เบียร์เช็กมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและประเพณีอันยาวนาน - เป็นที่ทราบกันว่าในปี 993 พระเบเนดิกตินแห่งอาราม Brzenov ได้ต้มเครื่องดื่มนี้ ในสาธารณรัฐเช็กในเมือง Pilsen ในปี พ.ศ. 2385 พวกเขาเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการหมักด้านล่างและการต้มเบียร์เบา ๆ ของประเภท Pilsner ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เป็นไปได้ที่จะซื้อเบียร์เช็กที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมในเกือบทุกเมืองของประเทศ

สไตล์เบียร์เช็ก

รูปแบบที่พบมากที่สุดของเบียร์เช็กคือเบียร์สีซีดที่มีสีทองใส รสชาติเบาและมีความมึนเมาสูง หมวดหมู่นี้รวมถึงเบียร์เช็กยี่ห้อดังทั้งหมด: Staropramen, Krusovice, Prazacka, Budveiser Budvar, Bakalar เป็นต้น

ความแรงของเบียร์เช็กมีตั้งแต่ 3-9% และสีอาจแตกต่างกันไป:

เบียร์หมัก (เอล) เป็นส่วนน้อยของปริมาณทั้งหมด ตัวอย่างเช่นประเภทนี้รวมถึง Trappist ale Chimay และ Bohemian ale Bernard

ศูนย์การผลิตเบียร์ของเช็ก

• สเวตเติ้ล- เบียร์สีเหลืองอ่อน
• โปโลแมฟ- สีเหลืองอำพันสีเหลืองเข้ม
• ทีมาฟ- น้ำตาลเข้มปานกลาง, น้ำตาลเข้ม;
• แชร์- เบียร์ที่มืดที่สุดและดำที่สุด

เบียร์เช็กหลากหลายประเภท

วันนี้เบียร์เช็กมีจำหน่ายอย่างกว้างขวางในประเทศ CIS ในร้านค้า WineStyle คุณสามารถซื้อเบียร์เช็กยี่ห้อยอดนิยมได้ในราคาที่เหมาะสม

• เชสเก บูเดโยวิเซประวัติความเป็นมาของการผลิตเบียร์ในเมืองนี้มีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 13 โรงงานสมัยใหม่เริ่มมีขึ้นในปี พ.ศ. 2338 วันนี้เบียร์ Budweiser Budvar ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองผลิตขึ้นที่นี่
• พิลเซ่นสถานที่เกิดของพิลส์เนอร์คนแรก (พ.ศ. 2385) ปัจจุบัน โรงงาน Plzeňský Prazdroj ผลิตเบียร์ยี่ห้อต่างๆ เช่น Pilsner Urquell, Gambrinus, Primus
• ปราก.ประวัติศาสตร์ของการผลิตเบียร์ในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กมีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับอาราม ซึ่งภายในกำแพงมีพระสงฆ์กลั่นเบียร์เมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว ปัจจุบัน Staropramen เป็นแบรนด์ที่โดดเด่นใน Stlitsa แม้ว่าจะมีโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายแห่งตั้งอยู่ติดกับบาร์ ที่เก่าแก่ที่สุดคือ U Fleků เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1499
• เบอร์โนและโมราเวียใต้พระสงฆ์เริ่มผลิตเบียร์โมราเวียนในราวศตวรรษที่ 11 ปัจจุบัน เบอร์โน ซึ่งเป็นเมืองใหญ่อันดับสองของสาธารณรัฐเช็ก ผลิตเบียร์ยี่ห้อดังอย่าง Starobrno และ Černá Hora

เบียร์เช็ก - ราคาที่ Winestyle

ในร้าน Winestyle ในมอสโกว คุณสามารถซื้อเบียร์เช็กได้ในราคา 102 รูเบิล

คุณสามารถดูราคาเบียร์เช็กในขวดขนาดต่างๆ ได้ในแคตตาล็อกของเรา

เบียร์ในสาธารณรัฐเช็กไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากฮ็อปและมอลต์ ในประเทศใดก็ตามมีรากฐานที่สำคัญของวัฒนธรรมประจำชาติ เบียร์เช็กเป็นเพียงรากฐานในท้องถิ่นเท่านั้น เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการผลิตเบียร์ที่มีอายุหลายศตวรรษและความภาคภูมิใจของชาวเช็กทั้งหมด

มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่ในสภาวะเช่นนี้จะเกิดเครื่องดื่มฟองจำนวนมากและหลากหลายยี่ห้อ ในปรากและจริงๆ แล้วในสาธารณรัฐเช็ก การแบ่งเบียร์ออกเป็นสีอ่อนและสีเข้มดูเหมือนเป็นความคิดดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง วัฒนธรรมการผลิตเบียร์ในท้องถิ่นมีความสมบูรณ์และหลากหลายมากขึ้น

สถานการณ์นี้สามารถอธิบายได้ด้วยตัวอย่างง่ายๆ ใช้เบียร์ Staropramen แบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้มีหลากหลายประเภทดังต่อไปนี้: Velvet (velveteen), Granat (garnet) และ Kelt (Celt) ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณถามชาวเช็กเกี่ยวกับกำมะหยี่หรือโกเมนในปราก เขาจะไม่เริ่มบอกคุณเกี่ยวกับผ้าหรือหินกึ่งมีค่า ไม่เขาจะบอกคุณว่าคุณสามารถลิ้มรสเบียร์เช็กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้ที่ร้านอาหารใด

แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

ผู้ผลิตชั้นนำ

สาธารณรัฐเช็กมีผู้ผลิตเบียร์จำนวนมาก อาจไม่สมเหตุสมผลที่จะแสดงรายการทั้งหมด แน่นอนว่าในหมู่พวกเขามี บริษัท ผลิตเบียร์ที่ผลิตเบียร์เช็กตามมาตรฐานท้องถิ่น มุ่งความสนใจไปที่ผู้ผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดและเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา

แบรนด์ต่อไปนี้เป็นของผู้ผลิตเบียร์ชั้นนำของเช็ก:

• พิลส์เนอร์ เออร์เควล (Pilsner Urquell);
• Budweiser Budvar (บัดไวเซอร์ บุดวาร์);
• สตาร์โรปราเมน (Staropramen);
• Krusovice (ครูโชวิซ);
• เวลโคโปโพวิคกี้ โคเซล (Velkopopovicky Kozel).

แน่นอนว่าทุกคนคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบเบียร์ชาวรัสเซีย ยิ่งไปกว่านั้นเกือบทั้งหมดยกเว้น Budweiser สามารถซื้อได้ในประเทศของเราในสองรูปแบบ ผลิตในรัสเซียและนำมาจากสาธารณรัฐเช็ก แน่นอนว่าเพื่อให้เข้าใจว่าเบียร์เช็กที่แท้จริงคืออะไร การซื้อเครื่องดื่มนำเข้าจึงคุ้มค่า ตัวอย่างในประเทศนั้นด้อยกว่าพวกเขาอย่างมากในแง่ของรสชาติหรือคุณภาพทางประสาทสัมผัส

พิลส์เนอร์ เออร์เควล

น่าแปลกที่ชาวเช็กส่วนใหญ่สามารถตั้งชื่อเบียร์ที่ดีที่สุดในประเทศของตนได้อย่างง่ายดาย นี่คือความรู้สึกของคนในท้องถิ่นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของ Pilsner Urquell ที่น่าสนใจคือชื่อนี้ได้รับการประกาศเกียรติคุณเป็นชื่อสากลเพื่อการส่งออกเท่านั้น ชาวเช็กเองรู้จักเครื่องดื่มที่มีฟองนี้ในชื่อ Plzeňský Prazdroj (Pilsen Feast) อย่างไรก็ตาม เพื่อความสะดวกในการรับรู้และเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน เรายังคงใช้ชื่อสากล

Pilsner Urquell สุดคลาสสิกผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1842 ในเมือง Pilsen เป็นเบียร์สีอ่อนหรือเบียร์ลาเกอร์ที่ผ่านการหมักบ่มโดยมีความเข้มข้น 4.4 องศา และความหนาแน่นของสาโทเริ่มต้นที่ 11.7% เครื่องดื่มมีสีทองที่สวยงามและหัวสีขาวราวกับหิมะ กลิ่นหอมเกิดจากความแตกต่างของมอลต์ สมุนไพร ธัญพืช และน้ำผึ้ง รสชาติสดชื่นและสมดุลกับกลิ่นน้ำผึ้งที่เด่นชัดซึ่งเสริมด้วยความขมของฮอป

นอกจากนี้ยังมีการต้มแบรนด์อื่น ๆ ที่องค์กรนี้: พิลส์เนอร์ที่ไม่ผ่านการกรอง, มาสเตอร์เบียร์ดำและข้าวสาลีฟีนิกซ์ซึ่งเติมลงในส้ม

บัดไวเซอร์ บัดวาร์

เบียร์บัดไวเซอร์เป็นเบียร์คลาสสิกของเช็ก ไม่ควรสับสนกับ American Budweiser เท่านั้น ผู้ผลิตในต่างประเทศใช้ประโยชน์จากชื่อยุโรปที่โด่งดังและมีชื่อเสียง ประเด็นนี้เป็นประเด็นฟ้องร้องระหว่างประเทศมานานหลายปี

เบียร์เช็ก Budweiser Budvar ผลิตใน České Budějovice ในรูปแบบที่ทันสมัย ​​การผลิตพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2438 อย่างไรก็ตาม ประวัติของสูตรที่ใช้นั้นเก่ากว่ามาก มันมีอายุตั้งแต่ 1265

Budweiser Budvar สุดคลาสสิกเป็นเบียร์ลาเกอร์ที่หมักไว้ด้านล่าง มันมีสีทองที่อุดมไปด้วย กลิ่นหอมเข้มข้นของมอลต์ถูกบดบังด้วยกลิ่นของดอกไม้ สมุนไพร และฮ็อป ลาเกอร์มีรสชาติที่สมดุลและนุ่มนวลด้วยมอลต์ แอปเปิ้ล ฟลอรัล ฮอป สมุนไพร และองุ่น พร้อมความขมของฮอปเล็กน้อย

นอกจากนี้ โรงเบียร์ยังผลิตเบียร์ยี่ห้อต่างๆ ดังต่อไปนี้: เบียร์ลาเกอร์ระดับพรีเมียมสีเข้ม เบียร์ Palebeer สีอ่อน และอื่นๆ อีกมากมาย

สตาโรพราเมน

เป็นแบรนด์เบียร์รายแรกที่ปรากฏในตลาดรัสเซียในประเทศ ที่บ้านเบียร์เช็กนี้ถือว่าเป็นที่นิยมเป็นอันดับสาม มีการผลิตในปราก นอกจากเครื่องดื่มที่มีฟองแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้ผลิตรายนี้ยังมีความน่าสนใจในด้านความหลากหลายที่ไม่เหมือนใคร ได้แก่ กำมะหยี่ เคลต์ และทับทิม

โดดเด่นด้วยโฟมที่สวยงามมาก เมื่อเทลงในแก้ว ของเหลวจะไหลลงมาจากด้านบน ดูเหมือนว่าแก้วจะเต็มไปด้วยโฟมเกือบทั้งหมด แต่เมื่อฟองอากาศตกลง ปรากฎว่ามีเบียร์อยู่เต็มแก้ว นี่เป็นภาพที่งดงามอย่างเหลือเชื่อ ในแง่ของประสิทธิภาพ มันสามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งเบียร์สเตาท์ไอริชชื่อดังของกินเนสส์

เวลเว็ทเป็นเครื่องดื่มฟองสีน้ำตาลทองที่โดดเด่นด้วยความขมของฮอป รสชาติขมเข้มข้นรับประกันว่าจะจดจำไปอีกนาน

Kelt เกือบจะเป็นเบียร์ดำที่มีกลิ่นของกาแฟและกลิ่นหอมอันทรงพลังของมอลต์ข้าวบาร์เลย์คั่ว

Granat เป็นเครื่องดื่มฟองสีทองเข้มที่มีประกายสีแดง กลิ่นหอมละมุนด้วยกลิ่นมอลต์และฮอป บนเพดานปากมีโทนสีคาราเมลและผลไม้ มีความเป็นกรดสดชื่นที่น่าพอใจ

ครูโซวิซ

กลั่นที่โรงเบียร์ "รอยัล" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเล็กๆ ที่มีชื่อเดียวกัน แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น มีการส่งออกอย่างแข็งขันและปัจจุบันขายสำเร็จในหลายประเทศทั่วโลก

ไข่มุกหลักของการเลือกสรรคือพันธุ์ต่อไปนี้: เบียร์เบาอิมพีเรียลและดาร์กเซิร์น สำหรับรสนิยมของฉัน เครื่องดื่มฟองที่สองสมควรได้รับความสนใจมากกว่านี้ อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างยิ่ง

Krusovice Imperial เป็นเบียร์เช็กคลาสสิก มีแอลกอฮอล์ 5% ความหนาแน่นของสาโทเริ่มต้นในเครื่องดื่มฟองนี้คือ 11.7% โดดเด่นด้วยช่อดอกไม้หรูหราและสีเหลืองอำพัน รสชาติสดชื่นดื่มได้ ประกอบด้วยเฉดสีของมอลต์และขนมปัง เติมเต็มด้วยความขมขื่นของฮ็อป รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นแห้งและเต็มอิ่ม เกิดจากความแตกต่างของถั่วและฮ็อป

Krusovice Cerne เป็นเบียร์ของสาธารณรัฐเช็ก ป้อมปราการของมันต่ำกว่าเครื่องหมายปกติเล็กน้อยและอยู่ที่ 3.8 องศา เบียร์ปรากฏต่อหน้าผู้ชิมด้วยโทนสีน้ำตาลเข้มอันสูงส่ง กลิ่นหอมประกอบด้วยมอลต์ คาราเมล ฮ็อป ลูกพรุนอันเดอร์โทน ปิดท้ายด้วยกลิ่นของสมุนไพรในท้องทุ่ง แอปเปิ้ลฉ่ำน้ำ พลัมสวน มะเดื่อและเฮเซลนัท ผู้ผลิตพบความกลมกลืนที่น่าทึ่งในด้านรสชาติ สร้างความประทับใจด้วยเกมมอลต์คั่ว เครื่องเทศ ฮ็อป ช็อกโกแลตและโกโก้

เวลโคโปโพวิคกี้โคเซล

ในรัสเซีย เบียร์ Velkopopovicky Kozel เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองของเช็กที่มีชื่อเสียงที่สุด ที่บ้านความสำเร็จของเขาไม่น่าประทับใจนัก อย่างไรก็ตามเขายังมีกองทัพของแฟน ๆ ที่ภักดี มันถูกต้มในหมู่บ้าน Velké Popovice เมืองเล็กๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับกรุงปราก

เบียร์เช็ก Velkopopovicky Kozel มีจำหน่ายในตลาดภายในประเทศใน 4 สายพันธุ์ ได้แก่ สีอ่อน สีเข้ม พรีเมียม และสไลซ์ แต่ละคนมีลักษณะรสขม

Velkopopovicky Kozel Svetly เป็นเบียร์ลาเกอร์ 4% ABV แบบคลาสสิกที่มีแรงดึงดูดสาโทเริ่มต้น 10% ฟองเครื่องดื่มมีสีทองสวยงาม กลิ่นหอมน่าสนใจ โดดเด่นด้วยขนมปัง มอลต์ และผักชี รสชาติแห้งและสมดุลกับความขมของฮอปที่เด่นชัด

Velkopopovicky Kozel Cerny เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 3.2% และสารสกัดสาโทเริ่มต้น 9% เบียร์มีสีน้ำตาลเข้มที่มีประกายทับทิม มีกลิ่นหอมของฮ็อป พื้นฐานของรสชาติเกิดจากเฉดสีคาราเมล

Velkopopovicky Kozel สมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก

อาหารว่างแบบดั้งเดิม

เบียร์เช็กมีดีในตัวเอง อย่างไรก็ตามชาวเช็กเองก็คุ้นเคยกับการกินมัน แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และถั่ว มีของว่างเบียร์เช็กแบบดั้งเดิม ก่อนอื่น ฉันรู้สึกทึ่งกับความเก่งกาจของพวกเขา เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองทุกประเภทหรือทุกยี่ห้อ

หนึ่งในของว่างเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็กคือเฮอร์เมลินยัดไส้ มันเป็นอะนาล็อกของชีส Camembert ที่มีชื่อเสียง ก่อนเสิร์ฟให้ตัดหัวชีสออกเป็น 2 ส่วน หลังจากนั้นก็ยัดด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนและทิ้งไว้ให้สุกในน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน หัวหอมและพริกไทย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปังดำพริกขี้หนูขนาดเล็กและหัวหอม

ที่น่าสังเกตคือคนที่จมน้ำ เหล่านี้เป็นเสียบไม้หมักในปลอกธรรมชาติ ในการปรุงอาหารจะใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงที่มีไขมันชิ้นใหญ่ พวกเขาหมักในน้ำดองรสเผ็ดกับหัวหอม น้ำส้มสายชู และกระเทียมเป็นเวลาสามวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสามารถเป็นอาหารเช็กแบบดั้งเดิมได้

อย่างที่หลายๆ คนทราบกันดีว่าสาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่น และบางทีที่นิยมมากที่สุดก็คือเบียร์ ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร พวกเขารู้วิธีชงเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่นี่ นักท่องเที่ยวรีบไปที่เมืองหลวงเพื่อความประทับใจดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถลิ้มรสเบียร์ชนิดใดในปรากและจะทำที่ไหน

สำหรับสาธารณรัฐเช็กโดยทั่วไป: ฉันคิดว่าคุณสามารถค้นหาแบรนด์เบียร์ทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในเมืองอื่น ๆ ของประเทศ

ประวัติศาสตร์และประเพณี

เบียร์ในสาธารณรัฐเช็กผลิตโดยชาวเคลต์ ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงเข้าสู่ประวัติศาสตร์ของประเทศอย่างแน่นหนา ในศตวรรษที่ 12 เบียร์ได้รับความนิยมอย่างมากจนเกือบทุกครัวเรือนมีส่วนร่วมในการเตรียมเบียร์ สิ่งที่ต้องซ่อนหลังจากไปปราก ตัวฉันเองกำลังมองหาสูตรอาหาร "สำหรับหุ่น" การประชุมเชิงปฏิบัติการและโรงงานขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ XIV-XV และในปี พ.ศ. 2385 มีการผลิตเบียร์ชนิดใหม่ใน Pilsen - Pilsner ซึ่งกลายเป็นผู้นำเทรนด์สำหรับเครื่องดื่มนี้ในทางใดทางหนึ่ง

แบรนด์เบียร์เช็ก

มีชื่อเบียร์ประมาณหกโหลในสาธารณรัฐเช็ก ดังนั้นเราจะไม่แสดงชื่อทั้งหมด นอกจากนี้ โรงเบียร์ขนาดเล็กในปรากและเมืองอื่น ๆ ยังชงเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาและไม่บรรจุขวด ซึ่งเพิ่มจำนวนแบรนด์จนอาจมากถึงหลายร้อยแบรนด์

เป็นไปได้มากว่าหลายคนเคยได้ยินหรือเห็นชื่อต่อไปนี้: Bernard, Budvar, Velkopopovitsky Kozel, Zlatopramen, Krusovice, Pilsner, Staropramen ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรดทราบว่าทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารเช็กแม้ว่าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เหล่านี้จะกระจายอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก แต่รสชาติของเบียร์สดและเบียร์บรรจุขวดนั้นแตกต่างกันมาก เนื่องจากมีการเพิ่มสารกันบูดลงไปเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นอย่าลืมลองเครื่องดื่มในรูปแบบแรก ฉันจะอธิบายแบรนด์เบียร์ที่น่าสนใจที่สุดรวมถึงคำแนะนำของฉัน แต่ด้านล่าง

ประเภทของเบียร์ในสาธารณรัฐเช็ก

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าเบียร์ไม่ว่าคุณจะชงด้วยวิธีใดก็จะคล้ายกัน นี่เป็นภาพลวงตาที่ลึกซึ้งมาก ในสาธารณรัฐเช็ก เบียร์แบ่งออกเป็น 11 กลุ่มย่อยตามกลไกการผลิตสาโท ปริมาณแอลกอฮอล์ และตัวแปรการหมัก นอกจากนี้สาโทยังมีตัวบ่งชี้เช่นความหนาแน่น - ค่าที่วัดได้ในของเหลวใด ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำ ในความเป็นจริงนี่คือความเข้มข้นของสารแห้งในสาโทเริ่มต้นซึ่งให้รสชาติของเครื่องดื่ม ตัวบ่งชี้นี้วัดเป็นเปอร์เซ็นต์ ยิ่งความหนาแน่นสูงเท่าไร รสชาติของเบียร์ก็จะยิ่งเข้มข้นและสว่างมากขึ้นเท่านั้น

พิจารณาจำแนกประเภทของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้เพื่อจะได้รู้ว่าเรากำลังยุ่งอยู่กับอะไร

ตามกลุ่มเบียร์มีดังนี้

1. Světlá - แสงส่วนใหญ่ทำจากมอลต์ที่มีชื่อเดียวกัน
2. โปโลตมาวา – กึ่งดาร์ก ทำจากดาร์กคาราเมลมอลต์ผสมกับมอลต์สีซีด
3. Tmavá เป็นสีเข้ม ทำโดยไม่ผสมกับมอลต์อื่น
4. Ř เอซานาเป็นเบียร์ที่ได้จากการผสมเครื่องดื่มสำเร็จรูปสีอ่อนและสีเข้ม

โดยกลุ่มย่อยข้างต้นแบ่งได้ดังนี้

• stolni - เบียร์ตั้งโต๊ะซึ่งส่วนใหญ่ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์โดยมีแรงโน้มถ่วงเริ่มต้นสูงถึง 6%
• výčepní - คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่มีความหนาแน่น 7-10%
• ležáky - มอลต์ข้าวบาร์เลย์ตัวเดียวกัน แต่ความหนาแน่นคือ 11-12%
• พิเศษ – ในทำนองเดียวกันความหนาแน่นมากกว่าหรือเท่ากับ 13%
• ขนของ – เบียร์ดำที่มีความหนาแน่น 18% ขึ้นไป
• se sníženým obsahem alkoholu - เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงเป็นพิเศษเหลือ 1.2% โดยปริมาตรหรือน้อยกว่านั้น
• pšeničná - ข้าวสาลียังเป็นเบียร์ขาวมอลต์ที่มีชื่อเดียวกันควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณเครื่องดื่ม
• kvasnicová – เบียร์ที่ผลิตโดยเพิ่มสาโทพิเศษลงในเบียร์ที่ทำเสร็จแล้ว;
• nealkoholická - ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีความแรงไม่เกิน 0.5 °
• ochucená - ปรุงแต่งด้วยรสชาติของผลไม้ สมุนไพร น้ำผึ้งหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• z jiných obilovin - เบียร์ที่มีธัญพืชหนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นนอกเหนือจากข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลี

นอกจากนี้ยังมีการแบ่งประเภทตามวิธีการหมัก: บนและล่าง คนแรกประกอบด้วย:

• พันธุ์อังกฤษ - เบียร์, อ้วน;
• เยอรมัน - ข้าวสาลี altbir;
• ตัวอย่างเช่น ชาวเบลเยียม คนหลอกลวง;
• พนักงานยกกระเป๋า

เบียร์ที่ผลิตด้วยวิธีที่สองเรียกว่าลาเกอร์ ประกอบด้วยชนิดย่อยต่อไปนี้:

• ยา;
• มาร์เซน;
• เบียร์บาวาเรียน.

ฉันไม่คิดว่ารายละเอียดดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของคนส่วนใหญ่ ดังนั้นเราจะทิ้งรายละเอียดเหล่านี้ไว้เพื่อความสวยงาม ผู้ที่ต้องการสามารถค้นหาคำอธิบายบนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ยังมีการแบ่งประเภทตามสถานที่ผลิต

ร้านอาหารเบียร์ในปราก

คุณสามารถดื่มเบียร์ในปรากได้เกือบทุกย่างก้าว: ซุ้มริมถนน บาร์ ร้านอาหาร - ทั้งหมดนี้ตั้งอยู่เป็นจำนวนมากในพื้นที่ท่องเที่ยว

หากคุณไม่สนใจอาหารท้องถิ่นหรือสิ่งรอบข้าง ก็ไม่มีความแตกต่างมากนักที่จะลิ้มรสเครื่องดื่มนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสถาบันที่ผิดปกติบางแห่ง

Pivovarsky dům

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเบียร์ประเภทแปลกๆ เช่น ตำแย แชมเปญหรือกล้วย เชอร์รี่ วานิลลา ฉันมาที่นี่เพื่อลองเครื่องดื่มเหล่านี้ สมมติว่าเปิดโลกทัศน์ให้กว้างขึ้น ฉันจะไม่พูดด้วยความมั่นใจว่าตัวเลือกเหล่านี้อร่อยมาก แต่ค่อนข้างแปลก แต่ด้วยความอยากรู้อยากเห็นอย่างแท้จริง ฉันจะแนะนำให้นักท่องเที่ยวทุกคนที่สนใจลองชิมเบียร์ดังกล่าวดู

ที่อยู่: Lipova 15.

เวลาเปิดบริการ : 11.00-23.30 น.

คลาสเตอร์นี ปิโววาร์ สตราฮอฟ

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับอาราม Strogovsky ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ อารามไม่กี่แห่งมีโรงเบียร์ของตัวเอง คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มต่างๆ ได้ที่นี่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เมนูถาวรประกอบด้วยเบียร์สีเหลืองอำพันและเบียร์ไม่กรองสีเข้ม และสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์และคริสต์มาส จะมีการผลิตเบียร์ชนิดพิเศษ: เบียร์กึ่งเข้มคริสต์มาสและเบียร์ข้าวสาลีไม่กรอง นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสของหวานที่ไม่ธรรมดาได้ที่นี่: วาฟเฟิลที่ทำจากแป้งเบียร์และไอศกรีมในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

ที่อยู่: Strahovské nádvoří 301, Praha 1

เวลาเปิดบริการ : 10.00-22.00 น.

ทางเชื่อม Prvni Pivni

นี่คือสถานีรถรางเก่า เก๋เหมือนรถพ่วงของการขนส่งประเภทเดียวกัน ที่นี่อบอุ่นและน่าสนใจมาก ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟเบียร์เช็กแท้ๆ หลากหลายชนิด เช่น Conrad Výčepní, Baronka Premium, Permon Xmas Ale และอื่นๆ

ที่อยู่: Na Chodovci 1 .

เปิดทำการ : 17.00-00.00 น.

วีท็อปน่า

ในใจกลางเมืองตรง Wenceslas Square ถัดจากอาคารของ National Museum มีคลังเบียร์ที่น่าสนใจ นี่คือการแสดงทั้งหมด: รถไฟพร้อมรถพ่วงแล่นไปรอบ ๆ ห้องโถงและส่งเครื่องดื่มไปที่โต๊ะ

นั่นคือบริกรมาหาคุณเพื่อสั่งซื้อเขียนสิ่งที่คุณต้องนำไปที่โต๊ะและในปริมาณเท่าใด จากนั้นแก้วและขวดก็ขับขึ้นไปตามถนนวงแหวนและหยุดใกล้คุณ จริงอยู่ในสถาบันนี้ในตอนเย็นอาจเป็นเรื่องยาก: สามารถครอบครองสถานที่ทั้งหมดได้ ดังนั้นต้องมาตอนกลางวันหรือจองโต๊ะล่วงหน้า อย่าลืมเยี่ยมชมสถานประกอบการนี้! นักท่องเที่ยวหลายคนถ่ายภาพและวิดีโอของบริกรร้านอาหารที่ไม่ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องพูด ความคิดนี้เป็นต้นฉบับมาก

ที่อยู่: Palac Fénix, Václavské nám 802/56, 110 00 Praha - Nové Město.

เวลาเปิดบริการ: 11.00-01.00 น. ในวันศุกร์และวันเสาร์ และ 11.00-00.00 น. ในวันอื่นๆ

เบียร์ยี่ห้อที่ดีที่สุดตามที่ผู้เขียนระบุ

รสนิยมและความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหน ฉันกล้าที่จะให้คำแนะนำและคำอธิบายสั้น ๆ

เบอร์นาร์ด

แบรนด์นี้มีเบียร์ประมาณ 12 ชนิด ฉันชอบ JANTAROVÝ LEŽÁK (เบียร์ลาเกอร์), ČERNÝ LEŽÁK (เบียร์ดำ) เป็นพิเศษ Ležáky หรืออีกชื่อหนึ่งว่าเบียร์ลาเกอร์ (Lager) คือเบียร์หมักก้นครัวประเภทหนึ่ง เป็นลักษณะความจริงที่ว่าเครื่องดื่มสุกขั้นสุดท้ายเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา นอกจากเบียร์แอลกอฮอล์รสอร่อยแล้ว บริษัทยังผลิตเบียร์กึ่งเข้มกึ่งไม่มีแอลกอฮอล์ รสเบา รวมถึงรสพลัมและเชอร์รี่อีกด้วย ฉันยังไม่ได้ลองรสชาติผลไม้ของผู้ผลิตรายนี้ แต่ยี่ห้ออื่นที่มีแอลกอฮอล์คล้ายกันนั้นดูอร่อยมากสำหรับฉัน นอกจากนี้ ขวดบางขวดยังมีจุกปิดซ้ำได้

บัดไวเซอร์ บัดวาร์

โรงงานแห่งนี้ผลิตเบียร์มาตั้งแต่ปี 1895 แต่ผลิตเบียร์ใน České Budějovice มาประมาณ 750 ปีแล้ว มีทั้งสีเข้มและสีอ่อน และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง พวกเขาผลิต Kroužkovaný ležák (ล้อมรอบ) เบียร์ประเภทนี้ผลิตในลักษณะเดียวกับเบียร์คลาสสิก: ทำสาโท, กระโดดและยีสต์เพิ่มเข้าไป, หลังจากนั้นกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น เนื่องจากบัดไวเซอร์เป็นเบียร์ลาเกอร์ เบียร์ทั้งหมดจะถูกส่งไปบ่มในห้องพิเศษ แต่สำหรับการผลิต Kroužkovaný ležák ลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น: เมื่อเติมถัง (ภาชนะโลหะสำหรับขนส่งหรือเก็บเบียร์) จะมีการเติมยีสต์ใหม่และสารสกัดจากฮอปอีกส่วนหนึ่ง ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงสุกโดยตรงในภาชนะ และสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นมีเบียร์พิเศษที่มีความแรง 7.6 °

เวลโคโปโพวิคกี้ โคเซล

เป็นเจ้าของเครื่องหมายกิตติมศักดิ์ "เบียร์เช็ก" เนื่องจากการรักษาประเพณีและเทคโนโลยีการผลิต ไม่ต้องแปลกใจว่าไม่ใช่โรงเบียร์ท้องถิ่นทุกแห่งที่ได้รับเกียรติเช่นนี้ ผู้ผลิตรายนี้ผลิตเครื่องดื่มสามประเภท: แสง กึ่งมืด มืด และพรีเมี่ยม ฉันได้ยินจากคนมากกว่าหนึ่งคนว่าเบียร์นี้อร่อยที่สุดในบรรดาเบียร์ที่ผลิตในรัสเซีย

ครูโซวิซ

นี่คือหนึ่งในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก ผลิตผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 บริษัทผลิตเบียร์ประเภทต่อไปนี้:

• ครูโซวิกกา 10°;
• ครูโซวิกกา 12°;
• แชร์น (ดำ);
• Mušketýr (ทหารเสือ);
• Malvaz (กึ่งมืด);
• Krušovice Imperial (จักรวรรดิ);
• Krušovice Jubilejní Ležák (เบียร์ครบรอบ);
• Krušovice Pšeničné (ข้าวสาลี)

ฉันขับรถผ่านโรงงาน Kruszowice ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับทุ่งข้าวบาร์เลย์ขนาดใหญ่ - มันดูน่าประทับใจมาก

ผู้เชี่ยวชาญ

นี่คือเบียร์สีเข้ม หวาน และหนาแน่นมาก ตามที่เขียนบนอินเทอร์เน็ตมีขายในหลาย ๆ ที่ในปราก แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันต้องพยายามอย่างหนักที่จะหามัน จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท รู้สึกภาคภูมิใจที่เสิร์ฟเบียร์เฉพาะในแก้วพิเศษที่มีปริมาตร 0.4 ลิตร ข้อเท็จจริงนี้ทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงมากขึ้น แต่ฉันเห็นขวด Master ในเขตปลอดศุลกากรของสนามบินอย่างแน่นอน แม้ว่าบางที ข้อยกเว้นนี้ทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่จากไป

พิลส์เนอร์ เออร์เควล

นี่คือเบียร์เบา ๆ ที่เป็นที่นิยมมาก ภายใต้ชื่อทางการค้านี้ คาเฟ่และผับฤดูร้อนหลายแห่งเปิดให้บริการในปราก เบียร์ของแบรนด์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติของฮอปที่เด่นชัดเช่นเดียวกับโทนผลไม้

สตาโรพราเมน

ด้วยยีสต์ชนิดพิเศษ เบียร์จึงมีกลิ่นที่แปลกใหม่และรสชาติที่สดชื่น นอกจากนี้หลังจากเทลงในแก้วแล้วเครื่องดื่มจะมีฝาโฟมหนาทึบ บริษัทนี้ผลิตเครื่องดื่มหลายประเภท:

เท่าไหร่เบียร์ใน ปราก

ในสาธารณรัฐเช็ก บางครั้งเบียร์มีราคาต่ำกว่าน้ำแร่ด้วยซ้ำ ซึ่งทำให้ประเทศนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยว ในร้านอาหารและบาร์ เบียร์สดครึ่งลิตรจะมีราคา 30-35 CZK และในโรงเบียร์ที่มีเครื่องดื่มที่ผลิตในท้องถิ่นมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย - 40-50 kroons

ในร้านค้าราคามักจะแตกต่างกันมากขึ้น ฉันเห็นเบียร์ที่ถูกที่สุดในราคา 8 คราวน์ แม้ในราคาสมัยใหม่ก็เพียงเพนนี ขีด จำกัด สูงสุดสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งร้อยมงกุฎเพราะพันธุ์ที่นำเข้ายังถูกนำไปยังสาธารณรัฐเช็กรวมถึงประเทศอื่น ๆ เช่นลอนดอนเบลเยียมเยอรมันและอื่น ๆ

เบียร์ในปรากสามารถดื่มได้ไม่เฉพาะในผับและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วยโดยซื้อล่วงหน้าในร้านค้า เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาขายในขวดแก้วและกระป๋องอลูมิเนียม ที่น่าสนใจคือสามารถมอบภาชนะแก้วได้ ป้ายราคาแสดงราคาสองราคา: เบียร์เองและค่ามัดจำ ซึ่งก็คือค่าบรรจุภัณฑ์

ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น Kaufland, Albert มีสายพานพิเศษสำหรับรับขวด คุณสามารถนำภาชนะเปล่ามาใส่เทป แล้วระบบอัตโนมัติจะพิจารณาว่ายอมรับแบบฟอร์มดังกล่าวหรือไม่ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงพิมพ์เช็คออกมา และพวกเขาสามารถจ่ายบิลบางส่วนในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งนี้ได้ ตัวอย่างเช่น พวกเขาส่งมอบขวดสำหรับ 20 คราวน์เช็ก และจำนวนการซื้อออกมาเป็น 200 คราวน์ โดยการแสดงเช็ค คุณจ่ายเพียง 280 kroons ไม่สามารถแปลงจำนวนเงินสำหรับขวดที่คืนเป็นเงินสดได้ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อของทันทีเพราะหลายครั้งที่ฉันลืมแสดงเช็คที่จุดชำระเงิน

ทัศนศึกษา

โรงเบียร์หลายแห่งเสนอทัวร์พร้อมไกด์ที่รวมถึงการชิมเครื่องดื่ม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเยี่ยมชม: จัดและไม่ อดีตจัด บริษัท ทัศนศึกษาพิเศษซึ่งสามารถพบตัวแทนในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวมารวมตัวกัน: ที่จัตุรัสเมืองเก่า, สะพานชาร์ลส์, เกาะกัมปาและอื่น ๆ เมื่อถึงเวลานัดหมาย คุณและผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ จะถูกรับโดยรถบัสและพาตรงไปที่โรงงาน และหลังจากจบงานก็จะถูกส่งกลับ แน่นอนว่าราคาไม่เล็กประมาณหนึ่งพันมงกุฎเช็ก แต่สำหรับผู้ที่สนใจก็น่าสนใจมาก ข้อดีของการท่องเที่ยวประเภทนี้คือคุณสามารถรับไกด์ที่พูดภาษารัสเซียได้

คุณสามารถค้นหา "วัฒนธรรมเบียร์" ทัศนศึกษา สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อรวมการเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวและโรงเบียร์:

• ปราสาท Konopiste และ Velke Popovice;
• และโรงเบียร์ Krusovice;
• ปราสาท Křivoklát และรับประทานอาหารกลางวันที่โรงกลั่นหมี Berounsky เป็นต้น มีชุดค่าผสมที่คล้ายกันค่อนข้างมาก ฉันจะไม่แสดงรายการทั้งหมด

นอกเหนือจากการค้นหาเต็นท์ทัศนศึกษาพิเศษ คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• โรงแรมหลายแห่งจัดทัวร์ที่คุณสามารถเข้าร่วมได้โดยไม่ต้องอยู่ที่นั่นด้วยซ้ำ หากคุณอาศัยอยู่ที่นี่แล้ว ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดที่แผนกต้อนรับ คุณยังสามารถไปที่โรงแรมที่ใกล้ที่สุดหรือโรงแรมในใจกลางเมืองแล้วถามที่นั่น ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสม
• อินเทอร์เน็ตเป็นที่ที่คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งอย่างแท้จริง

การทัศนศึกษาแบบไม่มีระเบียบเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่า โรงเบียร์มักจะตั้งอยู่ในหรือใกล้เมือง ซึ่งมีรถประจำทางหรือรถไฟให้บริการ สามารถซื้อตั๋วขนส่งได้ในราคาหนึ่งร้อยมงกุฎ นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวคนเดียวจะถูกรวบรวมสามครั้งต่อวันเป็นกลุ่มตามภาษา: เช็ก อังกฤษ เยอรมัน การเดินทางดังกล่าวจะมีราคา 300-500 kroons ราคาที่แม่นยำยิ่งขึ้นขึ้นอยู่กับโรงงานและปริมาณเบียร์ที่ชิม

คนดื่มเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กได้อย่างไร?

แน่นอนภายใต้อาหารจานร้อนหรือเย็นที่น่าทึ่ง แต่อย่าสับสน เบียร์ไม่ได้กินในสาธารณรัฐเช็ก เพราะมันได้ดูดซึมสิ่งจำเป็นทั้งหมดไปแล้ว ควรเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มที่มีฮ็อป นั่นคืออาหารที่นี่บริโภคเองไม่ใช่นอกเหนือจากเบียร์

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้สามารถบริโภคได้แบบดั้งเดิมแล้วยังมีตัวเลือกดั้งเดิมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ชาวเช็กบางคนล้างเหล้า Becherovka ในท้องถิ่นด้วยเบียร์เบาๆ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้ Fernet Stock, Slivovice และแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ แต่สำหรับสิ่งนี้ไม่ได้ใช้กองขนาดใหญ่ แต่เป็นแก้วขนาดเล็กพิเศษที่มีความจุ 20 มล.

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเติมแอลกอฮอล์ต่างๆ ลงในเหยือกเบียร์โดยตรง ดังนั้น "การโยน" เหล้ามินต์หนึ่งกองลงในแก้ว คุณจะได้ค็อกเทล Magic Eye แต่อย่างที่ผู้ที่เคยลองใช้กล่าวไว้ ผลที่ตามมาในตอนเช้าอาจไม่ใช่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุด

ไม่นานมานี้ ชาวเช็กมีประเพณีผสมเบียร์กับน้ำผลไม้ แต่ถึงกระนั้นฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเป็นเรื่องปกติที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ดังนั้นการปรุงแต่งดังกล่าวจึงยังถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดีในบาร์หลายแห่ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกเบียร์เช็กบางประเภทว่าดีที่สุดและแนะนำให้ทุกคน เช็กเป็นมรดกของชาติ ประเพณี อายุหลายร้อยปีและเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยม ในรัสเซียเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบมาก เบียร์เช็กเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติดั้งเดิม ผู้ผลิตเบียร์เช็กถือเป็นหนึ่งในอาชีพที่ได้รับความเคารพและมีชื่อเสียงมากที่สุดในหมู่ชาวเช็ก โรงเบียร์เช็กเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

เบียร์ของพวกเขามีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี มีการกล่าวถึงเครื่องดื่มนี้ในพงศาวดารของศตวรรษที่ 11 หลายคนอยากรู้สูตรเครื่องดื่มยี่ห้อดัง

พิลส์เนอร์ เออร์เควล

Pilsner Urquell เป็นเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก กลั่นโดยผู้ผลิตเบียร์ที่ดีที่สุดที่โรงเบียร์ใน Pilsen เป็นที่รู้จักในทุกทวีปและในหลายประเทศ เครื่องดื่มนี้ถูกต้มครั้งแรกโดย Josef Groll ซึ่งเดินทางมายังเมือง Pilsen จากบาวาเรียตามคำเชิญของเพื่อนร่วมงานในปี 1842

Pilsner Urquel แท้ๆ ไม่ควรสับสนกับพันธุ์อื่นๆ นี่คือการหมักที่ก้นเบา เครื่องดื่มสีทองสดใสที่มีกลิ่นหอมคลาสสิกของสมุนไพรและมอลต์ มีกลิ่นของน้ำผึ้งและรสขมที่ค้างอยู่ในคอ วัตถุดิบมีคุณภาพสูงมาก น้ำสะอาดบริสุทธิ์ ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุดและมอลต์โบฮีเมียนใช้ในการเตรียม เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการย่อยแบบสามชั้น

Velkopopovitsky Kozel เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั่วโลกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบมากมาย. ผลิตที่โรงเบียร์ยี่ห้อ Velkopopovitsky Kozel โรงเบียร์ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Velké Popovice ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากกรุงปราก

มีสี่สายพันธุ์ในบรรทัด:

• มืด,
• แสงสว่าง,
• ปานกลาง,
• แสงปานกลาง

Dark Goat เป็น Dark ที่ดีที่สุดโดยมีกลิ่นของผลไม้และรสชาติของช็อคโกแลต แสงที่มีรสฮ็อปเด่นชัดเครื่องดื่มที่มีฟองของเหลวสีทอง Velkopopovitsky Kozl ทุกชนิดมีรสขม

สตาโรพราเมน

Staropramen และสาธารณรัฐเช็กสมควรได้รับความนิยมอันดับสาม เบียร์ผลิตที่โรงเบียร์ Staropramensky ในปรากโดยผู้ผลิตเบียร์ที่ดีที่สุด มีการผลิตเบียร์ประมาณสิบชนิด และแต่ละชนิดมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง เข้มด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมอลต์คั่ว บางเบาด้วยรสหวานของมอลต์ เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ที่หลากหลายนั้นถือว่าดีที่สุดในหมวดหมู่นี้ในสาธารณรัฐเช็ก

บัดไวเซอร์ บัดวาร์อย่าสับสนกับ American Budweiser ซึ่งเป็นยี่ห้อที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ปี 1895 ในเมือง České Budějovice มีการผลิตเครื่องดื่มที่มีรสหวานอมขมตั้งแต่ปี 1895 เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่มีข้อพิพาทเกี่ยวกับสิทธิ์ในการใช้คำว่า Budweiser ในชื่อเรื่อง แบรนด์เช็กยังคงไม่สามารถแข่งขันได้

Budvar ต้มจากฮอปและมอลต์หัวที่ดีที่สุด น้ำบาดาลจากบ่อน้ำใช้ในการผลิต เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ มีสีทอง และมีลักษณะเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เบียร์ที่ต้ม:

• พรีเมี่ยมเข้ม,
• ไลท์ลาเกอร์พรีเมียม
• วงกลมอายุ,
• แข็งแกร่งพิเศษ เบา "พาร์ดัล"

ครูโซวิซและเบอร์นาร์ด

โรงงานชงเข้ม, แสง, แสงแสง, ข้าวสาลี Krušovice Pšeničné, Mušketýr แสงพิเศษ, Malvaz กึ่งมืด

• เบอร์นาร์ดยังเป็นเบียร์ยี่ห้อเก่าแก่ เบียร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อถูกผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1597 ในเมือง Humpolec Bernard ผลิตขึ้นใน 2 ประเภท ได้แก่ กลิ่นอ่อนหวานและกลิ่นฮอป กลิ่นกึ่งเข้มพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอและรสชาติที่สมดุล

กำมะหยี่และเคลต์ - จาก Staropramen

Velvet และ Klt ผลิตโดย Pivovar Staropramen. มันมีชื่อเสียงไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติการบรรจุขวดด้วย เทเครื่องดื่มลงในแก้วที่ 400 mo ด้วยเอฟเฟกต์ของ "หิมะถล่ม" ขั้นแรกโฟมจะไหลลงมา ของเหลวเทจากด้านบนแล้วไปที่ด้านล่าง ดูเหมือนว่าแก้วจะเต็มไปด้วยโฟม แต่เมื่อฟองทั้งหมดตกลง มันก็เต็ม

กำมะหยี่เป็นเครื่องดื่มสีน้ำตาลทองที่มีฟองหนาและความขมขื่น Celt - มืดแม้กระทั่งดำพร้อมกลิ่นกาแฟและกลิ่นหอมของข้าวบาร์เลย์ที่คั่วอย่างดี

แบรนด์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นไม่ได้ผลิตเฉพาะในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น แต่ยังผลิตในประเทศอื่นๆ ด้วย ชื่อ "เบียร์เช็ก" สามารถใช้สำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็ก

มีผับเบียร์หลายแห่งในสาธารณรัฐเช็กและประเพณีการเยี่ยมชมนั้นได้รับการสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ชาวเช็กชอบดื่มแบบร่างในขวด สำหรับแขกของสาธารณรัฐเช็กและผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศ พวกเขายังเผยแพร่คู่มือพิเศษสำหรับสถานประกอบการเบียร์

เบียร์เพื่อการบำบัดและการทำสปา

ในสาธารณรัฐเช็ก ไม่เพียงแต่ผับและร้านอาหารเท่านั้นที่ได้รับความนิยม ศตวรรษที่ 21 ได้นำนวัตกรรมของตัวเอง เครื่องดื่มเบียร์เริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม สปาเบียร์เปิดทำการในเมือง Chodova Plana ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกแห่กันไปสัมผัสกับการนวดแบบกระโดดและการแช่เบียร์ เชื่อกันว่าขั้นตอนเหล่านี้ช่วยฟื้นฟูและบรรเทาโรคผิวหนัง ลูกค้าปิดท้ายทรีตเมนต์ความงามด้วยเบียร์สดสักแก้ว

เบียร์บางชนิดใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆโดยเฉพาะ Pilsner Urquel มีแคลอรีต่ำ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและแผลในกระเพาะอาหาร พวกเขาบอกว่าความหลากหลายนั้นทำหน้าที่ต่อร่างกายเหมือนน้ำแร่ เครื่องดื่มเบียร์ Balthasar ซึ่งผลิตใน Karlovy Vary มีคาร์โบไฮเดรตน้อยและแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เบียร์เหล่านี้ก่อให้เกิดประโยชน์หรือไม่นั้นยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ทุกคนรู้ว่าสิ่งสำคัญคือการเชื่ออย่างจริงใจในพลังการรักษาและสิ่งนี้จะช่วยได้

สาธารณรัฐเช็กมีประเพณีของตนเองในการใช้เครื่องดื่ม เชื่อกันว่ารสชาติของเบียร์จะถูกเปิดเผยในเหยือกที่สามเท่านั้น แนะนำให้ดื่มเบียร์ใน 3 จิบ ครั้งแรกให้ดื่มครึ่งแก้ว ครั้งที่สองและสามที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แว่นตาเหมาะสำหรับเครื่องลายครามและแก้วเท่านั้น การเทหรือเติมเครื่องดื่มถือว่าผิดจรรยาบรรณ มีคนไม่มากที่จะเปิดเผยสูตรเบียร์เช็ก

บันทึก:
หลังจากหยุดอุณหภูมิชั่วคราว * ที่ 62°C (หรือระหว่างนั้น) จำเป็นต้องแยกส่วนหนึ่งของมันบดลงในถังกรอง คำนวณปริมาตรเพื่อให้หลังจากรวมชิ้นส่วนแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดจะตกลงสู่อุณหภูมิตาข่ายออก = 78°C ในกรณีของฉันนี่คือ 250 ลิตร (ยังคงอยู่ในหม้อไอน้ำ)

* เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการหยุดชั่วคราวใช้เวลาเพียง 15 นาที แต่จำเป็นต้องให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนที่แยกออกจากกันยังคงอยู่ในถังกรองประมาณ 45 นาทีจนกว่าจะมีการเพิ่มยาต้มเข้าไป อีกครั้ง. เป็นผลให้หยุดชั่วคราว 60 นาที

ต้มส่วนผสมที่เหลืออยู่ในหม้อต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่เรารวมกับส่วนในถังกรอง ฉันทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ธัญพืชตกลงและเริ่มกรอง

การหมักหลัก 5-7 วันที่อุณหภูมิ 10°C ถึงสารสกัด 4.5°P เรานำออกจากยีสต์และส่งสำหรับการหมัก - 30 วันที่อุณหภูมิ 2 ° C

เครื่องชีทไพล์ที่ 0.8 บาร์ ปริมาณ CO2 โดยประมาณ 5.4 ก./ล

วัตถุดิบ
ธัญพืช:

35 กก(36.1%) | พิลเซนสกี้ (สาธารณรัฐเช็ก) สี = 1.9 L° สารสกัด = 82%

42 กก(43.3%) | คาราพิลส์ (เยอรมนี) สี = 1.8 L° สารสกัด = 79%| แอพลิเคชันที่จุดเริ่มต้นของการบด

20 กก(20.6%) | มิวนิค (สาธารณรัฐเช็ก) สี = 6.1 L° สารสกัด = 78%| แอพลิเคชันที่จุดเริ่มต้นของการบด

ทั้งหมด: 97 กก (100%)

กระโดด:

260 กรัม(9 IBU) | สลาเด็ค (สาธารณรัฐเช็ก) - เป็นเม็ด, a-k.=7.1%| นำเข้าหม้อต้ม ต้มนาน 90 นาที

516 กรัม(8.4 IBU) | - เป็นเม็ด, a-k.=3.45%| นำเข้าหม้อต้ม ต้มนาน 60 นาที

550 กรัม(6.3 IBU) | Zhatetsky ต้นสีแดงเข้ม (สาธารณรัฐเช็ก) - เป็นเม็ด, a-k.=3.45%| นำไปต้มในหม้อน้ำเดือด 10 นาที

ทั้งหมด: 1326 กรัม(23.7 IBU)

ยีสต์:

ห้องปฏิบัติการสีขาว - เช็ก Budejovicky Lager WLP802 | การหมัก: 10 °C, การลดทอน: 70.4%, การตกตะกอน: ปานกลาง | ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการหมักหลัก
สำหรับการหมัก แนะนำให้ใช้เซลล์ยีสต์ 10,500 พันล้านเซลล์: ยีสต์เหลว 105 ซองหรือขวด หรือยีสต์แห้ง 525 กรัม

ตัวเลือกบด
วิธีการบด: ธัญพืช (พร้อมน้ำซุป)
ตัวแบ่งอุณหภูมิ:

กรดหยุดชั่วคราว (ความร้อนโดยตรง): 37°C - 15 นาที (หมายเหตุ: ถัดไป ให้ความร้อนในอัตรา 1°C ต่อนาที)

ส่วนที่เหลือของโปรตีน (ความร้อนโดยตรง): 57°C - 15 นาที (หมายเหตุ: ให้โปรตีเอสทำงาน)

ส่วนที่เหลือของมอลโตส (ความร้อนโดยตรง): 63°C - 15 นาที (หมายเหตุ: ปล่อยให้ β-อะไมเลสทำงาน ระหว่างหยุด ส่วนหนึ่งของมันบดจะถูกแยกออกจากถังกรอง 260 ลิตรยังคงอยู่ในหม้อต้ม)

การทำให้เป็นน้ำตาล (การให้ความร้อนโดยตรง): 72°C - 15 นาที (หมายเหตุ: ให้ α-อะไมเลสทำงาน หยุดชั่วคราวจนกว่า)

คลุกเคล้า (ทำความร้อนโดยตรง): 78°C - 5 นาที (หมายเหตุ: น่าจะเกิดขึ้นหลังจากการรวมสองส่วนเข้าด้วยกัน แต่ยังไม่มี :))
ความต้องการน้ำ:
น้ำบด: 349.2ล(โมดูลไฮดรอลิก 3.6 ลิตร/กก.) | น้ำล้าง: 377.5 ล(การดูดซึมเมล็ดข้าว 1.1 ลิตร/กก.) | น้ำทั้งหมด: 726.7 ล

พารามิเตอร์การทำอาหาร
ประสิทธิภาพการทำอาหาร: 95.4 %
เวลาเดือด: 90 นาที| น้ำวน / กากตะกอนหลังเดือด: 20 นาที| คูลลิ่ง: 20 นาที
ขนาดชุดหลังจากเดือด: 560 ล.| การระเหย: 9.7 % | ขนาดชุดก่อนต้ม: 620 ล.

พารามิเตอร์คาร์บอไนเซชัน
ปริมาณแบทช์หลังการหมัก: 504 ล.| อุณหภูมิถ่าน: 2 องศาเซลเซียส
สีรองพื้น:

สารสกัดที่เหลือจากการหมัก TP = 1.018 (4.5 °P); CP = 1.014 (3.7 °P)| ปริมาณ CO2 ทั้งหมด = 3.23 (6.46 ก./ลิตร)

ตัวเลือกพิเศษ
ค่าพลังงาน: