Patisson เป็นผักจากตระกูลฟักทอง แต่มีความแตกต่างจากญาติด้วยขนาดที่เล็กรูปร่างแปลกประหลาดและรสชาติเบา ๆ ของเห็ดพอร์ชินีซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สควอชสามารถต้ม ทอด ยัดไส้ รวมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และเพิ่มลงในสลัดและหม้อปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคืออาหารถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อยอยู่เสมอ

วิธีทำสควอช - สูตรง่ายๆ

รายการอาหารที่ทำจากผักเหล่านี้มีความยาว แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือสควอชทอดและตุ๋น

สควอชทอด

คุณจะต้อง: 2 สควอช 100 กรัม แป้ง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช - 70 มล. เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

• ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
• ผสมไข่ เครื่องเทศ เกลือลงในชาม จุ่มชิ้นส่วนลงไป ส่วนผสมไข่ม้วนแป้งทอดจนเปลือกเป็นสีแดง

จัดเรียงสควอชบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้ววางลงบนโต๊ะ อย่าลืมซอสกระเทียม

สตูว์สควอชกับผัก

หั่นสควอชปอกเปลือกสามชิ้นเป็นชิ้น ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะใส่สควอชเทลงในแก้วน้ำ หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ไก่ ลูกชิ้นปลา หรือจะแยกกับจานก็ได้ ขนมปังข้าวไรย์ทาด้วยน้ำมัน

วิธีปรุงสควอช - อาหารจานเด็ด

หากคุณมีเวลา อารมณ์ และความปรารถนา ให้เตรียมสควอชยัดไส้

สควอชยัดไส้

ส่วนผสม: สควอชขนาดกลาง - 5 ชิ้น (รับประทานตามจำนวนผู้รับประทาน) หมูสับ– 250 ก., 100 ก. คอทเทจชีสและชีส, หัวหอม 1 ชิ้นและพริกหวาน, ข้าวครึ่งแก้ว ขนมปัง – 1/5 ถ้วย เกลือ – หยิบมือ

• เปิดเตาอบที่180º
• ตัดยอดสควอชที่สะอาดออกแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออกโดยทิ้งเนื้อไว้บนผนังและด้านล่าง โรยผักด้วยน้ำมันพืช ใช้ส้อมแทงด้านข้างแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 15 นาที
• ต้มข้าวและผสมกับผักทอด ใส่เนื้อสับ คอทเทจชีส เกล็ดขนมปัง- เติมสควอชอบด้วยส่วนผสมที่ได้โรยด้านบนด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟจานร้อนบนจานของหวานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สควอชแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส

สำหรับจานนี้ใช้เวลา: สควอช 2 ลูก 200 กรัม เห็ด ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ น้ำมันพืชสำหรับการทอด เกลือผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เอาผิวหนังออกจากสควอชแล้วขูดเนื้อ ทอดเห็ดที่ล้างและสับแล้วในกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางหัวหอมสับไว้ที่นี่ รวมมวลขูด, ไข่, เห็ด, สมุนไพร, แป้ง, เครื่องเทศและเกลือ

ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีทอง- เสิร์ฟทันทีด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำสควอช - อาหารสำหรับเด็ก

คุณเบื่อที่จะชักชวนลูกให้กินซุปกะหล่ำปลีหนึ่งช้อนสำหรับพ่อ แม่ และครอบครัวใช่หรือไม่? ทำซุปสควอชเข้มข้นให้ลูกน้อยของคุณแล้วปัญหาจะหมดไป

ซุปครีมกับขนมปังกรอบ

สิ่งที่คุณต้องมีคือ 300 กรัม สควอช, หัวหอมและแครอทครึ่งลูก, มันฝรั่ง 1 ลูก, ครีม 10% - แก้ว เกลือ - ขนมปังกรอบเล็กน้อยหนึ่งช้อน

หั่นผักที่สะอาดเป็นรูปทรงต่างๆ ใส่ในกระทะ เทลงไป น้ำซุปไก่- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดเตา นำส่วนที่เป็นผงออกแล้วปั่นในเครื่องปั่น วางกลับบนไฟ เติมครีม เกลือ และตั้งไฟเป็นเวลาสามนาที ซุปพร้อมไม่ต้องโทรหาลูกน้อยเขาหมุนไปรอบ ๆ ในครัวเป็นเวลานานวิ่งไปหากลิ่นที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

หม้อปรุงอาหาร

ใช้: ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้ว 150 กรัม สควอช แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและไข่ 50 กรัม น้ำตาลนมและแป้งครึ่งแก้ว

ต้ม Hercules ในน้ำใส่แอปเปิ้ลและสควอชสับ, แป้ง, น้ำตาล, นมลงในโจ๊ก คน. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือเยลลี่ผลไม้

ดูเหมือนผักธรรมดา ๆ แต่จะทำอาหารจานดั้งเดิมอะไรได้บ้าง! เตรียมสควอชโดยใช้สูตรของเราหรือคิดค้นของคุณเอง เปลี่ยนส่วนผสม ทดลองกับเครื่องเทศ ซอส น้ำสลัด และปรนเปรอคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยอาหารจานใหม่

วันนี้เรากำลังทำอาหาร สควอชทอด- หนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดจาก ผักตามฤดูกาล- ฉันต้องบอกว่าความคุ้นเคยด้านอาหารของฉันกับผลไม้ที่มีแดดเหล่านี้เกิดขึ้นเฉพาะในปีนี้เท่านั้น ในเวลาเดียวกันฉันก็ตกหลุมรักสควอชทันที - พวกมันไม่เพียง แต่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ลองแล้วคุณจะชอบสควอชทอดด้วย!

การเตรียมสควอชไม่มีอะไรซับซ้อน - เราปฏิบัติต่อพวกมันแบบเดียวกับที่เราทำกับบวบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้อ่อนที่มีผิวบาง (สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ง่าย) ซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - จากนั้นเนื้อจะนุ่มและเมล็ดจะไม่แข็ง โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉัน สควอชทอดมีรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นกว่ามากเมื่อเทียบกับบวบที่ฉันชอบ

สควอชทอดนั้นดีในตัวเอง แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีมเปรี้ยว- ผักและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ลองสควอชทอดกับซอสประเภทนี้:

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมความพร้อมง่ายๆนี้ จานผักเราจะต้องใช้สควอช แป้งสาลี (ชนิดใดก็ได้) น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ทานตะวัน) กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเสริมรายการส่วนผสมด้วยสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ ได้

ฉันแนะนำให้คุณเลือกสควอชลูกเล็กและลูกเล็กสำหรับทอด (ไม่เกิน 200 กรัมต่ออัน) - จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบน (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร) หากคุณยังมีผลไม้ขนาดใหญ่ ให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดที่มีเนื้อในที่นิ่มออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นแบนสะดวกในการทอด

วางชิ้นผักลงในชามที่เหมาะสม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสับ กระเทียมสดในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้แห้งได้อย่างง่ายดาย (ในรูปของเม็ด) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สควอชใส่เกลือแล้วแช่กลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งกระทะให้กว้างเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางสควอชชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

Patisson เป็นผักที่กตัญญู ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ผลผลิตดีเสมอ และดูสวยงาม มันดีต่อสุขภาพ, เป็นอาหาร, ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ- ง่ายต่อการดำเนินการเช่นเดียวกับญาติที่ใกล้ที่สุด - บวบและบวบ แต่สิ่งสำคัญคือคุณสามารถปรุงสควอชได้หลายร้อยตัวอย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารที่แตกต่างกันเริ่มจากวิตามินค็อกเทลและของว่างปิดท้ายด้วยของหวาน

Patisson เป็นผักสากล สามารถทอด ตุ๋น ต้ม ดอง บรรจุกระป๋อง แยกหรือใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นได้ โดยทั่วไปสูตรอาหารที่มีสควอชมีความคล้ายคลึงกันมากกับอาหารที่ปรุงจากบวบ

ผลไม้อ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีเนื้อละเอียดอ่อนและเปลือกบางเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารมากกว่า ต้องทำความสะอาดผักที่สุกเกินไปและเอาเมล็ดแข็งออก

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ค็อกเทลวิตามินเพื่อความสดชื่น

ยอมรับ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและ โภชนาการที่เหมาะสมจะขอบคุณเครื่องดื่มนี้ นำมาซึ่งคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายเนื่องจากประกอบด้วยผักและผลไม้สด อย่างไรก็ตามสควอชสามารถต้มในน้ำเค็มได้สองสามนาที วิตามินในผักอัลเดนเต้จะคงอยู่ และรสชาติของค็อกเทลจะนุ่มนวลขึ้น

ต่อ 100 กรัม สควอชหนุ่ม:

· คื่นฉ่าย 100 กรัม (ก้าน);

· แอปเปิ้ล 2 ผลที่มีเปลือกสีเขียว

· มะนาวครึ่งลูก

· พวงผักชีฝรั่ง;

· ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้ง

2. คื่นฉ่ายและสควอชดิบหั่นเป็นชิ้น

3. มีดสับมิ้นต์และผักชีฝรั่ง

4. แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่ง ฝักเมล็ด หาง และช่องรับจะถูกเอาออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น

5. บีบน้ำมะนาวออก

6. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับผสมใส่ในโถปั่น ตีให้เป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนดื่มค็อกเทลจะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่เย็นจัด เพียงเล็กน้อย ถ้ารสชาติ เครื่องดื่มวิตามินกับสควอชมันจะดูจืดชืดคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักดอง

นี้และ ของว่างที่ยอดเยี่ยมแข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนอกเหนือจากอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการดองควรเลือกสควอชขนาดเท่าลูกปิงปองจะดีกว่า หากผักมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นหลายส่วน

สำหรับสควอช 250 กรัม:

· กระเทียม 3 กลีบ:

· 1 สีแดง พริกหวาน;

· 1 ก้าน คื่นฉ่ายก้านใบ;

· ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน

· น้ำ 400 มล.

· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

· 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

· 2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;

· 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

· ใบกระวาน 1 ใบ

· 2 กลีบ;

· 5 ถั่ว ออลสไปซ์;

· พริกไทยดำ 10 เม็ด

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาด 700 มล.

2. ใส่น้ำลงในกระทะบนไฟแรง

3. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนผัก เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

5. โถถูกปิดผนึกด้วยฝายูโร พลิกกลับและห่อ

เมื่อสควอชดองเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันคุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: คาเวียร์ผัก

มื้อเบาๆเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ คาเวียร์สควอชเป็นของว่างกับขนมปังดำได้ดี คุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปรุงสดหรือแบบเย็น

สำหรับสควอช 1.3 กก.:

· 4 ชิ้น พริกหยวก;

· หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว

· 10 อันเล็ก มะเขือเทศสุก;

· กระเทียม 1 หัว

· ผักชีฝรั่ง 1 พวงพร้อมผักชีลาว

· น้ำมันพืช 120 มล.

· 1 ช้อนชา ซาฮารา;

· 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักตากแห้งปอกเปลือก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ถ้าสควอชแก่ ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก

2. หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง ทอดหัวหอมด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (2 นาที)

4. ใส่พริกหวาน ผัดและทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เทสควอชลงในกระทะแล้วทอดผักต่อ ไฟสูงอีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

6. ขูดมะเขือเทศหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทลงในกระทะ คน.

7. ลดไฟลงเหลือปานกลาง สตูว์ ส่วนผสมผักครอบคลุม 25 นาที

8. เททุกอย่างลงในกระทะแล้วปั่นให้เข้ากัน

9. นำจานกลับเข้ากองไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด คนบ่อยๆ

10. ในตอนท้ายคาเวียร์สควอชจะเค็มและเติมน้ำตาล

ใน จานพร้อมเทกระเทียมสับและสมุนไพรสับ คน. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

คาเวียร์จากสควอชเปรี้ยวอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

วิธีปรุงสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักบดกับลูกเดือย

น้ำซุปสุกเร็วมาก ดังนั้นสูตรอาหารจะมาช่วยเหลือมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเลย จานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกายและยิ่งไปกว่านั้นก็แตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

สำหรับสควอช 200 กรัม:

·น้ำ 1 ลิตร

· ข้าวฟ่าง 150 กรัม

· แครอท, พริกหวาน, หัวหอม – 1 ชิ้น;

· วางมะเขือเทศ 20 กรัม

· กระเทียม 5 กลีบ

· ใบกระวาน 1 ใบ

· พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

·เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

· น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

2. หัวหอม แครอท พริกหยวกให้ล้างกระเทียม ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

3. ล้างข้าวฟ่างสามครั้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง เทก้อนสควอชออก ทอดกวนบ่อยๆจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กระเทียมลงในสควอช ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที

6. จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ

7. เทลูกเดือยลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทส่วนผสมผักและใบกระวานลงในกระทะพร้อมกับลูกเดือย คน. หลังจากเดือดแล้ว ซุปจะถูกเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

9. ซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ใบกระวานและผักและลูกเดือยก็สับเป็นชิ้นๆ น้ำซุปข้นอ่อนโยนเครื่องปั่นแช่

ก่อนเทซุปสควอชบด ให้เติม ½ ช้อนชาลงในจาน วางมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักกับนม

หลักสูตรแรกแบบเบามากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ใช้เวลาเตรียมการสูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับสควอชหนุ่ม 400 กรัม:

· 1 ลิตร 1.5% นม;

· มันฝรั่ง 1 หัว;

· 1 หัวหอม;

· ผักชีฝรั่ง 2–3 ก้าน

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช โดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกให้หั่นเป็นก้อน

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน

3. เทผักลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมแทบไม่ทัน ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทนมร้อนลงในส่วนผสมผักแล้วเติมเกลือ

5.เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้ปิดเตา ปิดจานทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: แพนเค้กอบหวาน

ทอดแพนเค้กสควอชในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ถ้าคุณอบในเตาอบจานนั้นจะกลายเป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

สำหรับสควอชหนุ่ม 600 กรัม:

· 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว

· น้ำตาล 125 กรัม

· 1/3 ช้อนชา โซดา;

·วานิลลินเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ใส่สควอชที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้น ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในชามเครื่องปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเป็นบางส่วน เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ

3.หนาทึบเหมือน โจ๊กเซโมลินาพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. แพนเค้กเทช้อนโต๊ะลงบนถาดอบเย็นที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแพนเค้กลงไปเป็นเวลา 15 นาที

6. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้กสควอช นำไปอบต่ออีก 10 นาที

ของหวานง่ายๆ ที่ทำจากผักเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม นมข้น และน้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: สควอชยัดไส้ในเตาอบ

แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย สควอชยัดไส้สามารถปรุงได้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นมื้อก็ได้ ตารางเทศกาล.

สำหรับสควอชขนาดกลาง 3 ชิ้น (ชิ้นละ 250 กรัม):

· 200 ก หมูสับและเนื้อ;

· 1 หัวหอม;

· มะเขือยาวสุกขนาดกลาง 1 อัน

· แครอท 1 หัว;

· 150 ก แชมเปญสด;

· 50 ก ชีสแข็ง;

· 6 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

· Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส

· น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก หั่นหัวหอมและมะเขือยาวเป็นก้อน แครอท-เป็นเส้นบางๆ ทอดทุกอย่างลงไป ปริมาณน้อยน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

2. ใส่เนื้อสับและแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในผัก เค็มและปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลี ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อยๆ

3. ส่วนบนที่มีหางถูกตัดออกจากสควอช ตักเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน

4. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสควอช ล. ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) เติมเนื้อสับและผัก คลุมด้วยหมวก

สควอชยัดไส้อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนสุกประมาณ 2 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วโรยเนื้อสับด้วยขี้เลื่อยชีส

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ติดขัดสำหรับฤดูหนาว

สควอชมีรสชาติที่เป็นกลางเช่นเดียวกับบวบ แต่ผักก็เลียนแบบรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้งานได้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมซุป อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย แยมอำพัน- เราเสนอสูตรแยมสควอชที่ง่ายที่สุด

สำหรับสควอช 1 กิโลกรัม:

· น้ำตาล 1 กิโลกรัม

· มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นแท่งหรือก้อน

2. ผักโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

3.วางมวลผักหวานลงไป ความร้อนปานกลาง- ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลมักจะถูกกวนเพื่อไม่ให้ไหม้และโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว

4. เพิ่ม น้ำมะนาวและความสนุก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

แยมสควอชถือว่าพร้อมแล้วเมื่อสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงชิ้นผักได้อย่างง่ายดาย เมื่อถึงจุดนี้จะต้องนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกและปล่อยให้อากาศเย็น เก็บแช่เย็น.

เราอธิบายไว้มากมาย อาหารหลากหลาย,พร้อมผักต่างๆ วันนี้เราขอเสนอเมนูสควอชแสนอร่อยให้กับคุณ ทุกสูตรอร่อยมากและเตรียมง่าย ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งสลัดและของหวานสควอช

Patisson ไม่ใช่แขกบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายที่จะทำให้คุณประหลาดใจ นักชิมรสเลิศ- ผักชนิดนี้มี ขนาดเล็กและตกแต่งขอบหยัก เขาอาจจะเป็น สีเหลืองสีขาวและสีเขียว จากนี้จะปรุงอะไร. ผักที่ไม่ธรรมดา- ในบทความของเราเราได้เลือกอาหารจานอร่อยที่ทำจากสควอชคุณและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้เราต้องดำเนินการ:

• สควอช 100 กรัม
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่เล็กน้อย
• พวงเขียวขจี
• แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถใช้เป็น ผักสดดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มเล็กน้อยสำหรับค็อกเทล คื่นฉ่ายล้างสับและวางในเครื่องปั่น ล้างผักผสมกับสะระแหน่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วใส่ในเครื่องปั่น ล้างแอปเปิ้ลเขียวใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

บีบมะนาวครึ่งลูกตรงนี้ เพื่อให้ รสเผ็ดค็อกเทลสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย เปิดเครื่องปั่นแล้วผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดจนเนียน ค็อกเทลที่ได้ออกมามีความเข้มข้น ดังนั้นให้เติมน้ำ เทลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งเมื่อเสิร์ฟ เครื่องดื่มเสริมนี้จะมีประโยชน์ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

แพนเค้กสควอช

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้คุณควรทำ:

• 1 สควอช
• เห็ดสด 400 กรัม
• เครื่องเทศ,
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี 6 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกผักออกจากผิวหนังที่หยาบกร้านแล้วเสียดสี เครื่องขูดละเอียด. เห็ดต้มสับผสมกับหัวหอมสับทอดด้วย น้ำมันพืชในกระทะประมาณ 15-20 นาที ตอกไข่ลงในภาชนะที่มีด้านสูงแล้วผสมกับแป้ง เพิ่มเห็ดและสควอชขูดลงในส่วนผสมนี้

ผสมแป้งแพนเค้กจนเนียน วางแพนเค้กบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานกับซอสครีมเปรี้ยวหรือเติมสมุนไพรสับได้ จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือบริโภคเป็นขนมอบได้

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษที่มีรูปร่างคล้ายหม้อเราจะต้อง:

• 4 สควอช
• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมสีขาว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น
• เนย 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราล้างผักใต้น้ำไหล ยอดสควอชถูกตัดออกและนำด้านในออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนชา ต้องไม่กระทบต่อความแน่นของสควอช ด้านในของ "หม้อ" ที่ได้นั้นถูด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นแล้ว เราล้างเนื้อวัวเอาเส้นเอ็นออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย ทอดเนื้อสับและหัวหอมในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากเนื้อสับพร้อมแล้วให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่น- หลังจากนั้นเนื้อสับผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 200 องศา

มาเริ่มบรรจุสควอชกันดีกว่า ก่อนนำเข้าเตาอบ ควรเคลือบผักก่อน เนยและคลุมด้วยส่วนที่ตัดออก สควอชวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อน ๆ ราดด้วยเนย

• สควอชครึ่งกิโลกรัม
• ซอสครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• พวงเขียวขจี
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

การตระเตรียม:

ต้มผลไม้ลูกเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 เซนติเมตร ในน้ำเค็ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบางๆ หลังจากนั้นสควอชจะวางในชามลึก ไข่ต้มตัดเป็นวงกลม

สลัดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมกับมะเขือเทศบดก่อนหน้านี้ หากต้องการ วางมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วย มะเขือเทศสด- ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• 1 สควอช
• พวงเขียวขจี
• เกลือ,
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ดดองใด ๆ 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องปอกเปลือก และต้มในเปลือกจนนิ่ม ทำให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างเห็ดในน้ำอุ่นต้มแล้วหั่นเป็นเส้นใย ล้างผักใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับ ผสมเห็ด มันฝรั่ง หัวหอมสับ และสควอชต้มเข้าด้วยกัน

เตรียมซอสสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวเกลือซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแล้วผสมจนเนียน เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดที่ได้ ผสมจานอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ในชามสลัด จานที่ได้จะถูกโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

จากผักที่ผิดปกตินี้คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงกับกับข้าว, สลัด, ค็อกเทล แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย

เพื่อเตรียมของหวานเราจะต้อง:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2 ลิตร
• มะนาว 1 ลูก
• กานพลูหลายดอก

การตระเตรียม:

เปลือกถูกตัดออกจากสควอชเอาเมล็ดออกผักหั่นเป็นชิ้น ชิ้นบาง ๆ,บดด้วยเครื่องปั่น มะนาวขูดบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับผิวหนัง หากจำเป็น คุณสามารถบดมะนาวในเครื่องผสมหรือสับในเครื่องบดเนื้อได้ ใส่มะนาวสับ กานพลูและ น้ำตาลทราย- วางมวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำสองลิตรวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ของหวานสควอชที่ได้จะมีลักษณะคล้ายสับปะรดทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ จานสควอชหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ อย่าลืมเตรียมตัว อาหารอร่อยจากสควอชสูตรที่นำเสนอในบทความนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสูตรที่มีอยู่เท่านั้น หากคุณเคยปรุงสควอชจานหนึ่ง ผักนี้จะกลายเป็น "แขก" ถาวรในครัวของคุณ อาหารสควอชทั้งหมด: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อย ดังนั้นปรุงและสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย

ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน))

เป็นเวลานานแล้วที่เรานึกไม่ถึงว่าผัก เช่น สควอช สามารถนำไปตุ๋น ทอด และแม้แต่อบเป็นพุดดิ้งได้ อย่างไรก็ตาม เซลล์สมองที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องกรอกข้อมูล ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจากสควอชจึงมีเวลา

เช่นเดียวกับหลายๆ คน เราดองและถนอมสควอช พวกมันเป็นสิ่งทดแทนแตงกวาได้เป็นอย่างดี แต่ต่างจากอย่างหลังตรงที่สามารถต้มสควอชได้ อาหารที่ทำจากสควอชยังทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานที่สองด้วย แต่สิ่งแรกก่อน

ในการเตรียมสูตรอาหารทั้งหมด เราใช้เฉพาะรังไข่ที่อายุน้อย ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 300-350 กรัม และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. โดยควรมีอายุ 5-7 วัน แต่ก็สามารถรังไข่ที่มีอายุมากกว่าได้เช่นกัน

สลัด

วัตถุดิบ:

• สควอช - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ – เพื่อลิ้มรส

หั่นสควอชเป็นชิ้นใส่ในน้ำเดือดใส่น้ำตาลเล็กน้อย ต้ม กรอง และเย็น วางในชามสลัด เติมมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสับละเอียด

ตุ๋น

วัตถุดิบ:

• สควอช - 300-400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อทอด - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ในสูตรนี้เราใช้สควอชอายุ 8-12 วัน ซึ่งเราหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผสมให้เข้ากัน ชิ้นเล็ก ๆเนื้อเคี่ยวใส่เกลือประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อน ๆ เข้าด้วยกัน ทอดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

วางมะเขือเทศไว้ด้านบนของส่วนผสม วางจานในเตาอบประมาณ 10-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทย

ต้ม

วัตถุดิบ:

• สควอช - 250 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ.

วางสควอชอายุ 3-5 วันหั่นเป็นชิ้นและปอกเปลือกลงในน้ำเค็มร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท วางผักในกระชอน วางบนจานและปรุงรสด้วยเนย หากต้องการให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ทอด

วัตถุดิบ:

• สควอช - 250 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

หั่นสควอชเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นผักอุ่น ๆ ไว้บนจานแล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพร้อมเสิร์ฟ

อัดแน่นไปด้วยเนื้อ

วัตถุดิบ:

• สควอช - 150 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 120 กรัม
• ข้าว - 30 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ครีมหรือซอส - 100 กรัม
• ชีส - 5 กรัม
• แครกเกอร์ สมุนไพร พริกไทย เกลือ

ตัดส่วนบนของสควอชออก เอาแกนออก แล้วลวกในน้ำเค็มประมาณสามถึงสี่นาที

ผัดหัวหอมแล้วส่งต่อพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและต้มข้าวผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ยัดไส้สควอชด้วยเนื้อสัตว์แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยโรยด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 องศา

มีภาคต่อของจานสควอชนี้ที่บางครั้งเราใช้ หลังจากการอบ 30 นาที เติมสควอชด้วยครีมเปรี้ยวแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสะระแหน่แห้งและผักชีฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วอาหารจาก ผักที่แตกต่างกันเช่น เค้กที่ทำจากเค้ก ย่อมได้รับอำนาจอันใหญ่หลวงในหมู่พวกเรา โต๊ะรับประทานอาหาร- เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!