แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้เราอยากจะเสนอทางเลือกหนึ่งให้คุณในการเตรียมขนมปลา - หัวปลากระป๋องพร้อมไข่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับแซนวิชและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาทุกคน กบาลเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นนี่คือสูตรอาหารยอดนิยมในรายการ ที่ที่คุณสามารถใช้วางแบบนี้ได้นี่เป็นทางเลือกอยู่แล้ว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเสิร์ฟปาเต้ปลาซาร์ดีนพร้อมกับขนมปังปิ้ง คุณยังสามารถยัดปาเต้ลงในแพนเค้ก ชอร์ตเบรด หรือวาฟเฟิลได้ด้วย หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟหัวพร้อมกับมันฝรั่งอบสีแดงก่ำ - อร่อยมาก





- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 90 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
- พริกไทยดำร้อน - 1 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟกบาล

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องทำงานกับหัวหอม - เราทำความสะอาดและล้างมันสับให้ละเอียดแล้วเทลงในชาม โรยหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ คุณยังสามารถทำกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูผลไม้อื่นๆ ก็ได้ หากต้องการ ให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว สำหรับการดองให้เติมพริกไทยป่นเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย ทิ้งหัวหอมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที




ในขณะเดียวกันก็เปิดขวดซาร์ดีนออก โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง เราเลือกปลาซาร์ดีนลวกในน้ำมัน หากคุณนำปลาซาร์ดีนใส่เครื่องเทศ จะต้องกรองก่อน เราย้ายชิ้นปลาไปที่ชามเครื่องปั่นและก่อนอื่นให้เติมน้ำผลไม้สองสามช้อนโต๊ะจากขวดลงในชาม เราไม่ได้เทน้ำผลไม้ทันที แต่เราจะใช้มันเพื่อควบคุมความหนาแน่นของหัวของเรา




เราต้มไข่ไก่หนึ่งวันก่อน "ต้มสุก" ตามธรรมเนียม เนื่องจากทุกคนคุ้นเคยกับการต้มในน้ำเกลือ 8 นาที เราทำความสะอาดไข่จากเปลือก สุ่มแบ่งไข่แล้วส่งไปที่ชามเครื่องปั่นเพื่อใส่ปลา นอกจากนี้เรายังเพิ่มชีสแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบดั้งเดิม โดยไม่มีการเพิ่มรสชาติใดๆ เราตัดชีสตามใจชอบแล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่น




ที่นี่เรายังเปลี่ยนหัวหอมที่หมักไว้แล้วด้วย






เราเริ่มเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงเราบดทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน เราปรับความหนาแน่นหากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยจากกระป๋อง ในตอนท้ายของการผสมเราก็เก็บตัวอย่างเกลือ / พริกไทย




เราเปลี่ยนหัวเป็นขวดหรือชามปล่อยให้มันยืนบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเสิร์ฟปาเต้ปลาซาร์ดีนในน้ำมันที่โต๊ะ




อร่อย!
จากปลาซาร์ดีนในน้ำมัน คุณยังคงสามารถปรุงความอร่อยและรวดเร็วได้

สารประกอบ:
ปลากระป๋องในน้ำมัน 150 กรัม (ทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล)
* น้ำหนักที่ไม่มีน้ำมัน คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกก่อน แล้วพักปลาไว้ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อกรองน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด

ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
ริคอตต้า 125 กรัม (หรือคอตเทจชีสชนิดนิ่มที่ไม่มีกรด)
กลีบกระเทียมเกลือ

2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด (พาเมซานหรือชีสแข็งอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
*ชีสไม่ใช่ส่วนผสมหลัก มันทำให้ปาเต้อร่อยขึ้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส)

มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 1 อัน
* คุณสามารถทำปาเต้โดยไม่ใช้มันฝรั่งได้ จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้ปลากระป๋องเพิ่มอีกเล็กน้อยและริคอตต้า (คอทเทจชีส) อีกเล็กน้อย

เกล็ดขนมปัง

* คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว มะกอกสับละเอียด หรือพริกหวาน เห็ดทอด เพื่อเพิ่มรสชาติ...

การเตรียมการ (1 วิธี):
บดมันฝรั่งผสมกับไข่ ริคอตต้า กระเทียม เกลือ ปลากระป๋อง แล้วบดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ชีสขูดและเกล็ดขนมปังผสม

ต้องเติมแครกเกอร์มากจนมวลหนาขึ้นและคุณสามารถสร้างมันได้ด้วยมือของคุณ (ต้องใช้แครกเกอร์ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

วางมวลลงบนแผ่นกระดาษ parchment สร้าง "ไส้กรอก" เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณห่อด้วยกระดาษบิดและมัดปลาย (อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดาษฉีกขาด) จากนั้นห่อ "ไส้กรอก" ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบิดปลายอีกครั้ง

ในหม้อหรือกระทะที่ค่อนข้างลึกและกว้าง ให้ใส่ "ไส้กรอก" ในกระดาษฟอยล์ แล้วเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ "ไส้กรอก" เริ่มลอยขึ้นเล็กน้อย ปิดฝานำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที (ระหว่างทำอาหารบางครั้งฉันก็พลิกกลับในน้ำ) จากนั้นนำออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็น นำกระดาษและฟอยล์ออก แล้วห่อหัวที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดโดยมัดปลาย

แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้

2 วิธี:
มวลสำหรับกบาลจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ โอนไปยังพิมพ์เค้ก (ถ้าไม่ใช่ซิลิโคนควรวางด้วยกระดาษ parchment จะดีกว่าเพื่อให้ง่ายต่อการนำหัวออกมาในภายหลัง) แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (ทำ ให้แน่ใจว่าพื้นผิวของกบาลไม่แห้งเกินไป)

ปล่อยให้เย็นโดยตรงในรูปแบบ จากนั้นค่อย ๆ แกะหัวออกและห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

3 วิธี:
คุณยังสามารถทำกบาลได้ ครอกเก้แสนอร่อยในการทำเช่นนี้ให้เตรียมมวลตามที่อธิบายไว้ในวิธีแรกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางโคร็อกเกต์ที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ที่ตีพิมพ์ 11.12.2017
โพสโดย: แม่มด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปลากระป๋องและไข่บดเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ของส่วนผสมบดหลายชนิด เหมาะสำหรับเป็นของว่างตามเทศกาลและในชีวิตประจำวัน คุณสามารถปรุงอาหารง่ายๆ ได้ภายในเวลาไม่กี่นาทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่ารับประทานด้วยความปลาบปลื้มใจ วางบนขนมปังหรือเพียงแค่กัด รับมือกับมันจะช่วยสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย ไปดูกันว่ามีการจัดเตรียมอย่างไร




วัตถุดิบ:

- อาหารกระป๋อง "Saira" ธรรมชาติ - 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่คัดพิเศษ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารคือ 15-20 นาที

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไข่ต้มสุก เย็นและปอกเปลือก นำกระดูกสันหลังออกจากตัวปลา (เพื่อไม่ให้เกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน)




บดไข่ด้วยเครื่องขูดละเอียด บดปลาด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ผสมไข่ขูดกับปลาบดใส่มายองเนส
หัวพร้อมแล้วคุณสามารถทำแซนด์วิชเป็นอาหารเช้าหรืองานฉลองได้ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย






อร่อย!

นอกเหนือจากสูตร:

ในการเตรียมกบาล ปลากระป๋องที่มีหรือไม่มีน้ำมันก็เหมาะสม แต่ไม่ใช่ในมะเขือเทศ
คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของหัวด้วยชีสที่ละลายหรือนิ่ม (เช่นริคอตต้า) หัวหอมสับและ / และกระเทียม สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี) เครื่องเทศ (พริกไทยป่น ปาปริก้า) แครอทขูดต้ม แตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับละเอียด
คุณสามารถใช้กบาลได้ไม่เพียงแต่สำหรับทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการเติมทาร์ตของขบเคี้ยวอีกด้วย

สำหรับประกอบอาหาร หัวปลาเหมาะสำหรับปลาพร้อมหรือดิบเช่นเดียวกับปลากระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการเตรียมกบาลกระป๋อง คุณต้องใช้เวลาขั้นต่ำและจินตนาการในการทำอาหารเล็กน้อย เพื่อให้กบาลแข็งตัว ควรใช้เนยในสูตร หากกบาลทำจากปลาดิบและอบในเตาอบ คุณจะต้องใช้ไข่และครีมเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มหัว:

• มายองเนส,
• ซอสมะเขือเทศ,
• ครีมชีส,
• คอทเทจชีส

ไข่แดงต้มจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกบาล หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ - กระเทียม แตงกวาดอง หรือน้ำมะนาวจะเติมกรดเล็กน้อย

มีการใช้เครื่องปรุงรส:

• พริกไทยดำและแดง
• ปาปริก้าหวาน;
• ขิงบด
• โรสแมรี่;
• ยี่หร่าบด
• ขมิ้น.

สมุนไพรสับสดจะทำให้กบาลมีกลิ่นหอมมากขึ้น:

• พาสลีย์;
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา.

ส่วนผสมสำหรับหัวปลากระป๋อง:

1. ปลากระป๋องทูน่าในน้ำมัน - 80 กรัม
2. เนย - 40 กรัม
3. ไข่ต้ม.
4. กระเปาะ
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องเทศ:

• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ปาปริก้าหวาน.
• ขิง.
• ผักใบเขียวและมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร.
1. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องเพื่อไม่ให้หัวเป็นของเหลวเกินไป ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชใส่เนยเล็กน้อย

3. ผสมปลากับเนยในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรสหัวหอมทอด ให้คนให้เข้ากัน

4. ส่งกบาลไปที่ตู้เย็นให้เย็น

5. คุณสามารถใช้ปาเต้ได้ตามปกตินั่นคือทาบนขนมปังแผ่นขนมปังกรอบหรือคุกกี้ไร้เชื้อ ปาเต้เสิร์ฟที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งที่สามารถใช้สำหรับโต๊ะรื่นเริงได้คือตะกร้าแป้งหรือไข่ขาวต้มซึ่งสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวและมะนาวฝาน

อร่อย!