเคเฟอร์รสเปรี้ยว (หมดอายุ) ในตู้เย็น นำไปใช้ได้หรือไม่? แน่นอนคุณทำได้ อย่ารีบเร่งที่จะเท kefir นี้ออกไปเพราะมันสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ kefir เปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ มีสูตร kefir ที่หมดอายุมากมายด้านล่างเรานำเสนอเฉพาะบางส่วนเท่านั้น สูตรยอดนิยม.

• แป้งที่ผสมกับ kefir (ไม่สำคัญว่าจะเป็นปกติหรือหมดอายุแล้ว) ค่อนข้างเหลว เมื่ออบแพนเค้กโดยใช้แป้งนี้พวกมันจะกลายเป็นลูกไม้บาง ๆ มีรูเยอะและ รสชาติดีเยี่ยม!
  ขอแนะนำให้อบแพนเค้กในกระทะ "แพนเค้ก" (ต่ำ) ที่เคลือบเทฟล่อน ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเมื่ออบ
• หากแพนเค้กไม่บางตามที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง หรือจะลองแทนก็ได้ น้ำธรรมดาเพิ่มน้ำอัดลม สำหรับแพนเค้กที่นุ่มฟู ไม่แนะนำให้เติมของเหลวอื่นใดลงในแป้ง
• บางครั้งก็เติมโซดาเพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น กรดคีเฟอร์ผสมกับโซดาจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้แป้งโปร่งขึ้นมาก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะว่า... รสชาติของเบกกิ้งโซดาสามารถลดรสชาติของแพนเค้กได้
• เมื่อเตรียมแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้ว - การกรองจะทำให้แป้งเปียกด้วยอากาศและแพนเค้กที่อบจากแป้งดังกล่าวจะโปร่งสบายกว่า ร่อนแป้งเสมอ - สิ่งนี้ใช้ไม่เพียงเท่านั้น แพนเค้ก kefirการกรองจะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งส่งผลดีต่อความโปร่งสบายของแพนเค้ก
  ควรอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชเสมอ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียดวิธีการปรุงอาหารแบบบางและ แพนเค้กอ่อนโยนบน kefir เปรี้ยวได้รับด้านล่าง

ปรากฎว่าคุณสามารถทำแพนเค้กที่แตกต่างและอร่อยมากจาก kefir เปรี้ยวและหมดอายุได้!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir เปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวก็ดูน่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

ที่สุด จุดสำคัญในการเตรียมแป้งจะเป็นแป้งที่ร่อนอย่างดี ในกระบวนการกรองผ่านตะแกรงละเอียดแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะมี "อากาศถ่ายเท" มากขึ้น

เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | 1 ความคิดเห็น »

ในชามลึก ผสมน้ำตาลทราย ไข่ และ น้ำตาลวานิลลา- เทส่วนผสมกับ kefir เปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลก่อนแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด- เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในส่วนผสม kefir-sugar แล้วผสมอีกครั้ง

เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | ไม่มีความคิดเห็น »

แพนเค้กทำด้วย kefir เปรี้ยว สูตรที่ 2

โดย สูตรนี้แพนเค้กออกมาหนามีรูและน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับ อาหารเช้าวันอาทิตย์ทั้งครอบครัว เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | ไม่มีความคิดเห็น »
วิธีทำอาหาร:
ในชามลึก ผสม kefir ที่หมดอายุกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม

ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของ kefir เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสม

ฤดูร้อนเป็นโอกาสอันดีที่จะตุนวิตามินตลอดฤดูหนาว เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่หลายชนิดเป็นหลักและคำถามก็เกิดขึ้นทันที - จะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? สตรอเบอร์รี่สุกก่อนเช่นเดียวกับสวนและ สตรอเบอร์รี่ป่า- จากนั้นก็มาถึงราสเบอร์รี่ มะยม ลูกเกด และเชอร์รี่ เพื่อที่จะไม่เพียงแค่รักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น

สงวนลิขสิทธิ์ © 2017 สูตรดีๆ - รวมสูตรโฮมเมดยอดนิยม

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวทำง่ายและรวดเร็วมาก มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น คอทเทจชีสหวานกับผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน) กล้วยบด,ต้ม อกไก่,ตับหรือเห็ดด้วย หัวหอม- ถ้าคุณห่อคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนชิ้นปลาเทราท์กับชีสและผักชีฝรั่งในแพนเค้กคุณจะได้ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยง เตรียมแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร ของว่างที่ดีซึ่งจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้:

• kefir เปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

ในจานลึกตีไข่ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ kefir เปรี้ยวและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา จากนั้นผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนเพื่อเพิ่มออกซิเจนเพราะจะทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตี แป้งจะกลายเป็นของเหลวและถ้ามันหนาขึ้นเล็กน้อยก็ให้เจือจางด้วยน้ำ บน ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากนวดแป้งแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมสำหรับการอบ อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองและขอบกรอบ พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานแพนเค้กพร้อม

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะออกมานุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเราคุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยวได้ หากคุณมีคีเฟอร์ที่หมดอายุเหลืออยู่และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้คุณรู้ว่าคีเฟอร์รสเปรี้ยวนั้นเหมาะสำหรับการอบเป็นอย่างยิ่ง แพนเค้ก แพนเค้ก พาย - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือ kefir จะไม่เน่าเสียจนหมด ดมแล้วดูวันที่ ถ้าอายุไม่เกิน 1 สัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้รังเกียจ แสดงว่าคุณไม่ควรดื่มมัน แต่คุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยได้

ฉันขอเสนอสิ่งดี ๆ ให้กับคุณและ สูตรที่ดีแพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir เปรี้ยว เราจะเตรียมโดยใช้น้ำเดือดและ ปริมาณน้อยโซดาพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต นมข้น แยม หรืออาหารอื่นๆ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อด้วย การอุดที่แตกต่างกัน- การเติมแพนเค้กนั้นไม่เพียงแต่จะหวานเท่านั้น เหมาะสำหรับการเติม มวลนมเปรี้ยว, และ เนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก!

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• แป้ง – 85 กรัม;
• น้ำเดือด - 75 มล.;
• โซดา – 0.3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir ที่หมดอายุ

สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กบาง ๆบน kefir เราต้องการชามลึก ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตีสักสองสามนาที

เพิ่ม kefir ที่หมดอายุลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสม ฉันกิน kefir ไขมัน 2.5% คุณสามารถเอาอันที่มีอยู่ในตู้เย็นได้

จากนั้นใส่แป้งและผสมกลับ หากต้องการก็สามารถร่อนแป้งได้

เติมโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วผสมกลับ คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือที่ตีธรรมดาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้

แป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง หากมีก้อนเนื้อให้ทุบให้ละเอียด ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นความเหนียวจะเพิ่มขึ้นและเมื่ออบแพนเค้กจะสามารถจัดการแป้งได้ง่ายขึ้น

ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช กระทะควรเป็นกระทะแพนเค้กหรือมีสารเคลือบกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและพลิกกลับได้ง่าย

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟกลิ่นหอมและ แพนเค้กแสนอร่อยไปที่โต๊ะ!

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

คุณอาจเคยประสบสถานการณ์ที่ kefir ที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยวจนคุณไม่สามารถดื่มได้ ฉันแก้ไขปัญหาง่ายๆ: ฉันไม่ได้เทมันออกมา แต่ปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวอบทั้งภูเขาแล้วกินทั้งหมดในการนั่งครั้งเดียว แพนเค้กทำออกมาได้เยี่ยมมาก! พวกมันมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะพวกมันมักจะกลายเป็นลูกไม้และมีรูเหมือนในภาพ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉันไม่มีคำถามใด ๆ เลยว่าจะทำแพนเค้กจากเคเฟอร์เปรี้ยวได้หรือไม่ - ฉันรีบเขย่าแป้งและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็มีแพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งอยู่บนโต๊ะ ของฉัน สูตรทีละขั้นตอน – สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนั้นยืนยัน!

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยพร้อม kefir เปรี้ยว คุณจะต้อง:

• kefir ไขมัน 2.5% - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว สูตรอาหาร

ในการตีไข่ ฉันใช้ชามกว้างไม่ลึกมาก ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และตีไข่ทีละฟอง ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะตีจนฟูและเป็นฟอง

ฉันเท kefir ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่เมื่ออุ่น กลูเตนของแป้งจะฟูเร็วขึ้น ดังนั้นจึงง่ายต่อการสร้างความคงตัวที่คุณต้องการได้ทันที ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งบางลงหรือเติมแป้งเพิ่ม

คำแนะนำ.เมื่อให้ความร้อนกับ kefir ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ยกขึ้นจากด้านล่างแล้วขับออกจากผนังร้อนของจาน ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนแทบไม่อุ่น

ใช้ที่ตีไข่ผสม kefir อุ่นกับไข่ที่ตีแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ

ฉันตวงแป้งทันทีตามต้องการแล้วร่อนลงในชามอีกใบที่จะนวดแป้ง จำเป็นต้องกรองแป้ง: คุณจะกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากในขณะเดียวกันก็ทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวด้วย แป้งที่ทำจากแป้งร่อนจะกวนและฟูได้ง่ายกว่า

เทส่วนผสม kefir ลงในแป้งโดยคนให้เข้ากัน ด้วยลำดับนี้ไม่รวมก้อน - แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเคฟีร์เปรี้ยวจะเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันทันที

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน จำเป็นต้องตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีคราบมันเหลืออยู่ใกล้ผนัง

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดรสชาติโซดาที่เฉพาะเจาะจง แต่ถ้าไม่รบกวนคุณ ให้เทผงแห้งลงในแป้งแล้วเทเคเฟอร์ลงไป

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากเติมเข้าไป โซดาสลัด: มีฟองเยอะ โปร่ง เขียวชอุ่ม มันเทได้อย่างอิสระจากช้อน แต่ไม่ใช่ของเหลวทั้งหมด ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ความหนานี้ก็ลงตัวพอดี หากคุณต้องการทำแพนเค้กฟูจาก kefir เปรี้ยวคุณต้องเพิ่มแป้ง

ฉันทิ้งแป้งไว้สิบนาทีแล้วพัก ฉันเตรียมทุกอย่างเพื่อให้แพนเค้กเสิร์ฟร้อน - ฉันเอาน้ำผึ้งนมข้นออกมา แยมที่ชื่นชอบหรือครีมเปรี้ยว ฉันทำชาดำ

ฉันทากระทะด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วเกี่ยวไว้บนส้อม ฉันเดินไปตามก้นกระทะร้อน ๆ ตักแป้งด้วยทัพพีเทออกแล้วเลื่อนอย่างรวดเร็วเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ฉันตั้งไฟให้ร้อนกว่าปานกลางเล็กน้อย ภายในหนึ่งหรือนาทีครึ่ง แพนเค้กจะกลายเป็นรู ด้านบนจะแห้ง และด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาที่จะพลิก

ฉันไม่ใช้ไม้พาย ฉันแยกแพนเค้กออกจากด้านล่างและผนังด้วยไม้เสียบ จากนั้นฉันก็ยกมือข้างหนึ่งขึ้นแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว แป้งเป็นเลิศแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวมีความยืดหยุ่นบางเป็นลูกไม้พลิกกลับง่ายและอบเร็ว ด้านที่ 2 จะเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นและเป็นสีทองภายในไม่กี่นาที ฉันโยนแพนเค้กลงบนจานแล้วเทชิ้นต่อไป

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแห้งและแพนเค้กไม่เย็น ฉันจึงคลุมมันด้วยชามใบใหญ่ คุณสามารถ เนยทาจาระบีแต่ละอันหรือแค่ขอบ - พวกมันจะนุ่มยิ่งขึ้น

แค่นั้นแหละ! โรซี่, แพนเค้กลูกไม้ฉันเสิร์ฟมันร้อนด้วยนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว และสำหรับคนชอบซอสหวาน ขอแนะนำแยม นมข้น และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย และแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ! Plyushkin ของคุณ

เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กด้วย kefir ที่หมดอายุ?

หมดอายุเมื่อเดือนที่แล้ว กลิ่นกำลังพอดี (เปรี้ยวมาก) ถ้าผสมกับนมสดจะได้แพนเค้กอร่อยๆ จริงไหม?

เซเวโรวา โอเลสยานักเลง (348) 6 ปีที่แล้ว

เป็นไปได้ และมันจะไม่เลวร้ายเกินไป! ฉันไม่แนะนำให้ผสมนมกับเคเฟอร์รสเปรี้ยว! หากยังไม่พอควรผสมกับเคเฟอร์ธรรมดา!
มีหลายสูตรในการทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว!
นี่คือหนึ่งในนั้น:
วัตถุดิบ:

kefir เปรี้ยว – 500 มล
แป้ง – 1 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา – 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ผสม kefir, น้ำตาล, เกลือลงในชาม จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว
ในชามแยกต่างหาก ผสมเบกกิ้งโซดาและแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
จากนั้นเติมน้ำมันพืชและแป้งก็พร้อม
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งได้

น่าทาน!
แน่นอนว่าแพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากกว่า!
ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันจะเสนอสูตรเผื่อไว้

แป้ง 300 กรัม นมเปรี้ยว 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1/2
ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา เกลือบนปลายมีด
และน้ำตาล

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และผงลงในแก้ว
นมเปรี้ยวและเพิ่มแป้งร่อน เมื่อไร
แป้งจะข้นเหมือนครีมเปรี้ยวเทในแก้วที่สอง
นมคนให้เข้ากันและ กระทะร้อน
อบแพนเค้ก คุณสามารถย้ายมันด้วยวิธีใดก็ได้
ไส้ (แยม, แยมผิวส้ม, แอปเปิ้ล ฯลฯ )
น่าทาน!

แพนเค้กที่เติมผลิตภัณฑ์นมหมักจะออกมานุ่มและเป็นลูกไม้เสมอ แม่บ้านยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารจานนี้เนื่องจากสามารถเสิร์ฟพร้อมกับได้ ไส้แสนอร่อยและด้วยของหวานเบาๆ จริงอยู่ที่แป้งแพนเค้ก kefir ต้องใช้เทคนิคบางอย่างในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

25 นาที 2-3 ที่ 200 กิโลแคลอรี เตรียมง่ายมาก

ตัวเลือกง่ายๆ

แม้แต่... แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์- ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ในการใช้สูตรคุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 3 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ.

ขั้นแรกบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเท kefir 2 ถ้วยลงไป คนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คนอีกครั้งแล้วเติม kefir แก้วที่ 3 แยกตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นส่วนผสมฟูแล้วเติมลงในฐาน อบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

แป้งเคเฟอร์ช่วยทำให้จานมีรสชาตินุ่มมาก แม่บ้านหลายคนใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความเปรี้ยว สารประกอบ แพนเค้กเปรี้ยวง่ายมาก:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 มล.
• นม 150 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ช้อนชาสี่ส่วน โซดาไฟ;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ.

กระบวนการผสมฐานในสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนประกอบแห้งและของเหลวแยกกัน หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันจนเนียน แพนเค้กรสเปรี้ยวจะมีรูออกมาและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันได้ ไส้เผ็ด- ตัวอย่างเช่นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ

ตัวเลือกแพนเค้กบาง ๆ

หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมากจนเกือบโปร่งแสง ควรเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสม สูตรนี้ต้องใช้น้ำและน้ำมันในแป้ง คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 120 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ.

ที่จะทำ แพนเค้กอ่อนโยน,ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมน้ำและ kefir แยกกัน จากนั้นจึงรวมของเหลวที่ได้เข้าด้วยกัน ส่วนผสมแป้ง- นวดแป้งแล้วตีไข่โดยใช้ที่ตี ในตอนท้ายเทเนยอุ่น ๆ ที่ละลายไว้ล่วงหน้า คนส่วนผสมและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง และถ้าคุณต้องการทำให้มันบางลง ให้เทน้ำอัดลมลงไปเล็กน้อย

บน kefir เปรี้ยว

ถ้าคุณ ส่วนผสมหลักเปรี้ยวไปแล้วอย่าทิ้งนะ แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวนั้นมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่แปลกตายิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลัก:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ตีไข่ให้ละเอียดแล้วเติมน้ำตาล kefir และเกลือ รวมแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมไข่ ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสม หากแป้งไม่เหลวเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ สุดท้ายเทน้ำมันลงไป อบทั้งสองด้านจนเกิดรูบนพื้นผิวของแพนเค้ก

ฐานคัสตาร์ด

แพนเค้กที่ทำในลักษณะนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและคล้ายกับลูกไม้ที่สง่างามมาก: รูเล็ก ๆ ให้ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• แป้ง 1 ถ้วย:
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ช้อนชาสี่ส่วน โซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ น้ำตาล และแป้ง จากนั้นตีไข่ด้วย kefir ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้เป็นฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตี ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเดือด รวมมวลของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สุดท้ายให้เติมน้ำมันแล้วคนอีกครั้ง หากแป้งหนามากสามารถเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในสูตรได้

ด้วยนมเปรี้ยวและ kefir

แม่บ้านหลายคนชอบการรวมกันของนมและ kefir อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ชอบทดลองในครัวที่ใช้นมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กบาง ๆ ละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน คุณต้องใช้:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• นมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เริ่มต้นด้วยการบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เติมนมและเคเฟอร์โดยไม่หยุดกวน ใส่แป้งค่อยๆ มันคือความสม่ำเสมอของของเหลวของฐานที่ให้ จำนวนมากรูในแพนเค้ก จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เติมโซดา

ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ถึง แพนเค้กเปรี้ยวออกมาพร้อมกับต้นฉบับ กลิ่นเผ็ดคุณสามารถเทคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้งได้ อร่อยและ จานละเอียดอ่อนทั้งครอบครัวจะรักมัน คุณควรใช้เวลา:

• kefir 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• 6 ช้อนโต๊ะ คอนยัค;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ช้อนชาที่สาม โซดา;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตอนนี้เทคอนยัค อบจานในกระทะที่อุ่นดี

ด้วยครีม

แทนที่จะใช้นมก็ใช้ครีมทำแป้งด้วย ตามสูตรคุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่รวดเร็วและอร่อยได้ การเติมที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ ตารางเทศกาล- วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมครึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมะนาว

ปัด ไข่ขาวด้วยน้ำตาลทราย เทครีมและไข่แดงลงไป เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสม เทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป ผัดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแล้วเตรียมแพนเค้กสีทอง แพนเค้กอุ่น ๆอัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

ความลับ

1. Kefir ช่วยให้แป้งหนาขึ้น เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน คุณควรเติมนมหรือน้ำลงไป
2. โค้ง แพนเค้กนุ่ม ๆคล้ายกับแพนเค้กขนาดใหญ่สามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น ไม่ควรเติมของเหลวอื่นๆ
3. พยายามใช้เฉพาะแป้งสาลีเกรดสูงสุดเท่านั้น หากคุณร่อนก่อนใส่ลงในแป้งแพนเค้ก ส่วนผสมจะอุดมไปด้วยออกซิเจน แพนเค้กมีความโปร่งสบายมากขึ้น
4. โซดาที่ใส่ไว้ในแป้งจะทำให้แพนเค้กมีความพรุน โดยเฉลี่ยต้องใช้ 1-2 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งลิตร โซดา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับผลิตภัณฑ์นี้มิฉะนั้นรสชาติจะขม การขาดโซดาทำให้จานมีรสเปรี้ยวและไม่ฟูเลย

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

แพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์สด

คุ้มไหมที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุลงถุงขยะ?

ลองคิดหาวิธีอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้ยกเว้น ส่วนผสมแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ด้านล่างนี้ในหน้าฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

สูตรแพนเค้ก

คุณจะต้อง: kefir ครึ่งซองครึ่งลิตร แป้งหนึ่งแก้ว ไข่คู่หนึ่ง; น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 40 มล. และเบกกิ้งโซดา 6 กรัม

นวดแป้งตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในภาชนะให้คนน้ำตาลเกลือและเคเฟอร์เปรี้ยวครึ่งลิตรโดยใช้ที่ตี
2. ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในส่วนผสมของ kefir
3. ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยคนแป้งทุกครั้ง งานของคุณคือป้องกันการเกิดก้อน
5. เทใส่ น้ำมันพืช- เมื่อคุณสร้างมวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลวแล้วกระบวนการนวดก็ถือว่าเสร็จสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ อบในกระทะที่อุ่น อย่าลืมทาน้ำมันด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้น

พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นสามเหลี่ยม วางบนจานเสิร์ฟ และเทลงบนน้ำผึ้งอะโรมาติกเหลว

กฎการนวดแป้งด้วย kefir เปรี้ยว

kefir หมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถอบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นให้ถูกต้อง แป้งแพนเค้กและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบความอร่อย จานแสนอร่อยให้กับคุณ

ลักษณะเฉพาะ:

1. ใน kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์กระบวนการเกิดก๊าซจะเกิดขึ้นเนื่องจากแพนเค้กกลายเป็นลูกไม้และมีรูจำนวนมากปรากฏขึ้น
2. kefir เปรี้ยวส่งเสริมมากขึ้น ความสม่ำเสมอของของเหลวแป้งและแพนเค้กจะบางลง
3. แม้ว่าคุณจะดูเหมือนว่าแป้งพร้อมใช้งานและความสม่ำเสมอของแป้งถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่ให้เทน้ำเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แพนเค้กบางลงและโปร่งใสยิ่งขึ้น
4. สำหรับการหมักแป้งเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้โซดา มันทำปฏิกิริยากับกรดที่อยู่ใน kefir และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจำนวนมาก ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้แพนเค้กติดเข้าไปในรู

เมื่อแป้ง kefir พร้อมแล้ว ให้เริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะเคลือบเทฟลอนหรือกระทะธรรมดาที่มีผนังหนา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ติดกับก้นกระทะ ดังนั้นให้ทาน้ำมันพืชที่กระทะ เทแป้งแพนเค้กลงไปเมื่อกระทะร้อนพอเท่านั้น

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับ kefir

รายการผลิตภัณฑ์: ไข่ 1 ฟอง; 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล นมหนึ่งแก้วและเคเฟอร์เปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน แป้ง 160 กรัม (1 ถ้วย); เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิ 38-40 องศา อุณหภูมินี้จะช่วยให้ผงฟูดับได้ดีขึ้น
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันจนกระบวนการดับเสร็จสมบูรณ์
3. ตีไข่ลงในแป้ง โดยต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป
4. เทเกลือ แป้งร่อน และน้ำตาลทรายลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชและนมลงไป ต้มอย่างหลังแล้วคนส่วนผสมของเคเฟอร์เปรี้ยวด้วยการตีเบา ๆ อย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุดแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะและปั้นเป็นแพนเค้กบางๆ แล้ว ให้ปิดกระทะและทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที

จากนั้นเปิดฝาออก พลิกแพนเค้กแล้วปรุงจนสุก ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กสีน้ำตาลทองฟูนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์ ซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือแยม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir ที่หมดอายุ

อัตราส่วนของส่วนประกอบมีดังนี้:

4 ไข่; kefir 0.5 ลิตร แป้ง 180-200 กรัม 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผงฟู 1 ช้อนชา ศิลปะ. น้ำมันลีนบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงในชามใบใหญ่
2. ทีละส่วนตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. ตีไข่แยกกันแล้วใส่ลงในแป้ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผงฟูและน้ำมัน)
5. แป้งที่ทำจาก kefir เปรี้ยวถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันและดูเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนได้สีทอง บนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์แป้งควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งเป็นสัญญาณว่าแป้งผสมอย่างถูกต้องและแพนเค้กกำลังอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

วางแพนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยเนย นอกจากนี้ เสิร์ฟชามด้วยน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ทั้งสวยงามและน่าอร่อย คุณชอบสูตรหรือไม่? เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉันบ่อยขึ้น มีจำนวนมาก ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณคงจะดีที่จะรู้

สูตรวิดีโอของฉัน