“สวนผัก” สำหรับหน้าหนาว

สูตรเด็ดในการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว ความจริงที่ว่าเนื้อหาของขวดนี้อร่อยมากนั้นเป็นที่เข้าใจได้ แต่นอกจากนี้การมีของที่บ้านก็สะดวกมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด และคุณเปิดขวด "สวนผัก" แล้วหยิบแตงกวาดอง มะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลีกรอบ และอื่นๆ อีกมากมายที่คุณเตรียมไว้ด้วยความรักสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงออกมา ผักทั้งหมดในขวดเดียว และไม่มีปัญหาว่าจะทำอย่างไรกับแตงกวาหรือมะเขือเทศที่กินไปครึ่งหนึ่ง แต่เบื่อแล้ว ทุกอย่างถูกกินอย่างไร้ร่องรอย

วัตถุดิบ:

1. ผัก (แตงกวา มะเขือเทศ และอื่นๆ ที่คุณชอบ)
2. ใบมะรุม
3. ใบกระวาน

สำหรับทุก ๆ โถขนาด 3 ลิตร:

1. เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ)
2. น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำส้มสายชู (1.5 ช้อนโต๊ะ)
4. กระเทียม (2-3 กลีบ)
5. พริกไทย (3-5 ชิ้น)
6. กานพลู(3-5 ชิ้น)

การตระเตรียม:

เรานำผักที่เราชอบหรือที่เรามีติดตัวไป ฉันมีแตงกวาและมะเขือเทศแน่นอน และคราวนี้ฉันจะห่อพวกมันด้วยพริกไทย กะหล่ำปลี สควอช หัวหอม และแครอท ต้องล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออกจากพริก สับกะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่- แครอทเป็นเส้นยาว ตัดพริกไทยออกเป็นสองซีก โดยหลักการแล้วไม่มีกฎเกณฑ์ในการหั่นผัก ดังนั้นให้ตัดตามที่จินตนาการของคุณกำหนด หากผักไม่ใหญ่สามารถใส่ทั้งตัวได้

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางใบมะรุม ใบกระวาน กระเทียม พริกไทย กานพลู และผักไว้ด้านล่าง เทน้ำเดือดให้ทั่วทั้งหมด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำจากขวดโหลลงไป กระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร (หากคุณระบายน้ำออกจากขวดขนาด 3 ลิตรสองใบคุณต้องเติมเกลือ 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเป็นต้น)

เติมขวดอีกครั้งด้วยน้ำเกลือที่ได้ (น้ำเดือด) เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด (1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ควรพลิกกระป๋องร้อนคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หากทุกอย่างถูกต้องขวดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

น่ากิน!!!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

จานผัก“สวนผักในขวด” จะช่วยคุณได้เสมอในฤดูหนาว ประการแรก - ในจานมีผักจำนวนมากในคราวเดียว ประการที่สอง - สีสันที่หลากหลาย และประการที่สาม - ของว่างที่ดีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ เครื่องดื่มแรง- ผัก "สวนผักในขวด" จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในตู้กับข้าวและไม่จำเป็นต้องเตรียมการเอง ปัญหาพิเศษ- เลือกผักที่คุณชื่นชอบจากสวน ผสมขนาดและสี ใส่ในขวด เติมน้ำเกลือ ฆ่าเชื้อ และกระป๋อง

จะดีกว่าถ้าหั่นผักทั้งหมดเป็นขนาดเท่าๆ กัน เช่น เป็นวงกลม จากนั้นจึงใส่ขวดโหลได้อย่างง่ายดาย มีผักบังคับโดยที่ไม่มีที่ใดในสวนนี่คือมะเขือเทศ พริกหวาน- สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกมันจะต้องอยู่พวกมันให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ผักและรสชาติก็น่าทึ่งมาก จากนั้นทดลองด้วยตัวเอง - บวบ, แตงกวา, แครอท, หัวหอม, ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปลีธรรมดา ถั่วดำ, บรอกโคลี ทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ

ในการเตรียมผักประเภท "Garden in a Jar" สำหรับฤดูหนาวเราจะต้องใช้เวลา 40 นาทีผลผลิตของผลิตภัณฑ์คือ 1 ลิตร



วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 ชิ้น;
- บวบ – 200 กรัม;
- หัวหอม (ไครเมียขาว) – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศลูกเล็ก – 200 กรัม
- เกลือ บดหยาบ– ครึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายขาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
- กานพลู – 1 ตา;
- ผักชีฝรั่งแห้งร่ม - 1 สาขา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียมจานผัก "Garden in a Jar" สำหรับฤดูหนาวกัน




ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง บวบเป็นวง และปอกกระเทียม




ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกเป็นเส้น ฉันตัดดอกไม้ออกจากวงแหวนแครอทเพื่อให้ดูสนุกยิ่งขึ้น สวนผักในธนาคาร




วางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดนึ่ง - ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กานพลู





เราใส่ผักทั้งหมดลงในขวดอย่างสวยงาม ฉันใส่หัวหอมใหญ่พร้อมบวบที่ด้านล่าง พริกไทยและแครอทที่ด้านข้าง และมะเขือเทศและกระเทียมที่ด้านบน เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกมา




ปรุงในกระทะ น้ำเกลือ, น้ำตาล, เกลือ. มันเดือดแล้วปิดเครื่อง




กรอก น้ำเกลือสำเร็จรูปจานผักของเรา




ตอนนี้เราฆ่าเชื้อ “สวนในขวดโหล” ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีหนังสือพิมพ์อยู่ด้านล่าง ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ – 15 นาที สำหรับขวดลิตร สำหรับขวดครึ่งลิตร - 10 นาที สำหรับขวดสามลิตร - 20





นำขวดออกจากกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝากลุ่ม "สวนผักในขวด" หรือม้วนขึ้น วางขวดคว่ำลงบนพื้น ปล่อยให้เย็นในฤดูหนาว จากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว
เพียงเท่านี้ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว! ในฤดูหนาวคุณจะได้รับ ของว่างที่ดีและอารมณ์เชิงบวกนับล้าน จะมีทั้งสวนในจานเดียว!




เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราบรรจุกระป๋องนี้

มันเกิดขึ้นว่าในครอบครัวหนึ่งทุกคนมีของตัวเอง ความชอบด้านรสชาติ- คนหนึ่งชอบแตงกวา อีกคนชอบมะเขือเทศ และบางคนก็ชอบหัวหอมหรือพริกดองมาก คุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้หากคุณเตรียมสวนผักสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมหัวหอมและ พริกหยวก- คุณยังสามารถใส่ผักอื่น ๆ ลงในขวดได้ แต่ฉันตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่รายการผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอยู่แล้วนี้

น้ำดองกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยมาก ครอบครัวของเราเพียงรักเขา เนื่องจากความใกล้ชิดกับมะเขือเทศทำให้แตงกวามีรสชาติอร่อยและหวานยิ่งขึ้น ดังนั้นการเตรียมการนี้จึงควรทำใน ปริมาณมากเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกวันและแน่นอนว่าเหลือไว้สำหรับ ตารางเทศกาล- ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่สามารถเฉลิมฉลองฤดูหนาวได้หากไม่มีผักดองที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• แตงกวาประมาณ 1 กก
• มะเขือเทศประมาณ 1.2 กก
• พริกหยวก 3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 6 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล

วิธีเตรียมสวนผักสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแตงกวา

1. 
   เริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวาไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำเย็น- ในเวลานี้คุณสามารถล้างได้ โถสามลิตรด้วยโซดาต้มฝาแล้วเตรียมผักอื่น ๆ ทั้งหมด วางในขวดที่สะอาด ออลสไปซ์ผักชีฝรั่งสองก้านและแตงกวาล้าง
2. 
   เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาจนถึงด้านบนของขวด ปิดฝาแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที
3. 
   จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยผ่านฝาที่มีรูกลับเข้าไปในกระทะ เรานำไปต้มอีกครั้ง
4. 
   ในขณะที่น้ำกำลังลุกไหม้ คุณจะต้องเติมหัวหอมสับ พริกไทย และก้านพาร์สลีย์ที่เหลือลงในขวด
5. 
   จากนั้นเติมมะเขือเทศลงไปด้านบน เขย่าให้พอดีกับผลไม้ให้ได้มากที่สุด และไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่
6. 
   เติมน้ำเดือดลงในโถ ปิดฝาอีกครั้งและพักไว้เช่นนี้เป็นเวลา 20-30 นาที
7. 
   เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป มาต้มกันเถอะ
8. 
   เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง
9. 
   เติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที
10. จำเป็นต้อง ชิ้นงานสำเร็จรูปพลิกกลับและตรวจสอบว่าขวดปิดสนิทดีแค่ไหน ปล่อยให้สวนที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยคว่ำ แล้วนำไปไว้ในบริเวณพื้นที่อนุรักษ์

คำแนะนำ

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับการเตรียมดังกล่าวเนื่องจากต้องผ่านความร้อนสามเท่า

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบวบหรือกะหล่ำปลี (สีขาวหรือดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี) ลงในผักประเภทนี้

สำหรับคนรัก ของว่างรสอร่อยแนะนำให้เพิ่มสูตรนี้ครับ พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

เรายังมีสูตรสวนในขวดสำหรับฤดูหนาวนี้ด้วย -

“สวนในธนาคาร” สำหรับฤดูหนาว
สีสันสดใส อร่อย ในหน้าหนาวแบบนี้ยังต้องการอะไรอีก?
ผลิตภัณฑ์ต่อขวด 2 ลิตร:
มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
แตงกวา 3-4 ชิ้น
เสื้อคลุมสี - ครึ่ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกหวาน 2 ชิ้น
แครอท 2-3 ชิ้น
หัวหอมเล็ก 5-6 ชิ้น
ใบลอเรล 1-2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) 2 ชิ้น
ใบมะรุม 1 ชิ้น
ใบลูกเกด 4 ชิ้น
พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
พริกไทย 10 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
ต่อน้ำ 1 ลิตร:
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมด ทำความสะอาด.
ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวด: มะรุม, พริกไทย, ใบกระวาน ใบ, ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง
เติมผักในลำดับใดก็ได้ คุณสามารถเลเยอร์ก็ได้ ฉันก็ทำแบบนี้ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก สับผักที่เหลืออย่างหยาบ มะเขือเทศและแตงกวาทั้งหมด
เติมขวดไปด้านบน
เตรียมน้ำดอง ฉันใช้น้ำดอง 4.5 ลิตรต่อขวดขนาด 2 ลิตร 4 ใบ ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วปิด เทน้ำดองลงในขวดใส่ผัก ฆ่าเชื้อขวดโหล: ขวดลิตรเป็นเวลา 10 นาที, ขวดขนาด 2 ลิตรเป็นเวลา 17-20 นาที ม้วนขึ้น. พลิกกลับด้านจนเย็นสนิท

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จและใช้งานได้จริงมากที่สุดสำหรับการเตรียมการคือสลัดสวนของเราสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดฉันไม่ต้องการที่จะเกะกะตู้เย็นที่คับแคบอยู่แล้วด้วยขวดโหล แต่ก็มีความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับแตงกวา มะเขือเทศ พริก และผักอื่นๆ อยู่เสมอ ของขวัญฤดูร้อนต่างๆ ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวจะมีประโยชน์มาก เราจะบอกผู้อ่านถึงวิธีเตรียมสลัดสวนฤดูหนาวแสนอร่อยในขวด

ขวดที่มีสลัดเหมาะที่จะส่งไปจัดนิทรรศการ อัตราส่วนผักที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งไปกว่านั้นต้องขอบคุณการผสมผสานนี้ที่ทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน มีส่วนประกอบที่หลากหลายมาก

คุณจะต้องการ:

• 3 พริกหวาน;
• 250 กรัม กะหล่ำดอก;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แครอทอ่อน 1 อัน
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด
• 2 แตงกวา
• กระเทียมประจำปี 1 หัว
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 7 พริกไทยปกติ
• ใบลอเรลหนึ่งคู่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำหนึ่งลิตร

สลัดสวนกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องทำความสะอาดแครอท
2. เมล็ดทั้งหมดสกัดจากเมล็ดพริกไทยแต่ละเมล็ด
3. เปลือกลักษณะเฉพาะจะถูกเอาออกจากกระเทียม
4. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยไม่มีข้อยกเว้น
5. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแต่ละช่ออย่างระมัดระวัง
6. แครอทและแตงกวาปอกเปลือกถูกบดเป็นก้อนขนาดกะทัดรัด
7. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
8. พริกไทยถูกตัดเป็นชิ้นยาว
9. อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องคุณภาพสูงได้รับการประมวลผล ล้างด้วยโซดาธรรมดาแล้วฆ่าเชื้อทันที
10. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ได้รับความร้อนหลังจากนั้นจึงเติมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุด
11. ต้องเติมน้ำเดือดลงในขวดและอุ่นเครื่องเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
12. น้ำเย็นเล็กน้อยจะถูกระบายออก
13. การยักย้ายด้วยการให้ความร้อนขวดซ้ำอีกครั้ง
14. ตอนนี้น้ำถูกเทลงในภาชนะซึ่งจะดำเนินการเตรียมไส้จริงและผสมกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ จากนั้นต้ม
15. เติมขวดทั้งหมดให้เต็มด้วยไส้ที่เตรียมไว้ใหม่และม้วนขึ้นทันที
16. ขวดที่รีดแล้วจะต้องทำให้เย็นลง

สลัดฤดูหนาวริมสวน

ด้วยความขมขื่นที่น่าพึงพอใจน้ำดองที่เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ผักออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บางคนอาจบอกว่าประณีต

คุณจะต้องการ:

• 4 กก. แตงกวาขนาดเล็ก
• 4 กก. มะเขือเทศ;
• 250 กรัม กะหล่ำดอก;
• 5 พริกหวาน
• 5 หัวหอมธรรมดา
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• ใบมะรุม 2 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• พริกไทยธรรมดา 6 เม็ด;
• 600 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 600 กรัม ซาฮารา;
• 600 กรัม เกลือ.

สวนสลัดสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเลย แค่ล้างด้วยโซดาก็เพียงพอแล้ว
2. มะรุม, พริกไทย, กระเทียมปอกเปลือกและพริกขี้หนูสับจะถูกใส่ในแต่ละขวดที่เตรียมไว้
3. แตงกวาและมะเขือเทศทั้งหมดวางอยู่บนเครื่องเทศทั้งหมด
4. เปลือกที่อยู่บนนั้นจะถูกเอาออกจากหัวหอมและบดเป็นวงแหวนบาง ๆ ในรูปแบบนี้จะรวมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไว้ในโถ
5. กะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกกันและย้ายไปยังขวดด้วย
6. ขวดทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเดือดและเทลงไปเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำก็จะถูกระบายออกทันที
7. เติมขวดและแช่อีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที
8. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำนี้ออก ใช้สำหรับหมัก
9. น้ำจากขวดเทลงในภาชนะที่ใช้เตรียมน้ำดองและผสมกับเกลือน้ำตาลทั้งหมดและน้ำส้มสายชูเสมอแล้วต้มทันที
10. ยังมากอยู่ครับ น้ำดองร้อนถูกเทลงในขวดเพื่อใส่ผักที่รอชะตากรรมของพวกเขา และพวกมันก็ถูกม้วนขึ้นโดยไม่ชักช้า
11. ทางที่ดีควรทำให้เย็นลงและปิดให้แน่นด้วยสิ่งที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

สูตรสวนสลัดสำหรับฤดูหนาว

การฆ่าเชื้อแบบบังคับเป็นคุณลักษณะหนึ่งของสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ- ต้องขอบคุณกระบวนการนี้ที่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบ ทำให้ขวดโหลจะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ใช่และ สลัดแสนอร่อยสวนสำหรับฤดูหนาวมีความอุดมสมบูรณ์และได้รับความนิยมอย่างมากจากสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• 250 กรัม กะหล่ำดอก;
• กระเทียมประจำปี 2 กลีบ
• พริกหวาน 1 อัน
• แครอทอ่อน 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• 2 กานพลู;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำหนึ่งลิตร
• 2 ช้อนชา เกลือปกติ
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

สูตรสลัดสวนฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องที่เชื่อถือได้ ต้องล้างด้วยโซดาธรรมดาและพาสเจอร์ไรส์ทันที
2. ผักทั้งหมดเตรียมปอกเปลือกปอกเปลือกและเมล็ดแล้วล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย
3. กะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
4. แครอทสับเป็นก้อน
5. หัวหอมถูกตัดเป็นสองสามชิ้น
6. พริกไทยสับเป็นเส้นคู่
7. ในการประมวลผลเพียง อุณหภูมิสูงขวดเต็มไปด้วยเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและแน่นอนว่ารวมถึงผักด้วย
8. ใช้ในการประกอบอาหาร น้ำดองที่ต้องการภาชนะที่มีน้ำผสมอยู่ น้ำตาลที่จำเป็นและเกลือหลังจากนั้นก็เดือดทันที หลังจากเดือดแล้วก็ถึงเวลาเติมน้ำส้มสายชูลงไป
9. เมื่อร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็จะถูกโอนไปยังขวดโหลที่เต็มไปด้วยผัก
10. ในที่สุดพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสิบนาทีในภาชนะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นและเมื่อเสร็จแล้วก็ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว
11. กระบวนการทำความเย็นของขวดควรคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มธรรมดาที่สุด

สูตรสลัดสำหรับสวนฤดูหนาว

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาดองและมะเขือเทศ สลัดไม่อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบทุกชนิด แต่ประกอบด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุด เป็นที่นิยม และเป็นที่รัก

คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม มะเขือเทศ;
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• 2 พริก;
• 1 หัวหอมธรรมดา
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ลอเรล;
• 800 กรัม น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1/2 ช้อนชา ซาฮารา

สูตรสลัดสวนสำหรับฤดูหนาว:

1. ในภาชนะที่ใช้เตรียมน้ำดองผสมน้ำกับเครื่องเทศที่จำเป็น ปริมาณที่ระบุน้ำตาลและเกลือแล้วต้มทันที
2. หลังจากเดือดแล้วจะถูกทำให้เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเต็ม เมื่อสิ้นสุดการดำเนินการนี้ น้ำส้มสายชูจะถูกเติมเข้าไป
3. ผักต้องผ่านขั้นตอนการทำน้ำหลังจากนั้นจึงทำให้แห้งเล็กน้อย
4. มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย และหัวหอมหั่นเป็นครึ่ง
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนลงในขวดตามลำดับแบบสุ่ม หลังจากนั้นจึงเติมน้ำดองที่ยังร้อนจัดอยู่
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ ขวดจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาที่สุด ควรพลิกกลับและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นมาก

สลัดหน้าหนาวตามสูตรสวน

รากที่มีอยู่ในแยมนี้ทำให้แตงกวากรอบน่ารับประทาน ส่วนมะเขือเทศและกะหล่ำปลีก็มีรสเผ็ดเล็กน้อย การผสมผสานผักที่น่าทึ่งที่จะกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม แตงกวาขนาดเล็ก
• 250 กรัม มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียมอายุหนึ่งปี 5 กลีบ
• 50 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 50 กรัม รากมะรุม;
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• 2 พริก;
• 250 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือปกติ
• 50 กรัม ซาฮารา;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

สลัดทั้งสวนสำหรับฤดูหนาว:

1. โดยไม่มีข้อยกเว้น ผักทั้งหมดจะถูกล้างและอย่างน้อยก็ทำให้แห้งเล็กน้อย
2. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นหลายแท่ง
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง
4. ต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. รากถูกปอกเปลือกและบดเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ในภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปรุงน้ำดองน้ำจะผสมกับเกลือและน้ำตาลเสมอแล้วจึงต้ม
7. ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมภาชนะทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปิดผนึกคุณภาพสูง ล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อทันที
8. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการแปรรูปมาอย่างดีและเต็มไปด้วยน้ำดองที่ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
9. ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกวางลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น และผ่านการฆ่าเชื้อภายในสี่ชั่วโมง
10. ในตอนท้ายของการกระทำนี้ ให้เติมน้ำส้มสายชูและม้วนขวดทั้งหมดทันที
11. ขวดที่ปิดผนึกควรเย็นลงและปิดอย่างแน่นหนาด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

จานผักนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ใช้งานได้จริงที่สุด คุณสามารถรวมสิ่งที่ใจต้องการไว้ในขวดเดียว สำหรับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่มีความลับใดที่คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ก็ตามที่คุณมีมากมายลงในสลัดฤดูหนาวของคุณได้ แต่ละขวดจะมีความพิเศษและมีความลึกลับบางอย่าง ท้ายที่สุดคุณไม่มีทางรู้แน่ว่าสลัดกะหล่ำปลีของคนสวนจะได้รับรสชาติอะไรในฤดูหนาวอันเป็นผลมาจากการทดลอง มีเพียงสิ่งเดียวที่รู้ - มันอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย