วอลนัทก็มี อิทธิพลเชิงบวกบนจุลินทรีย์ในลำไส้ ดีต่อหัวใจและสมอง ช่วยสำรองกลูตาไธโอนในตับ และเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

วอลนัทมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ดีต่อหัวใจและสมอง ช่วยสำรองกลูตาไธโอนในตับ และเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

บริโภควันละกำมือ วอลนัทอาจช่วยลดน้ำหนักและเสี่ยงต่อโรคหัวใจให้คงที่ได้ ความดันโลหิตมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง จึงมีความบ๊องๆ นมน่าทึ่งมากและ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยและไม่มีความเสี่ยงต่อสารก่อภูมิแพ้เช่นเดียวกับนมทั่วไป

นมถั่ว

วัตถุดิบ:

• วอลนัทออร์แกนิก 1 ถ้วย
• หยิก เกลือทะเล
• 1-2 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล(ไม่จำเป็น)
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)
• น้ำ

​​​​​​​

การตระเตรียม:

แช่วอลนัทหนึ่งถ้วยลงในชามน้ำ ควรคลุมถั่วด้วยน้ำประมาณ 2.5 ซม. แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

ก่อนทำนม ให้กรองและล้างออก วอลนัทสองสามครั้ง ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นด้วยน้ำสองแก้วเป็นเวลา 2 นาที

วางตะแกรงบนขวดโหล (หรือภาชนะอื่นๆ) แล้วปิดด้วยผ้ากอซ เริ่มเทนมทีละน้อย เมื่อมีเยื่อกระดาษมากเกินไปในตะแกรง ให้รวบรวมผ้าขาวบางแล้วบีบเพื่อบีบของเหลวที่เหลือออก จากนั้นแยกเยื่อกระดาษออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้งจนกว่าคุณจะกรองนมจนหมด นมจะเข้มข้นมาก คุณจึงเติมน้ำเปล่าตามชอบได้

เก็บได้นานถึง 3-4 วัน

​​​​​​​

แป้งถั่ว

นำเนื้อถั่วที่เหลือ แจกจ่ายให้กับ กระดาษ parchment- อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพื่อบดเยื่อกระดาษ เอาล่ะ! แป้งปลอดกลูเตนพร้อมแล้ว สามารถใช้ได้เหมือนแป้งอัลมอนด์

เรามักจะมีนมถั่วหนึ่งขวดอยู่ในตู้เย็น มันทำให้สมูทตี้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นมถั่วคือ ทางเลือกที่ดี นมปกติสำหรับการเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีฟาร์มหรือวัว

โอลิยา มาลีเชวา

จากอะไร

ในการทำนมถั่ว คุณเพียงแค่ต้องใช้น้ำและถั่วที่ยังไม่คั่วเท่านั้น มากที่สุด นมอร่อยได้จากเฮเซลนัท อัลมอนด์ และ ถั่วบราซิล- คุณสามารถใช้วอลนัทหรือ ถั่วสน- นมทำจากเมล็ดดิบ - งาดำหรือ เมล็ดฟักทอง.

☆ นมจะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่ถั่วไว้ในน้ำดื่มล่วงหน้า ถ้าฉันเตรียมนมในตอนเช้า ฉันจะทิ้งถั่วไว้ในชามน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าฉันล้างถั่วแล้วผสมในเครื่องปั่นด้วย ปริมาณที่ต้องการน้ำ. แต่บางครั้งฉันก็ลืมเรื่องนี้และแค่ใช้ถั่วแห้งเท่านั้น

สูตรนมถั่วมีลักษณะดังนี้:
ถั่ว+ น้ำดื่ม+เครื่องปั่น+ตะแกรง

อัตราส่วนคลาสสิกของถั่วต่อน้ำคือ 1 ต่อ 4

*ในการทำนมถั่ว 4 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 4 ถ้วยและถั่ว 1 ถ้วย สำหรับนมหนึ่งแก้ว - น้ำ 1 แก้วและถั่ว 1/4 ถ้วย

อัตราส่วนอาจเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง เช่นเพื่อเพิ่มความหอมและ นมหนาบางครั้งฉันก็กินถั่วมากขึ้นและ น้ำน้อยลง- ประมาณ 1 ถึง 3

สำหรับหนึ่งหรือสอง

1. ผสมถั่วและน้ำในเครื่องปั่น ขณะที่เครื่องปั่นทำงานต่อหน้าต่อตาคุณ น้ำเปล่าจะกลายเป็นน้ำนมสีขาว ยิ่งเครื่องปั่นมีพลังมากเท่าไร สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น และเครื่องดื่มก็จะมีความเนียนและขาวมากขึ้นด้วย

2. เมื่อปิดเครื่องปั่นแล้วให้กรอง นมพร้อมผ่านตะแกรง ผ้าขาวม้า หรือถุงพิเศษสำหรับใส่นมถั่ว (google it!)

คุณสามารถเห็นกระบวนการนี้ได้อย่างชัดเจนในวิดีโอนี้จากบล็อก My New Roots

พร้อม! ตอนนี้นมนี้สามารถเติมความหวานด้วยอินทผลัมหรือเติมน้ำผึ้งวานิลลาหรืออบเชยได้ สามารถทำได้ มิลค์เชคกับกล้วยและผลเบอร์รี่หรือใส่นมในตู้เย็นแล้วใช้ในครัวเช่นเดียวกับที่คุณใช้นมวัวปกติ

เก็บไว้ นมถั่วในตู้เย็นค่ะ ขวดปิดประมาณ 3 วัน

บ่อยครั้งที่ความสุขของการเป็นแม่จะลดลงเมื่อในการชั่งน้ำหนักครั้งถัดไปที่คลินิก ปรากฎว่าทารกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นค่อนข้างไม่ดี ในสถานการณ์เช่นนี้ สิ่งแรกที่เกิดขึ้นกับแม่ลูกอ่อนคือเธอมีนมไม่เพียงพอ

เป็นไปได้มากว่าเธอจะจำวอลนัทนั้นได้ ให้นมบุตรถือเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมในการเพิ่มการให้นมบุตร คุ้มค่าที่จะหันไปใช้วิธีนี้ในการแก้ปัญหา หรือประสิทธิภาพของมันเป็นเพียงความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่หรือไม่?

วอลนัทมีประโยชน์อย่างไร?

เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากจริง ๆ หรือใครๆ ก็พูดได้ แม้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเองก็ตาม วอลนัทประกอบด้วย:

• วิตามินบีรวมไปถึง A, E, P, K, สังกะสี และทองแดง ซึ่งช่วยป้องกัน โรคต่างๆ,ชะลอกระบวนการชรา;
• วิตามินซีและในแง่ของปริมาณ แซงหน้าแบล็คเคอร์แรนท์ ส้ม และโรสฮิป
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ไม่สามารถหาได้จากไขมันสัตว์

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินวอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

แล้วผลต่อการให้นมบุตรล่ะ?

ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม "ผลผลิต" ของต่อมน้ำนมด้วยความช่วยเหลือของถั่วหรือไม่นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดเนื่องจากไม่มีใครทำการวิจัยที่เกี่ยวข้อง มันคุ้มค่าที่จะใช้มันในระหว่างการให้นมบุตรหรือไม่? ทั้งแพทย์และที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้

กุมารแพทย์บางคนหากพวกเขาไม่พอใจกับการเติบโตของทารกแนะนำให้แม่กินวอลนัทเนื่องจากแม้ว่าจะไม่สามารถเพิ่มปริมาณนมได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แต่อย่างน้อยก็สามารถเพิ่ม "คุณภาพ" ของมันได้ คือปริมาณไขมันของมัน ในกรณีที่ทารกมีน้ำหนักน้อยสิ่งนี้ก็มีความสำคัญไม่น้อย

แต่ก็ไม่เจ็บที่จะจำไว้มากกว่านี้ นมไขมันเต็มมีแนวโน้มที่จะซบเซาในท่อซึ่งนำไปสู่การอุดตันของท่อหลัง (ดูเหมือนจุดสีขาวบนหัวนม) เช่นเดียวกับแลคโตสเตซิสและโรคเต้านมอักเสบ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาดังกล่าว ในกรณีนี้ ให้แยกวอลนัทออกจากเมนูของคุณ หรืออย่างน้อยก็อย่าใช้มันมากเกินไป

มีความคิดเห็นอื่นในหมู่แพทย์ตามที่องค์ประกอบของนม (หรือมากกว่านั้นคืออัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ได้รับการตั้งโปรแกรมทางพันธุกรรม ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ สิ่งนี้ดูค่อนข้างสมเหตุสมผล เพราะผู้หญิงสามารถเลี้ยงลูกได้เสมอแม้ในสภาวะที่ยากลำบากที่สุด โดยไม่สามารถเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพได้

ถั่วกับนม - สูตรเพื่อสุขภาพหรืออันตราย?

มารดาบางคนและแม้แต่ที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตรเชื่อว่านมวัวที่มีวอลนัทคือความรอดที่แท้จริงในกรณีที่ขาดแคลน นมแม่- พวกเขาเสนอ สูตรถัดไป: ต้มนมหนึ่งแก้วครึ่ง เทถั่วสับหนึ่งกำมือ ใส่ทุกอย่างลงในกระติกน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงแล้วดื่มตลอดทั้งวัน

อย่างไรก็ตามที่ปรึกษาและแพทย์อื่น ๆ พิจารณาว่าไม่เหมาะสมที่จะใช้ยานี้ระหว่างให้นมบุตร ความจริงก็คือทั้งนมวัวและถั่วรวมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า "Big Eight" ของสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุดซึ่งนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงแล้วยังรวมถึง ไข่ไก่ถั่วลิสง ถั่วเหลือง หอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง ปลา และข้าวสาลี

อาการภูมิแพ้อาจรวมถึง:

• อุจจาระไม่มั่นคงพร้อมเมือก (และบางครั้งก็มีเลือดปน);
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• ผื่นที่ผิวหนัง, แก้มแดง, ข้อศอก, ก้น, ขาหนีบ, ผิวแห้ง;
• บ่อยครั้ง – ปรากฏการณ์ทางเดินหายใจ.

หากคุณสังเกตเห็นสิ่งที่คล้ายกันในลูกน้อยของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่าวอลนัทปลอดภัยกว่าเฮเซลนัทเช่น แต่ถึงกระนั้น สารก่อภูมิแพ้ทั้งสองชนิดรวมกันก็ไม่น่าเป็นไปได้ วิธีที่ดีให้นมบุตรโดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของการให้นมบุตร

อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวและคุณแม่ลูกอ่อนหลายคนสามารถดื่มนมกับวอลนัทได้เนื่องจากลูก ๆ ของพวกเขาทนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ดี ยังไงก็แนะนำ สูตรนี้แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

จะกระตุ้นการให้นมบุตรในกรณีที่แพ้วอลนัทได้อย่างไร?

ก่อนอื่นอย่าลืมว่ามากที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพรักษาปริมาณน้ำนมให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม - ให้นมตามความต้องการและให้นมลูกบ่อยๆ “อุปสงค์” ก่อให้เกิด “อุปทาน” หากต่อมน้ำนมไม่ค่อยว่างเปล่า ร่างกายจะได้รับข้อมูลว่านมไม่จำเป็นจริงๆ และผลิตได้น้อยลง

คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าทารกติดอย่างถูกต้อง (ไม่เพียงแต่หัวนมเท่านั้น แต่ควรเข้าปากด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนล่างของหัวนม) มิฉะนั้นการดูดจะไม่ได้ผลและอาจเกิดอาการเจ็บหัวนมแตกได้

คุณไม่ควรละเลยการให้นมตอนกลางคืน เนื่องจากมีการผลิตโปรแลคติน (ฮอร์โมนที่กระตุ้นการผลิตน้ำนม) ในร่างกายของแม่ในเวลากลางคืน แม้ว่าทารกจะนอนหลับสบาย แต่คุณควรพยายามป้อนนมเขาสองครั้งตั้งแต่เวลา 3.00 น. ถึง 8.00 น. ในตอนเช้า

หากแม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด แต่ปัญหาก็ไม่ได้รับการแก้ไข จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้สิ่งต่างๆ ดำเนินไป แต่ควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (ในฟอรัม ทางโทรศัพท์ หรือโดยการเชิญคุณกลับบ้าน) นอกจากนี้ อย่าลืมพูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณ เนื่องจากการลดน้ำหนักอาจไม่ได้เกิดจากการขาดนมเลย แต่เกิดจากโรคอื่นๆ

โดยสรุป เราสังเกตว่าหากทั้งทารกและแม่ทนต่อวอลนัทได้ดีก็สามารถบริโภควอลนัทได้ในปริมาณสองถึงสามวอลนัทต่อวันระหว่างให้นมบุตรก็จะเพียงพอที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา จะดีกว่าถ้าซื้อที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและ ถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือก- น่าทาน!

นมวัวไม่ได้รับการดูดซึมจากร่างกายมนุษย์ได้ดีเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนมผงสำหรับทารกส่วนใหญ่จึงทำจากนมแพะหรือนมถั่วเหลือง) นอกจากนี้ตามหนังสือ "" โปรตีน นมวัวอาจเป็นสาเหตุของโรคแพ้ภูมิตนเองบางชนิด

เมล็ดวอลนัทประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (มากถึง 60-76%), โปรตีน (มากถึง 21%), คาร์โบไฮเดรต (มากถึง 7%), โปรวิตามินเอ, วิตามิน K และ P, กรดอะมิโน (แอสพาราจีน, ซีสตีน, กลูตามีน, ซีรีน, ฮิสทิดีน , วาลีน, ฟีนิลอะลานีน) น้ำมันไขมันวอลนัทประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของกรดไลโนเลอิก โอเลอิก สเตียริก ปาล์มมิติก และกรดไลโนเลนิก
"วิกิพีเดีย"

เมื่อทำนมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว + น้ำสำหรับแช่
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ตวงถั่วโดยใช้แก้วขนาดใดก็ได้แล้วเทลงในเย็น น้ำดื่มเพื่อที่จะคลุมถั่วไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้นำถั่วออก สะเด็ดน้ำ เทลงในเครื่องปั่น แล้วเทน้ำเย็นสามแก้ว (ปริมาตรเท่ากับที่คุณใช้ถั่ว)

ตีด้วยเครื่องปั่นหลายนาทีจนเนียนและกรองผ่านผ้าขาวบาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรือจะปล่อยให้บริสุทธิ์ก็ได้ อายุการเก็บรักษา: 2-3 วันในตู้เย็น

การใช้นมนี้คุณสามารถเตรียมได้มาก ค็อกเทลแสนอร่อย- ตัวเลือกแรก: ตีด้วยกล้วย, วันที่ (เมล็ด 3-4 เมล็ด, หลุม), อบเชยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ตัวเลือกที่สอง: ปัดร่วมกับอบเชย ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้งและอินทผาลัม (5–6 ชิ้น) คุณสามารถปรับปริมาณกล้วยและวันที่ได้ตามรสนิยมของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้นมถั่วเป็นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ตามที่คุณต้องการ) และน้ำผึ้งแล้วยังเติมลงในกาแฟด้วย สิ่งเดียวคือนมนี้มีความสม่ำเสมอไม่เท่ากันเมื่อเติมลงในกาแฟจะแยกตัวเป็นเกล็ดและดูไม่น่ารับประทานมากนักดังนั้นจึงต้องคนให้เข้ากัน

แม้ว่าฉันจะไม่ชอบวอลนัท แต่ฉันก็ชอบนมที่ทำจากมัน! เขามี รสชาติดีกาแฟกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์มาก หากรู้สึกว่านมไม่เข้มข้นพอ ให้เติมน้ำน้อยลงในครั้งต่อไป

และอย่าลืมว่านมถั่วนี้อุดมไปด้วยมาก 100 มล. มี 79 กิโลแคลอรี คุณไม่ควรดื่มมันเข้าไป ปริมาณมากและเนื่องจากถั่วถึงแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ย่อยได้ยาก คุณไม่ดื่มนมวัวเป็นลิตรใช่ไหม?

ครั้งต่อไปเราจะทดลองกับ น้ำนมข้าวแล้วเราจะแบ่งปันผลลัพธ์อย่างแน่นอน!

ในความคิดของเรา ผลิตภัณฑ์อย่างนมสามารถมีได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น นมวัวตามปกติของเราเป็นแหล่งแคลเซียม แต่รู้ไหมว่ายังมีนมประเภทอื่นอีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้!

ต้องขอบคุณผู้เป็นมังสวิรัติที่ทำให้เราค้นพบอาหารประเภทใหม่ๆ ได้ ต้นกำเนิดของพืช- ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วแครอบ ชีสปานีร์ วุ้น และแม้แต่นมจากพืชจึงได้รับความนิยม ส่วนอย่างหลังนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ถูกลืมไปในยุคกลาง

ในสมัยของอัศวิน สุภาพสตรี และสัตว์ประหลาดมังกร นมวัวถูกนำมาใช้ทำชีสและเนย แต่อาหารที่ปรุงด้วยนมอัลมอนด์ ของเหลวหวานจากถั่วถูกเติมลงในขนมอบ ดื่มระหว่างมื้ออาหาร หรือแม้แต่ทำเป็นเนย

แน่นอนว่าการเรียกของเหลวจากนมพืชนั้นไม่ถูกต้องเล็กน้อย แต่ในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์มาก ใช่แล้วและคุณประโยชน์ใน” นมที่ผิดปกติ"อีกมากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส

นี่คือข้อเท็จจริงเพิ่มเติมบางประการที่สนับสนุน " นมพืช- ปรากฎว่านมวัวมีโปรตีนเคซีนอยู่มาก เนื่องจากเดิมทีมีไว้สำหรับลูกวัว จึงมีสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของสัตว์ ไม่ใช่บุคคล ดังนั้นเคซีนชนิดเดียวกันในนมวัวจึงมากกว่าที่บุคคลต้องการถึงสามเท่า

แพทย์เชื่อว่าเป็นการให้โปรตีนประเภทนี้เกินขนาดที่ทำให้เกิดโรคจมูกอักเสบเรื้อรังหรืออาหารไม่ย่อยบ่อยครั้ง คุณสามารถหักล้างความเชื่อที่ว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนมวัวทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้ นักวิทยาศาสตร์จากฮาร์วาร์ดทำการศึกษานี้มานานกว่า 12 ปี ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ใส่เกลือ พืชตระกูลถั่ว และผลไม้มีผลในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนได้ดีกว่าการบริโภคนมวัวอย่างเป็นระบบ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปในปัจจุบันยังคงเป็นที่ต้องการอย่างมาก และที่นี่เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับนมสัตว์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับนมพืชด้วย นมวัวเจือจางและ "เสริมคุณค่า" สารเติมแต่งต่างๆ- นัทและ นมถั่วเหลืองทำจากถั่วคั่วไม่ใช่ถั่วสด ดังนั้น หลังจากเสร็จสิ้นการแนะนำที่สำคัญอย่างแน่นอนแล้ว ในที่สุดฉันก็จะเริ่มเรื่องราวของฉันเกี่ยวกับวิธีการทำนมจากถั่วและธัญพืชที่บ้าน

นมอัลมอนด์

ดังนั้นคุณต้องมีอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกและยังไม่คั่ว แช่ไว้ข้ามคืน น้ำธรรมดา- จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนถั่วเป็นเวลาห้าชั่วโมง ในเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหารผสมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว ฝักวานิลลา และน้ำสองแก้ว คุณสามารถทำให้ของเหลวหวานขึ้นได้โดยเติมอินทผลัมหรือน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง

ดื่มนมอัลมอนด์แช่เย็น สินค้าก็จะมี รสชาติครีม- นมอัลมอนด์มีแมกนีเซียมจำนวนมาก (มากกว่าผักขมหรือข้าวโอ๊ต) แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก, สังกะสี, วิตามินอี และกรดไขมันไม่อิ่มตัว

นมจากเมล็ดงาดำ

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงจากธัญพืชได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมเมล็ดฝิ่น 3/4 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กรองของเหลวผ่านตะแกรง นมนี้ควรบริโภคแช่เย็น ของเหลวมีรสชาติเหมือนกาแฟ ในปริมาณ 100 มล. นมป๊อปปี้มีแคลเซียม 1,448 มก. นมวัวในปริมาณที่ใกล้เคียงกันมีแคลเซียมเพียง 300 มก.

กะทิ

การทำนมจากมะพร้าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อมะพร้าวขูดลงไป น้ำร้อน(75-90°С) ยึดอัตราส่วน 1:3 ไว้ ทิ้งส่วนผสมไว้จนเย็น จากนั้นกรองและบีบบนตะแกรง หวาน กะทิอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3) รวมทั้งวิตามินซีและกรดลอริก

วิธีการปรุงอาหาร นมฟักทอง?

แช่เมล็ดฟักทองปอกเปลือกหนึ่งแก้วในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นผสมในเครื่องปั่นกับน้ำสองแก้ว วานิลลา และอินทผลัม กรองของเหลวผ่านตะแกรงแล้วดื่มแช่เย็น รสชาติเหมือนนมฟักทอง ขนมปังขิง- นมพืชประเภทนี้ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โปรตีน และแคลเซียมจำนวนมาก

วิธีทำนมข้าวโอ๊ต?

คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ตรีด อย่าเอาซีเรียลนะ การปรุงอาหารทันที- แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำสามแก้วค้างคืน จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ผิวมะนาว, วานิลลา กรองนมผ่านตะแกรง ก็จะมี รสหวาน. นมข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยโกลบูลิน เบต้ากลูคาเนต