เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการจัดงานวันครบรอบ งานแต่งงาน งานเลี้ยงบริษัท งานเลี้ยงรับปริญญาโดยไม่มีงานเลี้ยงที่จัดอย่างดี การเฉลิมฉลองในส่วนนี้มักจะเกี่ยวข้องกับอาหารอร่อยและบรรยากาศรื่นเริงเสมอ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการจัดงานในส่วนนี้ให้แตกต่างจากที่อื่น? ในกรณีนี้คุณควรมอบความไว้วางใจในการจัดงานเลี้ยงให้กับมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของพวกเขา ในกรณีนี้ “การจัดเลี้ยงจัดเลี้ยง” คือสิ่งที่คุณต้องการ บริษัทของเรารู้วิธีทำให้วันหยุดของคุณสดใสและน่าจดจำ

ข้อดีของการใช้ Catering Banquet

บริษัทมีประสบการณ์มากมายในด้าน ธุรกิจร้านอาหารและโดยตรงในการจัดและจัดงานเลี้ยง ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนจะสั่งบริการจัดเลี้ยง โปรดติดต่อเรา มีเพียงเราเท่านั้นที่สามารถทำให้วันหยุดของคุณสวยงามและนำเสนออาหารอร่อยและอร่อยได้

บริษัท Catering Banquet ของเรามีข้อได้เปรียบเหนือองค์กรอื่นๆ หลายประการ ข้อดีที่สำคัญมีดังต่อไปนี้:

• เราสามารถเลือกเมนูและบริการสำหรับงานอีเว้นท์จำนวนเท่าใดก็ได้
• ไม่มีงานยากสำหรับผู้เชี่ยวชาญของเรา ดังนั้นเราจึงสามารถจัดงานเลี้ยงสำหรับแขกจำนวนเท่าใดก็ได้ ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหาร บนเรือ หรือแม้แต่กลางแจ้ง
• เมนูสำหรับการเฉลิมฉลองได้รับการพัฒนาล่วงหน้าและชิมร่วมกับลูกค้า ในเวลาเดียวกัน เราเลือกเมนูเฉพาะสำหรับแต่ละงานตามธีมของวันหยุดและความปรารถนาและความต้องการทั้งหมดของลูกค้า
• เราไม่เพียงแต่ทำอาหารเท่านั้น อาหารเลิศรสแต่เรายังจัดระเบียบการให้บริการคุณภาพสูงและการออกแบบโต๊ะและสถานที่ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
• เราส่งมอบตรงเวลา อาหารพร้อมภายในกรอบเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ไม่มีโอกาสที่งานจะหยุดชะงักหรือทำให้ลูกค้าผิดหวัง

เราสามารถนำเสนออะไรได้บ้าง?

มีเหตุผลหลายประการในการจัดงานเลี้ยง ตลอดระยะเวลาที่เราดำรงอยู่ เราได้จัดกิจกรรมต่างๆ มากมาย แต่เราควรเน้นย้ำถึงเหตุการณ์ที่ลูกค้าของเราสนใจมากที่สุด และกระบวนการที่เราดำเนินการก็สมบูรณ์แบบ:

1. งานเลี้ยงงานแต่งงานเป็นงานที่มีชีวิตชีวาและน่าจดจำที่สุด ทีมผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญของเราเข้าใจดีว่าหนึ่งในชีวิตของบุคคลนั้น ช่วงเวลาที่สว่างที่สุดเป็นวันแต่งงานเราจึงจัดงานในระดับที่เหมาะสม เราสร้างบรรยากาศรื่นเริงและเสิร์ฟอาหารจานอร่อย
2. งานเลี้ยงปีใหม่เป็นหนึ่งในบริการยอดนิยมของบริษัทจัดเลี้ยงของเรา งานนี้ยิ่งใหญ่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจัดโต๊ะอย่างมีศักดิ์ศรี ดังนั้น, ปีหน้าสัญญาว่าจะประสบความสำเร็จยิ่งขึ้น สนุกยิ่งขึ้น และสดใสกว่าเดิม
3. งานเลี้ยงบริษัทไม่ใช่เรื่องแปลก บ่อยครั้งที่การสรุปสัญญาหรือข้อตกลงที่ให้ผลกำไรมาพร้อมกับงานเลี้ยง ในกรณีนี้จะต้องไม่อนุญาตให้มีการดำเนินการโดยประมาท เมื่อจัดงานโดยบริษัท Catering Banquet คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารต่างๆ จะออกมาประณีตและอร่อยที่สุด และการเสิร์ฟจะเรียบง่าย เข้มงวด แต่หรูหรามาก

มีบริการอะไรบ้างในงานเลี้ยง?

เมื่อติดต่อเรา คุณสามารถมั่นใจได้ว่างานเลี้ยงของคุณจะจัดขึ้นในลักษณะพิเศษ โดยไม่คำนึงถึงจำนวนแขกหรือสถานที่ นอกจากความประณีตสวยงามมากมายแล้ว อาหารอร่อยบริษัทของเราจะให้บริการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องเพื่อให้คุณเพิ่มความหรูหรา ความสดใส และความเคร่งขรึมให้กับงาน:

• ผู้เชี่ยวชาญของเราออกแบบและตกแต่งโต๊ะและห้อง
• พัฒนาแนวคิดสำหรับทุกสิ่ง ตารางเทศกาลตามธีมงาน;
• ให้บริการบริกรที่จะรับรองว่าแขกที่จัดเลี้ยงไม่ต้องการอะไร
• จะทำความสะอาดสถานที่หลังงานเลี้ยง
• หากมีอาหารและจานเหลือก็จะถูกบรรจุและส่งมอบให้กับลูกค้า

งานเลี้ยงจะจัดขึ้นในโอกาสวันครบรอบ งานแต่งงาน การนำเสนอผลงาน และงานสำคัญอื่นๆ บ่อยครั้งที่แม้แต่งานราคาแพงกลับกลายเป็นว่าไม่น่าสนใจนัก แขกจะเลือกจานและหาวอย่างไม่ใส่ใจเพื่อรอเวลาที่พวกเขาจะจากไป จะทำให้วันหยุดของคุณสนุกและน่าจดจำได้อย่างไร? การจัดงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสพิเศษควรเป็นอย่างไร?

การวางแผนอันชาญฉลาด

เพื่อให้แขกไม่เศร้าโศกและพระเอกในงานก็มีความสุขจึงต้องวางแผนทุกขั้นตอนล่วงหน้า งานฉลอง- การจัดงานเลี้ยงในมอสโกต้องคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสถานที่ ตกลงกับพนักงานบริการในทุกเมนู รวมถึงรูปแบบการบริการและรายการบันเทิง ดนตรีสดสำหรับงานเลี้ยง การแสดงก่อความไม่สงบ การแสดงของศิลปิน - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้า

ร้านอาหาร Baku Boulevard จัดงานเลี้ยงในมอสโกมากที่สุด ปริมาณที่แตกต่างกันแขก เราจะดูแลทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมงาน ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เชิญแขก

สถานที่

เลือกสถานที่จัดเลี้ยงขึ้นอยู่กับจำนวนแขก ผู้เข้าร่วมปาร์ตี้ทุกคนควรรู้สึกสบายใจเมื่ออยู่ในร้านอาหาร ห้องโถงไม่ควรดูคับแคบหรือใหญ่เกินสัดส่วน ร้านอาหารในเครือข่าย Baku Boulevard เสนอ ตัวเลือกต่างๆห้องต่างๆ ตั้งแต่ศาลาเล็กๆ อันอบอุ่นไปจนถึงห้องขนาดใหญ่ ห้องจัดเลี้ยงสำหรับคนหลายร้อยคน ไม่ว่าคุณจะวางแผนอะไร - จัดเลี้ยงงานแต่งงานหรืองานปาร์ตี้ครอบครัว เราก็พร้อมเสนอให้คุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุดตำแหน่ง

ห้องอาหารทุกห้องได้รับการตกแต่งอย่างไม่มีที่ติ และโต๊ะก็จัดไว้อย่างลงตัว ที่พักของเราอบอุ่นและสวยงามอยู่เสมอ และบรรยากาศก็ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของแขกของเรา มอสโกเป็นเมืองที่พลุกพล่านและพลุกพล่าน และในร้านอาหารของเรา คุณสามารถพักผ่อนและผ่อนคลาย โดยลืมความกังวลไปชั่วขณะ การสนับสนุนอย่างมืออาชีพสำหรับการจัดเลี้ยงในร้านอาหารของเราคือการรับประกันวันหยุดที่สนุกสนานและน่าจดจำ

เมนู

การจัดการจัดเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์ต้องใช้เมนูพิเศษที่พิถีพิถัน อาหารทุกจานต้องเหมาะกับรสนิยมของแขก “ Baku Boulevard” ให้บริการอาหารอาเซอร์ไบจัน รัสเซีย และอาหารยุโรปให้เลือกมากมาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกได้ การรักษาวันหยุดขึ้นอยู่กับสไตล์ของงานและความชอบของผู้เข้าร่วม อาหารที่ปรุงด้วยความรักคือจุดแข็งของเรา!

ความบันเทิง

คุณสามารถเลือกเข้าร่วมงานเลี้ยงได้ ดนตรีสด- คุณยังสามารถเชิญศิลปินและดีเจชื่อดังได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ พนักงานของ “บากู บูเลอวาร์ด” พร้อมตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า

งานแต่งงานที่งดงาม วันครบรอบที่ร่าเริง งานปาร์ตี้ที่ประมาท - การเฉลิมฉลองใดๆ จะงดงามมากหากคุณจัดในร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่งของเรา

เราจัดงานเลี้ยงในมอสโกและรองรับกิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ หากคุณต้องการจัดงานเลี้ยงบริษัท งานแต่งงาน หรือวันเกิดด้วยบริการที่ดี เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ งานเลี้ยงก็คือ ขั้นตอนสำคัญการเฉลิมฉลองและองค์กรจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ลูกค้าจำนวนมากพยายามทำให้งานเลี้ยงของตนไม่ธรรมดา สั่งอาหารจานพิเศษ เซอร์ไพรส์แขก และจัดงานเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง ถึงเวลาติดต่อ Rest Catering แล้ว เราดำเนินธุรกิจบริการจัดเลี้ยงกลางแจ้งมาเป็นเวลานาน บริษัทของเราจ้างผู้เชี่ยวชาญที่สามารถทำให้การเฉลิมฉลองไม่ธรรมดา อร่อย และน่าจดจำอย่างแท้จริง

ทำไมสั่งจัดเลี้ยงจาก Rest Catering ถึงดีกว่า?

ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของการทำงานในตลาด Rest Catering ได้พัฒนาวิธีการจัดงานเลี้ยงของตัวเอง และพนักงานของเรามีประสบการณ์กว้างขวางในการจัดงานแม้แต่งานที่ไม่ได้มาตรฐานที่สุด หากคุณติดต่อเรา การเฉลิมฉลองของคุณจะเกิดขึ้นอย่างดีที่สุด ระดับสูงและแขกจะต้องประหลาดใจกับความหลากหลายของอาหารที่นำเสนอ เรามีข้อได้เปรียบที่ทำให้เราโดดเด่นจากบริษัทอื่นๆ ที่นำเสนอบริการที่คล้ายคลึงกัน:

• พนักงานของเราจะเลือกเมนูอย่างรวดเร็วโดยคำนึงถึงงบประมาณของลูกค้า แม้แต่ขั้นต่ำ - เราได้จัดงานเลี้ยงราคาไม่แพงมากมาย
• เราจัดงานเลี้ยงในสถานที่ที่ไม่ธรรมดาที่สุด และอาจมีจำนวนแขกเท่าใดก็ได้ นอกจากนี้เรายังสามารถแนะนำสถานที่จัดงานเลี้ยงได้ด้วย
• เมนูของงานจะต้องได้รับการตกลงกับลูกค้าและชิมต่อหน้าและมีส่วนร่วม เมนูได้รับการพัฒนาไม่เพียง แต่ให้สอดคล้องกับธีมของวันหยุดเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความปรารถนาส่วนบุคคลของลูกค้าหรือแขกบางคนที่ไม่เหมาะกับเมนูมาตรฐานด้วยเหตุผลใดก็ตาม
• บริษัทของเราไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการเตรียมความอร่อยและ อาหารที่ผิดปกติ: เราจัดโต๊ะและตกแต่งสไตล์พิเศษ
• จัดส่งอาหารตามกำหนดเวลาโดยไม่ล่าช้าภายในระยะเวลาที่ลูกค้ากำหนด ความล่าช้าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เนื่องจากเราประมาณเวลาที่จำเป็นสำหรับการจัดส่งไว้เสมอ

แบบฟอร์มการจัดงานเลี้ยง.

มีเหตุผลในการใช้จ่ายเสมอ งานเลี้ยงที่ดี- เราให้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่สำหรับกิจกรรมต่างๆ มาเป็นเวลานาน และในช่วงเวลานี้ เราได้ระบุการเฉลิมฉลองหลักที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด องค์กรของพวกเขาที่มีส่วนร่วมของเราอยู่ในระดับสูงเสมอ:

• อันดับแรกได้แก่. แขกจำนวนมากมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองนี้ และอาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในบรรดาการเฉลิมฉลองอื่นๆ ของครอบครัว เราจ้างมืออาชีพที่ทำอาหาร อาหารหลากหลายตกแต่งโต๊ะและห้องและจัดงานสำคัญดังกล่าวในระดับมืออาชีพ
• อันดับที่สองคืองานเลี้ยงปีใหม่ นี่เป็นบริการที่เรามอบให้กับลูกค้าทั้งเอกชนและองค์กรเป็นประจำ ปีใหม่มีความโดดเด่นด้วยระดับพิเศษของการเฉลิมฉลองเสมอและสิ่งสำคัญในการเฉลิมฉลองนี้คือโต๊ะที่สวยงามและหลากหลายและแชมเปญแสนอร่อย ยิ่งอุดมสมบูรณ์และประณีตมากขึ้น เมนูปีใหม่ปีหน้าจะดีกว่านี้
• ถัดมาเป็นงานเลี้ยงของบริษัท จัดขึ้นบ่อยครั้งและด้วยเหตุผลหลายประการ (อาจเป็นการเซ็นสัญญาสำคัญที่ประสบความสำเร็จ การแนะนำผู้จัดการคนใหม่ หรือเพื่อที่จะรวมตัวและทำความรู้จักกับทีมงานให้ดีขึ้น) เราเลี้ยงเมนูอาหารสำหรับจัดเลี้ยงองค์กรด้วย ความสนใจเป็นพิเศษเพราะข้อบกพร่องใดๆ ก็ตามอาจสร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อชื่อเสียงของบริษัทได้ ดังนั้นเมนูจัดเลี้ยงสำหรับบริษัทจึงได้รับการพัฒนาด้วยความใส่ใจเป็นพิเศษและสม่ำเสมออยู่เสมอ

เมนูจัดเลี้ยง

เมนูจัดเลี้ยง - 1

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (320 กรัม ต่อท่าน)

1. จานปลา(เนื้อปลาทะเลสีขาว, แซลมอนเค็มเล็กน้อย,ปอเปี๊ยะกับปลาแซลมอนและผัก)
2. คละ อาหารแห้งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และใบไม้สีเขียว
3. แฮมบาร์เรล พริกย่าง และสับปะรด
4. ม้วนมะเขือยาว สไตล์อิตาเลียน
6. มอสซาเรลลาชีสบ้านไร่กับมะเขือเทศเนื้อ ครีมบัลซามิก และเพสโต้
7.จานผักพร้อมช่อสมุนไพรสด

สลัด (160 กรัม ต่อท่าน)

สลัดปลาหมึกทะเล พริกหวาน และมะม่วง
สลัดโรเมนด้วย อกไก่,พาร์เมซานชีส และน้ำสลัดซีซาร์

ขนมอบสดใหม่ (1 ชิ้นต่อท่าน)

พายกับผักโขมและชีส
พายเนื้อ

ของว่างร้อน (110 กรัมต่อท่าน)

เรือมันฝรั่งกับไก่และเห็ด ซอสครีม
Julienne กับอาหารทะเลในถุงแพนเค้ก

ปลาฮาลิบัตอบกับซอสครีมไธม์และผักราตาตูย
เหรียญจาก เนื้อสันในซอสมารินาราและกราแตงมันฝรั่ง

ของหวาน (170 กรัม ต่อท่าน)

มินิเค้กหลากหลายชนิด

เครื่องดื่ม

(800 มล. ต่อท่าน)
(200 มล. ต่อคน)

อัตราผลตอบแทนต่อคน – 1,100 กรัม

เมนูจัดเลี้ยง - 2

โซนต้อนรับ. คานาเป้สำหรับต้อนรับแขก (2 ชิ้นต่อท่าน)

— Bruschetta กับปลาแซลมอนและผักร็อกเก็ต
— คานาเป้กับปลาไหล หัวหอม และแตงกวากรอบ
— คานาเป้กับมอสซาเรลลา แบล็กเบอร์รี่ และมะเขือเทศเชอรี่

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (370 กรัม ต่อท่าน)

1. เมนูปลา (ปลาไหลรมควันกับงาทอง, แซลมอนโรล, อะโวคาโด และ
มะเร็งปากมดลูก, ปลาแซลมอน เกลืออ่อนบนใบผักกาดหอมด้วย สมุนไพรโปรวองซ์)
2. อาหารแห้งนานาชนิดพร้อมโรสแมรี่และมะเขือเทศเชอรี่
3. จานเนื้อ: (ลิ้นลูกวัวกับมะรุมขูด, เนื้อย่างฉ่ำๆ,
ม้วนไก่กับพิสตาชิโอและมะเขือเทศตากแห้ง)
4. เทอรินตุรกี พริกหวาน และบวบ
5. Quattro formaggi ควอตโตรพร้อมถั่วและผลเบอร์รี่
6. ชีสมอสซาเรลลาบ้านไร่กับมะเขือเทศรวม ครีมบัลซามิก และเพสโต้
7. ผักดองทำเอง (แชมปิญองหมัก, มะเขือเทศลูกเล็ก,
กระเทียมดอง, กระเทียมป่า, แตงกวาเค็มเล็กน้อย, กะหล่ำปลีกรอบ)
8. Crudite ผักกับซอส Dor Blue

สลัด (200 กรัม ต่อท่าน)

— ผสมสลัดกับกุ้ง ปลาหมึก อะโวคาโด และมะเขือเทศหวาน
— สลัดโอลิเวียร์กับเนื้อไก่ ลิ้นเนื้อลูกวัวและ ไข่นกกระทา
— สลัดกับเนื้อลูกวัว มะเขือเทศตากแห้ง และมะเขือยาวอบ

ขนมอบสดใหม่ (2 ชิ้นต่อท่าน)

พายกับมันฝรั่งและเห็ด
พายกับเนื้อลูกวัวและหัวหอมสีทอง

ตะกร้าขนมปัง (50 กรัม ต่อท่าน)

ขนมปังขาวและดำผสมกับขนมปังกรอบ

ของว่างร้อน (120 กรัมต่อท่าน)

อกไก่ยัดไส้ ผลไม้สุกกับ ซอสเบอร์รี่
ลิ้นลูกวัวย่างด้วย ซอสถั่วและบวบอบ

อาหารจานร้อน (250 กรัม ต่อท่าน)

เนื้อลูกวัวติดกระดูกด้วยซอสเห็ดพอร์ชินีและ มันฝรั่งอบ
สเต็กปลาแซลมอนกับซอสโกลานและผักสามอย่าง

ของหวาน (180 กรัม ต่อท่าน)

ผลไม้นานาชนิดพร้อมผลเบอร์รี่ฉ่ำ
มินิเค้กหลากหลายชนิด
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

เครื่องดื่ม

น้ำผลไม้คละแบบ / น้ำแร่/เครื่องดื่มผลไม้โฮมเมด ผลเบอร์รี่ป่า
(1,000 มล. ต่อคน)
ชาสารพัน มะนาว น้ำตาล / กาแฟเอสเพรสโซ่ ครีม น้ำตาล
(200 มล. ต่อคน)

อัตราผลตอบแทนต่อคน – 1,300 gr.

ในงานเลี้ยงมักจะเสิร์ฟอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

• ในช่วงเริ่มต้นของการเฉลิมฉลอง แขกจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ จัดโต๊ะทันทีก่อนที่แขกจะนั่งล้อมรอบ นอกจากนี้ยังมีบริการสลัด เนื้อ และปลา
• สามสิบนาทีหลังจากเริ่มงานเลี้ยง จะมีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ (ผักย่าง, จูเลียน, สลัดอุ่น ๆ- สามารถมีได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่น้อยกว่าสี่อัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงสามสิบนาที ก็ถึงคราวของปลาหรือเนื้อร้อนๆ ตามมาด้วย เครื่องเคียงต่างๆ- อาหารจานร้อนอาจมีสามหรือสี่ตัวเลือก
• ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากเริ่มงานเลี้ยงประมาณสองชั่วโมง

การจัดงานเลี้ยงถือเป็นบริการที่ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะช่วงใกล้วันหยุด แต่ถึงแม้จะมีความต้องการใช้บริการร้านอาหารหลายแห่ง การจัดเลี้ยงไม่สามารถทนต่อการแข่งขันได้ ความจริงก็คือเมื่อจัดงานเลี้ยงควรคำนึงถึงข้อกำหนดหลายประการด้วย และคนงานในสถานประกอบการมักเพิกเฉยต่อพวกเขา

องค์กรจัดเลี้ยงที่ไม่ดีและการบริการระดับต่ำทำให้แขกประทับใจ จากนั้นบทวิจารณ์เชิงลบจะปรากฏในแหล่งข้อมูลเฉพาะเรื่อง บางครั้ง เนื่องจากการจัดงานเลี้ยงไม่ดี ร้านอาหารจึงสูญเสียชื่อเสียงอย่างถาวร

นักวางแผนงานจัดเลี้ยง งานแต่งงาน และงานอื่นๆ ควรคำนึงถึงอะไรบ้าง? ก่อนอื่นเกี่ยวกับกฎการให้บริการ แต่ไม่ใช่แค่เรื่องนั้นเท่านั้น ความตรงต่อเวลา ความสุภาพของพนักงาน และแน่นอนว่าคุณภาพของอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน

ประวัติเล็กน้อย

งานเลี้ยงคืออะไร? นี่เป็นงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ งานเลี้ยงมีหลายประเภท: บริการเต็มรูปแบบหรือบางส่วน, รวม, จัดเลี้ยง-ชา, จัดเลี้ยง-ค็อกเทล

เป็นเรื่องปกติมานานหลายศตวรรษแล้วที่จะจัดงานเลี้ยงใหญ่ในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าการจัดงานเลี้ยงเมื่อ 200-300 ปีที่แล้วดูแตกต่างไปจากปัจจุบัน ท้ายที่สุดแล้วในศตวรรษที่ 17 ชาวรัสเซียยังคงไม่รู้อะไรเกี่ยวกับมีดเลย

เมื่อจัดงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ จะต้องคำนึงถึงงบประมาณ ความจุของสถานที่ จำนวนแขก ระยะเวลาของงาน เวลาของวัน และฤดูกาลด้วย ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เชื่อมโยงถึงกัน สถานะของผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลองก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

บริการจัดเลี้ยงครบวงจร

การทำงานในงานดังกล่าวต้องอาศัยความรับผิดชอบและประสบการณ์พิเศษจากเจ้าหน้าที่บริการ ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อจัดโต๊ะ จะไม่แสดงอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือเครื่องดื่ม พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟอาหารโดยตรงในระหว่างงานเลี้ยง กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การมาเยือนของเจ้าหน้าที่ระดับสูง คณะผู้แทนจากต่างประเทศ การประชุมสัมมนา นิทรรศการ หรือการประชุมใหญ่

การจัดงานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยการเขียนเมนู แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกเล็กน้อยในภายหลัง จัดโต๊ะจัดเลี้ยงอย่างไร? โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะที่รีดอย่างดี ส่วนใหญ่มักเป็นสีขาวเพราะสีนี้เน้นความเคร่งขรึมของงาน แผ่นโต๊ะควรอยู่ห่างจากกันหนึ่งเมตร วางจานขนมและวางจานพายทางด้านซ้ายที่ระยะ 10-15 ซม.

ช้อนส้อมควรอยู่ห่างจาก 0.5 ซม. ทางด้านขวาคือมีด (ปลา ช้อนส้อม มีดขนม) และช้อน ด้านซ้ายมีส้อม (ปลา, สแน็คบาร์) พนักงานเสิร์ฟยังจัดเรียงแก้วไวน์ แก้ว และแก้วตามลำดับที่กำหนด กระบวนการทั้งหมดนี้ได้รับการตรวจสอบโดยผู้จัดการที่รับผิดชอบในการจัดการจัดเลี้ยงในร้านอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยทุกจานควรมีผ้าเช็ดปากที่พับอย่างสวยงาม จำนวนอุปกรณ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน: หนึ่งเครื่องสำหรับแขกสองคน เจ้าหน้าที่บริการตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้และธงของรัฐซึ่งมีตัวแทนเป็นผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลอง

มีความแตกต่างหลายประการในการจัดงานเลี้ยงแบบเต็มรูปแบบ ข้อบกพร่องในการตกแต่งโต๊ะสามารถทำลายความประทับใจโดยรวมได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว การจัดงานเลี้ยงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแขกที่มีตำแหน่งสูงสุดก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ และแน่นอนว่าต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

จัดเลี้ยงบางส่วน

งานเลี้ยงร้านอาหารประเภทนี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในปัจจุบัน รับจัดงานเลี้ยงฉลองวันครบรอบ งานแต่งงาน งานรับปริญญา สถาบันการศึกษา- ลักษณะเฉพาะขององค์กรและการนำไปปฏิบัติมีอะไรบ้าง? ที่พักของผู้เข้าพักเป็นแบบสุ่ม จริงอยู่ ผู้เข้าร่วมกิตติมศักดิ์ในการเฉลิมฉลองมักจะได้รับตำแหน่งตรงกลางโต๊ะ การให้บริการดำเนินการตามกฎพื้นฐาน

บริกรเสิร์ฟสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เครื่องดื่ม และผลไม้ชิ้นก่อนที่แขกจะมาถึง โดยปกติแล้วงานเลี้ยงดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง แน่นอนว่าถ้าเราไม่พูดถึงการฉลองปีใหม่หรืองานแต่งงาน อาหารว่างและเครื่องดื่มเย็นๆ จะถูกเก็บไว้ห่างกันสามเมตร ขวดด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ติดป้ายให้แขก

เมื่อจัดงานเลี้ยง (งานแต่งงาน, วันครบรอบ) ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟเล็ก ๆ จะไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเสมอไป อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้เมื่อเสิร์ฟ: ควรวางของว่างและเครื่องดื่มไว้ตลอดความยาวของโต๊ะเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถเข้าถึงอาหารจานเดียวหรือหลายจานได้ ขนมปังวางอยู่บนจานพาย สำหรับสีของผ้าปูโต๊ะนั้นจะมีการหารือกับลูกค้าในระยะเริ่มแรกของการจัดงานเลี้ยง

บุฟเฟ่ต์

เหตุการณ์นี้เป็นทางการน้อยกว่า "บุฟเฟ่ต์" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "บนส้อม" ผู้เข้าพักเลือกเครื่องดื่มและอาหารของตนเอง พวกเขาดื่มและกิน มักจะยืน บุฟเฟ่ต์ใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง โดยปกติโต๊ะจะติดตั้งเป็นรูปตัวอักษร T หรือ P มีโต๊ะเล็กๆ ที่มีดอกไม้ ผ้าเช็ดปาก และที่เขี่ยบุหรี่ตั้งชิดผนัง เมนูบุฟเฟ่ต์โดดเด่นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย

งานเลี้ยงดังกล่าวจะจัดขึ้นในโอกาสใดบ้าง? นี่อาจเป็นการเฉลิมฉลองของครอบครัว วันครบรอบ หรืองานเลี้ยงต้อนรับอย่างเป็นทางการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของผู้จัดงาน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบงานเลี้ยงที่หรูหราและยิ่งใหญ่ซึ่งกินเวลานานหลายชั่วโมง

สมควรพูดอีกสองสามคำเกี่ยวกับการตั้งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะควรแขวนให้ห่างจากพื้นห้าถึงสิบเซนติเมตร การเสิร์ฟอาจเป็นด้านเดียวหรือสองด้านก็ได้ ในกรณีหลัง แก้วไวน์ แก้วน้ำ และแก้วน้ำจะจัดวางเป็นสองแถว ในรูปแบบ "ก้างปลา" หรือ "งู" ในกรณีนี้ส่วนหนึ่งของแก้วยังคงอยู่บนโต๊ะเสิร์ฟที่เรียกว่าและแสดงตามความจำเป็น ที่ เสิร์ฟบุฟเฟ่ต์ต้องมีจานของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาจะถูกวางไว้ในกอง และจำนวนของพวกเขาควรเกินจำนวนแขก

งานเลี้ยงค็อกเทล

กิจกรรมนี้กินเวลาตั้งแต่สี่สิบนาทีถึงสองชั่วโมง แม้ว่าจะไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดก็ตาม งานเลี้ยงค็อกเทลมักสับสนกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ลักษณะเฉพาะของการเสิร์ฟมีอะไรบ้าง? โต๊ะพร้อมผ้าเช็ดปาก ที่เขี่ยบุหรี่ และดอกไม้วางอยู่ใกล้ผนัง ไม่ใช้อุปกรณ์ใดๆ มีเพียงไม้เสียบไม้เท่านั้น บริกรนำเสนอของว่างและเครื่องดื่มแก่ผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลอง องค์ประกอบหลักของงานเลี้ยงค็อกเทลคือเคาน์เตอร์บาร์ เมนูประกอบด้วยเครื่องดื่ม แซนด์วิช ทาร์ต และของหวาน

งานเลี้ยงชา

งานจัดขึ้นในช่วงบ่ายไม่เกินช่วงเย็น ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ตามกฎของธุรกิจร้านอาหารจะมีโต๊ะกลมติดตั้งไว้ตรงกลางห้องโถง ตามแนวผนังมีเก้าอี้เท้าแขนและโซฟา เมนูประกอบด้วยชา ลูกกวาด,แยม,ช็อคโกแลต,น้ำผึ้ง บางครั้งเพื่อเพิ่มความเคร่งขรึมผู้จัดงานจึงใช้กาโลหะ ตั้งอยู่บนโต๊ะน้ำชาข้างๆ - กาน้ำชา,ถ้วย,จานรอง,ช้อน.

เมนู

รายการอาหารสำหรับการเฉลิมฉลองมักรวมถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ โดยปกติแล้วทางเลือกจะไม่แปลกใหม่แต่ อาหารแบบดั้งเดิม- ตามกฎแล้วเมนูจัดเลี้ยงประกอบด้วยโอลิเวียร์, ซีซาร์, เนื้อสัตว์, ปลา, ชิ้นผักและชีสสารพัน สั่งสลัดในอัตราสองเสิร์ฟต่อคน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - หนึ่งหน่วยบริโภคต่อแขก บางครั้งเมื่อสร้างเมนูสำหรับงานเลี้ยงเล็ก ๆ ก็ไม่คำนึงถึงอาหารจานร้อนด้วย จะถูกสั่งในช่วงงาน

คุณวางแผนที่จะจัดงานเลี้ยงกลางแจ้งในมอสโกสำหรับงานแต่งงาน งานสังสรรค์ วันครบรอบ หรือการสำเร็จการศึกษาหรือไม่? ใช้บริการ CaterMe เพื่อเลือกนักแสดง สั่งซื้อการจัดเลี้ยงกลางแจ้งสำหรับ 7-2,000 คนบนเว็บไซต์และประหยัดเวลาและเงินให้กับตัวเอง วาง 1 ใบสมัครและรับข้อเสนอสูงสุด 7 รายการใน 30 นาที การตกแต่งห้องโถงและการเตรียมอาหารภายนอกจะดำเนินการโดยบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหาร

ข้อเสนอที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเลี้ยงนอกสถานที่

การสั่งอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะไม่ใช่เรื่องยาก ข้อเสนอทั้งหมดเผยแพร่ในรูปแบบเดียวกัน คุณจึงสามารถเลือกข้อเสนอที่ดีที่สุดได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่ควรมองหาเมื่อมองหาบริการจัดเลี้ยงเพื่อจัดบริการจัดเลี้ยงในงานเฉลิมฉลอง?

เมนู.บน โต๊ะจัดเลี้ยงโดยจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็น สลัด อาหารจานร้อน ขนมอบ และของหวาน คุณสามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาเองหรือสั่งจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหารก็ได้

• สถานที่.คุณสามารถฝากคำขอจัดส่งอาหารไปที่สำนักงานหรือที่บ้านของคุณหรือใช้บริการเลือกสถานที่จากบริษัทจัดเลี้ยง มีให้เลือก: ลอฟท์ กระท่อมในชนบท ระเบียงเปิด เต็นท์ฤดูร้อน และห้องจัดเลี้ยง
• งบประมาณ.มีข้อเสนอสำหรับการจัดงานเลี้ยงในสถานที่ในกลุ่ม "เศรษฐกิจ", "มาตรฐาน", "พรีเมียม" ในราคา 2,500–15,000 รูเบิลต่อแขก

ตัวเลือกการจัดเลี้ยง

เมื่อสั่งจัดเลี้ยงคุณสามารถเลือกรับบริการระดับมืออาชีพบางส่วนหรือทั้งหมดได้ ในกรณีแรกมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อยู่บนโต๊ะแล้ว พนักงานเสิร์ฟเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเครื่องดื่ม ด้วยบริการเต็มรูปแบบ มีการจัดเตรียมโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึง และอาหารทุกจาน (ทั้งร้อนและเย็น) จะเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือ จานที่ใช้ร่วมกัน- คุณต้องการประหยัดบริการจัดเลี้ยงเพื่อจัดงานเลี้ยงหรือไม่? สั่งอาหารเดลิเวอรี่. ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายของกิจกรรมจะลดลงเหลือ 300–10,000 รูเบิล ต่อคน

สั่งอาหารกลางแจ้งกับ CaterMe

ตอนนี้ หากต้องการสั่งจัดเลี้ยงสำหรับงานเลี้ยงกลางแจ้งในมอสโก คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาโทรหาบริษัทจัดเลี้ยงและร้านอาหาร เพื่อเปรียบเทียบเงื่อนไขและเมนู เราได้รวบรวมข้อเสนอทั้งหมดไว้ในเว็บไซต์เดียว ใช้บริการ CaterMe จัดงานเลี้ยงกลางแจ้งสักครั้งแล้วคุณจะเข้าใจว่าสะดวก ได้กำไร และรวดเร็วแค่ไหน