วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์? คำถามนี้รบกวนผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนจำนวนมาก ที่จริงแล้ว การทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่หลายคนคิดมาก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเฟรนช์ฟรายส์ แต่เราแต่ละคนเข้าใจดีว่าอาหารจานนี้อันตรายแค่ไหนและมีคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายมากน้อยเพียงใดเมื่อรับประทานเข้าไป 1 ส่วน

เร็วและอร่อยใช่ไหม? ของเรา สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะตอบคำถามนี้และช่วยคุณเตรียมกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด จานนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ หากคุณไม่เคยปรุงเนื้อทอดแบบนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น!

สามารถเตรียมมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบได้ค่อนข้างเร็ว ไม่ว่ามันฝรั่งและเห็ดแชมปิญองจะมีหลากหลายแค่ไหน สูตรนี้โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและกลิ่นหอมที่แสนอร่อยของอาหารที่เตรียมไว้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในเตาอบสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน

มันฝรั่งอบกับครีม - อาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยอาหารจานง่าย ๆ นี้ และคุณแทบไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารเลย บางทีทุกคนอาจชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ พวกเขามีสุขภาพที่ดีกว่าและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า และกลิ่นหอมก็อธิบายไม่ได้

มาก จานด่วนสำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัว- ดูเหมือนว่าการปรุงพาสต้าอาจง่ายกว่า แต่เราพยายามกระจายความหลากหลาย อาหารที่คุ้นเคยเพิ่มความน่าสนใจ อร่อย และสวยงามยิ่งขึ้น วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าการเตรียมพาสต้าอบในเตาอบนั้นอร่อยและง่ายเพียงใด นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ทุกคนต้องลอง โดยเฉพาะรีซอตโต้แสนอร่อย มาจากฟักทอง ในอิตาลี ริซอตโต้คือโจ๊ก และหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในประเทศ ดังนั้นการปรุงให้อร่อยรีซอตโต้ผัก

คุณควรทานข้าวอิตาเลียนอาร์โบริโอกับเมล็ดกลม พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมมีคุณค่าทางโภชนาการมากและจานเพื่อสุขภาพ

หม้อปรุงอาหารผักในเตาอบเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจ ทดลอง และค้นหาด้วยตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จานง่ายๆนี้

พาสต้ากับมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณตอนนี้ คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้มาก อาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งทั้งครอบครัวจะได้รับประทานกันอย่างมีความสุข แต่เพื่อให้พาสต้ากับมะเขือยาวอร่อยมากคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับเล็กน้อยในการเตรียมผักนี้

- อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! ดูเหมือนว่าการเตรียมผักย่างจะไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่ก็มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวไหม้ได้ง่ายในระหว่างการทอด เป็นเรื่องยากมากที่จะจับช่วงเวลาที่พร้อม แต่ยังไม่ไหม้ แต่การปฏิเสธเช่นนั้นโดยสิ้นเชิง ผักเพื่อสุขภาพไม่คุ้มค่า แต่คิดค้นของคุณเองและ วิธีที่ปลอดภัยการเตรียมตัวของพวกเขากลายเป็นเรื่องง่ายมาก

ชิ้นเนื้อที่ทำจากมันฝรั่งบดหนึ่งในนั้น อาหารจานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษด้านการทำอาหารใดๆ เราขอนำเสนอสูตรทั่วไปในการทำมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมไส้ใด ๆ มีตัวเลือกมากมายดังนั้นคุณสามารถทดลองได้ซึ่งจะทำให้อาหารของเราอร่อยขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่ง zrazyกับเห็ดก็พอแล้ว จานสากลซึ่งคุณสามารถกินเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวและมื้อเย็น สูตรของเราจะช่วยคุณเตรียมมันฝรั่ง zrazy ด้วย เห็ดแสนอร่อยรวดเร็วและอร่อย สูตรของเราง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านสูตรของเราอย่างละเอียดและปรุงอาหารกับเรา

หม้อตุ๋นบวบกับชีสมีความโดดเด่นด้วยแคลอรี่ต่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- จานนี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำเนื่องจากบวบให้น้ำผลไม้ในตัวมันเองมาก การเตรียมหม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องที่น่ายินดี และแม่บ้านทุกคนที่ชื่นชอบความสะดวกในการเตรียมจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

เป็นเมนูที่เตรียมง่ายมาก ปรุงได้เร็วมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก อาหาร สตูว์ผักปรุงตามสูตรของเราไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำ สตูว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 108 กิโลแคลอรี

สปาเก็ตตี้กับเห็ดเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ สปาเก็ตตี้ที่ทุกคนชื่นชอบเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของอิตาลีที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย จานอาหารสปาเก็ตตี้กับเห็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจะใช้ในสูตรนี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง สำหรับเห็ดนั้น แชมปิญองก็ใช้ได้ดี

Cheesy Potato Casserole เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณไม่สามารถต้านทานได้ เธอกำลังเตรียมตัวจากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้และมีรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามมากและ จานอร่อย- หม้อตุ๋นมันฝรั่งด้วย ชีสจะทำสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวันและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

บางทีหม้อปรุงอาหารนี้อาจกลายเป็นกับข้าวหรืออาจจะใช้เป็นอาหารจานหลัก - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แต่ความจริงก็คือมันอร่อยมากน่าพอใจและมาก

ผักทอดไม่ค่อยมี จานธรรมดาชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าการเตรียมตัวนั้นง่ายแค่ไหน เนื้อไม่ติดมันผัก. แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่า "ของปลอม" แต่ก็มีคุณสมบัติหลายประการที่เนื้อทอดไม่น่าจะอวดได้

จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมได้เร็วมาก แต่ที่นี่ก็มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมการโดยไม่รู้ว่าอันไหน ผักทอดมันจะไม่อร่อยไม่งั้นจะแตกสลายไปเลย

ในการเตรียมผักทอดแบบไม่ติดมันคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:

สามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ สูตรนี้แสดงเพียงรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายที่สามารถใช้ในการเตรียมได้ คุณสามารถเพิ่มผักได้ตามต้องการ เรามั่นใจว่ารสชาติจะคงเอกลักษณ์ไว้ไม่ซ้ำกัน

ผักที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ผักจะปรุงได้เร็วมากและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ ผักสามารถอบได้ทั้งแบบสับละเอียดหรือหยาบ ในสูตรของเราเราจะอบผักสับ

แพนเค้กบวบกับชีสเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด... อาหารยอดนิยมจากบวบ ด้วยความสะดวกในการเตรียมและส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำทำให้แพนเค้กบวบกับชีสได้รับความรักจากผู้คนหลายล้านคน หากคุณต้องการของว่างหรือเบื่ออาหารเช้าทุกวัน เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานพิเศษนี้

และหากคุณไม่ทราบวิธีทำแพนเค้กบวบ เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณและแสดงวิธีทำแพนเค้กบวบอย่างรวดเร็วและ อาหารเช้าแสนอร่อย- เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสได้หลายวิธีคุณสามารถทอดหรืออบในเตาอบทำให้มันหวานหรือปกติทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ ทดลองและปรุงอาหารกับเรา!

คุณอยากลองบวบที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบหรือไม่? สูตรอาหารของเราประกอบด้วยอาหารที่ดีที่สุด ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่ปรุงอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อะไรจะดีไปกว่านี้? บวบอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับชีสและมะเขือเทศ จานนี้เหมาะสำหรับ ฤดูร้อนแสงอาหารเย็น.

บวบอบในเตาอบเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งมีเส้นใยจำนวนเล็กน้อย บวบเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตลอดทั้งปี

มันฝรั่งอบกับชีสไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ทำให้สูตรนี้มีความสำคัญต่อการเลือกของคุณก็คือสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบกับชีสเป็นจานแยกหรือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อได้

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมมันฝรั่งอบชีสกับเรา ประหลาดใจกับรสชาติใหม่ๆ และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ!

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ - จานที่คุณอยากจะปรุงอีกครั้ง! สำหรับหลายๆ คน มันฝรั่งเป็นมากกว่าผักที่ใส่ในซุปหรือมันบด มันฝรั่งก็เหมือนขนมปังซึ่งคุณขาดไม่ได้ โชคดีที่มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบอย่างอร่อย เราจะปรุงจานโดยไม่ต้องใช้น้ำมันดังนั้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีปริมาณไขมันลดลงซึ่งดีต่อสุขภาพมาก!

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู วิธีปรุงมันฝรั่งทอด

คงจะง่ายกว่า. มันฝรั่งทอดไม่มีจานที่มีน้ำมันหมู นี้ จริงเมนูยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ทุกคนเตรียมมันด้วยวิธีของตัวเอง แต่หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมเสมอ แน่นอนว่าคนสมัยใหม่กำลังค่อยๆเตรียมมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูน้อยลงเรื่อยๆ แต่ถึงกระนั้นบางครั้งคุณก็อยากจะสัมผัสรสชาติของอาหารจานเด็ดนี้จนคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้!

มะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศ - สูตรอาหารยูเครนง่าย ๆ สำหรับอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อ่า มะเขือยาวรู้จักกันมานานแล้ว ไม่เพียงแต่มีใยอาหารเท่านั้น แต่ยังมีเพคติน ซึ่งช่วยแก้ปัญหาการอุดตันในถุงน้ำดีอีกด้วย มะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศเป็นการป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม นี้ จานเด็ดยังเป็นอาหารและเป็นอย่างมาก

หลายๆ คนดูถูกดูแคลนศักยภาพของผัก โดยคำนึงถึงสิ่งรอง เช่น อาหารเสริมเนื้อสัตว์หรือปลา เกือบทุกอย่างเตรียมจากอย่างหลัง ยกเว้นบางที ของหวาน ผักถูกกำหนดไว้สำหรับบทบาทของกับข้าวค่ะ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด- อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก อย่างน้อยที่สุด นี่ก็ไม่ยุติธรรม ภราดรภาพผักควรได้รับการเคารพไม่น้อยไปกว่าเพื่อนบ้านที่โชคดีในตู้เย็น และวิธีเตรียมต่างๆ มากมายที่พวกเขาสามารถนำมาทำเป็นที่น่าอิจฉาของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าฉันไม่ได้สนับสนุนให้ใครเป็นมังสวิรัติ แต่คุณอาจจะรักผักมากขึ้นอีกเล็กน้อยหลังจากอ่านบทความนี้

พวกเขาสมควรได้รับมัน

อบในเตาอบ

ผักอบสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวได้ ข่าวดีก็คือ คุณสามารถทำเช่นนี้กับผักหลายชนิดหรือส่วนใหญ่ก็ได้ ตัวอย่างเช่น วางแครอทบนแผ่นฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และยี่หร่า ปิดฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม ในรูปแบบต่างๆคุณสามารถอบมันฝรั่ง หัวบีท ยี่หร่า หัวหอมและอื่นๆ

ทอด

ฉันเชื่อว่าสิ่งนี้จะไม่มีคำถามอีกต่อไป ฉันแนะนำให้ใช้แทนกระทะธรรมดาและปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเพื่อไม่ให้ผักเสียสีและความกรอบ ยิ่งคุณหั่นผักให้บางลง ผักก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เคลือบ

หากต้องการปรุงผัก เช่น แครอท ให้ใช้สิ่งนี้ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาควรต้มจนนิ่มแล้วจึงนำไปทอดในน้ำเชื่อมคนตลอดเวลา สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นผักที่มีสีสดใส รสหวานเจริญตา เคลือบมันเงา- คุณยังสามารถเคลือบหัวบีท หัวผักกาด หัวหอม หรือแม้แต่มันเทศได้ถ้าทำได้

ไอน้ำ

เตรียมสลัด

สลัดสามารถเตรียมได้จากผักใด ๆ ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกลัวการทดลอง หากคุณเสิร์ฟสลัดเป็นกับข้าว จำไว้ว่าประการแรกไม่ควรหนักเกินไป และประการที่สอง ไม่ควรหันเหความสนใจของผู้กินไปจากอาหารจานหลัก (เว้นแต่แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากคุณตั้งใจไว้) จุดเริ่มต้น).

บลานช์

การลวกเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมสำหรับผักทุกชนิดที่สามารถรับประทานดิบได้ หากคุณจุ่มผักลงในน้ำเดือดสักครู่ ผักจะสุกด้านนอกแต่จะยังคงความสดและกรอบด้านใน ช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส คุณยังสามารถลวกผักใบได้ด้วย สลัดปกติถึงกะหล่ำปลี ลวกใบไม้ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นจึงปรุงรส น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียม

ปรุงในแป้ง

เทมปุระ ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบชุบแป้งที่คิดค้นโดยชาวญี่ปุ่น (หรือยืมมาจากภาษาโปรตุเกส) ก็เหมาะสำหรับผักเช่นกัน แครอทเหมาะสำหรับมัน พริกหวาน, ฟักทอง, บวบ, ถั่วเขียว, บรอกโคลี, หัวหอม, เห็ดและอื่นๆ ง่ายมาก - ผักสับจุ่มลงในแป้งแล้วทอด เทมปุระผักสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้ ของว่างร้อนๆหรืออาหารจานหลัก

ใส่ออก

ผักตุ๋นเป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ และอาจไม่มีใครต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารเลย ถ้า ณ จุดหนึ่งดูเหมือนว่าการตุ๋นผักนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจโปรดจำไว้ว่าคุณไม่เพียงใช้น้ำเพื่อสิ่งนี้เท่านั้น ต้มบวบอย่างรวดเร็วแล้วจึงเติมครีมลงไป รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง

สิ่งของ

ทุกคนคุ้นเคยกับบวบหรือพริกไทยกับเนื้อสับดังนั้นหากเราต้องการทำอาหารแปลก ๆ เราก็ต้องใช้จินตนาการของเรา แล้วมันฝรั่งยัดไส้เห็ดหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กยัดไส้ชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นล่ะ? เพียงมองผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่จากมุมที่ไม่ธรรมดา แล้วคุณจะมีไอเดียไม่ขาดสาย!

ปรุงเข้า

ซูวีด์เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ค่อนข้างใหม่ โดยที่อาหารจะถูกปิดผนึกในถุงสุญญากาศและปรุงในอ่างน้ำที่อุณหภูมิในการปรุงอาหาร และไม่สูงกว่าหนึ่งองศา วิธีนี้ช่วยให้คุณได้จาน รสชาติที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสที่คงวิตามินและสารอาหารไว้ได้สูงสุด และโชคดีที่สามารถเตรียมผักด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน

ทำหม้อปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นผักกับชีสสีทองหรือเปลือกขนมปังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมจานผักที่อร่อยน่าพึงพอใจและอบอุ่น ทาเนยในจานอบ ใส่ผักสับ เติมของเหลว (เช่น ครีมหรือไวน์) หากจำเป็น ปรุงรสให้เข้ากัน โรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปัง แล้วอบจนสุก

ย่าง

เตาย่างเป็นทางออกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยโดยใช้ไขมันน้อยที่สุด และผักหลายชนิดก็ใช้ย่างได้ดี ในฤดูร้อนจะดีกว่าถ้าปรุงผักในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ แต่ฤดูหนาวก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าย่าง: เปิด ความช่วยเหลือจะมาหรือเตาย่างไฟฟ้าสำหรับห้องครัว

ทำแพนเค้ก

ผัดผัก - จานที่ยอดเยี่ยมคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตามการเตรียมแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งที่คุ้นเคยมายาวนานนั้นไม่จำเป็นเลย คุณชอบความคิดในการทำอันอ่อนโยนอย่างไร แพนเค้กปุยกับกระเทียมหอมหรือแครอทธรรมดา?

— ฉันเชื่อว่าในแง่การทำอาหาร เห็ดก็ถือเป็นผักได้

บ่อยแค่ไหนในความพยายามที่จะบันทึก รูปร่างที่สมบูรณ์แบบเราออกเดินทางกันในช่วงเย็นเมื่อเรากลับมาจากที่ทำงานอย่างเหนื่อยล้าและพร้อมที่จะกินทุกอย่างที่เราสามารถทำได้ โดยปกติจะเป็นที่ที่มันอยู่ ข้อผิดพลาดหลัก- ด้วยความรีบร้อนคน ๆ หนึ่งก็พร้อมที่จะกินส่วนปกติและอีกครึ่งหนึ่งและของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้ว่าการทำอาหารมื้อเย็นที่เหมาะสมนั้น มื้อเย็นเบาๆ- ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มีสุภาษิตมานานแล้วที่แนะนำให้เลี้ยงอาหารค่ำแก่ศัตรู ความจริงก็คือสำหรับการเผาผลาญตามปกติจำเป็นต้องให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอในการดูดซึม

สำคัญ!อาหารที่มีไขมันและแป้งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งต้องการให้ร่างกายเผาผลาญความพยายามและเวลาอย่างมาก - ควรกินอาหารประเภทนี้ในครึ่งแรกของวันดีกว่าโดยไม่ทำให้ท้องเป็นภาระในตอนเย็น

คุณปรุงอะไรจากผักเป็นมื้อเย็นได้บ้าง?

อาหารเย็นในอุดมคติจากมุมมองของนักโภชนาการคือมื้อที่ สไตล์ญี่ปุ่นเมื่ออาหารทำจากอาหารทะเล ส่วนในกรณีนี้มักจะมีขนาดเล็ก แต่ก็เพียงพอที่จะสนองความหิวและไม่เพิ่มน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินอาหารทะเลเป็นมื้อเย็นเป็นประจำได้ และนอกจากนี้ ความหลากหลายของอาหารยังเป็นที่ยอมรับในความคิดของเราอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถรับประทานอาหารส่วนใหญ่ในมื้อเย็นที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง แต่ให้รับประทานในปริมาณที่เคร่งครัด การควบคุมสัดส่วนอาหารจะดีกว่าการพยายามลดแคลอรี่ด้วยการหวังเช่นนั้น กะหล่ำปลีดิบจะมาทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

จำไว้ว่าเมื่อร่างกายของคุณไม่ได้รับเพียงพอ สารที่มีประโยชน์เขาเริ่มนำพวกมันออกจากอาหารจากอาหารบ่อยครั้งที่โภชนาการที่ไม่ดีและการรับประทานอาหารที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงคน ๆ หนึ่งจึงดูแย่ลงไปอีก ดังนั้นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ก็สามารถอร่อยได้หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ที่เป็นอาหารลงในจานเป็นต้น ตัวเลือกที่ดีเป็นผัก: มีแคลอรี่ต่ำ มีวิตามิน และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ นอกจากนี้อาหารเย็นแสนอร่อยที่ทำจากผักยังสามารถหลากหลาย: สตูว์, หม้อปรุงอาหาร, สลัด, ผักทอด, ไข่เจียวพร้อมผัก แม้แต่มันฝรั่งก็สามารถปรุงได้ตลอดทั้งสัปดาห์โดยไม่ต้องทำสูตรเดิมซ้ำ

อาหารเย็นของผักและเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นบวบกับไก่

จากการทดลอง นักวิทยาศาสตร์พบว่าเนื้อสัตว์กระตุ้นให้เกิดการนอนหลับไม่สนิท ดังนั้นผู้ชื่นชอบส่วนผสมนี้จึงควรโน้มตัวไปทางนั้น ตัวเลือกอาหาร- ไก่หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ทั้งในสลัดและอาหารอบ

สิ่งเดียวที่คุณต้องจำ:อาหารประเภทผักสำหรับมื้อเย็นไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหนังไก่

สำหรับฤดูร้อน หม้อตุ๋นบวบกับไก่เป็นตัวเลือกที่ดี มันง่ายและ สูตรง่ายๆ- อาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนั้นดีแม้ว่าจะหนาวอยู่แล้วก็ตาม คุณจะต้องมีบวบขนาดใหญ่ 600, 200 กรัม เนื้อไก่, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ชีสแข็ง 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, สมุนไพร, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, 0.5 ช้อนชา ผักชีบดปาปริก้า 0.5 ช้อนชา พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

1. เนื้อไก่จะต้องถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสม กระทะสำหรับทอดควรแห้งและให้ความร้อนควรปรุงเนื้อไว้ประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง
2. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อคุณต้องสับหัวหอมและขูดชีส
3. ตีไข่ดิบด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือและผสม หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง
4. บวบก็ต้องขูดด้วย เครื่องขูดหยาบและคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกอ่อน แต่ควรเอาเปลือกออกจากผักเก่าจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะจัดการกับพวกเขาเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ปล่อยน้ำออกมา
5. ตอนนี้คุณต้องรวมเนื้อ, หัวหอม, สมุนไพรและบวบ, ชีส, เททั้งหมดด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบหลังจากเทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน การปรุงอาหารในเตาอบใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา มื้อเย็นผักนี้จะดีทั้งร้อนและเย็น

อาหารเย็นผักในเตาอบ

มะเขือยาวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดหรือผัก

จานในเตาอบมักจะออกมาน่าพึงพอใจมากและช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมด โภชนาการที่เหมาะสม- เพื่อไม่ให้เครื่องเทศหักโหมจนเกินไปควรพยายามรักษารสชาติของผักโดยใช้เกลือและเครื่องปรุงรสให้น้อยที่สุด นอกจากหม้อปรุงอาหารแล้วคุณยังสามารถปรุงมะเขือยาวหรือพริกไทยในเตาอบได้ อัดแน่นไปด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์ ส่วนผสมใดๆ เข้ากันได้ดีกับไส้ที่เลือก และในทั้งสองกรณี อัลกอริธึมการทำอาหารจะเหมือนกัน ลองใช้มะเขือยาวเป็นพื้นฐาน จะต้องล้างและตัดตามยาวแล้วทำความสะอาดแกนออกเล็กน้อยเพื่อทำเรือ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักขม คุณต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงล้างเกลือออก ไก่สับคุณสามารถผสมกับเห็ดทอดหรือจะเพิ่มก็ได้ มะเขือเทศดิบสับละเอียด วางไส้ลงในเรือ จากนั้นเทครีมลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

อาหารเย็นผักเบา ๆ

สำหรับผู้ชื่นชอบแคลอรี่ต่ำมาก จานจะเหมาะกับอาหารเย็นจาก ผักสด- คุณสามารถรวมส่วนผสมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ด้วยการทำ สลัดเบา ๆปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ใช่มายองเนส แครอทดิบหรือต้มและ ไข่ต้มซึ่งจะเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจาน

อาหารเย็นผักอย่างรวดเร็ว

หากต้องการใช้เวลาขั้นต่ำและเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้จดสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมด้วยความร้อนในระยะยาว อาจเป็นสลัดหรือไข่เจียวโดยเติมผักก็ได้ คุณสามารถสับผักที่ไม่คั้นออกมาในตอนเช้า และสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถสับส่วนผสมที่เหลือโดยไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารทั้งวัน

อาหารเย็นผักแช่แข็ง

ผักแช่แข็งเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

หากปัญหาการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งที่เตรียมจากฤดูร้อนหรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ การตุ๋นจะใช้เวลาขั้นต่ำและส่วนผสมใด ๆ จะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไว้ แม้จะฉุนเฉียวก็ตาม สลัดมาตรฐานจะเพิ่มซอสซึ่งสำหรับมื้อเย็นทำได้ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผักชนิดใดที่คุณสามารถทานเป็นมื้อเย็นได้ ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูสูตรอาหารอื่น ๆ

บวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียม

จานผักที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แพนเค้กบวบชุ่มฉ่ำพร้อมกระเทียมและชีสจัดทำขึ้นตามวิธีการของคุณยายชาวอเมริกัน

แครอทเกาหลีที่บ้าน

น้ำหนักเบาและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมของว่างกรุบกรอบไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด รสชาติของแครอทเกาหลีเหล่านี้ไม่สามารถแยกความแตกต่างจากแครอทที่ซื้อในร้านได้ แต่ราคาจะถูกกว่าสี่เท่า

ลูกชิ้นทำจากมันฝรั่งบด

เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและเตรียมง่ายเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกวัน และถ้าคุณต้องการที่จะทำมัน การรักษาวันหยุดเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเห็ด

แพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลี - อร่อย จานง่ายๆซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆและมันสุกเร็วมาก แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติของกะหล่ำปลีเข้มข้น เน้นด้วยกลิ่นยี่หร่าเล็กน้อย

กราแตงมันฝรั่งคลาสสิก

จานคลาสสิก อาหารฝรั่งเศส – หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับ ซอสครีมชีส- ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำถูกในครั้งแรก ทำไม ลองอ่านคำแนะนำของเราแล้วกราแตงชิ้นแรกของคุณจะน่ายกย่องชมเชย

มันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบ

หากคุณชอบอบมันฝรั่งในเตาอบและใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยเปลือกที่กรอบและมีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เวดจ์มันฝรั่งพวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามน่าพึงพอใจอีกด้วย - สดใสราวกับทองคำสีแดง

มันฝรั่งในไมโครเวฟ

สูตรไมโครเวฟมักเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งอบชั้นเลิศด้วยเครื่องเทศหอมใน 10 นาที

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนม

จานฟักทองยอดนิยมที่สุดในประเทศของเรา โจ๊กนี้น่าจะปรุงกันในทุกบ้านเมื่อมาถึง ฤดูฟักทอง- หากคุณยังไม่ประสบผลสำเร็จ ลองใช้สูตรนี้ - คุณจะปรุงโจ๊กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือยาวดอง อัดแน่นไปด้วยผัก

จานผักที่อร่อยมาก - มะเขือยาวหมักอย่างรวดเร็วพร้อมพริกไทย - จะพร้อมภายในหกชั่วโมง ดูน่าประทับใจบนโต๊ะวันหยุด

อัดชัปซันดาลีในภาษาจอร์เจีย

แบบดั้งเดิม จานจอร์เจียทำจากผักที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายมาก สูตรแท้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้เพื่อที่จะได้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

บวบเกาหลีทันที

บวบดองอย่างรวดเร็วพร้อมแครอท, กระเทียม, หัวหอมและ เครื่องเทศเกาหลีวี น้ำดองเปรี้ยวหวาน- การรวมตัว!

บวบในแป้ง

จานผักแสนอร่อยเป็นพิเศษ - บวบหนุ่มฉ่ำทอดในแป้งกรอบเบา

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ชอบของขบเคี้ยวกะหล่ำปลีหมักอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลีมีความสดใสมีกลิ่นหอมมีรสชาติดีและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี

บวบดอง การรับประทานอาหารทันที

สูตรผักความเร็วสูง เพียงสองชั่วโมง - และอยู่บนโต๊ะ ของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งถูกพัดพาไปโดยไม่มีเวลาเข้าใจว่ามันคืออะไร อาจเป็นบวบ?

ถั่วบด

อาหารง่ายๆ ในชีวิตประจำวันที่คุณอาจชอบมากกว่ามันฝรั่งบด รสชาติเข้มข้นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีไขมันน้อยมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็เป็นคาร์โบไฮเดรต "ช้า" แบบเดียวกับที่นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเร็ว - มันฝรั่งพาสต้าและขนมปัง

มากที่สุด หม้อตุ๋นธรรมดาจากบวบ

ในฤดูร้อนคุณสามารถกินอาหารจานนี้ทุกวันง่ายๆเพียงห้านาทีในครัวด้วย ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

เห็ดเป็นสิ่งที่ดีมากเมื่อใช้ร่วมกับ ผักต่างๆ- ตัวอย่างเช่นพวกเขาเสริมอาหารกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งดูดซับได้ง่าย คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเคี่ยว โดยพื้นฐานแล้วปรากฎว่า กะหล่ำปลีเห็ดลองเลยของอร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีถือบวชพร้อมข้าวและเห็ด

สูตรน่ารักสำหรับกะหล่ำปลีม้วนพร้อมข้าวและเห็ดที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก

ถือศีลอด Manti ด้วย ไส้ผัก

จานผักดั้งเดิมและเรียบง่าย แป้งมันติไม่มีไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

ลาซานญ่าถือบวช

ลาซานญ่าเนื้อชุ่มฉ่ำบนแป้งไร้ไข่ ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและบวบ พร้อมซอสผักรสสดใส

มันฝรั่งอบกับมายองเนสและกระเทียม

สูตรอาหารย้อนความหลังจากซีรีส์ “ทุกวัน” มันฝรั่งชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงทศวรรษที่ 90 เมื่อราคาอาหารสูงขึ้นทุกวัน และมันฝรั่งจำนวนมากก็ถูกเก็บไว้โดยมันฝรั่งที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในถุงในห้องครัวหรือในห้องโถง

มันฝรั่งทอดกับถั่ว

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานแปลกแต่ทำได้ง่ายจริงๆ ให้ลองทำสิ่งเหล่านี้ มันฝรั่งทอด- สูตรนี้ใช้งบมหาศาล ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่ชีส รสชาติสดใสเนื่องจากการเติมมันฝรั่ง หัวหอมทอดและถั่วกระป๋อง

มันฝรั่งในหม้อ

หากคุณไม่สามารถซื้อมันฝรั่งทอดได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง (และฉันต้องดิ้นรนกับมันเป็นเวลานานจนกระทั่งฉันเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร) ให้ซื้อเองสักสองสามอัน หม้อดินและปรุงมันฝรั่งทอดเบา ๆ จนสุก หากคุณเพิ่มหัวหอมอีกจานก็จะอร่อย

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

จานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน ใช่แล้ว ท้ายที่สุดการเตรียม zrazy นั้นง่ายมาก หากคุณมีปัญหาในการเตรียม zrazy เป็นไปได้มากว่าคุณจะเข้าใจผิดกับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับ "แป้ง" มันฝรั่ง แต่สูตรที่พิสูจน์แล้วจะแก้ไขทุกสิ่งได้

สูตรง่ายๆ แครอททอด

หนึ่งในนั้น จานผักซึ่งไม่สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธี “ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระทะ” สูตรที่ถูกต้องแครอทชิ้นเนื้อนุ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ รสชาติพิเศษทำได้โดยการตุ๋นแครอทในนม

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองนี้อร่อยและสวยงามมากจนสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ - ที่ซ่อนอยู่ใต้ชีสด้านบนคือไส้เนื้อสับพร้อมหัวหอมทอด, ชีสและเนื้อฟักทอง

วิธีอบมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

จานผักง่าย ๆ ง่ายๆ - มะเขือยาวและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อบภายใต้ชีสบาง ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบฟักทองในเตาอบ

เมนูง่ายๆ และอร่อยที่ทำจากผักตามฤดูกาล ฟักทอง จัดทำขึ้นตามหลักการของมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ฟักทองโรยด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียมขูดแล้วอบในเตาอบ จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช

ฟักทองทอด

ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง กระเทียม ข้าวโอ๊ตและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เรือมะเขือยาวอบในเตาอบ

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆบรรจุมะเขือยาว - ผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกแล้วเติมไส้ตามชอบ สำหรับเรามันจะเป็นส่วนผสมของเนื้อไก่ พริกหยวกหวาน เนื้อมะเขือยาวและกระเทียม มะเขือยาวอบใต้เปลือกชีส สูตรก็จะได้ผลเช่น สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแยกกัน

แพนเค้กฟักทอง

อัศจรรย์ แพนเค้กแสนอร่อยทำจากฟักทองโดยเติมแอปริคอตแห้งและเครื่องเทศ สูตรที่ไม่มีนมหรือ kefir ซึ่งเป็นเมนูผักจริงๆ

ดรานิกิกับฟักทอง

Draniki ไม่จำเป็นต้องทำจากมันฝรั่งและหัวหอมเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลลงในแป้งได้ เช่น ฟักทอง วิธีทำอย่างถูกต้องมีภาพประกอบโดยละเอียดในสูตรทีละขั้นตอนนี้

ราวีโอลี่กับฟักทอง

ราวีโอลี่อิตาเลียนด้วยฟักทองและชีสมันง่ายกว่ามากและในบางวิธีก็เตรียมยากกว่าเกี๊ยวของเรา พลังงานทั้งหมดของคนทำอาหารจะเข้าสู่การนวดแป้งซึ่งจะต้องทรมานเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - ฉันมอบขั้นตอนนี้ให้กับผู้เตรียมอาหาร แต่การทำราวีโอลี่เป็นเรื่องน่ายินดี

บวบทอด

สูตรพื้นฐานบวบทอดกับเซโมลินา, ไข่และหัวหอมทอด เนื้อสับจะออกมาฉ่ำและนุ่มเซโมลินาไม่สังเกตเห็นเลยและชิ้นเนื้อก็รักษารูปร่างได้ดี

สตูว์จาก ฟักทองตุ๋นและผัก

ฟักทอง, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์ผักในฤดูใบไม้ร่วง

สลัดฟักทองอุ่น ๆ พร้อมเบคอน ผักร็อกเก็ต และมะกอก

หากคุณได้ลองแล้ว สลัดอุ่น ๆจาก ผักตามฤดูกาลและตระหนักว่านี่เป็นสิ่งที่อร่อยมากและคุ้มค่ากับความพยายามที่คุณต้องทำเพื่ออบบางอย่าง ทอดบางอย่าง และหมักอย่างอื่นในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วอย่าลืมลองทำดู สลัดฟักทองพร้อมด้วยผักร็อกเก็ต เบคอนทอด ในน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีทอด

เรียบง่าย, สูตรอร่อยทุกวันตั้งแต่ สินค้าราคาไม่แพง- นอกจากกะหล่ำปลีแล้วในองค์ประกอบยังมีไข่เพียง 1 ฟองแป้ง เกล็ดขนมปังและเกลือ

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ สูตรพร้อมน้ำมันหมูและลูกพรุน

อย่างที่สุด มันฝรั่งแสนอร่อยในชุดเครื่องแบบที่มีไส้น้ำมันหมูและลูกพรุนรสเผ็ด

กราแตงมะเขือยาว

แม้ว่าผู้เขียนสูตรนี้ Nika Belotserkovskaya จะเรียกจานนี้ว่า "กราแตง" แต่ก็มีรสชาติคล้ายกับมะเขือยาวอบทั่วไปมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องเตรียมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยมีซอสมะเขือเทศบดที่ละเอียดอ่อน กระเทียมเล็กน้อย และ กลิ่นหอมสดใสใบโหระพาสด

เฟตตูชินีบวบ

บวบเป็นผักที่ฉันหลงรักมากขึ้นทุกฤดูร้อน ใครจะคิดว่าสิ่งเหล่านั้นสามารถสร้างขึ้นจากพวกเขาได้? จานที่น่าทึ่ง- และต้องขอบคุณ... เครื่องปอกผัก คุณสามารถใช้มันเพื่อตัดริบบิ้นยาวบางจากบวบ และใช้ริบบิ้นเหล่านี้ห่อม้วนต่างๆ ทำพิซซ่าหน้าพิซซ่าที่น่าทึ่ง หรือนำซูกินีมาปลอมเป็นบะหมี่อิตาเลียน ทำเอง- แล้วอะไรล่ะ? งานของเราก็เป็นงานทำมือด้วย! แล้วจะอร่อยขนาดไหน...

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ฉันคิดซอสถั่วนี้ขึ้นมาเอง ซึ่งฉันก็ภูมิใจนิดหน่อยด้วยซ้ำ และมันเกิดขึ้นหลังจากประสบการณ์เลวร้ายครั้งหนึ่งกับลูกชิ้นสไตล์โมร็อกโก มีเครื่องเทศมากมายและค่อยๆเพิ่มเข้าไป ซอสมะเขือเทศฉันพบว่าเครื่องปรุงรสชนิดใดที่เข้ากันไม่ได้ บางคนอาจคิดว่าขิงและกระเทียมมีมากเกินไป แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น เมื่อสมดุลกับผักชีและหัวหอม ทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่ลูก ๆ ของฉันก็ชอบมัน ลองป้อนถั่วให้ลูกๆ ด้วยตัวเอง :)

ผัดผัก

วิธีการทั้งหมดในการเตรียมจานผักแสนอร่อยนี้สามารถต้มได้เป็นสองวลี: สับทุกอย่างหยาบแล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝา ผลลัพธ์ที่ได้คือหนึ่งในอาหารถือบวชที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉัน แคลอรี่สูงกว่ามันฝรั่งทอดมาก แต่เกือบเต็มอิ่ม ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามาก - คุณไม่จำเป็นต้องปอกผัก แม้ว่าพูดตามตรง ฉันจะเอาเปลือกบางส่วนออกจากมะเขือยาว แต่แน่นอนว่าสิ่งนี้เทียบไม่ได้กับการปอกมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหาร Feta และผักโขม

ในตอนเช้าควรลุกขึ้นมาด้วยเท้าขวาและเริ่มต้นวันใหม่ด้วย อาหารที่เหมาะสม- ค่าใช้จ่าย อารมณ์ดีในวันจันทร์ รับประกันหม้อตุ๋นเฟต้าและผักโขม ใช้เวลาสิบนาทีในการเตรียม ใส่ในเตาอบ และไปทำธุรกิจของคุณ และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็นั่งลงที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาติโช๊ค

ผักไม่ใช่ผัก ดอกไม้ไม่ใช่ดอกไม้ อาติโช๊คสามารถสร้างความประหลาดใจและหวาดกลัวได้ด้วยใบที่แข็งและมีหนามแหลมที่ปลาย กินแบบนี้ได้ยังไง? และสิ่งนี้จะถือเป็นอาหารอันโอชะได้อย่างไร? ในความเป็นจริงในบ้านเกิดของอาร์ติโช้คในซิซิลีผักเหล่านี้ไม่ได้แปลกใหม่ไปกว่าเช่นบวบหรือกะหล่ำปลี ปรมาจารย์ชาวอิตาลีรู้วิธีหั่นผักหนามอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำ เนื้ออร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจมากมาย วันนี้เราจะเน้นที่ง่ายที่สุดและอาจอร่อยที่สุด...

ปาร์มิจิอาโน่

ในบรรดาเมนูมะเขือยาวจานนี้ หม้อปรุงอาหารอิตาเลียนโดยหลักแล้วมีความโดดเด่นเนื่องจากแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคาดเดาว่ามันทำมาจากอะไร มะเขือยาวแช่ไว้แล้วจึง "มาสก์" ด้วยแป้ง มากเสียจนผู้ที่ลองทำมักตัดสินใจว่าหม้อปรุงอาหารนี้ทำด้วยไก่หรือเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งจากนั้นคุณจะได้อาหารจานคลาสสิกที่เบากว่า

มันฝรั่งอบกับชีส

มันฝรั่งเหล่านี้ดูเหมือนถูกอบทั้งตัว อันที่จริงมีความประหลาดใจซ่อนอยู่ใต้เปลือกทองคำบาง ๆ - น้ำซุปข้นอ่อนโยนด้วยครีมชีสและสมุนไพร เพื่อเตรียมมันฝรั่งลับเหล่านี้ เราอบมัน... สองครั้ง

จานผัก– นี่คือพื้นฐาน โภชนาการที่สมดุล- ความสำคัญของผักต่อร่างกายไม่ได้เกิดจากผักเท่านั้น คุณค่าทางชีวภาพ(ซัพพลายเออร์หลักของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุรอง) แต่ยังส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยและการดูดซึมทั้งหมดอีกด้วย สารอาหาร- เพื่อสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉง ควรบริโภคอย่างน้อย 600 กรัมทุกวัน ผักและผักใบเขียว ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและเตรียมอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สูตรผักทั้งหมด

เค้กแสนอร่อยและแปลกตามาก - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือในโอกาสพิเศษ เตรียมง่ายอร่อยราคาถูกและสวยงาม ทางเลือกที่ดีอาหารจานเนื้อ...

เตรียมวิตามินคาเวียร์จากซูกินี มะเขือยาว ผักกาดหอม หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายกลายเป็นอาหารมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ...

เตรียมมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ ก่อนหน้านี้ Ratatouille ถือเป็นอาหารของคนยากจน แต่ปัจจุบันนี้ถูกเสิร์ฟมากที่สุด ร้านอาหารสุดหรูความสงบ...

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และหากคุณมีถั่วกระป๋องและ lecho หนึ่งขวด การเตรียมสตูว์ผักก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที...

ลองอ่อนโยนและเหลือเชื่อเหล่านี้ เนื้อชิ้นฉ่ำจากถั่วเลนทิลกับหัวหอมและแครอท พวกเขาเตรียมค่อนข้างเรียบง่ายและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง zrazy...

ไข้หวัดกำลังโหมกระหน่ำข้างนอก และกระเทียมก็กำลังแห้งอยู่ในตู้เย็นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้เตรียมวิตามินคาเวียร์จากกระเทียม - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อป้องกันและควบคุมโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่....

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารแปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็จะรวดเร็วและราคาไม่แพงลองใช้สูตรนี้ มะเขือยาวออกมาอร่อยและไม่มีรสขม...

ฤดูร้อนเป็นฤดูของบวบ และจะมีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการปรุงอาหารทุกประเภทจากบวบในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำให้คุณลดน้ำหนักได้ดีมาก))) บวบเหล่านี้เตรียมง่ายมาก มันอร่อยและสวยงาม...

บวบอบในเตาอบเหล่านี้มีความสวยงามและอร่อยมากจนสมควรที่จะเป็นของตกแต่งหลัก โต๊ะรับประทานอาหารและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานพิเศษและราคาไม่แพงนี้สำหรับวันหยุด...

หัวนี้กลายเป็นเนื้อนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการในแบบของตัวเอง คุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าแต่อย่างใด หัวเนื้อ- สูตรเด็ดสำหรับคนถือศีลอด...

สูตรที่ไม่ธรรมดา บวบยัดไส้,เคี่ยวได้น่ารับประทานมาก ซอสครีมเปรี้ยว- สำหรับจานคุณจะต้อง: บวบหรือบวบ เนื้อสับ,หัวหอม,ข้าวต้ม,ซาวครีมไขมันต่ำ...

อร่อยดีต่อสุขภาพและ สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเพิ่มสัมผัสความหลากหลายให้กับ เมนูประจำวัน- สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ เหมาะสำหรับเข้าพรรษาและมังสวิรัติ...

ลองอันนี้แน่นอน สูตรแคลอรี่ต่ำจากคอลเลกชั่นเยอรมัน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร ถั่วเขียวเตรียมง่ายมากๆ...

มะเขือยาวผัดอยู่เสมอ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ ไม่มีเนื้อสัตว์? แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ ผัดก็บินหนีไปด้วยความเร็วแสง สามารถทำได้ด้วยขนมปังหรือมันฝรั่งต้ม สูตรปฏิบัติจริงสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ...

ฉันขอแนะนำสูตรง่ายๆ อร่อยและใช้งานได้จริงนี้ ด้วยปริมาณเพียง 300 กรัม เนื้อสับและบวบสองสามตัวสามารถทำอาหารกลางวันเลิศรสได้ งั้นเข้าครัวเตรียมยัดไส้ซูกินีกันดีกว่า...

สูตรบวบตุ๋นกับผักที่เรียบง่ายราคาถูกใช้งานได้จริงและอร่อย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารบวบจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย...

ผักทอดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อแดง ใช้งานได้จริงและรวดเร็วในการเตรียมตัว และเพื่อให้ชิ้นเนื้อเรียบเนียนและสวยงาม...

ฉันเสนอสูตรของคุณยายม้วนกะหล่ำปลีมีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมราวกับเป็นเด็ก พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมและทำให้อร่อย ส่วนผสม: ผักกาดขาว, เนื้อสับ, ซอสมะเขือเทศ...

เหล่านี้ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยและชุ่มฉ่ำพอๆ กับกะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิม เพียงแต่ปรุงได้เร็วเป็นสองเท่า ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วลองดูเองครับ...

อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ บวบที่น่าทึ่งพร้อมไส้ผัก พวกมันอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพมาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร...

จานเด็ดสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รักสุขภาพและหุ่นสวย สลัดพริกไทยใส่เห็ดแชมปิญอง หัวหอมทอด แล้วก็อบในเตาอบ...

ลองอันนี้แน่นอน สูตรเด็ด- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมเลยแล้วคุณจะเห็นเองว่าแตกต่างจากกะหล่ำปลีม้วนทั่วไปอย่างไร...

ทุกสิ่งอันชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายเช่นนี้ จานอร่อยทำจากมะเขือยาวซึ่งได้ชื่อมาจากความเผ็ด ลิ้นแม่สามีเตรียมเร็วมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เลย...

ลองสูตรฟักทองที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ จานนี้เตรียมด้วยตัวเอง: หั่นฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในเตาอบและ voila - อาหารเย็นที่สวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ใครๆ ก็รักมะเขือเทศ พวกเขาทำให้ชุ่มฉ่ำและ สลัดแสนอร่อยมะเขือเทศสามารถตุ๋น ดอง ทำเป็นซอส หรือยัดไส้เนื้อแล้วอบในเตาอบได้ ความอร่อยกลับกลายเป็นความพิเศษ...

ถั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอและ ถั่วต้มด้วยผักเป็นเพียงอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยมีหรือไม่มีน้ำมันหมูก็ได้...

สูตรอร่อยและใช้งานได้จริง กะหล่ำปลีนี้ปรุงเร็วมากกลายเป็นเนื้อฉ่ำและกรอบ ขอบคุณที่ปานกลาง การรักษาความร้อนวิตามินเกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้...

จานผักที่อร่อยและสวยงามนี้มาจากเรา แดดจ้าอิตาลี- และอย่างที่ทราบกันดีว่าชาวอิตาเลียนรู้เรื่องการทำอาหารเป็นอย่างมาก ลองนึกภาพ: มันฝรั่ง มะเขือยาว และพริกไทยอบในเตาอบพร้อมชีส...

บวบมีราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุงอาหารในฤดูร้อน จานมากขึ้นจากบวบ สูตรที่ง่ายที่สุดที่มือใหม่สามารถทำได้คือบวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม...

สตูว์จะอร่อยเป็นพิเศษหากผักทั้งหมดแยกจากกัน แต่... ในกรณีนี้ น้ำมันส่วนเกินเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ขอเสนอสูตรง่ายๆ ใช้ได้จริง ไร้ไขมันส่วนเกิน...

แม่บ้านที่ดีทุกคนมักจะมีของอร่อยในสต็อกอยู่เสมอ กะหล่ำปลีดอง- กะหล่ำปลีจะตกแต่งโต๊ะเหมือนสลัดวิตามินทั่วไป วิธีการปรุงแบบกรอบๆและ กะหล่ำปลีฉ่ำ, อ่านที่นี่...

แม้ว่าจานนี้จะค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณต้องมีสมาธิและจัดระเบียบ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าคุณจะได้รับรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งที่คุณห่วงใยสุขภาพของพวกเขา...

ทุกคนรักอาหารจานนี้ ผู้หญิงมีไว้สำหรับการปฏิบัติจริงเพราะกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดนอกจากนี้ ไส้เยี่ยมมากสำหรับพาย และในแง่ของปริมาณแคลอรี่ มันเป็นสิ่งที่คุณต้องการ...

เตรียมสลัดวิตามินจากแครอทสดที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ แครอทเกาหลีปรากฎว่ากรอบปานกลาง ร้อนปานกลาง และเผ็ด...

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับผักสด แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารประเภทผักให้ได้มากที่สุด และผู้นำในหมู่พวกเขาคือสตูว์ผัก ลองสูตรง่ายๆและอร่อยนี้ดูสิ...

ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับกัซปาโช นี่คืออาหารจานผักทั่วไปจากจังหวัดทางตอนใต้ของสเปน และปรุงจากผักสดเท่านั้น ส่วนผสมหลักของกัซปาโช่ได้แก่ มะเขือเทศสุก,น้ำมันมะกอก...

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานถั่วยอดนิยมและชื่นชอบที่สุด ซุปถั่ว- และซุปถั่วลันเตาสดไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

บวบชนะ ความรักของผู้คนเพื่อความถูก ความพร้อมใช้งาน และความรวดเร็วในการเตรียมการ แต่คุณสามารถใช้มันได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารประจำวันบวบยัดไส้ชีสเหล่านี้ก็เหมาะสำหรับวันหยุดเช่นกัน...

กะหล่ำดอกมีหลากหลายสูตรแต่กะหล่ำปลีชนิดนี้มี แชมปิญองทอดด้วยซอสเบชาเมลจะออกมานุ่มและอร่อยผิดปกติ ลองเลย อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

และดอกกะหล่ำกับม้วนเนื้อรมควันและอะโวคาโดบดนี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างชัดเจน มาก จานที่ผิดปกติแล้วไง รูปร่างและด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ และทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ...

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงให้อร่อย ลองผักโขมเนื้อนุ่มอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก...

จานผักนี้มาหาเราจากสเปน ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับในกรณีของ Paella ไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง แม้ว่าจะมีความหลากหลาย แต่สิ่งสำคัญในจานนี้คือผักตุ๋นกับเห็ดและเบคอน...

ลองสิ่งนี้ง่ายและ ครีมละเอียดอ่อน- จะชาร์จพลังงานช่วยรักษาสุขภาพ ความงาม และรูปร่าง และเพื่อให้ครีมมีรสชาตินุ่มละมุนจริงๆ...

จานผักดั้งเดิมที่สามารถตกแต่งได้มากที่สุด โต๊ะที่สวยงาม. รสชาติไม่ธรรมดาและสีที่แปลกตายิ่งขึ้นจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย...

เตรียมความอร่อยฟินนี้ไว้ได้เลย อาหารเบา ๆจาน. มันจะเติมพลังให้คุณและทำให้รูปร่างของคุณเพรียวบาง ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย: บรอกโคลี ข้าว และเฮก...

ง่ายมาก ใช้งานได้จริงและ สูตรด่วน- คุณสามารถหมักได้ทั้งแบบมีสีและแบบปกติ กะหล่ำปลีขาว- ใช้เวลาเตรียม 3-4 วัน แต่รับประทานได้ทันที ดูแลวิตามินรับหน้าหนาว...

เตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวดอง- หลังจากใช้เวลาน้อยมากก็จะได้รับวิตามิน ของว่างเย็น ๆซึ่งเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและทุกวัน...

ท่ามกลางความรวดเร็ว อร่อย และในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรชั้นนำ จานนี้อร่อยและสวยงามมากจนสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย...

มะเขือยาวในสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดจริงๆ พวกเขาเตรียมอาหารอย่างง่ายและรวดเร็ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงชอบพวกเขา และสิ่งที่สำคัญเช่นกัน - พวกมันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบภายใต้ฝาไนลอน...

หากกะหล่ำปลีดองธรรมดาน่าเบื่อนิดหน่อยฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ กะหล่ำปลีที่สวยงามเรียกว่า "เทศกาล" เตรียมพร้อมใน 5 วัน! คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี หัวบีท กระเทียม เกลือ น้ำตาล...

• ควรล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
• จัดเรียงผักกาดหอมสีน้ำตาลผักโขมหัวหอมและผักใบเขียวก่อนนำส่วนที่เสียหายออกแล้วล้างใต้น้ำไหลหรือในภาชนะขนาดใหญ่เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวผักกาด, คื่นฉ่ายและหัวไชเท้าถูกล้างก่อน, ปอกเปลือก, แล้วล้างอีกครั้ง
• ควรล้างผักด้วย น้ำเย็นและการ "แช่" เป็นเวลานานอย่างรวดเร็วส่งผลให้ผักสูญเสียวิตามินและสารอาหารที่ละลายน้ำไปบางส่วน
• ผักแช่แข็งที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทผักจะไม่ละลายน้ำแข็ง แต่จะจุ่มลงในจานที่เตรียมไว้โดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เพื่อที่ว่าหลังจากปรุงถั่วเขียวผักโขมสีน้ำตาลตำแยแล้ว สีเขียวพวกเขาจะแช่ในน้ำเดือดนำไปต้มโดยเร็วที่สุดจากนั้นปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน เมื่อสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอน
• ผักนึ่งเกือบจะรักษาวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์
• ไม่ควรเก็บผักที่ปอกเปลือกแล้วควรปรุงทันทีเนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่ในนั้นจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว
• ผักใด ๆ ที่ถูกต้มหรือทอดด้วยไฟแรงก่อน จากนั้นลดความร้อนลงและปรุง (เสร็จแล้ว) ด้วยไฟอ่อน
• ยังไง ผักที่ใหญ่กว่าวิตามินก็จะสูญเสียน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ผักคงความชุ่มฉ่ำสูงสุดควรใส่ในน้ำเดือดเค็มหลังจากเดือดความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
• ในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่ง แครอท และผักรากอื่น ๆ ควรเติมน้ำไม่เกินความหนาหนึ่งนิ้ว
• เมื่อผักสุก วิตามินและสารอาหารบางส่วนจะลงไปในน้ำ ดังนั้นอย่าทิ้งน้ำซุปผัก สามารถใช้สำหรับซุปและซอสได้
• อย่าลืมตัดหัวแครอทสีเขียวออก เนื่องจากมีรสขมและไม่เหมาะกับอาหาร
• มะเขือเทศมีประโยชน์มากกว่าสลัด หากนำมะเขือเทศฝานไปทอด น้ำมันพืชจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างได้
• หากต้องการขจัดความขมออกจากมะเขือยาว ให้แช่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วปรุงต่อตามสูตร
• หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์จากมะเขือยาว คุณไม่ควรใส่มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อสัมผัสกับโลหะ มะเขือยาวจะได้รสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งโดยธรรมชาติแล้วจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพของคาเวียร์
• ก่อนปรุงกะหล่ำดอก ให้ใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป น้ำเกลือ(2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หากมีหนอนผีเสื้อซ่อนตัวอยู่ในกะหล่ำดอกก็จะโผล่ออกมา
• ดอกกะหล่ำที่มีดอกย่อยสีเขียวมีรสขมจึงควรซื้อ กะหล่ำดอกสีขาว. ไม่ควรเก็บกะหล่ำดอกไว้ในที่มีแสงจะทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ
• การใช้น้ำซุปบีทรูทผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คุณสามารถแต้มสีได้ สีชมพูช่อดอกกะหล่ำดอกต้มหรือดอง
• เพื่อกำจัด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในขณะที่ปรุงดอกกะหล่ำให้วางชิ้นส่วนลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ขนมปังขาว- คุณยังอาจใช้ผ้าชุบน้ำส้มสายชูพันรอบกระทะก็ได้
• ถึง หัวหอมทอดให้ทั่วและออกมาสวยงาม สีทองขั้นแรกโรยหัวหอมด้วยแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง