ข้าวต้มสามารถเตรียมได้จาก ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียล ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและปรุงเป็นเวลานาน: ประมาณ 30–40 นาที แต่ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดอีกด้วย

Elwakt.com

มีเกล็ดหลายประเภท:

• Extra No. 1 - บาง ใหญ่ และมีประโยชน์มากที่สุด ข้าวโอ๊ต- เวลาทำอาหารคือ 15 นาที
• หมายเลขพิเศษ 2 - เกล็ดบาง ๆ ขนาดเล็กกว่าปรุงประมาณ 5-10 นาที
• Extra No. 3 - บางและเล็กที่สุด เหมาะสำหรับ อาหารทารก- ปรุงอย่างรวดเร็ว: 2–5 นาที
• Hercules - เกล็ดขนาดใหญ่หนานึ่งและทำให้สุขภาพดีน้อยลง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
• เกล็ดกลีบเป็นเกล็ดหนา แต่นุ่มกว่าข้าวโอ๊ตรีดและปรุงเร็วกว่า: ประมาณ 10 นาที

อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ: มันเขียนว่า เวลาที่แน่นอนการปรุงซีเรียลประเภทเฉพาะ

ฉันควรปรุงข้าวโอ๊ตในสัดส่วนเท่าใด

โจ๊กสามารถปรุงด้วยนมหรือน้ำได้ ปริมาตรของของเหลวขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ:

• สำหรับ ข้าวโอ๊ตเหลวสำหรับซีเรียลหรือเกล็ด 1 ส่วนให้ใช้ของเหลว 3–3.5 ส่วน
• สำหรับกึ่งหนืด - สัดส่วน 1: 2.5;
• สำหรับความหนืด - 1:2

ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลครึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในข้าวโอ๊ต?

โดยปกติแล้วโจ๊กจะปรุงด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง: สำหรับหนึ่งมื้อ - สารให้ความหวานประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้นได้

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้แห้ง
• แยม;
• ผลไม้หวาน
• ถั่ว;
• ช็อคโกแลตหรือโกโก้
• ผัก: แครอทหรือฟักทอง
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลูหรืออื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

perfectfood.ru

อุ่นน้ำหรือนม. เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้เติมซีเรียลหรือซีเรียล สารให้ความหวาน และเกลือเล็กน้อย คนนำโจ๊กไปต้มและลดความร้อน

ปรุงโจ๊กจนสุกอย่าลืมคน จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที ในตอนท้าย ใส่ท็อปปิ้ง ใส่เนยเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

Uncletobys.com.au

รวมข้าวโอ๊ต, น้ำ, น้ำตาลและเกลือลงในจาน ใส่ลงไปและปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 1.5 นาที จากนั้นคนโจ๊กแล้วเปิดเตาอบต่ออีก 20-40 วินาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโอ๊ตไม่หลุดออกมา ถ้ามันเดือดแสดงว่าเกือบจะพร้อมแล้ว นำโจ๊กออกแล้วพักไว้สักครู่

สำหรับประกอบอาหารค่ะ เตาอบไมโครเวฟเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้นมเพราะมันจะหมดเร็วมาก นอกจากนี้ยังควรรับประทานซีเรียลสำเร็จรูปด้วย

โนชอน.อิท

หากการทำข้าวโอ๊ตในตอนเช้าเป็นสิ่งที่คุณทำได้ ก็ควรทำในตอนเย็น เพียงเทซีเรียลลงไป การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว(พิเศษข้อ 2 หรือ 3) กับนมร้อนหรือน้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมที่เหลือ พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง,ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ข้ามคืนข้าวโอ๊ตจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและโจ๊กก็จะพร้อม ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในไมโครเวฟ

ครอบครอง เป็นจำนวนมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อาหารข้าวโอ๊ตจำเป็นสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด เบาหวาน และโรคตับอีกด้วย แม้ว่าจะไม่มีปัญหาสุขภาพ แต่การกินโจ๊กข้าวโอ๊ตจะช่วยรักษาน้ำหนักให้คงที่ได้ เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์เป็นอย่างดี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผู้คนจึงถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท คือ พวกที่ทนไม่ได้ตั้งแต่เด็ก และพวกที่ชอบกินมากและกินอย่างเพลิดเพลิน บางทีคนประเภทแรกอาจไม่รู้วิธีทำอาหาร เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ข้าวโอ๊ตถูกต้องเราจะกล่าวถึงเรื่องนี้ในบทความนี้ ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ตมวลจะมีความหนืดเหนียวและไม่เป็นที่พอใจไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏด้วย นี่เป็นผลมาจากสูตรที่ไม่ถูกต้องและความประมาทในการปรุงอาหาร วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตแสนอร่อย? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้แห้งหรือ ผลเบอร์รี่สด- เพื่อลิ้มรส

การทำโจ๊กข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กจากข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้องคุณต้องดำเนินการขั้นตอนการทำให้ส่วนผสมหลักบริสุทธิ์อย่างจริงจัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทข้าวโอ๊ต น้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งแช่น้ำก็ยิ่งสะอาดขึ้น และสุดท้ายจะมีความหนืดและเหนียวน้อยลง แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มากก็เพียงพอที่จะทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดอีกสองสามครั้ง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมกับน้ำในกระทะก้นลึก จากนั้นวางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อโฟมเริ่มปรากฏด้านบน คุณสามารถเติมเกลือและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบโจ๊กหวานสามารถเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลได้มากขึ้น (0.5-1 ถ้วย) จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มข้าวโอ๊ตเองทำความสะอาดและล้างล่วงหน้า ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนมากประมาณ 10-12 นาที คนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นโจ๊กอาจติดก้นกระทะและไหม้ได้ เมื่อเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีกไม่ถึงหนึ่งนาทีแล้วเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งที่มีอยู่ลงไป

คุณกินข้าวโอ๊ตกับอะไร?

ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอตแห้ง หรือลูกเกด เข้ากันได้ดีมากกับข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการภายใน หลังจากปรุงอาหาร ให้นำโจ๊กข้าวโอ๊ตออกจากเตา มีฝาปิด จากนั้นห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที หากคุณเรียนรู้วิธีปรุงข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้องก็จะกลายเป็นอาหารเช้าปกติสำหรับทั้งครอบครัว โจ๊กกับผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะกินอะไรเพื่อสุขภาพ

สูตรข้าวโอ๊ตอาจมีได้หลากหลายมาก เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวโอ๊ตให้อร่อยและถูกต้องแล้ว คุณมีโอกาสที่จะทดลองทำ สารเติมแต่งต่างๆปรุงด้วยน้ำ นม หรือส่วนผสมของของเหลวเหล่านี้ จะทำให้หวาน หรือสด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และแน่นอนจินตนาการ! น่าทาน!

แคลอรี่: 692
เวลาทำอาหาร: 40
โปรตีน/100ก.: 10.32
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 64.77

วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตโฮลเกรน 1 ถ้วย
- น้ำ 3 แก้ว
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้งต่อมื้อ
- เกลือเล็กน้อย
- ถั่วใด ๆ กำมือหนึ่ง

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ข้าวโอ๊ตต้องล้างหลายครั้ง หากจำเป็น ให้คัดแยกเมล็ดพืชคุณภาพต่ำ

เทน้ำสะอาดลงบนข้าวโอ๊ตที่ล้างแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ไม่ควรเทน้ำที่แช่ข้าวโอ๊ตไว้ทั้งคืนไม่ว่าในกรณีใด ๆ มีประโยชน์เกือบครึ่งหนึ่งของข้าวโอ๊ตในอนาคต
ดังนั้นให้ตั้งกระทะที่มีข้าวโอ๊ตและน้ำตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ข้าวโอ๊ตโฮลเกรนควรปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที กับ ก่อนแช่ 30ก็พอ

ขณะที่เราเตรียมลูกเกด มาล้างกันเถอะ น้ำร้อนและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที

ปอกถั่วแล้วตัดแบบสุ่ม ฉันเอาอัลมอนด์ วอลนัท และเมล็ดทานตะวัน

เมื่อข้าวโอ๊ตพร้อม (มันจะนิ่ม แต่ไม่ต้มเหมือนข้าวโอ๊ตรีด) ให้ใส่ลูกเกดและถั่วลงไปแล้วผสม

เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสปล่อยให้ทุกคนเติมตามที่ต้องการลงในจาน โจ๊กหวานจากข้าวโอ๊ตทั้งหมดพร้อม เราแนะนำให้ดูวิธีทำอาหารด้วย

วิธีการปรุงข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ข้าวโอ๊ตเกล็ดซีเรียลและข้าวโอ๊ตทำจากมัน ภาคเหนือของจีนและมองโกเลียถือเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวโอ๊ต

ปรุงอาหารนานแค่ไหน?
ในการปรุงข้าวโอ๊ต คุณต้องล้างข้าวโอ๊ตบดใต้น้ำ วางในกระทะ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ข้าวโอ๊ตทั้งหมดต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร? เมล็ดธัญพืชประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา น้ำมันหอมระเหย, วิตามิน B1, B2, B6, K. ข้าวโอ๊ต - การเยียวยาที่ดีจากการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการเผาผลาญ กำจัดออกจากร่างกาย สารอันตรายและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน น้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและทำให้เป็นปกติในกรณีที่มีอาการอ่อนเพลียทางประสาท ช่วยในเรื่องความผิดปกติของการนอนหลับต่างๆ และขาดความอยากอาหารหลังจากเจ็บป่วย ข้าวโอ๊ตประกอบด้วย ใยอาหาร"เบต้ากลูแคน" ซึ่งป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมคือ 300 กิโลแคลอรี

ซีเรียลนี้หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ในส่วน "ซีเรียล" ราคาเฉลี่ยของข้าวโอ๊ตคือ 20 รูเบิลต่อกิโลกรัม ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

ที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพปรุงในหม้อหุงช้าเนื่องจากอาหารปรุงสุกจึงถนอมอาหารได้มากกว่า สารที่มีประโยชน์- โจ๊กข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากและการเพิ่มน้ำผึ้งและวอลนัทลงไปจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เราจะต้อง:

1. ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วยจากหลายเมนู

2. น้ำ - 800 มล

3. น้ำผึ้งและ วอลนัท- เพื่อลิ้มรส

4. เกลือ น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทซีเรียลลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำเดือดลงไป ในเมนู ให้เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 90 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางข้าวโอ๊ตลงบนจาน เติมน้ำผึ้ง วอลนัท เกลือ และน้ำตาลตามชอบ

โจ๊กข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเตรียมได้ดีที่สุดจากเมล็ดพืชที่ยังไม่แปรรูปนั่นคือเมล็ดธัญพืชจากนั้นจึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

1. ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย

2. น้ำตาล - 6 ช้อนชา

3. นม - ครึ่งลิตร

4. น้ำ - 3 แก้ว

5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตโจ๊ก

ก่อนอื่นต้องล้างและแช่ซีเรียลเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างซีเรียลอีกครั้ง เทลงในกระทะเล็กแล้วเทลงไป น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนม น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงต่อ (โจ๊กควรข้นขึ้น)

เปิดเตาอบ วางโจ๊กที่ข้นลงในหม้อแล้วอบประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นนำโจ๊กออกมาวางบนจานใส่เนยหรือน้ำผึ้งถั่วผลไม้แห้ง น่าทาน!

พฤษภาคม-30-2016

ข้าวโอ๊ตคืออะไร:

การหว่านข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตอาหารสัตว์หรือข้าวโอ๊ตทั่วไป (Avena sativa) เป็นไม้ล้มลุกประจำปีชนิดหนึ่งในสกุลข้าวโอ๊ต (Avena) ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายใน เกษตรกรรมซีเรียล

การหว่านข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดต่อดินและสภาพภูมิอากาศโดยมีฤดูปลูกค่อนข้างสั้น (75-120 วัน) เมล็ดงอกที่ +2°C ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยดังนั้นพืชผลจึงเติบโตได้สำเร็จในภาคเหนือ .

เมล็ดข้าวโอ๊ตใช้ในการผลิตข้าวโอ๊ตรีด ข้าวโอ๊ต แป้งชนิดพิเศษ กาแฟข้าวโอ๊ต- โจ๊กข้าวโอ๊ต (“ข้าวโอ๊ต”) เตรียมจากข้าวโอ๊ต แป้งข้าวโอ๊ตใช้ในอุตสาหกรรมอบขนมและ การผลิตขนม(ขนมปังอบจากมัน คุกกี้ข้าวโอ๊ต, แพนเค้ก ฯลฯ) เมล็ดข้าวโอ๊ตแบน (เกล็ดข้าวโอ๊ต) เป็นส่วนประกอบหลักของมูสลี่ ข้าวโอ๊ตเยลลี่เตรียมจากธัญพืช เกล็ด และแป้ง

วิกิพีเดีย

ข้าวโอ๊ต:

ข้าวโอ๊ต ประกอบด้วยค่อนข้าง จำนวนมากโปรตีนจากผัก อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2 ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ระบบประสาท- ข้าวโอ๊ตเป็น "แชมป์" ในแง่ของปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเพื่อสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน ประกอบด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตมีไขมันจากพืช (ดีต่อสุขภาพ) ในปริมาณมากที่สุดและอุดมไปด้วยเส้นใย ผู้เชี่ยวชาญถือว่าข้าวโอ๊ตเป็นอาหารภาคเหนือโดยทั่วไปซึ่งมีแคลอรี่สูงมากและทำให้ร่างกายอบอุ่น

ธัญพืชต่อไปนี้ผลิตจากข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตบดไม่บด, ข้าวโอ๊ตรีดรีด, ข้าวโอ๊ตรีด, เกล็ดพิเศษ, เกล็ดกลีบ และข้าวโอ๊ต ในรัสเซียไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้เยลลี่ยังทำจากข้าวโอ๊ต - ไร้เชื้อหวานพร้อมผลเบอร์รี่ หลังจากการประดิษฐ์มูสลี่ทุกชนิด ข้าวโอ๊ตกำลังได้รับความนิยมสูงสุดอีกครั้ง และข้าวโอ๊ตในตอนเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุด

ข้าวโอ๊ตบด

มีทั้งเกรดพรีเมียม ชั้น 1 และ 2 สินค้าด้วย จำนวนที่ใหญ่ที่สุดสารที่มีประโยชน์ได้แก่ เส้นใย คุณสมบัติใกล้เคียงกับเมล็ดธัญพืชมากที่สุด สามารถใช้สำหรับโภชนาการบำบัดได้

ข้าวโอ๊ตรีด

มีทั้งเกรดพรีเมียม ชั้น 1 และ 2 สำหรับการทำให้แบนจะใช้ลูกกลิ้งร่องซึ่งสร้างลวดลายร่องที่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

ข้าวโอ๊ต

นี่คือแป้งข้าวโอ๊ตที่ได้จากการบดเมล็ดข้าวโอ๊ตโดยสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการของเศษเมล็ดพืชทั้งหมดได้สูงสุด (ไม่เหมือนปกติ) ข้าวโอ๊ต- เมื่อเทียบกับข้าวโอ๊ตทั่วไป ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเพราะ... ผลิตขึ้นโดยมีการเก็บรักษาเศษเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งหมดที่เป็นไปได้สูงสุด ตรงกันข้ามกับแป้งข้าวโอ๊ตซึ่งส่วนที่ปอกเปลือกของเมล็ดข้าวจะสูญเปล่า

ข้าวโอ๊ตเกล็ดเฮอร์คิวลีส

ลูกกลิ้งเรียบใช้ในการทำให้เรียบ ซึ่งทำให้เกิดลวดลายที่เรียบเนียน ส่งผลให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเมื่อเทียบกับตะแกรงที่รีด เกล็ดหนาทำจากธัญพืชที่ละเอียดที่สุด

ใน ยุคโซเวียตซีเรียลถูกผลิตภายใต้ชื่อแบรนด์ “Hercules” และตั้งแต่นั้นมาก็มีสำนวนว่า “ โจ๊กข้าวโอ๊ตรีด" และ " ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ด». ยี่ห้อ“ Hercules” ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ แต่นอกจากนั้นคุณยังสามารถพบซีเรียลจากผู้ผลิตรายอื่น ๆ บนชั้นวางได้อีกด้วย

ข้าวโอ๊ตเกล็ดพิเศษ

ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ทำจากเมล็ดธัญพืช-เกล็ดใหญ่ ในบรรดาเกล็ดทั้งหมดถือว่าได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีปริมาณไฟเบอร์มากที่สุด มักใช้เพื่อการลดน้ำหนัก

ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ทำจากธัญพืชสับ-เกล็ดเล็ก ใช้สำหรับการลดน้ำหนักด้วย

ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ทำจากธัญพืชสับ - เกล็ดมีขนาดเล็กที่สุด ละเอียดอ่อนที่สุด และต้มเร็ว มักใช้สำหรับเด็ก

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต:

การศึกษาในห้องปฏิบัติการจำนวนมากพิสูจน์ว่าข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยวิตามิน กลุ่มต่างๆ, ไฟเบอร์ และ สารอาหารที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วย กรดโฟลิก, ไนอาซิน, วิตามิน A, B1, B2, B5 (ดูว่าอาหารใดบ้างที่มีวิตามินบี 5) ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามินอี เค (ฟิลโลควิโนน) และโคลีนจำนวนมาก ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ ทองแดง แมงกานีส เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส

ข้าวโอ๊ตในตอนเช้าช่วยรักษาน้ำหนักและเสริมสร้างความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยกำจัดโรคในลำไส้อีกด้วย

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับการชาร์จพลังงานตลอดทั้งวัน

ประโยชน์และคุณค่าพิเศษของข้าวโอ๊ตคือประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในเบต้ากลูแคน ซึ่งไม่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ หรือรำข้าวของธัญพืชเหล่านี้ เส้นใยข้าวโอ๊ตมีส่วนช่วยมากขึ้น การกำจัดที่สมบูรณ์ของเสียที่เข้าสู่ร่างกายจากภายนอก (ด้วยอากาศ น้ำ อาหาร) และสะสมอยู่ในลำไส้

เบต้ากลูแคนยังล้างเลือดของคอเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำส่วนเกิน (ที่เรียกว่า "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี") ซึ่งช่วยกระตุ้นการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และมีส่วนทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน ซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ข้าวโอ๊ตทำงานได้ดีด้วย เพิ่มความเป็นกรดกระเพาะอาหารในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณรับมือได้ โรคภัยไข้เจ็บต่างๆเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้เป็นระยะคุณสามารถรับมือกับอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อยได้

ข้าวต้มยังทำให้การทำงานของไตและตับเป็นปกติช่วยเพิ่มความจำพัฒนาความคิดและส่งผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิว เล็บ และเส้นผม

หลายๆ คนมองว่าข้าวโอ๊ตจืดชืดโดยไม่รู้สึกซาบซึ้ง คุณสมบัติด้านรสชาติตามศักดิ์ศรี. ถั่วและผลไม้แห้งจะช่วยให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ คุณสามารถเท kefir หรือนมลงบนข้าวโอ๊ตเติมน้ำผึ้งที่นั่นแล้วมอบให้ด้วย ฝาปิดยืนสักนิดและเพียงไม่กี่นาทีอาหารเช้าที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพก็อยู่บนโต๊ะ

คนที่มีปัญหา น้ำหนักส่วนเกินมีความจำเป็นต้องจัดเตรียมวันอดอาหารและข้าวโอ๊ตก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ วันถือศีลอดทนต่อข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย วันดังกล่าวจะทำความสะอาดร่างกายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์

มีอาหารข้าวโอ๊ตพิเศษ มันถูกออกแบบไว้เป็นเวลา 10 วันในระหว่างนั้นคุณสามารถทานได้เฉพาะข้าวโอ๊ตเท่านั้น บน อาหารข้าวโอ๊ตแม้แต่คนที่มีปัญหาท้องก็สามารถนั่งได้

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 303 กิโลแคลอรี:

โปรตีน - 11.0 กรัม

ไขมัน - 6.1 ก

คาร์โบไฮเดรต - 65.4 กรัม

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง:

นี่คือสิ่งที่ V.V. เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ Pokhlebkin ในหนังสือ "ความลับของครัวที่ดี":

ทุกคนรู้ดีว่าข้าวโอ๊ตนั้นดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ทั้งคู่มักจะไม่ชอบเธอ เหตุผลหนึ่งก็คือข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ใหญ่ควรเตรียมแตกต่างไปจากสำหรับเด็กอย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้ยังมีข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น และข้าวโอ๊ตสำหรับเด็กเท่านั้น พวกเขาแตกต่างกันในการเตรียมการและเมล็ดพืชเอง

อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ เตรียมโจ๊กสำหรับเด็ก ในขณะที่ผู้ใหญ่จะได้รับโจ๊กสำหรับเด็ก ไม่มีใครสงสัยว่าเกิดความสับสนร้ายแรงและทั้งสองฝ่ายไม่พอใจกับอาหารดังกล่าวหรือปฏิเสธด้วยซ้ำ

แต่เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ข้าวโอ๊ตก็จะกลายเป็นอาหารโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแท้จริง

วิธีการทำเช่นนี้? และควรทำอย่างไร?

ก่อนอื่นข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ใหญ่ถือเป็นโจ๊กที่ทำจากทั้งก้อนไม่บดและไม่บด ข้าวโอ๊ต- เมล็ดนี้จะต้องได้รับการจัดการในลักษณะเดียวกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับข้าวและหุงด้วยกันได้ สัดส่วนของส่วนผสมนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ แต่จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีข้าวเพิ่มอีกนิด

เช่นข้าวโอ๊ตหรือ ข้าวโอ๊ตและโจ๊กข้าวคุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันและ/หรือหัวหอมทอดได้เช่นเดียวกับของที่แข็งและร่วน

ข้าวโอ๊ตสำหรับทารกคือโจ๊กที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ต) ทั้งเมล็ด (บด) หรือบด

เนื่องจากเด็ก ๆ ซึ่งมีเยื่อเมือกในช่องปากที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถรับรู้ถึงข้าวโอ๊ตบดที่แข็ง เหนียว ร่วนซึ่งมีเปลือกหนาแน่น ซึ่งผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายให้ความสำคัญในเรื่องความเหนียวและความหนาแน่นของมัน (มีบางอย่างให้เคี้ยว!)

เมล็ดบดและยิ่งกว่านั้นบด (ข้าวโอ๊ต) ไร้เปลือกโดยสิ้นเชิงปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและสร้างมวลเมือกเหนียวหนึ่งก้อนซึ่งมีความสม่ำเสมอซึ่งเป็นที่พอใจสำหรับเด็ก แต่มวลนี้ไม่มีรสจืด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้หวานเพื่อเพิ่มความสว่างด้วยน้ำตาล และเด็กก็กินอย่างไม่เต็มใจด้วยการโน้มน้าวใจและคำพูดทำความคุ้นเคยกับการกินโจ๊กรสหวานตลอดเวลาของวัน

จะต้องทำอะไร? แล้วยังไงล่ะ?

ขั้นแรก: ต้มข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตบดในน้ำ (ควรนิ่มกว่า)

ประการที่สอง: ส่งโจ๊กผ่านกระชอนหรือตะแกรงโลหะละเอียดเพื่อเก็บชิ้นส่วนที่ไม่สามารถต้มได้ - ข้าวโอ๊ตแกลบที่เหลือ ฯลฯ ส่วนที่แข็งเหล่านี้เจ็บอย่างเจ็บปวดเกาเยื่อเมือกของปากเด็กทำให้เขาคายออกมา โจ๊กทั้งหมดไม่สามารถทำเองได้

ประการที่สาม: เติมนมปรุงอาหารเพื่อไม่ให้มีมวลเมือกเหนียว แต่เป็นแป้งบาง ๆ เกือบไหลที่คุณสามารถดื่มและกลืนได้อย่างง่ายดาย

ประการที่สี่: ตอนนี้คุณต้องนำเยื่อกระดาษมาลิ้มรส ให้ความหวานอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงน้ำตาล แต่เพียงกำจัดรสชาติที่ชื้นของเมล็ดต้มเท่านั้น จากนั้นปรุงรสด้วยโป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั้ก อบเชยเล็กน้อย และหากไม่มีก็ให้ปรุงรสด้วยมะนาวแห้งหรือ ผิวส้ม,บดให้เป็นผง หากคุณไม่มี ให้นำผิวเลมอนสดหรือผิวส้มมาต้มในน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วเทน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมหนึ่งหรือสองช้อนลงในเนื้อคนให้เข้ากัน

ตอนนี้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลของโจ๊กจะเข้ากับรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เพื่อปรับปรุงรสชาติให้แต่งกลิ่นผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ แยมผิวส้ม (ต้ม) หรือครีมและเนย (เติมลงใน โจ๊กสำเร็จรูปไม่ต้มเพราะครีมทนเดือดไม่ได้และเสียรสชาติครีมไป)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเด็กจะได้รับข้าวโอ๊ตด้วยความยินดีและความสามารถในการเปลี่ยนรสชาติจะช่วยป้องกันไม่ให้น่าเบื่อ

สูตรโจ๊กน้ำ:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดหรือข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 50 ก

การตระเตรียม:

• ล้างข้าวโอ๊ตเย็น น้ำต้มสุกคุณสามารถแช่โจ๊กก่อนได้
• เทเมล็ดข้าวโอ๊ตบดลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
• หลังจากที่โจ๊กเริ่มเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงโฟมออก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้จานมีรสขม
• ปรุงข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 10-15 นาที คนเป็นประจำเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• เมื่อครบเวลา นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ปล่อยให้โจ๊กนั่งสักพัก
• เมื่อเสิร์ฟโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยน้ำผึ้งแยมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ เล็กน้อยทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร

ข้าวโอ๊ตกับน้ำพร้อมรับประทาน

สูตรโจ๊กกับนม:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตธัญพืช 1 ถ้วย;
• นม 2 แก้ว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

ล้างเมล็ดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด คุณยังสามารถแช่พวกมันไว้ในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อีกด้วย เวลาในการปรุงข้าวโอ๊ตขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและขนาดของเมล็ดพืช

เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน กวนนำไปต้ม อย่าปล่อยนมทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เพราะนมอาจไหลหายไปในชั่วขณะหนึ่ง เทข้าวโอ๊ตลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดธัญพืชจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น เพิ่มลงในโจ๊ก เนย- ปิดอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 5 นาที

ตอนนี้โจ๊กพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ผลไม้ เบอร์รี่ แยม ผลไม้หวาน ถั่ว อะไรก็ได้ที่จินตนาการของคุณบอกได้

อันตรายจากข้าวโอ๊ต:

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว ข้าวโอ๊ตยังก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ความจริงก็คือพบกรดไฟติกในองค์ประกอบ จะรบกวนการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย นี่เป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการกินข้าวโอ๊ต มิฉะนั้นจะก่อให้เกิดประโยชน์พิเศษแก่ร่างกาย

คุณไม่สามารถกินข้าวโอ๊ตทุกวันได้ เพราะจะกำจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย การขาดแคลเซียมอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุนและความผิดปกติของกระดูกได้ในอนาคต

ผู้ที่เป็นโรคเช่นโรค celiac มีข้อห้ามในการรับประทานโจ๊กนี้