2 สูตร

จานที่เรียบง่าย อร่อย และใช้งานได้จริงนี้มีชื่อเรียกมากมาย เรามีสตูว์ผักนี้ ในฝรั่งเศสเรียกว่าราตาตูย อาหารสเปน- พิสโตและในภาษาอิตาลี - คาโปนาตา ฯลฯ แต่อย่างไรก็ตาม ชื่อที่แตกต่างกันและสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยพวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - นี่คือจานผักตุ๋นซึ่งสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีการเติมซอส

ความลับหลักของสตูว์แสนอร่อยคือการแยกผักทั้งหมดแยกกัน แต่ไม่มีเวลาเสมอไปและในกรณีนี้ผักใช้น้ำมันมากขึ้นซึ่งในหลายกรณีก็ไม่เป็นที่ยอมรับ แน่นอนคุณสามารถสับและเคี่ยวผักทั้งหมดพร้อมกันได้ แต่รสชาติจะแย่ลงมาก ขอเสนอสูตรสตูว์ผักที่ทำได้จริง อร่อย และไม่มีไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 2 แครอท
• พริกไทยสลัด 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• 2 มะเขือเทศสุก
• สีดำ พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช
• สีเขียว

• ดังนั้นให้เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดด้วยไฟอ่อน ปริมาณน้อยน้ำมันพืช หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ แล้วแต่รสนิยมและความชอบ

• เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งใส ให้ใส่แครอทสับละเอียดหรือขูดลงไป สำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า เคี่ยวแครอทจนสุกครึ่ง

• จากนั้นใส่พริกผักกาดหอมสับซึ่งเราก็ผัดเล็กน้อยพร้อมกับผัก แทนที่จะสด สลัดพริกไทยคุณสามารถใช้พริกกระป๋อง

• เราปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

• คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้สองวิธี มันฝรั่งสามารถทอดแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงได้สตูว์ผักกับมันฝรั่งทั้งตัวและไม่ต้องต้ม

• แต่ฉันชอบเวลาที่มันฝรั่งต้มและซุปข้น ในกรณีนี้เราตุ๋นมันฝรั่งร่วมกับผักโดยไม่ต้องทอดก่อน
• เพื่อให้มันฝรั่งบานได้ดีขึ้น เราใช้การตัดแบบ "พิเศษ" ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มือข้างหนึ่งถือมันฝรั่ง ใช้มีดคมๆ เฉือนลึกอีกข้างหนึ่ง แต่อย่าให้สุด จากนั้นจึงหักออกเป็นชิ้นๆ ทำให้เกิดอาการ "แคร็ก" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ มันอยู่ในสถานที่ของ "จุดหัก" ที่มันฝรั่ง "บาน" ทำให้สตูว์ผักมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถดูวิธีการกรีดแบบพิเศษได้
• กำลังเชื่อมต่อ ผักตุ๋นและมันฝรั่ง (ทอดหรือหั่นแบบพิเศษ)
• เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งบวบอายุน้อยและเปลือกของมันนิ่มมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น หากเปลือกมีความหนาแน่นให้ตัดออกโดยไม่ต้องเสียใจ ทอดเบาๆ.
• สุดท้ายเราเพิ่มอันที่เป็นฝอย เครื่องขูดหยาบมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่พวกเขาได้ ซอสมะเขือเทศไม่แนะนำให้วางมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย เกลือ.
• เคี่ยวผักทั้งหมดใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที ผัดสตูว์เป็นครั้งคราว ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาทีให้เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศสับละเอียดและคุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบได้อีกด้วย
• ปิดไฟ. อย่าลืมเผื่อเวลาไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สตูว์มันฝรั่งของเราชันขึ้นเล็กน้อย

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ฉันขอเสนอสูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งอีกสูตรหนึ่ง สตูว์นี้พร้อมในเวลาเพียง 30 นาที! ผู้ที่ตรงเวลาจะชื่นชอบอาหารจานนี้ - รวดเร็ว อร่อย และสวยงาม!

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์จะเข้ามาแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้สำเร็จ - พาสต้า มันบด หรือโจ๊ก คนรักผักทุกคนจะชอบอาหารจานนี้และผู้ที่รักเนื้อสัตว์จะชอบมันควบคู่ไปกับเนื้อทอด ขาไก่หรือสับ การเตรียมสตูว์ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องสับและตุ๋นผักและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น เช่นต้องจำไว้ว่าผักทุกชนิดมี เวลาที่ต่างกันการเตรียมการ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามลำดับที่คุณเติมส่วนผสมเสมอ ดังนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งก่อน และเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลีในภายหลัง โดยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดคุณก็จะได้ จานสำเร็จรูปเพิ่มความชุ่มชื่นและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์

สตูว์เหมาะสำหรับ ฤดูร้อนและพอใจในตัวเขา ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ ท้ายที่สุดก็แค่นำผักอื่นมาเปลี่ยนประเภทการหั่นและอาหารจานใหม่ก็พร้อม!

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้บวบแช่แข็ง พริกหยวก และแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทองสด จานนี้เหมาะกับเข้าพรรษา

สตูว์สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ อาจเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว ควรทอดเนื้อก่อนพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ไม่เพียงแต่แม่บ้านทุกคนเท่านั้น แต่ทุกครัวในโลกก็มีสูตรสตูว์ผักเป็นของตัวเองด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง สำรวจ และลองสิ่งใหม่ๆ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• บวบ – 300 กรัม;
• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นคุณต้องจำความลับแรกและง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์แสนอร่อย - การตัดผลิตภัณฑ์ควรจะเหมือนกัน เหล่านั้น. ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นก้อน ก้อน แถบและแม้แต่ชิ้น สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากัน

ดังนั้นให้ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาแกนและก้านออกจากพริกหวาน ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นก้อน แท่ง หรือเส้นใหญ่ก็ได้

ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาวด้วยวิธีนี้จะนุ่มมากขึ้น หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน - ง่ายมาก นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวมาวางด้านที่หั่นไว้บนกระดาน หั่นกะหล่ำปลีตามยาวแล้วตามขวาง

ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่สะดวก หากคุณมีกระทะ ขนาดใหญ่– ใช้มัน ถ้าไม่เช่นนั้นกระทะก็ทำ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกแล้ววางบนเตา เมื่อร้อนพอ ให้ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทอด

อย่าเพิ่งผัดสตูว์ ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวลงในกระทะอาจเป็นน้ำธรรมดาก็ได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นควรแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ

หากจะแช่แข็งน้ำซุปไว้ใช้ในอนาคตก็เติมได้สะดวกมาก

นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทยและเติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับไว้ลงไป

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

ฉันดีใจที่ได้พบแขกทุกคน!

เตรียมความอร่อย เบาๆ และไปพร้อมๆ กัน จานแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาทำมากมาย ความฝันของแม่บ้านทุกคน ฉันเสนอวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ - มาทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งกันเถอะ

สามารถรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นเนื่องจากผักจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วและยังชาร์จพลังบวกให้เราอีกด้วย

สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่งของฉันเกี่ยวข้องกับการเตรียมที่ง่ายดายและเรียบง่าย แม่บ้านยุ่ง- ท้ายที่สุดแล้ว การใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวไม่ใช่ความฝันสูงสุดสำหรับหลายๆ คน และการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าหรือเพียงแค่มองเข้าไปในตู้เย็นของคุณอย่างกะทันหันแล้วใช้ผักเหล่านั้น ในขณะนี้มีอยู่ในมือ

ฉันมีมันฝรั่งหัวหอมแครอท มะเขือเทศสดและบวบ และฉันก็คิดทันทีว่ามันจะทำสตูว์ผักที่ดีกับบวบและมันฝรั่ง ฉันสามารถหยุดที่นั่นได้ แต่ฉันก็จำได้ในเวลานั้น ตู้แช่แข็งมะเขือยาว บรอกโคลี และพริกหยวกที่ฉันเตรียมไว้เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วจะถูกเก็บไว้ในขั้นตอนการแช่แข็ง

ตัดสินใจได้ทันที - เราจะเตรียมสตูว์ผักกับมะเขือยาวและมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรเดียวกันกับการเติมแต่งเล็กน้อย

ท้ายที่สุดแล้วยิ่งมีผักหลากหลายมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งมีรสชาติอาหารมากขึ้นเท่านั้น และในที่สุดผลลัพธ์สุดท้าย ความคิดของฉันก็ประสบความสำเร็จ ดังนั้นฉันจึงเสนอสตูว์ผักนี้ให้คุณพิจารณาอย่างกล้าหาญ

ฉันจะแสดงรายการส่วนผสมทั้งหมดของอาหารของฉัน

ส่วนผสมสำหรับผัก RAGU กับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งอ่อน (เก่าก็ได้) - 4 ชิ้น
• แครอท – ผัก 1 ราก
• หัวหอม – 1 หัว
• บวบ – 1/2 ส่วน
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก– 1 ชิ้น
• บรอกโคลี – 3-4 ดอก
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม – 1 กานพลู (ใหญ่)
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดผัก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้เสิร์ฟได้ 2-3 ที่ ถึงเวลาบอกวิธีปรุงสตูว์ผักแล้ว

สูตรสำหรับ RAGU ผักกับมันฝรั่ง

เราจะเตรียมอาหารของเราในกระทะ เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

เริ่มจากแครอทกันก่อนและ หัวหอม- ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่วงและแครอทในลักษณะเดียวกัน

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมส่วนแรกของส่วนผสมที่เตรียมไว้

ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง และพวกเราเองยังคงเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง

นี่จะเป็นบวบหนุ่ม เราตัดมันด้วยมีดแม่บ้าน ชั้นบนสุด(แน่นอนว่าเราล้างมันก่อน) หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยม

ส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์ผักกับมันฝรั่งต้องมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้จานของเรามีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

เราส่งทุกอย่างที่เตรียมไว้ไปยังกระทะโดยที่ผักที่เติมเข้าไปครั้งแรกเกือบจะพร้อมแล้ว เติมน้ำมันพืชที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ เราเตรียมส่วนผสมสุดท้ายในสตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง เหล่านี้จะเป็นมะเขือเทศ ตัดเป็นวงแหวนสี่ส่วน

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ - สตูว์ผักกับมันฝรั่ง สตูว์มีหลากหลายสูตร: ผักพร้อมเนื้อ เห็ด... คุณยายทำอาหารเก่งมาก สตูว์อร่อย- เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันไม่สนใจกระบวนการทำอาหาร ฉันแค่สนุกกับมัน เมื่อฉันเริ่มใช้ชีวิตแยกจากพ่อแม่ ฉันถามตัวเองว่า “ทำไมสตูว์ของฉันถึงไม่อร่อยเหมือนของคุณยาย” ปรากฎว่าเพิ่งเปิดโลงศพ: เธอเติมครีมเปรี้ยว! พอฉันเข้าใจสิ่งนี้ สตูว์ของฉันก็อร่อยขึ้นมา :-)

ลองใส่ครีมเปรี้ยวดูสิ คุณอาจจะชอบก็ได้ หากคุณไม่รวมครีมเปรี้ยวก็สามารถรับประทานสตูว์ได้ในช่วงเข้าพรรษา

ในการเตรียมสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับหัวหอม พริก และแครอทตามสะดวก ฉันมีแครอทเป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง, พริก - เป็นก้อน ผัดผักจนสุกครึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในผักทอด และทอดอีกครั้งจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

จากนั้นเราก็ใส่บวบสับ กะหล่ำปลี และถั่วลงในหม้อต้ม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม

เมื่อผักพร้อมแล้วให้ใส่ลงไป วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน มาอุ่นเครื่องสักสองสามนาที ปิดแก๊ส

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมขูดละเอียด ผสม. ปล่อยให้มันชงสักหน่อย

เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพร แต่สตูว์ผักเย็นกับมันฝรั่งก็อร่อยมากเช่นกัน! น่าทาน!

จานนี้ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมาก ผักเกือบทั้งหมดจากสวนเหมาะสำหรับการจัดเตรียม: กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ถั่ว, แครอท, บวบ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะนี้คือมัน จำนวนมากวิตามินและ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมัน หากคุณยังไม่ได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายที่คุณสามารถปรุงเองด้วยมันฝรั่งและผักอื่นๆ ได้ เราขอเชิญคุณอ่านสูตรอาหารและจดบันทึก

สตูว์ทำอาหาร "ฤดูร้อน" การเตรียมส่วนผสม

เพื่อเอาใจตัวเองและทุกครัวเรือนด้วยความอร่อย จานวิตามินคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลีหนุ่ม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• บวบ 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

สตูว์ผัก (สูตรกะหล่ำปลี): คำอธิบายกระบวนการทำอาหาร

สะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะทรงลึก - กระทะ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ทอดกวนจนเปลือกเกิดขึ้น สีทอง- สับแครอทเป็นเส้น ใส่มันฝรั่งและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นสับกะหล่ำปลี (ไม่บาง) แล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมผักที่เหลือ หลังจากการตุ๋นประมาณ 7-10 นาที ให้ใส่บวบขูดที่นี่ เกลือสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก หากกระทะมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำต้มสุกหรือเมื่อจานพร้อมก็ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพาร์สลีย์ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟผักอันละเอียดอ่อนด้วยครีมและขนมปัง

สตูว์ "รื่นเริง" ขั้นตอนการเตรียมการ

จานรุ่นนี้สามารถเรียกได้ว่าสวยที่สุดและ... รักษาอร่อยจากผัก เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมวันหยุดและของขวัญอื่น ๆ จากสวนตามคำแนะนำต่อไปนี้

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5 มันฝรั่งหนุ่ม
• น้ำมันพืชกลั่น 6 ช้อนใหญ่
• 1 บวบ;
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• 1/4 ผักกาดขาว;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• ออริกาโน, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เกลือและทอดประมาณ 5-7 นาที สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่ออาหารเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและบวบลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหย ผักกาดขาวปลีสับสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต วางผักเหล่านี้ลงในกระทะ ปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ต่อไปอีกสี่ชั่วโมง มาลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ได้ หากส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม แสดงว่าจานพร้อมแล้ว ปิดไฟแล้วใส่ออริกาโน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงในกระทะ ปิดฝาผลิตภัณฑ์ที่ได้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

รากูในภาษาอิตาลี

อาหารอันโอชะของผักนี้พบได้ในอิตาลี นอกเหนือจากของขวัญแบบดั้งเดิมจากสวนแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เรียนรู้การปรุงอาหารสูตรสตูว์ เชฟชาวอิตาลี- ในการดำเนินการนี้ เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ขิง - 1 ช้อนเล็ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1 หัว (เล็ก)
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสตูว์ผักในภาษาอิตาลีให้อร่อย? กำลังศึกษาสูตรครับ

หั่นเนื้อ มันฝรั่ง และมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วเติมเกลือ แยกจากกันทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ น้ำมันพืช- จากนั้นสับแครอทและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศขูดและเคี่ยวซอสจนสุก วางส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ: กะหล่ำปลีฝอย, มันฝรั่ง, เนื้อ, มะเขือยาว, น้ำสลัดมะเขือเทศ- เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราปรุงจานในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และผักอื่นๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สูตรอาหารสำหรับนักชิม: สตูว์ผักและผลไม้

รสเผ็ดและ กลิ่นหอมคุณจะพอใจกับอาหารที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้

ใน สัดส่วนที่เท่ากันเอา กะหล่ำดอกฟักทองหรือบวบ พริกหวานและแอปเปิ้ล ล้างและทำให้แห้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกฟักทอง (บวบ) เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน- แยกเตรียมกะหล่ำปลีโดยแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกก่อนหน้านี้ นำเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นแล้วทอด สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดลงในชาม เพิ่มแอปเปิ้ลลงไป เกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ควินซ์ในจานนี้ได้

จากข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายแล้ว ของจานนี้นำเสนอในสี่รูปแบบ เราหวังว่าคุณจะชอบมันทั้งหมด และในไม่ช้าคุณจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจกับวิตามินแสนอร่อย