การแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาวซึ่งทำด้วยมือของคุณเองจากผักสดเป็นการค้นพบที่แท้จริงที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น นี่เป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งได้รับประสบการณ์

สูตรอาหารอร่อยมาก:

การเตรียมดังกล่าวมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด? นี่เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เวลามีค่าดั่งทองคำ ฉันเห็นแต่ข้อดีเท่านั้น:

• ซุปพร้อมน้ำสลัด Borscht เตรียมภายในไม่กี่นาที
• ไม่จำเป็นต้องทำให้มือและโต๊ะสกปรก และทำให้ห้องครัวทั้งหมดสกปรกด้วย
• ใช้เป็นจานแยก แม้จะใส่แค่ขนมปังก็ตาม
• หากคุณเติมน้ำมันวันนี้ (ปลายฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วง) คุณสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้
• ฐานนี้เข้ากันได้ดีและใช้สำหรับเตรียมซอสเผ็ดต่างๆ

น้ำสลัด Borscht ฤดูหนาวทำจากหัวบีท - สูตรที่อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• หัวบีท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 800 กรัม;
• หัวหอม – 800 กรัม;
• แครอท – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส 5-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมผัก

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผักทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้กลับมาที่ขั้นตอนนี้ในภายหลัง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมด้วยมีด ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วเสียดสี

แต่ถ้าคุณมีเวลาว่าง คำแนะนำของฉันคือหั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหวานสามารถมีสีใดก็ได้ การใช้งานนั้นง่ายมาก - ถอดเท้าออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แต่การสับมะเขือเทศควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า หากไม่มีฉันก็ทำแบบเดียวกันกับพริกไทย

2. ทอดอร่อย!

ตอนนี้เราต้องทอดทุกอย่าง คำแนะนำของฉัน: ใช้อุปกรณ์สองชิ้นเพื่อประหยัดเวลา

หัวหอมสามารถผัดกับพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ และในเวลาเดียวกันให้ใส่ใจกับหัวบีทในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อปรุงอาหารฉันจะเติมกรดซิตริกและน้ำตาลเสมอ

ปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้และน้ำมันตามหัวหอมและพริก จากนั้นผสมผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมขูด แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

3. ของใช้ฤดูหนาว.

ใส่น้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถมีขนาดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะใช้อันเล็กๆ เสมอ ในอัตราหนึ่งกระป๋องต่อ Borscht หนึ่งกระทะ เราม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 1-2 วัน

การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ

เพื่อการแต่งตัวที่อร่อยลองทำดังนี้:

• หัวบีท – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม - ประมาณ 1 กก.
• ผักใบเขียว - 3 ช่อใหญ่
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• กระเทียมและพริกไทยดำตามดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ขูดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่สอง ควรเคี่ยวผักในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่มพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

2. ขูดแครอทหนา ๆ บนเครื่องขูดหยาบ หากมีขนาดเล็กก็สามารถตัดได้ เรายังล้างและทำความสะอาดก่อน

3. หั่นหัวหอมให้ละเอียด โดยควรเป็นก้อน เราต้องทอดมันด้วยแครอท ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดเป็นครั้งคราว

4. เมื่อทำงานกับมะเขือเทศควรคำนึงถึงผิวหนังด้วย ถ้าเป็นไปได้ควรบดในเครื่องปั่นจะดีกว่า หากขาดหายไป ให้ตัดส่วนปลายเตียงเป็นรูปกากบาทแล้วโยนลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

หลังจากทำให้ผักเย็นลงแล้ว ให้เอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ฉันปรุงโดยใช้กระทะ แต่คุณสามารถตุ๋นได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือพวกมันนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยไป

5. ตอนนี้เราเพิ่มผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหัวบีท คุณสามารถเทน้ำลงไปที่นั่นได้หากเห็นว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. เราใช้ขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อในการปิดผนึก เราห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

มันง่ายใช่ไหม แต่เพื่อความชัดเจนและเพื่อเสริมทักษะการทำอาหารของคุณ โปรดดูวิดีโอ:

เรากำลังรอฤดูหนาวที่จะมาถึง! ด้วยสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยมากนี้ บอร์ชท์ของคุณจะได้รับการยกย่องจากทั้งครอบครัว

บนเว็บไซต์ของฉันมีสูตรอาหารกระป๋องสด:

ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นในฤดูหนาว ร่างกายมนุษย์มักจะได้รับวิตามินที่เป็นประโยชน์น้อยมาก เกิดจากการขาดวิตามินในผลไม้ที่ปลูกในฤดูหนาว ส่งผลให้บุคคลเกิดภาวะขาดวิตามิน

เขาเริ่มมีอาการปวดหัว อ่อนแรง และปัญหาอื่นๆ บ่อยครั้ง แต่เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องเตรียมขวดล่วงหน้าด้วยน้ำสลัดบอร์ชท์สำเร็จรูปรวดเร็วอร่อยมากและดีต่อสุขภาพตามสูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันล้างหัวบีทและแครอทแล้วปอกเปลือก จากนั้นฉันก็ตัดมัน
2. ฉันทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบส่วนเกินแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นฉันก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ฉันเทน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำมันไว้ล่วงหน้า
   ผักปรุงสุกเกลือและน้ำตาล ผัดจนเนื้อหาของกระทะนิ่มลง
5. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 2-5 นาที
6. ฉันใส่เนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ฉันวางขวดที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเพื่อให้เย็น

น้ำสลัดบอร์ชท์แบบคลาสสิกที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจสุขภาพของเธอและสุขภาพของครอบครัว

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำสลัดนี้คือช่วยประหยัดเวลาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูเลยคุณจึงสามารถรักษาวิตามินได้หลายชนิด

น้ำสลัดไร้น้ำส้มสายชูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อย เรียบง่ายและสะดวกอีกด้วย ทั้งแม่บ้านตัวจริงและมือใหม่ในธุรกิจก็สามารถเตรียมตัวได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• หัวบีท - 1.6 กก.
• แครอท - 900 กรัม;
• พริกหยวก - 900 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เทลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นฉันก็บดมันในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูด
2. ฉันใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟโดยเติมเกลือและน้ำตาลล่วงหน้า จากนั้นฉันก็เคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาที
3. ฉันปอกแครอท จากนั้นฉันก็ขูดแครอทแล้วใส่ลงในมะเขือเทศของเราในกระทะ
4. ฉันหั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือคัตเตอร์แล้วใส่ลงในกระทะด้วย
5. ฉันปอกหัวบีทแล้วตะแกรงแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากหลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะ
6. ฉันเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่น้ำสลัดลงไปแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็น

และนี่ไม่ใช่ช่องว่างทั้งหมด แต่ช่องว่างที่ดีที่สุดจะอยู่ด้านล่างและด้านบนในลิงก์:

1. Adjika จากบวบ

น้ำสลัด Borscht แบบโฮมเมดในฤดูหนาว "Torchin"

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรน้ำสลัด Borscht ที่เรียกว่า "Torchin" ซึ่งฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

เราจะต้อง:

• หัวบีท - ประมาณ 2 กก.4
• พริกหวาน, หัวหอม - 0.5 กก. ตามลำดับ
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสม 3% หรือ 9% - ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยน้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 3.5 ช้อนชา (ไม่มีถั่ว)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอท - 0.3-0.5 กก. (คุณจะได้รสชาติที่คลาสสิกมากขึ้นของน้ำสลัด) และพริกหนึ่งอันเพื่อความเผ็ดร้อน

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกผักที่ล้างแล้ว (คุณสามารถทำได้หลังทำอาหารมันจะเร็วขึ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ฉันบดส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ฉันเติมน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
4. ทุกอย่างควรปรุงภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยกลงจากเตา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ "Torchin" ที่มีกลิ่นหอมลงในขวด (จำเกี่ยวกับความเป็นหมัน) และตอนนี้คุณได้ทำให้การเตรียม Borscht ง่ายขึ้นและประหยัดเวลาของคุณ!

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว (ให้แน่ใจว่าเย็นอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้แตก) คุณสามารถลองได้! ฉันแน่ใจว่าคุณจะนำสูตรนี้ไปใช้หลังจากทำครั้งเดียว!

น้ำสลัดสากลสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวหรือซุปหรือจานอื่น ๆ

ด้วยการเตรียมนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้อย่างแน่นอน - นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสากล คุณเพิ่มหัวบีทลงไปแล้วคุณจะได้น้ำสลัดบอร์ช เพิ่มแตงกวาดอง - นั่นคือชุดของดอง

การแต่งกายด้วยถั่ว Borscht เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว เรายังใส่ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีผู้ชื่นชอบอาหารแคลอรี่ต่ำดังนั้นฉันจึงไม่พลาดสูตรอาหารที่มีถั่วอย่างแน่นอน แถมยังเตรียมตัวได้ไม่ยากอีกด้วย

ทุกอย่างสั้นและตรงประเด็น - ดูสองสามครั้งแล้วจำทุกอย่าง และในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ต้มน้ำซุปเข้มข้นแล้วเติมผลิตภัณฑ์ของเรา - และซุปสูตรดั้งเดิมก็พร้อมแล้ว ฉันใช้เวลาไม่ถึง 20 นาทีในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้

แต่ละสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลายสูตรในคราวเดียว จากนั้นจึงตัดสินใจเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด น่าทาน!

แม่บ้านคนไหนรู้ดีว่าในช่วง "นอกฤดู" ราคาอาหารประเภทผักเช่น Borscht จะเพิ่มขึ้น และคุณยังต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม วิธีแก้ปัญหาคือการเตรียมซุปบรรจุกระป๋อง และเมื่อพบวิธีแก้ปัญหาก็ไม่สามารถหยุดยั้งจินตนาการได้อีกต่อไป การเตรียมซุปและ Borscht ในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามที่คุณต้องการ: กระป๋อง, เค็ม, แช่แข็ง ฯลฯ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการที่หลากหลายซึ่งประหยัดเวลาและเงิน เห็นด้วย – นี่คือตำแหน่งที่สำคัญ

การใช้เวลาสองสามชั่วโมงในฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้ชีวิตสงบสุขไปตลอดฤดูหนาว หลังจากใช้เวลาในการเตรียมซุปบรรจุกระป๋องเพียงครั้งเดียวในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงซุปในเวลาที่เหมาะสมในเวลาไม่กี่นาทีได้อย่างสงบโดยไม่ต้องเครียด สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน - เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหลายชนิด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอท - 1.0 กก.
• มะเขือเทศ - 1.0 กก.
• หัวหอม - หัวผักกาด - 1.0 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.3 กก.
• คื่นฉ่าย (ราก) - 0.3 กก.
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• พริกกานพลู - 10 ถั่ว;
• เกลือ - 1.0 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผัก.
2. ปอกเปลือกแครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง ลบก้านออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง และเอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มภายในออกจากพริกหยวก
3. ขูดหรือสับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับผักใบเขียว (ไม่จำเป็นต้องสับ)
7. ตัดพริกหยวกเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง
8. ใส่ผักที่เตรียมไว้ แปรรูป และสับทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่พริกไทยทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากัน
9. เทลงในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
10. ใส่ส่วนผสมผักที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกที่ล้างอย่างดี

การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น ไม่เกิดการเน่าเสีย อย่างน้อยก็จนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ผ่านการทดสอบแล้ว แต่. ประเด็นก็คือการเก็บเกี่ยวแทบจะไม่รอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำมากกว่านี้ น่าทาน!

การเตรียมแบบสากลที่เหมาะสำหรับซุปต่างๆ จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ช่วงของผลิตภัณฑ์มีน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พริกหยวก - 3.0 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.1 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.2 มล
• เกลือ - 0.5 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• พริกกานพลู - 5 ถั่ว

การตระเตรียม

ล้างพริกหยวก เอาก้าน เมล็ดพืช และเยื่อหุ้มภายในออก ตัดตามต้องการ. บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังชามพลาสติกกว้าง เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสม. เกลือควรละลายจนหมด

สูตรน้ำสลัด Borscht แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียม Borscht แสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที

เตรียมภาชนะแก้วขนาดกลาง ล้างและทำให้แห้งสนิท ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ อัดให้แน่น โดยเหลือด้านบนไว้ 2 เซนติเมตร เทน้ำมันพืชลงบนผักในชั้น 1 เซนติเมตร ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกที่ล้างไว้แล้ว เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

การแช่แข็งเป็นวิธีการเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวได้พิสูจน์มานานแล้วว่าถูกต้อง ทำไมไม่? ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่เสียรสชาติ ไม่เสีย และสามารถเก็บไว้ในภาชนะใดก็ได้ วิธีการแช่แข็งซุปในอนาคตอย่างถูกต้อง?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอมแดง - 1.0 กก.
• แครอท - 1.0 กก.
• พริกหยวก (“ สัญญาณไฟจราจร”) - 1.0 กก.
• มะเขือเทศสด - 1.0 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 0.2 กก.
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว;
• เกลือ - 0.5 กก

การตระเตรียม

1. ล้างและปอกหัวหอมแดง พริกไทย และแครอท
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น พริกและแครอทเป็นครึ่งหลอด
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ล้างผักให้สะอาดเอาก้านออกเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวสับละเอียด
5. ผสมส่วนผสมที่แปรรูปและสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดกว้าง วางชิ้นงานลงในถุงบรรจุภัณฑ์พลาสติกแล้วให้มีลักษณะเป็น "ท่อ"

ในรูปแบบนี้เก็บชิ้นงานในช่องแช่แข็งได้สะดวกเพราะจะแตกง่ายและไม่ยุ่งยากเท่าที่จำเป็นในการเตรียมซุป ไม่สะดวกที่จะเก็บในถาดพลาสติก - ใช้พื้นที่มาก และการลบจำนวนที่ต้องการออกจากถาดนั้นยากกว่ามากจากถุง

เมื่อเตรียมซุป ให้เพิ่มช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีก่อนซุปจะหมด คุณยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักได้อีกด้วย

การเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปรุงหรือแช่แข็งจะชัดเจนและเรียบง่าย แต่มีวิธีรักษาช่องว่างที่ใช้เวลานานกว่านั้น เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบครั้งแรกและครั้งที่สอง ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหนึ่งในการเตรียมซุปและ Borscht ที่ไม่มีกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวบีท - 2.0 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวกแดง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 3% - 60 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เกลือ - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร
2. บดผักสับผ่านเครื่องบดเนื้อ วางไว้ในกระทะก้นลึก
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลผักใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชู ย้ายกระทะไปที่เตาโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง คุณต้องใส่น้ำสลัด "ใต้คอ" หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติก

น้ำสลัดและ Borscht นี้สามารถเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลัก และแม้แต่เป็น "สเปรด" บนแซนด์วิชก็ได้ น่าทาน!

ผัก

คำอธิบาย

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นผักดองซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ ส่วนใหญ่แล้วน้ำสลัดนี้ใช้ในการเตรียมบอร์ชท์หรือซุปมะเขือเทศ และเตรียมโดยตรงในขณะที่กำลังปรุงอาหารจานร้อน อย่างไรก็ตาม วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อจะได้ประหยัดเวลาและความพยายามในภายหลัง การเตรียมนี้ยังเป็นประโยชน์ในการสร้างมันขึ้นมา เราจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สุกงอมและเป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้น ซึ่งสามารถปลูกได้อย่างง่ายดายในสวนของคุณเองแม้ว่าคุณจะไม่มีโอกาสดังกล่าว แต่ในฤดูร้อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำเสนอในส่วนผสมนั้นมาจากธรรมชาติและสามารถซื้อได้ที่ตลาด

ส่วนผสมหลักของเราคือมะเขือเทศ คุณสามารถเลือกมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ ตามความชอบของคุณ สำหรับพริกหวานและแครอท ทุกอย่างเป็นมาตรฐานที่นี่ ผักทั้งหมดจะต้องสุกและไม่มีร่องรอยการเน่าเสียเนื่องจากเป็นผลให้เราต้องการบรรลุอายุการเก็บรักษาสูงสุดของการเตรียมมะเขือเทศเพื่อสุขภาพนี้ และโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปิดน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของผักที่ใช้ด้วย เราจะไม่ใช้เครื่องเทศจำนวนมากในกระบวนการเตรียมน้ำสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามเวอร์ชันของคุณ บ่อยครั้งที่น้ำสลัดมะเขือเทศเตรียมด้วยกระเทียมแต่เราจะไม่ใช้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้ มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยสำหรับคอร์สแรกและพาสต้าที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราไปเก็บมะเขือเทศสุกและฉ่ำด้วยตะกร้าหรือภาชนะอื่น ๆ คุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า เราล้างมะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้อย่างทั่วถึงในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นแล้วส่งให้แห้ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในการเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่สวยงามและมีขนาดสม่ำเสมอ ผลไม้ที่ไม่น่าดูที่สุดเหมาะสำหรับการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือพวกมันฉ่ำและสุก



ในขั้นตอนนี้เราต้องสับมะเขือเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารสเตนเลสสตีลธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ก่อนกระบวนการสับ จะต้องหั่นมะเขือเทศและในเวลาเดียวกันก็เอาส่วนของเนื้อออกจากผลไม้แต่ละชิ้นที่ติดอยู่กับกิ่งเราเก็บมะเขือเทศบดที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะเคลือบฟันเท่านั้น: จะไม่ยอมให้กระบวนการออกซิเดชั่นของน้ำผลไม้เริ่มต้นและเปลี่ยนรสชาติ



ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศแบบโฮมเมดของเรา ล้างพริกหวานให้สะอาดและตัดแกนของพริกหวานออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับก้านสีเขียว คุณสามารถเลือกสีใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับพริกซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของน้ำสลัด แต่อย่างใด นอกจากนี้เรายังล้างแครอทออกจากสิ่งสกปรกและตัดชั้นผักที่หยาบด้านบนออกบาง ๆ



ขูดแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่ดีที่สุดตามที่แสดงในภาพและวางในชามแยกต่างหาก สำหรับพริกหวานก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นเส้นไม่บางเกินไป ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผักเพิ่มเติม ให้ใส่มวลมะเขือเทศบนเตาในกระทะเคลือบฟันแล้วปล่อยให้สุกหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่แครอทและพริกหวานที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เกลือผักตามชอบ และผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศโดยไม่ต้องใส่เกลือซึ่งสามารถเติมได้โดยตรงระหว่างการเตรียมอาหารจานจากการเตรียมนี้



เราเทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ คุณสามารถเลือกวิธีอื่นในการเตรียมภาชนะแก้วเพื่อปิดได้อย่างปลอดภัย เราเติมขวดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนสุดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศพร้อมผักและเครื่องเทศที่ยังร้อนอยู่หลังจากนั้นเราก็ม้วนขึ้นทันทีหรือขันฝาให้แน่นแล้วก็ฆ่าเชื้อด้วย น้ำสลัดมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืดและใช้สำหรับทำบอร์ชท์หรือเสิร์ฟพร้อมพาสต้า.



น่าทาน!

การใช้เวลาสองสามชั่วโมงในเดือนสิงหาคมและกันยายนในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มากมาย ประการแรก ช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับผัก

ประการที่สอง ประหยัดงบประมาณ เนื่องจากผักจะมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาว ประการที่สาม ในฤดูใบไม้ร่วงมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในผักและสมุนไพรมากขึ้น

นี่เป็นการเตรียมพริกหวานที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในซุปเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังเมื่อเตรียมแซนวิชอีกด้วย

สินค้าที่จำเป็น:

• พริกหวาน – 3 กก.
• กระเทียม – 0.5 กก.
• พริกแดงร้อน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 0.3 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพร ปอกกระเทียม เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกหวาน ทิ้งพริกร้อนไว้

น่าสนใจที่จะรู้! เพื่อให้เปลือกกระเทียมหลุดออกมาได้ดี คุณต้องเอาทั้งหัวไปเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้เทน้ำสลัดลงในขวด ปิดฝาด้วยไนลอน

น้ำสลัดนี้เก็บได้ดีแม้ไม่แช่เย็น

น้ำสลัดผักสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวในขวด

น้ำสลัดผักนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว ซุปที่เติมเข้าไปจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่จำเป็น:

• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอทและหัวหอมเอาแกนออกด้วยเมล็ดพาร์ทิชันสีขาวและก้านพริกไทย

จากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรใช้ช้อนมีรูเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ และเราก็ส่งแครอทไปที่กระทะ ทอดปิดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่แครอทกำลังทอด คุณต้องหั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแครอทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม และวางพริกลงในกระทะ ขั้นแรกให้เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน พริกควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแต่ยังคงความแน่น

ในขณะเดียวกันก็สับมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่แข็งของชุดยึดก้านออกแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกไทยลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือเทศเพียงแค่ใส่ลงในกระทะทันที

ผักแต่ละชนิดจะต้องทอดแยกกัน เพราะแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน

เพิ่มเกลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝากระทะ อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ผักทั้งหมดควรจะนิ่ม

สำคัญ! อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ มันอาจทำให้เสียหรือได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์

ในที่สุดก็ได้ลิ้มรสเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือ ต่อไปคุณต้องเตรียมขวดโหล ควรใช้ปริมาณน้อยในอนาคตจะสะดวกกว่าในการใช้รีฟิล ควรฆ่าเชื้อขวดโหล สามารถทำได้บนเตาหรือในไมโครเวฟ ต้มฝาด้วย

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวด บีบให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาด้านบนแล้วขันให้แน่น จากนั้นพลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เช่น ผ้าห่ม หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เสื้อผ้าได้

อ่านเพิ่มเติม: กัซปาโช - 9 สูตรโฮมเมด

น้ำสลัดแครอทและซุปหัวหอม

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ จะทำให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอม และการเตรียมซุปโดยใช้น้ำสลัดจะง่ายมาก

สินค้าที่จำเป็น:

• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 3-4 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและสับผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด

น่าสนใจที่จะรู้! หากต้องการหั่นหัวหอมโดยไม่มีน้ำตา คุณต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจะหั่น จากนั้นสารระเหยจะไม่ถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน

ใส่น้ำสลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้วก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

น้ำสลัดเค็มกับมะเขือเทศและผัก

น้ำสลัดเค็มเหมาะสำหรับการปรุงทั้งซุปและบอร์ชในฤดูหนาว แค่เติมน้ำสลัด 1-2 ช้อนลงในจานก็เพียงพอแล้วและมันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

สินค้าที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 0.3 กก.
• เกลือ – 0.5 กก.

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ขูดแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ทำได้ง่ายๆ โดยทำกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในบริเวณที่ทำการตัด ผิวหนังจะม้วนงอและหลุดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

สับผักชีฝรั่ง ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา

ใส่น้ำสลัดลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

จากปริมาณผักที่กำหนดคุณจะได้น้ำสลัด 4 กระป๋อง กระป๋องละ 0.5 ลิตร

ดีใจที่ได้รู้! ในระหว่างการหมักเกลือ ผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารและวิตามินได้ดีขึ้นและนานขึ้น

การแต่งกายสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย

การให้อาหารซุปกับครอบครัวด้วยน้ำสลัดนี้ในฤดูหนาว จะทำให้คุณได้รับวิตามินที่ขาดในฤดูหนาว และการใช้ผักชีฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดเป็นการป้องกันโรคหวัด

สินค้าที่จำเป็น:

• รากผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• กระเทียม – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ปอกเปลือกผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และรากแครอท ปอกเปลือกกระเทียมด้วย ทำให้ผักใบเขียวแห้งจากน้ำ

ดีใจที่ได้รู้! มันจะง่ายกว่าในการทำความสะอาดผักจากสิ่งสกปรกโดยใช้แปรงพิเศษ มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรถูกตัดเป็นหลายส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำส้มสายชู จำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เกลี่ยน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

น้ำสลัดฤดูหนาวสำหรับ Borscht ที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียว

น้ำสลัด Borscht ผสมกันอย่างดีในขวดและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ควรเพิ่มลงใน Borscht หลังจากที่เนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว

อ่านเพิ่มเติม: ซุปไก่รมควัน – 9 สูตรอาหารแสนอร่อย

สินค้าที่จำเป็น:

• บีทรูท – 2 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว - 0.7 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• กระเทียม – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวบีทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีและสับหัวหอม

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันลึก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในผัก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่งไปที่เตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 50 นาที คนตลอดเวลา

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำสลัด สามารถบีบด้วยการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มพริกไทยและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะด้วย ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาทิ้งไว้ 10 นาที แบ่งน้ำสลัด Borscht ที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ใช้ช้อนกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่เย็นและมืด

ดีใจที่ได้รู้! ทางเลือกหนึ่งในการฆ่าเชื้อขวดโหล: วางกระชอนโลหะไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือด วางขวดไว้ด้านบน คว่ำลง และฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่ว

น้ำสลัดนี้สามารถนำไปใช้ทำซุปถั่วชั้นเลิศได้ นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับคอร์สที่สองอีกด้วย

สินค้าที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• ถั่ว – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า ควรล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้บวม

ดีใจที่ได้รู้! ต้องแช่ถั่วไม่เพียงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นเท่านั้น และยังช่วยขจัดเอนไซม์ที่ทำให้เกิดก๊าซในลำไส้อีกด้วย

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเติมน้ำใหม่เติมเกลือ วางบนเตาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนถั่ว

ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับพริกหยวกและมะเขือเทศด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงในผัก วางบนเตานำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่น้ำสลัดยังร้อนอยู่ ก็จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลและปิดผนึก ถัดไปคุณต้องพลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าขวดจะเย็นลง จากนั้นย้ายไปที่ที่เย็น

น้ำสลัด

น้ำสลัดนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วแต่มีเวลาน้อย ในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องต้ม ตุ๋น หรือทอดอะไรล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้การเตรียมง่ายขึ้นมาก

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาเป็นก้อนหากต้องการคุณสามารถขูดได้ สับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างข้าวบาร์เลย์มุก.

วางมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำ รวมทั้งเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มผักที่เหลือและข้าวบาร์เลย์มุก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำชิ้นงานใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง