เราอบแพนเค้กบนแป้งด้วย kefir เปรี้ยว แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

แพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์สด

คุ้มไหมที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุลงถุงขยะ?

ลองหาวิธีอบดู แพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้ยกเว้น ส่วนผสมแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ด้านล่างนี้ในหน้าฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

สูตรแพนเค้ก

คุณจะต้อง: kefir ครึ่งซองครึ่งลิตร แป้งหนึ่งแก้ว ไข่คู่หนึ่ง; น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 40 มล. และเบกกิ้งโซดา 6 กรัม

นวดแป้งตามรูปแบบต่อไปนี้:

ในภาชนะให้คนน้ำตาลเกลือและเคเฟอร์เปรี้ยวครึ่งลิตรโดยใช้ที่ตี
ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในส่วนผสมของ kefir
ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน
ค่อยๆ ใส่แป้ง โดยคนแป้งทุกครั้ง งานของคุณคือป้องกันการเกิดก้อน
เทใส่ น้ำมันพืช- เมื่อคุณสร้างมวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลวแล้วกระบวนการนวดก็ถือว่าเสร็จสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำ

แพนเค้กบาง ๆ อบในกระทะที่อุ่น อย่าลืมทาน้ำมันด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้น

แพนเค้กพร้อมพับเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนจานเสิร์ฟ แล้วเทลงบนน้ำผึ้งอะโรมาติกเหลว

กฎการนวดแป้งด้วย kefir เปรี้ยว

kefir หมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถอบแบบบางได้ แพนเค้กลูกไม้- สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มต้นให้ถูกต้อง แป้งแพนเค้กและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบความอร่อย จานแสนอร่อยให้กับคุณ

ลักษณะเฉพาะ:

ใน kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์กระบวนการเกิดก๊าซจะเกิดขึ้นเนื่องจากแพนเค้กกลายเป็นลูกไม้และมีรูจำนวนมากปรากฏขึ้น
kefir ที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นและแพนเค้กจะบางลง
แม้ว่าคุณจะดูเหมือนว่าแป้งพร้อมใช้งานและความสม่ำเสมอของแป้งถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่ให้เทน้ำเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แพนเค้กบางลงและโปร่งใสยิ่งขึ้น
สำหรับการหมักแป้งเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้โซดา มันทำปฏิกิริยากับกรดที่อยู่ใน kefir และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจำนวนมาก ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้แพนเค้กติดเข้าไปในรู

เมื่อแป้ง kefir พร้อมแล้ว ให้เริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระทะเคลือบเทฟลอนหรือกระทะธรรมดาที่มีผนังหนา

ระวังอย่าให้ขนมอบติดก้นกระทะ ดังนั้นให้ทาจาระบีที่กระทะ น้ำมันพืช- เทแป้งแพนเค้กลงไปเมื่อกระทะร้อนพอเท่านั้น

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับ kefir

รายการผลิตภัณฑ์: ไข่ 1 ฟอง; 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล นมหนึ่งแก้วและเคเฟอร์เปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน แป้ง 160 กรัม (1 ถ้วย); เกลือและโซดาอย่างละ 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

อุ่น kefir ที่อุณหภูมิ 38-40 องศา อุณหภูมินี้จะช่วยให้ผงฟูดับได้ดีขึ้น
เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากันจนกระบวนการดับเสร็จสมบูรณ์
ตีไข่ลงในแป้ง โดยต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป
เทเกลือ แป้งร่อน และน้ำตาลทรายลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชและนมลงไป ต้มอย่างหลังแล้วคนส่วนผสมของเคเฟอร์เปรี้ยวด้วยการตีเบา ๆ อย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมที่เหลือ
ใส่เนยที่ส่วนท้ายสุดแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะและปั้นเป็นแพนเค้กบางๆ แล้ว ให้ปิดกระทะและทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที

จากนั้นเปิดฝาออก พลิกแพนเค้กแล้วปรุงจนสุก ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กสีน้ำตาลทองฟูนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์ ซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือแยม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir ที่หมดอายุ

อัตราส่วนของส่วนประกอบมีดังนี้:

4 ไข่; kefir 0.5 ลิตร แป้ง 180-200 กรัม 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผงฟู 1 ช้อนชา ศิลปะ. น้ำมันลีนบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในชามใบใหญ่
ทีละส่วนตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้
ตีไข่แยกกันแล้วใส่ลงในแป้ง
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผงฟูและน้ำมัน)
แป้งที่ทำจาก kefir เปรี้ยวถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันและดูเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนได้สีทอง บนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์แป้งควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งเป็นสัญญาณว่าแป้งผสมอย่างถูกต้องและแพนเค้กกำลังอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

ซ้อนแพนเค้กแล้วเคลือบ เนย- นอกจากนี้ เสิร์ฟชามด้วยน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ทั้งสวยงามและน่าอร่อย คุณชอบสูตรหรือไม่? เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉันบ่อยขึ้น มีจำนวนมาก ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณคงจะดีที่จะรู้

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตร kefir ที่หมดอายุ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว?

ที่น่าสนใจคือแพนเค้กที่ทำด้วย kefir เปรี้ยวนั้นไม่ได้แย่ไปกว่า kefir ทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

หากบรรจุภัณฑ์ของ kefir ค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่มีอะไรควรเสียเปล่า โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้ คุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir เก่าครึ่งลิตร ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องการ:

ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสม kefir, เกลือ, น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหากตี ไข่ดิบแล้วจึงเติมลงในส่วนผสมทั่วไป
ร่อนแป้งและเติมเบกกิ้งโซดาลงไป
รวมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นอีกหน่อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวจะอบในลักษณะเดียวกับปกติ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงใช้กระทะที่อุ่นดีและเคลือบด้วยน้ำมัน

แพนเค้กบางและมีรสชาติดีมาก ทานคู่กับน้ำผึ้งหรือแยมก็อร่อย

เพื่อให้แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบของนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. เราต้องจำไว้ว่าการใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งมีสภาพคล่องมากขึ้นดังนั้นแพนเค้กจึงบางลง

2. kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์ส่งเสริมการก่อตัวของก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้น และสิ่งนี้จะนำไปสู่ลักษณะของรูที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การมีอยู่ของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันเหล่านั้นจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเพียงเล็กน้อยก็จะไม่ทำให้เสียหาย นี่จะรับประกันได้ว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความใส่ใจทั้งหมดจะหันไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ก็ควรจะสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรด้วย เคลือบสารกันติด- นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าควรอบหลังจากให้ความร้อนอย่างแรงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดาอย่างละ 1 ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมโซดาที่เตรียมไว้สำหรับการนวดลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและเสร็จสิ้นกระบวนการได้
เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง น้ำตาล เกลือ และผสมให้เสร็จ
แยกนมไปต้มแล้วเติมลงในมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการอบ
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะกินกับอะไรก็อร่อย ใส่อะไรก็ได้ที่นี่: เนย, ซาวครีม, แยม หรือแค่ชาร้อน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: kefir ½ลิตร, แป้งสาลีหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว, ไข่ 4 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 50 กรัมและน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

เท kefir ลงในชามใบใหญ่
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
เพิ่มไข่และนวดต่อ
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้าย
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กอย่างเป็นระบบทั้งสองด้านทีละอย่าง

ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเปรียบเทียบได้กับรูปถ่าย หากทุกอย่างถูกต้องก็จะมี แพนเค้กบาง ๆเต็มไปด้วยรูเล็กๆเต็มไปหมด มิฉะนั้นควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ระมัดระวังให้มากขึ้น

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

Charlie Gard เสียชีวิตหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา Charlie Gard ทารกป่วยระยะสุดท้ายที่โลกกำลังพูดถึง เสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

ตรงกันข้ามกับแบบเหมารวมทั้งหมด: เด็กผู้หญิงที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากเอาชนะโลกแฟชั่นได้ ผู้หญิงคนนี้ชื่อ Melanie Gaydos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็ว ตกตะลึง สร้างแรงบันดาลใจและทำลายแบบแผนโง่ ๆ

7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวิหาร: คุณสามารถใช้มันได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่ไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ งานวิจัยแสดง.

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ)

แม่บ้านมักสงสัยว่ามีเคเฟอร์รสเปรี้ยว (หมดอายุ) ในตู้เย็น นำไปใช้ได้หรือไม่? แน่นอนคุณทำได้ อย่ารีบเร่งที่จะเท kefir นี้ออกไปเพราะมันสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ kefir เปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ มีสูตร kefir ที่หมดอายุมากมายด้านล่างเรานำเสนอเฉพาะบางส่วนเท่านั้น สูตรยอดนิยม.

แป้งที่ผสมกับ kefir (ไม่สำคัญว่าจะเป็นปกติหรือหมดอายุแล้ว) ค่อนข้างเหลว เมื่ออบแพนเค้กโดยใช้แป้งนี้พวกมันจะกลายเป็นลูกไม้บาง ๆ ด้วย จำนวนมากหลุมและ รสชาติดีเยี่ยม!
ขอแนะนำให้อบแพนเค้กในกระทะ "แพนเค้ก" (ต่ำ) ที่เคลือบเทฟล่อน ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่ติดกระทะเมื่ออบ
หากแพนเค้กไม่บางตามที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้ง หรือจะลองแทนก็ได้ น้ำธรรมดาเพิ่มน้ำอัดลม สำหรับแพนเค้กที่นุ่มฟู ไม่แนะนำให้เติมของเหลวอื่นใดลงในแป้ง
บางครั้งก็เติมโซดาเพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น กรดคีเฟอร์ผสมกับโซดาจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้แป้งโปร่งขึ้นมาก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะว่า... รสชาติของเบกกิ้งโซดาสามารถลดรสชาติของแพนเค้กได้
เมื่อเตรียมแป้งต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้ว - การกรองจะทำให้แป้งเปียกด้วยอากาศและแพนเค้กที่อบจากแป้งดังกล่าวจะโปร่งสบายกว่า ร่อนแป้งเสมอ - สิ่งนี้ใช้ไม่เพียงเท่านั้น แพนเค้ก kefirการกรองจะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งส่งผลดีต่อความโปร่งสบายของแพนเค้ก
ควรอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชเสมอ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายโดยละเอียดวิธีการปรุงอาหารแบบบางและ แพนเค้กอ่อนโยนบน kefir เปรี้ยวได้รับด้านล่าง

ปรากฎว่าคุณสามารถทำแพนเค้กที่แตกต่างและอร่อยมากจาก kefir เปรี้ยวและหมดอายุได้!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir เปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กยังอยู่ kefir เปรี้ยวพวกเขาดูน่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการรู้ สูตรที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

ที่สุด จุดสำคัญในการเตรียมแป้งจะเป็นแป้งที่ร่อนอย่างดี ในกระบวนการกรองผ่านตะแกรงละเอียดแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะมี "อากาศถ่ายเท" มากขึ้น

เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | 1 ความคิดเห็น »

ในชามลึก ผสมน้ำตาลทราย ไข่ และ น้ำตาลวานิลลา- เทส่วนผสมกับ kefir เปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลก่อนแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด- เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในส่วนผสม kefir-sugar แล้วผสมอีกครั้ง

เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | ไม่มีความคิดเห็น »

แพนเค้กทำด้วย kefir เปรี้ยว สูตรที่ 2

โดย สูตรนี้แพนเค้กออกมาหนามีรูและน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับ อาหารเช้าวันอาทิตย์ทั้งครอบครัว เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | ไม่มีความคิดเห็น »
วิธีทำอาหาร:
ในชามลึก ผสม kefir ที่หมดอายุกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม

ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดาในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของ kefir เอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสม

เผยแพร่ในหมวดหมู่ แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว (หมดอายุ) | 1 ความคิดเห็น » วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวฤดูร้อนเป็นโอกาสอันดีที่จะตุนวิตามินตลอดฤดูหนาว เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่หลายชนิดเป็นหลักและคำถามก็เกิดขึ้นทันที - จะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? สตรอเบอร์รี่สุกก่อนเช่นเดียวกับสวนและ

สูตรดีๆ

สูตรดีๆ- รวมสูตรโฮมเมดยอดนิยม แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวกับผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน) กล้วยบด,ต้ม อกไก่,ตับหรือเห็ดด้วย หัวหอม- ถ้าคุณห่อคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนชิ้นปลาเทราท์กับชีสและผักชีฝรั่งในแพนเค้กคุณจะได้ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าบุฟเฟ่ต์หรืองานเลี้ยง เตรียมแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร ของว่างที่ดีซึ่งจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้:

kefir เปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
ไข่ - สองชิ้น;
น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
โซดา - ครึ่งช้อนชา;
เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา;
น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยวคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

ในจานลึกตีไข่ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ kefir เปรี้ยวและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา จากนั้นผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนเพื่อเพิ่มออกซิเจนเพราะจะทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยควรใช้เครื่องผสมหรือที่ตี แป้งจะกลายเป็นของเหลวและถ้ามันหนาขึ้นเล็กน้อยก็ให้เจือจางด้วยน้ำ บน ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากนวดแป้งแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมสำหรับการอบ อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองและขอบกรอบ พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานแพนเค้กพร้อม

สูตรดีๆ

เสิร์ฟร้อน ห่อไว้ในไส้ที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือแยมผลไม้แสนอร่อย

แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะออกมานุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเราคุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยวได้ หากคุณมีคีเฟอร์ที่หมดอายุเหลืออยู่และไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้คุณรู้ว่าคีเฟอร์รสเปรี้ยวนั้นเหมาะสำหรับการอบเป็นอย่างยิ่ง แพนเค้ก แพนเค้ก พาย - นี่คือสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้โดยใช้ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือ kefir จะไม่เน่าเสียจนหมด ดมแล้วดูวันที่ ถ้าอายุไม่เกิน 1 สัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้รังเกียจ แสดงว่าคุณไม่ควรดื่มมัน แต่คุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยได้ ฉันขอเสนอสิ่งดี ๆ ให้กับคุณและสูตรที่ดี แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir เปรี้ยว เราจะเตรียมโดยใช้น้ำเดือดและโซดาพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต นมข้น แยม หรืออาหารอื่นๆ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อด้วย การอุดที่แตกต่างกัน- การเติมแพนเค้กนั้นไม่เพียงแต่จะหวานเท่านั้น เหมาะสำหรับการเติม มวลนมเปรี้ยว, และ เนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก!

ไข่ – 1 ชิ้น;
เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
เคเฟอร์ – 150 มล.;
แป้ง – 85 กรัม;
น้ำเดือด - 75 มล.;
โซดา – 0.3 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir ที่หมดอายุ

สำหรับประกอบอาหาร แพนเค้กบาง ๆบน kefir เราต้องการชามลึก ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ตีสักสองสามนาที

เพิ่ม kefir ที่หมดอายุลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสม ฉันกิน kefir ไขมัน 2.5% คุณสามารถเอาอันที่มีอยู่ในตู้เย็นได้

จากนั้นใส่แป้งและผสมกลับ หากต้องการก็สามารถร่อนแป้งได้

เติมโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วผสมกลับ คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือที่ตีธรรมดาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกได้

แป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง หากมีก้อนเนื้อให้ทุบให้ละเอียด ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นความเหนียวจะเพิ่มขึ้นและเมื่ออบแพนเค้กจะสามารถจัดการแป้งได้ง่ายขึ้น

ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช กระทะควรเป็นกระทะแพนเค้กหรือมีสารเคลือบกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและพลิกกลับได้ง่าย

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยถึงโต๊ะ!

สูตรดีๆ

คุณอาจเคยประสบสถานการณ์ที่ kefir ที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยวจนคุณไม่สามารถดื่มได้ ฉันแก้ไขปัญหาง่ายๆ: ฉันไม่ได้เทมันออกมา แต่ปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวอบทั้งภูเขาแล้วกินทั้งหมดในการนั่งครั้งเดียว แพนเค้กทำออกมาได้เยี่ยมมาก! พวกมันมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะพวกมันมักจะกลายเป็นลูกไม้และมีรูเหมือนในภาพ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉันไม่มีคำถามใด ๆ เลยว่าจะทำแพนเค้กจากเคเฟอร์เปรี้ยวได้หรือไม่ - ฉันรีบเขย่าแป้งและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็มีแพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งอยู่บนโต๊ะ ของฉัน สูตรทีละขั้นตอน – สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนั้นยืนยัน!

เพื่อเตรียมความอร่อย แพนเค้กบาง ๆสำหรับ kefir เปรี้ยวคุณจะต้อง:

kefir ไขมัน 2.5% - 2 ถ้วย;
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี – 200 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว สูตรอาหาร

ในการตีไข่ ฉันใช้ชามกว้างไม่ลึกมาก ฉันเติมเกลือ น้ำตาล และตีไข่ทีละฟอง ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะตีจนฟูและเป็นฟอง

ฉันเท kefir ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่เมื่ออุ่น กลูเตนของแป้งจะฟูเร็วขึ้น ดังนั้นจึงง่ายต่อการสร้างความคงตัวที่คุณต้องการได้ทันที ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งบางลงหรือเติมแป้งเพิ่ม

คำแนะนำ.เมื่อให้ความร้อนกับ kefir ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ยกขึ้นจากด้านล่างแล้วขับออกจากผนังร้อนของจาน ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนแทบไม่อุ่น

ใช้ที่ตีไข่ผสม kefir อุ่นกับไข่ที่ตีแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ

ฉันตวงแป้งทันทีตามต้องการแล้วร่อนลงในชามอีกใบที่จะนวดแป้ง จำเป็นต้องกรองแป้ง: คุณจะกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากในขณะเดียวกันก็ทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวด้วย แป้งที่ทำจากแป้งร่อนจะกวนและฟูได้ง่ายกว่า

เทส่วนผสม kefir ลงในแป้งโดยคนให้เข้ากัน ด้วยลำดับนี้ไม่รวมก้อน - แป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเคฟีร์เปรี้ยวจะเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันทันที

ฉันเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน,คนให้เข้ากันกับแป้ง จำเป็นต้องตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีคราบมันเหลืออยู่ใกล้ผนัง

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดรสชาติโซดาที่เฉพาะเจาะจง แต่ถ้าไม่รบกวนคุณ ให้เทผงแห้งลงในแป้งแล้วเทเคเฟอร์ลงไป

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากเติมเข้าไป โซดาสลัด: มีฟองเยอะ โปร่ง เขียวชอุ่ม มันเทได้อย่างอิสระจากช้อน แต่ไม่ใช่ของเหลวทั้งหมด ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ความหนานี้ก็ลงตัวพอดี หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กปุยจาก kefir เปรี้ยวคุณต้องเติมแป้ง

ฉันทิ้งแป้งไว้สิบนาทีแล้วพัก ฉันเตรียมทุกอย่างเพื่อให้แพนเค้กเสิร์ฟร้อน - ฉันเอาน้ำผึ้งนมข้นออกมา แยมที่ชื่นชอบหรือครีมเปรี้ยว ฉันทำชาดำ

ฉันทากระทะด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วเกี่ยวไว้บนส้อม ฉันกำลังผ่านด้านล่าง กระทะร้อนฉันใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทออกแล้วเลื่อนอย่างรวดเร็ว เอียงไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ ฉันตั้งไฟให้ร้อนกว่าปานกลางเล็กน้อย ภายในหนึ่งหรือนาทีครึ่ง แพนเค้กจะกลายเป็นรู ด้านบนจะแห้ง และด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาที่จะพลิก

ฉันไม่ใช้ไม้พาย ฉันแยกแพนเค้กออกจากด้านล่างและผนังด้วยไม้เสียบ จากนั้นฉันก็ยกมือข้างหนึ่งขึ้นแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว แป้งเป็นเลิศแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวมีความยืดหยุ่นบางเป็นลูกไม้พลิกกลับง่ายและอบเร็ว ด้านที่ 2 จะเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นและเป็นสีทองภายในไม่กี่นาที ฉันโยนแพนเค้กลงบนจานแล้วเทชิ้นต่อไป

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแห้งและแพนเค้กไม่เย็น ฉันจึงคลุมมันด้วยชามใบใหญ่ คุณสามารถทาเนยแต่ละอันหรือแค่ขอบก็ได้ - มันจะนุ่มยิ่งขึ้น

แค่นั้นแหละ! แดงก่ำแพนเค้กลูกไม้บน นมเปรี้ยวฉันเสิร์ฟมันร้อนด้วยครีม และสำหรับคนชอบซอสหวาน ขอแนะนำแยม นมข้น และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย และแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ! Plyushkin ของคุณ

เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กด้วย kefir ที่หมดอายุ?

หมดอายุเมื่อเดือนที่แล้ว กลิ่นกำลังพอดี (เปรี้ยวมาก) ถ้าผสมกับนมสดจะได้แพนเค้กอร่อยๆ จริงไหม?

เซเวโรวา โอเลสยานักเลง (348) 6 ปีที่แล้ว

เป็นไปได้ และมันจะไม่เลวร้ายเกินไป! ฉันไม่แนะนำให้ผสมนมกับเคเฟอร์รสเปรี้ยว! หากยังไม่พอควรผสมกับเคเฟอร์ธรรมดา!
มีหลายสูตรในการทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว!
นี่คือหนึ่งในนั้น:
วัตถุดิบ:

kefir เปรี้ยว – 500 มล
แป้ง – 1 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
โซดา – 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ผสม kefir, น้ำตาล, เกลือลงในชาม จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว
ในชามแยกต่างหาก ผสมเบกกิ้งโซดาและแป้ง จากนั้นร่อนลงในส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
จากนั้นเติมน้ำมันพืชและแป้งก็พร้อม
อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งได้

น่าทาน!
แน่นอนว่าแพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากกว่า!
ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ฉันจะเสนอสูตรเผื่อไว้

แป้ง 300 กรัม นมเปรี้ยว 2 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง 1/2
ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา เกลือบนปลายมีด
และน้ำตาล

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และผงลงในแก้ว
นมเปรี้ยวและเพิ่มแป้งร่อน เมื่อไร
แป้งจะข้นเหมือนครีมเปรี้ยวเทในแก้วที่สอง
นมคนให้เข้ากันและในกระทะร้อน
อบแพนเค้ก คุณสามารถย้ายมันด้วยวิธีใดก็ได้
ไส้ (แยม, แยมผิวส้ม, แอปเปิ้ล ฯลฯ )
น่าทาน!

มักเกิดขึ้นที่ kefir เปรี้ยวยังคงอยู่ในตู้เย็น

แน่นอนทุกๆ แม่บ้านประหยัดเขาคิดได้ทันทีว่าจะวางผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่ไหน

ฉันมีทางเลือกหนึ่ง - แพนเค้กกับเคเฟอร์เปรี้ยว

การอบอาหารเช้าไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรอาหารดีๆ อยู่ในมือ

สูตรแป้ง kefir นั้นไม่ซับซ้อนผลลัพธ์ที่ได้คือชุดของเหลวที่ช่วยให้คุณอบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ที่มีรูจำนวนมากได้ พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

สำหรับการอบแพนเค้ก ฉันแนะนำให้ใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีด้านต่ำและเคลือบด้านล่างด้วยเทฟล่อน แพนเค้กจะบาง แต่ไม่ติดด้านล่าง และไม่ฉีกขาดเลยเมื่อพลิกกลับ

การนวดจะต้องทำตามสูตรที่ระบุไม่ว่าคุณจะอบด้วยนมหรือใช้ kefir

แต่ถ้าคุณล้มเหลวในการทำแพนเค้กบาง ๆ อย่างกะทันหันคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในชุดด้วยนมหรือเคเฟอร์และถ้าคุณมีน้ำแร่ที่บ้านก็เทลงไป

หากคุณต้องการทำแพนเค้กฟูแบบในรูปของฉัน คุณก็ไม่ควรเทของเหลวลงในแป้งเลย โซดาให้ความพรุนและความโปร่งสบายแก่แป้ง

หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่จำเป็นต้องดับเพราะ kefir มีกรดทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ แป้งมีความโปร่งสบายเนื่องจากมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

หากคุณอบด้วยนมคุณต้องดับคีเฟอร์ รู้ว่าคุณไม่ควรใส่โซดามากเกินไป ไม่เช่นนั้นรสชาติของแพนเค้กจะเสีย

ฉันมักจะหว่านแป้งเพื่ออบแพนเค้กไม่ว่าจะเป็นน้ำนม ฯลฯ ในกรณีนี้มวลของแป้งแพนเค้กจะอิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความโปร่งสบายของชุดเป็นสองเท่า

อบแพนเค้กด้วย kefir ในกระทะร้อนเท่านั้น หากจำเป็น ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง น้ำมัน

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม: kefir เปรี้ยว 0.5 ลิตร 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 0.5 ช้อนชา วานิลลิน; เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วิธีการที่คล้ายกันนี้สามารถใช้กับแพนเค้กที่ทำจากนมที่ไม่ใช่นมสดได้

ฉันเพิ่มรูปภาพลงในอัลกอริทึมการทำอาหาร:

ฉันหว่านแป้งผ่านตะแกรง ฉันเท kefir ลงในชามแล้วผสมกับไก่ ไข่ ฉันตีส่วนผสมด้วยการตี
ฉันผสมแป้ง โดยต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในส่วนผสม ฉันใส่วานิลลินน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน ฉันเติมเกลือและคนให้เข้ากัน
ฉันอบแป้งที่เสร็จแล้วในกระทะ พื้นผิวต้องได้รับความร้อนและคลุมด้วยแป้งในปริมาณหนึ่งทัพพี เมื่อแพนเค้กถูกหุ้มด้วยเปลือกสีทองคุณจะต้องเอามันใส่จาน

แนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กเปรี้ยวๆ คู่กับแยมหวาน น้ำผึ้งละลาย หรือราดด้วยแยม

โดยทั่วไปแล้ว ครั้งนี้ไม่มีข้อจำกัด ดังนั้นใช้จินตนาการของคุณเพื่อให้แพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านนั้นสมบูรณ์แบบ!

แพนเค้กเปรี้ยวยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: kefir 0.5 ลิตร 200 กรัม แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม แอปเปิ้ล; 1 ช้อนชา วานิลลิน; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู; 0.5 ช้อนชา โซดา; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ฉันผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไก่ ไข่ ฉันเจือจางส่วนผสมด้วย kefir เปรี้ยวแล้วเริ่มคนให้เข้ากัน
ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสีโดยใช้ที่ขูดด้านใหญ่ ฉันเพิ่มผลไม้ขูดลงในส่วนผสม ใส่น้ำตาลและทำเป็นชุด
ฉันร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ฉันหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในแป้งไม่เช่นนั้นผลลัพธ์สุดท้ายจะเสียเมื่ออบแพนเค้ก ฉันผสมน้ำส้มสายชูและโซดาแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นฉันก็เอาชนะมวล
ฉันเทมันลงในส่วนผสมของ kefir ปริมาณที่ระบุราสต์ น้ำมัน ฉันกำลังเริ่มอบแพนเค้ก

การเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเคเฟอร์เปรี้ยวบนโต๊ะนั้นเกี่ยวข้องกับการเทแยมครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยน้ำตาล ผงอบเชย

แพนเค้กง่ายๆกับ kefir เปรี้ยว

ส่วนผสม: kefir 0.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 0.5 ช้อนชา โซดา; เกลือ; 5 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

ผสม kefir กับน้ำตาลใส่เกลือ ฉันกำลังตีไก่. ไข่และเพิ่มลงในชาม
ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งเข้าด้วยกัน กรองผ่านตะแกรง แล้วเติมลงในส่วนผสม ฉันตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม ความสม่ำเสมอของแป้งจะใกล้เคียงกัน องค์ประกอบของของเหลวครีมเปรี้ยว แต่ถ้าข้นมากก็เติมน้ำลงไป
ฉันเพิ่มพืช น้ำมัน. ฉันคน.
ฉันอบแพนเค้กในกระทะพร้อมผัก น้ำมัน

เสิร์ฟแพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือถ้าคุณใช้ kefir โต๊ะจะรวมน้ำเกรวี่กับน้ำผึ้งละลายหรือแยมแสนอร่อย

นั่นมันสำหรับฉัน สูตรง่ายๆมาถึงจุดสิ้นสุดแล้ว มีอีกมากมายบนเว็บไซต์ วิธีที่เป็นประโยชน์ทำอาหารทั้งเบาและ อาหารที่ซับซ้อนซึ่งจะสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

ศึกษา นำไปปฏิบัติ และสนุกกับการทำและรับประทานขนมอบ!

สูตรวิดีโอของฉัน

ฉันเสนอสูตรที่ดีและประสบความสำเร็จให้กับคุณสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเคเฟอร์รสเปรี้ยว เราจะเตรียมพวกเขาโดยใช้น้ำเดือดและโซดาเล็กน้อยพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต นมข้น แยม หรืออาหารอื่นๆ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ การเติมแพนเค้กนั้นไม่เพียงแต่จะหวานเท่านั้น สำหรับการเติมมวลนมเปรี้ยวเนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ ที่เหมาะสม บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก!

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir ที่หมดอายุ

ฤดูหนาวปีนี้รุนแรง แต่พลังของมันไม่คงอยู่ชั่วนิรันดร์และ Maslenitsa ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมซึ่งหมายความว่าเวลาอบแพนเค้กจะมาถึงในไม่ช้า

ประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa ย้อนกลับไปในสมัยโบราณของคนนอกรีต เชื่อกันว่าฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นด้วย Maslenitsa ดวงอาทิตย์เริ่มทำให้โลกอบอุ่นอย่างอ่อนโยน และธรรมชาติจะตื่นขึ้นภายใต้รังสีของมัน ดังนั้นแพนเค้กทองคำจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิที่กำลังเติบโต

มีปริมาณที่น่าเหลือเชื่อ สูตรอาหารทุกประเภทแพนเค้กแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้ง แพนเค้ก ได้แก่ ข้าวสาลีและลูกเดือย, เซโมลินาและบัควีท, ข้าวไรย์ ฯลฯ แต่ก็มีรสเปรี้ยวเช่นกัน ทำไมต้องแพนเค้กเปรี้ยว? ใช่เพราะพวกเขาเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมรสเปรี้ยว วันนี้เราจะบอกวิธีอบแพนเค้กด้วย kefir และนมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนม

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 100 กรัม;
เนย – 30 กรัม;
นมเปรี้ยว.

การตระเตรียม:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเทเนยละลายก่อนหน้านี้ลงไป ถ้าคุณชอบแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ และต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือเล็กน้อย

บดแป้งด้วยเนยและไข่แดงให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยนมเปรี้ยว ต้องเติมนมทีละน้อยทีละน้อยและเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องบดอย่างต่อเนื่อง แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ไข่ขาวต้องตีให้แตก โฟมหนาและใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ขณะเดียวกันก็ค่อยๆ คนด้วยช้อน โดยควบคุมการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง

ควรอบแพนเค้กในกระทะร้อนทาน้ำมันจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ แม่บ้านสาวหลายคนที่มีนิสัยไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะกลับแพนเค้กเมื่อใด ควรทำเฉพาะหลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและแตกบนพื้นผิวของแพนเค้กและแป้ง "แข็งตัว" - มันหยุดเป็นของเหลว

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมเปรี้ยวลงบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมและชาร้อนจะไม่ฟุ่มเฟือย

แพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าตรงที่เราปรุงแพนเค้กเปรี้ยวไม่ใช่กับนม แต่ใช้เคเฟอร์เปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
น้ำต้มสุก - 3/4 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ตีน้ำตาลกับไข่และเกลือ ใส่ kefir และแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี คนแป้งให้ละเอียด สลายก้อนที่ก่อตัวและเมื่อมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น, เพิ่ม น้ำต้มสุก- ควรเทน้ำลงไปตรงกลางภาชนะพร้อมกับแป้งและคนเบาๆ เติมน้ำมันพืชและโซดาเล็กน้อยดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อบในกระทะร้อนโดยไม่ต้องทาน้ำมัน

เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือแยม

ของเปรี้ยวก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของปกติ คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

วิธีที่ง่ายที่สุด

เพื่อยืนยันสิ่งนี้ คุณสามารถลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: kefir เก่าครึ่งลิตร, ไข่ดิบ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 50 กรัม, เบกกิ้งโซดา 6 กรัม, เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องการ:

ในภาชนะที่กว้างขวาง ผสม kefir, เกลือ, น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ดิบแล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
ร่อนแป้งและเติมเบกกิ้งโซดาลงไป
รวมผลิตภัณฑ์และตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นอีกหน่อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวจะอบในลักษณะเดียวกับปกติ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงใช้กระทะที่อุ่นดีและเคลือบด้วยน้ำมัน

แพนเค้กบางและมีรสชาติดีมาก ทานคู่กับน้ำผึ้งหรือแยมก็อร่อย

วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคืออะไร?

1. เราต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

และเมื่อแป้งพร้อม ความใส่ใจทั้งหมดจะหันไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรใช้สารเคลือบกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าควรอบหลังจากให้ความร้อนอย่างแรงเท่านั้น

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมโซดาที่เตรียมไว้สำหรับการนวดลงไปครึ่งหนึ่ง หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและเสร็จสิ้นกระบวนการได้
เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง น้ำตาล เกลือ และผสมให้เสร็จ
แยกนมไปต้มแล้วเติมลงในมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการอบ
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี
จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้กลับด้านแพนเค้ก แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ตรงตามแผนเลย

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

เท kefir ลงในชามใบใหญ่
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
เพิ่มไข่และนวดต่อ
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้าย
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กอย่างเป็นระบบทั้งสองด้านทีละอย่าง

ผลลัพธ์ที่ได้สามารถเปรียบเทียบได้กับรูปถ่าย หากทุกอย่างถูกต้องแล้วบนจานจะมีแพนเค้กบาง ๆ เกลื่อนไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้นควรทำซ้ำกระบวนการเรียนรู้ แต่ระมัดระวังให้มากขึ้น

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวก็ดูน่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

วิธีทำอาหาร

จุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งคือแป้งที่ร่อนอย่างดี ในกระบวนการกรองผ่านตะแกรงละเอียดแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะมี "อากาศถ่ายเท" มากขึ้น

เท kefir เปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ไข่ไก่ ปัดส่วนผสมให้ละเอียด

ใส่น้ำตาล วานิลลิน และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและผสม

แป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มอบได้

เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งสำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นลงในกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิว

อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์รสเปรี้ยวนั้นเข้ากันได้ดีกับแยมหวาน แยม หรือน้ำผึ้ง

น่าทาน!

หากบุตรหลานของคุณยังอยู่ในโรงเรียนและคุณต้องการให้เขาได้รับการศึกษาที่ดี เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับความเป็นไปได้ในการพัฒนาสติปัญญาเพิ่มเติม - การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกทางไกลโรงเรียน All-Russian การมีส่วนร่วมจะช่วยให้บุตรหลานของคุณเพิ่มศักยภาพภายใน ได้รับทักษะการเรียนรู้ด้วยตนเอง และเพิ่มโอกาสในการเข้ามหาวิทยาลัย บนเว็บไซต์ Growth Factor คุณสามารถเลือกพื้นที่การพัฒนาที่ต้องการ และดูกำหนดการของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่กำลังดำเนินอยู่

วัตถุดิบ:

kefir เปรี้ยว - 1/2 ลิตร
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กที่เติมผลิตภัณฑ์นมหมักจะออกมานุ่มและเป็นลูกไม้เสมอ แม่บ้านยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารจานนี้เนื่องจากสามารถเสิร์ฟพร้อมกับได้ ไส้แสนอร่อยและด้วยของหวานเบาๆ จริงอยู่ที่แป้งแพนเค้ก kefir ต้องใช้เทคนิคบางอย่างในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

25 นาที 2-3 ที่ 200 กิโลแคลอรี เตรียมง่ายมาก

ตัวเลือกง่ายๆ

แม้แต่... แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์- ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ในการใช้สูตรคุณจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์นมหมัก 3 ถ้วย;
แป้ง 2 ถ้วย;
2 ไข่;
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ.

ขั้นแรกบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเท kefir 2 ถ้วยลงไป คนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คนอีกครั้งแล้วเติม kefir แก้วที่ 3 แยกตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นส่วนผสมฟูแล้วเติมลงในฐาน อบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

แป้งเคเฟอร์ช่วยทำให้จานมีรสชาตินุ่มมาก แม่บ้านหลายคนใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความเปรี้ยว องค์ประกอบของแพนเค้กเปรี้ยวนั้นง่ายมาก:

ผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 มล.
นม 150 มล.
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
ช้อนชาสี่ส่วน โซดาไฟ;
ช้อนชาที่สาม เกลือ.

กระบวนการผสมฐานในสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนประกอบแห้งและของเหลวแยกกัน หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันจนเนียน แพนเค้กรสเปรี้ยวจะมีรูออกมาและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันได้ ไส้เผ็ด- ตัวอย่างเช่นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ

ตัวเลือกแพนเค้กบาง ๆ

หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมากจนเกือบโปร่งแสง ควรเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสม สูตรนี้ต้องใช้น้ำและน้ำมันในแป้ง คุณจะต้องการ:

เคเฟอร์ 120 มล.
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำ 75 มล.
เนย 50 กรัม
3 ไข่;
ช้อนชาที่สาม เกลือ.

ที่จะทำ แพนเค้กอ่อนโยน,ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมน้ำและ kefir แยกกัน จากนั้นจึงรวมของเหลวที่ได้เข้าด้วยกัน ส่วนผสมแป้ง- นวดแป้งแล้วตีไข่โดยใช้ที่ตี ในตอนท้ายเทเนยอุ่น ๆ ที่ละลายไว้ล่วงหน้า คนส่วนผสมและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง และถ้าคุณต้องการทำให้มันบางลง ให้เทน้ำอัดลมลงไปเล็กน้อย

บน kefir เปรี้ยว

หากส่วนผสมหลักของคุณเริ่มเปรี้ยว อย่าทิ้งมันไป แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวนั้นมีความโปร่งสบายและมีรสชาติที่แปลกตายิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลัก:

เคเฟอร์ 500 มล.
แป้ง 1 ถ้วย;
2 ไข่;
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
ครึ่งช้อนชา โซดา;
ช้อนชาที่สาม เกลือ;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ตีไข่ให้ละเอียดแล้วเติมน้ำตาล kefir และเกลือ รวมแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมไข่ ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสม หากแป้งไม่เหลวเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ สุดท้ายเทน้ำมันลงไป อบทั้งสองด้านจนเกิดรูบนพื้นผิวของแพนเค้ก

ฐานคัสตาร์ด

แพนเค้กที่ทำในลักษณะนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์และคล้ายกับลูกไม้ที่หรูหรามาก: รูเล็ก ๆ ให้ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เคเฟอร์ 200 มล.
แป้ง 1 ถ้วย:
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำเดือดครึ่งแก้ว
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ช้อนชาสี่ส่วน โซดา;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ น้ำตาล และแป้ง จากนั้นตีไข่ด้วย kefir ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้เป็นฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตี ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเดือด รวมมวลของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สุดท้ายให้เติมน้ำมันแล้วคนอีกครั้ง หากแป้งหนามากสามารถเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในสูตรได้

ด้วยนมเปรี้ยวและ kefir

แม่บ้านหลายคนชอบการรวมกันของนมและ kefir อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ชอบทดลองในครัวที่ใช้นมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กบาง ๆ ละเอียดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน คุณต้องใช้:

เคเฟอร์ 500 มล.
นมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
3 ไข่;
แป้ง 1 ถ้วย;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
1 ช้อนชา โซดา;
เกลือเพื่อลิ้มรส
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เริ่มต้นด้วยการบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เติมนมและเคเฟอร์โดยไม่หยุดกวน ใส่แป้งค่อยๆ อย่างแน่นอน ความสม่ำเสมอของของเหลวให้พื้นฐาน จำนวนมากรูในแพนเค้ก จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เติมโซดา

ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ถึง แพนเค้กเปรี้ยวออกมาพร้อมกับต้นฉบับ กลิ่นเผ็ดคุณสามารถเทคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้งได้ อร่อยและ จานละเอียดอ่อนทั้งครอบครัวจะรักมัน คุณควรใช้เวลา:

kefir 1 ลิตร
2 ไข่;
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
แป้ง 2-3 ถ้วย;
6 ช้อนโต๊ะ คอนยัค;
ครึ่งช้อนชา เกลือ;
ช้อนชาที่สาม โซดา;
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินและโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตอนนี้เทคอนยัค อบจานในกระทะที่อุ่นดี

ด้วยครีม

แทนที่จะใช้นมก็ใช้ครีมทำแป้งด้วย ตามสูตรคุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่รวดเร็วและอร่อยได้ การเติมที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาลได้ วัตถุดิบ:

แป้ง 1 ถ้วย;
ครีมครึ่งแก้ว
kefir ครึ่งแก้ว
ครึ่งช้อนชา โซดา;
ไข่;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
เกลือเล็กน้อย
น้ำมะนาว

ปัด ไข่ขาวกับ น้ำตาลทราย- เทครีมและไข่แดงลงไป เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสม เทส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป ผัดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแล้วเตรียมแพนเค้กสีทอง แพนเค้กอุ่น ๆอัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

ความลับ

Kefir ช่วยให้แป้งหนาขึ้น เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน คุณควรเติมนมหรือน้ำลงไป
โค้ง แพนเค้กนุ่ม ๆคล้ายกับแพนเค้กขนาดใหญ่สามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น ไม่ควรเติมของเหลวอื่นๆ
ลองเอา แป้งสาลีโดยเฉพาะ เบี้ยประกันภัย- หากคุณร่อนก่อนใส่ลงในแป้งแพนเค้ก ส่วนผสมจะอุดมไปด้วยออกซิเจน แพนเค้กมีความโปร่งสบายมากขึ้น
โซดาที่ใส่ไว้ในแป้งจะทำให้แพนเค้กมีความพรุน โดยเฉลี่ยต้องใช้ 1-2 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งลิตร โซดา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับผลิตภัณฑ์นี้มิฉะนั้นรสชาติจะขม การขาดโซดาทำให้จานมีรสเปรี้ยวและไม่ฟูเลย

ผู้อ่านของเรากล่าวว่าคอมเพล็กซ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือระบบอัจฉริยะเฉพาะสำหรับการแก้ไขน้ำหนัก "Lipocarnit" ด้วยกรด CLA Lipocarnit สำหรับการลดน้ำหนักคือ การเยียวยาที่ซับซ้อนไปจนถึงการสร้างสรรค์ที่นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลกอย่าง Pierre Dukan ได้เข้ามามีส่วนร่วม ส่วนประกอบหลักคอมเพล็กซ์คือกรด CLA ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ไม่ใช่แค่เผาผลาญ” ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์"ไขมัน กรดทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้นส่งผลให้รูปร่างดีขึ้น

เพื่อนร่วมชั้น

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

5 (100%) 1 โหวต

คุณอาจเคยประสบสถานการณ์ที่ kefir ที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยวจนคุณไม่สามารถดื่มได้ ฉันแก้ไขปัญหาง่ายๆ: ฉันไม่ได้เทมันออกมา แต่ปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวอบทั้งภูเขาแล้วกินทั้งหมดในการนั่งครั้งเดียว แพนเค้กทำออกมาได้เยี่ยมมาก! พวกมันมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะพวกมันมักจะกลายเป็นลูกไม้และมีรูเหมือนในภาพ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉันไม่มีคำถามใด ๆ เลยว่าจะทำแพนเค้กจากเคเฟอร์เปรี้ยวได้หรือไม่ - ฉันรีบเขย่าแป้งและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็มีแพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งอยู่บนโต๊ะ สูตรทีละขั้นตอนของฉันคือการยืนยันสิ่งนี้ได้ดีที่สุด!

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยพร้อม kefir เปรี้ยว คุณจะต้อง:

kefir ไขมัน 2.5% - 2 ถ้วย;
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
แป้งสาลี – 200 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว สูตรอาหาร

คำแนะนำ. เมื่อให้ความร้อนกับ kefir ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ยกขึ้นจากด้านล่างแล้วขับออกจากผนังร้อนของจาน ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนแทบไม่อุ่น

ใช้ที่ตีไข่ผสม kefir อุ่นกับไข่ที่ตีแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน จำเป็นต้องตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีคราบมันเหลืออยู่ใกล้ผนัง

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากเติมโซดาที่หั่นแล้ว: มีฟองเยอะ, โปร่งสบาย, ฟู มันเทได้อย่างอิสระจากช้อน แต่ไม่ใช่ของเหลวทั้งหมด ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ความหนานี้ก็ลงตัวพอดี หากคุณต้องการทำแพนเค้กฟูจาก kefir เปรี้ยวคุณต้องเพิ่มแป้ง

ฉันทิ้งแป้งไว้สิบนาทีแล้วพัก ฉันเตรียมทุกอย่างสำหรับแพนเค้กเสิร์ฟร้อน - ฉันเอาน้ำผึ้ง, นมข้น, แยมหรือครีมเปรี้ยวที่ฉันชอบออกมา ฉันทำชาดำ

ฉันทากระทะด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วเกี่ยวไว้บนส้อม ฉันเดินไปตามก้นกระทะร้อน ๆ ตักแป้งด้วยทัพพีเทออกแล้วเลื่อนอย่างรวดเร็วเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ฉันตั้งไฟให้ร้อนกว่าปานกลางเล็กน้อย ภายในหนึ่งหรือนาทีครึ่ง แพนเค้กจะกลายเป็นรู ด้านบนจะแห้ง และด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาที่จะพลิก

แค่นั้นแหละ! ฉันเสิร์ฟแพนเค้กลายลูกไม้สีดอกกุหลาบพร้อมนมเปรี้ยวบนโต๊ะร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว และสำหรับคนชอบซอสหวาน ขอแนะนำแยม นมข้น และเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน รับประทานอย่างเอร็ดอร่อย และแบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ! Plyushkin ของคุณ.