อีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสนั้นเรียบง่ายและอร่อย คัสตาร์ดอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ
1. เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ของเรา
2. ต้องดูแลเนยล่วงหน้านำออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย ย้ายลูกเกดลงในจาน เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที ตักใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำระบายออก ใช้ผ้าขนหนูเช็ดความชื้นส่วนเกินออก มาดูผลไม้หวานกันดีกว่า ถ้ามีขนาดใหญ่ก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
2. ผสมครีมเปรี้ยวไขมันสูงกับน้ำตาลทรายใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วคนอีกครั้ง ในที่สุดเม็ดน้ำตาลก็จะละลายหมด 
คำแนะนำด้านการทำอาหาร
ฉันแนะนำให้คุณใช้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโดยที่ช้อนตั้งไว้จะไม่ยอมให้เทศกาลอีสเตอร์แพร่กระจายอย่างแน่นอน หากไม่มีก็จะมีไขมัน 20% แต่ไม่น้อยกว่านี้
3. ถูคอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กผ่านกระชอนละเอียด กระบวนการนี้ใช้แรงงานมาก แต่ก็คุ้มค่า แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและปั่นทุกอย่างได้ภายในหนึ่งนาที แต่ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพราะเมล็ดจะเล็กลงเท่านั้น และเราต้องได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ 
4. ใส่เนยลงในคอทเทจชีส ถ้าไม่มีเวลาหรือลืมเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วใช้ไมโครเวฟก็จะรั่วนิดหน่อยแต่ก็โอเคค่ะยังแข็งตัวในที่เย็นค่ะ 
5. เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในมวลนมเปรี้ยว 
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งได้ 
7. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน 
8. ผสมมวลนมเปรี้ยวอีกครั้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ 
คำแนะนำด้านการทำอาหาร
นอกจากลูกเกดและผลไม้หวานแล้วคุณยังสามารถเพิ่มถั่วและเปลือกส้มลงในแป้งได้หลังจากบดแล้ว
9. วางถุงถั่วคว่ำลงในจานตื้นแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ 
10. กรอกแบบฟอร์มพิเศษ แป้งนมเปรี้ยว,อัดแน่นแน่น. 
11. พับขอบของผ้ากอซเข้าด้านในเพื่อปกปิดมวลนมเปรี้ยว 
12. ถึง อีสเตอร์เปียกปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาจำเป็นต้องวางน้ำหนักไว้ ฉันใช้ดัมเบลล์ แต่ขวดที่บรรจุของเหลวก็ใช้ได้เช่นกัน วางโครงสร้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ในบางครั้งเราจะระบายเวย์ที่ได้ออกมา 
13. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็กำจัดภาระออกไป แต่เราไม่ได้รับคอทเทจชีสอีสเตอร์ ให้มันยังคงยืนหยัดต่อไป ห้องทำความเย็นอย่างน้อยค้างคืน
14. อีสเตอร์ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดเครื่องแบบและผ้ากอซออก 
15. เก็บคอทเทจชีสอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดหรือมิ้นต์สด 
ถึง ตารางเทศกาลดูหรูหรามากขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณอบ
ในวันหลักของผู้เชื่อออร์โธดอกซ์ทุกคนในวันฉลองเทศกาลอีสเตอร์ (ปี 2018 ก็ไม่มีข้อยกเว้น) ต้องมีอาหารสำคัญสามจานอยู่บนโต๊ะสำหรับวันนี้ -, ไข่ทาสีและอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีส หรืออีกนัยหนึ่ง คอทเทจชีสอีสเตอร์
เราจะพูดถึงอาหารจานสุดท้ายตอนนี้ มีหลายอร่อย และ สูตรที่ไม่ธรรมดาด้านล่างนี้เป็นคอทเทจชีสที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน
คอทเทจชีสคลาสสิกอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- คอทเทจชีสไขมันเต็ม ควรทำเองหรือมีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป – 0.5 กก.
- เนย– 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (จากปริมาณไขมัน 15%) – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 4 ช้อน
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา ช้อน
วิธีการปรุงอีสเตอร์จากคอทเทจชีส
— เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
— วางคอทเทจชีสในผ้าขาวบางแล้วกดไว้ประมาณ 9-10 ชั่วโมง ในกรณีนี้ สามารถสร้างแท่นพิมพ์ได้โดยใช้ขวดน้ำ
— มวลพร้อมใส่ในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม น้ำตาล วานิลลา เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้แม้ใน เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนนมเปรี้ยวในส่วนผสมการปรุงอาหาร
— เราใช้แบบฟอร์มไม้แล้วบุไว้ข้างใน กระดาษ parchment- หากคุณมีแม่พิมพ์พลาสติก คุณจะต้องทาเนยให้ทั่วบริเวณด้านในเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้โดยใช้ช้อนบดให้ละเอียดลงในชามที่เตรียมไว้
— เราวางฟอยล์ไว้บนแบบฟอร์ม ซึ่งเป็นกระดานสำหรับสับผักและกดแรงๆ เช่น ภาชนะบรรจุน้ำขนาด 3 ลิตร แล้วทิ้งอาหารไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
— หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้พลิกแม่พิมพ์เหมือนถังทรายในวัยเด็ก แล้วค่อยๆ วางคอทเทจชีสอีสเตอร์ 2018 ลงบนจานที่สวยงาม
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้านบนของจานตามต้องการ น้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว ใส่ลูกเกดรอบๆ ขอบ หรือใส่ลูกอมรอบๆ เป็นต้น ทุกอย่างพร้อมแล้ว
ใน สูตรนี้เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งมะนาวและ ผิวส้ม, ผลไม้หวาน, ถั่ว
ครีมเปรี้ยวอีสเตอร์ 2018
คุณจะต้องดำเนินการ:
- กรุบกริบแน่นอน คอทเทจชีสสด(ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 9%) – 650-700 กรัม
- ไข่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) – 6 ชิ้น
- ครีม 33% – 550-600 มล.
- น้ำตาล – 300 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย ปรับขนาดยาขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์หลัก - คอทเทจชีส)
- ท่อระบายน้ำมัน – 200 กรัม
- วานิลลา - บนปลายมีด (คุณสามารถใช้ น้ำตาลวานิลลา, ถุงละ 15 กรัม ก็เพียงพอแล้ว)
- ผลไม้หวาน ลูกเกด และอัลมอนด์ – ชิ้นละ 100 กรัม ทุกคน.
กระบวนการทำอาหาร:
น้ำมัน (เดิมแช่ไว้. อุณหภูมิห้องจนนิ่ม) แล้วกรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงผสมส่วนผสม
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวบดด้วยน้ำตาล (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาวในจาน) ใส่วานิลลาและครีม อุ่นมวลที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น อย่าลืมที่จะคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเมื่อปรุงอาหารไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้และทำให้จานมีรสขม
ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง เพิ่มส่วนผสม ในส่วนเล็กๆลงในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน
ล้างลูกเกดและผลไม้หวาน เติมเล็กน้อยเพื่อตกแต่งจาน และสับส่วนที่เหลืออย่าละเอียดจนเกินไป
บดอัลมอนด์แต่ไม่เป็นผง คุณสามารถผ่าครึ่งได้ หากคุณซื้อถั่วดิบมาควรทอดในกระทะเล็กน้อย
เพิ่มผลไม้แห้ง, ถั่วและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่เหลือสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์, ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
วางผ้ากอซลงในแม่พิมพ์ ขั้นแรกให้ชุบน้ำหมาดๆ แล้วบีบให้ละเอียด ซึ่งจะช่วยกระจายวัสดุให้ทั่วถึงโดยไม่มีรอยยับ
วางส่วนผสม อัดให้แน่น คลุมไว้โดยมีน้ำหนักเท่าใดก็ตาม แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (40-50) ทันทีที่เวย์ก่อตัวบนพื้นผิว ให้สะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปกดอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ลงบนจาน ตกแต่งตามรสนิยมของคุณด้วยผลไม้หวานและถั่วที่สงวนไว้
คอทเทจชีสอีสเตอร์ “ซาร์สกายา” พร้อมลูกเกดและวอลนัท
สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมรอยัลคอทเทจชีสอีสเตอร์:
- คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม (ควรทานแบบโฮมเมดที่มีไขมัน แต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือผลิตภัณฑ์สด)
- ไข่หกฟอง
- บรรจุภัณฑ์ (200 กรัม) เนย.
- 400 มล. ครีมสด
- ตามรสนิยมของฉันฉันมักจะเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- 120 กรัม ลูกเกด
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- หากต้องการลิ้มรสอบเชยก็เพียงพอแล้วบนปลายมีด
- 120 กรัม วอลนัท(สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้หากต้องการ)
- สามารถใช้ช็อกโกแลตเหลวสำหรับตกแต่งและท็อปปิ้งขนมได้ เกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์เกล็ด
วิธีการเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีสทีละขั้นตอน
1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อบีบผลิตภัณฑ์ออกจากของเหลวด้วยมือแล้วใส่ในผ้ากอซ
2. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
3. หั่นเมล็ดวอลนัทเป็นส่วนๆ ตามชอบ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีดธรรมดา
4. ผสมคอทเทจชีสกับเนยนุ่ม ไข่หกฟอง และครีมเปรี้ยว มวลควรสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
5. วางส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนไฟอ่อน ปรุงประมาณ 5-7 นาที ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว คุณสามารถนำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากเตาได้ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันเย็นสบาย สิ่งสำคัญคือต้องคนผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ ประมาณทุกๆ 10 นาที
6. เทน้ำตาลลงในมวลเย็นแล้วผสม ถ้า 0.5 กก. ยังไม่พอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก ดูที่นี่ ว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุด สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบพิเศษ คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานน้อยลงหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเมื่อเตรียมอาหารได้
7. ใส่ผลไม้แห้ง อบเชย วานิลลิน และ วอลนัทผสมมวลของคุณให้ละเอียดอีกครั้ง
8. นำแม่พิมพ์มาปูด้วยผ้ากอซชุบน้ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือกลมหรือในรูปกรวยหรืออย่างอื่น
9. แบบฟอร์มจาก แป้งพร้อมอีสเตอร์ บีบอาหารในแม่พิมพ์ให้ละเอียด
10. ปิดบังความอร่อยที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยผ้ากอซกดไว้ 10 ชั่วโมงในที่เย็น
22. พร้อมอีสเตอร์ รักษานมเปรี้ยวใส่มัน จานสวย, ตกแต่งตามใจชอบ ฉันมักจะรดน้ำ ช็อคโกแลตเหลว, ส่วนผสมนี้อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า (ขายในขวดพิเศษ) หรือทำเองที่บ้านด้วยการละลายช็อกโกแลตนมแท่งที่คุณชื่นชอบ
13. โรยด้านบนด้วยอะไรก็ได้ ตกแต่งขนมหรือเกล็ดมะพร้าว เกล็ดอัลมอนด์ เป็นต้น
ทุกอย่างพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย!
— เพื่อให้การสร้างสรรค์ที่เสร็จแล้วของคุณถูกเอาออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย และเพื่อให้อีสเตอร์สวยงามและไม่พัง คุณควรวางจานด้วยผ้ากอซเปียกก่อนขึ้นรูป
— ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสสำหรับทำอาหาร การรักษาวันหยุดทางที่ดีควรเลือกอันที่มีไขมันมากที่สุด เมื่อก่อนด้วย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณต้องเอาหางนมออกโดยบีบด้วยมือแล้วห่อด้วยผ้ากอซแล้วนำไปกดสักสองสามชั่วโมง
— แทนที่จะใช้ตะแกรงในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถบดคอทเทจชีสสองครั้งในเครื่องบดเนื้อได้ซึ่งก็จะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการด้วย
- เพื่อทนต่อเทศกาล ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคุณต้องอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง 12-14 จะดีที่สุด
— คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และถั่วลงในจานเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ผลเบอร์รี่สดผิวเลมอนหรือส้ม
เตรียมความพร้อมสำหรับอีสเตอร์ 2018 ล่วงหน้าเลือก สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ อาหารวันหยุดโปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความประหลาดใจที่น่ายินดี คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นหนึ่งในนั้น และสุขสันต์วันอาทิตย์แห่งพระคริสต์สำหรับคุณ
ขอให้โชคดีและโชคดี!
สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา ตามเนื้อผ้า ไข่จะถูกทาสีและอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ขนมอบยีสต์ใช่ บนโต๊ะทุกโต๊ะ แต่คอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นไม่พบบนโต๊ะเสมอไป แม้ว่าหลายคนเคยได้ยิน รู้จัก และเคยเห็นเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการปรุงมัน
ในทางกลับกัน ฉันตัดสินใจลองเมื่อปีที่แล้วและมันก็ไม่แย่เลย มีเพียงปัญหากับ pasochnitsa - แบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ เมืองของเรามีขนาดเล็กจึงหาไม่ได้ แต่คุณสามารถหาทางออกได้เสมอฉันจะบอกคุณด้านล่าง
อีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงมีสูตรที่แตกต่างและรูปแบบดั้งเดิมซึ่งแตกต่างจากอีสเตอร์ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ส่วนประกอบหลักคือคอทเทจชีส นอกจากนี้ยังมีอีสเตอร์สามประเภท - ดิบ, ต้มและคัสตาร์ด
ปาสคาดิบนั้นเตรียมได้ง่ายกว่า แต่ที่ต้มและคัสตาร์ดจะอยู่ได้นานกว่า (ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์) และคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงไปได้ซึ่งจะทำให้พาสคาดิบมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ต้องมีคอทเทจชีสสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณภาพดีที่สุด– สด แห้ง เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องวางภายใต้แรงกดดันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
คอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นทำขึ้นแบบดั้งเดิมในรูปแบบของปิรามิดจัตุรมุขซึ่งเป็นตัวตนของกลโกธา ดังนั้นคุณจะต้องมีบีกเกอร์อย่างแน่นอนซึ่งเป็นไม้สี่แผ่นที่พับได้ ด้านในของกระดานพวกเขามักจะแกะสลักตัวอักษร "хВ" รูปไม้กางเขนหอกไม้เท้าเมล็ดพืชที่งอกหน่อและดอกไม้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการทนทุกข์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์
คัสตาร์ดคอทเทจชีสของซาร์อีสเตอร์
ตามเนื้อผ้าชีสเค้กอีสเตอร์หลักคือซาร์สกายา ที่ถูกเรียกอย่างนั้นเพราะมีผลไม้แห้ง ถั่ว และผลไม้หวานหลายชนิด บางครั้งก็มีการเพิ่มเข้าไป ปริมาณมากบางครั้งก็เลือกสรร แต่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติอย่างแน่นอน
ก่อนหน้านี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะพบสิ่งนี้ในร้านขายของชำ ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงพบสิ่งนี้ อีสเตอร์ง่ายๆไม่มีอะไรหรูหรา และในปัจจุบันนี้คุณจะพบกับถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมอื่นๆ มากมายในเกือบทุกร้าน
ดังนั้นอีสเตอร์เกือบทั้งหมดในยุคของเราจึงเรียกได้ว่าเป็นราชวงศ์ นี่คือตัวอย่างสูตรอาหาร
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมัน - 500 gr;
- ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - กำมือ
ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งดี กระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันทำให้อีสเตอร์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มันจะต้องผ่านตะแกรงไม่ใช่แม้แต่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีธัญพืชดังนั้นมันจะนุ่มกว่า
ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสบด ผสมกับไม้พาย
โดยปกติแล้วจะใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้นสำหรับการรักษาดังกล่าว แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ปรุงจากไข่ทั้งฟองก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นวันพิเศษ ฉันจึงปรุงโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมและคนต่อจนเนียน
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
ควรใช้น้ำมัน 82.5% และโดยทั่วไปแล้วตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีเพียงน้ำมันดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้ น้ำมัน 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือ น้ำมันพืชมาก คุณภาพต่ำ- ไม่มีประโยชน์ใด ๆ แต่อันตรายต่อร่างกายอาจมีนัยสำคัญ
เพิ่มเนยที่ละลายเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
เตรียมกระทะที่มีผนังหนาโดยให้ก้นหนาเท่ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้ววางบนไฟร้อนที่สุด เนื่องจากผนังกระทะหนา มวลจะไม่ไหม้ แต่จะเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ บนไฟและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
ต้องปรุงส่วนผสมจนกระทั่งฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือจนกระทั่งเดือด
ขั้นตอนที่ 9
ทันทีที่ “ฟองสบู่” แรกปรากฏบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
ตอนนี้หน้าที่ของเราคือทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าและใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็น
ในขั้นตอนนี้ งานที่ไม่น่าสนใจที่สุดจะเริ่มต้นขึ้น โดยจะต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายไม้สำหรับสิ่งนี้
มวลที่ระบายความร้อนเสร็จแล้วควรข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เตรียมบีกเกอร์และผ้ากอซ มีกล่องใส่ถั่วแบบไม้และพลาสติก คุณสามารถใช้แบบที่คุณมีก็ได้ หากไม่มีเลยให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีรูสำหรับระบายน้ำเวย์
ขอแนะนำว่าแม้แต่กล่องถั่วแบบโฮมเมดก็มีรูทางเข้าสองรู ในขณะที่อีสเตอร์กำลังผสมอยู่ ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออกไป และมักจะออกมาทางรูด้านล่าง
และขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้ากอซเป็นสองชั้น ชุบน้ำแล้วบิดหมาด วางแนวพื้นผิวทั้งหมดของกล่องถั่ว
นำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลูกเกดและถั่ว คุณสามารถเพิ่มถั่วทั้งหมดหรือสับก็ได้ ดีมากครับมาเพิ่ม กลีบดอกอัลมอนด์พวกมันผอมและเมื่ออยู่กับพวกมันเธอก็อ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วผลไม้หวานและความสนุกอื่น ๆ ได้
กรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดด้วยผ้ากอซพับเป็นซองด้านบนวางกระดานเล็ก ๆ แล้วกดทับด้านบน โถที่เต็มไปด้วยน้ำอาจเหมาะสม
วางแม่พิมพ์ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 วัน อย่าถอดการกดขี่ออกเพราะจะช่วยให้คุณสามารถบีบอัดมวลทั้งหมดและบีบออกได้ ของเหลวส่วนเกิน.
เมื่อครบเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกมาและนำด้านข้างออก จากนั้นค่อย ๆ ดึงผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังและราบรื่นโดยไม่เคลื่อนไหวกะทันหัน
โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแต่ใช้เวลานานเท่านั้น นี่คือคัสตาร์ดชีสอีสเตอร์ของเรา ลองดูสูตรอื่นๆ กัน
คอทเทจชีสแสนอร่อยอีสเตอร์ไม่มีไข่ (วิดีโอ)
สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แตกต่างจากสูตรแรกตรงที่เราไม่ใช้ไข่ ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรในวิดีโอ
คอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยสูตรง่ายๆ
ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอีสเตอร์อื่น มันค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมมันได้โดยไม่มีปัญหา
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม;
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
- เนย - 160 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 25% - 140 กรัม
- ผลไม้หวานหรือแห้ง
เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโดยควรสองหรือสามครั้ง
ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วผสม จากนั้นใส่นมข้นทั้งหมดลงไปและผสมให้เข้ากัน
จะต้องทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าและเรายังเพิ่มลงในคอทเทจชีสด้วย เพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งทันที
อย่าลืมล้างผลไม้แห้งและทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในน้ำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้เราประกอบแม่พิมพ์ที่เรามีใส่ไว้ในภาชนะแล้วใส่ผ้ากอซลงไป (ดูรูป) เพื่อให้ขอบยื่นออกมาแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป
หลังจากขอบเรารวบรวมมันด้วยซองจดหมายแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ขวดน้ำได้ เราใส่ทั้งหมดไว้ในตู้เย็นประมาณ 14-18 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ควรใช้เวลาหนึ่งวันหรือหนึ่งวันครึ่ง
จากนั้นคุณสามารถนำอีสเตอร์ของเราออกมาและแยกชิ้นส่วนแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง เราค่อย ๆ เอาผ้ากอซออกเพื่อไม่ให้ทำลายเทศกาลอีสเตอร์ของเรา
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งอีสเตอร์ได้แล้ว มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน นี่คืออีสเตอร์ชีสแสนอร่อยของเรา สูตรง่ายๆพร้อม.
โดยหลักการแล้ว ปัสกาทั้งหมดจะจัดเตรียมไว้ทีละครั้ง สูตรทั่วไป- แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพื่อปรับปรุงรสชาติได้ เช่น ฉันชอบสูตรที่มีโกโก้ และสีก็กลายเป็นช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจและรสชาติก็เข้ากัน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมัน - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เนย - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 6 ช้อนโต๊ะ;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- ดาร์กช็อกโกแลตเพื่อลิ้มรส
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้เนยนิ่มและผสมกัน เพิ่มเกลือน้ำตาลโกโก้และวานิลลิน บดส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียนไม่ควรมีก้อนหรือฟองเหลืออยู่
บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด ควรสองหรือสามครั้ง
เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลเนยกับโกโก้ในส่วนเล็กๆ ผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
วางถาดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดที่แช่น้ำไว้ จัดวางมวลที่เตรียมไว้ อัดให้แน่นเล็กน้อย แล้วปิด เราจะวางภาระไว้ด้านบน
ปล่อยให้อีสเตอร์นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำอีสเตอร์ออกจากปิรามิดแล้วโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด
Bustard Easter โดยไม่มีรูปแบบพิเศษ (วิดีโอ)
คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง แบบฟอร์มพิเศษ- ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว จำเป็นต้องมีรูที่ด้านล่างเพื่อปล่อยซีรั่ม โดยทั่วไปให้ดูสูตรแล้วลองทำดู
ฉันคิดเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทุกคนรู้ดีที่รัก ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ทำอีสเตอร์ด้วยน้ำผึ้งล่ะ เด็ก ๆ จะต้องชอบชีสเค้กอีสเตอร์นี้อย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 1.5 กก.
- ครีม 35% - 350 มล.;
- ไข่แดง - 10 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 150 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ (ทะเล) - 1 หยิก
วางกระชอนด้วยผ้าเช็ดครัว (ผ้าวาฟเฟิลจะดีที่สุด) วางคอทเทจชีสไว้ตรงนั้นแล้วคลุมด้วยขอบแขวนของผ้าเช็ดตัว วางไว้ในอ่าง วางจานหรือกระดานบนริคอตต้าแล้ววางของหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้ของเหลวระบายเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ผสมไข่แดงกับน้ำผึ้งและครีมในชามทนความร้อนหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเกลือและปัดจนเนียน
วางชามไว้ อ่างน้ำ- บน กระทะขนาดใหญ่หนึ่งในสามเติมน้ำเดือดเบาๆ อุ่นเครื่อง ส่วนผสมครีมโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีจนข้น
นำชามออกจากอ่างอาบน้ำและทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนเกือบหมด - ควรอุ่นเล็กน้อย
ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือถูผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้หรือด้วยมือผ่านตะแกรงสองหรือสามครั้ง
เราคลุมกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซกระจายส่วนผสมปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน จะดีกว่าถ้าวางแบบฟอร์มบนจาน - ของเหลวอาจรั่วไหลออกมาจากอีสเตอร์
ก่อนเสิร์ฟ ขูดความสนุกจากมะนาว บีบน้ำออกแล้วผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น 4 นาที เย็นและเพิ่มผง
วางอีสเตอร์ลงบนจาน เอาผ้ากอซออก เทเคลือบอุ่นๆ ลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อย
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะได้
นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา แสดงความคิดเห็นด้านล่าง และอ่านเราในช่องของเราด้วย Yandex.Zenและเข้าร่วมกับเรา เพื่อนร่วมชั้น- ลาก่อนทุกคน.
คอทเทจชีสอีสเตอร์- สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดอัปเดต: 24 มีนาคม 2561 โดย: ซับโบตินา มาเรีย
หากคุณกำลังมองหา สูตรง่ายๆคอทเทจชีสอีสเตอร์ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จากนั้น นี่คืออีสเตอร์ดิบที่ทำจากคอทเทจชีส
ไม่จำเป็นต้องอบหรือต้มบนเตา ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ไข่ดิบในสูตรเหล่านี้
หรือจำเป็นต้องดูแลเปลือกอย่างดีซึ่งไม่ได้รับประกัน 100% เช่นกัน
เราขอแนะนำให้ทำขนมอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดโดยใช้คอทเทจชีสและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ
นี่เป็นสูตรอีสเตอร์ง่ายๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสไม่มีไข่ อร่อยมาก และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
ปริมาณของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงครึ่งหนึ่งตามสัดส่วน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 800 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลผง 1/4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
สูตรง่าย ๆ สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับเนย:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. บดให้ละเอียดด้วยเนยนิ่ม
3. เทน้ำตาลผงลงในมวลที่เกิดแล้วเติมครีมเปรี้ยว
4. ต้องล้างลูกเกดก่อนนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างอีกครั้งแล้วจึงใส่ในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลงในถุงถั่วที่บุด้วยผ้ากอซด้านใน แล้วกดไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน
หากคุณไม่มีเชื้อรา คุณสามารถใช้กระชอนได้
สูตรอีสเตอร์ด่วนจากคอทเทจชีสพร้อมนมข้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 1.25 กก
- เนย 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- นมข้นจืด 400 กรัม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด 1 ถ้วยหรือผลไม้หวาน
- วานิลลินเล็กน้อย
วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่เนยขูดผ่านตะแกรง น้ำตาลทรายและวานิลลิน
2. บดทุกอย่างให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวนมข้นแช่น้ำและลูกเกดแห้งหรือผลไม้หวาน
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามที่ปูด้วยผ้ากอซ กดทับด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
วิธีทำช็อคโกแลตอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
การตระเตรียม:
1. ขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดละเอียดและผสมกับน้ำตาลผง
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
4. ใส่ครีมลงในคอทเทจชีสบดแล้วคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง
6. เพิ่มช็อคโกแลตขูดและน้ำตาลผงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
7. วางชามหรือกระชอนที่ชุบน้ำด้วยผ้ากอซแล้ววางก้อนนมเปรี้ยว
8. ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากกดน้ำหนักลงแล้วทิ้งไว้ภายใต้แรงกดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง (ต้องวางถุงถั่วในจานเนื่องจากเวย์ที่แยกจะไหลลงในจาน)
9. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เอาผ้ากอซออก วางบนจานแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม
การเรียกอาหารจานนี้ว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะตามคำจำกัดความของอีสเตอร์แล้วต้องเป็นคอทเทจชีสเท่านั้น ขนมปังหวานซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะอบเพื่อการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์คือเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์เป็นอาหารที่จะทดแทนเค้กอีสเตอร์ได้อย่างดีเยี่ยมหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก มีสูตรอาหารมากมาย และคุณจะพบตัวเลือกที่มีส่วนผสมที่มีไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุด
ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้กระทะสปริงรูปปิรามิด กระทะหรือตะแกรง คุณสามารถเอาใจแม่บ้านที่ไม่แน่ใจในความสามารถในการอบ: แป้งอาจไม่พอดีหรือตกในเตาอบ แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์นี้เป็นไปไม่ได้ ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้จานแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
อีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด หากคุณซื้อจากร้านค้า ให้เลือกอันที่อ้วนที่สุด แห้งที่สุด และร่วน ก่อนใช้งาน ให้ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากคอทเทจชีสเปียกโดยใช้แรงกด คอทเทจชีสควรบดผ่านตะแกรงด้วย ตอนนี้เลือก สูตรที่เหมาะสมและให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเทศกาลอีสเตอร์ที่น่าทึ่ง!
วัตถุดิบสูตรสำหรับคอทเทจชีสวานิลลาอีสเตอร์
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง บดคอทเทจชีสใส่ในส่วนเล็ก ๆ เนยนุ่ม- ในขณะที่เติมเนย ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อตีส่วนผสมอย่างช้าๆ ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีอ่อน เทใส่ ส่วนผสมไข่ครีม ใส่น้ำตาลวานิลลา และคนให้เข้ากันจนละลายหมด
วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ควรต้มมวลประมาณ 3-4 นาที มุ่งเน้นไปที่ความสม่ำเสมอ: เมื่อข้นขึ้นก็ถึงเวลาปิดมัน นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น ในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มส่วนผสมไข่และครีมที่เย็นลงในมวลเนยแข็ง 
คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจ! ตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม ใช้ผ้ากอซสะอาดชุบน้ำแล้ววางปิรามิดอีสเตอร์ไว้ด้วย ค่อยๆ ใส่คอตเทจชีสลงในพิมพ์ บีบให้แน่น ปิดแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน วางอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำจานออกจากแม่พิมพ์และตกแต่ง
สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว
| ชื่อ: | อีสเตอร์กับลูกเกดและถั่ว | |
| วันที่เพิ่ม: | 12.02.2016 | |
| เวลาทำอาหาร: | 40 นาที | |
| เสิร์ฟตามสูตร: | 12 | |
| คะแนน: | (22
, พ 3.55
จาก 5) |
หลังจากใส่ไข่แดงแล้ว ให้ตีส่วนผสมจนก้อนแตกและเป็นเนื้อเดียวกัน จัดเรียงลูกเกดเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้น้ำไหลออก วางบนผ้าเช็ดตัว แล้วรอจนแห้งสนิท ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้: ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม
เพิ่มส่วนผสมเนยไข่และลูกเกดลงในคอทเทจชีส ล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากผลไม้ หากต้องการ ให้ปอกเปลือกและบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วย มวลนมเปรี้ยว- บดจนชิ้นงานเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้ผ้ากอซสะอาดชุบน้ำแล้ววางปิรามิดอีสเตอร์ไว้ด้วย ย้ายส่วนผสมนมเปรี้ยว บีบเบา ๆ แล้วปิดแม่พิมพ์ วางโค้งงอด้านบนของแม่พิมพ์แล้วนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น จากนั้นนำออกจากปิระมิด ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับโกโก้
| ชื่อ: | นมเปรี้ยวอีสเตอร์กับโกโก้ | |
| วันที่เพิ่ม: | 12.02.2016 | |
| เวลาทำอาหาร: | 35 นาที | |
| เสิร์ฟตามสูตร: | 6 | |
| คะแนน: | (22
, พ 3.55
จาก 5) |
คนอีกครั้งจนส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ วางถาดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดที่แช่น้ำไว้ จัดวางมวลที่เตรียมไว้ อัดให้แน่นแล้วปิด วางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้อีสเตอร์นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ ให้นำอีสเตอร์ออกจากปิรามิดแล้วโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด
สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับส้ม
| ชื่อ: | คอทเทจชีสอีสเตอร์กับส้ม | |
| วันที่เพิ่ม: | 12.02.2016 | |
| เวลาทำอาหาร: | 40 นาที | |
| เสิร์ฟตามสูตร: | 6 | |
| คะแนน: | (22
, พ 3.55
จาก 5) |
ดูเนื้อหาของกระทะ: มันควรจะขดตัว หากไม่เกิดขึ้น ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในกระทะ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น วางกระชอนขนาดใหญ่ด้วยผ้ากอซสะอาด เทสิ่งที่อยู่ในกระทะ ปล่อยให้เวย์ไหลออกมา และบีบเบาๆ ของเหลวควรออกจากคอทเทจชีส คอทเทจชีสพร้อมตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ตีจนขึ้นฟู ใส่คอทเทจชีสลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ล้างมะนาวและส้มแล้วลวก ใช้ที่ขูดตาข่ายละเอียด เอาความสนุกออกจากผลไม้แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยและนมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา
ผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ผ้ากอซสะอาดชุบน้ำแล้ววางปิรามิดอีสเตอร์ไว้ด้วย วางส่วนผสม บีบให้แน่น ปิดแม่พิมพ์ แล้วกดทับด้านบน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้นำออกจากปิรามิดและตกแต่ง
สูตรสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง
| ชื่อ: | คอทเทจชีสอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง | |
| วันที่เพิ่ม: (ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนน้ำตาลละลาย เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงไป กระทะขนาดเล็กและใส่มัน ความร้อนปานกลาง- ปล่อยให้เดือดและคนตลอดเวลาในระหว่างกระบวนการ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลง ปรุงจนเนื้อข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เทแอปริคอตแห้งลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้น้ำไหลออก วางผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ในชามเครื่องปั่น รวมแอปริคอตแห้ง คอทเทจชีส ส่วนผสมของไข่และครีม ตีจนเนียน ปิดปิรามิดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสะอาดชุบน้ำ วางคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่ในแม่พิมพ์ กดเบา ๆ ปิด วางแรงกดด้านบน เก็บอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากปิรามิดและตกแต่งหากต้องการ |