เปิดพายพร้อมไส้สตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว สูตรอาหาร: พายสตรอเบอร์รี่ - ไส้ครีมเปรี้ยว, ขนมชนิดร่วน, พร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างแน่นอน แต่ภายใต้สภาพธรรมชาติ ละลายเนย คุณสามารถทำแบบนี้กับน้ำได้ ห้องอบไอน้ำหรือใส่ชามน้ำมันในไมโครเวฟสักครู่

ในการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ให้ตีไข่ลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีเบาๆ เพิ่มที่นี่ เนยละลาย, คน. ก่อนใช้งานต้องร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ใส่ส่วนผสมที่แห้งพร้อมไข่ เนย และน้ำตาลลงในภาชนะ คนตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งนุ่มและไม่แข็งจนเกินไป ส่งเขาไป “พักผ่อน” ในที่เย็นๆ (ตู้เย็น ระเบียง) สักพัก

ถึงเวลาเตรียมไส้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่แล้ว ในชามลึกที่เหมาะสม ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ ใส่แป้งแล้วคนต่อจนก้อนสุดท้ายหายไป

พร้อม แป้งขนมชนิดร่วนกระจายไปบนจานอบเพื่อให้คุณมีด้านที่ไม่สูงไปกว่าระดับครีมเปรี้ยวและไส้ไข่

กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้ทั่วบริเวณแป้ง

เทซอสที่ทำจากครีมไข่และน้ำตาลไว้ด้านบน

วางกระทะพร้อมพายในอนาคตในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา หลังจากอบเสร็จอย่าเปิดเตาอบสักพัก - ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อย

จากนั้นให้เย็นสนิทในตู้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อยด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง,ตกแต่งด้วยโรยหน้า, เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

พายสตรอเบอร์รี่นี้สามารถเตรียมได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการอบใช้เวลาน้อยมาก พายทุกชั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน

น่าทาน!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ขนมอบโฮมเมดกับผลเบอร์รี่โดยเฉพาะถ้าเป็นเบอร์รี่นี้ สตรอเบอร์รี่หอม- วันนี้จะมาบอกสูตรพายสุดโปรดที่อบทุกปีในช่วงฤดูสตรอว์เบอร์รีค่ะ แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ชนิดอื่นก็เหมาะกับพายนี้เช่นกัน แต่สตรอเบอร์รี่มีรสชาติดีที่สุด เตรียมพายสตรอเบอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์ด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรของเราในบทความต่อไป

พายสตรอเบอร์รี่ Shortcrust: สูตรโฮมเมด

ส่วนฐานของพายเป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่แข็งและร่วน ไส้เป็นสตรอเบอร์รี่ ไส้หวาน ซอสครีมเปรี้ยว- หลังจากการอบจะต้องทำให้พายเย็นลงเพื่อให้ไส้ไม่เหลว แต่มีลักษณะคล้ายเยลลี่

ถึงอย่างไรก็ตาม จำนวนมากขั้นตอนการเตรียมและส่วนผสม เค้กถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

380 กรัม;
ไข่ 1 ฟอง;
เนย 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 80 กรัม

สำหรับการเติม:

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
3 ไข่;
น้ำตาล 100 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่จากขนมชอร์ตคัสต์ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าให้ละลายเข้าไป เตาอบไมโครเวฟได้เลย น้ำมันเหลวจะไม่ทำ

ผสมกับ น้ำตาลทรายในจานลึก

คนส่วนผสมเป็นเวลานานจนส่วนผสมเข้ากันดี น้ำตาลควรละลายในเนยเล็กน้อย

ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในเนยหวาน

ในเวลาเดียวกันให้ใส่ผงฟูลงในแป้ง

ผสมแป้งด้วยช้อนก่อน เมื่อผสมยากให้เริ่มด้วยมือ หากส่วนผสมยังติดฝ่ามือมากเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งจะเกิดรอยยับง่ายแต่ไม่ติดมือ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับพาย

ตอกไข่ 3 ฟองลงในภาชนะแยกกัน เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

อย่าลืมเพิ่ม ปริมาณที่ต้องการแป้ง. สุดท้ายตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีและแยกออกจากก้าน

เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์มขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28-30 ซม.) ทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่าง น้ำมันพืชเพื่อให้สามารถแยกเค้กออกจากกันได้โดยไม่มีปัญหาในอนาคต นำแป้งออกจากที่เย็น บีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นหลักแล้วติดเข้ากับพื้นผิวของแม่พิมพ์ (ดังแสดงในภาพ) รับตะกร้าขนาดใหญ่สำหรับไส้

วางสตรอเบอร์รี่ไว้ข้างในให้ครอบคลุมทั้งเส้นรอบวง

เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนสตรอเบอร์รี่

วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 60 นาทีที่ 180 องศา

น่าทาน!

6 เร็วและ สูตรง่ายๆพายสตรอเบอร์รี่เพื่อเพลิดเพลินไปกับความสุขของสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว!

สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
น้ำตาล - 80 กรัม
แป้ง - 80 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก

เปิดเตาอบ

ปอกสตรอเบอร์รี่ ล้างและสะเด็ดน้ำ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-4 ส่วน

อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (2-3 ช้อนชา)

ตีไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ เนยนุ่มและน้ำตาล

เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เพิ่มไปที่ ส่วนผสมไข่ ในส่วนเล็กๆ,ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่ วางกระทะที่มีแป้งอยู่บนชั้นกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุก (ประมาณ 25-30 นาที) ที่ 180 องศา

พายสตรอเบอร์รี่ด่วนพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: สตรอเบอร์รี่อิตาเลียนแบบง่ายๆ และพายมาสคาโปน

แป้ง - 2 ถ้วย
เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
มาสคาโปน - 250 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ครีม - 100 มิลลิลิตร

เตรียมส่วนผสม ปล่อยให้มาการีน (หรือเนย) นิ่มลง ถูต่อ เครื่องขูดหยาบมาการีนกับแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ โซดาสลัดและผสมเบา ๆ จนแป้งหนาขึ้น ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที

ในขณะเดียวกัน ให้นำแป้งออกมา ม้วนออกเป็นจานอบ แล้วทำด้านละ 2 เซนติเมตร เราวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไป

ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ และตีมาสคาโปนด้วยครีมและน้ำตาล เติมแป้งด้วยครีม

วางสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ทาด้านไข่แดง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาที

ควรตัดพายที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นลงแล้ว

สวยมาก พายอิตาเลียนทำด้วยสตรอเบอร์รี่ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 3: พายง่าย ๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

คอทเทจชีส - 250 กรัม (บวก 250 กรัมสำหรับไส้)
เนย- 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
แป้ง - 400 กรัม
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (เติม)
น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส (จากการเติมน้ำตาล 100 กรัม)
สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม (ไส้)
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไส้)

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในชาม อ่างน้ำเนย.

2. เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้งไม่แข็งมาก

3.เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลผง และวานิลลิน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจารบีพิมพ์พายด้วยเนยแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งลงในพิมพ์แล้วทำขอบรอบขอบ คุณสามารถทิ้งแป้งไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งพายได้

4. วางบนแป้ง เติมนมเปรี้ยวแล้วก็สตรอเบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง

5. ตกแต่งพายด้วยแถบแป้งที่เหลือ

6. อบพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: พายครีมสตรอเบอร์รี่แบบง่าย

สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
น้ำตาล - ½ถ้วย
แป้ง:
แป้ง - 2 ¼ ถ้วย
ผงฟูสำหรับแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - ¼ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 2/3 ถ้วย
ครีม - 2 ถ้วย (วิปปิ้ง)

1. ล้าง จัดเรียง และผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่ เติมน้ำตาลครึ่งแก้ว เขย่าแล้วพักไว้

2. เปิดเตาอบ เตรียมและทาจาระบีถาดอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.

3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเข้าด้วยกัน

4. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นโดยเติมไขมันลงไป - คุณต้องตีจนมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย ทำหลุมตรงกลางเศษขนมปัง เทไข่ที่ตีแล้วลงไป และนม แล้วนวดจนเนียน

5. วางแป้งบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กพร้อมใจเย็นๆ หน่อย

6. ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น วางสตรอเบอร์รี่หวานครึ่งหนึ่งลงบนชั้นล่างของแป้งและปิดฝา ชั้นบนสุดเค้ก. เติมวิปครีมลงในพายและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ

สูตรที่ 5: พายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ "แฟนตาซี"

ไข่ – 2 ชิ้น,
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนย – 50 กรัม
แป้งสาลี - ¾ถ้วย
250 กรัม ผลเบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่และ 10 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง
สำหรับ เค้กวันเกิดใช้วอลนัท
น้ำตาลผง

ผลิตภัณฑ์ผสมกันโดยไม่ต้องตีเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์ ไข่ น้ำตาล และเนยนิ่ม

บดด้วยที่ตีจนเนียน

เพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วนวดแป้ง

จานอบ พายด่วนด้วยสตรอเบอร์รี่สด ทาน้ำมัน และปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือจะวางสตรอเบอร์รี่ทันทีก็ได้

ฉันวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์ทั้งหมด (ครั้งต่อไปฉันจะทำให้มันเล็กลงเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับแป้งมากขึ้น)

ฉันเริ่มวางแป้งสำหรับพายสตรอว์เบอร์รี่

ด้านบนฉันโรยพายสตรอเบอร์รี่ด้วยเซโมลินาแห้งเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ

ฉันอบพายสตรอเบอร์รี่สดตามสูตรนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

นำพายสตรอเบอร์รี่ร้อนๆ “Fantasy” ออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะสักครู่

จากนั้นพลิกลงบนโต๊ะแล้วนำกระดาษออก ตัดพายเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนจาน ในการตกแต่งพาย ฉันเหลือสตรอว์เบอร์รีสวยๆ ไว้ 10 ผล โรยพาย น้ำตาลผงและใส่สตรอเบอร์รี่สดสับลงไป

สูตรที่ 6: พายง่าย ๆ พร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

เนย 100 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
ไข่ไก่ 3 ฟอง
300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาล 150 กรัม

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะทำไส้ครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันคือพายเยลลี่

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มาดูสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่น 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก

เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย นำแป้งออกจากตู้เย็น มีความหนาแน่นเล็กน้อย กระจายให้ทั่วพิมพ์ โดยอย่าลืมเพิ่มด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.

วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ – 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที

นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ทั้งหมด, ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่พร้อม.

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่วิกตอเรีย - เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับชื่อประเภทและสกุลของพืชที่ถูกต้อง

เอาเป็นว่า: สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปเรียกว่าสตรอเบอร์รี่สวน (วิกตอเรีย) จริงๆ แล้วเราจินตนาการทุกครั้งที่ได้ยินคำว่า “สตรอว์เบอร์รี่” ผลใหญ่สีแดงหวาน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ปลูกในทุ่งนา ฯลฯ

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่เป้าหมายของฉันที่จะเข้าใจว่าชื่อที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์อยู่ที่ไหนและอยู่ที่ไหน เป็นที่ยอมรับอย่างแพร่หลาย แต่เอาล่ะ...

เราสนใจพายสตรอเบอร์รี่ เรามาพูดถึงพวกมันกันดีกว่า

หวาน พายหอมด้วยสตรอเบอร์รี่และแม้กระทั่งด้วย ชาที่แข็งแกร่งหรืออาจจะคู่กับกาแฟแก้วใหญ่ – ไม่ดีขนาดนั้นเลยเหรอ?

คุณสามารถกินพายสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถกินเป็นของหวานในมื้อกลางวัน คุณสามารถกินเป็นของว่างที่ไหนสักแห่งถ้าคุณนำติดตัวไปด้วย โดยรวมแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

แต่พายสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย!

สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่าก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีแร่ธาตุหลายชนิด

ตอนนี้เรามาทำพายสตรอเบอร์รี่กันดีกว่าแม้ว่าจะไม่มีพายก็ตาม ใช่พายเพราะในบทความนี้มีรายละเอียดหลายประการและ สูตรง่ายๆพายสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกต่างๆ, คุณสมบัติที่แตกต่าง, รสนิยมที่แตกต่าง- ค้นหาสูตรอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

มองหาความเรียบง่ายและ สูตรด่วนพายสตอเบอร์รี่? นี่เหมาะสำหรับคุณ!

พายมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และสตรอเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ! อันที่จริงมันคือชาร์ล็อตต์ที่แอปเปิ้ลถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมพาย:

น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
เนย 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้ง 1.5 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่สด 250-300 กรัม

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีอะไรผิดปกติหรือแพงมาก ส่วนประกอบทั้งหมดมีให้ใช้งาน

การตระเตรียม

เพื่อให้ได้แป้งสำหรับพายของเราคุณต้องตีไข่แดงให้เป็นเนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมเนยไข่อย่างระมัดระวัง นวดแป้ง ปัด ไข่ขาวและผสมให้เข้ากันกับแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน แค่นั้นแหละ - แป้งพร้อมแล้ว

นำจานอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ

ฉันควรเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ใด ทุกสิ่งที่นี่เป็นรายบุคคล ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เค้กก็จะยิ่งบางลง ขนาดที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคือ ประมาณ 20 ซม.

วางแป้งลงในพิมพ์ (เทออกเพราะน้ำมูกไหล) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

มีแถวสำหรับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องล้างมันก่อนและขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งอย่าใส่ใจหากพวกมันเริ่มจมทันที

วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา

หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีเช่น ไม่แนะนำให้ลองพายทันที

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เค้กจะออกมานุ่มนวลขอบคุณ แป้งบิสกิตมีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายนี้ได้ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้ "กระจาย"

พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่

เมื่อเทียบกับ สูตรก่อนหน้าที่นี่พายจะฟูและน่าพึงพอใจมากขึ้นเนื่องจากใช้แป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ยีสต์สด 20-25 กรัม
แป้ง 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
เนยหรือมาการีน 130 กรัม
250 มล. น้ำนม

สำหรับการเติม:

1 กก. สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งและคั้นน้ำออก
2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เพิ่มไข่และส่วนผสมของยีสต์และนม ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวมได้อย่างเหมาะสม ในบางครั้งแป้งจะต้อง "กด" คุณสามารถตบด้วยมือหรือเจาะอะไรบางอย่างได้ ภายในสองชั่วโมงแป้งจะพร้อม

ใช้แป้งเล็กน้อยสำหรับขัดแตะพายส่วนที่เหลือจะต้องรีดลงบนโต๊ะเป็นรูปวงกลม อย่าลืมโรยโต๊ะเบาๆ เพื่อไม่ให้โต๊ะติด

วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 25 ซม. แป้งควรปิดแม่พิมพ์ให้มิดและยังมีเพียงพอสำหรับด้านสูงประมาณ 2 ซม.

ตอนนี้คุณต้องโรยแป้งด้วยเซโมลินาวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นรูปตาข่าย ทาเค้กด้วยไข่เพื่อความเงางาม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อครบเวลา ให้นำพายออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

ตอนนี้พายพร้อมแล้ว!

ใช่มันยาวและไม่สะดวกมาก แต่พายจะออกมาดี

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายเมนูก็มีสูตรพายสตรอเบอร์รี่สูตรนี้ เค้กอบได้ง่ายและหยิบเข้าปากได้ง่ายพอๆ กัน

เราจะใช้สตรอเบอร์รี่สด แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้เราแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง โดยธรรมชาติแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งและน้ำผลที่ได้ก็ระบายออก ไม่ต้องพูดถึงพายสตอเบอรี่มากนักเพราะที่นี่เรามีเยอะมาก ย้ายตรงไปที่สูตรเลยดีกว่า

ส่วนผสมพาย:

น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย (แป้งสาลี)
เนย 70-80 กรัม
วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เอาล่ะเริ่มกันเลย! ผสมเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทนมใส่ไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันแนะนำให้ใช้ที่ตีเพราะคุณต้องตีส่วนผสมให้ดีที่สุด

เพิ่มแป้งวานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน ทั้งหมด! แป้งของเราพร้อมแล้ว

คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่าควรล้างและทำให้แห้งก่อน เราหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็น 2-3 ชิ้น ส่วนลูกเล็กสามารถเหลือไว้เป็นของตกแต่งได้

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากกลัวว่าเค้กจะติด

เทแป้งลงในหม้อหุงช้า เล็มให้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

เรียงสตรอเบอร์รี่. โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นและผลเบอร์รี่จะจมลงไป

อบในโหมด "เตาอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา โดยทั่วไปแล้วน่าจะเป็นประเด็นหลักของสูตรและไม่แน่ชัด ความจริงก็คือมีหม้อหุงหลายรุ่นหลายรุ่นและเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุโหมดการทำอาหารที่แน่นอนและมีเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นครั้งคราว - นี่คือคำแนะนำหลัก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เพียงเจาะเค้กแล้วดูว่ามีรอยเหลืออยู่หรือไม่ แป้งดิบ- ถ้าใช่ พายควรจะนั่งต่อไปอีกสักพักเนื่องจากยังไม่พร้อม

พายพร้อมแล้ว - นำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

เพียงเท่านี้พายก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

พายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

พายสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมกับครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
การกรอก:
สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
ไข่ไก่ 3 ฟอง
300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
น้ำตาล 150 กรัม

กำลังทำพาย

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะทำไส้ครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันเป็นพายเยลลี่

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก

วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน

นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย เพียงเท่านี้ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่ก็พร้อม

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

พายสตรอเบอร์รี่บางและละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส บางคนอาจมองว่านี่เป็นเค้ก ใช่แล้ว เค้ก แต่สำหรับฉันมันยังคงเป็นพาย พายอร่อย! อืม มาดูสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง:

สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
เกลือเล็กน้อย
แป้ง 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนย 110 กรัม

ไส้พาย:

สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลวานิลลา
6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
ถุงเยลลี่สำหรับเค้ก

การตระเตรียม

ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ไข่ ลงในแป้ง นวดทั้งหมดนี้ให้เป็นแป้ง ควรขยำแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มาดูการเติมกันดีกว่า บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่นำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่ในจานอบอย่าลืมทำด้านข้างจากแป้ง

วางชั้นนมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที คอทเทจชีสควรข้นขึ้น และด้านข้างของพายควรมีสีน้ำตาล

ระหว่างนี้ก็ไปต่อด้วยสตรอเบอร์รี่กันต่อ ล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและเยลลี่

นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

นำแป้งที่อบออกจากเตาอบแล้วเทลงไป เยลลี่สตรอเบอร์รี่- ย้อนกลับไปเป็นเวลา 5 นาที

ทั้งหมด. พายพร้อมแล้ว

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

และนี่คือสูตรพายแยมสตรอเบอร์รี่ มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 250 กรัม
120 มล. น้ำนม
เนย 100 กรัม ต้องทำให้นิ่มลง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แยมสตรอเบอร์รี่ 350 กรัมหรือแยม
เกลือเล็กน้อย (จิ๋ว!!!)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

กำลังทำพาย

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัด นวดสิ่งนี้เป็นแป้ง

วางลงในจานอบแล้วทำผนังของพายในอนาคตจากแป้ง

วางอยู่ด้านบน แยมสตรอเบอร์รี่- คุณสามารถตกแต่งพายและในขณะเดียวกันก็ "เสริมกำลัง" ด้วยแถบแป้งเป็นรูปตาข่าย

ทั้งหมดนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าฉันเริ่มบทความที่ไหน จากคำพูดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า ดังนั้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ป่าแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เหล่านั้น. หากคุณกำลังมองหาสูตรพายสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นก็เกี่ยวข้องกับกรณีของคุณเช่นกัน

ฉันรักพาย ไส้ครีมเปรี้ยวบน ขนมชอร์ตคัสต์- มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ตลอดเวลา
พายสตรอเบอร์รี่ฉันทำด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ปัจจุบันในฤดูหนาวราคาถูกกว่ามะเขือเทศ)) ฉันซื้อมาในราคา 199 รูเบิล/กก.

พายจัดทำขึ้นง่ายๆ: วางผลเบอร์รี่บนแป้งขนมชนิดร่วนแล้วเทไส้ครีมเปรี้ยว

มันเปิดออกมาก พายแสนอร่อยกับ ไส้ที่ละเอียดอ่อน- ในวันที่สอง ไส้จะดีขึ้นและมีความหนาแน่นมากกว่าในรูปถ่ายของฉัน
อร่อยทั้งสองอย่างแต่ต้องกินแบบเย็นๆ

สำหรับพายเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: