สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหารเท่านั้นที่ชอบมันมาก นี้ ตัวเลือกที่ดี มื้อเย็นเบาๆมีประโยชน์และรวดเร็ว เด็กไม่ได้ชอบเสมอไป แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบมานานแล้ว

สูตรง่ายๆ

ขั้นตอนการทำอาหารสตูว์กะหล่ำปลี:

สตูว์ผักกับกะหล่ำดอกและบวบ

• แครอท 180 กรัม
• บวบ 1 ลูก;
• มะเขือเทศ 570 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ดอกกะหล่ำ 1,100 กรัม
• พริกหวาน 760 กรัม
• หัวหอม 230 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง

เวลา – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​26 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมควรสับละเอียด
2. ขูดแครอทที่ล้างแล้ว
3. ดอกกะหล่ำจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างใต้น้ำ
4. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ล้างพริกไทย จากนั้นเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดพืช สับเยื่อกระดาษเป็นเส้น
6. มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนหลังจากถอดก้านออกแล้ว
7. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะ คุณต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอท
8. ต่อไปส่ง กะหล่ำดอกพริกและบวบ ปิดฝากระทะ อย่าเติมน้ำ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที
9. หลังจากเวลานี้ให้ใส่มะเขือเทศและต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงในสตูว์ทั้งหมด คุณสามารถพริกไทยได้
10. สับกระเทียมและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ตุ๋นทุกอย่างจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่;
11. ล้างผักใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด โรยบนสตูว์ที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

สตูว์กับผักกาดขาว บวบ และมะเขือยาว

• 5 มันฝรั่ง;
• มะเขือยาว 0.5 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• บวบ 0.5 ชิ้น;
• พริกหวาน 1 อัน
• น้ำมัน 10 มล.
• 1 แครอท;
• ผักกาดขาว 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม

เวลา – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​40 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ต้องล้างมะเขือยาวด้วย จากนั้นจึงตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเดียวกัน
3. ล้างผักกาดขาวแล้วหั่นเป็นเส้น ขอแนะนำว่ามีความยาวไม่เกิน 3 ซม.
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือ
7. ดึงก้านพริกไทยออก เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
8. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมัน เมื่อเริ่มกรอบ คุณจะต้องใส่แครอทและหัวหอมลงไป
9. ทอดมวลทั้งหมดประมาณเจ็ดนาทีและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องผสมเข้าด้วยกันในภาชนะที่แยกจากกัน
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทส่วนผสมของกะหล่ำปลีและผักลงในกระทะ ปรุงรส และคนให้เข้ากัน
11. หลนอีกสักครู่จนผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับด้านบน

สตูว์ผักกับเห็ดและกะหล่ำปลี

• มันฝรั่ง 340 กรัม
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• เห็ด 280 กรัม (แชมปิญอง, เห็ดนางรม);
• กระเทียม 1 กลีบ
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• วางมะเขือเทศหนา 120 มล.
• 1 หัวหอม

เวลา – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 52 กิโลแคลอรี/100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขูดแครอทปอกเปลือกแล้ว
2. สับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ไม่ควรเล็กเกินไป
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไปพร้อมกัน
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เห็ดสับแล้วคนให้เข้ากัน หากเป็นแชมเปญก็ควรเติมหลังมันฝรั่งเท่านั้น
6. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เข้าไปหลังจากผ่านไปสองสามนาทีจนได้มวลทั้งหมด
7. เทน้ำเพียงเล็กน้อยแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ ให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
8. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปเมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว
9. ในขณะที่กะหล่ำปลีเกือบพร้อมคุณต้องเทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง
10. พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที
11. ในตอนท้ายเพิ่ม กระเทียมสับปล่อยให้มันชงสักสองสามนาที - แล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

สตูว์ผักกับบวบและกะหล่ำดาว

• มอสซาเรลลา 60 กรัม
• บวบ 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แครอท 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• บรัสเซลส์ 220 กรัม;
• ถั่วเขียว 80 กรัม
• ผักชี 15 กรัม
• ใบโหระพา 15 กรัม
• น้ำมัน 40 มล.
• 1 พริกหยวก.

เวลา – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 62 กิโลแคลอรี/100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้องล้างบวบและแครอท ตัดอันแรกเป็นชิ้น ๆ และอันที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ
2. สับผักชี กระเทียม และใบโหระพาอย่างประณีต แต่ก่อนอื่นให้ล้างผักก่อน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที ดึงออกและเอาเปลือกออก อย่าลืมตัดก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบโดยควรให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. สำหรับพริกหยวก คุณต้องเอาเมล็ดและก้านออกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน
5. ก่อนอื่นให้ทอดบวบในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไป บรัสเซลส์ถั่วงอกถั่วและพริก น้ำมันควรจะเดือด ทอดเป็นเวลาแปดนาที
6. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและปรุงรสทั้งจานผสม
7. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม หากน้ำผักไม่เพียงพอคุณต้องเติมน้ำ ต้มสิบสองนาที
8. ขูดมอสซาเรลลาลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปผัด
9. วางส่วนหนึ่งของสตูว์ลงบนจานแล้วโรยด้วยชีส

สตูว์ผักทำจากกะหล่ำปลีแดงและมันฝรั่ง

• พริกหยวก 170 กรัม
• 0.5 ชิ้น กะหล่ำปลีแดง;
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมัน 45 มล.
• 3 มันฝรั่ง
• ผักใบเขียว 1 พวง

เวลา – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 83 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ มันแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก คุณควรจะได้ฟางเส้นเล็กไม่ยาวมาก
2. ควรวางลงในกระทะทันที เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย หลนเป็นเวลาสิบห้านาที
3. หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด และควรขูดแครอท แต่คุณสามารถหั่นผักเหล่านี้ทั้งหมดเป็นเส้นได้
4. วางผลิตภัณฑ์ทั้งสามไว้ในกระทะแยกต่างหากแล้วผสมให้เข้ากัน
5. หลนเป็นเวลาสิบห้านาที
6. ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่ง
7. เพิ่มน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์แล้วโอนกะหล่ำปลีไปและหลังจากนั้นสองนาทีก็ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. สับผักอย่างประณีต ต้องเพิ่มเจ็ดนาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่
9. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่มีก้านแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
10. ปรุงรส หลนประมาณห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

• 3 แครอท
• 4 หัวหอม;
• ผักกาดขาว 0.5 ชิ้น;
• พริกหยวก 130 กรัม
• ลอเรล 3 ใบ;
• น้ำ 230 มล.
• 6 มันฝรั่ง
• ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​39 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีหั่นขนาดตามชอบ ต้องใส่เกลือและบดด้วยมือเล็กน้อยแล้วจึงย้ายไปยังชามหลายเมนู
2. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยคนและเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที ปล่อยให้กะหล่ำปลีทอดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เพียงสิบนาทีก่อนที่ผู้เล่นหลายคนจะส่งเสียงบี๊บคุณต้องใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
4. เพิ่มแครอทและหัวหอมขูดหยาบสับเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่าง
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลรวม
6. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำใส่เกลือซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแบบโฮมเมดเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น) ปรุงรสตามชอบ
7. วางใบลอเรล;
8. ในช่วงเวลานี้ สัญญาณของผู้เล่นหลายคนควรจะส่งเสียงบี๊บ จากนั้นคุณต้องตั้งค่าโหมด "Pilaf" หรือ "สตูว์" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมปิดฝาอุปกรณ์แล้วรอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นจึงดึงใบลอเรลออกมา

เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะนุ่มและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรนวดด้วยมือเสมอ คุณต้องใส่เกลือทันทีเพื่อให้ได้น้ำซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้นี้จำเป็นสำหรับสตูว์เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออก ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำกับกะหล่ำปลีที่แข็ง แต่กะหล่ำปลีปักกิ่งไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

โดยปกติสตูว์จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่คุณเตรียมจากเครื่องเทศและน้ำผัก แต่คุณสามารถทดลองสิ่งนี้ได้ เช่น เพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์,ซีอิ๊วขาวราดลงไปบ้าง น้ำมันหอมระเหยเช่น งา เพิ่ม น้ำมันนี้อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื่องจากไม่สามารถให้ความร้อนได้เป็นเวลานาน

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสามารถเสริมได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดหรือชีสเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์อีกด้วย ทางที่ดีควรปรุงด้วยหมูฉ่ำๆ หากต้องการรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าได้

แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมสตูว์ผักได้ นี่เป็นหนึ่งในข้อพิสูจน์ว่าอาหารมังสวิรัติมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องลองดูเพราะจานนั้นสว่างมาก!

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูปกติของคุณได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์จะเข้ามาแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้สำเร็จ - พาสต้า มันบด หรือโจ๊ก คนรักผักทุกคนจะชอบอาหารจานนี้และผู้ที่รักเนื้อสัตว์จะชอบมันควบคู่ไปกับเนื้อทอด ขาไก่หรือสับ การเตรียมสตูว์ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องสับและตุ๋นผักและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น เช่นต้องจำไว้ว่าผักทุกชนิดมี เวลาที่ต่างกันการเตรียมการ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามลำดับที่คุณเติมส่วนผสมเสมอ ดังนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งก่อน และเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลีในภายหลัง ด้วยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คุณจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ให้กับจานที่เสร็จแล้ว

สตูว์เหมาะสำหรับ ฤดูร้อนและพอใจในตัวเขา ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ ท้ายที่สุดก็แค่นำผักอื่นมาเปลี่ยนประเภทการหั่นและอาหารจานใหม่ก็พร้อม!

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้บวบแช่แข็ง พริกหยวก และแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทองสด จานนี้เหมาะกับเข้าพรรษา

สตูว์สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ อาจเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว ควรทอดเนื้อก่อนพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ไม่เพียงแต่แม่บ้านทุกคนเท่านั้น แต่ทุกครัวในโลกก็มีสูตรสตูว์ผักเป็นของตัวเองด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง สำรวจ และลองสิ่งใหม่ๆ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของผัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• บวบ – 300 กรัม;
• มะเขือยาว – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นคุณต้องจำเคล็ดลับการทำอาหารข้อแรกและง่ายที่สุด สตูว์อร่อย– การตัดสินค้าควรจะเหมือนกัน เหล่านั้น. ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นก้อน ก้อน แถบและแม้แต่ชิ้น สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากัน

ดังนั้นให้ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาแกนและก้านออกจากพริกหวาน ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นก้อน แท่ง หรือเส้นใหญ่ก็ได้

ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาวด้วยวิธีนี้จะนุ่มมากขึ้น หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน - ง่ายมาก นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวมาวางด้านที่หั่นไว้บนกระดาน หั่นกะหล่ำปลีตามยาวแล้วตามขวาง

ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่สะดวก หากคุณมีกระทะ ขนาดใหญ่– ใช้มัน ถ้าไม่เช่นนั้นกระทะก็ทำ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกแล้ววางบนเตา เมื่อร้อนพอ ให้ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทอด

อย่าเพิ่งผัดสตูว์ ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวลงในกระทะอาจเป็นน้ำธรรมดาก็ได้ แต่เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นควรแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ

หากจะแช่แข็งน้ำซุปไว้ใช้ในอนาคตก็เติมได้สะดวกมาก

นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นปรุงรสสตูว์ด้วยเกลือและพริกไทยและเติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียด ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรที่สับไว้ลงไป

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

สตูว์ผักไม่ได้เป็นจานเปล่าเลยเพราะบางครั้งดูเหมือนว่าคุณไม่ศึกษาสูตรอย่างละเอียด

ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวที่ทอดอย่างดีสามารถให้ประโยชน์ได้มาก รสชาติเข้มข้นและถั่วจะทำให้ฟินมากกว่า

มักจะวางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ขนาดที่แตกต่างกันและเตรียมแตกต่างกัน: ชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล, ชิ้นใหญ่เหลือดิบ

คุณสามารถต้มมันฝรั่งแยกกันสองสามลูกแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง

สิ่งนี้สร้างเอฟเฟกต์ที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม เคล็ดลับเดียวคือการเน้นรสชาติของอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานที่มีผนังหนามาก หม้อ กระทะ และแม้แต่จานหม้อปรุงอาหารก็ทำได้เช่นกัน

อุปกรณ์และเครื่องใช้อื่นๆ ทั้งหมด - หม้อสำหรับต้มและลวกผัก เครื่องบดเนื้อ เขียงและเครื่องขูดใดๆ ที่คุณสามารถหาได้ในครัวของคุณก็สามารถทำได้

พยายามอย่าสับผักให้ละเอียดเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสของอาหารเสียและคุณอาจเสี่ยงต่อการสุกเกินไป

เมื่อเตรียมสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอย่าใช้เครื่องปรุงมากเกินไปเพราะเป็นผักที่ให้รสชาติหลักกับจาน

กะหล่ำปลีใช้ในสตูว์ พันธุ์ที่แตกต่างกันและนอกจากดิบแล้วยังมีสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีดองอีกด้วย

สตูว์ผักกับผักกาดขาวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 300 กรัม

กระเทียม 2-3 กลีบ

เห็ด 350 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง);

แครอท – 1 ชิ้น;

หัวหอมเล็ก

น้ำมะเขือเทศ 100 มล.

ผักกาดขาวปลี 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำประปา เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ตกค้างออกจากก้าน หากคุณมีเห็ด ให้เอาเปลือกออกจากหมวก วางเห็ดลงในกระชอนและหลังจากที่น้ำหมดแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และ ผักกาดขาวปลีหลอด

3. สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างหยาบ และขูดแครอทอย่างหยาบ

4. ในกระทะทรงลึก ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันกลั่นจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด เพิ่มชิ้นเห็ดและทอดต่อจนน้ำเห็ดที่ปล่อยออกมาระเหยหมด

5. ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดแล้วเทน้ำเล็กน้อยถึงครึ่งแก้วเคี่ยวนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มกะหล่ำปลีจีนลงในเห็ดและมันฝรั่งแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

6. เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มให้เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศตามชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เก็บตัวอย่างและเติมเกลือหากจำเป็น หากรู้สึกเปรี้ยวเกินไปให้เติมเล็กน้อย น้ำตาลทราย.

7. ขูดใส่สตูว์ เครื่องขูดละเอียดกระเทียมคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วเคี่ยวจานบนไฟไม่เกินหนึ่งนาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง – “ฤดูใบไม้ผลิ”

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งใหม่ - หัวเล็ก 4 หัว;

แครอทขนาดกลาง

กะหล่ำปลีหนุ่ม 350 กรัม

บวบหนุ่ม – 200 กรัม;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

น้ำมัน 50 กรัมมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ซี มันฝรั่งใหม่ขูดผิวหนังบาง ๆ ด้วยมีด ล้างหัวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างอีกครั้งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา เพิ่มมันฝรั่งทอดและทอด โดยพลิกมันฝรั่งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ เปลือกโลกสีทอง.

3. ใส่แครอทที่สับเป็นเส้นสั้นขนาดกลางลงในมันฝรั่ง ผัดและทอดต่อ

4. หลังจากห้านาที ใส่กะหล่ำปลีอ่อนหั่นบางๆ และหลังจากนั้นอีกเจ็ดนาที ให้ใส่บวบขูดหยาบๆ ลงในผัก

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เกลือแกงค่อยๆ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดจนสุกเต็มที่ หากมีของเหลวระเหยไปมากในระหว่างการตุ๋น ให้เติมลงไป น้ำต้มสุก.

6. โรยสตูว์ผักในฤดูใบไม้ผลิที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

500 กรัม เนื้อไก่แช่เย็น

หก มะเขือยาวขนาดเล็ก;

เจ็ดมันฝรั่งขนาดกลาง

แครอทสามลูก;

หัวหอมสลัดสองหัว

กะหล่ำปลีหัวเล็ก (500 กรัม)

มะเขือเทศ – 450 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาว มันฝรั่งปอกเปลือก และ เนื้อไก่ตัดไม่มากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆขนาดเดียวกัน ทอดส่วนผสมที่สับแต่ละอย่างแยกกัน น้ำมันมะกอก.

2. สับแครอทด้วยเครื่องขูด สับหัวหอมด้วยมีดแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองอำพัน เพิ่มมะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ซอสพร้อมเกลือคุณสามารถใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

3. วางกะหล่ำปลีฝอยในภาชนะที่ทนไฟได้ลึกแล้ววางมันฝรั่งทอดไว้บนกะหล่ำปลี จากนั้นเพิ่มเนื้อในชั้นเท่า ๆ กันและมีมะเขือยาวอยู่ด้านบน เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้านบน

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางสตูว์ลงไปประมาณครึ่งชั่วโมง

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 400 กรัม;

350 กรัม ผักกาดขาว

ดอกกะหล่ำหัวเล็ก (300 กรัม)

ฟักทอง 900 กรัม

สด ถั่วเขียว– 5 ช้อนโต๊ะ;

แครอท – 2 ชิ้น;

รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

หัวหอมสามลูก;

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 20% – 250 กรัม;

เครื่องเทศและเกลือ (ควรละเอียด) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดกับแครอทสับจนนิ่มแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

2. ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่คุณทอดหัวหอม ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเล็ก ๆ เนื้อฟักทองให้เคี่ยวต่อจนนิ่มลงเท่านั้น

3. ทอดมันฝรั่งก้อนเซนติเมตรจนกรอบ เปลือกสีน้ำตาลทอง.

4. เทลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ น้ำมันกลั่น- จากนั้นใส่ผักกาดขาวซอยลงไปอีกชั้นหนึ่ง เทครีมเปรี้ยวลงไปโรยด้วยเกลือแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน

5. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้วางดอกกะหล่ำและถั่วลันเตาสดที่แยกเป็นช่อดอกไว้บนนั้น เพิ่มครีมเปรี้ยวแล้วปรุงต่อ

6. สิบห้านาทีหลังจากเพิ่มถั่ว ใส่มันฝรั่ง แครอททอดและหัวหอม และฟักทองนิ่มลงในผัก อีกครั้งเทครีมเปรี้ยวเหนือทุกอย่างแล้วเคี่ยวสตูว์ต่อไปอีกสามสิบนาที

7. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ถึงก้นภาชนะ ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นหรือน้ำมะเขือเทศลงไป

8. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วนำจานจนสุก

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนหมู

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 900 กรัม

หัวหอมสองอัน;

มะเขือเทศ – 300 กรัม;

เนื้อหมู 400 กรัม (เนื้อ);

แครอทขนาดกลางสามอัน

มันฝรั่ง 400 กรัม

ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

ลาฟรัชกา.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ วางภาชนะบนไฟแรงแล้วใส่เนื้อชิ้นเล็กลงไป

2. เมื่อของเหลวทั้งหมด (น้ำเนื้อ) ระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับหยาบๆ ลงในเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่แครอทขูดหยาบแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่นาที

4. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไปแล้วใส่ลงไปในเนื้อ

5. หลังจากผ่านไปสามนาที ให้ใส่มันฝรั่งชิ้นเล็ก (1 ซม.) แล้วปรุงต่ออีกห้านาที

6. ลดไฟ ใส่มะเขือเทศสับหยาบ ใบโหระพา และใบกระวาน ผัดช้าๆ และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 50 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

7. เสิร์ฟสตูว์สิบนาทีหลังจากปิดเตา จานต้องนั่ง

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำและมันฝรั่งเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีหัวเล็ก

แครอท – 2 ชิ้น;

หัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหัว

ถั่ว 200 กรัม (กระป๋อง)

สีเขียว ถั่วกระป๋อง– 120 กรัม;

หัวหอมใหญ่

รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก

รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง

กระเทียมสองกลีบ

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนเกือบสุก

2. ล้างแครอท รากผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้ก๊อก ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร

3. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอย่างประณีต น้ำมันดอกทานตะวันใส่กะหล่ำปลีต้มและมันฝรั่งลงไป 250 มล น้ำซุปผักและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ใส่ถั่ว, ถั่วลันเตา, เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส เกลือละเอียดและเคี่ยวเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

5. วางให้ละเอียด กระเทียมขูดผัดและปิดไฟทิ้งจานไว้ยี่สิบนาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง และข้าว

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดยาว 230 กรัม (หนึ่งถ้วย)

แครอทขนาดเล็กสองตัว

วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;

กะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว

มันฝรั่งสามลูก;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและ สมุนไพรสด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีดองใต้ก๊อกน้ำแล้วทิ้งในกระชอน หากมีรสเปรี้ยวมากเกินไป ให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำเย็น.

2. ทอดแครอทสับละเอียด น้ำมันพืชในภาชนะที่มีก้นหนา

3. หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที ให้ใส่มันฝรั่งก้อนขนาดกลางแล้วเททุกอย่างลงไป วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำหนึ่งลิตรสำหรับ ไฟสูงนำไปต้ม

4. เกลือ ใส่ข้าวและกะหล่ำปลี ลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนสุก คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้ตามต้องการเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

5. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนนำออกจากเตา

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีแดงและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางสิบอัน

กะหล่ำปลีแดงหัวเล็ก

1 แครอท;

น้ำมะเขือเทศเข้มข้น – 200 มล.

ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล.

น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

ใบกระวาน;

ผักชีและสีดำ พริกไทยป่น;

เนย 60 กรัมละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ มันฝรั่งเป็นก้อนเล็กยาว และกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่เทเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป

3. ใส่ผักสับแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที ในขณะที่ตุ๋น ให้คนผักเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

4. บี น้ำมะเขือเทศเจือจางครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และราดซอสนี้ลงบนผักเมื่อมันฝรั่งนิ่มลง

5. เติมเกลือตามต้องการ ผัดสตูว์แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ใช้ในการเตรียมมันฝรั่งและสตูว์กะหล่ำปลี ถั่วกระป๋อง, เอาถั่วเข้าไป ซอสมะเขือเทศ- จะต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังและเพิ่มแยกต่างหากลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ไม่รบกวนลำดับการวางสินค้า ในสตูว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงอย่างเท่าเทียมกัน หากผักชนิดใดแข็งกว่าที่คุณต้องการ ให้เคี่ยวหรือผัดแยกก่อนใส่ลงในจาน

เคี่ยวสตูว์ผักด้วยไฟอ่อนเท่านั้น อย่าลืมปิดฝาให้แน่น ไม่ควรต้มมากเกินไป

หากเป็นไปได้ อย่าใช้ฝาแบน เพราะกระทะแบบนูนหรือแบบกลับด้านจะเหมาะกว่า แปลกแต่รสชาติครับ จานสำเร็จรูปสิ่งนี้ทำให้รุนแรงขึ้น

ฉันชอบทำสตูว์ผักมาก ก่อนอื่นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไป ถ้ามีผักเหลือใช้ ฉันจะส่งไปที่หม้อทอด และผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์ที่ยอดเยี่ยม ใหม่ทุกครั้ง อร่อยกว่าเดิมทุกครั้ง

ประการที่สอง ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือแม้แต่เท่านั้น ไส้กรอกแต่ยังดูดีเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย

ข้างนอกฤดูใบไม้ผลิ วิตามินกำลังขาดแคลน ผักในร้านเกือบจะแพงพอๆ กับเนื้อสัตว์ ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้ว แน่นอนว่าในฤดูร้อนมันจะง่ายกว่าสำหรับพวกเขาจากนั้นฉันก็ปรุงสตูว์วันเว้นวัน แต่แม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถหาทางออกได้ ดังนั้นวันนี้ฉันกำลังเตรียมอาหารจานนี้จากผลิตภัณฑ์ที่เรามีในสต็อกอยู่เสมอ: หัวหอม, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 10-12 หัว (ขนาดเล็ก)
• กะหล่ำปลีสดครึ่งหัว
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เลโช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลียังเด็กและยินดีที่ได้ร่วมงานด้วย ฉันจะล้างมัน เอาใบด้านบนออก และสับส่วนที่เหลือเป็นเส้น:

ฉันจะตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่:

จากนั้นทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง:

ในขณะที่ทอดฉันก็จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีฝอยแล้วทอดจนสุกครึ่ง (ไม่ว่าในกรณีใดจะเติมน้ำ) ในตอนท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อย:

ในเวลาเดียวกันฉันก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ :

ต้องทอดมันฝรั่งก่อนค่ะ ฉันก็ทำแบบเดียวกันทั้งหมด น้ำมันพืชและจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงเติมเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย:

ตอนนี้ฉันรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันนั่นคือฉันเพิ่มหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก่อน:

จากนั้นฉันก็ผสมและเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะแล้วผสมอีกครั้ง:

ใน สูตรนี้คงจะเหมาะที่จะใช้แครอท แต่บอกตามตรงว่าฉันไม่มีเลย ไม่ใช่ว่าทุกอย่างแย่ไปหมด ฉันแค่ลืมซื้อมัน

ฉันไม่ชอบแครอทเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตุ๋น แต่มันจะเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับสตูว์ของเรา และสิ่งที่น่ารับประทานก็น่ารับประทานมากกว่ามาก

ในนาทีสุดท้าย ฉันพบวิธีที่จะออกจากสถานการณ์นี้ โดยนึกถึงขวดเลโชที่ซื้อจากร้าน แน่นอนว่าแครอทไม่รวมอยู่ในส่วนประกอบ แต่พริกหยวกในซอสมะเขือเทศจะมีประโยชน์

สำหรับผู้ที่มีการเตรียมการแบบโฮมเมดก็ให้ผลกำไรเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกสดในฤดูหนาวถือเป็นความหรูหราที่ไม่อาจยกโทษให้ได้

ฉันจะเพิ่ม lecho สองสามช้อนโต๊ะลงในสตูว์ของเรา:

และนี่คือผลลัพธ์!

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีไม่เพียงเปลี่ยนสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วยและฉันขอรับรองกับคุณในทางที่ดีขึ้นเท่านั้น!

ตอนนี้ฉันจะผสมทุกอย่างอีกครั้ง ลิ้มรส เพิ่มเกลือหรือทำให้หวานถ้าจำเป็น (ใช่ ที่ไหนมีเกลือ ก็ต้องใส่น้ำตาล!) ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้สตูว์เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที .

ตอนนี้คุณสามารถช่วยตัวเองได้แล้ว:

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันมักจะกินสตูว์ผักด้วยความยินดีเสมอคราวนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น มันกลับกลายเป็นว่าถูกและร่าเริงและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก!

สูตรสตูว์ผัก

สูตรสตูว์ผักง่ายๆด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการจัดเตรียมภาพถ่ายและวิดีโอ เอาใจคนที่คุณรักด้วยสิ่งใหม่และอร่อยไปพร้อมๆ กัน จานเพื่อสุขภาพ.

45 นาที

67.6 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการบอกลาความอุดมสมบูรณ์ ผลไม้สดและผักที่ปลูกภายใต้แสงแดด ไม่ใช่โคมไฟอัลตราไวโอเลต ช่วงนี้เป็นช่วงที่ควรบริโภคให้มากที่สุด อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถทนต่อฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ขาดวิตามินและโรคอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง

กิน จานที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยคุณได้ นี่คือสตูว์ผัก! นี้ หนึ่งใน อาหารสากล ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เองเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวอีกด้วย สตูว์ผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา เช่นเดียวกับเห็ดและไส้กรอก

คราวนี้เราจะดูสูตรการทำสตูว์ผักจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด แต่ถึงแม้จะมีความพร้อม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสตูว์จะอร่อยน้อยลงเลย คุณจะเตรียมตัวจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการซึ่งเราจะเล่าให้ฟังโดยละเอียดยิ่งขึ้น!

คุณสมบัติของการเตรียมสตูว์ผัก

มันคุ้มค่าที่จะเลือกผักอย่างจริงจัง สตูว์ผักที่อร่อยที่สุดทำจากผักอ่อนถึงแม้จะไม่สำคัญอย่างยิ่ง แต่สิ่งสำคัญคือผักไม่เน่าเสีย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้แต่อย่าเปรี้ยวเกินไป ถ้ากะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนปรุงอาหาร

อย่าหั่นผักละเอียดจนเกินไป- ในระหว่างการตุ๋นเป็นเวลานานพวกมันจะนิ่มลงอย่างมากและเปลี่ยนอาหารของคุณไม่ให้เป็นสตูว์ แต่เป็นโจ๊กซึ่งไม่น่ากินเลย

หากคุณวางแผนที่จะปรุงสตูว์ผักด้วย เพิ่มเนื้อสัตว์ขั้นตอนแรกคือการทอดเนื้อ จนเป็นสีน้ำตาลทองและหลังจากนั้นก็ใส่ผักลงไป หากเป็นไปได้ ให้ใช้จานที่มีผนังหนา เช่น หม้อเป็ด หม้อขนาดใหญ่ กระทะ ผักจะเผยรสชาติและกลิ่นได้ดีกว่ามากหากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนในภาชนะนี้

รักษาความสม่ำเสมอที่คั่นอาหารเนื่องจากผักทุกชนิดมีโครงสร้างและความต้องการที่แตกต่างกัน เวลาที่ต่างกัน- เราวางกะหล่ำปลีอ่อนไว้หลังมันฝรั่ง และใส่กะหล่ำปลีสุกไว้ข้างหน้า กะหล่ำปลีดองควรวางหลังมันฝรั่งหรือวางร่วมกับมันฝรั่ง

ทางที่ดีควรทอดผักทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของสตูว์แยกกัน จากนั้นจึงผสมและเคี่ยวในซอส

สตูว์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นมาก แต่การทอดผักในน้ำมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่อาหารสำเร็จรูปผู้ที่ดูหุ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือทอดผักเพียงบางส่วนโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา กระทะ หม้อ ขูด เขียง ไม้พายสำหรับคน

วัตถุดิบ

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถแทนที่มันเพื่อประโยชน์ในการทดลองได้ กะหล่ำปลีขาวถึงปักกิ่ง วิธีนี้จะไม่ทำให้สตูว์ของคุณเสียเลย แต่จะให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเนื้อในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: Multicooker, เตา, เครื่องขูด, เขียง, ไม้พายไม้สำหรับผสม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เนื้อหมู 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบกระวาน;
• 1 หัวหอมใหญ่

• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

ลำดับการทำอาหาร