ไก่งวงถือเป็นนกที่มีสุขภาพดีและเป็นอาหารมานานแล้ว ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารไม่เฉพาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักเท่านั้น สูตรอาหารบางสูตรอนุญาตให้คุณใช้ไก่งวงเพื่อสร้างชิ้นเนื้อทอด เหล้ายินเซล และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสับด้วย จานสุดท้ายสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

สับไก่งวง: ความลับในการทำอาหาร

สับไก่งวงถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง รสชาติของพวกเขาละเอียดอ่อนผิดปกติ ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ก็มีองค์ประกอบทางโภชนาการมากมาย ส่วนใหญ่มักเตรียมจากอกสัตว์ปีก นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนนี้อ่อนโยนที่สุด นอกจากนี้สิ่งนี้เองที่ทำให้คุณสามารถสร้างสับแบบแบนได้ ไม่น่าจะทำจากต้นขา

ในการเตรียมสับคุณสามารถใช้อกที่หั่นแล้วหรือซากทั้งหมดก็ได้ ในทั้งสองกรณีคุณควรเลือก สัตว์ปีกที่มีคุณภาพ- ผิวของมันควรจะเป็นครีมและมีสีชมพูเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน จุดบนนกอาจบ่งบอกว่ามันเสื่อมสภาพแล้ว ตรวจสอบถาดอย่างระมัดระวังว่ามีการขายที่ตัดแล้วหรือไม่ ไม่ควรมีเลือดอยู่ด้านล่าง หากมีแสดงว่าไก่งวงละลายแล้ว เนื้อประเภทนี้มีคุณภาพด้อยกว่าเนื้อสดและแช่เย็น

Turkey Chop: พื้นฐานสูตรอาหาร

ไก่งวงสับทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน ก่อนอื่นคุณต้องตัดเต้านม เนื้อสับสามารถปรุงได้เฉพาะเมื่อเป็นเนื้อเท่านั้น ใช้กระดูกที่เหลือสำหรับน้ำซุป

ตัดเนื้อไก่งวงที่เกิดขึ้นเป็นชิ้น ควรมีขนาดใหญ่พอและไม่หนามาก ข้อกำหนดสุดท้ายจะช่วยให้คุณทำได้ จานพร้อมอ่อนโยนมากขึ้น เนื้อสับที่มีความหนาปานกลางยังสุกได้เร็วกว่าอีกด้วย โปรดจำไว้ว่าเนื้อจะต้องถูกตัดให้ทั่วเมล็ดพืชเสมอ สิ่งนี้จะกำหนดว่าจานจะฉ่ำหรือแห้ง

ช่องว่างเนื้อผลลัพธ์จะถูกตี ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ค้อนทำอาหารแบบพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นใยเนื้อฉีกขาด จึงมักติดฟิล์มไว้ด้านบน ตีเนื้อทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปรุงด้วยวิธีที่สะดวก

ไก่งวงสับในเตาอบ: วิธีทำอาหาร?

จานนี้แคลอรี่ไม่สูงมาก มันก็เลยค่อนข้าง เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นใครกำลังควบคุมอาหารอยู่ คุณสามารถทำให้เป็นเทศกาลมากขึ้นได้โดยใช้เห็ด ชีส และผัก

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ตีแต่ละชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย
2. ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ไก่งวงสับลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. ในขณะที่หมักเนื้อให้ปอกผัก หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกเป็นวงบางๆ ผสมเครื่องเทศและมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. กลับสู่รูปแบบสับ ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป
5. เคลือบแต่ละสับด้วยมายองเนส จากนั้นวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรโรยสับด้วยชีสขูด
7. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วย มันฝรั่งบด,ข้าวหรือผักอบ.

สับไก่งวง: สูตรกระทะ

จานนี้น่าสนใจเพราะผลการสับจะมาก เปลือกอร่อย- นอกจากนี้คุณสามารถปรุงสับในกระทะได้หลายวิธี: เพียงทอดเนื้อที่ตีด้วยค้อนหรือใช้เกล็ดขนมปังและแป้ง ในกรณีที่สองสับจะออกมาชุ่มฉ่ำและดูรื่นเริง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาล่ะ เนื้อสดไก่งวง มันควรจะเป็นสีชมพูอ่อน ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ความยาวสามารถกำหนดเองได้ และความหนา 1 ซม.
2. เราทุบชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านด้วยค้อน
3. ชีส ดูรัมตะแกรงและผสมกับเกล็ดขนมปัง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้ "จุ่ม" อย่างระมัดระวังในผลลัพธ์ ส่วนผสมการหายใจจากทุกด้าน
5. วางไก่งวงสับไว้ กระทะร้อน- ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจน สีทอง- หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช
6. วางสับที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถซ้อนกันได้ ไขมันส่วนเกิน- หลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
7. สูตรนี้สามารถปรับปรุงและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้คือเวลาในการปรุงอาหาร ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คุณจะไม่สามารถทอดสับได้ทันที แต่หลังจากผ่านไป 12-24 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรเริ่มทำตอนกลางคืนจะดีกว่า

ตามสูตรที่ได้รับการปรับปรุงแล้วจะมีการหมักน้ำดองแบบพิเศษสำหรับอาหารในปริมาณเท่ากัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืช, สมุนไพรโปรวองซ์- นอกจากนี้เรายังต้องใช้กระเทียม 2 กลีบผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นจึงเคลือบสับที่หั่นไว้ทั้งสองด้านด้วย จากนั้นเราก็นำเนื้อใส่ภาชนะ เทน้ำดองที่เหลือที่นั่น ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง หลังจากแช่เนื้อแล้ว เครื่องเทศหอมให้ทอดตามหลักการที่กล่าวข้างต้น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงไก่งวงสับให้อร่อย:

• เมื่อทอดควรเป็นเนื้อ อุณหภูมิห้องและแห้งสนิท ประการแรก วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ประการที่สองถ้าสับเปียกก็จะไม่มีเปลือกเกิดขึ้นบนพื้นผิว เนื้อเปียกก็จะถูกตุ๋น
• อย่าพยายามละลายน้ำแข็งไก่งวงข้างใต้ น้ำร้อน- ควรทิ้งไว้หนึ่งวันบนตู้เย็นที่เย็นที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้ น้ำแข็ง- เทของเหลวพร้อมน้ำแข็งลงในภาชนะ จากนั้นไก่งวงก็ตกลงไปที่นั่น น้ำจะเปลี่ยนไปเมื่อเนื้อละลาย
• ตัดเนื้อด้วยมีดคมเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เส้นใยเนื้อจึงไม่เสียหาย ส่งผลให้เนื้อสับออกมาชุ่มฉ่ำ
• น้ำเนื้อที่ได้หลังจากการทอดสามารถนำมาใช้ทำน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติได้ เทน้ำซุปหรือน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม (ตั้งถาดอบให้ร้อนถึง 180 องศา) จากนั้นคุณต้องเติมแป้งลงในของเหลวอะโรมาติกที่เกิดขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เนยเย็นๆ รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน สัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นจึงลดเค้กที่ได้ลงในกระทะ นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เติมน้ำหากจำเป็น และคนให้เข้ากัน
• หากต้องการทอดในกระทะ ให้ใช้แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งและไข่ตามจำนวนที่ต้องการ ตีส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในแป้ง จุ่มสับลงไปแล้วจุ่มลงในไข่ สุดท้ายใส่เนื้อลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 1 นาทีทั้งสองด้าน
• ควรเสิร์ฟไก่งวงสับโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง ซอสต่างๆ- อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวาน ตัวอย่างเช่น ซอสแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก

เนื้อไก่งวงนั้นง่ายมากแต่ก็น่าทึ่งมาก จานอร่อย- พวกเขาเตรียมจากเนื้อสัตว์ปีก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแบบสุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องตีสับให้ดีทั้งสองด้าน จากนั้นเนื้อก็เค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในกระทะหรือในเตาอบ เพื่อความหลากหลาย สามารถม้วนสับได้ เกล็ดขนมปังหรือจุ่มลงในแป้ง

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและยังมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย

ไก่งวงสับเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและ... ตัวเลือกง่ายๆอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่คุณสามารถเตรียมได้

แต่ก็สามารถทำได้หลากหลายและแม้กระทั่งงานรื่นเริงด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่นำเสนอ

ไก่งวงสับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ขั้นตอนแรกในการทำไก่งวงสับคือการตัดชิ้นเนื้อออก ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใช้มีดคมๆ ตัดให้ทั่วเมล็ดข้าว ความหนาของสับควรปานกลาง (1.5-2.5 ซม.)

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมสับจากอก ส่วนนี้สะดวกที่สุดในการตัด คุณจะแยกเต้านมออกจากเต้านมด้วยตัวเองได้อย่างไร? ซากทั้งหมดสัตว์ปีกและซื้อเนื้อไม่มีกระดูกทันที

หลังจากตัดแล้วจะต้องตีเนื้อ ค้อนพิเศษทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหมจนเกินไปและไม่เจาะทะลุชิ้นงาน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปิดด้านบนของเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อให้ชิ้นไม่ฉีกขาดและจะมีความยุ่งยากน้อยลงในการทำความสะอาด

หลังจากแปรรูปแล้ว เนื้อมักจะถูด้วยเครื่องเทศหรือหมักแล้วนำไปทอดหรือปรุงในเตาอบ ไก่งวงก็เหมือนกับนกชนิดอื่นที่เข้ากันได้ดีกับนกหลายชนิด สมุนไพรเช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา โรสแมรี่ และผักชีฝรั่ง

เนื่องจากเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อไม่ติดมัน จึงค่อนข้างง่ายที่จะทำให้มันแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังและใช้งานด้วย น้ำดองต่างๆ,ผัก,ซอส.

ไก่งวงสับในชีสและแป้งไข่

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่งวง 500 กรัม

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

แป้งสาลี - 80 กรัม

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

เกลือพริกไทย

ราสท์. น้ำมัน (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่งวงเป็นชิ้นๆ คำแนะนำทั่วไป- เกลือและพริกไทย

เตรียมการหายใจ - ตีไข่เล็กน้อยขูดชีสให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ลงไปผสม จุ่มชิ้นไก่งวงลงในส่วนผสมของชีสและไข่ก่อน จากนั้นจึงลงในแป้ง จากนั้นกลับเข้าไปในส่วนผสมของไข่

วางกระทะบนกองไฟตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดสับแต่ละด้านสักสองสามนาทีจนกระทั่งเนื้อปรากฏ เปลือกโลกสีทองแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดฝากระทะและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

ไก่งวงสับชุบเกล็ดขนมปังพร้อมสมุนไพรโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

0.5 ช้อนโต๊ะ นม

ไข่ไก่

เนื้อไก่งวง 0.75 กก

ชุบเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์

ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์สำเร็จรูป (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ)

ราสท์. น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

สับเนื้อตามคำแนะนำทั่วไป ตีไข่กับนม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ใส่สับลงในส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

หลังจากนั้นให้ม้วนแต่ละสับเป็นเกล็ดขนมปังแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ทอดเนื้อในนั้นจนสุก (5-7 นาทีทั้งสองด้าน) คุณสามารถวางสับที่ปรุงสุกแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากการหายใจ

ไก่งวงสับกับเบคอนและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง 0.5 กก

เบคอนรมควัน 5-6 เส้น

โหระพาสด (สองสามก้าน)

ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

พริกไทยดำ (ควรบดสดๆ)

น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นตามวิธีทั่วไป สับผักอย่างประณีต ผสมน้ำคั้นจากมะนาวในภาชนะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันมะกอก ถูส่วนผสมนี้กับส่วนผสมนี้ แล้วม้วนเป็นสมุนไพร ปล่อยให้แช่ในน้ำดองประมาณ 30-40 นาที

ห่อไก่งวงเป็นชิ้นด้วยเบคอน จากนั้นใส่ในจานหม้อปรุงอาหารที่เข้าเตาอบได้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

ไก่งวงสับกับโรสแมรี่และมะเขือเทศเชอรี่ย่าง

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง 0.5 กก. (เนื้อ)

มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.2 กก

กระเทียม 2-3 กลีบ

โรสแมรี่สดสองก้าน

1 โต๊ะ. ช้อนลูกพลัม น้ำมัน

น้ำมันเติบโต (สำหรับทอด)

พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อตามคำแนะนำทั่วไป ละลายเกลือในน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่เนื้อลงในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที หลังจากนำสับออกแล้ว ให้ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยพริกไทยดำ ในกระทะที่ร้อนดีและทาด้วยน้ำมัน ปรุงชิ้นไก่งวงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันเริ่มละลาย ให้ใส่โรสแมรี่ มะเขือเทศราชินี และกลีบกระเทียม แล้วหั่นด้วยมีด พลิกสับเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำกระทะออก เนื้อที่เตรียมไว้จากเตา

ไก่งวงสับกับแครอทและกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แครอท 0.4 กก

อกไก่งวง 0.6 กก. (ไม่มีผิวหนัง)

2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสสีอ่อนหนึ่งช้อน

พริกไทยดำ พื้น

กระเทียม 2-3 กลีบ

เติบโตเล็กน้อย เนย (สำหรับทากระทะ)

วิธีทำอาหาร:

ทำตามคำแนะนำทั่วไปเพื่อทำไก่งวงสับ ผสมแครอทขูดหยาบกับกระเทียมบดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส โรยเนื้อไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางสับให้แน่นในจานที่เข้าเตาอบได้ วางชั้นแครอทและกระเทียมลงบนสับ ปรุงในเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา

ไก่งวงสับกับแกงในกระทะ

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่งวง 500 กรัม (ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง)

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกพลัม น้ำมันและมะกอก น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ

สีแดง พริกไทยร้อน- ⅓ ช้อนชา

เกลือพริกไทยดำป่น

ปาปริก้าหวาน - ½ช้อนชา

ผงกะหรี่ - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและ น้ำมันมะกอก- ม้วนสับที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำทั่วไปในส่วนผสม พักไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 15-20 นาที

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ทอดเนื้อด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง กลับด้าน ทอดในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นปิดฝาจาน ลดไฟแล้วแปรรูปต่ออีก 3- 4 นาที

ปิดไฟและคลุมไก่งวงที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟทันที

ไก่งวงสับกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 0.5 กก. (เนื้ออก)

มะเขือเทศลูกเล็ก

ชีสแข็ง 30 กรัม (พาร์เมซานหรือคล้ายกัน)

ใบโหระพาสดเล็กน้อย

โซ่. ช้อนมะกอก น้ำมัน

3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งช้อนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน (เผ็ด)

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นตามต้องการ หลักการทั่วไป- ผสมเครื่องเทศ เกลือ ใบโหระพาสับละเอียด มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ตในชามแยกต่างหาก

วางสับแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยซอสที่ได้ วางอยู่ด้านบน ชิ้นบาง ๆมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูดละเอียด

ห่อชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในจานอบ ปรุงในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถทำได้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ให้คลี่ฟอยล์ออกประมาณห้านาทีเพื่อให้ชีสอบเล็กน้อย

ไก่งวงสับกับน้ำดอง

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม

ชุบเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์

น้ำมันพืชสำหรับทอด

2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน (ควรเป็นธรรมชาติ)

1 ชา ช้อน ส่วนผสมพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่และสมุนไพรโปรวองซ์

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน

2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม

พริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสับตามคำแนะนำทั่วไป ผสมน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง,เครื่องปรุงรส,กระเทียมผ่านการบด กระจายส่วนผสมให้ทั่วชิ้น วางในภาชนะ และเทน้ำดองที่เหลือลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นเพื่อดูดซับน้ำดองไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

ม้วนสับในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว ไฟสูงด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ล่วงหน้าประมาณสองนาทีในแต่ละด้าน

ไก่งวงสับในเตาอบพร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่งวง 0.6 กก. (เนื้ออก)

พริกและพริกไทยดำป่นอย่างละ 0.5 ช้อนชา

1 ช้อนชา ช้อนผสมสมุนไพรโปรวองซ์

พลัม 15 กรัม น้ำมัน

2 ช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน

1 ช้อนชา ช้อนผงปาปริก้า (หวาน)

วิธีทำอาหาร:

ตัดชิ้นเนื้อและตีตามคำแนะนำทั้งหมด ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสทั้งหมด วางสับในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้พลิกกลับหนึ่งครั้ง

ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางชิ้นไว้ด้านบน เนย- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที ก่อนหมดเวลาประมาณสิบนาที ให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไก่งวงเป็นสีน้ำตาล

ไก่งวงสับในเตาอบกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ไก่งวง 0.6 กก. (เนื้ออก)

บิ๊กแอปเปิ้ล

มะกอก 50 มล. น้ำมัน

เกลือพริกไทยดำป่น

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดมัสตาร์ด

กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

ทำเต้านมสับดังต่อไปนี้ คำแนะนำทั่วไป- ผสมน้ำมัน, มัสตาร์ด, กระเทียมบดด้วยการกด, พริกไทยดำและเกลือ ถูส่วนผสมให้ทั่วสับ พักไว้และแช่ในน้ำดองไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางสับให้แน่นในจานทนความร้อนแล้ววางแอปเปิ้ลไว้บนเนื้อ อบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาล่วงหน้า

ไก่งวงอบสับหมักใน kefir

วัตถุดิบ:

ไก่งวง 0.5 กก. (เนื้ออก)

kefir ไขมันต่ำ 100 มล

น้ำมะนาวครึ่งลูก

สมุนไพรรสเผ็ดและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามคำแนะนำทั่วไป ผสม kefir เกลือและสมุนไพร น้ำมะนาว- หมักสับในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง วางสับในจานอบแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ อบเนื้อเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา

สับไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 0.8 กก

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 กรัม

มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

มะเขือเทศลูกใหญ่

กระเปาะ

น้ำมันมะกอก

ชีสแข็ง 50 กรัม

เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสับโดยใช้วิธีการทั่วไป ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ล่วงหน้าสักสองสามนาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนสับ วางเนื้อไว้ข้างๆ แล้วทอดเนื้อสับในกระทะเดียวกันด้วยมีดคมๆ จนกลายเป็นสีทอง

ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศ วางไก่งวงไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางมันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศลงไป อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดฟอยล์เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงสับไก่งวง

ทางเลือกของเนื้อสัตว์ จะดีกว่าถ้าเนื้อไก่งวงยังสดและยังอ่อนอยู่ เมื่อเลือกนกทั้งตัวควรเลือกซากที่มีน้ำหนัก 5-10 กก. นกที่มีขนาดใหญ่กว่ามักจะมีอายุมากกว่าและเนื้อของมันจะแข็งกว่า เมื่อซื้อนกแต่งตัวคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีคราบเลือดอยู่ในถาดซึ่งอาจหมายความว่าไก่งวงละลายแล้ว เนื้อดังกล่าวจะมีคุณภาพด้อยกว่าเนื้อแช่เย็น เนื้อคุณภาพสูงควรมีสีชมพูอ่อน

การจัดเก็บที่เหมาะสม เนื้อไก่งวงสดอยู่ได้ไม่นานจึงแนะนำให้ซื้อทันทีก่อนใช้ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ คุณจะต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของเนื้ออย่างระมัดระวัง หากคุณซับเนื้อให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้น 2-3 วัน

การหั่น ถ้าหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ก็จะได้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพื่อให้ง่ายต่อการแยกจากกัน ทั้งชิ้นสำหรับสับก็สามารถส่งไปที่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10-15 นาที

อุณหภูมิเนื้อสัตว์ ไม่ควรปรุงเนื้อเย็น คุณควรปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อน ในการทำเช่นนี้เพียงนำเนื้อออกจากตู้เย็น 40-60 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ไก่งวงเป็นนกขนาดใหญ่ แต่ถึงกระนั้นก็มีเนื้อนุ่มและไม่ติดมัน เต้านมมีค่าเป็นพิเศษ มักใช้สำหรับการอบหรือทอดตลอดจนการเตรียมสับ

ควรใช้เนื้อแช่เย็นในการสับเพราะเนื้อแช่แข็งจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากหลังจากการละลาย แต่เนื่องจากเนื้อสัตว์มักจะขายแบบแช่แข็ง คุณจึงต้องเรียนรู้วิธีละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ไม่ควรละลายเนื้อสัตว์ใด ๆ ในน้ำ ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียมาก สารอาหารและอร่อยน้อยลง เพียงใส่เนื้อในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ละลายตามธรรมชาติ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงไก่งวงสับ

• สับไก่งวงปรุงทั้งในกระทะและในเตาอบ หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เครื่องหายใจหรือแป้ง ซึ่งปิดเนื้อด้วยเปลือกหนาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อรั่วไหลออกมา
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน มันถูกเก็บไว้ในนมเย็นหรือ kefir เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะหายใจ
• เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์อย่างเดียวหรือกับมะเขือเทศ เห็ด หัวหอม และชีส เนื้อไก่งวงนุ่มเข้ากันได้ดีกับสับปะรด
• ในบรรดาเครื่องเทศและสมุนไพรมักใช้พริกไทยกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่ง แต่ควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่รุนแรง
• เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ระดับความร้อน และลักษณะของเตา (เตาอบ) ไก่งวงสับมักใช้เวลา 25 นาทีในเตาอบ และ 13-15 นาทีในกระทะ

ไก่งวงสับกับชีสและมะเขือเทศในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ปรุงรสไก่ – 4 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ - สเต็กหนา 1.5 ซม. ปิดแผ่นเขียงแล้ววางเนื้อซึ่งคลุมด้วยฟิล์มด้วย ใช้ค้อนในครัวตีจนบางเป็นสองเท่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสับทั้งหมดมีความหนาเท่ากัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• เตรียมแป้ง: ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ย้ายชามแป้งไปทางกระทะ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่แล้ววางลงในกระทะทันที
• ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาที เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมงัดสับแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
• วางมะเขือเทศ 2-3 ชิ้นในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีส ปิดฝากระทะ ลดความร้อน และปรุงสับต่ออีก 6 นาที
• เสิร์ฟทันที

ไก่งวงสับในแป้งขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• ปรุงรสไก่ – 4 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นหนา 1–1.5 ซม. วางบน เขียง,คลุมด้วยฟิล์ม ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน
• ในชามผสมเกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสไก่ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสม เทนมเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• เตรียมแป้ง: ตีไข่และเกลือ วางจานแป้งไว้ใกล้ ๆ
• ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ขุดเนื้อลงในแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในส่วนผสมไข่
• ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นทันที ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อทอดด้านที่ 2 ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ

ไก่งวงสับหัวหอมดองในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• งา – 0.3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 45 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อที่เตรียมไว้ เป็นชิ้นๆหนา 1.5 ซม. วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ตีเบาๆ ให้เนื้อมีลักษณะกลม ความหนาของเนื้อหลังตีไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
• ขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยเกลือผัด
• อัดจาระบีเนื้อสับ หัวหอมดองทิ้งไว้ 10 นาที พับเป็นปึก
• เทแป้งลงในจานเดียวผสมกับงา ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย
• จุ่มสับแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นจึงคลุกแป้ง
• วางบนกระทะร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดสับด้านหนึ่งก่อน (ปรุงเป็นเวลา 3 นาที) จากนั้นพลิกกลับ ลดไฟแล้วปิดฝา เอาเนื้อไป. ความพร้อมเต็มที่- ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 6-7 นาที

ไก่งวงสับกับชีสในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 130 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• พริกไทยดำ
• แป้ง – 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
• วางบนเขียงที่ปิดด้วยฟิล์ม คลุมชิ้นด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้กระเซ็นกระจายไปในทิศทางที่ต่างกันเมื่อตี ตีเบา ๆ ด้วยค้อนพิเศษเพื่อให้เนื้อบางเป็นสองเท่า โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ตีไข่ในถ้วยแล้วผสมกับชีสขูด เติมเกลือเล็กน้อย วางจานแป้งไว้ใกล้ ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบแป้ง จากนั้นชุบอีกครั้งด้วยส่วนผสมของไข่และชีส วางในกระทะ
• ทอดด้วยไฟแรงพอสมควรเป็นเวลา 3 นาที พลิกไปอีกด้านและลดความร้อน ปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาทีโดยปิดฝากระทะ

ไก่งวงสับกับมะเขือเทศและพริกหยวกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 120 กรัม;
• ชีส – 160 กรัม;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• เกลือ;
• มายองเนส – 60 กรัม;
• ปรุงรสสำหรับปลา – 4 กรัม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ตีด้วยค้อนให้บางลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่ในขณะที่คุณปรุงผัก
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นวง ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วสับเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง
• ผสมมายองเนสและสมุนไพร
• ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อในชั้นเดียว ปิดด้วยมายองเนส
• วางหัวหอม พริก และมะเขือเทศสลับกันในแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
• อบสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลาประมาณ 25 นาทีจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

ไก่งวงสับในน้ำดองรสเผ็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• แกง – 3 กรัม;
• ปาปริก้า – 4 กรัม;
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• ปรุงรสไก่ – 4 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้เป็นสเต็กแล้วตีด้วยค้อน
• ผสมน้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม เคลือบเนื้อด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ประมาณ 15–20 นาที
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อในชั้นเดียว โรยด้วยชีสขูด
• ใส่ในเตาอบ อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200°C เสิร์ฟสับที่เสร็จแล้วทันที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เนื้อไก่งวงมีความนุ่มมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรตีแรงเกินไป ก็เพียงพอที่จะทำให้มันบางลงและความหนาของชิ้นงานก็เพียงพอแล้ว หากตีเป็นชิ้นใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง

อย่าทอดสับในกระทะนานกว่าที่สูตรกำหนด สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

หากคุณเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้น

แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจากนั้นจานก็จะมีแคลอรี่น้อยลง

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องแล่เนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรหมักชิ้นเนื้อที่หั่นตามยาวไว้ล่วงหน้า

โดยทั่วไปแล้วไก่งวงมักจะอยู่บนโต๊ะของเรา เราเพิ่งเปรียบเทียบไก่งวงกับกระต่าย ตั้งแต่นั้นมาเราก็ทำอาหารกับไก่งวงกันมาก ฉันไม่ได้ปรุงเนื้อทั้งหมดในวันเดียว ก่อนอื่นฉันปรุงสับด้วยแป้ง เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยจนไม่กี่วันต่อมาฉันก็ปรุงสับด้วยแป้งชีส

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงสับให้อร่อย

เพื่อเตรียมสับเราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราซื้อเนื้อไก่งวงที่ตลาดขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้า

เนื้อต้องล้างและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1 ซม.

ฉันพยายามตัดเป็นชิ้นให้เท่ากันและสวยงาม แต่ถ้าได้ชิ้นเล็ก ๆ ก็ไม่สำคัญ มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ มีเพียงความสวยงามเท่านั้น

ต้องตีเนื้อด้วยค้อนทั้งสองด้าน คุณสามารถปกปิดเนื้อได้ ติดฟิล์มและสู้กลับ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ฉันตีเนื้อไก่งวงทั้งสองด้าน

เกลือและพริกไทยสับทั้งสองด้าน ตอนนี้คุณสามารถทำแป้งได้ ฉันเอาไข่ไป 2 ฟอง ไข่ของเราธรรมดา ใหญ่ และไข่แดงเป็นสีส้ม ฉันตีไข่ด้วยส้อมในชาม แต่ไม่ถึงขั้นคลั่งไคล้ แต่เพียงเพื่อรวมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน

ฉันเทแป้งลงในจานแยกต่างหาก แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้แครกเกอร์หรือ ข้าวโพดป่นแต่ฉันมักจะจุ่มสับในแป้งแล้วตามด้วยไข่ แต่ต้องทำทันทีก่อนทอด

ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ประมาณ 1/3 ของ 200 แก้วกรัม- น้ำมันจะต้องได้รับความร้อน

ขุดสับในแป้งแล้วใส่ไข่แล้ววางลงในกระทะ ฉันสามารถใส่ได้ 4 ชิ้น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและทอดต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

แม่ของฉันวางมันลงในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ปรากฎว่ามี 3-4 ชั้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเคี่ยวมันในเตาอบได้โดยวางไก่งวงสับลงในจานอบ

เนื้อสับเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน พวกมันจะออกมาโดยไม่มีเปลือกกรอบ แต่นุ่มและอร่อยมาก พ่อชอบตุ๋นในครีม ขณะที่เขาจดบันทึก สับครีมเปรี้ยวก็ละลายในปากของคุณ

และฉันได้สับจานนี้ในแป้งทอดในกระทะ

สูตรไก่งวงสับกับชีสพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการทำสับ:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

สูตรไก่งวงสับในแป้งชีสจะเหมือนกัน แต่ต้องเพิ่ม... ชีสแข็ง.

เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วตี เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน อย่างที่คุณเห็นมีทั้งชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่

ฉันถูชีสใส่จาน เครื่องขูดละเอียด- ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ฉันรวมไข่และชีสแข็ง ฉันผสมทุกอย่าง

เลือกชีสที่คุณชอบ ไม่มีชีสชนิดใดเป็นพิเศษ เราซื้อ ชีสที่แตกต่างกันเพียงลองก่อนที่จะซื้อ ใช้ชีสสด

ฉันม้วนแต่ละสับด้วยแป้งและส่วนผสมไข่ชีส คุณสามารถใช้แครกเกอร์ได้

ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน สองสามนาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนและทอดต่ออีก 10 นาทีคุณสามารถปิดฝากระทะได้

นี่คือจานสับในแป้งชีสที่เราได้รับ เนื้อที่เหลือยังคงทอดอยู่ในกระทะ

ฉันคิดว่าผู้ที่ชื่นชอบแซนวิชร้อนกับชีสและพิซซ่าที่มีชีสสองเท่าจะชอบสับกับชีส เพราะเปลือกอร่อยวิเศษนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

สำหรับผู้ชื่นชอบชีส สามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ส่วนสองเท่าชีส ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำจริงๆ ฉันรักมันมาก เปลือกชีส- มันมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

และหากในสูตรแรกสามารถรับประทานเนื้อสับได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่นก็ควรเสิร์ฟไก่งวงสับกับชีสแข็งแบบร้อน และถ้าพวกมันเย็นลงแล้วก็ควรทำให้พวกมันอุ่นขึ้นจะดีกว่า สับกับชีสนั้นไส้และอร่อยมาก หากคุณยังไม่ได้ลองไก่งวงสับ แต่ใช้แป้งชีสน้อยกว่ามาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรนี้ ถ้าคุณชอบชีสแข็ง คุณจะต้องชอบเนื้อสับเหล่านี้อย่างแน่นอน

โดยปกติเราจะใช้เนื้อหนึ่งกิโลกรัมซึ่งเพียงพอสำหรับการสับและไก่งวง ลูกๆ ของเราชอบกินทุกอย่างที่สดใหม่ และเราก็ชอบเนื้อสับร้อนๆ ด้วยเช่นกัน นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ได้ทำอะไรมาก คุณชอบทำอะไรจากเนื้อไก่งวง?

Chops เป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดา คุณสามารถสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เนื้อสับยอดนิยม ได้แก่ หมู เนื้อวัว และไก่ อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงไก่งวงหรือเนื้อแกะสับได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง 2 อัน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 หยิก พริกป่น
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

เราล้างด้วยน้ำหั่นและตีเนื้อไก่งวง ปรุงรสไก่งวงสับให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นทุกด้าน

ผสมไข่กับเกลือแยกกัน ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับพริกป่น

เอาสับจุ่มมันลงไป ส่วนผสมไข่แล้วจึงกลิ้งส่วนผสมแป้งลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ วางไก่งวงสับที่ชุบแป้งแล้วลงในกระทะ ทอดไก่งวงสับในแป้งทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่งวงสับเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักหรือซีเรียล คุณยังสามารถเสิร์ฟไก่งวงสับแยกกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง