Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่แปลว่า "พาย" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นผักที่ดีเยี่ยมสำหรับการบริโภคและ อาหารทารก- รสชาติชวนให้นึกถึงบวบ แต่มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้นหวานเล็กน้อยโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของสมุนไพร สควอชแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วย มีประโยชน์ต่อร่างกายวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับทุกวันและ เมนูวันหยุด- มีอยู่ จำนวนมากสูตรอาหารและสควอชแช่อิ่ม

การอนุรักษ์

ทั้งผลไม้ผลเล็กและผลสุกเหมาะสำหรับการเก็บรักษาซึ่งจะ ของว่างที่ดีสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

คาเวียร์

สควอชเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารและถนอมคาเวียร์ต่างๆ

คาเวียร์ไม่มีมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 3.6 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัม

สควอชหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด ผักแช่เย็นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล เกลือ กระเทียม และน้ำส้มสายชู บรรจุคาเวียร์ลงในขวดและฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 75 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดผนึก

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 กรัม

ตะแกรงสควอชและเคี่ยวในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยมายองเนส พริกไทยหัวหอมและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมและผสมผสานกับเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สควอชคาเวียร์

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 75 กรัม

สควอช, หัวหอม, แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพิ่ม วางมะเขือเทศเกลือ น้ำตาล และปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์รสเผ็ด

สูตรอาหาร:

• สควอช 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 800 กรัม
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม

สควอช, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง สับกระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชู ใส่คาเวียร์ เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ผักดอง

สควอชกระป๋อง

สูตรสำหรับวางบนขวดลิตร:

• สควอช 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 12-15 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

สูตรการเติม:

• น้ำ 400-450 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 5%

สควอชหนุ่มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ใส่ผักใบเขียว พริกไทย กระเทียมลงในขวด และสควอชอยู่ด้านบน เติมขวดด้วยการเทน้ำร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึกทันที

สควอชกับแตงกวาวิธีการบรรจุแบบร้อน

• สควอช 900 กรัม
• แตงกวา 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 55 กรัม
• ใบเชอร์รี่หรือยอดแครอท 35 กรัม
• กระเทียม;
• ออลสไปซ์

สูตรการเติม:

• น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม 9%

คุณสามารถเตรียมสควอชในขวดพร้อมกับแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางเป็นชั้นๆ เทน้ำเดือดลงในภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ระบายเป็นครั้งที่สอง ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยลงไปที่ด้านบนของขวด ต้มไส้สักสองสามนาที เทลงในไส้และปิดผนึก

สควอชเค็ม

สูตรสำหรับวางบนถังสามลิตร:

• สควอช 1,800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• รากมะรุม 25 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 25 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์

สูตรน้ำเกลือ:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ.

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสควอชดอง นำสควอชมาใส่ในกระบอกขนาด 3 ลิตรสลับกันอย่างแน่นหนา สมุนไพรหอมทีละชั้น ใส่เกลือ เท น้ำต้มสุก- ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ฝาพลาสติก- เป็นเวลาสามวัน วันละครั้ง คุณต้องพลิกภาชนะแล้วเขย่าให้เกลือละลาย ห้ามเปิดจนกว่าจะใช้เพื่อป้องกันเชื้อราไม่ให้ขึ้นรูป

สควอชในน้ำมะเขือเทศ

สูตรบุ๊กมาร์กสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• สควอช 300 กรัม

สูตรการเติม:

• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 50 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน.

เพื่อให้สควอชมีรสชาติดีขึ้นในฤดูหนาวควรแช่ไว้ในน้ำมะเขือเทศจะดีกว่า โดยขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 3-4 นาที ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาที แล้วบรรจุลงในขวดขณะร้อน เทเดือดพร้อมเททันที: น้ำมะเขือเทศต้มประมาณ 15 นาที พริกหยวกพริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือ และน้ำตาล พวกเขาปิดผนึกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สควอชดอง

สควอชสามารถดองเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยว ๆ หรือในแคมเปญร่วมกับผักอื่น ๆ

สูตรบุ๊กมาร์ก:

• สควอช 1.5 กิโลกรัม
• เชอร์รี่และลูกเกดดำอย่างละห้าใบ
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ฝักพริกไทยร้อน

สูตรการเติม:

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% 85 กรัม

ก่อนวางสควอชลงในกระทะ ลวกประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น น้ำเย็น- วางในกระทะพร้อมสมุนไพร เติมน้ำเดือด ถูกกดดัน. เก็บไว้สักสองสามวันที่ อุณหภูมิห้อง- เก็บในตู้เย็น

จานผัก

สูตรการเติมขวดสามลิตร:

• สควอช, มะเขือเทศ, บวบ, แตงกวาอย่างละ 450 กรัม
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์
• กระเทียม.

สูตรการเติม:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

วางผลไม้ในขวดตามลำดับต่อไปนี้: บวบ, แตงกวา, สควอช, มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งวางอยู่ระหว่างชั้น ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทย เทไส้ต้มลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 13-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึก

สลัด

Patisson อาจกลายเป็นพื้นฐานของสลัดหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหยวก 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน

ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกหวานและขม หลังจากผ่านไป 10 นาที - สควอชหั่นเต๋า, เกลือ, น้ำตาล, เนย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู แบ่งออกเป็นขวด ไม้ก๊อก

สควอชกับพริกหยวกและถั่ว

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกกลม 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น สควอชและพริกถูกตัดเป็นก้อน ถั่วจะถูกต้มไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม ต้มมะเขือเทศบดในกระทะที่มีกำแพงหนาประมาณ 15-20 นาที ใส่พริกไทยลงไปต้มประมาณ 10 นาที ใส่สควอชลงไปต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้ายใส่ถั่ว น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู. ต้มต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดผนึกในขวด

แยม

แยมสควอช

สควอชทำแยมที่ผิดปกติอร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สควอช 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สควอชล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกสควอชเป็นเวลา 5 นาที น้ำเชื่อมเตรียมล่วงหน้าจากน้ำและน้ำตาล เพิ่มสควอชและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ทำซ้ำสามครั้ง ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ให้เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงไป น้ำตาลวานิลลา- ปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมส้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ส้มสองลูก
• มะนาวครึ่งลูก

นำเมล็ดสควอชออกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม คุณสามารถนำส้มมาสามลูกก็ได้ แต่ไม่มีเปลือกสีขาว ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สควอชปล่อยน้ำออกมาและปรุงแยมเป็นเวลา 45-60 นาที เติมความเอร็ดอร่อยของน้ำส้มและน้ำมะนาว 1 ผลลงในแยมเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15-25 นาที พร้อมแยมปิดผนึกในขวด

แยมสับปะรด

สูตรบุ๊กมาร์ก:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 1 มะนาว
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 1 กระปุก

สควอชปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนลวกในน้ำแล้วเทลงในน้ำเชื่อมต้ม ต้มสควอชในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที สองครั้งทุกๆ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มขวด สับปะรดกระป๋อง,น้ำมะนาวแล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดและปิดผนึก

จานต้ม

Patisson สามารถต้มและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ซุปครีม

สูตรอาหาร:

• สควอช 350 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นผักแบบสุ่ม วางในชามหลายเมนู ใส่เกลือและเท น้ำซุปไก่ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำ เย็น และปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเนยและสมุนไพร

สลัดฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• สควอชเค็ม 2 อัน;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เครื่องในไก่ 350 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอมใหญ่
• 3 ไข่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท และเครื่องใน ปล่อยให้มันเย็น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่เกลือ

สควอชต้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• น้ำ 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศพริก

ต้มสควอชในน้ำเค็ม วางไว้บนจานแล้วโรยด้วยซอสมะเขือเทศ

อาหารทอด

คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ได้มากมายโดยใช้สควอชทอด

ไข่ม้วน

สูตรอาหาร:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แป้ง 20 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• เนื้อสับ 180-200 กรัม
• สควอช 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ตีไข่ด้วยการตีไข่ ใส่เกลือ ใส่แป้ง และอบไข่คนในกระทะเหมือนแพนเค้ก แยกเนื้อสับทอดกับหัวหอมหั่นเต๋าและสควอชจนสุก เกลือและพริกไทย วางเนื้อสับไว้ตรงกลางไข่ดาวแล้วพับขอบทั้งสองด้านเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นราดครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เค้กมินิ

สูตรอาหาร:

• 4 สควอชขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 หัว
• มายองเนส 450 กรัมที่มีไขมัน 50 เปอร์เซ็นต์
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• 2 มะเขือยาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 180 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สควอชมะเขือเทศและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม มะเขือยาวเค็มอนุญาตให้ยืนสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- สควอชชุบแป้ง ชิ้นสควอชและมะเขือยาวทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่, กระเทียม, แครอทบดในเครื่องปั่นและผสมกับมายองเนส วางเป็นชั้นๆ แล้วเคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้: สควอช มะเขือยาว มะเขือเทศ โรยชีสขูดด้านบน ปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมง

เค้กแพนเค้ก

สูตรแป้ง:

• 4 สควอชขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการเติม:

• มายองเนส 400-500 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ขูดสควอชบนเครื่องขูดหยาบ บีบเบา ๆ ใส่ไข่ แป้งและเกลือ นวดแป้ง บน กระทะร้อนวางแป้งส่วนหนึ่งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง แพนเค้กทอดอย่างดีทั้งสองด้าน สำหรับไส้ ให้บดแครอท ชีส และกระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมายองเนสและผสม หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อน วางแพนเค้กบนจานแล้วโรยด้วยมายองเนส แครอท และชีส โรยหน้าด้วยไส้กรอกและมะเขือเทศ นี่คือวิธีการวางหลายชั้น ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

สควอชฟริตเตอร์

สูตรแป้ง:

• สควอช 800 กรัม
• 4-5 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดา;
• ครีมเปรี้ยว

สควอชถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ, เค็ม, น้ำผลไม้คั้นเบา ๆ , ไข่, แป้ง, โซดาจะถูกเพิ่มที่ปลายมีดและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที อบแพนเค้กที่ปกคลุม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไข่กวนกับสควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม 30 กรัม

ผัดสควอชในน้ำมันจนนุ่มตีไข่กับนมใส่เกลือเทลงในกระทะแล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สควอชทอด

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยร้อนบนปลายมีด
• มายองเนส 300 กรัม

สควอชถูกตัดเป็นวงกลมชุบแป้งทอดในน้ำมันวางในกระชอนและปล่อยให้น้ำมันสะเด็ดน้ำ เพิ่มกระเทียมและพริกไทยสับลงในมายองเนส หลังจากผ่านไป 40-45 นาที สควอชที่แช่เย็นแล้วจะถูกวางบนจาน ใส่เกลือ และทาด้วยมายองเนส พร้อมจานปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สตูว์

Patisson สามารถเคี่ยวและรวมกับผักอื่น ๆ ได้จึงสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่

สควอชคาเวียร์ในกระทะ

สูตรอาหาร:

• สควอช 600 กรัม
• หัวหอม 160 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อน ทอดสควอชในกระทะที่แห้งจนนิ่ม ในส่วนเล็กๆ- ในน้ำมัน - หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ เพิ่มสควอชลงไปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเติมเกลือ บดคาเวียร์ที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น

สตูว์ผัก

สูตรอาหาร:

• สควอช 250 กรัม
• มะเขือยาว 230 กรัม
• หนึ่ง พริกหวาน;
• หัวหอม 170 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 80 กรัม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว

สควอช มะเขือยาว พริก หัวหอม แครอท หั่นเป็นก้อน หัวหอม แครอท มะเขือยาว พริกหวาน สควอช และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นนำไปทอดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลหนึ่งในสามของช้อนชา สุดท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดตามต้องการ คุณสามารถแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทอง เห็ด หรือบรอกโคลีได้

จานในเตาอบ

Patisson สามารถใช้เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารอบในเตาอบ

สควอชยัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้น;
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอมก็ได้

สำหรับการบรรจุให้ใช้สควอชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตัดก้านออก ตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อสร้างชามลึก ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับผลไม้ ทำไส้โดยล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำ 400 กรัม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมข้าว ใส่เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางสควอชที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำ 100 กรัมแล้วนึ่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม ใส่แป้ง และหลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำมะเขือเทศ ปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5-8 นาที เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยตามชอบ เทซอสลงบนสควอชและเคี่ยวจนสุก สามารถอบในเตาอบได้ สควอชพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

สควอชยัดไส้เนื้อ

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก้านสควอชถูกตัดออกและใช้ช้อนตักเนื้อออกเพื่อทำเป็นจาน บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นเทลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยสควอช วางสควอชไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศหั่นเป็น 10 วงวางบนสควอชแล้วใส่เกลือ ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 35-40 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที

อาหารจานหวาน

อาหารจานหวานสามารถเตรียมได้จากสควอช ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถจำกัดได้ด้วยจินตนาการของเขาเองเท่านั้น

ผลไม้หวาน

สูตรอาหาร

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• กรดซิตริก 3 กรัม

สควอชหั่นเป็นชิ้นลวกในน้ำประมาณ 1-2 นาทีเทลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วย กรดซิตริกต้มประมาณ 10 นาที สามครั้ง ปล่อยให้ต้มนาน 10-12 ชั่วโมง วางสควอชลงในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้งจนนุ่ม 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

แพนเค้กหวาน

สูตรอาหาร:

• สควอช 400 กรัม
• 2-3 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 135 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดา;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ขูดสควอช บีบน้ำออกเล็กน้อย ใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งและทอดแพนเค้กในน้ำมันดอกทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือวิปครีม

เราอธิบายไว้มากมาย อาหารหลากหลาย, กับ ผักที่แตกต่างกัน- วันนี้เราขอเสนอเมนูสควอชแสนอร่อยให้กับคุณ ทุกสูตรอร่อยมากและเตรียมง่าย ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งสลัดและของหวานสควอช

Patisson ไม่ใช่แขกบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา แต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายที่จะทำให้คุณประหลาดใจ นักชิมรสเลิศ- ผักนี้มีขนาดเล็กและมีขอบหยักตกแต่ง เขาอาจจะเป็น สีเหลืองสีขาวและสีเขียว จากนี้จะปรุงอะไร. ผักที่ไม่ธรรมดา- ในบทความของเราเราได้เลือกอาหารจานอร่อยที่ทำจากสควอชคุณและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าสนใจนี้เราต้องดำเนินการ:

• สควอช 100 กรัม
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่เล็กน้อย
• พวงเขียวขจี
• แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ผักสดหรือต้มไว้ล่วงหน้าเล็กน้อยสำหรับค็อกเทลก็ได้ คื่นฉ่ายล้างสับและวางในเครื่องปั่น ล้างผักผสมกับสะระแหน่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วใส่ในเครื่องปั่น ล้างแอปเปิ้ลเขียวใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

บีบมะนาวครึ่งลูกตรงนี้ เพื่อให้ รสเผ็ดค็อกเทลสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย เปิดเครื่องปั่นแล้วผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดจนเนียน ค็อกเทลที่ได้ออกมามีความเข้มข้น ดังนั้นให้เติมน้ำ เทลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งเมื่อเสิร์ฟ เครื่องดื่มเสริมนี้จะมีประโยชน์ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

แพนเค้กสควอช

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้คุณควรทำ:

• 1 สควอช
• เห็ดสด 400 กรัม
• เครื่องเทศ,
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี 6 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกผักจากหนังหยาบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เห็ดต้มสับผสมกับหัวหอมสับทอดกับน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 15-20 นาที ตอกไข่ลงในภาชนะที่มีด้านสูงแล้วผสมกับแป้ง เพิ่มเห็ดและสควอชขูดลงในส่วนผสมนี้

ผสมแป้งแพนเค้กจนเนียน วางแพนเค้กบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานร่วมกับ ซอสครีมเปรี้ยวหรือเติมสมุนไพรสับลงไปด้วย จานนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือบริโภคเป็นขนมอบได้

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษในรูปหม้อเราจะต้อง:

• 4 สควอช
• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมสีขาว
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น
• เนย 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราล้างผักใต้น้ำไหล ยอดสควอชถูกตัดออกและนำด้านในออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนชา ต้องไม่กระทบต่อความแน่นของสควอช ด้านในของ "หม้อ" ที่ได้นั้นถูด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นแล้ว เราล้างเนื้อวัวเอาเส้นเอ็นออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย ทอดเนื้อสับและหัวหอมในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากเนื้อสับพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น หลังจากนั้นเนื้อสับผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 200 องศา

มาเริ่มบรรจุสควอชกันดีกว่า ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้เคลือบผักด้วยเนยแล้วปิดด้วยส่วนที่ตัดออก สควอชวางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อน ๆ ราดด้วยเนย

• สควอชครึ่งกิโลกรัม
• ซอสครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• พวงเขียวขจี
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

การตระเตรียม:

ต้มผลไม้ลูกเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 เซนติเมตร ในน้ำเค็ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบางๆ หลังจากนั้นสควอชจะวางในชามลึก ไข่ต้มตัดเป็นวงกลม

สลัดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมกับมะเขือเทศบดก่อนหน้านี้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศวางได้ มะเขือเทศสด- ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• 1 สควอช
• พวงเขียวขจี
• เกลือ,
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ดดองใด ๆ 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องปอกเปลือก และต้มในเปลือกจนนิ่ม ทำให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างเห็ดในน้ำอุ่นต้มแล้วหั่นเป็นเส้นใย ล้างผักใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับ ผสมเห็ด มันฝรั่ง หัวหอมสับ และสควอชต้มเข้าด้วยกัน

เตรียมซอสสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวเกลือซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแล้วผสมจนเนียน เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดที่ได้ ผสมจานอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในชามสลัด จานที่ได้จะถูกโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

จากผักที่ผิดปกตินี้คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงกับกับข้าว, สลัด, ค็อกเทล แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย

เพื่อเตรียมของหวานเราจะต้อง:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2 ลิตร
• มะนาว 1 ลูก
• กานพลูหลายดอก

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกออกจากสควอชเอาเมล็ดออกผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น มะนาวขูดบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับผิวหนัง หากจำเป็น คุณสามารถบดมะนาวในเครื่องผสมหรือสับในเครื่องบดเนื้อได้ ใส่มะนาวสับ กานพลูและ น้ำตาลทราย- วางมวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำสองลิตรวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ของหวานสควอชที่ได้จะมีลักษณะคล้ายสับปะรดทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ จานสควอชหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ อย่าลืมเตรียมสควอชแสนอร่อย สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของสูตรอาหารที่มีอยู่ หากคุณเคยปรุงสควอชจานหนึ่ง ผักนี้จะกลายเป็น "แขก" ถาวรในครัวของคุณ อาหารสควอชทั้งหมด: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อย ดังนั้นปรุงและสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย

ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน))

วัตถุดิบ:

ปาทิสสัน

แป้งสำหรับเลาะกระดูก

เกลือ

เนย

วิธีการปรุงสควอช

1 - ปอกเปลือกสควอชแล้วเอาก้านออก แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ขนาดใหญ่ หั่นสควอชเป็นชิ้นหนา 0.7 - 1 ซม.

2 - เทแป้งเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย) ลงในถ้วย จุ่มสควอชแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน

3 - ละลายเนย (ประมาณ 30 กรัม) ในกระทะ

4. วางสควอชที่เคลือบด้วยแป้งลงในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรใส่เกลือแต่ละด้านขณะทอด

สควอชทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สควอชทอด

Patisson เป็นหนึ่งในของขวัญจากธรรมชาติที่มีรสชาติเหมือนบวบ ผักเพื่อสุขภาพมักถูกแม่บ้านละเลยเนื่องจากไม่เป็นที่นิยมทุกที่ อาหารแคลอรีต่ำจากสควอช - 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต - 0.5/0.1/4) ช่วยให้ผักกลายเป็นส่วนผสมโปรดได้โดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย รูปร่างที่สวยงาม- เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผักในรูปแบบ พายฝรั่งเศสเราสามารถพูดคุยได้เป็นเวลานาน Patisson ใช้รักษาโรคหัวใจและไต ปัญหาเกี่ยวกับตับและกระเพาะอาหาร และโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดที่มีประโยชน์,วิตามินบี,เอ,อีและซี,โซเดียมและสังกะสี

คุณสามารถเตรียมได้อย่างเหมาะสมโดยใช้เคล็ดลับเดียวกันกับการเตรียมบวบ สูตรอาหารบางสูตรระบุว่าควรปอกเปลือกสควอชออกก่อนทอด หากต้องการทำง่ายๆ คุณต้องต้มพวกมันในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้สควอช "ยิง" ให้ทอดพวกมันในหม้อที่มีกำแพงสูง เนย- นี่คือสิ่งที่จะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น กำจัดความขมและความกระด้างของผัก และยังป้องกันไม่ให้ไขมันเข้าตาและบนพื้นผิวเตาอีกด้วย

ก่อนปรุงสควอชคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณยังสามารถใส่เกลือลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่สควอชลงไปที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ผักจะอร่อยขึ้น ไม่แข็งมาก และความขมจะหายไป

สูตรสควอชทอด

สควอชในแป้ง

วัตถุดิบ:

• สควอชสุก – 5 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีสเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• แป้ง, แครกเกอร์ (สำหรับหายใจ)

การตระเตรียม:

ต้มสควอชสักครู่แล้วใช้มีดเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ตั้งเนยในหม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วตอกไข่ลงไป สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในภาชนะ อุ่นทุกอย่างให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้เรานำสควอชมาทากาวเป็นชิ้นพร้อมกับส่วนผสมที่เราปรุงในหม้อต้ม จากนั้นคุณจะต้องม้วนผักในแป้งและเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ

สควอชผัดกับครีม

วัตถุดิบ:

• สควอช - 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• เกลือ พริกไทย กระเทียม

การตระเตรียม:

ตัดสควอชเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหั่นในลักษณะเดียวกันและ พริกไทยร้อน- ทำส่วนผสมของมะเขือเทศในเครื่องปั่น สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผัดหัวหอมกับพริกไทยเทมะเขือเทศสับให้ทั่วใส่สมุนไพร ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสลงในครีมเปรี้ยว เทหัวหอม พริก และมะเขือเทศลงบนส่วนผสม ทอดสควอชแยกกันแล้วพักไว้สักครู่ วางสควอชลงในกระทะเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศกับผักลงไปทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

สควอชทอดและยัดไส้

วัตถุดิบ:

• สควอชขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
• ไก่สับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย - สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ต้องเตรียมสควอช: ตัดฝาออกแล้วเอาแกนทั้งหมดออก ตั้งน้ำให้เดือด และเมื่อถึงจุดเดือดแล้วให้ใส่ผักลงไปต้มประมาณ 10 นาที นำออกมาและปล่อยให้เย็น

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนื้อสับกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยกดกระเทียม เพิ่มครีมลงในเนื้อสับ ทีนี้มายัดไส้สควอชแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีขอบสูง วางผักและเนื้อสับลงในกระทะ ปิดฝา แล้วทอดประมาณ 20 นาที วางชีสขูดไว้ด้านบนของสควอช ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที สควอชทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สควอชอบในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเป็นอาหารกลางวันร้อนๆ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผักนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่เราตัดสินใจพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและจากต่างประเทศ

สควอชที่อร่อยและสวยงามอบในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ:

• มะเขือเทศสีแดงสุก - 3-4 ชิ้น;
• สควอช ขนาดเล็ก- 4-5 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่แช่เย็น - 300 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 80 กรัม
• ฮาร์ดชีสรัสเซีย - 140 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 65 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ผักใบเขียว (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง) รวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการแปรรูปส่วนผสมหลัก

เพื่อให้สควอชในเตาอบดูเหมือนจิ๋ว จานสวยแนะนำให้ซื้อผักขนาดเล็ก หลังจากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดตัดฝาด้านบนออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษบางส่วนออกทั้งหมด จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับ "หม้อ" บ้าง

กระบวนการแปรรูปอกไก่

สควอชในเตาอบจะอร่อยกว่ามากหากปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์บางชนิด เราตัดสินใจใช้เนื้อไก่ที่นุ่มและนุ่ม ต้องล้างให้สะอาด แกะหนังและกระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นควรทอดเต้านมในน้ำมันพืชเล็กน้อยพร้อมกับสับ หัวหอมเกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทยป่น

การขึ้นรูปจาน

ก่อนปรุงสควอชในเตาอบควรยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับ มะเขือเทศสุกให้ใส่อกไก่ทอดและหัวหอมลงไป ถัดไปคุณต้องยัดผักกลวงด้วยมวลที่ได้จากนั้นจึงทามายองเนสผสมกับสมุนไพรสับให้ทั่วพื้นผิว ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วปิดด้วย "ฝา"

การรักษาความร้อนของจาน

หลังจากเติมสควอชแล้ว ไส้เนื้อกับมะเขือเทศและชีสจะต้องย้ายไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง ถัดไปจะต้องวางแผ่นในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดแนะนำให้ชิมจานเพื่อความนุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดหรือส้อมแทงเข้าไป

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

การทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดในการสร้างอาหารจานนี้จะทำให้คุณได้เตรียมความอร่อยอย่างแน่นอน ผักยัดไส้และตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะทำอะไรจากสควอชในเตาอบ

หลังจากที่ผักที่มีไส้เนื้อนิ่มสนิทแล้ว พวกเขาจะต้องย้ายไปแยกจานเสิร์ฟ จากนั้น "ฝา" จะเปิดออกและเสิร์ฟร้อนให้กับแขก เรื่องนี้ด้วย จานแสนอร่อยแนะนำให้นำเสนอ ขนมปังโฮลวีตสมุนไพรสด และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (ไม่จำเป็น) น่าทาน!

สควอชยัดไส้

สควอชยัดไส้

ฉันได้รับสควอชตัวเล็ก ๆ หลายตัว - ผักที่ดูเหมือนกระทะจิ๋ว จานบิน หรือลูกข่างที่มีขอบหยัก

และฉันสงสัยว่าฉันสามารถทำอะไรที่น่าสนใจได้บ้างจากสควอช ซึ่งมีรสชาติเหมือนบวบ แต่จริงๆ แล้วเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง และด้วยเหตุนี้ฉันจึงอบสควอชในเตาอบโดยเติมข้าวสับผักและเนื้อหน้าอกเป็นชิ้น ๆ มันเปิดออกอร่อยมาก และเนื่องจากมีเนื้อสับเหลืออยู่ ฉันจึงทำบวบยัดไส้ด้วย

ฉันเตือนคุณ: สูตรเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับผักอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเนื้อนุ่ม มากกว่า บวบขนาดใหญ่ควรต้มในน้ำเค็มก่อนจนสุกครึ่ง - เช่นเดียวกับใน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสควอชยัดไส้?

ปาทิสสัน

• สควอช – 500 กรัม;
• ข้าว – 50 กรัม;
• น้ำ - ประมาณ 1/2 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น (เล็ก);
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• Brisket หรือแฮม (คุณสามารถใส่แบบดิบก็ได้ เนื้อสับ) – 50 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน;
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เท่าที่คุณต้องการ

วิธีการปรุงสควอชยัดไส้

ทำไส้จากข้าวและเนื้อหน้าอก

• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืช- ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงตั้งไฟปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อยในภายหลัง
• ซาวข้าว น้ำเย็น- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปจนข้าวโปร่งแสง ผัดเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้
• เติมน้ำร้อน ½ ถ้วยลงในกระทะ เคี่ยวจนข้าวสุก
• สับมะเขือเทศให้ละเอียด เนื้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศและหน้าอกลงในข้าว เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม เกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณคิดว่าจำเป็นในความคิดของฉันสิ่งนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก)
• โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผสม. ปิดเตา. ไส้พร้อมแล้ว

เตรียมสควอชสำหรับการบรรจุ

• ล้างสควอช ตัดส่วนล่างบาง ๆ ทั้งสองด้านออก (เพื่อความมั่นคง) ตัดสควอชแต่ละอันตามขวาง (แนวนอน) ออกเป็นสองส่วน
• นำเมล็ดออก (ด้วยช้อนชาโค้งมน ระวังอย่าให้ผนังสควอชเสียหาย)

ยัดไส้สควอชแล้วอบในเตาอบ

• ยัดไส้สควอชครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับ โรยด้วยชีส (เครื่องขูดละเอียด)
• วางชามสควอชที่มีเนื้อสับลงในจานอบ (ทาจานด้วยน้ำมันพืชก่อน)
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา C อบสควอชจนชีสละลาย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที แน่นอนว่าเวลาในการอบนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของผักด้วย ในกรณีของฉันสควอชมีความยาว 5-6 ซม. เห็นได้ชัดว่าตัวเล็กจะอบเร็วขึ้น สควอชขนาดใหญ่จะอบได้ยากกว่า (มีเปลือกหนา) สามารถต้มล่วงหน้าจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง

จานสควอชแสนอร่อย!

สควอชยัดไส้ตามสูตรนี้มีรสชาติที่ถูกใจและดูดีบนจาน สามารถราดด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (ใช้ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากันแล้วผสม)

สควอชทำอาหารในภาพ

ส่วนผสมของจานสควอช หั่นกระเทียมและหัวหอมใส่ไส้ ผัดหัวหอม
หั่นมะเขือเทศเป็นไส้ แทนที่จะใช้แฮมหรือเนื้อหน้าอกคุณสามารถนำเนื้อสับมาผสมกับ ไส้ข้าว- ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อสับ
สควอช ตัดสควอชลงครึ่งหนึ่ง ตัดขอบด้วยวิธีนี้ - ตัดให้เรียบที่ด้านล่างทั้งสองข้าง ใช้ช้อนเอาแกนของสควอชออก
อาหารที่กินได้ทำจากสควอช แผ่นสควอชพร้อมไส้และชีสสำหรับโรยสควอชพร้อมไส้
โรยสควอชยัดไส้ด้วยชีส สควอชอบ ยัดไส้สควอช

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ง่ายๆและ อร่อยวินาทีอาหารที่เราต้องการ สควอช อกไก่ ชีส แครอท หัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืชกลั่น, สมุนไพรสด(ในกรณีของฉัน ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชอบ) แห้งหรือ กระเทียมสดเกลือและสีดำ พริกไทยป่น- ฉันจะเขียนรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับส่วนผสมด้านล่างตามขั้นตอน

ก่อนอื่นเรามาดูแลความน่ารักของเรากันดีกว่า สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ใส่ไส้ได้เยอะ ฉันมีสควอช 2 อัน แต่ละอันหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ต้องบอกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสควอชน้ำหนักดังกล่าวบ่งบอกถึงอายุของมัน - ไม่ใช่คนหนุ่มสาวโดยเฉพาะ เปลือกมีความหนาแน่นค่อนข้างมากแล้วและตามกฎแล้วจำเป็นต้องถอดออก อย่างไรก็ตาม เราจะไม่ทำเช่นนี้ - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปลือกจะนิ่มลงและคุณสามารถรับประทานได้ง่าย เราล้างแสงแดดแล้วใช้มีดตัดส่วนบนออกเพื่อให้ได้ฝาแบบนี้

ตอนนี้ห้องอาหารหรือ ช้อนขนมนำส่วนด้านในออก เราทิ้งเยื่อกระดาษที่มีเมล็ดออกไป แต่ส่วนที่เราขูดออกจากผนังสามารถนำมาใช้ในการเติมต่อไปได้ ต้องขูดเนื้อออกเท่าไหร่คะ? นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ด้วยวิธีนี้เราจึงเตรียมสควอชทั้งสองอย่าง เราลงเอยด้วยหม้อที่กินได้สำหรับอาหารจานอร่อยของเรา

ตอนนี้คุณต้องทำให้ผลไม้นิ่มลง ก็สามารถทำได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: อบในเตาอบ นึ่ง หรือต้มในน้ำ ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายมากกว่า เทลงไป กระทะขนาดใหญ่น้ำเปล่า เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา (ครึ่งช้อนจะเข้าไส้) นำน้ำไปต้ม แช่สควอชลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของทารกในครรภ์ ฉันใช้เวลาประมาณ 17 นาทีในการทำสควอช 1 อัน และคุณควบคุมกระบวนการด้วยตัวเอง ดังนั้นเราจึงปรุงสควอชทั้งสองอย่าง

โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ แน่นอนคุณสามารถสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ฉันชอบตัวเลือกที่มีลูกบาศก์มากกว่า เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผัก ทอดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ในขณะเดียวกันก็ตัดค่อนข้างมาก ลูกบาศก์ขนาดใหญ่อกไก่ (ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก) มันเป็นไปได้ ชิ้นเล็ก ๆ- ตามที่คุณต้องการที่สุด

บน ไฟสูงไม่มีฝาปิด ทอดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นชิ้นๆ อกไก่กลายเป็นสีขาวและกำแน่น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำสูงสุด ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน - แท้จริงแล้ว 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพียงเท่านี้ก็ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเย็นลงจนอุ่น

ในระหว่างนี้เรามาดูส่วนประกอบที่เหลือของไส้สควอชยัดไส้กันดีกว่า เราสับสมุนไพรสดอย่างประณีตด้วยมีด แล้วหั่นมะเขือเทศสดลูกใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกถ้ามันบาง แต่การเอาเมล็ดออกด้วยน้ำก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป

หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน - 200 กรัม คุณสามารถใช้ฮาร์ดหรือกึ่งใดก็ได้ ชีสแข็งที่คุณชอบเป็นการส่วนตัวที่สุด

สควอชจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ พวกเขาตุ๋นต้มดองเค็มอบ การปรุงสควอชยัดไส้ในเตาอบด้วยเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมาก ในเวลาเดียวกันจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างดั้งเดิมด้วยเพราะผลของการปรุงอาหารจะได้ "หม้อ" ที่กินได้ มั่นใจได้เลยว่าพวกเขา ดูน่ารับประทานจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย ลองทำสควอชกับเนื้อสับ ถึงอย่างไรก็ตาม สูตรง่ายๆผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจ
ไม่ควรใช้สำหรับการอบ สควอชขนาดใหญ่- เลือกผักขนาดกลาง ด้วยวิธีนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะอบได้รวดเร็วและทั่วถึง

วิธีปรุงสควอชทั้งตัวยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ขั้นแรก ล้างผักและตัดแผ่นบางๆ จากด้านล่างและด้านบนออก จำเป็นต้องใช้การตัดด้านล่างเพื่อใช้เป็นที่วางสควอชยัดไส้เนื้อและส่วนบนสามารถใช้เป็นฝาปิดได้

ใช้ช้อนชาคุณจะต้องเลือกเนื้อในสควอชเพื่อให้ได้ "หม้อ" กลวง บดเยื่อกระดาษ (ด้วยมีดหรือเครื่องปั่น) ในภาชนะแยกต่างหาก

ผสมเนื้อสควอช เนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ เครื่องปรุงรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติม "หม้อ" ด้วยส่วนผสมที่ได้

ใส่จาระบีภาชนะสำหรับอบ (ควรใช้ถาดอบโลหะที่มีด้านสูงหรือจานพิเศษสำหรับการอบในเตาอบที่มีฝาปิด) ด้วยน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่น) วางโครงสควอชส่วนล่างลงไป วาง "หม้อ" ที่ยัดไส้ไว้ ปิดสควอชแต่ละอันด้วย "ฝา" เทน้ำลงไปเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟอยล์

เคี่ยวสควอชกับเนื้อสับที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาในเตาอบประมาณ 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) ในกรณีนี้ ให้ใช้เวลา 25-30 นาทีแรกใต้ฝา (ฟอยล์) จากนั้นจึงนำออก ควรย้ายสควอชที่พร้อมใส่จานและเสิร์ฟร้อนเช่นกัน จานอิสระโดยไม่ต้องปรุงแต่งเติมครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟ "หม้อ" ของสควอชกับผักใบเขียว ขนมปังโฮลวีต และหากต้องการ ซอสมะเขือเทศ(ควรเผ็ด).
เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อสับ - หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง คุณสามารถคละแบบได้

คุณสามารถใช้ชีสแข็งขูดเป็น "ฝา" ได้

ในการเตรียมสควอชยัดไส้ คุณสามารถใช้ไส้อื่นได้ สะดวกมากเพราะจะทำให้เมนูมีความหลากหลาย คุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง สควอชอบที่มีตัวเลือกไส้ต่อไปนี้อร่อยมาก:

• เนื้อสับและเห็ด


• ไก่สับกับหัวหอมและแครอท


• เนื้อสับและข้าวต้มจนสุกครึ่ง;


• เนื้อและผักสับ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)


• เห็ดด้วยการเติมแครอทและหัวหอมตุ๋น


• เห็ดกับข้าว


• เห็ดทอด ตับไก่ (หรือไก่งวง) หัวหอม และมะเขือเทศ

คุณสามารถทดลองเติมได้อย่างปลอดภัยโดยเลือกองค์ประกอบให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น!

Patisson เป็น "ญาติ" ที่ใกล้ชิดของบวบ มักจะซื้อเพราะมีรูปร่างสวยงามและใช้สำหรับบรรจุ ผักเองก็ไม่มี รสชาติที่สดใสและเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆอีกมากมาย สำหรับต่ำ มูลค่าพลังงานและความงามอันแปลกประหลาดของสควอชก็ชอบนำมาใช้เป็น จานอาหารในช่วงวันหยุด ส่วนใหญ่มักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและผักอื่น ๆ

สูตรที่นำเสนอสำหรับสควอชยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบจะตอบคำถามพื้นฐานทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการก็สามารถแก้ไขได้ซึ่งรายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมกับสควอชจะช่วยได้อย่างแน่นอน

สควอชยัดไส้ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกสควอชขนาดกลางและเข้มข้น ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายเนื่องจากผิวหนังจะไม่ถูกเอาออกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อออกจากเตาโดยตรง สควอชยัดไส้เสิร์ฟใส่จานได้ดีกว่าถ้าเอาผักที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมอย่างละไม่เกิน ยิ่งเขาอายุน้อยน้ำหนักก็ยิ่งน้อยลงและมากขึ้นเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจครอบครอง

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้หากต้องการ แต่แนะนำให้ติดให้มากที่สุด ประเภทไขมันต่ำ(ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อลูกวัว) ทางที่ดีควรทำให้ตัวเองรู้แน่นอนว่าจะไม่มีชั้นไขมันอยู่ที่นั่น เช่น ไก่สับที่ซื้อตามร้านก็ทำมาจาก ส่วนต่างๆนก แต่ส่วนใหญ่พวกมันเอาเนื้อแดงที่มีไขมันจากต้นขา ที่บ้านคุณควรบดเฉพาะอก - เนื้อมีสีขาวและมีราคาแพงกว่า ใน สูตรนี้ตุรกีก็ใช้

คุณไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้ได้ แต่ใช้เห็ดผสมกับผักอื่น ๆ มีหลายสูตรด้วย ข้าวต้ม- มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: เนื่องจากรสชาติสควอชอ่อนแอไส้จะต้องมีกลิ่นหอมมากพร้อมกลิ่นเข้มข้นที่จะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อผัก

สำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้งคุณจะต้อง:

• – 5 ชิ้น;
• อกไก่งวง – 500 กรัม;
• – 0.5 ชิ้น (คุณสามารถรับมากกว่านี้ได้);
• – 1 กานพลู;
• – 2 ชิ้น;
• – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

• ต้องเตรียมสควอชสำหรับบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักให้สะอาดแล้วจึงตัด "หมวก" อย่างระมัดระวัง - ตำแหน่งที่ติดกับพืช คุณไม่ควรทิ้งมันไป - มันจะยังคงมีประโยชน์อยู่ ถัดไปโดยใช้ช้อนธรรมดาคุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผัก ช่องที่เหลือจะถูกเติมเต็ม
• เนื้อจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถรับหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- หากต้องการก็ใช้มีดสับให้ละเอียดมาก
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งไปตั้งไฟบนเตา ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ในกระทะเดียวกันใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลและแครอทเข้มขึ้น ให้ใส่เนื้อสับและกระเทียมบดหนึ่งกลีบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้ หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือกได้
• เนื้อสับผัดจนสุกและในเวลานี้ผักสับละเอียดและตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
• สควอชยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ปิดฝาที่ตัดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
• เสิร์ฟเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสครีมและกระเทียม(สำหรับครีมเปรี้ยว 10% 5 ช้อนโต๊ะคุณต้องใช้กระเทียมบด 1 กลีบ - พักไว้ครึ่งชั่วโมง)

หากทำตามสูตรจะอยู่ที่ 100 กรัมเท่านั้น 45 กิโลแคลอรี- ในกรณีนี้ปริมาณโปรตีนคือ 5.4 กรัม ไขมัน – 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต – 3.3 กรัม

วันนี้เรากำลังทำอาหาร สควอชทอด- หนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดจาก ผักตามฤดูกาล- ฉันต้องบอกว่าความคุ้นเคยด้านอาหารของฉันกับผลไม้ที่มีแดดเหล่านี้เกิดขึ้นเฉพาะในปีนี้เท่านั้น ในเวลาเดียวกันฉันก็ตกหลุมรักสควอชทันที - พวกมันไม่เพียง แต่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ลองแล้วคุณจะชอบสควอชทอดด้วย!

การเตรียมสควอชไม่มีอะไรซับซ้อน - เราปฏิบัติต่อพวกมันแบบเดียวกับที่เราทำกับบวบ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้อ่อนที่มีผิวบาง (สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ง่าย) ซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - จากนั้นเนื้อจะนุ่มและเมล็ดจะไม่แข็ง โดยส่วนตัวแล้วสำหรับฉันสควอชทอดมีรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นกว่ามากเมื่อเทียบกับบวบที่ฉันชอบ

สควอชทอดนั้นดีในตัวเอง แต่จะยิ่งอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว ผักสดและสีเขียวก็จะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมสำหรับความเรียบง่ายนี้และ จานอร่อย- ลองสควอชทอดกับซอสประเภทนี้:

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมความพร้อมง่ายๆนี้ จานผักเราจะต้องใช้สควอช แป้งสาลี (ชนิดใดก็ได้) น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ทานตะวัน) กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเสริมรายการส่วนผสมด้วยสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ ได้

สำหรับการทอดฉันแนะนำให้คุณเลือกสควอชลูกเล็กและลูกเล็ก (ไม่เกิน 200 กรัมต่อลูก) - จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบน (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร) หากคุณยังมีผลไม้ขนาดใหญ่ ให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดที่มีเนื้อในที่นิ่มออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบนสะดวกในการทอด

วางชิ้นผักลงในชามที่เหมาะสม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมสดสับในกรณีที่ไม่มีซึ่งคุณสามารถใช้แห้งได้ง่าย (ในรูปของเม็ด) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สควอชใส่เกลือแล้วแช่กลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งกระทะให้กว้างเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางสควอชชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล