บ่อยแค่ไหนที่สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการทานของว่างอร่อยๆ โดยหลีกเลี่ยงแซนด์วิชที่ใส่เนยหรือไส้กรอก! หากจิตวิญญาณของคุณขอให้คุณดื่มชาที่มี "ของอร่อย" เป็นประจำในขณะที่คุณนับแคลอรี่และไม่ต้องการกินมากเกินไปนี่ก็เป็นทางเลือกของคุณเช่นกัน - ค้นหาวิธีเตรียมเนยถั่วที่บ้านและใส่ขนมที่ปรุงสดใหม่ลงไป ตู้เย็นสำหรับของว่าง โดยวิธีการวางสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในตู้เย็นปกติ - สะดวกมาก

สูตรเนยถั่ว

• ถั่วลิสง (ฉันปอกเปลือก, ยังไม่คั่ว) - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน:

คุณสามารถซื้อถั่วสำหรับกะเทาะเปลือกแล้วได้ แต่ฉันมีถั่วทั่วไปอยู่ในมือดังนั้นฉันจึงใช้มัน

ก่อนอื่นคุณต้องคั่วถั่วก่อน เทลงในกระทะที่มีก้นกว้าง (เพื่อให้ถั่วเทลงในชั้นเดียว) ตั้งไฟอ่อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่จำเป็นต้องทากระทะ! ถั่วสามารถคั่วในเตาอบได้: โรยเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นเทถั่วลงในชามแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

มันง่ายมากที่จะเอาเปลือกออกจากผลไม้ทอดโดยใช้การปอกเปลือกเป็นประจำ คุณสามารถถูถั่วลิสงระหว่างฝ่ามือหรือนำถั่ว 3+4 เม็ดในมือแล้วบดด้วยมือ สะดวกกว่าถ้าทำบนจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ รู้สึกอิสระที่จะให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ พวกเขาจะสนุกกับการปลอกเปลือกถั่วลิสงและมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้จริงๆ

ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วต้องนำไปอุ่นในกระทะก่อนจึงจะใส่ลงในเครื่องปั่น ผลไม้ที่อุ่นจะก่อตัวเป็นเนื้อครีมเร็วขึ้นมาก จึงทำให้การทำงานของเครื่องปั่นง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ใส่ถั่วอุ่นลงในเครื่องปั่น ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น - การเปลี่ยนแปลงของชายหนุ่มรูปงามที่มีผิวสีแทนให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากถั่ว - ในกรณีนี้พาสต้าจะมีสีช็อคโกแลตเข้มข้น

เราตั้งค่าความเร็วสูงสุด (ในเครื่องปั่นของฉัน นี่คือโหมด "เทอร์โบ") และเริ่มส่งเสียงพึมพำ แรกสุดจะมองเห็นฝุ่นที่มีลักษณะคล้ายเกล็ดมะพร้าว ในตอนนี้ ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะสามารถทาขนมปังได้ ที่จริงแล้วคุณเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเดินทางเท่านั้น เติมเกลือ 05 ช้อนชา น้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทำต่อ

หลังจากการตีเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องมองเข้าไปในโถปั่นอีกครั้ง: เนื้อครีมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม น้ำมันจะเริ่มแยกตัว ในตอนแรกมันจะมีลักษณะเหมือนดินน้ำมันหรือมวลแบบจำลอง ตีต่อไปเรื่อยๆ ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถ้าส่วนผสมของคุณข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้ (หลายๆ สูตรก็ใช้วิธีนี้) คุณจะต้องใช้น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันเตรียมเนยถั่วที่บ้านภายใน 15 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น และขึ้นอยู่กับว่าถั่วลิสงได้รับความร้อนหรือไม่

หมายเหตุ: ถั่วลิสงมีวิตามินดี อี และกลุ่มบีจำนวนมาก เราควรขอบคุณเนยถั่วโฮมเมดที่ช่วยปกป้องหัวใจของเรา เนื่องจากถั่วลิสงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดจากโรค

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นสูงมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 550 แคลอรี่ การบริโภคเนยถั่วมากเกินไปทำให้เกิดโรคอ้วน

สูตรทำอาหารอื่นๆ

มีหลายสูตรในการทำเนยถั่ว:

- ไม่มีน้ำมัน

หากคุณไม่ใช้น้ำมันพืชระหว่างปรุงอาหารคุณสามารถเติมน้ำได้จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและกระจายได้ง่ายขึ้น

- ไม่มีน้ำผึ้ง

หากคุณหรือคนที่คุณรักแพ้น้ำผึ้ง ให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อม น้ำตาล น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลม อะกาเว หญ้าหวาน ฯลฯ

วิธีที่ดีในการทาช็อกโกแลตคือการเติมผงโกโก้ลงในถั่วลิสง สำหรับ 200 กรัม จะเพียงพอที่จะเพิ่มถั่วดิบ 20 กรัม ช็อกโกแลตนมขูดในแท่งหรือแท่งดาร์กช็อกโกแลต

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืช ถั่ว วันที่ ลูกเกด มะเดื่อ และผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาที่จะทดลองของคุณ

ตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งในงานปาร์ตี้ฉันลองพาสต้าโฮมเมดที่มีถั่วลิสงชิ้นใหญ่จนกัดฟัน - ฉันชอบอาหารเสริมนี้มาก แต่มันง่ายมาก - วางถั่วไว้สองสามอันและในตอนท้ายหลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วให้บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงในมวลหลัก!

บอกเราว่าคุณทำเนยถั่วได้อย่างไร? สารเติมแต่งชนิดใดที่กลมกลืนกันเป็นพิเศษ? หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสูตร โปรดอย่าลังเลที่จะถาม

ครีมนี้คิดค้นโดยนักโภชนาการชาวอเมริกัน เขากำลังมองหาอาหารทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ซึ่งจะทดแทนผลิตภัณฑ์บางชนิดและทำให้อาหารตามปกติถูกต้องมีสุขภาพดีและ สมดุล- การทดลองกับถั่วลิสงประสบความสำเร็จ เนยถั่วกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัว โปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ และรับมือกับคอเลสเตอรอลในเลือด จานนี้ได้รับความนิยมและน่าพึงพอใจในอเมริกาไม่แพ้กัน

อาหารจานนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในขณะที่ชาวอเมริกันไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีน้ำมันเช่นนี้ได้

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและหนากระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง แซนวิชนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเขียวร้อน กาแฟรสขมหรือมาเต้หนึ่งแก้ว

ในการทำพาสต้าจากธัญพืช คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ซึ่งอาจเป็นสารให้ความหวาน (อ้อยหรือน้ำผึ้งกลั่น) น้ำมัน (ผักหรือเนย) ถั่วลิสงคั่ว และเครื่องปั่นทรงพลัง

หากคุณซื้อถั่วดิบ ให้วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ (140–150 องศา) จับตาดูสีของพวกเขา หลังจากผ่านไป 20–30 นาที พวกเขาจะได้สีคาราเมล

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลอ้อย (20 กรัม)
2. ถั่วลิสง (300 กรัม)
3. เนย (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมเนยถั่ว

การตระเตรียม:

1. วางธัญพืชที่ทำความสะอาดแล้วลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

เพิ่มถั่วลิสงลงในเครื่องปั่น

2. เพิ่มสารให้ความหวาน เราสามารถแทนที่มันได้ 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายขาวธรรมดาก็ได้ แต่เนื่องจากสูตรเป็นแบบอเมริกัน เราจึงเติมน้ำตาลทรายแดง (อ้อย) ที่พวกเขาชื่นชอบลงไป

เพิ่มสารให้ความหวาน

3. บดมวลจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย หากถั่วลิสงเริ่มจับตัวกัน ให้คนเบาๆ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

บดถั่วลิสงด้วยน้ำตาล

4. เติมน้ำมันลงในภาชนะ ในเวอร์ชันคลาสสิก เนยถั่วมีน้ำมันเรพซีด ที่บ้านเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันที่เหมาะที่สุดจะถูกกำจัดกลิ่น นั่นคือน้ำมันธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีสีโปร่งใส ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่ชัดเจน เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันแบบดิบหรือทอดจะทำให้รสชาติเข้มข้น

5. เปิดเครื่องปั่นและนำมวลถั่วลิสงให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยปรับความหนาแน่นและความหนาของผลิตภัณฑ์โดยอิสระ เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

เนยถั่วคืออะไร? ในกรณีส่วนใหญ่ เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อย เนยถั่วคือถั่วลิสงที่คั่วเล็กน้อยแล้วบดเป็นเนื้อครีม จริงอยู่ที่สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเนยถั่วจำนวนมากที่ผลิตโดยแบรนด์ต่างๆ น้ำพริกดังกล่าวมักจะมีสารปรุงแต่งต่างๆ และไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนยถั่วโฮมเมดที่คุณทำเอง!

เนยถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

เนยถั่วโฮมเมดเป็นแหล่งของสารอาหารรองสามชนิดที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา เนยถั่วโฮมเมด 100 กรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต: คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม โดย 6 กรัมเป็นไฟเบอร์ (แคลอรี่ 13%)
• โปรตีน: โปรตีน 25 กรัม ซึ่งเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน (แคลอรี่ 15%)
• ไขมัน: ไขมัน 50 กรัม (แคลอรี่ 72%)

ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วอยู่ที่ประมาณ 588 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่อย่าปล่อยให้ตัวเลขนี้ทำให้คุณตกใจ เพราะการกินผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนั้นยากมาก! หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับคุณที่จะสนองความหิวหรือเพลิดเพลินกับของหวาน

เนยถั่วมีคาร์โบไฮเดรตน้อยและสามารถรับประทานได้แม้จะเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำก็ตาม นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบหากคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพและสังเกตปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่ขนมหวานด้วยเนยถั่วหรือของหวานได้ตลอดเวลา

เนยถั่วอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนหนึ่งของไขมันคือกรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโอเมก้า 9 อย่างไรก็ตาม กรดชนิดเดียวกันนี้ก็พบได้ในน้ำมันมะกอกเช่นกัน เนยถั่วยังมีกรดไลโนเลอิกซึ่งอยู่ในกลุ่มโอเมก้า 6

ส่วนองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนั้นอุดมไปด้วยมาก เนยถั่ว 100 กรัมประกอบด้วย:

• วิตามินอี: 45% DV
• วิตามินบี 3: 67% DV
• วิตามินบี 6: 27% DV
• กรดโฟลิก: 18% DV
• แมกนีเซียม: 39% DV
• ทองแดง: 24% DV
• แมงกานีส: 73% DV

นอกจากนี้เนยถั่วยังประกอบด้วยไบโอติน วิตามินบี 5 เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และซีลีเนียม

อย่างที่คุณเห็น เนยถั่วเป็นสิ่งทดแทนขนมหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม และสามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำเนยถั่วแบบโฮมเมด

ข้อดีของอาหารจานนี้คือมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตลอดทั้งปีและคุณจะไม่มีปัญหาในการค้นหา คุณจะต้องการ:

• ถั่วลิสงดิบ 500 กรัม คุณสามารถใช้ถั่วลิสงไม่มีเปลือกหรือปอกเปลือกก็ได้
• น้ำมันพืชใด ๆ ควรใช้น้ำมันพืชถั่วลิสง แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ คุณต้องการเพียง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ถั่วลิสงแห้ง คุณสามารถทำเนยถั่วจากถั่วลิสงดิบได้ แต่ถ้าคุณทำให้แห้งเล็กน้อย คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางถั่วลิสงบนถาดอบแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปล่อยให้ถั่วลิสงเย็นสนิท นำเปลือกออกจากถั่วลิสงที่เย็นแล้ว หากจำเป็น

เพื่อให้ถั่วลิสงของเรามีรูปแบบเป็นเนื้อครีม เราต้องใช้เครื่องปั่น ก่อนที่คุณจะทำเนยถั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นของคุณพร้อมแล้ว ควรใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ซึ่งออกแบบมาสำหรับบดถั่ว วางถั่วลงในชามแล้วเริ่มตี กระบวนการตีวิปปิ้งจะใช้เวลามากเพราะเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการคุณจะต้องบดถั่วจนเกือบเป็นของเหลว

หากส่วนผสมแห้งเกินไปคุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้ ควรเติมสารเติมแต่งและส่วนผสมทั้งหมดในขณะที่ส่วนผสมอยู่ในเครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี ถ้าคุณไม่ชอบน้ำผึ้ง คุณสามารถทำเนยถั่วกับหญ้าหวานหรือน้ำเชื่อมอากาเวได้

ส่วนความสม่ำเสมอของเนยถั่วก็ขึ้นอยู่กับคุณ ผู้ที่ชอบเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันควรตีถั่วทั้งหมดในคราวเดียวจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ชอบชิ้นถั่วลิสงกรุบกรอบไหม? จากนั้นแยกถั่วลิสงบางส่วนออกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ลงในเนยถั่วเท่านั้น

สูตรอาหารเนยถั่ว

หากคุณคิดว่าคุณสามารถทำแซนด์วิชอาหารเช้าด้วยเนยถั่วเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดมาก ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมสูตรต่อ PP ที่น่าสนใจได้มากมาย

1. ขนมปังปิ้งกับเนยถั่ว กล้วย และเมล็ดแฟลกซ์นำขนมปังโฮลเกรนสองชิ้นทาเนยถั่วให้ทั่ว โรยหน้าด้วยกล้วยแผ่นแล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ คุณสามารถใช้ขนมปังธัญพืชแทนขนมปังได้
2. ลูกอม PP กับเนยถั่วเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า เพียงผสมเนยถั่วกับกราโนล่า ปั้นเป็นลูกบอลและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที ลูกอมพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้เทคโนโลยีเดียวกันนี้ในการทำกราโนล่าและแท่งเนยถั่วได้
3. ข้าวโอ๊ตกับเนยถั่วหากคุณมีข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วหนึ่งช้อนแทนเนยธรรมดาได้!
4. โยเกิร์ตธรรมชาติกับเนยถั่วเพียงผสมโยเกิร์ตกับเนยถั่วเล็กน้อย ใส่คอร์นเฟลกลงไป แล้วเพลิดเพลินกับอาหารเช้าหรือของว่างที่สมบูรณ์แบบ
5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่ว.คุณเป็นแฟนของคุกกี้ข้าวโอ๊ตและทำบ่อยๆ หรือไม่? เพิ่มเนยถั่วเล็กน้อยลงในสูตร (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แล้วคุกกี้ของคุณจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
6. ไอศกรีมไดเอทกับเนยถั่ว.อยากกินของหวานแต่กำลังไดเอทอยู่หรือเปล่า? ลองของหวานง่ายๆนี้ เพียงผสมกล้วยแช่แข็งเล็กน้อยในเครื่องปั่นกับเนยถั่วแล้วเพลิดเพลินกับไอศกรีมของคุณ
7. โปรตีนเชคกับเนยถั่วหากคุณกินโปรตีนแต่เบื่อกับรสชาติ ลองเติมเนยถั่วลงในสมูทตี้ดู รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
8. คอทเทจชีสกับเนยถั่วคุณคุ้นเคยกับการทานคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าหรือไม่? แทนที่จะใส่โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงรสคอทเทจชีสด้วยเนยถั่วได้!
9. คื่นฉ่ายกับเนยถั่วฟังดูแปลกเหรอ? อย่างไรก็ตาม มันเป็นหนึ่งในของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด นำก้านขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทาเนยถั่วลงไป! คุณยังสามารถใช้แครอทแทนขึ้นฉ่ายได้!
10. สลัดเนยถั่วใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง เนยถั่วเป็นน้ำสลัดที่เหมาะสำหรับสลัดผักสด คุณอาจเคยลองสลัดที่มีถั่ว เช่น กรีก สน หรืออื่นๆ คุณยังสามารถแต่งสลัดด้วยเนยถั่วได้ซึ่งคุณจะได้สลัดแสนอร่อยที่มีรสชาติถั่วเล็กน้อย เนยถั่วเหมาะสำหรับการใส่ใบสลัด คุณยังสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแครอทและปรุงรสด้วยเนยถั่วได้อีกด้วย
11. แซนวิชผลไม้กับเนยถั่วของว่างในอุดมคติและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ทาเนยถั่วเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเมล็ดพืชหรือกราโนล่า วางแอปเปิ้ลอีกชิ้นไว้ด้านบน และแซนด์วิชก็พร้อม!
12. ซุปฟักทองบดกับเนยถั่วคุณกำลังทำซุปฟักทองบดใช่ไหม? อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมลงไปด้วย ซุปข้นของคุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา
13. ของหวานกล้วยกับเนยถั่วของหวานที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ (ขนาดม้วน) ทาเนยถั่วให้ทั่วทุกด้าน แล้วโรยถั่วหรือเมล็ดพืชที่คุณชื่นชอบลงไป บานาน่าซูชิพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณเห็นเนยถั่วไม่ได้เป็นเพียงแซนด์วิชอาหารเช้าธรรมดา ๆ เท่านั้น! อย่าลืมรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณสำหรับการลดน้ำหนักแทนของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูง และยังใช้เป็นน้ำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานหลักด้วย! และอย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

เนยถั่วถือเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนยถั่วใช้ในการเตรียมเค้ก ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ใช้เป็นของว่างสำหรับดื่มชา แม่บ้านผู้มีประสบการณ์พัฒนาสูตรการทำอาหารของตนเองผ่านการลองผิดลองถูก ลองพิจารณาแต่ละรายการตามลำดับ

เนยถั่ว: ประเภทคลาสสิก

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 145 มล.
• เกลือป่น (ไม่เสริมไอโอดีน!) - 6 กรัม
• ถั่วลิสง - 575 กรัม

จากส่วนผสมที่ได้รับจะได้ประมาณ 680-700 กรัม ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

1. ในการเริ่มทำอาหาร คุณต้องซื้อถั่วลิสงคุณภาพสูง หากเป็นไปได้ ให้ซื้อส่วนผสมที่บริสุทธิ์และแห้งโดยไม่ใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นคุณจะเสียรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว
2. คุณสามารถซื้อถั่วลิสงดิบแบบไม่มีเปลือกได้ แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการปอกเปลือก ในทางกลับกัน แกลบจะถูกเอาออกได้ง่ายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน มันแห้งและหลุดออก ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในส่วนของคุณ
3. หลังจากซื้อวัตถุดิบแล้วให้เริ่มเตรียมวัตถุดิบ ทอดถั่วลิสงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากเป็นไปได้ ให้ใช้เตาอบเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เปิดเครื่องไว้ที่ 190 องศา เตรียมถาดอบ วางถั่วไว้เป็นแถวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-8 นาที
4. ระยะเวลาในการทอดส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - สีและความฝาดของส่วนผสม หากคุณต้องการส่วนผสมที่นุ่มและหวานเล็กน้อย ให้แช่ถั่วลิสงไว้ 5 นาที สำหรับผู้ที่ชอบองค์ประกอบที่มีรสหวานหวานแนะนำให้ทอดวัตถุดิบเป็นเวลา 8 นาที
5. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนกลายเป็นเมล็ดพืช หากคุณต้องการใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้แยกถั่วออกครึ่งหนึ่งก่อน
6. ในกรณีที่ใช้ถั่วลิสงแบบไม่มีเปลือก จะต้องเอาเปลือกออกก่อนบด มิฉะนั้นจะทำให้เกิดความขม คุณยังสามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุปกรณ์ร้อนเกินไป
7. หลังจากการบดแล้ว จะต้องกรองถั่วลิสงผ่านตะแกรงในครัวอีก 5 ครั้ง หลังจากบดแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช (ผ่านการขัดเกลาที่จำเป็น) และเกลือลงในถั่วลิสงบด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกอัลมอนด์หรือน้ำมันงาที่ไม่มีกลิ่นได้
8. เทน้ำมันลงไปช้าๆ เพื่อให้ถั่วลิสงซึมซับส่วนผสมทีละน้อย ขั้นแรกให้เทใส่ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน จากนั้นเทอีกครั้งอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่เติมเข้าไป ยิ่งมากผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้น
9. ใช้ส้อมคนส่วนผสมแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ในตู้เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว อายุการเก็บรักษาคือ 2 เดือน แต่ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบในเวลาอันสั้น

• เกลือละเอียด - 12 กรัม
• ถั่วลิสง - 465 กรัม
• เนยถั่ว - 35 มล.
• น้ำตาลทรายป่น - 35 กรัม

1. คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันพืช น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเรพซีดก็ได้ น้ำตาลทรายถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ถ้าคุณไม่เติมสารให้ความหวาน ส่วนผสมก็จะมีกลิ่นถั่วติดอยู่
2. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ควรใช้ถั่วมีเปลือกจะดีกว่า ซึ่งคุณจะได้ไม่ต้องเปลืองพลังงานในภายหลัง ล้างถั่วลิสงดิบแล้ววางลงบนผ้าขนหนูจนแห้งสนิท
3. เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา คราวนี้เอาถาดอบออก แปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ จัดเรียงถั่วเป็นแถวเดียวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 6 นาที
4. หลังจากวันหมดอายุ ทิ้งถั่วไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงสับด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อก็ได้ หากคุณต้องการตัวเลือกหลังขอแนะนำให้ส่งซีเรียลที่ได้ผ่านตะแกรงเพิ่มเติม
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมกับเกลือ น้ำตาลทราย/น้ำผึ้ง และเนยถั่ว ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมตามที่สะดวกกว่า หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำดื่ม
6. คุณสามารถเตรียมเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือจัดองค์ประกอบเป็นชิ้น ๆ ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากต้องการ ให้เพิ่มช็อกโกแลต ลูกจันทน์เทศ โกโก้ หรืออบเชยลงในส่วนผสม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และนำไปแช่ในตู้เย็น

เนยถั่วกับน้ำเชื่อม

• น้ำดื่ม - 90 มล.
• น้ำตาลบีทรูท - 130 กรัม
• ถั่ว - 550 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือป่น - 12 กรัม

1. ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง เอาเปลือกออก และทำให้วัตถุดิบเย็นลง เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เลือกกระทะเคลือบฟัน ผสมทรายและน้ำกรองลงไป วางส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ เคี่ยวและในเวลาเดียวกันก็คนส่วนผสมด้วยไม้พาย
2. เมื่อคริสตัลละลายแล้ว ให้ปิดเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ในตอนนี้ ให้เทถั่วลิสงลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นเม็ดละเอียด เทน้ำมันพืช, เกลือละเอียด, น้ำเชื่อม ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
3. หากต้องการปรับความหนาของแป้ง ให้ใช้น้ำมันพืช เมื่อคุณทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้โอนไปยังขวดแก้วแล้วปิดผนึก เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน

• เนย - 45 กรัม
• ถั่วลิสง - 550 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• น้ำตาลบีทรูท - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ถั่วลิสงต้องผ่านการคั่ว ดังนั้นควรล้างและทำให้แห้งก่อน เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำถาดอบออกมา แล้ววางถั่วลงบนแถวเดียวกัน หลังจากนั้นให้บดถั่วลิสงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุนหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นส่งผ่านตะแกรง
2. ใส่เนยลงในชามลึกแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ เพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลทราย ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ถั่วลิสงบดลงไป
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเป็นเส้นบางๆ ในเวลาเดียวกันให้นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ปิดผนึก และเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

เนยถั่วกับอบเชย

• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ถั่วลิสง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• อบเชย - 5 กรัม

1. ล้างถั่วแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เปิดเครื่องทิ้งไว้ 15 นาที
2. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางถั่วลิสงเป็นแถวเดียว ส่งถั่วไปคั่ว รอ 7 นาที หลังจากนั้นให้นำออกและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง บดเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เมื่อถั่วลิสงกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำมันพืช ใส่อบเชย เกลือ และน้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) เทส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง โดยปรับความสม่ำเสมอของน้ำมัน
4. เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้เทลงในภาชนะแล้วปิดฝา ใช้เป็นของว่างอิสระสำหรับชงชา เตรียมเค้ก ทาน้ำมันชั้นเค้ก เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1.5 เดือน

เนยถั่วกับมะพร้าว

• ถั่วลิสงดิบ - 525 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 60 กรัม

1. ล้างและทำให้ถั่วลิสงแห้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถั่วบนถาดอบในแถวเดียวแล้วย่างเป็นเวลา 6 นาที หลังจากนั้นให้ทำให้วัตถุดิบเย็นลงส่งไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่เกล็ดมะพร้าว เกลือ น้ำตาล เนยละลายลงในอ่างน้ำ บดส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำไปจนเนียน
3. เติมน้ำมันพืชทีละช้อนแล้วคนให้เข้ากันทันที นำส่วนผสมที่ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ จากนั้นเทใส่ขวดแก้วและเก็บในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - 2 เดือน

รสชาติสุดท้ายและความสม่ำเสมอของเนยถั่วขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งรวมถึงระดับการคั่วของถั่ว สารให้ความหวานที่เพิ่ม และการมีอยู่ของส่วนผสมเพิ่มเติม พิจารณาสูตรอาหารที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง มะพร้าว อบเชย โกโก้ และน้ำเชื่อม

วิดีโอ: วิธีทำเนยถั่ว

Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน

  ฉันขอเสนอสูตรผักทอดจากบวบและกะหล่ำปลีพร้อมแป้งถั่วชิกพี นี่เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อทอดไม่มีกลูเตน