สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กคอทเทจชีสในกระทะ

สำหรับครีม:

นม - 500 มล.

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,

น้ำตาล - 1 แก้ว

แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เนย - 150 กรัม

วอลนัท - 150 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,

คอทเทจชีส - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 แก้ว

วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม

โซดา - 1 ช้อนชา (ลวก)

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กต่างๆ วันนี้เราขอนำเสนอเรื่องที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ สูตรทำเค้กคอทเทจชีสในกระทะ- ลักษณะเฉพาะของเค้กนี้คือไม่จำเป็นต้องอบเค้กในเตาอบ แต่เพียงแค่ทอดในกระทะที่แห้ง

- จานอร่อยมาก สูตรนี้ใช้ได้ดีในกรณีที่ไม่มีเตาอบ สูตรการทำเค้กไม่ซับซ้อน การทำเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายและสะดวก

ลองทำคอทเทจชีสเค้กที่เข้มข้นมากในกระทะโดยใช้ของเรา สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

การทำเค้กชีสกระท่อมในกระทะ

ถึง ทำชีสเค้กในกระทะก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับครีม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก

จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงในน้ำตาล

บดน้ำตาลและไข่โดยใช้ที่ตี

ถัดไปเพิ่มแป้ง

จากนั้นเติมวานิลลินและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เทนมลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน

ปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา ทำให้ส่วนผสมคัสตาร์ดที่เกิดขึ้นเย็นลงจนหมด

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมชั้นเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้โอนคอทเทจชีสลงในชาม

ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ไข่ลงในชาม

ถัดไปเพิ่มวานิลลิน

ตอนนี้เพิ่มโซดา slaked และผสมทุกอย่าง

จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปนวดแป้ง

แป้งไม่ควรแข็งมาก แต่มีความหนาแน่น

ตอนนี้แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 6-8 ส่วน ปริมาณขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

จากนั้นรีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นบาง ๆ

ใช้ส้อมแทงชั้นที่รีดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้พองตัวระหว่างการอบ

ต้องอบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

ตอนนี้คุณต้องตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอของเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก

ปล่อยให้เค้กเย็น

สับวอลนัท

คุณต้องสับส่วนที่เป็นขอบออกจากเค้กด้วย

ต่อไปคุณต้องใส่เนยชนิดนิ่มลงในชาม

จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดเย็นลงไป

เค้กที่ทำง่ายมาก ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบและต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ชั้นเค้กทอดในกระทะ เนื่องจากแป้งมีคอทเทจชีสเค้กจึงนุ่ม

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

บดไข่ด้วยน้ำตาล

เพิ่มชีสกระท่อม ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 8 ส่วน

วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนและบาง

ทอดขนมปังแผ่นนี้ในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

ไม่ต้องกังวลหากเค้กไม่กลมสมบูรณ์ หาจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะที่ใช้ทอดตอติลญ่าเล็กน้อย วางจานไว้บนตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นแล้วตัดขอบที่ยื่นออกมาด้วยมีดคมๆ เศษจะมีประโยชน์สำหรับโรยหน้าเค้ก

บดเศษเค้กโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับด้วยมีด

เตรียมคัสตาร์ด. ผสมไข่ แป้ง และน้ำตาล เพิ่มนม คน. เทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ใส่ครีมลงบนไฟ ปรุงอาหารโดยคนครีมตลอดเวลาและอย่าให้ครีมติดก้นจนข้น ทิ้งครีมไว้ให้เย็น เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องลงในครีมที่เย็นลง

ตีครีมด้วยเครื่องผสม

ประกอบเค้กโดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย

โรยเศษเค้กให้ทั่วเค้ก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ เช่น วอลนัทหรืออัลมอนด์ ลงในครัมเบิลได้ ปล่อยให้เค้กนั่งแช่ เหมาะที่จะปล่อยให้เค้กแช่ค้างคืน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กนมเปรี้ยวในกระทะผสมผสานคุณประโยชน์ของส่วนผสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นานนอกจากนี้คอทเทจชีสในกระทะยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายสำหรับการพบปะกับเพื่อนเก่าหรือของหวานสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว .

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมเค้กในกระทะจากคอทเทจชีสคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สองกลุ่ม - สำหรับครีมและแป้ง

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• นม – 500 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว (คุณสามารถดื่มแก้วได้)
• เนย – 150 กรัม

และแป้งต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 250-300 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 300 กรัม แต่อาจต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการนวดแป้งให้ละเอียด ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดโต๊ะและมือ
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

กระบวนการทอดกระทะประกอบด้วยสองขั้นตอนหลัก: การเตรียมครีมและการเตรียมแป้ง

การเตรียมครีม:

1. ในกระทะ ผสมไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลินและแป้ง แล้วค่อยๆ เติมนม ผสมองค์ประกอบที่ได้ให้เข้ากันจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนจนได้ความเข้มข้นที่ข้น หลังจากนั้นให้ปิดไฟ และความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
3. ตีเนยด้วยเครื่องผสมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นลง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วครีมก็พร้อม

นวดแป้ง:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ วานิลลิน โซดา และแป้ง นวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กันในรูปแบบของลูกบอลขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่จะอบเค้ก
3. เราวางกระทะบนไฟตั้งไฟให้ร้อนและในเวลานี้เราก็นำส่วนหนึ่งส่วนของแป้งที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยแป้งทั้งสองด้าน เรายังโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดเค้กออกจากลูกบอล
4. วางแป้งที่รีดแล้วลงในกระทะแล้วอบ เพื่อป้องกันการเกิดฟองอากาศและช่องอากาศในเค้ก สามารถใช้ส้อมจิ้มหลายๆ จุดได้ อบประมาณ 2-3 นาที กลับด้าน อบอีกด้าน แล้วค่อยๆ เอาเค้กออก เราทำสิ่งนี้กับเค้กอื่นๆ ทั้งหมด

การประกอบเค้ก:

1. วางเค้กชั้นแรกที่เย็นลงในจานขนาดใหญ่ ทาครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างทั่วถึง วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ แต่แน่นเพื่อให้ชั้นเค้กสามารถผสมและแช่ตัวได้ดี เราจัดวางเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน
2. ปล่อยให้เค้กชงสักครู่แล้วส่งไปยังที่เย็น ๆ เช่นในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

เค้กนมเปรี้ยวในกระทะเป็นของหวานที่อร่อยหวานอ่อนโยนและที่สำคัญที่สุดคือของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก และหายไปจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที

อร่อยและสุขภาพดี!

มีหลายครั้งในชีวิตที่เตาอบไม่พร้อมใช้งาน เหตุผลอาจแตกต่างกันมาก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำขนมแบบโฮมเมด การทำคอทเทจชีสเค้กในกระทะเป็นเรื่องง่ายมาก ความแตกต่างแทบจะมองไม่เห็นและคุณจะสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้

คุณจะต้องการ:

แป้ง:
คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม (โดยประมาณ)
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สำหรับดับโซดา
น้ำตาลวานิลลา - 1/4 ช้อนชา
ครีม:
นม - 500 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
เนย - 150 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
ผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ ฯลฯ ) - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ครีมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเค้กนี้คือคัสตาร์ดหรือคัสตาร์ดเนย เราจะเตรียมอันที่สองโดยยังคงรสชาติดีขึ้นด้วยเนย

จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม - ตีไข่ด้วยน้ำตาล (คุณสามารถเติมเกลือได้ทันทีดังนั้นอย่าลืมทีหลัง) ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องมีความสง่างามเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้ด้วยการตีใน 5 นาที หรือใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ เร็วขึ้น 3 เท่า โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย

การปรุงคัสตาร์ดในอ่างน้ำทำได้ง่ายกว่า นานกว่าไฟนิดหน่อยแต่ก็ไม่ไหม้แน่นอน ในเวลาเดียวกันให้วางกระทะที่มีน้ำ (ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรของกระทะ) บนไฟร้อนปานกลาง เราจะต้องใช้มันสำหรับอ่างน้ำ

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ในเวลานี้ตีไข่กับน้ำตาลต่อไปแล้วเติมแป้งเล็กน้อย

เมื่อนมเริ่มเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล แป้งที่ตีไว้เป็นเส้นบางๆ คุณจะได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งยังไม่สามารถเรียกว่าครีมได้ เทลงในกระทะที่อุ่นนมแล้ววางลงในกระทะ (น้ำควรจะอุ่นอยู่แล้ว)

ตีครีมต่อไปโดยไม่คลั่งไคล้ ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ความเข้มข้นของวิปปิ้งจะเพิ่มขึ้นเพื่อป้องกันการเกิดก้อน หากคุณสังเกตเห็นว่าที่ตีไข่ไม่สามารถรับมือกับครีมที่ข้นได้อีกต่อไป ให้แทนที่ด้วยไม้พายแล้วผสมต่อ คัสตาร์ดที่เสร็จแล้วควรจะหนามากจนไหลออกจากไม้พาย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมได้

ดังนั้นครีมก็พร้อม คุณต้องปล่อยให้เย็นสนิท แต่ต้องปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้เกิดเปลือก ในขณะที่เย็นลงให้คนครีมเป็นครั้งคราว ในขณะที่เย็นตัวลงคุณสามารถอบเค้กได้

เมื่อคัสตาร์ดเย็นลงแล้ว ให้ตีเนยที่นิ่มแล้ว ค่อยๆ ใส่คัสตาร์ดลงไปจนเนียน ปิดฝาครีมที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้รอถึงตาคุณ

2. เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงก่อนใช้ วิธีที่สองคือการบดในเครื่องปั่นโดยเติมไข่และน้ำตาล หากคุณไม่สนใจชิ้นคอทเทจชีสในแป้ง คุณสามารถบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่โดยใช้ส้อมก็ได้ โดยทั่วไปให้ตัดสินใจและทำตามที่คุณต้องการ

เพิ่มโซดาลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ (ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน) และน้ำตาลวานิลลาผสม อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว ควรค่อยๆ ทำทีละน้อย ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสและความชื้น ขนาดของไข่มีอิทธิพลอย่างมากต่อปริมาณแป้ง คุณอาจต้องมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร แป้งควรมีความหนาปานกลางและเป็นพลาสติก

แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ส่วน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่คุณวางแผนจะใช้อบเค้ก แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมโดยประมาณ อย่าลืมโรยโต๊ะหรือกระดานด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

หากคุณต้องการให้เค้กกลมพอดี ให้ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้วตัดเค้กรอบๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน วางเปลือกไว้บนกระทะแล้วใช้ส้อมจิ้มในตำแหน่งต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดช่องว่าง อบทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งด้วยไฟอ่อนจนเค้กเป็นสีน้ำตาล ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเค้กแต่ละชั้น

ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น

3. เค้กคอทเทจชีสกับคัสตาร์ด - อร่อยแน่นอน แต่น่าเบื่อนิดหน่อย แต่ถ้าคุณตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดเช่นสตรอเบอร์รี่มันจะออกมาไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

4. เค้กเย็นตัวลง ครีมพร้อม และสตรอเบอร์รี่เตรียมไว้ ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน วางเค้กบนจาน ทาครีม วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ทาครีม และอื่นๆ กับเค้กทั้งหมด วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้ววางเค้กในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งครีมซึมซับดี

5. เสิร์ฟเค้กนมเปรี้ยวในกระทะพร้อมชาหรือกาแฟ หากยังมีเหลือจะรสชาติดีขึ้นในวันถัดไป

น่าทาน!
คำแนะนำ:
– หากคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน คุณสามารถใช้ครีม (10%) แทนนมเพื่อทำคัสตาร์ดได้ ครีมจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
– ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ด้วยผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วบดหรือช็อคโกแลตขูดหรือเศษมะพร้าวด้วย สามารถเติมถั่วและเกล็ดมะพร้าวลงในครีมที่เสร็จแล้วก่อนทาเค้ก

เค้กนี้สามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเตาอบ และนี่คือข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้! รสชาติคล้ายกับ "นโปเลียน" ที่มีชื่อเสียงมากเพียงแต่เตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ส่วนผสมมีราคาไม่แพงที่สุด การปรากฏตัวของคอทเทจชีสในแป้งทำให้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ครีมเป็นคัสตาร์ดที่พบมากที่สุด ทุกอย่างดูเรียบง่าย แต่ความมหัศจรรย์ทั้งหมดนี้มาจากไหน :) สูตรเด็ดจริงๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี 280 กรัม

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9% 250 กรัม

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

น้ำตาล 120 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

นม 500 มล

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

เนย 200 ก

น้ำตาลทราย 120 กรัม

วานิลลาหยิก

จำนวนเสิร์ฟ: 12 เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
"เค้กนมเปรี้ยวในกระทะพร้อมคัสตาร์ด" 100 g

ปริมาณแคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

พูดตามตรงเมื่อฉันเตรียมเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดานี้เป็นครั้งแรกฉันไม่คิดว่ามันจะอร่อยมากขนาดนี้ ดังนั้นสูตรจึงเกินความคาดหมายทั้งหมดและฉันขอแนะนำให้คุณอย่างเต็มที่

สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมคัสตาร์ด

ในกระทะหรือทัพพีผสมแป้งสาลีร่อน 2 ช้อนโต๊ะกองน้ำตาลทราย 120 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย ตีไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม



เติมนม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้องแล้วบดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน



จากนั้นเทนมที่เหลือลงในสตรีมบางๆ โดยใช้ที่ตีส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน



วางกระทะพร้อมส่วนผสมสำหรับครีมบนไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เมื่อครีมเริ่มพองตัว ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท



หลังจากนั้นให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในคัสตาร์ดแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน



ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัว มาเตรียมเค้กกัน ในชามลึก ผสมน้ำตาลและไข่ 1 ฟอง คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่ฉันชอบใช้มิกเซอร์มากกว่า ทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลยิ่งขึ้น



เมื่อส่วนผสมถูกวิปปิ้งและทำให้เบาลง ให้ใส่คอทเทจชีสลงไป หากต้องการคุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงก่อนได้ ฉันอยากให้มีคอตเทจชีสสักชิ้นในเค้ก ฉันก็เลยไม่ทำแบบนี้ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม



ในหลายขั้นตอนเราจะแนะนำแป้งที่ร่อนแล้ว นวดแป้งให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตนและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส



แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน



ขั้นตอนที่ 3: ทอดเค้ก

รีดแป้งหนึ่งชิ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดวงกลมด้วยมีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับพื้นผิวกระทะ



ตั้งกระทะที่แห้ง วางชั้นแป้งอย่างระมัดระวัง ทอดเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที ดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลนานเกินไป



ดังนั้นเราจึงอบเค้ก 8 ชิ้นในกระทะ คุณยังสามารถทอดเค้กทั้งชิ้นได้ จากนั้นจึงเล็มขอบของเค้กที่ทอดแล้วออก นี่คือถ้ามีกระทะขนาดใหญ่ เค้กที่ปิ้งแล้วจะนิ่มไม่แตกและตัดตามปกติ

จากเศษที่เหลือเราจะสร้างเค้กขนาดเล็กอีก 1-2 ชิ้น เรายังทอดทั้งสองด้านให้เย็นสนิทแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น



ขั้นตอนที่ 4: การขึ้นรูปเค้กนมเปรี้ยว

ทาเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) เราจะอัดจาระบีที่เปลือกด้านบนและด้านข้างด้วย



โรยเค้กด้วยเศษขนมปังและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5: การส่ง

ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหอม



น่าทาน!