คำนำ

มะเขือเทศดิบดองเป็นอาหารคาวที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว โดยหลักการแล้ว มะเขือเทศดังกล่าวไม่สามารถรับประทานสดได้ เนื่องจากมีสารโซลานีนซึ่งเป็นพิษ การหมักที่เหมาะสมจะทำลายโซลานีนและช่วยให้คุณเตรียมมะเขือเทศสีเขียวได้อย่างยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ได้ทันทีหรือทำสลัดก่อน

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างถูกต้อง?

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกมะเขือเทศสีเขียวสำหรับบรรจุกระป๋องอย่างชาญฉลาด สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับระดับความสุกของผลไม้เป็นหลัก ขนาดของมันแม้ว่าจะไม่สุก แต่ก็ควรเป็นลักษณะของมะเขือเทศสุกของพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว นี่เป็นข้อกำหนดขั้นต่ำในการเลือกมะเขือเทศสีเขียวสำหรับการดอง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่า ความเข้มข้นของโซลานีนในสารเหล่านี้สูงเกินไปและจะไม่ลดลงสู่ระดับที่ปลอดภัยในระหว่างกระบวนการดอง

และทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศที่ไม่ใช่สีเขียวล้วน แต่มะเขือเทศที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว (หรืออย่างน้อยก็เปลี่ยนเป็นสีขาว) สิ่งเหล่านี้จะหมักเร็วขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับข้อกำหนดปกติสำหรับผักที่เลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สำหรับการดอง คุณควรเหลือมะเขือเทศสีเขียวทั้งลูกที่ไม่เสียหายซึ่งไม่มีร่องรอยการเน่า รวมถึงมีรอยบุบหรือข้อบกพร่องอื่นๆ มิฉะนั้นรสชาติของการเตรียมสำหรับฤดูหนาวอาจแย่ลงอย่างเห็นได้ชัดและจะถูกเก็บไว้แย่ลง

ไม่ว่าจะใช้สูตรอะไรก่อนที่จะเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวจะต้องถอดก้านออกแล้วจึงล้างผลไม้ให้สะอาด แนะนำให้จัดเรียงมะเขือเทศตามขนาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดองผลไม้ที่สม่ำเสมอและพร้อมกันในขวดเดียว นอกจากนี้ชิ้นใหญ่อาจต้องหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน สำหรับมะเขือเทศที่เหลือทั้งหมดขอแนะนำให้เจาะผิวหนังในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมทั้งหมดที่ใช้ในสูตร (ผัก ผลไม้) จะต้องล้างหรือปอกเปลือกด้วย

การหมักประกอบด้วยการเทน้ำดองที่เตรียมโดยใช้น้ำซึ่งจำเป็นต้องมีกรดอะซิติกลงบนอาหาร ส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปเพิ่มเติมคือน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำดองได้

เพื่อเตรียมน้ำดองอย่างเหมาะสม ให้ตั้งน้ำร้อนก่อน ก่อนที่มันจะเดือด จะมีการเติมน้ำตาลและเกลือลงไป โดยคนให้ละลายน้ำ จากนั้นเมื่อสารละลายเดือดก็ให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้น หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้ลดไฟลง โดยทำให้อุณหภูมิของของเหลวในกระทะใกล้เดือด จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเก็บสารละลายไว้บนเตาต่อไปอีก 15 นาที หากปล่อยให้เดือด สารอะโรมาติกจะระเหยออกจากเครื่องเทศ จากนั้นปิดไฟ เติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ไม่แนะนำให้เทกรดอะซิติกทันทีเนื่องจากเมื่อน้ำดองเดือดมันจะระเหยทำให้การเทลดลงและผลของสารกันบูดลดลง สามารถวางเครื่องเทศในภาชนะแล้วราดด้วยน้ำดองพร้อมกับผัก นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในไส้ที่เตรียมไว้โดยเฉพาะ ปริมาณที่ต้องการสามารถเทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศได้ ขอแนะนำให้ใช้องุ่นหรือน้ำส้มสายชูผลไม้ - น้ำหมักที่เตรียมไว้มีคุณภาพดีกว่า

ขวดสำหรับมะเขือเทศดองต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ ฝาปิดที่จะใช้ปิดภาชนะกับชิ้นงานจะต้องได้รับการดูแลเช่นเดียวกัน หลังจากปิดผนึกขวดโหลแล้ว ให้คว่ำขวดลง วางบนผ้าปูที่นอนหนาๆ อุ่นๆ (ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว) แล้วห่อด้วยสิ่งที่คล้ายกัน หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปจัดเก็บ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ห้องมืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

สูตรการหมักยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุด

บางทีสูตรที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็คือการดองด้วยกระเทียม มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน - ทั้งผู้ชื่นชอบรสเผ็ดและผู้ที่ไม่แสดงความชอบต่ออาหารจานดังกล่าว ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณกระเทียม จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวไม่จืดจางและมีรสเผ็ดปานกลาง สำหรับวิธีการหมักนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (ลูกเล็กที่พอดีกับคอขวด);
• กระเทียม (กานพลู) – จาก 1 ถึงหลายสำหรับมะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 1–2 ชิ้นต่อขวด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาลที่ไม่เสริมไอโอดีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% – 250 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) – 1.5 ช้อนชา

คุณสามารถใส่กระเทียมลงในภาชนะพร้อมกับผักได้ แต่ควรใส่ลงในมะเขือเทศจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ เราทำการกรีดแบบตื้นๆ ในส่วนหลังเพื่อให้เหมาะกับขนาดของฟัน จำนวนรอยบากบนมะเขือเทศควรเท่ากับจำนวนกลีบกระเทียมที่เราจะยัดไส้ ยิ่งใช้กานพลูมาก ชิ้นงานก็จะคมมากขึ้น กดกระเทียมลงไปจนสุด จากนั้นเราก็โยนร่มผักชีฝรั่งลงในแต่ละขวดแล้วใส่มะเขือเทศยัดไส้กานพลูให้แน่น เตรียมน้ำดองตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในกฎการหมักแล้วเทลงบนมะเขือเทศ

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวที่เผ็ดร้อนและมีรสชาติจัดจ้านเราขอเสนอสูตรที่มีพริกแดงและเครื่องเทศเพิ่มเติม สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (ควรเป็นสีน้ำตาลและควรมีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างที่ถูกต้อง) - 2 กก.
• พริกไทยร้อน (ฝัก) – 2–3 ชิ้น;
• หัวหอม (หลอดไฟ) – 3 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและมะรุม (ใบ) – 50 กรัมต่อชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 250 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• กานพลู (ตา) – 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ (ถั่ว) – 10 ชิ้นต่อชิ้น;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 600 มล.

ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูกหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอมเล็กเป็นวง และหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง พริกไทยร้อนสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็น 2-4 ชิ้น หากคุณทิ้งเมล็ดไว้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะคมชัดยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็บรรจุส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดอย่างแน่นหนา: มะเขือเทศและหัวหอม, ผักชีลาว, พริกขี้หนูและใบไม้ระหว่างนั้น เตรียมน้ำดองแล้วเทลงในภาชนะพร้อมผัก

อีกหนึ่งสูตร "เผ็ด" คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม (หัว) – 100 กรัม;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ (ถั่ว) – 12 ชิ้นต่อชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน (บด) – 10 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 100 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 800 มล.;
• น้ำ – 1 ลิตร

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมซึ่งมีความหนา 5-10 มม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง เตรียมน้ำดองแล้วพักให้เย็น ใส่มะเขือเทศและหัวหอมที่ผสมกันในภาชนะเคลือบฟัน จากนั้นเทน้ำดองที่แช่เย็นแล้ววางในที่เย็นกว่าข้ามคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำดอง จากนั้นมะเขือเทศและหัวหอมที่คลุกเครื่องเทศแล้วควรบรรจุลงในขวดให้แน่น ตั้งน้ำดองให้เดือดแล้วเทลงบนผักทันที จากนั้นเราก็พาสเจอร์ไรส์มะเขือเทศโดยปิดฝาขวดโหลที่อุณหภูมิประมาณ 85 °C แล้วม้วนขึ้น

จานดั้งเดิม – มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่กับกระเทียมและเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยดังนั้นจึงได้สลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ซึ่งหากจำเป็นก็ต้องหั่นเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ ด้านล่างมี 2 สูตรดั้งเดิมดังกล่าว มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลปรุงในน้ำดองสีชมพู คุณจะต้อง: มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ในอัตราส่วน 4 ต่อ 1; หัวบีท - ตามความจำเป็น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ขั้นแรกเราใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปด้านบน หั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่หัวบีทเป็นวงกลมเล็ก ๆ ปริมาณหลังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และความสมบูรณ์ของสีของน้ำดอง ตัวอย่างเช่นในขวดขนาด 0.7 ลิตรก็เพียงพอที่จะใส่หัวบีท 2 ถ้วย หากใช้มากกว่านี้ น้ำดองจะมีรสฝาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทลงในกระทะแล้วเติมลงไป ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในกฎการหมัก เทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ

มะเขือเทศกับกะหล่ำปลี คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศและกะหล่ำปลี - ในอัตราส่วนปริมาตร 3 ต่อ 1;
• พริกหยวก - ประมาณ 1 ฝักต่อการเตรียม 1 ลิตร
• เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 130 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ใส่พริกและเครื่องเทศที่หั่นเป็นชิ้นใส่ขวด จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศและกะหล่ำปลีไว้ที่นั่นซึ่งเราสับหยาบก่อน จากนั้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเราก็เตรียมน้ำดองในภายหลัง หลังจากเทมะเขือเทศชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้เติมแอสไพรินในอัตรา 1 เม็ดต่อขวด 1 ลิตร แทนที่จะใช้แอสไพริน ควรใช้วอดก้าแทน 1 เม็ด 60–70 มล.

การดองมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติในหลายประเทศ แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ในขณะที่บางคนเปลี่ยนแปลงสูตรและแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มรสชาติและให้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น

วิธีดองมะเขือเทศสีเขียวด้วยกระเทียมข้างใน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก
• กระเทียม – 5 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนชา กับ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง จากนั้นใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศแต่ละอันให้เรียบร้อย
2. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้
3. วางก้านผักชีลาวและแครอท แครอทหั่นเป็นชิ้นบางๆ ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ และวางมะเขือเทศยัดไส้ไว้แน่นมากด้านบน
4. รวมน้ำ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ใบกระวานและเมล็ดผักชีฝรั่ง วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
5. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา

มะเขือเทศดองสีเขียวพร้อมกระเทียมอยู่ข้างใน

สำคัญ:หากคุณจะม้วนมะเขือเทศทั้งลูก ให้ลองใส่ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันลงในขวด จากนั้นพวกเขาจะแช่ในน้ำดองอย่างสม่ำเสมอและจะมีรสชาติเผ็ดร้อนเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก
• กระเทียม – 10 กลีบ
• พริกไทยร้อน – ½ฝัก
• เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง – 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• tarragon แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ¾ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 25 นาที
2. หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนสับพริกไทยร้อนและกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดในครก
3. บีบน้ำจากเนื้อที่ได้แล้วเก็บในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก
4. รวมมวลที่คั้นไว้กับสะระแหน่, เมล็ดผักชี, ใบโหระพาและน้ำส้มสายชูแล้วผสม
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น โรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมเผ็ด เทน้ำคั้นแล้วปิดฝาแล้ววางในที่เย็น
6. ทันทีที่มะเขือเทศมีโทนสีเหลืองเด่นชัดก็สามารถรับประทานได้

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 3 กก
• แครอท – 1 กก
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว
• พริกแดงร้อน – 3 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือหยาบ – 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 50 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกแดงเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
2. ในชามเซรามิก ผสมแครอทกับสมุนไพร พริกไทย และกระเทียม แล้วผสมให้เข้ากัน
3. หั่นมะเขือเทศตามขวาง แต่ไม่ใช่จนสุด เติมส่วนผสมแครอท-กระเทียม ใส่ลงในกระทะเคลือบฟันลึก แล้วเทน้ำดองเย็นๆ ที่ทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป
4. ปิดด้านบนด้วยจานกดทับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 วัน
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากน้ำดองและราดด้วยน้ำมันมะกอก

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับกระเทียมและพริกไทย

คำแนะนำ:สูตรอาหารสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองมักจะมีน้ำส้มสายชูรวมอยู่ด้วย คุณสามารถใช้โรงอาหารแบบดั้งเดิมได้และอาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดและเข้มข้น หากคุณเลือกแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ จานนั้นก็จะได้สีหวานอมเปรี้ยวที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 12 กลีบ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 250 มล
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 3 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี – 3 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำส้มสายชูและน้ำกับน้ำตาลลงในกระทะ นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
2. รวมเมล็ดทั้งหมดกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือผสมแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านล่าง (สำหรับภาชนะ 1 ครึ่งลิตร - มวลเผ็ด 1 ช้อนชา)
3. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง แล้ววางลงในขวดเป็นชั้นๆ โรยด้วยกระเทียมบด
4. เทน้ำส้มสายชูเดือดลงบนผัก ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดฝา
5. พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำออกไปไว้ในที่แห้งและเย็น

มะเขือเทศสีเขียวสำเร็จรูปหมักด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 400 มล
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางทุกอย่างลงในชามลึกแล้วผสม
2. ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
3. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปก็เสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อย

มะเขือเทศเขียวด่วน

มะเขือเทศสีเขียวหมักด้วยกระเทียมและมะรุม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก – 1 กก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ส่วนผสมเครื่องเทศ – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเพื่อการเก็บรักษา – ร่ม 3 อัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – ½ช้อนชา
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – ½ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
2. ใส่กระเทียม ใบกระวาน และใบมะรุม ผักชีลาว กระเทียม เครื่องเทศ และเมล็ดขึ้นฉ่ายลงในขวดโหล วางมะเขือเทศทั้งลูกไว้ด้านบนให้แน่น
3. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักแล้วปิดฝาขวดทันที
4. เก็บในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก
• พริกหวาน – 150 กรัม (แดงและเหลืองอย่างละ 75 กรัม)
• พริกเขียวร้อน – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว
• Fenugreek สีน้ำเงินแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาวเรืองแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบคื่นฉ่าย – 70 กรัม
• ผักชีสด – 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 120 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วกรองน้ำออก
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ, ฟีนูกรีกสีน้ำเงิน, ดาวเรือง และเครื่องเทศ
4. ผสมทุกอย่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. สับพริกหวานและพริกร้อนแล้วใส่ในภาชนะเซรามิกที่แยกจากกัน เพิ่มหัวหอมทอดและเนยที่นั่น
6. สับผักชีฝรั่ง ผักชี และใบขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในชามด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน
7. อุ่นน้ำส้มสายชูในภาชนะขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ จากนั้นเทมะเขือเทศและพริกลงไป ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชี ใบขึ้นฉ่าย และกระเทียมสับ
8. ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 วัน
9. ผัดส่วนผสมผักหลายครั้งต่อวัน
10. เก็บในขวดสุญญากาศได้ 20-30 วันในที่เย็น

มะเขือเทศสีเขียวหมักด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

ที่รักฉันยินดีต้อนรับคุณสู่บล็อกของฉัน! พวกคุณทุกคนมีเวลาไหม? ทำได้ดี! ตอนนี้คุณก็มีของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่นๆ แล้ว

หลายๆ คนยังคงมีมะเขือเทศสีเขียวอยู่ในสวนของคุณ ซึ่งมักถูกโยนทิ้งไปเพราะกลัวโซลานีน ไม่ควรทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด! วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองที่อร่อยและปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว

ไม่โอ้อวดและเตรียมง่าย ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากผ่านกระบวนการบางอย่าง โซลานีนซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราก็จะถูกทำให้เป็นกลาง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพลิดเพลินกับมะเขือเทศสีเขียวและอย่าทิ้งมันไป! ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร!

สูตรนี้สามารถหมักมะเขือเทศชั้นดีได้ พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าจอร์เจีย แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น พวกเขาอร่อยมากจนสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากบนโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 4 กก
• พริกหวาน – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 100-200 กรัม
• กระเทียม – 150 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงคื่นฉ่าย
• น้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกอง)

หั่นกระเทียมเป็นเส้น

สับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย

สับพริกหวานให้ละเอียดแล้วผสมกับกระเทียมและสมุนไพร

เราใส่น้ำเกลือ หลังจากเดือด 2-3 นาที ให้นำออกจากเตา

เราทำการตัดมะเขือเทศ

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักใบเขียว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เรายัดมะเขือเทศด้วยเนื้อสับสีเขียว

ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่เดือดลงไป

เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกชนิดพิเศษแล้วปิดด้านบนด้วยผ้ากอซให้แน่น หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เรานำชิ้นงานไปไว้ในตู้เย็น และก่อนหน้านั้นเราจะเก็บไว้ในที่อบอุ่น

โปรดทราบ: หากมีเชื้อราเกิดขึ้นบนพื้นผิวขวด ไม่ต้องตกใจ! เพียงแค่เอามันออกอย่างระมัดระวังแล้วโยนทิ้งไป เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวเมื่อน้ำเกลือเย็นลง ให้โรยผงมัสตาร์ดลงไปด้านบน

มะเขือเทศสีเขียวในน้ำดอง - สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง มีลักษณะคล้ายกับถังบาร์เรลและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน

เอา:

• มะเขือเทศสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย
• ทาร์รากอน
• ใบเชอร์รี่
• กระเทียม
• เมล็ดผักชี
• เมล็ดมัสตาร์ด
• เกลือหยาบ
• พริกไทย
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ที่ด้านล่างของถังเราใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวหลายกิ่ง, ใบมะรุม, กิ่งทาร์รากอน, ใบกระวาน 5-6 ใบ, ใบเชอร์รี่ 10 ใบ, กระเทียมหลายกลีบ

เพิ่มผักชีและเมล็ดมัสตาร์ดอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในภาชนะ

วางมะเขือเทศให้แน่น

เพิ่มผักชีลาว คื่นฉ่าย มะรุม ทารากอน ใบกระวานและเชอร์รี่ และกระเทียม

วางมะเขือเทศสีเขียวอีกชั้นหนึ่งอีกครั้ง

เตรียมน้ำเกลือ: ใช้เกลือ 3.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเย็นแต่ละลิตรแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนมะเขือเทศ

เรากดดันมันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นเราก็นำขนมอร่อยๆ ของเราใส่ตู้เย็น

เราเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองเช่นเดียวกับในร้านค้าในยุคโซเวียต (สหภาพโซเวียต)

สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว! คุณสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดกับสมุนไพร พริกขี้หนู และน้ำมันมัสตาร์ดได้

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่น
• ใบมะรุม
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง (umbels หรือเมล็ดพืช)
• กรดอะซิติก 70%
• น้ำเกลือ (ต่อน้ำหนึ่งลิตร, เกลือหยาบและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที

วางใบมะรุมและกระเทียม 4-5 กลีบที่ด้านล่างของขวด

วางมะเขือเทศสีเขียวให้แน่น

เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง

เพิ่มใบมะรุมและหัวหอมฝานด้านบน

เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำเกลือเดือด

ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในหม้ออีกใบ ตั้งไฟแล้วต้ม 5 นาที

เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ

เติมน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนชาลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวด จากนั้นเราก็ม้วนมะเขือเทศขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อช่องว่างไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

เราหมักมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ!)

ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหมักน้ำดอง

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสีเขียว
• ใบกระวาน
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• รากมะรุมสองสามชิ้น
• น้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. 6%

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็น คนให้เข้ากัน และเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ที่ด้านล่างของถังเราใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ใบกระวานและเชอร์รี่ (ลูกเกด), พริกไทยร้อน, กระเทียม, รากมะรุม) จากนั้นวางมะเขือเทศสีเขียวให้แน่น

ในตอนท้าย ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศกลับเข้าไปในภาชนะ

เติมน้ำเกลือเย็น

เรากดดันมันและเก็บชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศสีเขียวจะพร้อมสำหรับการบริโภคและสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้

มะเขือเทศสีเขียวหวานในน้ำดอง

คุณจะต้องคนจรจัดกับมะเขือเทศเหล่านี้ เนื่องจากจะต้องเตรียมโดยใช้วิธีเทสามชั้น . อย่างไรก็ตามความพยายามจะไม่ไร้ผลเนื่องจากมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
• ใบแบล็คเคอแรนท์หรือราสเบอร์รี่ 2 ใบ (หรือใบกระวาน 2 ใบ)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ระดับ)
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียมขูด 1 ช้อนชา (3 กลีบ)
• 5-8 ชิ้น พริกไทยใด ๆ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 70%

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

ใส่มะเขือเทศลงในขวด

เทเกลือลงในส่วนผสมแต่ละอย่างตามสัดส่วนที่ต้องการแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงอ่างล้างจาน ในช่วงเวลานี้ผิวของผักจะอิ่มตัวและพิษและความขมขื่นทั้งหมดจะออกมาจากผักเหล่านั้น

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ครั้งที่สอง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ใส่เกลือ เรายังทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่พริกไทยลงในขวด

เพิ่มผงมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล

เพิ่มกระเทียมขูดลงในแต่ละขวด

เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม

เพิ่มสาระสำคัญน้ำส้มสายชู ปิดขวดให้แน่นแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตอนนี้เราวางชิ้นส่วนกลับหัวแล้วห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

มะเขือเทศสีเขียวหมักร้อนในขวด

ถ้าไม่ไว้ใจการดองเย็นก็ใช้สูตรนี้ได้ ฉันรู้ว่าหลายคนชอบหมักมะเขือเทศในน้ำเกลือร้อน นอกจากนี้สูตรนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เอา:

• มะเขือเทศสีเขียว
• กระเทียม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เตรียมน้ำดอง: เติมเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

นึ่งมะเขือเทศสีเขียวเป็นเวลาหนึ่งนาที

ใส่พริกไทย ใบกระวาน และกระเทียมลงในขวด

ใส่มะเขือเทศนึ่งลงในขวดให้แน่น

สำหรับแต่ละขวดลิตร ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ

เติมน้ำเกลือเดือด

ปิดขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท เราเก็บมันไว้อย่างอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อดูแลครัวเรือน!

มะเขือเทศสีเขียวหมักกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีในการเตรียมมะเขือเทศเหล่านี้คล้ายคลึงกับสูตรจอร์เจีย อย่างไรก็ตามเราจะยัดผักด้วยกระเทียมชิ้นบาง ๆ เท่านั้น มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสีเขียว
• กระเทียม
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน
• วอดก้า

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:

เราทำการตัดมะเขือเทศสีเขียว

ยัดมะเขือเทศด้วยกลีบกระเทียมบาง ๆ

ใส่ผักลงในขวด

เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง: ใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรรวมทั้งน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. ต้มประมาณ 2-3 นาที

ระบายน้ำลงในอ่างล้างจาน

วางใบกระวานไว้ด้านบน

เติมขวดด้วยน้ำดองเดือด

เติมวอดก้า 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด

เราม้วนชิ้นงานขึ้นแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ที่รักของฉัน ชอบมะเขือเทศเขียวดองหรือเปล่า? คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น พบกันใหม่บนบล็อก!

แม่บ้านที่แท้จริงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ทุกคนรู้แน่นอนว่ามะเขือเทศที่ไม่มีแสงแดดจะไม่ได้รับสีที่ต้องการ ในที่ร่มผลไม้สีเขียวจะยังคงเป็นสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณเก็บรักษาไว้พวกมันก็จะน่ารับประทานมาก

เอ๊ะ ฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่เตรียมฤดูร้อน? ต้องใช้เวลาทำงานมากในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารกระป๋องในฤดูหนาวได้ หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศดิบในขวดสำหรับฤดูหนาวคุณควรรู้สูตรการบรรจุกระป๋องอย่างแน่นอน งานนี้ค่อนข้างยาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะผลักดันตัวเองและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวมากกว่าที่จะทิ้งมะเขือเทศทั้งลูก

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว กระเทียม และพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในคอเคซัส อาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงในจอร์เจียสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• พริกไทย 0.3 กก.
• กระเทียม 2 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• หัวหอมเล็ก 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 85 มล.
• เครื่องปรุงรส
• สีเขียว.
• เกลือตามรสนิยมของคุณ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึกแล้วผสมกับเกลือ กดจานลงเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำของเหลวที่เกิดขึ้นออก

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศในกระทะปิดประมาณ 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่พริกไทยแล้วย้ายมวลทั้งหมดไปที่มะเขือเทศแล้วเทน้ำมันออกด้วย สับผัก ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ต้องต้มน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนผัก เติมส่วนผสมผัก วางไว้ในที่เย็น รอให้มะเขือเทศหมัก หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง สลัดก็จะพร้อมรับประทาน อย่าลืมคนส่วนผสมวันละสองสามครั้ง

สลัดมะเขือเทศเขียวและแตงกวา

สลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 0.5 กก.
• บวบ 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ทาร์รากอน 50 ก.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 100 มล.
• เกลืออย่างน้อย 40 กรัม

การตระเตรียม:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้เล็กลง ทำแบบเดียวกันกับทารากอน ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันกลั่น และน้ำส้มสายชู ผสมผักผสมให้เข้ากัน

เราตั้งไฟแล้วรอจนส่วนผสมเดือดแล้วจึงนำไปตั้งไฟบนเตาประมาณ 10 นาที แจกจ่ายสลัดลงในขวดทันทีแล้วม้วนให้ร้อน

ยำกับมะเขือเทศสีเขียว

หากคุณเป็นแฟนของความรู้สึกเผ็ดร้อนแล้วล่ะก็ เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ รับรองว่าคนในครอบครัวของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• พริกหวาน 1.2 กก.
• มะเขือเทศเขียว 2.5 กก.
• กระเทียม 0.3 กก.
• พริกขี้หนู 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• มะเขือเทศแดง 2 กก.
• น้ำมันกลั่น 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 130 กรัม

การตระเตรียม:

เราล้างผักแล้วปล่อยให้แห้ง มะเขือเทศที่ยังไม่สุกควรหั่นเป็น 2 ส่วน หากผลมีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นสี่ส่วน นำเมล็ดออกจากพริก 2 ชนิดแล้วหั่นเป็นเส้น กดกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศสีแดงสำหรับหมักแล้ววางลงในภาชนะที่ทนต่ออุณหภูมิสูง ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

วางกระทะบนไฟร้อนสูงสุด ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้พักไว้บนเตาประมาณ 2 นาที เพิ่มผักและสมุนไพรสับลงในน้ำดอง ส่วนผสมควรต้มประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังปรุงอาหารควรใส่สลัดลงในขวดแล้วม้วนทันที เราห่อขวดแล้ววางคว่ำลง ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในที่มืด

มะเขือเทศเขียวเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

การเปลี่ยนมะเขือเทศสีเขียวให้เป็นสลัดที่น่ารับประทานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการบรรจุกระป๋องในช่วงฤดูหนาวได้ สลัดที่มีวิตามินมากมายจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว เนื่องจากไม่มีผักสดเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำมันกลั่น 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• พริกแดง (ถ้าคุณต้องการ)
• สีเขียว.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลืออย่างน้อย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักอย่างประณีต สับกระเทียมด้วยมีด แต่ควรใช้หนอนกระเทียมจะดีกว่า เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนผัก ผสมส่วนผสม จากนั้นเติมเกลือ ใส่น้ำตาล และผสมอีกครั้ง เติมภาชนะด้วยผักนานาชนิดแล้วปิดผนึก ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากจานตอนนี้หรือทิ้งขวดไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอ:

น่าทาน!

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวก

สลัดผักน่ารับประทานที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกทุกสี 1 กก.
• มะเขือเทศเขียว 2 กก.
• หัวหอม 1 กก.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• น้ำอุ่น 300 มล.
• เกลือหยาบ 50 กรัม

การตระเตรียม:

เราล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วเริ่มตัด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ทำหัวหอมครึ่งวงแล้วแบ่งพริกไทยออกเป็นประมาณ 6-7 ส่วน

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นแล้วคนให้เข้ากัน เทผักลงในน้ำดอง ผสมประเภทต่างๆ ปิดกระทะ ปล่อยให้ผักยืนเป็นเวลา 120 นาที

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำส่วนผสมไปตั้งบนเตา รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที

คุณสามารถเติมสลัดที่น่ารับประทานลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เย็นที่สุด นั่นคือเวลาที่มันจะอยู่บนโต๊ะตรงเวลา

สลัดอร่อยกับแครอทและมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 3 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือหยาบ 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 300 กรัม
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 60 กรัม
• ใบกระวาน 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ เอาส่วนสีเขียวออก แล้วสับเป็นก้อน เราปอกแครอทที่ล้างแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทำหัวหอมเล็กเป็นวง

เรามองหาอาหารจานลึก ใส่ผัก และใส่เกลือให้เข้ากัน เราเก็บมันไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ควรเทลงในภาชนะอื่นซึ่งจะใช้เป็นน้ำดอง

ใส่น้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลลงไปแล้ววางบนเตา ในกระบวนการนี้ ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป นำส่วนผสมไปต้มคนเป็นประจำ เทน้ำดองเดือดลงในส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน

วางสลัดบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักติดก้น ให้คนบ่อยๆ ทันทีที่คุณเสร็จสิ้นกระบวนการ อย่ารอและเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะ วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกไปไว้ในห้องเย็น เรากำลังรอฤดูหนาวเพื่อเก็บตัวอย่าง

สลัดผัก “การกิน”

ในสูตรนี้เราจะเติมมะเขือเทศด้วยผักและเครื่องปรุงรสต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 3 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก
• กระเทียมสองสามหัว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) อย่างละ 1 พวง
• ใบมะรุม 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ บนขวด
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

เราล้างผลไม้พร้อมกับสมุนไพร ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม เราตัดเมล็ดพริกไทยออกเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดแครอท เราทำการตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาล, กระเทียม, เกลือและพริกไทย

เราเติมมะเขือเทศด้วยผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว เติมมะเขือเทศลงในภาชนะใส่ผักระหว่างชั้น เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เติมผักด้วยน้ำเกลือลงในภาชนะ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝา วางขวดคว่ำลง ห่อและรอจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

สลัดฮันเตอร์กับกะหล่ำปลี

จานผักแสนอร่อยที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว มันจะน่ารับประทานเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• ผักกาดขาว 300 ก.
• พริกหวาน 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมกานพลูหนึ่งอัน
• กรีนครั้งละหนึ่งกิ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหัวผักกาดหนึ่งหัว
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ล้างผักแล้วปล่อยให้แห้ง เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกเป็นชิ้นใหญ่ (ก่อนอื่นเราเอาเมล็ดออก) เปลี่ยนแครอทเป็นเส้นแล้วทำแบบเดียวกันกับแตงกวา สับกะหล่ำปลีให้ใหญ่ขึ้น

ใส่ผักต่างๆ ลงในภาชนะ ใส่กระเทียมและเกลือลงในส่วนผสม ปล่อยให้มันชงประมาณ 60 นาที เราวางมันลงบนเตาและอย่าให้เดือด เมื่ออุ่นแล้วให้เติมน้ำมันแล้วเคี้ยว

ผสมเนื้อหาแล้วใส่ในภาชนะปิดฝา หลังจากการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เราก็ปิดสลัดและคว่ำขวดโหลแล้วห่อ หากทำตามสูตรจะได้ผักกรอบอร่อยแน่นอน

มะเขือเทศสีเขียวดองในขวด

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถดองด้วยวิธีใดก็ได้ วันนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศที่ไม่สุกซึ่งเราจะเติมไส้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเขียว 3 กก.
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอม 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามใบ
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก
• พริกไทยดำ 7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดเมื่อเปียก ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม ควรหั่นมะเขือเทศทั้งหมดโดยใส่แครอทกระเทียมสับและสมุนไพร เติมภาชนะด้วยผัก

หั่นหัวหอมเป็นวง โดยควรให้หนากว่านี้แล้วใส่มะเขือเทศลงไป เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำเดือดลงบนผักอีกครั้ง ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสลงในของเหลวที่เย็นแล้วนำไปต้มอย่าลดความร้อนอีก 10 นาที ปิดเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราล้างขวดของเหลวแล้วเทน้ำดองที่เดือดใหม่ เราปิดผนึกภาชนะ

เราห่อขวดโดยวางคว่ำลงก่อน

สลัดฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หลายคนจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเกือบทั้งหมดฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยอาหาร นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและไม่สะดวก ควรฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้คุณสามารถม้วนสลัดได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 6 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• หัวหอม 1 กก.
• กระเทียม 3 หัว
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 230 มล.
• น้ำ.

การตระเตรียม:

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาหั่นผักเป็นเวลานาน ให้ใช้เทคนิคนี้ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นงานที่เหมือนกันและสวยงาม

ควรหั่นมะเขือเทศและพริกแดงเป็นก้อน คุณต้องส่งแครอทกระเทียมและพริกขี้หนูผ่านเครื่องขูด รวมผักต่างๆ ลงในชามเดียว เทน้ำมันกลั่นแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด อย่ารีบเร่งที่จะเทน้ำเยอะๆ ในคราวเดียว เพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเอง ขณะเดือด ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงผักสักครู่ เติมผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะทันทีและปิดผนึก

สูตรวิดีโอ:

น่าทาน!

สลัดมะเขือเทศสุกและเขียว

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและแปลกตาที่คุณจะชอบ แน่นอนว่าหลายคนมีทั้งมะเขือเทศสุกและไม่สุกในฤดูร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงพบประโยชน์สำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดงและไม่สุก อย่างละ 1 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์และถั่ว
• เจลาตินหนึ่งแพ็ค
• สีเขียว.
• น้ำตาลและเกลือ

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอมเป็นวง แบ่งกระเทียมออกเป็นจานเล็ก เราเติมผักทีละขวดอย่าลืมผักใบเขียว อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเพื่อปล่อยน้ำออกมา

มาเริ่มสร้างน้ำดองกันดีกว่า คนเจลาตินในน้ำร้อนจนละลาย เทของเหลวออกจากขวดแล้วนำไปต้ม ผสมกับเจลาติน พักไว้เล็กน้อยโดยใช้ไฟสูงสุด เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดภาชนะ เรารอให้เย็นลงอย่าลืมพลิกภาชนะ

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีสิ่งใดที่ทำให้โต๊ะมีความสุขในฤดูหนาวได้เหมือนผักกระป๋องสด ในช่วงฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับผักสำรองในฤดูหนาวก็คุ้มค่าที่จะลองสักหน่อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวได้!

สูตรของวันนี้ค่อนข้างน่าสนใจเพราะคุณจะได้คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่สุกแล้วได้ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ ผักชีและโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยม ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1.ล้างผักทั้งหมด: มะเขือเทศ พริก หัวหอม และแครอท ปอกหัวหอมเอาชั้นบนสุดออกจากแครอทหั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแบ่งมะเขือเทศตามต้องการ เราส่งผักต่างๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ย้ายผักสับลงในกระทะ ใส่น้ำมันกลั่น เกลือ และพริกไทย อย่ารีบเติมน้ำเพราะผักจะให้น้ำผลไม้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกทีละน้อยได้ ทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนประมาณ 90 นาที

3.หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ซึ่งเป็นขั้นตอนบังคับ

4. เติมคาเวียร์ลงในภาชนะปิดฝาขวดแล้วปิดผนึก เราห่อมันไว้ในผ้าห่มโดยคว่ำและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าคาเวียร์จะเย็นลง เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

สูตรวิดีโอ:

คำแนะนำ: หากต้องการคุณสามารถฆ่าเชื้อแยมเพิ่มเติมก่อนเติมน้ำส้มสายชูได้ แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามาตรการนี้ไม่จำเป็น ภาชนะแก้วที่มีมะเขือเทศสีเขียวสามารถคงอยู่ได้ดีในฤดูหนาว และน้ำเกลือจะไม่ขุ่นหากเตรียมขวดอย่างเหมาะสมตั้งแต่ต้น

คุณไม่ควรเสียเงินเพิ่มเพื่อซื้อมะเขือเทศเขียวดองในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพราะการทำของว่างที่บ้านเป็นเรื่องง่าย! นอกจากนี้ ด้วยแนวทางนี้ คุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีในการปิดมะเขือเทศได้ด้วยตัวเองทุกขั้นตอน

มะเขือเทศเขียวดอง อร่อยและหวาน

ของขบเคี้ยวรูปแบบนี้ใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม แต่คุณจะชอบผลลัพธ์ของการทดลองเล็กๆ นี้ มะเขือเทศหมักนี่น่าเลียนิ้วมาก! ส่วนผสมที่เสนอจะได้ขนมสำเร็จรูปขนาด 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 28 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.7 กรัม;
• ไขมัน – 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• หัวบีท – 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – 5 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 70 มล.
• ยี่หร่า – 9 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราจัดเรียงมะเขือเทศ เราทิ้งอันที่เน่าเสียและทิ้งอันที่แน่นและทั้งหมดไว้ ล้างให้สะอาดและเอาก้านออก
2. เราเตรียมภาชนะ - เลือกขวดโหลที่ไม่มีเศษ ล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (อย่าลืมปิดฝาด้วย)
3. วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ในแต่ละอันเราใส่ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ ออลสไปซ์ 2 อันและพริกไทยดำ เมล็ดยี่หร่า 3 เมล็ด กานพลู 1 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ
4. เราทำความสะอาดหัวบีท เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม 1-2 ชิ้นลงในแต่ละขวด
5. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น วาง 5-6 ชิ้นในภาชนะเดียว
6. วางมะเขือเทศที่เลือกไว้บนเครื่องเทศ เติมขวดให้มากที่สุดโดยวางผักให้แน่น
7. เติมน้ำเดือดเพื่อให้ผลไม้คลุมด้วยของเหลว ทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
8. ปรุงน้ำดองบนเตา เพิ่มเกลือและน้ำตาล โดยการกวน เรามั่นใจว่าผลึกจะละลายหมด รอให้เดือด ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายสุด (ก่อนยกกระทะออกจากเตา) ให้เติมน้ำส้มสายชู
9. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ เราม้วนขวดโหล พลิกภาชนะกลับด้านแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง สามารถเก็บรักษาไว้ในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษได้

คำแนะนำ: เมื่อเติมขวดโหล ให้วางผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าไว้ด้านล่าง และยิ่งใกล้กับคอมากเท่าไร มะเขือเทศก็จะมีขนาดเล็กลงเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถรองรับผลไม้ได้มากขึ้น

หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณจะสังเกตเห็นว่าสีของน้ำเกลือและผักเปลี่ยนเป็นสีชมพู มั่นใจได้ว่าขนมสีนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน และหลังจากชิมมะเขือเทศแล้ว พวกเขาก็จะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าสนใจมาก!

รู้สึกอิสระที่จะทดลองในห้องครัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของว่างสูตรดั้งเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีก อาหารอันโอชะนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีให้เลือกน้อย แต่คุณอยากกินอย่างอร่อย สูตรอาหารที่แนะนำจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น่าสนใจและน่าจดจำ