ฉันเองก็ชอบซุปน้ำซุปข้นมาก ฉันรักมันมาก ซุปครีมฟักทองแต่สูตรของเขาลงไว้แล้ว ฉันยังชอบมัน ซุปผัก- น้ำซุปข้น อาจจะมีแฟนเพิ่มขึ้นไหม? ;)1.ขั้นแรกคุณต้องตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เทน้ำประมาณครึ่งกระทะ ไม่จำเป็นอีกต่อไป ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นๆ และเราส่งมันไปในน้ำเค็มเดือด

4. ในเวลาเดียวกันให้โยนดอกกะหล่ำลงในกระทะ (เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่งแล้ว)

5. ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักของเราจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทพร้อมเครื่องเทศ

6. ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นมาก

7. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (น่าเสียดายที่ฉันลืมถ่ายรูปน้ำซุปข้นที่ได้ ฉันถูกพาไป :))

9. เสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบ น่าทาน! -

ป.ล. คำแนะนำ. หากน้ำซุปกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มความหนาได้ดังนี้ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำซุปข้นและต้มเล็กน้อย

ปัจจุบันเกณฑ์หลักสำหรับความน่าดึงดูดในการทำอาหารคือรสชาติและความง่ายในการเตรียม ในขณะเดียวกันแม่บ้านหลายคนก็ลืมไปว่าอาหารที่พวกเขาเลี้ยงในครัวเรือนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผัก?

ท้ายที่สุดแล้วพวกมันประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในทุกช่วงวัย ผักเป็นสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผักถึงมีประโยชน์มากมาย ตอนนี้ฉันไม่ได้บังคับให้คุณเป็นมังสวิรัติ นี่เป็นทางเลือกฟรีของทุกคน แต่ฉันแค่เตือนคุณว่าอาหารที่ทำจากผักเพียงอย่างเดียวก็อร่อยและน่าพึงพอใจได้เช่นกัน ลองดูหนึ่งในนั้น - ซุปผักบด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปน้ำซุปข้นได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ก่อนอื่นนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าซุปน้ำซุปข้นมีมากที่สุด ดูน่ารับประทานเนื่องจากความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นเดียวกับซุปน้ำซุปข้น คุณแม่ยังสาวจะชอบมันเนื่องจากง่ายต่อการให้นมลูก ซุปผักบดนั้นเตรียมค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อย ดีต่อสุขภาพ และ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- สูตรซุปนี้มาจากฝรั่งเศสเหมือนกับซุปน้ำซุปข้นเกือบทั้งหมด ที่นั่นพวกเขาปรุงมันด้วยบวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ และแม้แต่แตงกวา! แต่เราตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่น่าตกใจน้อยกว่าได้หลายตัวเลือก

มีสูตรซุปผักบดอยู่มากมายหลายสูตร เนื่องจากเชฟแต่ละคนมีความลับและความชื่นชอบทางวิชาชีพเป็นของตัวเอง ดังนั้นเรามาดูสูตรที่เหมาะกับการทำอาหารที่บ้านมากที่สุดกันดีกว่า

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ - 0.2 กก.
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบโปรดของคุณ
• เนย;
• น้ำ - 500 มล.
• ครีม - 0.25 ลิตร
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

นี่คือทั้งหมดที่เราต้องทำซุปผักบด เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

การเตรียมน้ำซุปทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่แครอทสับละเอียดลงไปและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - ดอกกะหล่ำและกระเทียมสับ ปรุงส่วนผสมที่ได้จนนิ่ม ตอนนี้ใส่เนยลงในซุปของเราแล้วรอให้ละลาย ถึงเวลาลงครีมแล้ว (เอาสักหน่อยดีกว่า. ครีมหนัก) เทลงในฐานซุป จากนั้นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน คุณต้องเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ซุปของเราเกือบพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเสนออย่างถูกต้อง

ซุปผักเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด แม่บ้านบางคนเติมครีมเปรี้ยวจึงทำให้รสชาติของซุปนุ่มยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ ในการเตรียมขนมปังกรอบ ให้ทอดขนมปังในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยเติมสมุนไพรและหัวหอมหรือกระเทียม จากนั้นวางขนมปังกรอบที่เตรียมไว้บนจาน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก แล้วจึงใส่ลงในซุป (ก่อนเสิร์ฟ) คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยลงในซุปก่อนที่จะบดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณจะต้องพาเด็กๆ ออกจากโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นซุปผักบดหมายถึง เมนูมังสวิรัติและถ้าคุณเอาเนยและครีมออกจากสูตร ซุปนี้ก็เหมาะกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวดที่สุด อย่างไรก็ตามมีสูตรซุปผักบดกับไก่ ลองใช้ดูถ้าสูตรซุปธรรมดายังไม่เพียงพอสำหรับคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำอกไก่มาปรุงน้ำซุปจากนั้นจึงใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่มแล้วเติมนมต้มก่อนใช้เครื่องปั่น อกไก่เราทำอย่างอื่นเหมือนกับใน สูตรพื้นฐาน- ซุปนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยถูกใจ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซุปผักบดนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นสิ่งนี้ สูตรก็จะได้ผลแม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือคนที่คุ้นเคยกับการประหยัดเวลาแต่ยังอยากทำอาหารกินเองถึงแม้จะอร่อยก็ตาม

นอกจากนี้น้ำซุปข้นผักยังเหมาะสำหรับคุณแม่ยังสาวเพราะแนะนำสำหรับ อาหารทารกและใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน และอย่างที่คุณทราบ แม่ของลูกก็ไม่ค่อยมีเวลาอยู่ดี

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรซุปผักบด และคุณจะเตรียมมันไว้ในห้องครัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณพอใจกับการทำอาหารใหม่ๆ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!

หลายๆ คนมองว่าซุปข้นเป็นอาหารจานเล็กๆ แต่ก็ไร้ผล ซุปน้ำซุปข้นที่พบมากที่สุดในประเทศของเราปรุงจนสุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซุปถั่ว- แม่บ้านบางคนนึกไม่ถึงว่าจะเปลี่ยนซุป "ธรรมดา" ให้เป็นซุปข้นด้วยซ้ำ และมันก็เปล่าประโยชน์เลยเพราะน้ำซุปข้นน่าพึงพอใจมาก จานมีกลิ่นหอมซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะให้บริการแขก ในหลาย ๆ อาหารประจำชาติซุปครีมเกิดขึ้นอย่างมีเกียรติ: ในฝรั่งเศสเป็นเห็ดหรือ ซุปหัวหอมหรือซุปบรอกโคลีในเม็กซิโก กัซปาโชมะเขือเทศในสหรัฐอเมริกา - ซุปฟักทองบด

ผักมักใช้ในการเตรียมซุปข้น แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใส่พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ลงในซุป นอกจากนี้สูตรมักประกอบด้วยนม ครีม หรือเนย - ซุปน้ำซุปข้นจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ชีสขูดละเอียด พันธุ์ดูรัมเพิ่มความเผ็ดร้อน ไวน์ขาวแห้ง เพิ่มรสชาติใหม่ และแครกเกอร์ขนาดเล็กซึ่งสามารถเทลงในจานได้โดยตรง ให้กรุบกรอบแสนอร่อย!

การเตรียมซุปข้นจะแตกต่างจากการต้มเล็กน้อย ซุปปกติ- ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วเคี่ยวในชามที่มีผนังหนา เนยจนนุ่ม หลังจากนั้นให้เติมไวน์ (ถ้าจำเป็น) ตั้งไฟจนไวน์ระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุป (ผัก ปลา ไก่ หรือเนื้อสัตว์) แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนสุก ผักควรจะนุ่มแต่ไม่เละ จากนั้นผักจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปที่กระทะและเติมน้ำซุปหากซุปหนาเกินไป หลังจากนั้นเท่านั้น ซุปน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและปรุงรสได้ เมื่อเสิร์ฟน้ำซุปข้นจะตกแต่งด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ผักถือเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยม เส้นใยพืชและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์เพราะพวกเขากลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรามานานแล้ว พวกเขาเข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรสและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการสร้างหลักสูตรที่หนึ่งและสองทุกประเภท นอกจากนี้ในบทความจะกล่าวถึงรายละเอียดสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับการเตรียมซุปผักบด

ด้วยหัวบีทและมันฝรั่ง

หลักสูตรแรกที่สดใสนี้จะเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน อาหารกลางวันของครอบครัวและจะให้เป็นเวลานาน อารมณ์ดี- ประกอบด้วยเครื่องเทศในปริมาณปานกลาง ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารเด็กด้วย

ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยซุปนี้ คุณจะต้องมี:

• หัวมันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวบีท 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• น้ำซุปผักสด 420 มล.
• ครีม 250 มล. (10%);
• น้ำมะนาว 20 มล.
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 อัน
• เกลือ, สมุนไพร, ผักชีบดพริกไทยและใบกระวาน

แผนที่เทคโนโลยีของซุปผักบดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น คุณต้องจัดการกับมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และหัวหอมก่อน พวกเขาปอกเปลือกล้างและบดขยี้
2. ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปในลักษณะนี้จะถูกวางในกระทะเทน้ำซุปผักแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีพวกเขาจะเสริมด้วยหัวบีทที่ต้มไว้ล่วงหน้า, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำมะนาว
4. หลังจากผ่านไปอีกสี่ชั่วโมงพวกเขาจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำซุปเดือด ใบกระวาน.
5. ทั้งหมดนี้ถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลง
6. จากนั้นนำผักออกจากกระทะอย่างระมัดระวังสับด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมกับครีมเปรี้ยวและครีม
7. ซุปที่เกือบเสร็จแล้วจะเจือจางด้วยน้ำซุปตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ก่อนใช้งานแต่ละมื้อจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กับบรอกโคลี

ซุปผักบดที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยนี้เหมาะสำหรับ เมนูอาหาร- จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้นม ครีมเปรี้ยว หรือครีม แต่มีกระเทียมและ ซอสถั่วเหลืองทำให้เกิดความพิเศษเฉพาะตัว

ในการปรุงอาหารกลางวันนี้คุณจะต้อง:

• บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• 1 ลิตร น้ำดื่ม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ½ ช้อนชา ผงปาปริก้า
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

ผักนั้นเรียบง่ายมากจนมือใหม่สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย:

1. เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการ หัวหอมผัดและกระเทียมสีน้ำตาล
2. มีการเทช่อดอกกะหล่ำปลีที่ปรุงไว้ล่วงหน้าไว้ที่นั่นด้วย
3. ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
4. ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ น้ำตาล ปาปริก้า เกลือ ซีอิ๊ว และพริกไทยจะถูกเติมลงในภาชนะทั่วไป
5. ซุปที่ปรุงสุกเต็มที่จะถูกประมวลผลโดยใช้เครื่องปั่น ปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันในช่วงเวลาสั้นๆ อุณหภูมิห้องและเทใส่จาน

ด้วยผักโขม

ซุปครีมผักสีเขียวสดใสนี้ถือเป็นของจริง วิตามินระเบิด- แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ก็มีเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อรักษาประสิทธิภาพและรักษาความแข็งแรง

• ใบผักโขมสด 200 กรัม
• น้ำดื่ม 350 มล.
• ครีม 100 มล. (20%);
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยผสมและ น้ำมันพืช.

1. หัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผัดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเสริมด้วยผักโขมสับ
2. ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยและปรุงรส เครื่องเทศหอมและเคี่ยวจนนุ่ม
3. หลังจากผ่านไปประมาณแปดนาที ปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกเทลงในภาชนะทั่วไป
4. น้ำซุปข้นเกือบพร้อมปรุงจาก ผักที่แตกต่างกันนำไปต้มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. หลังจากนั้นจะเจือจางด้วยครีมและให้ความร้อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด

ด้วยแครอทและขิง

สีส้มสดใสนี้ ซุปหอมรูปร่างหน้าตาของมันกระตุ้นความอยากอาหารแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้วางแผนจะรับประทานอาหารก็ตาม

เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• สด 500 มล น้ำซุปผัก;
• 3 แครอทใหญ่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• รากขิง 2 ซม.
• ผักชีบด เกลือ น้ำมันมะกอก และส่วนผสมของพริกไทย

ก่อนที่จะเตรียมซุปผักบดคุณต้องดำเนินการอย่างหลัง:

1. หัวหอม แครอท และ รากขิงทำความสะอาด ล้าง และบด
2. หลังจากนั้นน้ำมันมะกอกจะถูกเทลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ทันทีที่ร้อนพอ ให้เทหัวหอม แครอท และรากขิงลงไปทีละคน
4. เทผักที่มีสีน้ำตาลอ่อน ปริมาณที่เหมาะสมน้ำซุปต้มเป็นเวลาสั้นๆ ด้วยไฟอ่อน อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างแล้วนำกลับไปตั้งบนเตาอีกไม่ถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย

ด้วยบวบและฟักทอง

นี้ ซุปครีมนุ่มจากผักต่างๆได้ รสชาติดีและความสม่ำเสมอของเนื้อครีมบางเบา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่คนที่ชอบทานอาหารจานแรกที่สุดที่ไม่ชอบอาหารจานแรกมากเกินไปก็ยังไม่ปฏิเสธ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• บวบ 600 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• น้ำดื่ม 300 มล.
• ครีม 250 มล. 20%;
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันมะกอก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หัวหอมและกระเทียมเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
2. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่บวบ ฟักทอง และน้ำลงไป
3. นำทั้งหมดนี้ไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสั้นๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที เนื้อหาของกระทะจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น
5. ซุปผักบดเสริมด้วยเกลือ เครื่องเทศ ครีม และชีสขูด จากนั้นนำไปอุ่นและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเสมอ

กับมะเขือเทศและพริกหยวก

ในการเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันคุณจะต้อง:

• เนื้อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 100 มล ครีมเหลว;
• 3 พริกหวานเนื้อ
• กระเทียม 7 กลีบ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกเล็กน้อย และขนมปังแซนด์วิช

มาเริ่มเตรียมซุปผักบดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมซึ่งมีเพียง 53.75 กิโลแคลอรี:

1. ก่อนอื่นมาแปรรูปพริกกันก่อน พวกเขาจะเป็นอิสระจากก้านและเมล็ดพืช ล้าง ผ่าครึ่งแล้วโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้
2. เสริมพริกไทยด้วยกระเทียมแบน 5 กลีบ และโรยด้วยน้ำมันมะกอก บดด้วยใบโหระพาแห้ง แล้วอบที่ 180 °C เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
3. เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด เนื้อหาของถาดอบจะถูกโอนไปยังกระทะที่เหมาะสมและรวมกับเนื้อมะเขือเทศ เกลือ และพริก
4. ซุปในอนาคตจะถูกนำไปต้มและหลังจากนั้นสามนาทีก็ผสมกับเครื่องปั่น
5. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเจือจางด้วยครีมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งขูดด้วยกระเทียมที่เหลือ

ด้วยมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย

สำหรับแฟนๆ อาหารอิตาเลียนมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มอีกอันหนึ่งเข้ากระปุกออมสินของคุณ สูตรดั้งเดิม- คลาสสิค ซุปมะเขือเทศ- น้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพื่อเตรียมรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเหล่านี้ คุณจะต้องมี:

• 500 ก มะเขือเทศสด;
• มอสซาเรลลา 50 กรัม;
• 100 ก รากผักชีฝรั่ง;
• น้ำดื่ม 300 มล.
• 2 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ ออริกาโน น้ำมันมะกอก และส่วนผสมของพริก

มาเริ่มกันเลย:

1. คื่นฉ่าย แครอท และกระเทียมสับ เป็นชิ้นใหญ่และทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
2. ทันทีที่เปลี่ยนสี ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วและน้ำเปล่าลงไป จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที เพิ่มออริกาโนลงไปทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
4. ซุปที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามและโรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลลา

ด้วยนมและกะหล่ำปลี

จานเนื้อครีมที่ย่อยง่ายนี้สามารถเตรียมได้โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ซุปผักบดใส่กะหล่ำปลีและนมมีสารที่มีคุณค่ามากมายและเหมาะสำหรับการให้นมทารกที่ค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารใหม่ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 20 กรัม
• ดิบ 30 กรัม กะหล่ำปลีขาว;
• แครอท 10 กรัม
• เนย 3 กรัม
• น้ำดื่ม 80 มล.
• นม 40 มล.
• เกลือ.

เนื่องจากเรากำลังเตรียมซุปผักบดให้เด็กๆ ด้วยตัวเอง อายุน้อยกว่าสินค้าทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง:

1. แครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกล้างสับแล้วใส่ในกระทะทรงลึก
2. ทั้งหมดนี้เสริมด้วยกะหล่ำปลีฝอยละเอียดเทน้ำแล้วนำไปพร้อม
3. ส่วนประกอบที่นิ่มแล้วจะถูกบดผ่านตะแกรงและเจือจาง นมต้มเติมเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วอุ่นอีกสักครู่

ด้วยถั่วกระป๋อง

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ยังไม่รู้วิธีเตรียมซุปผักบดอย่างแน่นอนเพื่อให้เหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และผู้ทานอาหารน้อย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 100 ก ถั่วกระป๋อง;
• เนย 70 กรัม
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• 1 แครอท;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ชิ้นแห้ง ขนมปังโฮลวีต;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งปกติ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดับกลิ่น
• เกลือและน้ำ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วล้างใต้ก๊อกสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช
2. เมื่อนิ่มลงเล็กน้อยจะเสริมด้วยหม้อกระป๋องและน้ำดื่มจำนวนเล็กน้อย
3. ทั้งหมดนี้ต้มไม่เกินสามนาทีแล้วบดผ่านตะแกรง
4. ซุปน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกนำไปอุ่นบนเตาแล้วเทลงในจาน

เสิร์ฟพร้อมกับแป้งและเนยละลายพร้อมกับขนมปังปิ้งแห้ง ขนมปังขาวขูดด้วยกระเทียมแล้วนำไปอบในเตาอบ

ด้วยฟักทองและงา

มันสดใสและมาก จานอร่อยคุณสามารถส่งไปที่ อาหารกลางวันเทศกาล- เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องเทศ ผักราก และสมุนไพรที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก และการปรากฏตัวของขิงและงาทำให้มีกลิ่นพิเศษ

ก่อนที่จะทำซุปข้นผัก ต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการพร้อม ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 300 กรัม
• หอมแดง 1 หัว;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทยป่น,ผักชี,น้ำเปล่าและขิงแห้ง

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หัวหอมสับละเอียดผัดในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่
2. ฟักทองชิ้นทอดและ น้ำร้อน.
3. นำทั้งหมดนี้ไปต้มใส่มันฝรั่งแล้วปรุงจนผักนิ่มอย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. น้ำซุปพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ก่อนเสิร์ฟ แต่ละมื้อจะตกแต่งด้วยเมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้ง

กับมะเขือยาวและไก่

จานนี้เป็นจานแรกที่มี รสชาติเข้มข้นและความสม่ำเสมอคล้ายแป้งละเอียด เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ระบบย่อยอาหาร- มันทำหน้าที่ แหล่งที่มาที่ดีโปรตีนและเส้นใยพืชที่ย่อยง่าย

เพื่อปรุงกระทะ ผักเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• 1 มะเขือยาว
• แครอทฉ่ำ 1 อัน
• 2 หัวมันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและใบโหระพา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ผักที่ล้างปอกเปลือกและสับหยาบจะรวมกันในกระทะเดียวแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. ทั้งหมดนี้เสริมด้วยชิ้นเนื้อไก่เค็มและปรุงจนนุ่ม
3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งส่วนประกอบที่นิ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นปรุงรสด้วยกระเทียมบดและใบโหระพาสับ
4. น้ำซุปที่ได้จะถูกปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสั้นๆ แล้วเทใส่จาน

พร้อมมันฝรั่งและเห็ด

นี้ จานละเอียดอ่อนด้วยความรื่นรมย์ รสชาติครีมได้รับความนิยมในหมู่แฟนๆ ความสุขในการทำอาหาร- ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และเตรียมง่ายที่บ้าน ในการเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยซุปครีมเห็ดหอมพร้อมผักคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แชมเปญหนุ่ม 300 กรัม
• ครีม 500 มล. (15%);
• 3 หัวหอม;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำ และน้ำมันพืช

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเค็ม
2. ทันทีที่พร้อมก็นำออกจากภาชนะรวมกับหัวหอมผัดและเห็ดทอดแล้วนำไปแปรรูปในเครื่องปั่นและเจือจางด้วยครีม
3. ซุปที่ได้จะถูกอุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วเสิร์ฟ

พร้อมแชมปิญองและชีสละลาย

ซุปผักที่เข้มข้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นเห็ดและมีเนื้อสัมผัสที่หนาเหมือนแป้ง ในการปรุงอาหารสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• น้ำดื่มที่ชำระแล้ว 1.5 ลิตร
• แชมเปญ 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• แครอทฉ่ำ 1 อัน
• เกลือ สมุนไพร และน้ำมันพืช

เมื่อรู้ว่าคุณต้องการอะไรในการทำอาหาร ของจานนี้คุณต้องหาวิธีทำซุปผักบด:

1. หัวหอมแครอทและเห็ดทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและน้ำ
2. เติมเกลือลงไปทั้งหมดนี้นำไปต้มแล้วปรุงจน ความพร้อมเต็มที่.
3. ไม่นานก่อนจะเสร็จสิ้นกระบวนการก็เพิ่ม ชีสแปรรูป.
4. ซุปที่เย็นแล้วจะถูกประมวลผลในเครื่องปั่น อุ่นอีกครั้ง และโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยเห็ดและดอกกะหล่ำ

ซุปแคลอรี่ต่ำรสเลิศนี้อาจถือเป็นอาหารก็ได้ ประกอบด้วย จำนวนมากผักต่างๆที่ให้มา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ กลิ่นหอม- เพื่อประกอบอาหาร อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• 30 ก แชมปิญองแห้ง;
• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• ผักกาดขาวสด 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำ เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องดูแลเห็ดก่อน ต้มในน้ำเดือดเค็มนำออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น
2. กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียดใส่ในภาชนะพร้อมน้ำซุปที่เหลือ
3. หลังจากนั้นประมาณเจ็ดนาทีหัวหอมสับแครอทขูดมะเขือเทศก็แช่อยู่ที่นั่น ถั่วเขียว, มันฝรั่งก้อน และเห็ดหั่นบาง ๆ
4. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ดอกกะหล่ำที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะถูกวางลงในชามทั่วไป
5. ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศอุ่นแล้วเทลงในจานโดยไม่ลืมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยแชมเปญและบวบ

อร่อย ซุปครีมซึ่งจัดทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอนและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติด้วย

ในการเสริมอาหารของครอบครัว คุณจะต้อง:

• 450 ก แชมปิญองดิบ;
• ครีม 150 มล.
• น้ำมันดับกลิ่น 80 มล.
• พริกหวานเนื้อ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทฉ่ำ;
• บวบ 1 ลูก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ น้ำ เครื่องปรุงรส และสมุนไพร

ตอนนี้เรามาเตรียมตัวกัน:

1. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อปรุงอาหารที่มีผนังหนาแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นก็ผัดลงไป เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับและพริกหวานซอย
3. หลังจากนั้นประมาณสองนาที แครอทแท่งและบวบหั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไป
4. ทั้งหมดนี้ผสมเท น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมผัก เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้นๆ
5. ในขั้นตอนต่อไปเนื้อหาของหม้อจะโรยด้วยสมุนไพรสับประมวลผลในเครื่องปั่นและเจือจางด้วยครีม

พร้อมชีสและดอกกะหล่ำ

ซุปเนื้อบางเบาและมีกลิ่นหอมนี้ถูกใจผู้ที่ไม่ชอบผักมากนัก นำเสนออยู่ในนั้น กะหล่ำดอกแทบไม่มีรสชาติเลย และกระเทียมก็ทำให้มีรสเผ็ดปานกลาง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 100ก.กำลังดี ชีสแข็ง;
• ดอกกะหล่ำดิบ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไร้กรด 60 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช น้ำ เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและสมุนไพร

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับกระเทียมและหัวหอม พวกเขาปอกเปลือกบดและทอดในน้ำมันดับกลิ่นที่อุ่นโดยไม่ลืมที่จะใส่ใบกระวานลงไป
2. ทันทีที่ผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งมีน้ำชิ้นมันฝรั่งและช่อดอกกะหล่ำปลีอยู่แล้ว
3. ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมแล้วต้มจนนิ่ม
4. ผักที่เตรียมไว้ประมวลผลโดยใช้เครื่องปั่นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

นอกจากนี้ซุปที่ดีที่สุดคือขนมปังกรอบแบบโฮมเมด

ด้วยถั่วสด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดง่ายๆ หากต้องการสร้างมันขึ้นมาใหม่ในห้องครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• 4 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• 1 แครอท;
• 1เนื้อ พริกหวาน;
• ถั่วเขียว 1 กำมือ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• น้ำ เกลือในครัว น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส

เตรียมน้ำซุปดังนี้:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือก ล้าง สับและผัดในกระทะที่อุ่น
2. เพียงไม่กี่นาทีต่อมา ใส่ผักที่เหลือ เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศลงไป
3. เทไปหมดแล้ว น้ำดื่มและต้มจนสุก
4. จากนั้นนำใบและพริกไทยออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวัง
5. น้ำซุปนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในจาน

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบกระเทียม

น้ำซุปข้นคือ จานหนาด้วยความคงตัวของเนื้อครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ดก็ได้ ในอาหารของโลก วิธีการเตรียมและการเสิร์ฟแตกต่างกัน ใน ทวีปอเมริกาเหนือแม้จะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางก็ตาม ซุปครีมกระป๋อง- ที่นั่นใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร

ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของซุปครีม แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบสูตรอาหารดังกล่าวในหนังสือของพ่อครัว Huno แห่งจักรพรรดิมองโกลกุบไลกุบไลผู้เขียน ตำราอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองบด - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีที่น่าสนใจมากมายและ สูตรที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมอาหารจากไบร์ท ผักฤดูใบไม้ร่วง- ฟักทอง หนึ่งในนั้นคือซุปข้น ปรุงตาม. สูตรนี้ซุปฟักทองและมันฝรั่งบดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและด้วยองค์ประกอบของฟักทองจึงอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นอาหารฟักทองจึงควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โครงไก่: 500 ก
• ฟักทอง : 1 กก
• โบว์: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• กระเทียม: 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย: 30 และ 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีม

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำซุปไก่-ลิตร
• เนยหรือมาการีน – ¼ ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ¼ ช้อนโต๊ะ
• ครีม 18% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทย – ¼ ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอนซุปข้นกับครีม:

1. ตัดปลายที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก สับลำต้น
2. เทน้ำซุปเหนือหน่อไม้ฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีจนอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแต่ยังคงกรอบ) นำออกจากเตาพักไว้
3. ละลายเนยในเตาอบดัตช์ขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงอาหารสักครู่คนตลอดเวลา
4. ค่อยๆ เทครีมลงไปแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น ผัดเกลือและพริกไทย
5. เชื่อมต่อ ส่วนผสมครีมด้วยหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป ความร้อน. เสิร์ฟซุปข้นกับครีมในชามทรงลึก อุ่นหรือเย็นก็ได้

สูตรซุปเห็ดหอม-น้ำซุปข้น

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เห็ดต่างๆ – 600 กรัม
• กระเปาะ
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่
• โหระพาสด - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือผัก – 1.5 ลิตร
• ครีม 18% – 75 มล.
• ขนมปัง – 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยแปรงแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม และพาร์สลีย์พร้อมกับก้าน ฉีกใบไทม์ออก
3. ปริมาณน้อย น้ำมันมะกอกตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ด ปิดฝาและปรุงเบา ๆ จนนิ่มและลดปริมาตรลง
4. พักไว้ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง เห็ดกับผัก
5. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดเปลวไฟ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและ เกลือทะเล- ผสมให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. เทครีมลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดเตา.
8. หากไม่มีน้ำมัน ให้ทอดขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
9. เทซุปเห็ดบดลงในชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบบด

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - ½ส่วนหนึ่งของหัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• น้ำซุปไก่หรือผัก - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• Parmesan ขูด – ไม่จำเป็น

การตระเตรียม ซุปบวบน้ำซุปข้น:

1. รวมน้ำซุป บวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ ความร้อนปานกลาง- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
2. นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม
3. เกลือและพริกไทย เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบวบร้อน โรยด้วยพาร์เมซานชีส

ซุปบรอกโคลี - สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บรอกโคลีสด – 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก – 500 มล.
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม 18% – 100 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ (บด) – เพื่อลิ้มรส
• Rusks (ชิ้น) – กำมือ

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องล้างปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. ล้างบรอกโคลี ตัดแต่งช่อดอก หั่นก้านเป็นชิ้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. เทน้ำซุปอุ่นๆ ลงบนมันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำบรอกโคลีดอกเล็กๆ ออก (สำหรับตกแต่ง) แล้วเทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้มันดูสวยงาม
6. หลังจากนั้นให้คนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)
7. เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นที่ได้ ลูกจันทน์เทศและพริกไทย
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ส่ง. ควรเสิร์ฟซุปบรอกโคลีในชามลึกขนาดกลาง ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้ และโรยด้วยขนมปังกรอบ
10. คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแครกเกอร์ โดยปิ้งก่อนเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำเป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายชนิด เช่น สลัด สตูว์ พาย มันถูกตุ๋นและต้ม ทอดและอบ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือซุปบด เขามี รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - หัว
• นม – 500 มล.
• น้ำ – 500 มล.
• ผักใบเขียว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• Parmesan ขูด - ไม่จำเป็น
• เบคอน – 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมนมและน้ำในกระทะ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่หนึ่ง
4. นำกระทะออกแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างส่วนผสมที่หนา
5. ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป
6. ตกแต่งขั้นสุดท้าย: เบคอนแผ่น สมุนไพร บ้าง ชีสขูดและปาปริก้าเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรอาหารที่ไม่อาจต้านทานนี้ส่งถึงเราจากฝรั่งเศส และทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับมันมานานหลายปี

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส – 175 กรัม
• แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียมซุปข้นกับชีส:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่น
3. ปอกแครอทแล้วเสียดสี (ละเอียด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. ทำฐานของซุปหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่มและลดขนาด เพิ่มหัวหอม สีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย
8. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมทอดกับแครอทลงในกระทะ จากนั้น (หลังจากผ่านไป 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส
9. ผสมทุกอย่าง
10. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
11. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
12. ขยาย ซุปชีสน้ำซุปข้นใส่จาน (ไม่เล็ก) เพื่อความงาม ให้เพิ่มสมุนไพรและขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นถั่ว

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• ถั่วทั้งหมด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – กานพลู

การตระเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
2. ปรุงถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) ด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอท
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับถั่วแล้วปรุง เมื่อมีดแทงทะลุและไม่ต้านทาน ให้ยกออกจากเตา
6. ผสมซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมผ่านการกด
8. ซุปถั่วลันเตาพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ซุปไก่น้ำซุปข้น - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 18% – 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เห็ดแห้ง– 30 ก.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างออกให้สะอาด เนื้อไก่,ต้มในน้ำ. เอาเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ กันไว้.
2. หั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เห็ดแห้งลงไป ปริมาณน้อยน้ำเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อจะได้ซึมซับรสชาติของน้ำซุปได้ดีขึ้น
3. ต้มผักในน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดจนเสร็จ ต้มด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อผักพร้อม ให้เทซุปจากกระทะลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากันจนละเอียด สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ในหลายวิธี
5. หก ซุปไก่น้ำซุปข้นบนจาน เพิ่มเนื้อสับลงในแต่ละชิ้นและประดับด้วยสมุนไพร ซุปอร่อยและหอมสำหรับคนที่คุณรักพร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปน้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องนี้มากอย่างแน่นอน อาหารเลิศรส- สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้านของคุณ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) – 1 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 15% – 200 มล.
• ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมผักไว้ล่วงหน้า หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวานเป็นก้อน
2. ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น พริกหยวก,หัวหอม,ใบโหระพา. ตีด้วยความเร็วสูงจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เทลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
3. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผักที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ
4. วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปน้ำซุปข้นไดเอท - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองเสนอให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ - พวกเขาจะยินดี!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บวบ – 500 กรัม
• ครีม 15% – 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสแกง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมบวบ. ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณไม่ควรเอาเมล็ดออก เพียงล้างผักแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก หากบวบสุกเกินไป คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ต่อไปให้ถูมัน เครื่องขูดหยาบ.
2. โอนผักลงในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผลไม้ ยิ่งคั้นน้ำและ บวบที่อายุน้อยกว่าต้องใช้ของเหลวน้อยลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. หก ซุปอาหารน้ำซุปข้นบนจาน ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป ทำได้อย่างสะดวกจากขนมปังโฮลวีตที่เหลือ ซึ่งสับละเอียดและทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมขนมปังกรอบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - พวง
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงจนนุ่ม
2. ปั่นผักในชามเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนนำไปต้มจนชีสละลาย
4. สับผักอย่างประณีต โรยลงบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons ลงในซุปน้ำซุปข้น - สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กุ้งสดหรือแช่แข็งปอกเปลือกตัวเล็ก – 300 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง – 100 กรัม
• มาสดัมชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - ไม่จำเป็น
• แครอท - 2 สื่อ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียมซุปข้น:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำลงไปพร้อมกับผักอื่นๆ แล้วปรุงจนนุ่ม
2. ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ สามารถทำได้ในไมโครเวฟ
3. ขูดชีสแข็ง
4. ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงอาหารกวนไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็นยาง
5. ใส่ผัก กุ้ง และหอยแมลงภู่บางส่วนลงในชามเครื่องปั่น หากต้องการ ให้ใส่กระเทียม หญ้าฝรั่น ขมิ้น และซีอิ๊วลงไปหนึ่งกลีบ เอาชนะได้ดี
6. เทซุปข้นกับกุ้งและอาหารทะเลลงในชาม ใส่ผักใบเขียวลงไป ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งตัว

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• แชมปิญอง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเทลงด้านบน น้ำมันพืช- เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "ซุป" บนแผงผู้เล่นหลายคน เลือกเวลา – 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทซุปลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

1. เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ดีและมีกำลังเพียงพอ
2. ควรปรุงซุปน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน หากไม่สามารถลดเปลวไฟได้ ให้ใช้ฉากกั้น ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นซุปจะไม่ไหม้
3. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อปรุงพร้อมกัน
4. สามารถเติมของเหลวลงไปได้ น้ำซุปข้นผักจึงช่วยควบคุมความหนาของน้ำซุปได้
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกของเหลวและส่วนที่หนา

คุณต้องการที่จะเป็นกูรูตัวจริงในการทำซุปบดหรือไม่? เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหารและเข้าสู่เส้นทางการทดลอง? วิดีโอถัดไปเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ