ข้าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี: เพียงต้มกับเครื่องเทศ ใส่ผักต่างๆ และสมุนไพรสดลงไป หรือทอดในน้ำมันในกระทะ วันนี้เราจะมาบอกวิธีหุงข้าวเป็นเครื่องเคียงให้อร่อยและน่ารับประทาน

วิธีการหุงข้าวเป็นกับข้าว?

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 520 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 175 กรัม;
• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ล้างข้าวให้ดีเทลงในกระทะใส่เครื่องเทศต่างๆแล้วเทน้ำมันพืช กรอก น้ำเย็นปิดฝาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่น ปิดเตา แล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงข้าวก็พร้อมเป็นกับข้าว

วิธีการปรุงข้าวอร่อยเป็นกับข้าว?

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ปาปริก้าบดและ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกหัวหอม สับเป็นก้อนแล้วผัดในเนยจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยกระเทียม ใบโหระพา และปาปริก้าบด ปิดฝากระทะ นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

ข้าวเป็นกับข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 475 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• – 1 แพ็คเกจ;
• น้ำมันกลั่น – 45-50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียดแล้วผัดร่วมกับผักแช่แข็งในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาเครื่อง ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และเติมน้ำร้อนลงไป เราตั้งโปรแกรม “ปิลาฟ” และเตรียมจานจนมีสัญญาณเสียง เพื่อให้ข้าวมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อแทนน้ำได้

ข้าวขุยเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน "ชาวนา" - 50-70 กรัม
• ซีอิ๊วธรรมชาติ – 10 มล.

การตระเตรียม

เราล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งโยนลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป จากนั้นนำจานไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปิดฝา ลดไฟ และต้มประมาณ 15 นาที โดยไม่เสียเวลา ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดในเนย จากนั้นตอกไข่ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วเทลงบนซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ข้าวเป็นกับข้าวสไตล์บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกรอง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันกลั่น – 75 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูด และผัดผักในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักครู่ หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาลงในจานอบเติมน้ำเค็มอุ่น ๆ ปิดด้วยแผ่นฟอยล์ให้แน่นและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวกับผักเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในการเตรียมข้าวเป็นกับข้าว ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีเนยและผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เราปอกกระเทียมบีบผ่านการกดแล้วใส่ลงในผัก หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำหากจำเป็น หลังจากนั้นให้ชงจานและเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ข้าวเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ รวมทั้งสัตว์ปีก มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน กรดอะมิโน ไฟเบอร์ วิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็กเป็นสารอาหารและวิตามินขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ในตอนแรก ข้าวได้รับความนิยมในประเทศตะวันออกเป็นหลัก แต่ตอนนี้คุณประโยชน์ของข้าวเป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลก มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มความจำ และต่ออายุระบบประสาท
ข้าวอร่อยเป็นกับข้าวเตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์เป็นหลักเนื่องจากไม่ได้ทำให้น้ำหนักลดลงเลย แต่จะเสริมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกมากมายในการเตรียมข้าวทั้งแบบที่ง่ายที่สุดและผิดปกติกว่านั้น

ข้าวอร่อยเป็นกับข้าว: สูตรด่วน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเมล็ดข้าวนี้ โปรดทราบว่าข้าวที่มีลักษณะกลมและขัดเงาจะหุงได้เร็วกว่า จึงเหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กมากกว่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวสวยสุกนาน คุณจะได้รับกับข้าวร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว – 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - ตามความต้องการของคุณ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำประปาเย็นจนไม่มีเมฆมากอีกต่อไป
2. ขจัดคราบที่เสียหายหรือสีดำออก
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้มีระดับสูงขึ้นสองสามนิ้ว
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดไฟแล้วพักจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวนึ่งได้เพียงพอโดยไม่สุกเกินไป

ทำข้าวอร่อยเป็นกับข้าวตามสูตรอาหารญี่ปุ่น

สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลชาวญี่ปุ่นคุณจะต้อง:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ถ้วย
3. นำไปต้มโดยไม่มีฝาปิด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ด้วยการตี
5. ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด
6. ทอดหัวหอมและไข่ในกระทะด้วยเนยจนไข่เป็นก้อน
7. เพิ่มข้าวลงในกระทะและเพิ่มซีอิ๊ว ผสมแล้วเราสามารถให้บริการได้

กับข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำเย็น 2 ถ้วยลงไป
6. นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักใต้ฝาจนสุกเต็มที่
7. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น
8. ในตอนท้าย ใส่ถั่วลันเตาและปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาประมาณ 20 นาที

เพื่อให้ข้าวกับข้าวนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น บวบหรือพริกหวานสามารถเคี่ยวพร้อมกับแครอทและหัวหอมได้ ผักรวมแช่แข็งสำเร็จรูปที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เหมาะเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วจะปรุงเร็วมาก

ข้าวกับข้าวอีกสูตรหนึ่ง

ในการเตรียมข้าวกับหัวหอมคุณต้องมี:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, กระเทียม, ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและเติมน้ำ
3. ปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศสับลงไป
4. ตอนนี้กับข้าวควรนั่งนึ่งสักพักแล้วจึงเสิร์ฟจานได้

น่าทาน!

ซีเรียลข้าวเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในทุกทวีป เป็นไปไม่ได้ที่จะหาห้องครัวที่ไม่มีข้าวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในประเทศตะวันออกไกลอาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากเช่นในประเทศจีนพวกเขาถามเป็นคำทักทาย: “วันนี้กินข้าวหรือยัง?”

ซีเรียลข้าวปรากฏในยุโรปเมื่อไม่นานมานี้ ในช่วงปลายยุคกลาง และการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งใหญ่ เมื่อผู้คนเริ่มสำรวจอวกาศอย่างแข็งขัน ข้าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจึงกลายเป็นอาหารประจำชาติของเกือบทุกประเทศในยุโรป

ซีเรียลข้าวไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเป็นโจ๊กมื้อแรก

นอกจากนี้ข้าวยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมซุปเมือกและซุปครีมในอาหารบำบัดต่างๆ

ประเภทของเมล็ดข้าว

มีข้าวหลากหลายพันธุ์อย่างไม่น่าเชื่อ โดยรวมแล้วนักพฤกษศาสตร์ระบุพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูก 20 พันธุ์และหลายร้อยพันธุ์

ขึ้นอยู่กับลักษณะของเมล็ดข้าวมีความโดดเด่น:

• เม็ดยาว– แคบและยาวได้ถึง 2 ซม. เมล็ดเหล่านี้แทบจะไม่ติดกันเมื่อสุก – เหมาะสำหรับกับข้าวที่ร่วน
• เม็ดกลาง– เม็ดสั้นเป็นรูปครึ่งวงกลมที่มีปริมาณกลูเตนปานกลาง เช่น พันธุ์ “ริซอตโต้” ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารชื่อเดียวกัน ซึ่งรวมถึงข้าว “devzira” ที่มีชื่อเสียงสำหรับเตรียมพิลาฟด้วย
• เม็ดกลม– เมล็ดข้าวมีลักษณะกลมและสั้น มีกลูเตนจำนวนมาก เมล็ดข้าวเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับทำพุดดิ้ง คาสเซอโรล ซุปบดและซุปข้น

ตามวิธีการแปรรูปข้าวสามารถแยกแยะได้:

• ขัดเงาการบดเป็นวิธีการทั่วไปในการแปรรูปเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวมีสีขาว แทบไม่มีเส้นใยพืชและวิตามิน แต่ข้าวดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากและหุงได้รวดเร็ว
• ไม่ขัดเงาหรือสีน้ำตาลธัญพืชผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดโดยคงวิตามินและไฟเบอร์ไว้สูงสุด แต่ใช้เวลาปรุงนานกว่ามากและกับข้าวที่ทำเสร็จแล้วกลับมีรสชาติ "หยาบ" เกินไป
• นึ่งตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าวคือให้เมล็ดข้าวได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำก่อนบดซึ่งทำให้สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จากเปลือกเข้าไปข้างใน

วิธีการเตรียมข้าวให้นุ่ม

เลือกวิธีการเตรียมซีเรียลข้าวที่เหมาะสมที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถปรุงอาหาร:

• ในน้ำ;
• นึ่ง;
• วิธีผสม (จีน)

ข้าวประเภทใดก็ตามดูดซับน้ำได้ค่อนข้างแรงต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเตรียม แต่ยิ่งเมล็ดหนามากเท่าใดความสามารถในการดูดความชื้นก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ล้างซีเรียลให้สะอาดถูด้วยมือแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลในที่สุด

เพื่อที่จะได้โจ๊กร่วนในกระทะ ข้าวจะถูกล้าง โยนลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเทลงในน้ำเกลือเดือดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่คนเมล็ดข้าว แต่ถูกเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น หากน้ำระเหยหมดแล้วและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง หากต้องการสามารถล้างข้าวที่เสร็จแล้วได้ แต่ต้องใช้น้ำต้มเท่านั้น

ข้าวสวยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือกับข้าวที่ร่วนสม่ำเสมอ ต้องล้างเมล็ดธัญพืชและเทลงในหม้อต้มสองชั้น ใส่เกลือ และเติมน้ำทีละรายการ นึ่งจนเสร็จประมาณครึ่งชั่วโมง

การหุงข้าวแบบจีนในปริมาณที่มาก พวกเขาปรุงอาหารหลายกิโลกรัมในคราวเดียว - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่น ๆ

ซีเรียลต้มในภาชนะขนาดใหญ่โดยมีอัตราส่วนหนึ่งถึงห้าต่อน้ำ เมื่อนำไปสุกครึ่งหนึ่งแล้ว พวกเขาก็โยนมันลงบนตะแกรงขนาดใหญ่แล้วนำไปนึ่ง

เรานำเสนอวิดีโอที่แสดงวิธีการหุงข้าวแบบเอเชีย:

วิธีหุงข้าวนุ่มเป็นกับข้าวในกระทะอย่างถูกต้อง

เม็ดกลม - ธัญพืชประเภทนี้เป็นโจ๊กที่ร่วนยากที่สุด มีกลูเตนจำนวนมากและดูดซึมได้ดีมาก

ต้องล้างพันธุ์นี้ใต้น้ำไหลเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะบวมและเกาะติดกันก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมล้างกับข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวขัดเงาเมล็ดยาวเหมาะสำหรับการทำกับข้าวที่ฟูนุ่ม

พันธุ์ “มะลิ” และ “ไทย” มีความแตกต่างกันเป็นพิเศษ พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและเนื้อครีมที่น่าพึงพอใจในขณะที่ธัญพืชที่เสร็จแล้วจะไม่ติดกันเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ข้าวกล้อง (น้ำตาล) หรือข้าวไม่ขัดสีเป็นที่ต้องการของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองและผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการที่เหมาะสม ใช้เวลาปรุงนานกว่าการขัดเงามาก

แต่กับข้าวจะร่วนและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ข้าวนึ่งจะสุกเร็วกว่าข้าวไม่ขัดสีเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด: รีซอตโต้กึ่งเหลวและข้าวจีนเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ pilaf หากคุณไม่พบ devzira

ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวประเภทใดเพื่อให้ได้กับข้าวที่ร่วนคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• สังเกตวันหมดอายุของธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวไม่ขัดสี ซึ่งอยู่ได้ไม่นาน ธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะเปราะและเกาะติดกันเมื่อสุก
• เพื่อให้ได้กับข้าวที่ร่วน ให้รักษาอัตราส่วนน้ำต่อธัญพืชไว้ที่ 1/1;
• ซาวข้าวก่อนเติม วิธีนี้จะช่วยชะล้างฝุ่นเมล็ดข้าวซึ่งยังช่วยให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วติดอีกด้วย
• เลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร กระทะเหล็กที่มีก้นหนาหลายชั้นเหมาะอย่างยิ่ง ในนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและซีเรียลไม่ติดกับก้น
• สังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิที่เหมาะสม - ก่อนอื่นเราปรุงด้วยความร้อนสูงจากนั้นจึงลดให้เหลือน้อยที่สุดและให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้โจ๊กต้มโดยไม่ใช้ความร้อน

ขั้นตอนการเตรียมข้าวให้นุ่ม:

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวให้ฟูในเวลาเพียง 60 วินาที!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้ธัญพืชติดกัน

• ธัญพืชที่ไม่เหมาะสม - มันค่อนข้างยากที่จะปรุงกับข้าวที่ร่วนจากเมล็ดกลม
• ความร้อนมากเกินไป - ในกรณีนี้ มีความเป็นไปได้สูงมากที่กับข้าวของคุณจะไหม้และปรุงไม่เท่ากัน
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
• น้ำมากเกินไป - ข้าวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายดูดซับของเหลวมากเกินไปและส่งผลให้ข้าวเดือดและเกาะติดกัน

บ่อยครั้งที่โจ๊กจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ด้วยสูตรเหล่านี้ ข้าวของคุณจะไม่แห้ง!

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและวิธีการใช้ ในบทความเดียวกันคุณจะพบข้อมูลทางการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับสาระสำคัญนี้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดคุณจะพบสูตรอาหารด่วนและคำอธิบายการเตรียมโดยละเอียด

เลือกประเภทของข้าวขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณต้องการ - เหนียวหรือร่วน ข้าวเมล็ดยาว ข้าวไม่ขัด และข้าวนึ่งจะไม่ติดกันระหว่างหุง

ซื้อกระทะเหล็กก้นหนาจะช่วยให้หุงข้าวต้มนุ่มได้ง่ายขึ้นมาก

ข้าวดูดซับไม่เพียงแต่น้ำเท่านั้น แต่ยังดูดซับซอสด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรผสมข้าวเพื่อเก็บรักษาในตู้เย็น

การเตรียมกับข้าวฟูๆไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ต้องฝึกฝนนิดหน่อยและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์

มาดูวิธีการหุงข้าวร่วนในกระทะกันดีกว่า:

ข้าวเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวเนื่องมาจากคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอ่อนๆ และความสม่ำเสมอ แม่บ้านชอบทำซีเรียลเป็นกับข้าวและไม่น่าแปลกใจเลย ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ผักตุ๋น และเห็ด ด้วยความเก่งกาจจานนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ไม่แยแส อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว อาจเกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการอบร้อนให้กับข้าวบางประเภท

วิธีหุงข้าวสวยเป็นกับข้าว

1. ลักษณะพิเศษของข้าวประเภทนี้คือเปลือกแข็ง ก่อนอื่นคุณต้องล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำปริมาณมาก จำเป็นต้องกำจัดคราบขาวหลังจากล้างน้ำควรจะใส
2. จากนั้นคุณต้องแช่ข้าว ในการทำเช่นนี้ให้เทธัญพืชลงในชามหรือกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไป เวลาในการเปิดรับแสงคือ 35-45 นาที ในระหว่างนี้เปลือกจะนิ่มลง
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการหรือใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน เกลือของเหลวแล้วนำไปต้ม
4. สำหรับ 0.5 ลิตร น้ำ 200 กรัม เมล็ดข้าว เทลงในของเหลวที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันทันที ปรับไฟให้ต่ำแล้วหุงข้าวที่ปิดไว้ไว้ 20 นาที
5. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้นำจานออกจากเตา ใส่เนย (ไม่จำเป็น) ปิดฝาภาชนะแล้วพักข้าวไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้เป็นเครื่องเคียง

วิธีหุงข้าวยาวเป็นกับข้าว

1. ข้าวเมล็ดยาวมีแป้งและฝุ่นแปลกปลอมอยู่ในปริมาณสูง ดังนั้นการล้างจึงขาดไม่ได้ วางส่วนผสมลงในตะแกรงหรือชามแล้วเทน้ำลงไป 6-7 ครั้ง เมื่อของเหลวใสแล้ว ให้ดำเนินการขั้นต่อไป
2. เตรียมจานทนความร้อนสำหรับปรุงอาหารควรมีก้นและด้านข้างหนา ใส่เมล็ดข้าว 200 กรัมลงในกระทะ เทลงไป 450 มล. น้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง อย่าเติมเกลือในขั้นตอนนี้
3. วางภาชนะบนไฟแล้วตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มโดยปิดฝาไว้ ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟให้สูงสุด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดให้เหลือค่าต่ำสุด
4. หุงข้าวต่ออีก 12-15 นาที โดยปิดฝาไว้ ไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะเกาะติดกันและกลายเป็นโจ๊ก หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดเตา
5. เพิ่มเนยเล็กน้อยหากต้องการ ปล่อยให้เครื่องเคียงพักไว้ 15 นาที เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้บนกระทะ เริ่มชิม.

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมธัญพืช ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ไป เนื่องจากจะเป็นการกำหนดโทนเสียงให้กับอาหารทั้งจาน ในการเริ่มต้นการจัดการ คุณต้องเทข้าวลงในตะแกรง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปา 5-7 ครั้ง
2. คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนได้ในกระชอน หลังจากดำเนินการทั้งหมด น้ำควรจะใสโดยสมบูรณ์ เป็นคุณลักษณะนี้ที่แนะนำว่าคุณสามารถไปต่อได้
3. ตอนนี้ย้ายธัญพืชลงในชามลึกหรืออ่าง เติมน้ำกรองแล้วรอ 20-30 นาที ระหว่างนี้ข้าวจะนิ่มลงเล็กน้อยทำให้ทานได้ง่ายขึ้น
4. คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ระบายของเหลวแล้วล้างซีเรียลอีกครั้งใต้ก๊อกน้ำ ตั้งกระทะก้นหนา เทน้ำ 2 ส่วน ต่อข้าว 1 ส่วน
5. อย่าเพิ่งทิ้งเมล็ดพืชลงไป ให้เติมเกลือลงไปในน้ำ วางบนเตาแล้วรอจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น เมื่อเม็ดเกลือละลายให้เติม 30 มล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
6. ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มคนทันที ลดไฟของหัวเผาลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝากระทะ เวลาทำอาหารคือ 12-15 นาที
7. ในระหว่างการรักษาความร้อนทั้งหมด ไม่ควรคนข้าว มิฉะนั้นเมล็ดข้าวจะติดกันและคุณจะไม่สามารถใช้ธัญพืชเป็นกับข้าวได้
8. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟและห้ามเปิดภาชนะ วางผ้าเช็ดตัวบนกระทะแล้วรอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเติมเนยในขั้นตอนนี้

วิธีหุงข้าวดำเป็นกับข้าว

1. ต้องแปรรูปธัญพืชล่วงหน้า ข้าวดำที่เข้มข้นนั้นเตรียมได้ยาก ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน แยกเมล็ดแห้งใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำไหล
2. รอสักระยะหนึ่งเพื่อให้ข้าวตกตะกอนและฝุ่นส่วนเกินยังคงอยู่ด้านบน ระบายของเหลวทำซ้ำขั้นตอนอีก 4-5 ครั้ง นวดเมล็ดพืชแรงๆ ทุกครั้งที่แช่น้ำ เมื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการต่อ
3. แนะนำให้แช่ข้าวดำในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ข้าวจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้เทของเหลวที่กรองแล้วลงในชาม ใส่ธัญพืช แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่างน้อย 7 ชั่วโมง)
4. เริ่มปรุงอาหารบนเตา เตรียมกระทะก้นหนาเติมน้ำให้ข้าว 1 ส่วนมีน้ำ 3 ส่วนผ่านกรอง อย่าเพิ่งใส่ธัญพืชลงไป
5. นำของเหลวจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น โดยรักษาให้เหลือเครื่องหมายสูงสุด เทข้าวดำลงในน้ำเดือดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
6. เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ลดไฟบนเตาลงเหลือระดับต่ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวซีเรียลแปลกใหม่ประมาณ 25-30 นาที ระหว่างนี้ข้าวจะนิ่มและสุก
7. นำจานออกจากเตา ใส่ซีเรียลลงในกระชอนหรือตะแกรง ล้างน้ำกรองออกจากเหยือกโดยเอาแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้ลวกส่วนผสมด้วยน้ำเดือด รอสักครู่แล้วเสิร์ฟ

1. การหุงข้าวกล้องมักเริ่มต้นด้วยการล้างน้ำก่อนเสมอ ต้องทำเพื่อกำจัดฝุ่นและแป้งที่ตกค้าง วางส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา คุณต้องทำให้น้ำมีสถานะใส
2. ตอนนี้ลวกเมล็ดพืชด้วยน้ำเดือดเพื่อปิดผนึกองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ภายในเปลือก ใส่ข้าวลงในชาม ปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วพักไว้ข้ามคืน หากมีเวลาไม่มากให้ลดระยะเวลาลงเหลือ 4-5 ชั่วโมง
3. วางข้าวที่แช่ไว้ในกระทะก้นหนา ใส่ 20 กรัม เกลือต่อ 250 กรัม ธัญพืช ตอนนี้เติม 650-800 มล. น้ำบริสุทธิ์ให้วางเครื่องครัวบนเตา คนและนำไปต้ม
4. ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดประมาณ 7 นาที จากนั้นลดกำลังให้อยู่ระหว่างปานกลางถึงต่ำสุด คนส่วนผสม เคี่ยวซีเรียลต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดภาชนะ
5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตา ใส่เนยลงไป (ไม่จำเป็น) แล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้บนฝา ปล่อยให้เครื่องเคียงนั่งประมาณ 30-45 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟบนจาน

วิธีหุงข้าวแดงเป็นกับข้าว

1. ข้าวแดงเป็นข้าวไม่ขัดสี ดังนั้นต้องคัดแยกเมล็ดก่อนปรุง กำจัดสิ่งแปลกปลอมและชิ้นงานที่เสียหาย เพื่อความสะดวกให้วางข้าวลงบนโต๊ะครั้งละหนึ่งกำมือ
2. เมื่อคัดแยกเมล็ดข้าวทั้งหมดออกแล้ว ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวงาน ประเมินอีกครั้งว่าองค์ประกอบนั้นมีก้อนกรวด เศษที่บด หรือแกลบหรือไม่ หากจำเป็น ให้กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป
3. วางข้าวแดงลงในชามลึกแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำจนกว่าน้ำจะใสจนหมด คุณจะต้องทำซ้ำ 5-8 ครั้ง
4. หากต้องการสามารถแช่ข้าวในน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงได้หากต้องการ หากคุณไม่มีเวลาเริ่มทำอาหาร เท 0.6 ลิตรลงในกระทะ น้ำกรองเพิ่ม 0.2 กก. ข้าวเพิ่ม 10 กรัม เกลือ.
5. วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงด้วยไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ปิดฝาภาชนะ และลดไฟให้เหลือไฟต่ำ
6. หลังจากผ่านไป 35-45 นาที ให้ประเมินความสม่ำเสมอของเมล็ดข้าว หากซีเรียลกัดฟัน ให้เคี่ยวข้าวต่ออีก 10 นาที ปิดเตาแล้วปิดเครื่องเคียงทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ในบางกรณี ของเหลวที่ใช้ปรุงซีเรียลจะมีสีน้ำตาล ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้สะเด็ดน้ำทันทีหลังจากเดือดแล้วเติมน้ำใหม่ ใส่เกลือลงในจาน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

1. ความยากในการหุงข้าวป่าคือเมล็ดค่อนข้างแข็ง เปลือกแบบรำจะยับยั้งเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ และเปลือกจะสุกได้ไม่ดี
2. ก่อนหุงข้าวต้องแช่ไว้ก่อน ด้วยเหตุนี้น้ำจึงล้างแป้งออกไป ทำให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วร่วนและดีต่อสุขภาพ หากต้องการแช่ให้ล้างซีเรียลใต้ก๊อกน้ำ 5-7 ครั้ง น้ำไม่ควรขุ่น
3. จากนั้นเทข้าวลงในชาม ปิดด้วยน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ล้างเมล็ดพืชอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเวลาแช่เป็น 10 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ข้าวงอกที่ดีต่อสุขภาพ
4. หลังจากล้างและแช่แล้ว ก็สามารถเริ่มการอบชุบด้วยความร้อนได้ เท 750 มล. ลงในภาชนะปรุงอาหาร น้ำสะอาด เกลือ วางภาชนะบนเตา รอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเติมข้าวแล้วปิดฝาหม้อ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวน ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วหุงข้าวป่าต่ออีกครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคน ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องเลอะเทอะ ความพร้อมถูกกำหนดโดยการตรวจดูเมล็ดข้าวเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

ไม่ว่าข้าวชนิดไหนก็อย่าละเลยการเตรียมเบื้องต้น คุณต้องล้างและแช่ซีเรียลก่อนจึงจะสามารถเริ่มทำอาหารได้ กับข้าวแสนอร่อยทำจากเมล็ดข้าวทุกชนิด แต่ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวสีน้ำตาล สีดำ ข้าวป่า นึ่ง และสีแดง

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวให้นุ่มอย่างถูกต้อง

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! สังเกตได้ว่าแม่บ้านหลายคนไม่ค่อยเตรียมกับข้าว ฉันจะไม่ปิดบังความจริงที่ว่าเขาไม่แน่นอน ธัญพืชอาจกลายเป็นโจ๊กเหนียวๆ หรือปรุงไม่สุกก็ได้ หากคุณประสบโชคร้ายเช่นนี้อย่าสิ้นหวัง การทำข้าวสวยด้านข้างง่ายกว่าที่คิด บทความวันนี้ซึ่งมีสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อย จะช่วยคุณตรวจสอบเรื่องนี้

อย่างไรก็ตามซีเรียลนี้ไม่ง่ายเลย สามารถเตรียมอาหารจานหวานได้ (เช่น ขนมญี่ปุ่น) หรือต้มผสมกับซอสร้อน - แล้วคุณจะได้อาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่คือกับข้าวที่น่าทึ่ง เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และผัก โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยม

ความลับหลักของอาหารที่ปรุงอย่างโอชะคือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฉันบอกคุณแล้วนี่คือวิทยาศาสตร์ที่แท้จริง เราได้ดูข้าวบางประเภทแล้วเมื่อเราเตรียม พันธุ์ร่วน "บาสมาติ", "เดฟซิรา" หรือ "จัสมิน" ไม่เพียงสมบูรณ์แบบสำหรับ pilaf เท่านั้น แต่ยังสำหรับกับข้าวด้วย

ก่อนซื้อควรดูบรรจุภัณฑ์ให้ละเอียดก่อน ตามกฎแล้วผู้ผลิตที่ไม่มีอะไรจะซ่อนเร้นจะส่งสินค้าของเขาในฟิล์มใสหรือในกล่องกระดาษแข็งที่มี "หน้าต่าง" ซึ่งคุณสามารถมองเข้าไปข้างในได้ อย่าลืมดูเนื้อหาในแพ็คเกจให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากมีข้าวหักครึ่งเมล็ดเยอะก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ มันจะไม่ทำให้กับข้าวร่วน แต่เมล็ดข้าวที่มีสีขาวเหมือนชอล์กยังไม่สุก พวกมันบอบบางมากและเดือดจนร้อน

ไม่ควรเคลือบกระทะสำหรับซีเรียลใด ๆ เพราะถ้าโจ๊กไหม้ก็จะล้างออกไม่ง่าย โลหะหรือกระจกทนความร้อนก็ใช้ได้ แน่นอนคุณสามารถต้มได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น สามารถใช้หม้อหุงช้าหรือกระทะได้

สูตรข้าวนุ่มเป็นกับข้าวในหม้อหุงช้า

หากคุณมี Redmond, Polaris หรือผู้ช่วยยี่ห้ออื่น ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก การเตรียมอาหารอร่อยๆ ด้วยเครื่องใช้ในครัวดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก และที่สำคัญผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ แต่หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรด้านล่าง

ฉันแนะนำให้คุณใช้พันธุ์ข้าวบาสมาติ มันมักจะออกมาอร่อยมากและเมล็ดข้าวก็แตกสลาย

ธัญพืชมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเมื่อสุกแล้วจะมีความยาวมากยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บาสมาติ – 1 ถ้วยตวง
• น้ำ – 2.5 ถ้วยตวง
• เนย – 65-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทธัญพืชที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามหลายเมนู และเติมน้ำดื่มสะอาดลงไป โปรดทราบว่าของเหลวที่เติมจะเย็น

2. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างด้วยไม้พายพิเศษ เพิ่มเนยที่นี่ ปิดฝาแล้วตั้งเครื่องไปที่โหมด "เกรน"

หากผู้เล่นหลายคนของคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าวก็ไม่สำคัญ ลองดูที่แผงควบคุมอย่างใกล้ชิด บางทีอาจมีโหมด "ข้าวต้ม" หรือแม้แต่ "ข้าว"

3.ตั้งเวลาเป็น 35-40 นาที และคลิก "เริ่ม"

4. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ปิดอุปกรณ์และผสมเนื้อหาของชาม

หมายเหตุ: จานนี้ปรุงในหม้อหุงช้าเพียง 20 นาที เวลาที่เหลือจะถูกให้ความร้อนเท่านั้นซึ่งช่วยให้เมล็ดข้าวได้สภาพที่ต้องการ

5. ตักเครื่องเคียงใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ จะอร่อยกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่

ตกแต่งปลาด้วยหัวหอมและแครอท

คุณสามารถหุงข้าวด้วยแครอทและหัวหอมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ในกระทะ หรือในหม้อขนาดใหญ่ (บนเตา) หรือในเตาอบ ใช่ Multicooker จะทำงานเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ด้วย

โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มผักดิบลงในซีเรียลแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน หรือคุณสามารถหุงข้าวก่อนแล้วจึงทอด จากนั้นนำไปผสมกับกับข้าวต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่เพื่อเป็นแนวทาง ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ดอกมะลิหรือเมล็ดยาวอื่น ๆ – 1 หลายถ้วย
• หัวหอม – ผัก 1 ราก
• น้ำ - มากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย
• แครอท – 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยใส – 70 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นสี่วง ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือมีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. วางกระทะบนเตา หากคุณมีเครื่องครัวอะลูมิเนียมแบบบาง ให้วางทิ้งไว้ทันที โลหะชนิดนี้ไม่สามารถสะสมความร้อนได้จึงไม่สามารถให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างสม่ำเสมอ อีกอย่างคือกระทะก้นหนา

3. ใส่เนยละลาย 50 กรัมลงในชามที่อุ่นเล็กน้อย

หากคุณไม่พบเนยละลาย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วได้

4. ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มแท่งแครอทที่นี่ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

5. เทข้าวลงในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมาก ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเท่าไร ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น สำหรับพันธุ์พรีเมี่ยม การซัก 3-4 ครั้งก็เพียงพอแล้ว แต่ในการล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกอื่น ๆ จากพันธุ์ราคาถูกจะต้องระบายน้ำออก 8-10 ครั้ง

โปรดทราบว่าของเหลวที่ระบายออกครั้งสุดท้ายควรมีสีใส

6. เทธัญพืชลงในผัก เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วและค่อยๆ ปรับระดับ หากจำเป็น ให้เติมของเหลวอีกครั้ง โดยควรคลุมส่วนผสมอื่นๆ ไว้ 1 ซม. เติมเนยใส 10-20 กรัมที่นั่น รวมทั้งเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณคิดว่าเหมาะกับปลาและข้าว

7. เพิ่มความร้อนให้สูงสุดและรอให้น้ำเดือด จากนั้นปิดฝาจาน ลดไฟเหลือไฟอ่อน ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้ข้าวยืนต่อไปอีก 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวกับปลาทอดหรือตุ๋น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในกระทะ

ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะที่นี่เราจะทอดธัญพืช คุณเคยได้ยินวิธีนี้หรือไม่? นี่คือสูตรข้าวในกระทะทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมกับข้าวนี้ คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่มีได้ เชื่อฉันเถอะทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรก ก็จะออกมาอร่อย สวยงาม และมีกลิ่นหอม สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าว-แก้ว
• น้ำมันพืช (กลั่นดีกว่า) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างซีเรียลให้สะอาดจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำมัน

เมื่อเมล็ดธัญพืชทำปฏิกิริยากับน้ำมันร้อน เมล็ดธัญพืชจะเริ่มขุ่น ไม่ต้องกลัว! ทอดต่อไปจะเห็นว่าข้าวจะสีอ่อนลงอีกครั้ง

เราเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในภาพจะเห็นได้ว่าขมิ้นทำให้ข้าวของเรามีสีทองสวยงาม ผสมส่วนผสมและเติมน้ำเย็น

ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมด

ลดเปลวไฟลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะ ทอดต่อไปอีก 20 นาที

นำจานออกจากเตา และปล่อยให้เครื่องเคียงยืนต่ออีก 7-8 นาทีใต้ฝา เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว: เสิร์ฟ

วิธีหุงข้าวเมล็ดสั้นให้อร่อย

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าซีเรียลเมล็ดกลมไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกับข้าวที่ร่วน มักใช้สำหรับปรุงซุป ทำพุดดิ้ง และโจ๊ก อย่างไรก็ตาม แนวทางฝ่ายเดียวดังกล่าวไม่ยุติธรรมบางส่วน ก่อนอื่นเลย คุณไม่สามารถทำให้ทุกคนอยู่ภายใต้แปรงเดียวกันได้ และประการที่สอง หากคุณปรุงอาหารอย่างชาญฉลาด อาหารจะมีรสชาติดีเยี่ยมและเมล็ดพืชจะไม่ติดกัน

คุณต้องการเรียนรู้วิธีหุงข้าวเมล็ดสั้นเป็นกับข้าวเพื่อให้อร่อยและฟูหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมดูวิดีโอนี้

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ ฉันแนะนำให้คุณปรุงซีเรียลด้วยกระเทียมและน้ำ เวลาทำอาหารสำหรับโปรแกรม “ข้าวต้ม” คือ 30 นาที และหลังจากมีเสียงบี๊บ ให้เอากานพลูออก เพราะกลิ่นของมันหมดไปหมดแล้ว เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยแล้วคนเบาๆ

กับข้าวพร้อมผักสำหรับทอด

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ข้าวใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะเทน้ำลงบนซีเรียล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เหลือง

หากยังมองเห็นความเหลืองอยู่ ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์

ปรุงแล้วกินทีหลังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความจริงก็คือความเหลืองของเมล็ดข้าวเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าพวกมันถูกเก็บไว้ในสภาพที่มีความชื้นสูงก่อนบรรจุภัณฑ์ เชื้อราเจริญเติบโตบนนิวคลีโอลีและผลิตไมโครทอกซินที่เป็นอันตราย

เราคัดข้าวแล้ว. ในส่วนของผักก็มีให้เลือกมากมาย ซึ่งอาจเป็นหัวหอม แครอท พริกหยวก บรอกโคลี ถั่วลันเตา และอื่นๆ โดยทั่วไป ให้ทดลองแล้วโพสต์ความคิดเห็นเกี่ยวกับผลการค้นพบของคุณ ฉันขอนำเสนอสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายแสนอร่อย:

• ข้าว – 1 ถ้วย
• หัวหอม – 2 หัว
• พริกหยวก – 1 ผลไม้
• บวบ - ครึ่งผลไม้
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงและดำ - เล็กน้อย
• ขมิ้น ปาปริก้า ผักชีสับ และมิ้นต์แห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - สองสามช้อนชา
• น้ำ – 2 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยและตัดหางที่ยื่นออกมาจากบวบด้วย เราล้างทุกอย่างและทำให้แห้งเล็กน้อย หั่นหัวหอม บวบ และพริกไทยเป็นก้อนเล็กๆ เราขูดแครอทบนเครื่องขูดปกติแล้วสับกลีบกระเทียมเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมที่นี่แล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มแครอทลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 3 นาที

3. ใส่พริกไทย บวบ และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วยกกระทะออกจากเตา

4. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่สะอาด ตั้งไฟให้ร้อนและเติมเครื่องเทศ ควรปรุงประมาณหนึ่งนาที ต้องขอบคุณการใช้ความร้อนนี้ พวกมันจะส่งกลิ่นหอมไปยังน้ำมันได้มากที่สุด

5. ล้างข้าวให้สะอาด วางไว้ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เพิ่มลงในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศทอดประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น รวมข้าวและผักผสมทุกอย่างแล้วปรับระดับ

6. เติมเกลือลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เทสารละลายนี้ลงในกระทะ

ข้อควรจำ: ในการปรุงซีเรียลที่ร่วน ไม่ควรคน! ไม่เช่นนั้นก็จะได้มวลเหนียวหนืด คุณสามารถผสมเครื่องเคียงที่เตรียมไว้แล้วได้

7. ปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ธัญพืชและผักปรุงจนสุก อาจใช้เวลาประมาณ 20 นาที

วางบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ เสิร์ฟผักและข้าวเป็นกับข้าวกับชิ้นเนื้อ ขอแนะนำว่าอุณหภูมิของกับข้าวและชิ้นเนื้อจะเท่ากัน ถ้าอันหนึ่งร้อนและอีกอันเย็น คุณจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติของอาหารได้

ต้มข้าวสวยในกระทะ

ฉันสังเกตเห็นว่ามีความเห็นว่าซีเรียลนึ่งจะสุกเร็วขึ้น ไม่ชัดเจนว่าความเชื่อมั่นดังกล่าวมาจากไหน ฉันบอกคุณว่ามุมมองนี้เท่านั้นที่ไม่สมเหตุสมผล ข้าวนี้ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ประมาณเดียวกับเช่นบาสมาติ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกด้วย ดังนั้นจึงมีกลิ่นบ๊องที่น่าทึ่งและไม่ติดกันแม้จะให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก

อุปกรณ์ทำอาหาร ผมขอเติมตัว "i" ทั้งหมดตรงนี้ กระทะเคลือบไม่เหมาะกับข้าว เมล็ดข้าวที่อยู่ในนั้นจะเกาะติดกันระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้หลังอาหารเย็นคุณยังคงต้องขูดเมล็ดพืชที่ถูกไฟไหม้ออกจากผนังและก้นภาชนะเป็นเวลานาน ไม่ใช่โอกาสที่น่าพอใจใช่ไหม?

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวังในการเตรียมกับข้าว ให้ทำตามคำแนะนำในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วด้านล่างนี้อย่างระมัดระวัง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ข้าวสวย – 1 ถ้วย
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด – 1 ช้อนชา

ปรุงกับข้าว:

เราล้างซีเรียลหลายครั้ง มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าน้ำสะอาดควรระบายน้ำ หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

หากมีเวลาแนะนำให้แช่ข้าวไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงซีเรียล

เติมซีเรียลด้วยน้ำแล้ววางกระทะบนเตา ปิดฝาภาชนะแล้วนำเนื้อหาไปต้ม ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว ให้เติมน้ำมันและเกลือลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้

ย้ายเครื่องเคียงลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

ข้าวกล้องถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด เป็นที่รู้จักกันว่าสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามธัญพืชดังกล่าวมีราคาสูงกว่าธัญพืชสีขาวทั่วไป และเพื่อที่จะเตรียมมันได้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

ขั้นแรกต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ (แนะนำให้แช่ไว้ประมาณ 5 ถึง 8 ชั่วโมง) ประการที่สอง คุณจะต้องปรุง "เข็ม" เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

แต่มันก็คุ้มค่า: ด้วยเหตุนี้คุณจึงเตรียมกับข้าวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุเพื่อสุขภาพมากมาย

คุณยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ ตามเนื้อผ้าของเหลวที่ใช้ต้มซีเรียลนั้นจะต้องใส่เกลือ แต่ทำไมไม่เพิ่มใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำอีกสองสามเม็ดล่ะ? มันจะกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่ง คุณชอบเครื่องเทศไหม? จากนั้นใส่โรสแมรี่เล็กน้อยหรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ เล็กน้อย

เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงในน้ำซุปได้ เหมาะสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำซุปเนื้อก้อนเจือจางลงในน้ำร้อน

ในกรณีนี้เท่านั้น ให้ระวังเกลือ ไม่เช่นนั้นคุณจะเกลือมากเกินไป

หากคุณต้องการให้ข้าวมีสีขาวเหมือนหิมะ ให้เติมนมลงในน้ำตอนหุง มุ่งเน้นไปที่อัตราส่วน 1 ต่อ 1

แต่หากต้องการก็สามารถย้อมสีจานได้ หญ้าฝรั่น ขมิ้น หรือแกงจะช่วยเรื่องนี้ได้ นี่คือข้าวที่เสิร์ฟในประเทศไทยและอินเดีย

ยอมรับว่าเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ในการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วย มีตัวเลือกมากมาย ฉันจะแบ่งปันเพียงไม่กี่ตัวเลือกเท่านั้น:

1. คุณสามารถบดโจ๊กจำนวนเล็กน้อย (สำหรับ 1 คน) ลงในชามทรงกลมแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนของข้าวด้วยก้านสมุนไพร แล้ววางชิ้นเนื้อ ปลา หรือชิ้นเนื้อไว้ข้างๆ
2. วางซีเรียลต้มไว้ในกอง โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือราดซอส เช่น กระเทียมหรือมะเขือเทศ

ฉันแน่ใจว่าเคล็ดลับในการหุงข้าวเป็นกับข้าวในวันนี้จะช่วยให้คุณไม่สับสนเมื่อต้องเผชิญกับงานดังกล่าว อาหารจะออกมาดีมาก และเพื่อไม่ให้สูตรอาหารหายไปให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ฉันขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารและบอกลาจนกว่าจะถึงความอร่อยครั้งต่อไป! ลาก่อน.