สูตรข้าวโอ๊ตเหลว สูตรข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

เด็กหลายคนชอบโจ๊กเหลว กลืนง่ายกว่าแทบไม่ต้องเคี้ยวมีโครงสร้างที่นุ่มนวลกว่าและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ค่าพลังงานของโจ๊กเหลวนั้นต่ำกว่าปกติอย่างแน่นอนเนื่องจากมีของเหลวแคลอรี่ต่ำในปริมาณที่มากขึ้น เป็นการยากที่จะปรุงโจ๊กแบบบางตั้งแต่แรกเห็น เราจะเปิดเผยความซับซ้อนบางประการในการเตรียมโจ๊กเหลวซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงโจ๊กแสนอร่อยให้กับเด็ก ๆ ด้วยตัวเองและบางทีเด็ก ๆ อาจจะชอบอาหารจานวิเศษนี้

โจ๊กเหลวในอุดมคติสำหรับทารกมีประโยชน์อย่างไร?

โจ๊กเหลวในอุดมคติสำหรับเด็กคือโจ๊กปรุงในน้ำซึ่งมีโครงสร้างที่นุ่มนวลสม่ำเสมอ แต่ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือ แต่มีเพียงสารเติมแต่งจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น โจ๊กแต่ละประเภทมีส่วนเสริมที่ดีของตัวเอง ข้าวโอ๊ตอร่อยกับถั่วและน้ำผึ้ง บัควีทเข้ากับเกือบทุกอย่าง (รวมถึงเห็ดและผัก) ข้าวฟ่างกับแอปเปิ้ลและอบเชยหรือฟักทอง ข้าวกับลูกเกด 4 เม็ดกับผลเบอร์รี่หวาน ๆ และผลไม้ ข้าวสาลี ผลไม้แห้ง และคอทเทจชีส คุณควรระวังสารก่อภูมิแพ้ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ทับทิม ลูกพีช น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ครีม ฯลฯ

ทำไมโจ๊กเหลวจึงเหมาะสำหรับเด็ก?

โจ๊กเหลวมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่สมบูรณ์! เด็กเล็กจะกินโจ๊กแบบบางได้ง่ายกว่าโจ๊กแบบหนามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงจากเกล็ดเล็กหรือบดไว้ล่วงหน้า โจ๊กจากเกล็ดใด ๆ สามารถปรุงได้โดยมีโครงสร้างคล้ายกับเซโมลินา การรับประทานก็จะง่ายเหมือนเดิม รสชาด และคุณประโยชน์ก็จะหลากหลายมากขึ้น อ่านวิธีการทำเช่นนี้ด้านล่าง

วิธีเตรียมโจ๊กเหลวจากซีเรียล?

ทุกสูตรมีสัดส่วนดั้งเดิมในการเตรียมโจ๊กเหลว แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถใช้นม ส่วนผสมของน้ำและนม น้ำผลไม้ ฯลฯ เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะตอนเริ่มปรุงอาหาร เพื่อที่คุณจะได้เติมเกล็ดลงในสารละลายที่มีรสหวานอยู่แล้ว และพวกมันจะซึมซับเข้ากันมากขึ้น โจ๊กที่ได้อาจไม่ตรงตามความคาดหวังของคุณ ดูเคล็ดลับในการทำโจ๊กสูตรบางในอุดมคติของเราด้านล่าง

ที่นี่เราจะดูตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมโจ๊กเหลวแบบคลาสสิกจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ เมื่อเตรียมโจ๊กจากธัญพืชอื่นๆ โปรดดูตารางและเคล็ดลับด้านล่าง

สัดส่วนได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมโจ๊กเหลวสองส่วนเล็ก ๆ สำหรับเด็กหรือส่วนใหญ่สำหรับผู้ใหญ่:

ประเภทของโจ๊ก

จำนวนเกล็ด (มล.)

ปริมาณของเหลว (มล.)

ปรุงอาหาร (นาที)

โจ๊กข้าวโอ๊ตทันที

เวลาปรุงโจ๊กข้าวโอ๊ต 5 นาที

โจ๊กข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่

โจ๊กบัควีท

โจ๊ก

โจ๊กข้าวฟ่าง

โจ๊ก 4 เม็ด

โจ๊กข้าวสาลี

1. โจ๊กเหลวจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่บนเตา:

ในการเตรียมข้าวโอ๊ต Myllyn Paras บนเตาตั้งพื้น ให้ใช้:

น้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) และข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ 100 มล. (1/2 ถ้วย)
นำของเหลวไปต้มแล้วค่อยๆเติมซีเรียลลงไปกวนตลอดเวลา
หากคุณคิดว่าจำเป็นให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
ลดความร้อนเพื่อให้โจ๊กเคี่ยวช้าๆปรุงเป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันปิดไฟแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไปสองสามนาที สะเก็ดก็เดือดและสามารถรับประทานโจ๊กได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในข้าวโอ๊ตโรยหน้าด้วยถั่วและน้ำเชื่อมหวาน

2. โจ๊กเหลวจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ในเตาอบ (หม้อ):

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตจาก Myllyn Paras Large Oat Flakes ในเตาอบ ให้ใช้:

น้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) และซีเรียล 100 มล. (1/2 ถ้วย) สำหรับหม้อเดียว
ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ซีเรียล, ของเหลว, น้ำตาล, เกลือ) ในครั้งเดียวลงในภาชนะทนความร้อนที่มีฝาปิดแล้วผสม
วางโจ๊กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปิดเตาอบหลังจากนั้นประมาณ 15 นาที
ปล่อยให้หม้อ "ปรุง" เล็กน้อยในเตาทำความเย็น หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เอาหม้อโจ๊กออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถรับประทานจากหม้อโดยตรงหรือตักโจ๊กใส่จานก็ได้

เนย นมข้น และถั่วเข้ากันได้ดีมากกับข้าวโอ๊ตในหม้อ เป็นการดีที่จะปรุงในนมอบ โดยทั่วไปโจ๊กสามารถเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลานาน (สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ 60-80 องศา) เพื่อให้นมได้รสชาติของการเคี่ยว จะได้รับเอฟเฟกต์เดียวกันเมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูหากคุณทิ้งโจ๊กไว้ในโหมดทำความร้อน แน่นอน ในกรณีเหล่านี้ คุณจะต้องการของเหลวเพิ่มขึ้นอีก 200 มล. ต่อเกล็ดทุกๆ 100 มล.

3. โจ๊กเหลวจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ในไมโครเวฟ:

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตจาก Myllyn Paras Large Oat Flakes ในไมโครเวฟ ให้ใช้:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและคนให้เข้ากัน
ปรุงโจ๊กด้วยไฟสูงสุดประมาณ 15 นาที หากโจ๊กเริ่มหมดให้เปิดเตาอบแล้วคนในจานแล้วปรุงต่อ

หลังจากหมดเวลาปรุง ให้ปิดจานแล้วพักโจ๊กไว้ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่จำเป็น ผสมอีกครั้งแล้วรับประทาน ในการเตรียมโจ๊กเหลวในไมโครเวฟ ควรเลือกชามให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดและโจ๊กจะสุกสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เมื่อปรุงครั้งแรกให้ลองทำตามขั้นตอนเพื่อไม่ให้โจ๊ก “หมด” หลังจากนั้นคุณจะสามารถเลือกอันที่เหมาะสมกว่าจากจานที่มีอยู่

4. โจ๊กเหลวจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ในหม้อหุงช้า:

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตจาก Myllyn Paras Large Oat Flakes ในหม้อหุงช้า ให้ใช้:

น้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) และซีเรียล 100 มล. (1/2 ถ้วย)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูพร้อมกันแล้วคนให้เข้ากัน
ปรุงโจ๊กประมาณ 15 นาทีในโหมด "PORRIDGE" หรือ "GREAT" หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้ผสมเนื้อหาของชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนสักครู่ กินได้!

หลังจากใส่โจ๊กลงบนจานแล้ว ให้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและความอร่อย!

5. โจ๊กข้าวโอ๊ตเหลวขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปรุง:

ในการเตรียมข้าวโอ๊ตจาก Myllyn Paras ข้าวโอ๊ตเกล็ดใหญ่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้ใช้:

น้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) และซีเรียล 100 มล. (1/2 ถ้วย)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวลงในภาชนะและผสม
ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ในวิธีการเตรียมโจ๊กเหลวนี้ มีขอบเขตในการเลือกส่วนผสมมากมาย เป็นการดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นของเหลว น้ำผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ก็ได้ เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดในการทำให้เกล็ดนิ่มลง คุณสามารถชงด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือดหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเจือจางโจ๊กที่เย็นแล้วด้วย kefir นม น้ำผลไม้ ฯลฯ แล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน อาหารเช้านี้ใช้เวลาน้อยที่สุดซึ่งจำเป็นมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

6. โจ๊กข้าวโอ๊ตเหลวขนาดใหญ่ในเครื่องปั่น (สมูทตี้):

หากต้องการทำสมูทตี้โดยใช้ Myllyn Par Oatmeal ให้ใช้:

น้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) และซีเรียล 100 มล. (1/2 ถ้วย)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
เทส่วนผสมลงในแก้ว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

เครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากขาดการปรุงอาหาร เตรียมตัวให้พร้อมในอีกไม่กี่นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์นมไปจนถึงน้ำซุปผัก ไม่ใช่แค่เด็กๆ เท่านั้นที่จะชอบอาหารเช้านี้

ปัญหาที่มักเกิดขึ้นระหว่างการทำอาหาร

โจ๊กยังคงหนาเกินไป - โจ๊กสำเร็จรูปสามารถเจือจางด้วยนมได้เช่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
มิฉะนั้นหากโจ๊กมีของเหลวเกินไปให้เติมสารเติมแต่งที่ข้นลงในโจ๊ก - เบอร์รี่แห้งหรือผลไม้รอสักครู่แล้วพวกเขาจะดูดซับของเหลวบางส่วน นอกจากนี้คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปโจ๊กจะข้นขึ้นและคุณอาจได้ข้อสรุปที่เร่งรีบ หากเป็นไปได้ ให้ปิดฝาโจ๊กแล้วรอจนกระทั่งโจ๊กข้นขึ้น
หากคุณสังเกตเห็นว่าโจ๊กเหลวมีสะเก็ดดิบให้ปิดฝาแล้วทิ้งกระทะไว้บนเตาเมล็ดข้าวจะดูดซับของเหลวและ "เข้าถึง" เอง
โจ๊กกลายเป็นรสจืดเด็กไม่ยอมกิน - ลองเพิ่มท็อปปิ้งที่เขาชื่นชอบ แทนที่จะเติมน้ำตาลเพิ่มเติมลงในโจ๊กควรเพิ่มผลไม้สับเบอร์รี่และน้ำผึ้งเล็กน้อย (อย่าใส่ลงในนมหรือโจ๊กที่ร้อนจัด - สารที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย) ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มแยมไร้น้ำตาล เบอร์รี่แช่แข็ง ถั่วและผลไม้แห้งได้ สารเติมแต่งเหล่านี้สองสามช้อนต่อหนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กสุกทั่วถึงและไม่มีก้อน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนน้ำหรือเติมเนยได้ สำหรับเด็กที่ชื่นชอบค็อกเทลเพื่อสุขภาพก็สามารถเตรียมได้
หลังจากอยู่ในกระทะหรือจานเป็นเวลานาน โจ๊กจะข้นขึ้น เนื่องจาก... สะเก็ดดูดซับความชื้นได้มากที่สุด หากคุณต้องการอุ่นโจ๊กที่ข้นและเย็น ให้เติมของเหลวเล็กน้อยแล้วคนก่อนนำเข้าไมโครเวฟหรือบนเตา เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อย ถ้าคุณไม่อยากกินโจ๊กเย็น ๆ เลย แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

มันเกิดขึ้นที่เด็กปฏิเสธที่จะกินโจ๊กเพื่อสุขภาพเพราะความสม่ำเสมอของมัน ในการทำโจ๊กของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน a la semolina คุณสามารถใช้เคล็ดลับและบดเกล็ดล่วงหน้าในเครื่องปั่นได้ สัดส่วนการปรุงอาหารดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลง แต่โครงสร้างของโจ๊กจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เรียบเนียนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่าหากในสูตรเขียนว่า "เกล็ด 1 ถ้วย" แม้ว่าคุณจะบดด้วยเครื่องปั่น แต่คุณก็ยังต้องใช้ 1 ถ้วยก่อนบด เพราะ หลังจากบดแล้วเกล็ดจะมีปริมาตรน้อยลง

เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กที่เสร็จแล้ว แทนที่จะใช้น้ำจืด ควรใช้น้ำผลไม้ น้ำหวาน น้ำซุปข้นผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก และนม ทั้งหมดข้างต้นสามารถเจือจางด้วยน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการ มุ่งเน้นไปที่รสนิยม โรค และโรคภูมิแพ้ของบุตรหลานของคุณ

ข้าวโอ๊ตในขวดอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย แค่คนส่วนผสมในตอนเย็น โจ๊กก็พร้อมในตอนเช้า! นี่เป็นวิธีง่ายๆ และอร่อยเมื่อคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารเช้า ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือเกล็ดไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติมและยังคงรักษาสารอาหารได้สูงสุด ในฐานะที่เป็นของเหลว ควรใช้โยเกิร์ตดื่ม, acidolact, ก้อนหิมะ, นมอบ, นมอบหมัก, น้ำผลไม้

สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโอ๊ตที่ผู้เขียนถาม คนผิวขาวคำตอบที่ดีที่สุดคือ ข้าวโอ๊ตสามารถปรุงด้วยนม น้ำ หรือครึ่งและครึ่งด้วยน้ำและนม ลดราคาตอนนี้มีพลาสติกข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด เอานมครึ่งลิตรมา วางไว้ในกระทะอลูมิเนียม ขอแนะนำให้ต้มนมในภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากสามารถเผาในกระทะเคลือบฟันได้ นำนมไปต้ม เพิ่ม 1-3 ช้อนโต๊ะลงในนม ช้อนน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มข้าวโอ๊ตทีละน้อยลงในนมเดือด ฉันทำเช่นนี้: ฉันเทข้าวโอ๊ตด้วยมือขวาและคนนมด้วยมือซ้าย คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตเหลวหรือทำข้าวโอ๊ตที่มีความหนืดข้นก็ได้ คุณจะค่อยๆ ตัดสินใจได้ว่าโจ๊กชนิดไหนที่คุณชอบที่สุด ฉันให้ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อนมครึ่งลิตร ช้อนซีเรียล หลังจากเดือดแล้วโจ๊กจะสุกประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นฉันก็ทิ้งโจ๊กไว้สักพักแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวห่อกระทะ ในช่วงเวลานี้ข้าวโอ๊ตจะมีความหนืด
ส่วนผสม: นม - 0.5 ลิตร, น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเล็กน้อย 4-5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน

ตอบกลับจาก ผู้รู้แจ้ง[คุรุ]
ฉันทำทุกอย่างด้วยสายตา - ฉันใส่น้ำลงในกระทะ เติมเกลือ เมื่อมันเดือดฉันก็ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป ปรุงเป็นเวลานาที 5.เติมน้ำตาลตามชอบ กินกับแยมและผลไม้แห้งก็อร่อย ฉันซื้อข้าวโอ๊ตซึ่งต้องปรุงประมาณ 3-5 นาที พวกเขาปรุงอาหารเร็วขึ้น

ตอบกลับจาก เนซูชิ.เน็ต เนซูชิ.เน็ต[ผู้เชี่ยวชาญ]
ลองสูตรอาหารจากเชฟมืออาชีพพร้อมทั้งบทเรียนทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการทำพร้อมเคล็ดลับทางเทคโนโลยีและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี 😉

ตอบกลับจาก เป่าให้แห้ง[คุรุ]
โจ๊กข้าวโอ๊ต
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
นม - 2 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา
เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือดและโจ๊กข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมนมร้อนสองครั้งแล้วคนต่อปรุงจนข้นแล้วเติมเกลือ ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยน้ำมัน

ตอบกลับจาก ปุคลิค[คุรุ]
เทน้ำลงบนข้าวโอ๊ต นำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ ฟอกขาวด้วยนมแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนยหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เรียกน้ำย่อย!

ตอบกลับจาก ผีเสื้อ[คุรุ]
ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันบดกาแฟในเครื่องบดกาแฟ จากนั้นใส่ลงในกระทะสแตนเลสหรือเคลือบฟัน เทนมด้วยตาแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ก็เหมือนกันแต่ผมไม่บดมัน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนย ผลไม้ (กล้วย แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง....) และถ้าข้นก็ +นมต้ม ขอให้โชคดี!
อย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับเกล็ดฉันซื้อข้าวโอ๊ตรีดของเรา - ใช้เวลาในการ "ทำให้สุก" นานและเต็มไปด้วยเศษซากและยังแข็งอยู่ และตอนนี้มีเพียงเยอรมันอ่อนโยน ต้มประมาณ 2-3 นาทีก็พร้อม

ตอบกลับจาก เอเลน่า[คุรุ]
สำหรับปริมาณเกล็ดพัดน้ำ 3 ตวงฉันทำสิ่งนี้: เกล็ด 2 ช้อนโต๊ะ, เทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ, นม 2 ช้อนโต๊ะ, เนยหนึ่งชิ้น, น้ำตาลครึ่งช้อนชา, ตั้งไฟอ่อน, ปิดฝา พร้อม 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะที่ไม่ติด (ขนาดวัดเป็นจานที่แบ่งครึ่งจาน)

ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าประเภทหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน ทำให้คุณลืมความรู้สึกหิวและของว่างมากมายจนถึงมื้อเที่ยง เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะมีรสชาติอร่อยและทำให้การรับประทานเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องเริ่มต้นวันใหม่ด้วยดี ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพส่วนใหญ่รู้วิธีปรุงข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้องและเตรียมเป็นประจำ อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ผลิตข้าวโอ๊ตที่มีความละเอียดในการบดที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถเตรียมข้าวโอ๊ตด้วยน้ำหรือนมแบบหวานและไม่เติมน้ำตาล พร้อมผลไม้สดหรือแห้ง ผัก และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ ทุกคนจะสามารถเลือกอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ได้โดยคำนึงถึงความชอบด้านการทำอาหารของพวกเขา

คุณสมบัติการทำอาหาร

ข้าวโอ๊ตที่เรามักเห็นบนชั้นวางของในร้านไม่ใช่ข้าวโอ๊ตถึงแม้ว่ามันจะทำมาจากมันก็ตาม ซีเรียลไม่เรียบ แต่จะแข็งกว่าและต้องปรุงนานกว่า พวกเขาเกิดแนวคิดในการทำซีเรียลจากมันเพื่อลดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการกล่าวว่าโจ๊กที่ทำจากเมล็ดธัญพืชยังคงมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นแม่บ้านยุคใหม่จะไม่เจ็บที่จะเรียนรู้วิธีเตรียมข้าวโอ๊ตจากทั้งซีเรียลและเกล็ดที่บดต่างกัน เพื่อจะทำสิ่งนี้ เธอจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญหลายประการ

นอกจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดแล้ว ยังมีข้าวโอ๊ตบดแบบต่างๆ จำหน่ายอีกด้วย ประเทศของเราได้ใช้การจำแนกประเภทบางอย่าง ข้าวโอ๊ตบดที่หยาบที่สุดเรียกว่า "Hercules" ซึ่งหมายถึงการหาประโยชน์ของ Hercules ตัวละครในตำนานซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความแข็งแกร่งของเขา ข้าวโอ๊ตบดละเอียดเรียกว่า "พิเศษ 1", "พิเศษ 2" และ "พิเศษ 3" ยิ่งตัวเลขในฉลากซีเรียลสูง การบดก็จะละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้เกล็ดข้าวโอ๊ตที่มีขนาดเล็กและนุ่มกว่าก็ปรากฏขึ้นซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงเลยเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอสักครู่ ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าได้อย่างมาก แต่ลดคุณค่าต่อร่างกายลงอย่างมาก
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ข้าวโอ๊ตปรุงสุกมีรสขม บางครั้งปัญหาอยู่ที่คุณภาพของน้ำ แต่บ่อยครั้งที่สาเหตุมาจากการเก็บธัญพืชที่ไม่เหมาะสมหรือนานเกินไป ข้าวโอ๊ตสดมีสีคล้ายน้ำนม บางครั้งก็เป็นสีครีมและมีกลิ่นหอมเหมือนข้าวโอ๊ต หากสีและกลิ่นรบกวนคุณ ควรหลีกเลี่ยงการทำโจ๊กจากพวกมันจะดีกว่า
ซีเรียล Hercules ต้องเตรียมเบื้องต้น ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดใช้มือถูเมล็ดพืชแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงโจ๊กในน้ำและหนึ่งชั่วโมงในนม หากคุณปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตโดยไม่แช่น้ำก่อนจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง แทบไม่มีแม่บ้านคนไหนมีเวลาแบบนี้ในตอนเช้า ดังนั้นส่วนใหญ่พวกเขาจึงใช้ข้าวโอ๊ต "Hercules" หรือ "Extra" ในการทำโจ๊ก
ไม่จำเป็นต้องล้างเกล็ดข้าวโอ๊ตก่อนใช้งานและไม่แนะนำด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงเกล็ดบดละเอียด
เวลาทำอาหารโจ๊กข้าวโอ๊ตจากเกล็ดขึ้นอยู่กับความหยาบของเครื่องบด โจ๊กจาก "Hercules" ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากเกล็ด "Extra 1" - 15 นาที เกล็ดอีก 2 แผ่นต้องใช้เวลาปรุง 10 นาที ข้าวต้มจากเกล็ด "Extra 3" จะพร้อมภายใน 5 นาที ข้าวต้มปรุงด้วยน้ำได้เร็วกว่านมเล็กน้อย แต่ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญ
เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้แนะนำให้ปรุงในกระทะเคลือบฟันที่มีก้นสองชั้น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดได้ ข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าประสบความสำเร็จ
เมื่อปรุงข้าวโอ๊ตจากเกล็ดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูขอแนะนำให้ใช้โปรแกรม "โจ๊กนม" หากหน่วยของรุ่นใดรุ่นหนึ่งไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว คุณสามารถใช้โปรแกรมใด ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารประเภทซีเรียลได้ อาจเรียกว่า "ข้าว", "พิลาฟ", "บัควีท" หรืออย่างอื่น นี่คือโปรแกรมที่ใช้เตรียมโจ๊กจากข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด
เวลาในการปรุงข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าคือ 10-30 นาทีหากปรุงจากเกล็ด 40-60 นาทีหากปรุงจากเมล็ดธัญพืช
เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหลออกไปเมื่อปรุงโจ๊กในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ทาเนยที่ผนังของชามอเนกประสงค์ด้วยเนยประมาณครึ่งหนึ่งของความสูง สิ่งนี้จะสร้างขอบเขตที่นมไม่สามารถข้ามได้เมื่อต้ม

ข้าวโอ๊ตมักเสริมด้วยผลไม้สดและแห้งแม้ว่าจะปรุงในน้ำโดยไม่มีน้ำตาลก็ตาม มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับกล้วย แอปเปิ้ล และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วและช็อคโกแลตลงในโจ๊กได้ เนยจะช่วยให้จานมีรสชาติครีม ข้าวโอ๊ตกับฟักทองและผักย่างถือว่าอร่อย บางครั้งก็เตรียมด้วยเนื้อตุ๋นหรือเนื้อต้ม ด้วยการเปลี่ยนสารปรุงแต่งคุณจะได้อาหารที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณกระจายเมนูครอบครัวได้อย่างมากโดยการทำข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่มีรสชาติแตกต่างกัน

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

ผลลัพธ์ในการปรุงโจ๊กมักขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่ถูกต้องของธัญพืชและของเหลว

ในการปรุงข้าวโอ๊ตจากเมล็ดธัญพืช ขอแนะนำให้ใช้น้ำ 400-500 มล. หรือนม 600-800 มล. ต่อผลิตภัณฑ์หลัก 100 กรัม หากใช้ส่วนผสมของนมและน้ำจะต้องใช้ของเหลว 0.5-0.6 ลิตรต่อธัญพืช 100 กรัม ยิ่งของเหลวมากเท่าไหร่คุณจะต้องปรุงโจ๊กนานขึ้นและทินเนอร์ก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
เมื่อปรุงข้าวโอ๊ตจากเกล็ดที่บดในน้ำ ให้เติมน้ำ 1.5 ถ้วยตวงต่อข้าวโอ๊ต 1 แก้วเพื่อให้ได้โจ๊กข้นๆ หรือ 2 ถ้วยตวงเพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืด
เมื่อปรุงโจ๊กนมจากเกล็ดเพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดให้ใช้นม 2 แก้วต่อเกล็ดหนึ่งแก้ว โจ๊กที่มีความหนืดจะออกมาถ้าคุณทานนมเพิ่ม 1 ส่วน โดยปกติแล้วแก้วที่สามจะไม่เติมนมทันที แต่หลังจากโจ๊กเริ่มข้นขึ้น หากต้องการรับข้าวโอ๊ต 150 กรัม ให้รับประทานซีเรียล 1/4 ถ้วยตวง และนม 3/4 ถ้วยตวง
สำหรับเด็ก บางครั้งโจ๊กนมเหลวจะเตรียมจากข้าวโอ๊ต จากนั้นเติมนม 4 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
สัดส่วนของธัญพืชและของเหลวเมื่อปรุงข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้าจะเหมือนกับเมื่อปรุงในกระทะ

แก้วที่มีความจุ 250 มล. บรรจุเกล็ด Hercules ได้ 95 กรัม แก้วที่มีความจุ 200 มล. บรรจุได้เพียง 80 กรัม

คุณค่าพลังงานข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำโดยไม่ใส่น้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ มีพลังงานเพียง 90 กิโลแคลอรี โจ๊กข้าวโอ๊ตนมไม่หวานมีค่าพลังงานประมาณ 105 กิโลแคลอรี น้ำตาล ผลไม้ น้ำมัน และส่วนผสมอื่นๆ สามารถเพิ่มแคลอรี่ได้มากถึง 200 แคลอรี่หรือมากกว่านั้นในข้าวโอ๊ตของคุณ ดังนั้นคุณควรระวังสารปรุงแต่งเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมอาหาร

สำคัญ!ข้าวโอ๊ตเรียกว่าผลิตภัณฑ์แห่งความเยาว์วัยและความงาม ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ร่างกายต้านทานผลเสียหายจากอนุมูลอิสระ และไบโอตินซึ่งจำเป็นต่อสภาพผิวและเส้นผมที่ดี

ข้าวโอ๊ตยังมีสารหลายชนิดที่ช่วยปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวโอ๊ตซึ่งมักใช้ทำโจ๊กช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน

วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีอยู่ในเกล็ดข้าวโอ๊ตรีดช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีและมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินข้าวโอ๊ตทุกวันโดยเฉพาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุเนื่องจากข้าวโอ๊ตมีสารที่ รบกวนการดูดซึมแคลเซียมซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เด็กจะได้รับข้าวโอ๊ตตั้งแต่ 8-10 เดือนเท่านั้นและไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดกับน้ำ

ข้าวโอ๊ต (ทั้งหมด) – 100 กรัม
น้ำ – 0.5 ลิตร;
เกลือ – 2 กรัม;
เนยหรือน้ำมันพืชน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างซีเรียลให้สะอาด ใส่ในกระทะ และปิดด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ล้างซีเรียล นำกลับลงในกระทะ แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป
ต้มน้ำให้เดือด ปรุงข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 40 นาที โดยลอกฟิล์มกาวออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน
หลนโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากนำกระทะโจ๊กออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้อีก 20-30 นาที

โจ๊กที่ปรุงในน้ำจากข้าวโอ๊ตทั้งตัวถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด นี่คือสิ่งที่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

โจ๊ก Hercules บนน้ำ

ข้าวโอ๊ตเกล็ด "Hercules" – 40 กรัม;
น้ำ – 0.2 ลิตร;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 5-10 กรัม
เนย (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด
เพิ่มข้าวโอ๊ตรีดและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที
ใส่น้ำมันคนโจ๊ก ยกกระทะออกจากเตา
ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนกว่าจะพร้อม

โจ๊กข้าวโอ๊ตสามารถปรุงในน้ำที่ไม่มีน้ำตาลได้ สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ บ่อยครั้งที่ผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะปรุงรสข้าวโอ๊ตด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เมื่อถูกความร้อนผลิตภัณฑ์นี้จะมีประโยชน์น้อยดังนั้นจึงถูกเติมลงในโจ๊กสำเร็จรูปโดยวางบนจาน น้ำตาลในโจ๊กสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ขอแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด

โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนม

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 40 กรัม;
นม – 0.3 ลิตร;
น้ำตาล – 10 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำ – 20 มล.;
เนย – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

โรยน้ำเย็นหนึ่งช้อนที่ก้นกระทะซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้นมไหม้
เพิ่มแก้วนม นำไปต้ม.
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มข้าวโอ๊ต ปรุงโจ๊กจนเริ่มข้น
เพิ่มนมที่เหลือคนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กอีกสองสามนาทีคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน
ปิดฝากระทะ ห่อไว้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อยและได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด

โจ๊กปรุงจากข้าวโอ๊ตในนมจะนุ่มและอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน

โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมและน้ำ

ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 80 กรัม;
น้ำ – 0.4 ลิตร;
นม – 0.2 ลิตร;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล – 20 กรัม;
เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
ขณะกวนน้ำ ให้เติมเกล็ดตามจำนวนที่วัดไว้ล่วงหน้าลงไป
ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับการบดของเกล็ด)
เติมนมคนให้เข้ากัน ปรุงจนเสร็จ

หลังจากวางโจ๊กลงบนจานแล้ว ให้ใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น และช่วยเพิ่มกลิ่นครีม

โจ๊กนมจากข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

ข้าวโอ๊ตรีด – 95 กรัม;
นม – 0.75 ลิตร;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล – 20 กรัม;
เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทซีเรียล เกลือ และน้ำตาลลงในชามสำหรับหลายเมนู
วาดเส้นด้วยเนยประมาณครึ่งหนึ่งของความสูงของชามอเนกประสงค์ ซึ่งจะเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถข้ามได้เมื่อเดือด ทาเนยที่เหลือให้ทั่วซีเรียล
เทนมลงในภาชนะหลายเมนูแล้วคนให้เข้ากัน
เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม “โจ๊กนม” หากไม่มี ให้รันโปรแกรม “Porridge”, “Grains”, “Rice” หรือที่คล้ายกัน ตั้งเวลาไว้ 10 นาทีหากคุณมีข้าวโอ๊ตบดละเอียด 20 นาทีหากข้าวโอ๊ตมี "เพิ่ม 2" หรือ "เพิ่ม 1" เมื่อปรุงโจ๊กจากเกล็ด Hercules ให้ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมแล้วให้ปล่อยให้โจ๊กอยู่ในโหมดทำความร้อนอีก 10 นาทีจากนั้นก็จะอร่อยขึ้นมาก

ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดพร้อมผักในหม้อหุงช้า

ข้าวโอ๊ตทั้งหมด – 100 กรัม;
น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ลิตร
หัวหอม – 100 กรัม;
แครอท – 100 กรัม;
น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างซีเรียลแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขูดแครอทล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "การทอด" หากรุ่น multicooker ของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้เปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ"
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดอุปกรณ์ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัด
เติมอาหารด้วยน้ำ เปิดเครื่องในโหมดการปรุงซีเรียลเป็นเวลา 40 นาที
ผัดโจ๊ก ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

โจ๊กข้าวโอ๊ตทั้งหมดสามารถปรุงด้วยเนื้อตุ๋นได้จากนั้นก็จะอร่อยยิ่งขึ้น สตูว์จะถูกเพิ่มเข้าไป 40 นาทีหลังจากปรุงโจ๊กในโหมดหลักและปรุงต่อไปอีก 20 นาที ในโหมดทำความร้อนไม่จำเป็นต้องเคี่ยวโจ๊ก

โจ๊ก Hercules กับผลเบอร์รี่สด

ข้าวโอ๊ตรีด (บดหยาบ) – 95 กรัม
น้ำ – 0.5 ลิตร;
ผลเบอร์รี่สด – 100 กรัม;
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 10-20 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตกับเกลือและน้ำตาล วางในกระทะ
ต้มน้ำเทเกล็ดข้าวโอ๊ตลงไปผัด
วางกระทะบนไฟ ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ อาจมีรอยย่นได้ แต่ไม่จำเป็น
ใส่ผลเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นลงในกระทะพร้อมกับโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งโจ๊กพร้อม

โจ๊กสามารถปรุงด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมักจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าของสด

ข้าวโอ๊ตกับนมและลูกเกด

เกล็ดข้าวโอ๊ต "พิเศษ" – 100 กรัม
น้ำ – 0.25 ลิตร;
นม – 0.5 ลิตร;
ลูกเกด – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที บีบลูกเกดออก
เจือนมด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากัน
ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มลูกเกดนึ่งและปรุงโจ๊กจนนุ่ม

สามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หลังจากนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าอย่างนั้นการเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในโจ๊กจะไม่เจ็บเพราะลูกเกดมีรสหวานมากกว่าลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

โจ๊กข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีและอร่อย สามารถปรุงได้จากเมล็ดธัญพืชหรือข้าวโอ๊ต คนที่ควบคุมอาหารชอบปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ เด็ก ๆ ชอบข้าวโอ๊ตกับนม บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้เสริมด้วยผลเบอร์รี่สดและแห้งผลไม้และมักไม่ค่อยมีเนื้อสัตว์หรือผัก ตัวเลือกอาหารทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเองและสมควรที่จะนำมาใช้ในการควบคุมอาหารของผู้ที่รักสุขภาพ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เช่นโจ๊ก และนี่ก็ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ทันทีที่เราเกิด หลังจากป้อนนมแม่ทันที เด็กจะได้รับโจ๊กเหลวซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของพวกเขา เมื่อถึงวัยสูงอายุทุกคนก็ชอบกินโจ๊กเพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อาหารเช้าของชาวอังกฤษผู้สูงศักดิ์และคนงานในประเทศของเราเริ่มต้นด้วยโจ๊ก อาหารเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของประชากรโลกของเราทุกคน โดยไม่คำนึงถึงอายุ สถานะทางสังคม และรายได้

ข้าวต้มมีความแตกต่างกันในเรื่ององค์ประกอบหรือพูดง่ายๆ ก็คือในธัญพืชที่ใช้ปรุง เป็นเรื่องปกติที่จะจำแนกประเภทต่อไปนี้:

พืชตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล;
ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ ข้าวฟ่าง ข้าว ข้าวบาร์เลย์);
มีกลิ่นหอม;
บัควีท

ข้าวไรย์	เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ถือว่าเป็นพืชอาหารหลักสำหรับคนทั่วไป มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
ข้าวเกรียบ	อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จัดเตรียมอย่างรวดเร็ว อาหารอร่อยมากที่ให้พลังงานตลอดทั้งวัน
ข้าวสาลี	มันมีผลดีต่อหลอดเลือดทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น พืชผลที่แพร่หลายที่สุดในโลก ใช้ทำแป้ง ขนมปัง ซีเรียล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเพสต์ทุกชนิด
ข้าวโอ๊ต	ปรับการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารให้คงที่ฟื้นฟูตับ หนึ่งในไม่กี่วัฒนธรรมที่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ในรูปแบบดั้งเดิม
ปลายข้าวข้าวโพด	แหล่งของความแข็งแกร่งที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีอยู่เสมอและทนต่อการออกกำลังกายที่มากเกินไป เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
บาร์เลย์	ประกอบด้วยกลูเตนที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมกับโจ๊กนี้ ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ป้องกันอาการแพ้ และลดความดันโลหิต จัดอยู่ในประเภทของวัฒนธรรมโบราณ
ข้าวบาร์เลย์มุก	มันทำจากข้าวบาร์เลย์จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้สูงอายุ รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
ถั่วเลนทิล	ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีประโยชน์ต่อสภาพของร่างกายมนุษย์รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร
ข้าวฟ่าง	อย่าคิดว่าลูกเดือยจำเป็นสำหรับการเลี้ยงสัตว์ปีกเพียงอย่างเดียว โจ๊กวิเศษที่เรียกว่าลูกเดือยทำจากเมล็ดพืชนี้ ย้อนกลับไปในสมัยก่อน มันถูกเรียกว่า "โจ๊กทองคำ" เนื่องจากมีประโยชน์ต่อผู้คนไม่เท่ากัน
ข้าว	พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชผลนี้เมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว และไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่จะถือว่าพืชชนิดนี้เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ข้าวเป็นอาหารหลักของมนุษยชาติมากกว่าครึ่งหนึ่ง แต่อาหารประเภทข้าวส่วนใหญ่บริโภคโดยชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันใช้ข้าวขาวและข้าวกล้องธรรมดา (ไม่ขัดสี)
เซโมลินา	คุณไม่สามารถหาคนที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เด็กทารกจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับโจ๊กที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่น่าทึ่งนี้ในช่วงเดือนแรกของชีวิต จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าอย่างต่อเนื่องในโรงเรียนอนุบาลทุกแห่ง ในสมัยโบราณเซโมลินาถือเป็นอาหารของราชวงศ์และเสิร์ฟเฉพาะขุนนางชั้นสูงเท่านั้น
บัควีท	แม้ว่าอินเดียจะถือเป็นบ้านเกิดของตน แต่ปัจจุบันพืชผลสามารถพบเห็นได้ทั่วโลก บัควีทมีประโยชน์ต่ออวัยวะที่มองเห็น ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ และช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

โจ๊กแต่ละชนิดมีผลในตัวเองต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่มีประเด็นใดที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ต้องขอบคุณอาหารที่ทำให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ระบบประสาทพัฒนาได้อย่างถูกต้อง และหัวใจทำงานในจังหวะปกติ

ทารกส่วนใหญ่ชอบกินโจ๊กเหลว ไม่จำเป็นต้องเคี้ยว กลืนง่าย มีโครงสร้างเรียบและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ค่าพลังงานของอาหารดังกล่าวด้อยกว่าอาหารที่มีความหนาเล็กน้อย และนี่เป็นเพราะการมีของเหลวเพิ่มเติม ในการเตรียมโจ๊กเหลวคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการสร้างสรรค์ด้วย

สิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับเด็กคือโจ๊กที่ปรุงด้วยน้ำ มีโครงสร้างอ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีเกลือและน้ำตาล แต่มีเพียงสารเติมแต่งจากธรรมชาติเท่านั้น วันนี้ไส้อร่อยถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับโจ๊ก:

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งและถั่ว
บัควีทกับผักและเห็ด
ข้าวฟ่างกับแอปเปิ้ล ฟักทอง และอบเชย
ข้าวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
ข้าวสาลีกับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง
เซโมลินากับราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

โจ๊กเหลวมีธาตุและวิตามินมากมายซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตตามปกติของคนตัวเล็ก องค์ประกอบของของเหลวนั้นง่ายต่อการบริโภคดังนั้นปริมาณที่รับประทานก็จะมากขึ้น

สัดส่วนของโจ๊กเหลว

ตามกฎแล้วทุกกล่องจะมีสูตรการทำโจ๊ก ส่วนผสมมีการอธิบายไว้ที่นั่น โปรดทราบว่าน้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยนมได้ตลอดเวลาและในทางกลับกันหากจำเป็น การทดแทนนี้จะทำให้รสชาติของอาหารไม่เปลี่ยนแปลง แต่สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนเพื่อไม่ให้โจ๊กหนา

ชื่อโจ๊ก	ปริมาณเกล็ด (มล.)	ปริมาณของเหลว (มล.)	เวลาทำอาหาร (นาที)
ข้าวโอ๊ต (ทันที)	100	300	1
ข้าวโอ๊ตเกล็ดปกติ	100	350	5
เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่	100	400	15
โจ๊กบัควีท	100	400	5
โจ๊ก	100	400	5
โจ๊กข้าวฟ่าง	100	400	2
โจ๊กข้าวสาลี	100	350	5

สัดส่วนของส่วนผสมในการเตรียมโจ๊ก

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 มีการเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินาในวันหยุดอันยิ่งใหญ่ และปัจจุบันเป็นอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและดูแลร่างกาย เนื่องจากมีจำหน่ายจึงกลายเป็นอาหารของคนทั่วไป

แต่การทำอาหารจานธรรมดาอย่างถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง:

รักษาสัดส่วนของของเหลว (นมหรือน้ำ) และเซโมลินาอย่างถูกต้อง
ก่อนเติมซีเรียลจะต้องผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
เซโมลินาไม่ได้เทลงในของเหลวเดือด แต่กระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ ตามด้วยการกวนอย่างแรง
จนกว่าโจ๊กจะสุกสนิทคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงักเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่ไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ
เวลาทำอาหารไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นควรเข้าถึงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
ส่วนผสมที่ต้องการทั้งหมดจะถูกเติมลงในโจ๊กหลังจากที่ปรุงสุกเรียบร้อยแล้ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมี:

นม 0.5 ลิตร
เซโมลินา 100 กรัม;
เนย 20 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

นำไปต้มนมเซโมลินาเทผ่านตะแกรงกวนตลอดเวลา หลนโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง ปิดแก๊สแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนยและน้ำตาล เสิร์ฟร้อน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำ 1 ลิตร
เซโมลินา 200 กรัม;
เนย 50 กรัม
กล้วยลูกเล็ก 2 ลูก
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มเซโมลินาลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลแล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนยอุณหภูมิห้องและกล้วยวิปปิ้งลงในโจ๊ก ทุกอย่างผสมกันดีแล้วเทใส่จาน คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดแทนกล้วยได้

วิดีโอที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ:

วิธีทำโจ๊กข้าวเหนียว

โจ๊กข้าวเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย น่ารับประทานมากและดีต่อสุขภาพ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

โจ๊กข้าวกับนมและน้ำจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อ:

ข้าวเมล็ดกลมจำนวน 350 กรัม
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล 80 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง (ไม่จำเป็น);
เนย 50 กรัม
นมหรือน้ำ 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้ นำกระทะเคลือบฟันเทน้ำหรือนมลงไปแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวแล้วล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหน้านี้ ข้าวสุกจนเกือบสุกโดยเติมน้ำตาล เนย และวานิลลิน นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หากโจ๊กมีความหนาเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มนมต้มหรือน้ำต้ม 300 กรัมลงในอาหารสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัย

คุณสามารถดูสูตรโจ๊กข้าวที่ดีได้:

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของลูกเดือยเพื่อไม่ให้ผ่านวันหมดอายุไม่เช่นนั้นโจ๊กจะขมเล็กน้อย แต่อะไรที่สำคัญที่สุด? เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โจ๊กเสีย ให้ล้างลูกเดือยให้สะอาดล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำอยู่ตลอดเวลา มิฉะนั้นความขมขื่นจะไม่หายไป

มีกฎพื้นฐานอีกข้อหนึ่งสำหรับการทำอาหารจานนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้คุณต้องเริ่มปรุงลูกเดือยในน้ำและหลังจากที่เกือบจะพร้อมแล้วให้เติมนมตามจำนวนที่ต้องการ อย่าลืมเกี่ยวกับเนย วิธีนี้จะทำให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มาเริ่มทำอาหารกัน เราใช้เวลา:

ข้าวฟ่าง – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 2 แก้ว;
นม – 650 มล.;
เนย – 70 กรัม;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทลงในกระทะ และเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ทุกอย่างถูกนำไปต้มและปรุงจนไม่มีน้ำอีกต่อไป หลังจากนั้นก็เทนมลงไปเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยทั้งหมดนี้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที นอกจากนี้จำเป็นต้องกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาปิดอีก 5 - 7 นาที โจ๊กเหลวจะอร่อย! น้ำตาลในโจ๊กสามารถแทนที่ด้วยแยม ผลไม้สด นมข้น และน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตบาง ๆ

ข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้ตามสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ หรือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ป่า, ส้ม, กะทิและแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
นม – 750 กรัม;
เนย – 75 กรัม;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะพูน;
tar - เหน็บแนม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

วางกระทะพร้อมนมบนไฟแรง
หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและน้ำตาล
เพิ่มข้าวโอ๊ตลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จานเสร็จปรุงรสด้วยน้ำมัน
หลังจากห้านาทีคุณสามารถกินได้

ในการเตรียมโจ๊กเหลวคุณต้องมี:

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย;
น้ำ 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

น้ำกำลังเดือดอยู่ในกระทะ เพิ่มเกล็ดน้ำตาลเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ใส่น้ำมัน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทเหลว

คุณไม่สามารถหาโจ๊กที่มีรสชาติและดีต่อสุขภาพไปกว่านี้อีกแล้ว เป็นที่ชื่นชอบของทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และกล้วย

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทเหลวในน้ำ

นี่เป็นวิธีหลักในการเตรียมมัน น้ำยังใช้หากส่วนผสมเพิ่มเติมคือเนื้อสัตว์หรือผัก ดังนั้นเตรียมโจ๊กบัควีทเหลวดังนี้:

บัควีทเทลงบนพื้นผิวแนวนอน (โดยปกติจะเป็นโต๊ะในครัว) และจัดเรียงอย่างระมัดระวัง คุณสามารถล้างออกได้หากคุณไม่แน่ใจในความสะอาด (แต่ไม่จำเป็น)
บัควีทเทลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าบัควีทไม่ชอบความร้อนมากเกินไปดังนั้นจึงควรเคี่ยวบนเตา
เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกัน ระดับเสียงก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
อัตราส่วนของน้ำและของเหลวควรเป็น 1:3

การเตรียมบัควีทเบื้องต้นไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้า แต่ส่วนผสมแตกต่างกัน คุณจะต้องการ:

บัควีท - 1 ถ้วย;
นม - 1 ลิตร;
เนย – 30 กรัม;
น้ำตาล – 60 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำสะอาด 0.5 ลิตร

การเตรียมการจะเป็นดังนี้:

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วทิ้งบัควีทที่คัดแยกแล้วลงไป
ความร้อนลดลงกระทะปิดฝาปรุงเป็นเวลา 7 นาที
จากนั้นเทนมใส่เกลือและน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 25 นาทีกวนตลอดเวลา
นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดเหลว

ทั้งครอบครัวก็พร้อมใช้ทุกวัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มประจุพลังงาน ความอิ่มคงที่ และความเบาในร่างกาย จานนี้ถือเป็นอาหารจานหลักสำหรับชาวมอลโดวาและอับคาเซีย โจ๊กข้าวโพดมีไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน

นอกจากนี้วิธีการเตรียมโจ๊กด้วยน้ำหรือนมก็ไม่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือบ้านมี:

นม 3 แก้ว
น้ำ 3 แก้ว
ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
เนย 70 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แยมหรือแยมใด ๆ

กฎการทำอาหารมีดังนี้:

ล้างซีเรียลหลายครั้งใต้น้ำไหล
โอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำ
นำไปต้มลดไฟและเคี่ยวจนได้มวลหนากวนตลอดเวลา
เทนมนำไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อไว้ประมาณ 15 นาที
วางบนจาน เติมน้ำผึ้ง

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์! โปรดรับประทานอาหารเช้าแบบกูร์เมต์ใดๆ ก็ได้ สามารถเตรียมด้วยน้ำหรือนมก็ได้ หลักการก็เหมือนกัน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - ครึ่งแก้ว;
นม - 2 แก้ว;
น้ำ - 3 แก้ว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้ง – 1.5 ช้อนชา;
อบเชยไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวจะถูกนำมาล้าง
วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำและเติมเกลือ
นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ซีเรียลจะนิ่ม
วางโจ๊กไว้ในกระชอนและระบายของเหลวส่วนเกินออก
ใส่โจ๊กกลับเข้าไปในกระทะเทนมนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
หลังจากปิดไฟแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง อบเชย และเนยลงไป

กฎในการเตรียมอาหารด้วยน้ำและนมนั้นเหมือนกัน ทุกคนเพียงแค่เลือกของเหลวตามรสนิยมของตนเอง โจ๊กข้าวโอ๊ตเหลวเตรียมง่ายมาก เพิ่มข้าวโอ๊ตรีด 50 กรัมลงในนมหรือน้ำต้ม 300 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลืออย่างละ 2 กรัม อาหารเช้าพร้อมแล้ว!

สูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบใช้คือสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

ซีเรียลข้าวสาลี - 1/4 ถ้วย;
น้ำดื่ม - 250 มล.
นม – 250 มล.;
เนย – 70 กรัม;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเล็กน้อย

เทน้ำและนมลงในกระทะนำไปต้มเติมปลายข้าวสาลีเติมเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีใต้ฝา ต้องคนโจ๊กเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติดกระทะ นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ก่อนจัดใส่จานให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

ดูสูตรวิดีโอด้านล่าง:

โจ๊กถั่วมีสุขภาพดีมาก เป็นที่ชื่นชอบมาโดยตลอด แต่การเตรียมการใช้เวลานาน ดังนั้นคุณต้องอดทน

มีกฎพื้นฐานหลายประการที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารดังกล่าว:

ความพร้อมของอาหารถูกกำหนดโดยถั่วต้มจนหมด
คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้โดยการแช่ถั่วไว้ข้ามคืน
ในการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณควรใช้เครื่องปั่น
คุณสามารถซื้อถั่วบด
คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันเพื่อเร่งกระบวนการได้

โจ๊กถั่วเหลวกับน้ำ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถั่ว 1 ถ้วยน้ำ 3 ถ้วยเกลือและน้ำมันเล็กน้อย แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง ระบายน้ำและล้างถั่วใต้น้ำไหล เติมน้ำแร่ลงในถั่วแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
เนยและเกลือ

แช่ถั่วล้างเติมน้ำดื่มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 60 นาที ใส่นม เกลือ และเนย เคี่ยวต่ออีก 20 นาที บดจนเรียบ

วิธีเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเหลว

ข้าวบาร์เลย์มีผลมหัศจรรย์ต่อร่างกายมนุษย์ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ขจัดสารพิษ รักษาเสถียรภาพการทำงานของหัวใจ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำให้เล็บและเส้นผมแข็งแรง แต่ก็ควรระลึกไว้เสมอว่าหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารแพทย์แนะนำให้ไม่รับประทานโจ๊กในปริมาณมาก

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เทน้ำ 4 ถ้วยลงในหม้อที่มีก้นหนา แล้วเติมข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย แล้วเติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้ม ลดแก๊ส และปรุงเป็นเวลา 45 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนโจ๊กหลาย ๆ ครั้ง หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยเนยได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเหลวพร้อมนม

เราทำทุกอย่างเหมือนสูตรที่แล้วคือลดปริมาณน้ำเหลือเพียง 2.5 แก้วเท่านั้น ทันทีที่โจ๊กสุก ให้เทนม 2 แก้วลงไป ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที

แม้แต่กับคนตัวเล็กที่สุด อาหารก็ควรมีความหลากหลาย และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถควบคุมช้อนได้ในทันที ดังนั้นพวกเขาจึงต้องป้อนจากขวด

เพื่อให้กลืนได้ง่าย โจ๊กต้องเป็นของเหลว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบดโจ๊กในเครื่องบดกาแฟแล้วเตรียมตามสัดส่วนต่อไปนี้:

ชื่อโจ๊ก	นม (มล.)	ซีเรียล (ช้อนชา)	เวลาทำอาหาร (นาที)
ข้าวโพด	400	4	30
บัควีท	400	4	10
ข้าวโอ๊ต	400	5	10
บาร์เลย์	400	4	20
ข้าวสาลี	400	4	20
เซโมลินา	400	3	10
ข้าว	400	4	10

ธัญพืชเทลงในช้อนโดยไม่มีสไลด์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โจ๊กจะถูกคนอย่างต่อเนื่องและปรุงสุกใต้ฝา เมื่อเด็กอายุครบ 1 ขวบ คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย รวมทั้งเนยจากผลิตภัณฑ์นมลงในโจ๊กได้

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมโจ๊ก: รวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีคนอยู่ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือก่อนปรุงอาหารขอบชามจะทาน้ำมันและเทนมเย็นลงไป วิธีนี้ทำให้ได้โจ๊กข้าวที่น่าทึ่ง

คุณบอกได้ไหมว่าคุณรักข้าวโอ๊ตจริงๆ? ฉันเชื่อว่ามีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะตอบรับเชิงบวก ในขณะเดียวกันข้าวโอ๊ตสามารถปรุงได้เพื่อให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะเปลี่ยนโจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมที่น่าเบื่อและไม่ใช่โจ๊กข้าวโอ๊ตที่ดูน่ารับประทานที่สุดให้กลายเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร สูตรนี้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยมีส่วนผสมเดียวคือวานิลลิน มันจะทำให้โจ๊กของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! “โจ๊กที่มีกลิ่นเหมือนเค้ก” คือสิ่งที่ลูกของฉันเรียกว่าข้าวโอ๊ต ไม่ต้องพูดก็กินได้ทันที!

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่สัดส่วน สำหรับข้าวโอ๊ตที่มีความหนืดปานกลางให้ใช้เกล็ด 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วนในความคิดของฉันตัวเลือกนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด มันถูกนำเสนอด้านล่าง หากคุณต้องการโจ๊กเละๆ (เหมือนกับโจ๊กในเมนูอนุบาล) ให้ใช้ของเหลวมากกว่าซีเรียล 3 เท่า สำหรับข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัตราส่วนที่เหมาะสมของเกล็ดต่อน้ำคือ 1:1

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ตเกล็ด (“ Hercules”) – 0.5 ช้อนโต๊ะ
นม (1-2.5%) – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ – 20-30 มล.
น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
เกลือ – 0.3 ช้อนชา
วานิลลิน (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม
เนย – 20-30 กรัม

วิธีปรุงข้าวโอ๊ตกับนมให้อร่อย

ก่อนอื่นให้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา ความร้อนของเตาสูงสุด คุณต้องการน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ควรปิดก้นไว้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้โจ๊กนมติดกับก้น

ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมนมลงไป เติมเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่นมกำลังเดือด ให้เตรียมซีเรียล แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดบางครั้งก็ยังมีเปลือกแข็งอยู่บ้าง การกำจัดมันเป็นเรื่องง่าย: เทสะเก็ดลงในถ้วยเติมด้วยน้ำเย็น - และเศษส่วนเกินทั้งหมดจะลอยขึ้นมาทันที สะเด็ดน้ำและซีเรียลก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ไม่ต้องล้างสะเก็ด! เติมน้ำครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ สำหรับรสนิยมของฉัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีเนินดิน) สำหรับซีเรียลและนมตามจำนวนที่ระบุ - ในอุดมคติ

ตามน้ำตาลใส่วานิลลินลงในนม - มันจะทำให้โจ๊กเบาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธที่จะลองข้าวโอ๊ตบดนี้หนึ่งช้อนโต๊ะ

เมื่อตั้งเตาโดยใช้ไฟสูงสุด ให้นำโจ๊กไปต้ม นมเดือดเร็วมากอีกครั้งฉันขอแนะนำว่าอย่าไปไกลจากเตา - ระวังไว้แล้วนมจะ "หมด" อย่างแน่นอน หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟบนเตาลงเหลือไฟปานกลางเพื่อให้โจ๊กแทบจะไหลออกมาภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท แล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 10-12 นาที ดึงโฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก ในขณะที่กวนโจ๊กมันจะเกาะติดกับช้อนดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในเรื่องนี้

ปรุงรสโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยเนยหนึ่งชิ้นคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้และนึ่งประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้ข้าวโอ๊ตกับนมพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กกับอะไรก็ได้: ผลไม้หรือผลไม้แห้ง นมข้น น้ำผึ้ง แยม หรือซอสหวานใดๆ

น่าทาน!