ผักตุ๋นในนมหรือซอสครีมเปรี้ยว ผักลวกในซอสนม (TTK3610) ผักตุ๋นในซอสนม
ผักตุ๋นในนมหรือซอสครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 333.3%, วิตามิน B5 - 12%, วิตามินอี - 37.3%, โพแทสเซียม - 11%, ซิลิคอน - 29.3%, ฟอสฟอรัส - 12.8%, โคบอลต์ - 26%, แมงกานีส - 13.7% , ทองแดง - 15.6%, โมลิบดีนัม - 25.3%
ผักตุ๋นในนมหรือซอสครีมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร?
- วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
- วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
- ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
| ฉัน | ครั้งที่สอง | ที่สาม | ||||
| ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | |
| แครอท | ||||||
| หัวผักกาด | - | - | ||||
| หรือรูตาบากา | - | - | - | - | ||
| ฟักทอง | - | - | ||||
| หรือบวบ | - | - | ||||
| 31 | 20 | 31 | 20 | 31 | 20 | |
| ผักกาดขาว | - | - | - | - | ||
| กะหล่ำดอก | - | - | - | - | ||
| มาการีนตาราง | ||||||
| มวลผักนึ่ง | - | 125 | - | 125 | - | 175 |
| น้ำตาล | ||||||
| ซอสเบอร์ 582, 586 | - | - | - | |||
| ออก | - | - | - |
ผักถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้น, กะหล่ำปลีขาวถูกตัดเป็นหมากฮอส, ดอกกะหล่ำถูกแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ
ผักตุ๋นแยกกับถั่วเขียวกระป๋องที่มีไขมันและอุ่นรวมกับนมหรือซอสครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลและเกลือแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที เมื่อออกเดินทางคุณสามารถเพิ่มเนยได้ 5-10 กรัมต่อมื้อโดยเปลี่ยนผลผลิตตามนั้น
หากไม่มีผักประเภทใดประเภทหนึ่งที่ระบุในสูตร คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักชนิดอื่นได้โดยเปลี่ยนส่วนผสมตามนั้น
กะหล่ำปลีตุ๋น
| กะหล่ำปลีสด | ||||||
| หรือดอง | ||||||
| น้ำส้มสายชู 3% | ||||||
| ปรุงไขมัน | ||||||
| หรือเบคอน | ||||||
| หรือเนื้ออกรมควัน | ||||||
| มะเขือเทศบด | ||||||
| แครอท | ||||||
| ผักชีฝรั่ง (ราก) | - | - | ||||
| หัวหอม | ||||||
| ใบกระวาน | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| พริกไทย | 0.05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| แป้งสาลี | ||||||
| น้ำตาล | ||||||
| ออก | - | - | - |
กะหล่ำปลีสดหั่นเป็นเส้นวางในหม้อขนาดใหญ่ในชั้นสูงถึง 30 ซม. น้ำซุปหรือน้ำ (20-30% ของมวลกะหล่ำปลีดิบ), น้ำส้มสายชู, ไขมัน, มะเขือเทศบดผัดและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งด้วย กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่แครอท ราก และหัวหอมที่ผัดไว้ หั่นเป็นเส้น ใบกระวาน พริกไทย และเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยแป้งผัด น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
หากกะหล่ำปลีสดมีรสขม ให้ลวกประมาณ 3-5 นาทีก่อนเคี่ยว เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองจานน้ำส้มสายชูจะไม่รวมอยู่ในสูตรโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยและปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นเป็น 10 กรัมต่อมื้อ
หากกะหล่ำปลีตุ๋นปรุงด้วยเบคอนหรือเนื้ออกหมูรมควัน ให้นำไปทอดก่อนแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีตอนเริ่มเคี่ยว ไขมันที่ได้จากการทอดเบคอนหรือเนื้อหน้าอกใช้ในการผัดผัก
เมื่อออกเดินทางคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หัวบีทตุ๋นในครีมหรือซอส
* หัวบีทปอกเปลือกต้มจำนวนมาก
หัวบีทต้มปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนแล้วอุ่นด้วยไขมันหัวหอมผัดครีมเปรี้ยวหรือนมหรือซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
เมื่อออกเดินทางสามารถโรยหัวบีทตุ๋นด้วยสมุนไพรได้
แครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุน
| ฉัน | ครั้งที่สอง | ที่สาม | ||||
| ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | |
| แครอท | ||||||
| ผักชีฝรั่ง (ราก) | ||||||
| มาการีนตาราง | ||||||
| ลูกพรุน | 40* | 40* | - | - | ||
| น้ำตาล | ||||||
| ข้าวเกรียบ | - | - | ||||
| แครอทตุ๋นพร้อมข้าว | - | 150 | - | - | - | 250 |
| แครอทตุ๋นจำนวนมาก | - | - | - | - | - | |
| ออก | - | - | - |
* คอลัมน์สุทธิระบุมวลของลูกพรุนต้ม
แครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย
ล้างลูกพรุนเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้ม
ใส่ผักทอด ซีเรียลข้าว และเกลือลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนสุก ในการปรุงซีเรียลข้าว ให้ใช้ของเหลวหนึ่งชั้นเหมือนกับโจ๊กร่วน ตามคอลัมน์ที่ 3 มีการใช้น้ำแทนยาต้ม
เมื่อถึงวันหยุดจานจะตกแต่งด้วยลูกพรุน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว (20-30 กรัมต่อมื้อ) เพื่อเพิ่มผลผลิตของจานตามลำดับ
อนุญาตให้เตรียมจานโดยไม่มีผักชีฝรั่งโดยมีแครอทเพิ่มขึ้นตามลำดับ
233. สตูว์จากผัก*
| ฉัน | ครั้งที่สอง | ที่สาม | ||||
| ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | ทั้งหมด | สุทธิ | |
| มันฝรั่ง | ||||||
| แครอท | 58/46** | 50/40** | 50/40** | |||
| ผักชีฝรั่ง (ราก) | 13/10** | 13/10** | - | - | ||
| หัวหอม | 60/50** | 36/30** | 24/20** | |||
| หัวผักกาด | - | - | 53/40** | 53/40** | ||
| หรือรูตาบากา | - | - | 51/40** | 51/40** | ||
| ผักกาดขาวสด | - | - | 38/30** | 63/50** | ||
| กะหล่ำดอก | 50/26 ** | - | - | - | - | |
| ปรุงไขมัน | ||||||
| ซอสหมายเลข 558, 572, 586 | - | - | - | |||
| ฟักทอง | - | - | ||||
| หรือบวบ | - | - | ||||
| ถั่วเขียวกระป๋อง | 31 | 20 | - | - | - | - |
| กระเทียม | - | - | 0,8 | - | - | |
| พริกไทยดำ | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| ใบกระวาน | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| มวลสตูว์ | - | - | - | |||
| เนยหรือมาการีนแบบตั้งโต๊ะ | 10 | 10 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ออก | - | - | - | - |
* ในกรณีที่ไม่มีผักประเภทใดประเภทหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถเตรียมอาหารจากผักอื่น ๆ โดยเพิ่มปริมาณตามนั้น
** ในคอลัมน์รวม ตัวเศษระบุมวลรวมของผลิตภัณฑ์ ตัวส่วนระบุมวลสุทธิของผลิตภัณฑ์ และคอลัมน์สุทธิระบุมวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
มันฝรั่งและรากที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนนำไปทอดเบา ๆ และหัวหอมผัด กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นชิ้นแล้วลวก แยกดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นๆ แล้วต้ม จากนั้นมันฝรั่งและผักจะรวมกับสีแดงหรือมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองดิบหรือบวบสับ ปอกเปลือกและเมล็ด กะหล่ำปลีขาวตุ๋นหรือดอกกะหล่ำต้ม แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที ก่อนความพร้อม 5-10 นาที ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง กระเทียมบด และเครื่องเทศ เมื่อออกเดินทางสตูว์จะราดด้วยไขมันและโรยด้วยสมุนไพร
การดำเนินงานครั้งที่ 1. การจัดสถานที่ทำงาน.
ทำความคุ้นเคยกับเอกสารด้านกฎระเบียบและเทคโนโลยี คัดสรรจาน อุปกรณ์ เครื่องมือต่างๆ
การดำเนินงานครั้งที่ 2 การแปรรูปผักเบื้องต้น
ผักจะถูกคัดแยกและปรับเทียบ (เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอม ตัวอย่างที่เน่าเสีย ลดของเสียระหว่างกระบวนการทางกล กระจายผักตามขนาดและคุณภาพ)
ล้างผัก (เพื่อกำจัดดินและทรายที่ตกค้าง)
ปอกเปลือกผัก.
ล้างผัก.
หั่นผักเป็นก้อนหรือชิ้น ผักกาดขาว - ในหมากฮอส; ดอกกะหล่ำถูกแยกออกเป็นช่อดอกสำหรับอาหารจาน “ผักลวกในซอสนม”
สำหรับมันฝรั่งบด (ถ้าจำเป็น) มันฝรั่งขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นหลายส่วน
ผักทั้งหมดจะถูกวางในชามแยกต่างหาก เติมน้ำเย็น และเก็บไว้จนกว่าจะใช้
การดำเนินการหมายเลข 3 การอบชุบผัก
ระบายน้ำเย็นจากผัก
เทน้ำร้อนลงบนมันฝรั่งเพื่อต้มจนท่วมด้วยน้ำประมาณ 1…2 ซม.
ผักสำหรับล่า - สำหรับผัก 1 กิโลกรัม น้ำหรือน้ำซุป 0.2...0.3 ลิตร และไขมัน 20...30 กรัม
นำผักไปต้มใส่เกลือแล้วปรุงต่อและเคี่ยวจนนุ่ม
ในขณะที่ผักกำลังเดือดและเดือดปุด ๆ ให้ต้มนม (หลังจากกรองผ่านตะแกรง)
เตรียมซอสนม
อุ่นถั่วเขียวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ปฏิบัติการหมายเลข 4 การทำมันบด.
ระบายน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว
ตากมันฝรั่งให้แห้ง.
ส่งมันฝรั่งร้อนผ่านเครื่องบดมันฝรั่ง
เพิ่มนมต้มร้อนในปริมาณ 2…3 ลงในมวลมันฝรั่งร้อน
ใส่เนยละลายหรือมาการีน
ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วตีส่วนผสมมันฝรั่งจนได้ความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
การดำเนินการครั้งที่ 5. การปรุงผักลวกในซอสนม
รวมผักตุ๋นเข้าด้วยกัน
ปรุงรสผักด้วยซอสนม
เพิ่มเกลือและน้ำตาลให้กับผัก
ปรุงเป็นเวลา 1...2 นาที นำไปปรุงให้สุก
การดำเนินการหมายเลข 6. การเสิร์ฟอาหาร.
มันฝรั่งบดถูกแบ่งส่วน ใช้ลวดลายบนพื้นผิว เทเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ผักลวกจะถูกแบ่งส่วนและโรยด้วยสมุนไพร
ข้อกำหนดด้านคุณภาพ
มันฝรั่งบด ลักษณะที่ปรากฏ - มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนมันฝรั่งที่ไม่สุกและ "ตา"
ความสม่ำเสมอ – หนา นุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน
สี - จากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน
รสชาติและกลิ่นเป็นลักษณะเฉพาะของมันฝรั่งบด
ผักลวกในซอสนม ลักษณะที่ปรากฏ – ผักหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ไม่สุกเกินไป ซอสมีความหนาปานกลาง
ความสม่ำเสมอ-นุ่มนวล ผักสามารถต้มได้บางส่วน
สีเป็นลักษณะของผักต้มน้ำจิ้มเป็นสีขาว
รสชาติและกลิ่นเป็นลักษณะของผักและนม ไม่ควรมีกลิ่นนมไหม้
กฎการส่ง
ส่วนใหญ่มักจะใช้มันฝรั่งบดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับหัวหอมผัด ไข่สับต้มผสมกับเนยละลาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผัก ผักสดหรือผักกระป๋อง เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ
เมื่อออกไปให้วางมันฝรั่งบดบนจานอุ่น ๆ
บัตรเทคนิคและเทคโนโลยีหมายเลข ผักตุ๋นในนมหรือซอสครีมเปรี้ยว
- พื้นที่สมัคร
แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีนี้ได้รับการพัฒนาตาม GOST 31987-2012 และใช้กับจานผักที่ตุ๋นในนมหรือซอสครีมเปรี้ยวที่ผลิตโดยสถานที่จัดเลี้ยง
- ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ
วัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการเตรียมอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน มีเอกสารประกอบยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง รายงานสุขอนามัย-ระบาดวิทยา ใบรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ ฯลฯ )
3. สูตรอาหาร
ชื่อของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป \Gross\Net
| ฉัน | ครั้งที่สอง | ที่สาม | |||||
| บรูตัส | ไม่ | บรูตัส | ไม่ | บรูตัส | ไม่ | ||
| ที่ | เกี่ยวกับ | ที่ | เกี่ยวกับ | ที่ | เกี่ยวกับ | ||
| แครอท | 63 | 50 | 63 | 50 | 115 | 92 | |
| หัวผักกาด | - | - | 44 | 33 | 51 | 38 | |
| หรือรูตาบากา | - | - | - | - | 49 | 38 | |||||||||||||||
| ฟักทอง | 51 | 36 | 51 | 36 | - | - | |||||||||||||||
| หรือบวบ | 57 | 38 | 57 | 38 | - | - | |||||||||||||||
| ถั่วเขียว | |||||||||||||||||||||
| กระป๋อง | 31 | 20 | 31 | 20 | 31 | 20 | |||||||||||||||
| ผักกาดขาว | - | - | - | - | 49 | 39 | |||||||||||||||
| 63 | 33 | - | - | - | - | ||||||||||||||||
| กะหล่ำดอก | |||||||||||||||||||||
| 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | ||||||||||||||||
| มาการีนตาราง | |||||||||||||||||||||
| มวลของตุ๋น | |||||||||||||||||||||
| ผัก | - | 125 | - | 125 | - | 175 | |||||||||||||||
| น้ำตาล | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||
| ซอส | - | 75 | - | 75 | - | 75 | |||||||||||||||
| ออก | - | 200 | - | 200 | - | 250 | |||||||||||||||
4. กระบวนการทางเทคโนโลยี
ผักถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้น, กะหล่ำปลีขาวถูกตัดเป็นหมากฮอส, ดอกกะหล่ำถูกแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ ผักตุ๋นแยกกับถั่วเขียวกระป๋องที่มีไขมันและอุ่นรวมกับนมหรือซอสครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลและเกลือแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที เมื่อออกเดินทางคุณสามารถเพิ่มเนยได้ 5-10 กรัมต่อมื้อโดยเปลี่ยนผลผลิตตามนั้น
หากไม่มีผักประเภทใดประเภทหนึ่งที่ระบุในสูตร คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักชนิดอื่นได้โดยเปลี่ยนส่วนผสมตามนั้น
- ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การขาย และการจัดเก็บ
การเสิร์ฟ: จานนี้จัดทำขึ้นตามคำสั่งของผู้บริโภคและใช้ตามสูตรของอาหารจานหลัก อายุการเก็บรักษาและการขายตาม SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 หมายเหตุ: แผนที่เทคโนโลยีได้รับการรวบรวมบนพื้นฐานของรายงานการพัฒนา
- ตัวบ่งชี้คุณภาพและความปลอดภัย
6.1 ตัวชี้วัดคุณภาพทางประสาทสัมผัส:
ลักษณะที่ปรากฏ – ลักษณะของอาหารจานนี้
สี – คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์
รสชาติและกลิ่น – ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ โดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม
6.2 ตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ:
ในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและเคมีกายภาพ อาหารจานนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร “เรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร” (TR CU 021/2011)
- คุณค่าอาหารและพลังงาน
โปรตีน กรัม ไขมัน กรัม คาร์โบไฮเดรต กรัม แคลอรี่ กิโลแคลอรี (กิโลจูล)