ฉันรักนมถั่วโฮมเมดมากแค่ไหน คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊ก สมูทตี้ ของหวานเพื่อสุขภาพ ซุป และซอสที่คุณชื่นชอบ! ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการทำนมถั่ว

ถ้ารู้ตัวว่าแพ้นมวัวหรืออยากปรับสภาพผิวหน้าก็แนะนำให้เปลี่ยน นมปกติสำหรับนมถั่วโฮมเมด เริ่มจากขั้นตอนแรกใส่ลงในสมูทตี้และโจ๊กตอนเช้า

ฉันสังเกตเห็นว่าสาวๆ หลายคนรู้สึกหวาดกลัวกับส่วนผสมของ "นมถั่ว" โดยนึกภาพว่าอยู่ในครัวเป็นเวลานานหลายชั่วโมง แต่จริงๆ แล้วนมถั่วทำง่ายมาก แค่ใช้เครื่องปั่น ถั่ว กระชอน (หรือผ้าขาวม้า) น้ำบริสุทธิ์และเวลา 5 นาที!

นมถั่วรสชาติละเอียดอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับสมูทตี้ ของหวาน อาหารเช้า ขนมอบ และอาหารอื่นๆ คุณสามารถใช้มันเพื่อปรุงอาหารและ

นอกจากนี้ยังสามารถดื่มนมได้เองซึ่งมีรสหวาน อบเชยบดน้ำผึ้งและโกโก้ธรรมชาติหากต้องการ นอกจากนี้ ลองผสมนมถั่วกับกล้วยสุกแช่แข็งในเครื่องปั่นเพื่อทำสมูทตี้ของหวาน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ดิบ 1 ถ้วยหรือ ถั่วแห้ง (วอลนัท, อัลมอนด์, ไพน์นัท, เฮเซลนัท, แมคคาเดเมีย, ถั่วบราซิล)
• น้ำสำหรับแช่ถั่ว 2.5 ถ้วยตวง
• น้ำ 3.5 ถ้วยสำหรับชงนม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในภาชนะที่มีน้ำ 2.5 ถ้วย ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
2. วันรุ่งขึ้นระบายน้ำออกจากถั่ว
3. บดถั่วสำเร็จรูปด้วยน้ำ 3.5 ถ้วยในเครื่องปั่นเป็นเวลา 40-60 วินาที
4. ความเครียด นมเสร็จแล้วโดยใช้กระชอนหรือผ้าก๊อซ
5. เพิ่มนมถั่วลงในสมูทตี้ ของหวานเพื่อสุขภาพ! หากต้องการ คุณสามารถทำให้นมถั่วมีรสหวานโดยผสมในเครื่องปั่นกับน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาหรืออินทผลัม 2-3 ผลจนเป็นเนื้อเนียน
6. นมจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

ป.ล. คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพ กราโนล่า หรือแครกเกอร์จากเค้กที่เหลือ! ตัวอย่างเช่น ในการทำขนม ให้ผสมลูกจันทน์เทศกับอินทผลัมในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

นมอร่อยสำหรับคุณ!

ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณแบ่งปันผลลัพธ์หรือสูตรสำหรับสารพัดที่คุณทำจากเค้ก

โพสต์นำทาง

แหล่งที่มาของสัตว์นำไปสู่การขายและความนิยม ของเหลวสีขาวหวานจากถั่วสูญเสียไปหลายวิธี: ค่าใช้จ่ายสูง, การรับรู้ของผู้บริโภคน้อยที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์, รสชาติใหม่ที่ไม่คุ้นเคย สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับนมถั่ว เหตุใดจึงควรแทนที่นมวัว และผลิตภัณฑ์นี้คุ้มค่ากับเงินที่ผู้ผลิตประกาศไว้หรือไม่

เกิดอะไรขึ้นกับนมสัตว์

เราได้รับการสอนตั้งแต่อายุยังน้อยถึงคุณค่าของนมและอนุพันธ์ของนม การดื่มของเหลวสีขาวเต็มแก้วก่อนทานชีสเค้กในมื้อกลางวันถือเป็นเรื่องปกติที่มักจะจบลงด้วยปัญหาสิว ลำไส้ หรือปวดท้อง ผู้บริโภคทั่วไปไม่ถือว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสาเหตุของปัญหา เพราะพวกเขายื่นคำขาดว่ามีประโยชน์ ทำไมมันไม่?

ชุมชนวิทยาศาสตร์ได้กำหนดอันตรายของน้ำนมสัตว์มานานแล้ว นักโภชนาการชาวอเมริกัน Walter Willet ได้รับความชัดเจนและความนิยมสูงสุดของทฤษฎี เขาเป็นศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการที่ Harvard School of Public Health วิลเล็ตต์ได้ทำการวิจัย ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นเวลาหลายทศวรรษและได้รวบรวมข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดแล้วแบ่งปันกับสาธารณะ

Willett พิสูจน์ว่านมวัวไม่ได้ทำให้โครงกระดูกแข็งแรงขึ้น ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์จะชะล้างออกจากกระดูก ทำให้กระดูกเปราะและอ่อนแอ

สำหรับกระดูกที่แข็งแรงและการทำงานของโครงร่างคุณภาพสูง การบริโภคมีความสำคัญมากกว่าแคลเซียม

ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นมในอาหารนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็ง ในผู้ชายที่กินนมและอนุพันธ์ของนมทุกวัน ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้น 30-50%

นอกจากนี้ นักโภชนาการยังให้ความสนใจกับการแพ้แลคโตส เมื่ออายุครบ 3 ขวบ ร่างกายเราจะหยุดผลิตแลคเตส แลคเตสเป็นเพียงตัวเดียวที่สามารถย่อยสลายแลคโตส (น้ำตาลนม) ในเชิงคุณภาพได้

กว่า 75% ของประชากรโลกแพ้แลคโตส

อาการแสดงของการแพ้แลคโตส: ปวดท้อง ผื่นแพ้ สิวรุนแรง คัน อุจจาระผิดปกติ ฯลฯ ในงานของเขา ดร. วิลเล็ตต์เรียกนมว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษ แต่ไร้ประโยชน์ บุคคลสามารถมีชีวิตอยู่ได้ ชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่มีนมไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินแร่ธาตุ นอกจากนี้นมจากสัตว์ยังมีแคลอรี่สูงมากและมีเปอร์เซ็นต์มากซึ่งนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด

อันตราย นมวัวยังเปิดเผยถึงโครงการ China-Cornell-Oxford Study หรือ China Project นักวิทยาศาสตร์จากเอเชียและยุโรปไม่เพียงแต่ศึกษาเกี่ยวกับนมเท่านั้น แต่ยังศึกษาถึงความต้องการของมนุษย์ที่มีต่อสัตว์ด้วย ผลการศึกษายืนยันความคิดของ Willett:

• ผลิตภัณฑ์นมทำให้กระดูกบางลง โปรตีนจากสัตว์กระตุ้นการสะสมของกรดและร่างกายของเราพยายามทำให้เป็นกลาง เพื่อกำจัดกรด แคลเซียมจะต้องถูกขับออกจากกระดูก ทำให้กระดูกเปราะและอ่อนแอ
• การกินผลิตภัณฑ์จากนมมากกว่า 1 ลิตรต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง 30% นี่เป็นเพราะสารประกอบไดออกซินที่เป็นพิษซึ่งทำให้คนอ่อนแอต่อโรคมากขึ้น
• นม 1 แก้วเต็มไปด้วยอาการท้องอืด, ปวดท้อง, ท้องร่วง, อาเจียนและ อาการท้องผูกเรื้อรังทั้งหมดนี้เป็นอาการของภาวะย่อยแลคโตส
• นมทำให้สิวรุนแรงขึ้นโดยกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ผลิตภัณฑ์นมเพิ่มผลกระทบของสเตียรอยด์ เคลือบผิวและนำไปสู่ความไม่สมบูรณ์
• ตลาดสมัยใหม่เต็มไปด้วยนมคุณภาพต่ำ พบแบคทีเรียก่อโรค ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และสารเคมีในตัวอย่างควบคุม พวกเขาส่งผลเสีย พื้นหลังของฮอร์โมนและค่อยๆ ทำลายบุคคลจากภายใน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับนมถั่ว

นมถั่วทำจากถั่วบด หากผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์ส่งผลเสียมากกว่าผลดี ส่วนผสมจากพืชจะแตกต่างออกไป น้ำถั่วอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน และโปรตีนจากพืช ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

ไม่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตต่างๆ ในผลิตภัณฑ์นมจากถั่วอย่างแน่นอน เพราะมันถูกกว่า ง่ายกว่า และถูกหลักสรีรศาสตร์ในการเลี้ยงหรือเลี้ยงลูกวัวมากกว่าลูกวัว

หา นมผักกับ องค์ประกอบในอุดมคติค่อนข้างยาก ผู้ผลิตยังใส่สารกันบูดเพื่อให้ผู้บริโภคชอบผลิตภัณฑ์และสามารถเก็บไว้บนชั้นวางได้นาน จะแก้ปัญหานี้ได้อย่างไร? ทำนมของคุณเอง ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับ การผลิตที่บ้าน – เครื่องเตรียมอาหารผ้ากอซและความอดทนเล็กน้อย

สินค้ามีประโยชน์อย่างไร? นมถั่วใช้คุณสมบัติของส่วนผสมหลักอย่างสมบูรณ์ - อัลมอนด์ น้ำซึ่งแช่ถั่วไว้จะกระตุ้นและทำให้อิ่มตัวด้วยสารอาหาร ประโยชน์ของนมขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ ที่อัลมอนด์ ข้าวและ ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตจะมีการกระทำที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและชุดของวิตามิน / แร่ธาตุ บ่อยครั้งที่มีการเติมเมล็ดพืช superfoods และผลไม้รสหวานลงในนม พวกมันส่งผลต่อรสชาติของของเหลวและแทนที่สารให้ความหวาน แต่งานหลักคือการเพิ่มองค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและ

นมถั่วสามารถช่วยลดความอยากน้ำตาลและเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพ หลากหลายองค์ประกอบ ทดลองรสชาติ และปล่อยให้ของจริง ระเบิดวิตามิน. สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปฏิบัติตามมาตรการ

แอปพลิเคชันทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์

นมถั่วไม่เพียง แต่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมในด้านความงามและ การดูแลที่บ้านด้านหลังร่างกาย สารอาหาร, การอาบน้ำให้ความชุ่มชื้น, เซรั่มสำหรับมืออาชีพ/พื้นบ้าน, มาสก์และโทนิคทำจากนมถั่ว

สารสกัดจากนมมักถูกเติมเป็นส่วนประกอบที่ให้ความชุ่มชื้น ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ปรับสีผิว ขจัดรอยแดงและเติมความชุ่มชื้นให้กับเยื่อบุผิว มันเป็นสิ่งสำคัญที่องค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเป็นส่วนประกอบกักเก็บน้ำที่ช่วยให้ผิวคงความชุ่มชื้น ป้องกันความแห้งกร้านและการระคายเคือง โทนิคที่มีกรดแลคติกทำหน้าที่ 2 อย่างพร้อมกัน: ทำความสะอาดกรดอย่างอ่อนโยนและเติมวิตามินบำรุงผิว

การดูแลผิวพรรณสำหรับผิวกายและใบหน้าควรเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นม คุณควรปรึกษาแพทย์ผิวหนังเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางผิวหนังที่ไม่พึงประสงค์ การดูแลที่เลือกไม่ถูกต้องนั้นเต็มไปด้วยสิว ผื่นแดง ลอกและมีอาการคัน

นมถั่วราคาเท่าไหร่

ราคา ผลิตภัณฑ์ผักแพงกว่านมวัวปกติ 2-3 เท่า นี่เป็นเพราะความต้องการต่ำและการผลิตที่ "แปลกใหม่" ในยุคหลังโซเวียต นมวัวเป็นที่ต้องการอย่างมาก มีผู้ประกอบการอุตสาหกรรมจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่มีส่วนร่วมในวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ ดังนั้นต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงลดลง

หากความต้องการผลิตภัณฑ์นมจากพืชเพิ่มขึ้น ผู้ผลิตที่มีการแข่งขันมากขึ้นจะปรากฏขึ้น และราคาจะเปลี่ยนแปลง วิธีที่แท้จริงประหยัดเงิน - เตรียมนมถั่วในครัวของคุณเอง คุณจึงประหยัดงบประมาณ คุณสามารถเลือกส่วนผสมได้เองและควบคุมวงจรทั้งหมดของการสร้างเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

ถั่วอะไรที่ต้องเตรียมนมและมีประโยชน์อย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้มันออกไป รูปร่าง– ผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกับซีกของสมองมนุษย์ แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็เชื่อว่าวอลนัทสามารถกระตุ้นการทำงานของสมองและปรับปรุงความสามารถทางจิตของบุคคลได้ ในสมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้โดยบุคคลที่มีสิทธิพิเศษเท่านั้น แต่คนทำงานหนักไม่สามารถเข้าถึงการกระตุ้นสมองได้ แต่การกระทำของชาวกรีกมีเหตุผลหรือไม่?

หลายคนเชื่อมโยงที่มาของถั่วกับชื่อของมัน แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด บ้านเกิดของวอลนัทไม่ใช่กรีซ แต่เป็นเอเชียไมเนอร์ (ดินแดนของอิหร่านยุคใหม่)

ในระดับสูง คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ชาวกรีกพูดถูก ประกอบด้วย , และ . วอลนัทอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งตอบสนองความต้องการสารอาหารได้อย่างเต็มที่ โปรตีนจากพืชมีประสิทธิภาพมากกว่าและร่างกายย่อยได้ง่ายกว่ามากโดยไม่ทำให้อวัยวะต่างๆ รู้สึกไม่สบายตัวและเครียดมากเกินไป

แพทย์แนะนำให้กินถั่วสำหรับโรคโลหิตจาง พวกเขามีแมกนีเซียม (Mg) มากมายซึ่งจะช่วยขจัดปัญหาและประสานการทำงานของระบบเม็ดเลือด ธาตุเหล็กยังช่วยปรับปรุงลักษณะของเลือด สารอาหารมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดทำให้ระบบขนส่งคงที่และมีผลการรักษาบาดแผล วอลนัทยังช่วยฟื้นฟูพลัง

ปริมาณรายวันของผลิตภัณฑ์คือ 4-5 ชิ้น

มีความจำเป็นต้องปฏิเสธถั่วและนมเมื่อ:

• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• ลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง
• ขั้นตอนของการกำเริบของโรคสะเก็ดเงิน / กลาก / โรคภูมิแพ้

ชาวโรมันไม่ได้เรียกผลิตภัณฑ์นี้เลย แต่เรียกว่า "κóρυς" ซึ่งแปลว่า "หมวกนิรภัย" ในการแปล วอลนัตดูเหมือนหมวกทหารแบบโค้งมนจริงๆ ดังนั้นชื่อนี้จึงสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง

เมล็ดเฮเซลนัทขนาดจิ๋วประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้สูง 20% และน้ำมันออร์แกนิคเพื่อสุขภาพ 60% ซึ่งจะทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น ผมงอกเร็วขึ้น และผิวเปล่งปลั่งและชุ่มชื้นขึ้น ส่วนประกอบของถั่วยังอุดมไปด้วยโทโคฟีรอล แร่ธาตุ ได้แก่ สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก

ในสมัยโบราณแพทย์แนะนำให้กินเฮเซลนัทเพื่อรักษาโรค ทางเดินหายใจและปอด โรคหวัดหรือโรคติดต่อใด ๆ กำเริบเสียก่อน คุณสมบัติการรักษาวอลนัท เฮเซลนัทรักษาและปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและปกป้องร่างกายจากมะเร็ง

ปริมาณถั่วต่อวันไม่ควรเกิน 50 กรัม ผลข้างเคียงจากการรับประทานเฮเซลนัทมากเกินไปจะแสดงออกด้วยอาการปวดหัว ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร และลำไส้ทำงานผิดปกติ

ผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนบุคคลและเป็นเบาหวานขั้นรุนแรงจะต้องปฏิเสธนมเฮเซลนัท

นมเฮเซลนัทมีโครงสร้างเฉพาะจึงสามารถทดแทนได้ ของเหลวมีเพียง 3.5 กรัม รสชาติของนมไม่หวานมีรสบ๊องเด่นชัด

พิสตาชิโอ

พิสตาชิโอเป็นผู้นำอย่างแท้จริงในแง่ของเนื้อหาและอาจแข่งขันด้วย ตับเนื้อ. เมล็ดวอลนัทอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราและทำให้ร่างกายอ่อนเยาว์

นิวเคลียสสีน้ำตาลเขียวช่วยเติมเต็มความสมดุลของฟอสฟอรัส (P) โพแทสเซียม (K) และแมกนีเซียม (Mg) ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยซีแซนทีนและลูทีน เม็ดสีเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างกระดูก เมล็ดถั่วพิสตาชิโอหลายเมล็ดมีปริมาณที่เท่ากัน ได้แก่ แมกนีเซียม (Mg) โพแทสเซียม (K) แคลเซียม (Ca) และฟอสฟอรัส (P)

ข้อห้ามในการใช้อัลมอนด์:

• เพิ่มความตื่นเต้นง่าย;
• สมาธิสั้น;
• อิศวร;
• การแพ้ถั่วของแต่ละบุคคล

บรรทัดฐานรายวันของอัลมอนด์คือ 8-10 ถั่ว คุณสามารถกินได้เท่านั้น อัลมอนด์หวาน. รสขมมีส่วนประกอบที่เป็นพิษซึ่งอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงและเสียชีวิตได้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

บราซิลถือเป็นแหล่งกำเนิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยได้รับความรักและความนิยมอย่างแท้จริง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ขายในรูปแบบบริสุทธิ์เสมอโดยไม่มีเมล็ดหรือเปลือก ทำไม ของเหลวที่เป็นพิษจะเข้มข้นระหว่างเปลือกและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาจทำให้เยื่อเมือกและเนื้อเยื่ออ่อนไหม้อย่างรุนแรงได้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดำเนินการด้วยตนเองโดยช่างทำความสะอาดที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษ ในบางครั้ง แม้จะมีประสบการณ์และมาตรการด้านความปลอดภัย คนงานก็ได้รับบาดเจ็บจากการทำงาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:

• เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• ประกอบด้วยทองแดง (Cu) เหล็ก (Fe) สังกะสี (Zn) และฟอสฟอรัส (P)
• ปรับปรุงสภาพผิวและกำจัดสิว สะเก็ดเงิน และโรคผิวหนังอื่นๆ ได้บางส่วน
• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• เสริมสร้างระบบประสาทช่วยต่อสู้กับความผิดปกติทางจิตและอารมณ์
• ปกป้อง ร่างกายมนุษย์จากเนื้องอกมะเร็ง

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีรสชาติครีมเฉพาะและความขมขื่น สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลนและเป็น น้ำสลัดหรือซอสที่ไม่มีไขมันส่วนเกิน/แคลอรีมากมาย

วิธีทำนมถั่ว

หลักการของการเตรียมจะเหมือนกันกับเครื่องดื่มนมถั่วชนิดต่างๆ

ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่วสักสองสามชั่วโมง เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทันทีที่น็อตเริ่มนิ่มและนิ่มแล้ว ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้ บดถั่วสำเร็จรูปในเครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งที่ใจคุณต้องการลงในเครื่องดื่ม - อินทผาลัม, เบอร์รี่, บัควีทสีเขียวเมล็ดแฟลกซ์หรืองา ปัดส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เสร็จสิ้นพิธีมิสซากรองผ่านผ้าขาวม้า

เทนมลงในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3-5 วัน ทางที่ดีควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในนั้น ภาชนะแก้วเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยากับสารพิษ กลิ่นแปลกปลอม และสิ่งแวดล้อมภายนอก

เครื่องดื่มดังกล่าวมีราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามากและคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบและประโยชน์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แนวทางโภชนาการด้วย จุดทางวิทยาศาสตร์การมองเห็นและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

สวัสดีทุกคน!

นมถั่วจากถั่วหรือเมล็ดพืชใดๆ นั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัย แต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย นมถั่วใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเองและเมื่อคุณเพิ่มลงในกราโนลาโฮมเมดและมูสลี่ ใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทล ไอศกรีม ซุปต่างๆ, ซอส, เค้ก, ขนมอบ, คุณยังสามารถดื่มนมสักแก้วกับบิสกิตดิบ นมถั่วปราศจากแลคโตสและกลูเตน ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมและไม่มีไขมันอิ่มตัว

ถั่วดิบและ เมล็ดดิบตามลำดับและนมจากพวกเขามีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และพวกเขา ใช้เป็นประจำจากการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วได้รับการพิจารณาว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากค่อนข้าง เนื้อหาสูงอ้วน. อย่างไรก็ตามไขมันส่วนใหญ่ในถั่วนั้น สุขภาพดีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

แต่เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน - นมถั่ว

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำนมถั่วที่บ้านคือการใช้อะไร ถั่วหรือเมล็ดดิบที่ยังไม่ผ่านการคั่ว
2. หากคุณไม่ไว้วางใจในความบริสุทธิ์ของการซื้อ ถั่วดิบหรือเมล็ดพืชก่อนชงนมจากที่บ้าน สำหรับ การกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียทิ้งไว้ในน้ำ 20 นาทีโดยเติมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับถั่วดิบ 1 ถ้วย) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นสามารถแช่ถั่ว/เมล็ดพืชได้ ตามตารางด้านล่างนี้
   

   ชื่อ	เวลาแช่ถั่วและเมล็ดพืช
   อัลมอนด์	8-12ชม
   ถั่วบราซิล	2 ชั่วโมง
   เฮเซลนัท	2 ชั่วโมง
   เม็ดมะม่วงหิมพานต์	2 ชั่วโมง
   วอลนัท	6-8 ชม
   ถั่วพีแคน	24 ชั่วโมง
   บัควีทสีเขียว	6-8 ชม
   เมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์)	4-6 ชม
   เมล็ดเชีย	6-8 ชม
   เปลือกเมล็ดป่าน (เมล็ดกัญชง)	ไม่จำเป็นต้องแช่
   เมล็ดป่านที่ไม่ได้ปอกเปลือก	8-12ชม
   เมล็ดฟักทอง	4-6 ชม
   เมล็ดงา (เมล็ดงา)	4-6 ชม
   เมล็ดทานตะวัน	4-6 ชม

3. เมื่อแช่ถั่ว/เมล็ดพืชดิบต้องปิดน้ำให้สนิทเพราะเมล็ดจะแห้ง พวกมันพองตัวเมื่อดูดซับน้ำ
4. หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่สามารถใช้ถั่ว/เมล็ดพืชที่แช่ไว้ได้ทันที คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำในตู้เย็นได้สองสามวัน แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน สิ่งนี้จะทำให้พวกมันสดและพร้อมใช้งานเป็นเวลาหลายวัน
5. หลังจากหมดเวลาแช่แล้ว ควรล้างถั่ว/เมล็ดพืชให้สะอาดและทิ้งน้ำที่แช่ไว้ ห้ามใช้น้ำที่แช่ถั่ว/เมล็ดพืช มันมีเอนไซม์ที่เป็นอันตรายต่อเราซึ่งถูก "ดึงออก" ออกจากถั่วในระหว่างกระบวนการแช่ การกำจัดเอ็นไซม์เหล่านี้ช่วยลดความเป็นกรดและความขมที่เฉพาะเจาะจง และทำให้ย่อยถั่ว/เมล็ดพืชได้ง่ายขึ้น
6. ระวังอย่าแช่มากเกินไป เช่น แร่ธาตุที่ดีและมีประโยชน์ก็จะเริ่มชะลงไปในน้ำ ตามตารางด้านบน
7. เมื่อแช่ให้เพิ่มหนึ่งหรือสองหยิกลงในน้ำ เกลือทะเล- จะปรับปรุง คุณภาพรสชาติถั่ว/เมล็ดพืช.
8. เมล็ดเชียและ เมล็ดแฟลกซ์เมื่อแช่แล้วจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแช่ทันทีก่อนใช้งานและอย่าล้างออกหลังจากแช่เพราะ สารเหนียวที่เกิดขึ้นระหว่างการแช่มีประโยชน์มาก
9. ในการเตรียมนมถั่วขอแนะนำให้ซื้อเครื่องปั่นที่ทรงพลัง ใส่ถั่ว/เมล็ดพืชลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำ ปั่นเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำในตอนแรก แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูง ตามกฎแล้วนมจะพร้อมภายใน 30-60 วินาที หากคุณไม่มีเครื่องปั่นเช่น Vitamix หรือ Blendec คุณอาจต้องรอ 1-2 นาทีจนกว่าถั่วจะบดละเอียด ยิ่งเครื่องปั่นของคุณทรงพลังมากเท่าไหร่ นมถั่วของคุณก็จะยิ่งเนียนขึ้นเท่านั้น
10. เมื่อทำนมถั่วที่บ้านแทน น้ำเปล่าสามารถใช้ได้ น้ำมะพร้าว, ชาสมุนไพรหรือใส่อบเชย กระวาน จันทน์เทศขิง สารสกัดวานิลลาหรือมะนาว เนื้อมะพร้าวบด ( เนยมะพร้าว)หญ้าหวาน . วิธีนี้จะทำให้นมของคุณมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าใช้น้ำมันมะพร้าว มันแข็งตัวเมื่อเย็นลงและสามารถสร้างเม็ดเล็ก ๆ ในนมได้
11. สามารถเพิ่มหรือเพิ่มความหวานได้ สารปรุงแต่งรสชาติลงในน้ำนมโดยตรงหลังจากรัดและนำเยื่อกระดาษออก
12. เมื่อคุณทำนมถั่วหลังจากรัด ผ่านตะแกรง ผ้ากอซหรือถุงพิเศษสำหรับนมถั่วเยื่อถั่วยังคงอยู่ อย่ารีบโยนทิ้ง! คุณสามารถใช้เนื้อวอลนัทสำหรับ คุกกี้แสนอร่อยขนมปังก้อนหากไม่มีเวลาทำคุกกี้คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ - ไฟเบอร์พิเศษจะไม่ทำร้ายใคร โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน! 😉
13. หากคุณไม่สามารถใช้เนื้อถั่วดิบได้ในวันเดียวกัน คุณสามารถเก็บมันดิบไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองถึงสามวัน แต่ถ้าคุณทำนมถั่วด้วยรสชาติใดๆ ก็มีโอกาสดีที่เยื่อกระดาษจะเกิดการหมักอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำให้เนื้อถั่วแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกและใช้เป็นแป้งในภายหลัง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหลายเดือน หรือคุณสามารถแช่แข็งเนื้อถั่วดิบได้
14. เก็บ นมโฮมเมดในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท, ขวด, จาก 3-5 วันในตู้เย็น ลงชื่อกำกับเนื้อหาและวันที่จัดทำเสมอ
    ใน ตู้แช่แข็งนมถั่วโฮมเมดเก็บได้นานถึง 3 เดือน เทนมถั่วลงในถาดน้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็ง ก้อนนมแช่แข็งเหมาะสำหรับ ค็อกเทลผลไม้ในวันฤดูร้อน
15. ในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อน เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำนมถั่วได้โดยเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในน้ำหรือนำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำนมถั่วแบบโฮมเมดจากถั่วหรือเมล็ดพืชได้!

ดีที่สุดและมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!
😉

นมถั่วเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตโดยใช้น้ำและถั่วชนิดต่างๆ เนื่องจากการตีที่ยาวนานทำให้เครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ สำหรับนมถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือ: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วบราซิล พิสตาชิโอ เฮเซลนัท วอลนัท และไพน์นัท

นมถั่วโดดเด่นในด้านคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของมันแล้ว จำนวนมากเวลาใช้ในอารามเป็นอาหารลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของนมถั่วและการรักษา

ประโยชน์ของนมถั่วเกิดจากส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีวิตามินบีในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและประการแรกคือกิจกรรม ระบบประสาท. ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถกำจัดอาการนอนไม่หลับ ความเหนื่อยล้า และความเครียดได้ส่วนประกอบของนมถั่วรวมถึงวิตามิน PP ซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการรีดอกซ์ตามปกติและยังจำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิกทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นซึ่งช่วยให้ร่างกายต้านทานได้ดีขึ้น อิทธิพลเชิงลบไวรัสและการติดเชื้อนอกจากนี้ยังมีวิตามินเอในนมถั่วซึ่งช่วยให้สายตาดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมและแร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กในเครื่องดื่มนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการเผาผลาญภายในเซลล์ เนื่องจากการทำงานร่วมกันของฟอสฟอรัสและแคลเซียม ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกได้รับการฟื้นฟูและแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ยังมีกำมะถันในนมถั่วซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายตามปกติ

เครื่องดื่มนี้ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์รุ่นอื่นนอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้สามารถใช้ร่วมกับผักได้ยกเว้นมันฝรั่งและผลไม้ซึ่งแตกต่างจากนมวัว แต่ไม่สามารถใช้ร่วมกับกล้วยได้

นมถั่วในเครื่องสำอางค์

นมอัลมอนด์เป็นที่นิยมมากในด้านความงามสามารถใช้ลบเครื่องสำอางและปรับสภาพผิวได้ ด้วยการใช้งานเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร ฟื้นฟูความสมดุลของของเหลวในเซลล์และทำให้ผิวนุ่มขึ้น

ใช้ในการปรุงอาหาร

นมถั่วเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะใช้ทำสมูทตี้ได้หลายอย่าง ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในสูตรอาหารด้วย ซอสที่แตกต่างกันและ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. โดยทั่วไปสามารถใช้นมถั่วได้เช่นเดียวกับนมโคที่คุ้นเคย

วิธีทำนมถั่วที่บ้าน?

เนื่องจากมีเครื่องดื่มหลายชนิดให้พิจารณาที่นิยมมากที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์ – นมอัลมอนด์. เกือบทุกคนสามารถทำได้ที่บ้านในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วอัลมอนด์, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย ควรแช่อัลมอนด์ข้ามคืน ปอกเปลือกในตอนเช้าแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ในขณะที่ค่อยๆ เติมน้ำ จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศที่คุณเลือก หลังจากนั้นเมื่อของเหลวผสมกันอย่างทั่วถึงจะต้องกรองผ่านผ้า เพียงเท่านี้นมถั่วก็พร้อมแล้ว

อันตรายของนมถั่วและข้อห้าม

นมวอลนัทอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์

เข้าบ่อยมาก สูตรอาหารคุณสามารถอ่านบางอย่างที่เหลือเชื่อได้ เช่น "ตอนนี้เพิ่มนมไพน์นัทหนึ่งส่วนสี่ถ้วย" เดี๋ยวก่อน ... นมอะไร? ถั่วไพน์เหมือนไม่ใช่วัวและไม่ได้รีดนม แล้วเรากำลังพูดถึงอะไร?

และเรากำลังพูดถึงนมถั่ว - วอลนัท, ป่าไม้, อัลมอนด์, ต้นซีดาร์ ในการปรุงอาหาร (และ - ขอเพิ่ม - ค่ะ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย) มาใช้ เครื่องดื่มนมที่สุด ถั่วที่แตกต่างกัน- แท้จริงแล้วธรรมชาตินั้นอุดมสมบูรณ์ แต่ละคนสามารถ "รีดนม" นั่นคือเตรียมด้วยวิธีพิเศษที่อร่อยและ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ถั่วกับน้ำหรือนม ตัวอย่างเช่นลองทำนมอัลมอนด์ - คุณจะชอบคุณจะต้องทำซ้ำ

วิธีทำนมจากถั่ว - คำแนะนำ

วิธีทำนมอัลมอนด์

สำคัญ!เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอัลมอนด์หวานเท่านั้น รสขมหากผสมกับน้ำจะทำให้เกิดกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ

แช่ถั่วค้างคืนในอัตราถั่ว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ในตอนเช้า ลอกเปลือกอัลมอนด์ที่บวมออกแล้วเช็ดถั่วให้แห้งด้วยกระดาษซับหรือผ้าขนหนู จากนั้นบดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของโจ๊กแล้วเติมน้ำ (ควรมากกว่า 3 เท่า) ผสมและกรองทันที มันกลายเป็นของเหลวสีขาวคล้ายกับนม - นมอัลมอนด์

วิธีทำนมจากวอลนัท

1) สับถั่วให้ละเอียดเติมน้ำเย็นลงไป (ในทางกลับกันน้ำเดือดเป็นไปได้) กวนและนำไปต้มหรือ น้ำซุปข้นนุ่ม. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงและความเครียด หากคุณยืนยันนานกว่านี้รสชาติจะกลายเป็นเปรี้ยวมากขึ้น kefir (ดังนั้นจึงสามารถรับ "kefir" จากวอลนัทและถั่วอื่น ๆ ได้)

2) แช่ค้างคืน น้ำเย็นในตอนเช้าสะเด็ดน้ำบดถั่วที่นิ่มแล้วเทนมลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นต้ม คนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ความเครียดและเย็น

3) ทอดเมล็ดถั่วเพดาน เพิ่มวานิลลินลงในมวลนี้ที่ปลายมีด (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา) แล้วเทนมลงไป ยืนยันในอ่างน้ำหรือใน เตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง.

วิธีทำนมจากถั่วไพน์

เมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกควรบดด้วยสากไม้ในครกไม้ ในขณะที่ถั่วถูกบดให้เติมน้ำจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรวางข้าวต้มนี้ลงในจานแก้วแล้วตั้งไฟช้าๆ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ เย็นและถ่ายโอนไปยังชามที่สะอาด คุณสามารถกรองนมที่ได้จากถั่วผ่านตะแกรงละเอียด

ในทำนองเดียวกัน นมก็เตรียมจากถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ ใน วัตถุประสงค์ในการทำอาหารคุณสามารถใช้ทั้งของเหลวและเค้ก

เป็นส่วนผสมที่อร่อยและ "ทำอาหาร" ในหลายสูตร นอกจากนี้ นมอัลมอนด์ปรุงสุกและนมของถั่วอื่นๆ ไม่ได้บริโภคเป็นส่วนประกอบ แต่แยกกันต่างหาก