แต่เชื่อกันว่าไข่เจียวคลาสสิกคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ไข่เจียวเป็นอาหารสากล จัดทำขึ้นสำหรับอาหารเช้าอาหารเย็นรวมอยู่ในอาหารโภชนาการทางการแพทย์ตามนั้นและยังแนะนำสำหรับอาหารทารกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ไข่ที่ผสมกับนมจะถูกทอดในกระทะหนา อบในเตาอบ และนึ่ง และไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงสองผลิตภัณฑ์เท่านั้น ประกอบด้วยแฮม ชีส แป้ง มันฝรั่ง หัวหอม ถั่วลันเตา และซีเรียลต่างๆ

ไข่เจียวนึ่งมีรสชาติพิเศษ มันดูอ่อนโยนและเบามากและเหมาะสำหรับเด็กและโภชนาการอาหาร ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีหม้อต้มสองชั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้: ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ ใส่กระชอนลงไป (กระทะ) เพื่อไม่ให้โดนน้ำ วางชามที่มีส่วนผสมของนมไข่ลงในกระชอน ปิดค้างไว้จนส่วนผสมข้น (ปกติประมาณ 10-15 นาที) อันนี้แทนที่หม้อต้มสองชั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไข่เจียวไอน้ำซึ่งเป็นสูตรที่เรียกว่าคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียมสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง และจะเหมือนเดิมเสมอ: ได้ไข่เจียวที่ถูกต้องเมื่อปริมาตรของไข่เท่ากับปริมาตรของนม ไม่จำเป็นต้องวัดมิลลิลิตรและกรัมเลย แต่เปลือกไข่ครึ่งหนึ่งก็ถือเป็นการวัดที่ดี ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะทำออมเล็ตจากไข่ใบเดียว ให้ตวงนมออกเป็นสองซีกของเปลือก ควรจำไว้ว่าควรผสมไข่กับนมหรือตีก่อน

ดังนั้น สำหรับการเสิร์ฟไข่เจียวนึ่งแบบคลาสสิก 2 ที่ เราต้องใช้ไข่ 5 ฟอง นมประมาณ 1 แก้ว และเกลือเล็กน้อย

อย่าตีไข่ แต่ให้ผสมเบา ๆ เติมนมในกระแสเบา ๆ และเติมเกลือ วางชามทนความร้อนที่มีส่วนผสมนี้ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นมสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้

ไข่เจียวนึ่งสามารถเตรียมในอ่างน้ำได้ เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของนมไข่เพื่อให้น้ำเหลือเพียงครึ่งหนึ่ง ปิดกระทะ ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนจนไข่เจียวพร้อม

ไข่เจียวโปรตีนนึ่งมีคุณสมบัติทางอาหารพิเศษ สำหรับโรคกระเพาะและคอเลสเตอรอลสูงนั้นขาดไม่ได้

ในการเตรียมหนึ่งมื้อ เราต้องใช้ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำเปล่าหรือนมพร่องมันเนย 1/4 แก้ว และเนยสำหรับทากระทะ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ใช้ที่ตีไข่ขาวกับของเหลวที่เลือก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรืออบไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที

ไข่เจียวสับนึ่งพร้อมซอสเป็นอีกสูตรหนึ่งในการเตรียมจานไข่ ในการทำเช่นนี้เราต้องการไข่ 2 ฟองนม 80 มิลลิลิตรแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะเนย 15-20 กรัม

นึ่งไข่เจียวตามสูตรไข่เจียวสุดคลาสสิก แต่เพื่อให้ไข่เจียวหนาแน่นขึ้นเราจึงเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อย: ลดปริมาณนมลงครึ่งหนึ่ง ทำให้มวลหนาแน่นที่เกิดขึ้นเย็นลงแล้วสับมัน ผสมแป้งกับนมเย็นที่เหลือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กจนกลายเป็นเยลลี่ จากนั้นใส่เนยและไข่เจียวสับ จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำเล็กน้อย

ไข่เจียวนึ่งก็ผสมได้เช่นกัน แต่เนื่องจากถือว่าเป็นอาหารจานหลัก คุณจึงไม่ควรใส่ไส้กรอกที่มีไขมันและทอด เบคอน หรือชีสแหลมลงไป ควรใช้เนยละลาย คอตเทจชีสไขมันต่ำ แครอทบดต้ม และสมุนไพรสับเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อย

ไข่เจียวในอ่างน้ำเป็นไข่เจียวที่อร่อยมากซึ่งปรุงในเตาอบในอ่างน้ำ และผลลัพธ์ที่ได้คือมีความนุ่มและโปร่งสบายด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในไข่เจียวเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไข่เจียวนุ่มอร่อยในอ่างน้ำเราจะต้อง:

-5 ไข่
-1 แก้วนม
-เนย,
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมไข่กับนม เกลือ และพริกไทยตามชอบ โดยไม่ต้องตี แต่ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ทาเนยลงในแก้วหรือแม่พิมพ์เซรามิก แล้วเทส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป วางแม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิกลงในแม่พิมพ์เหล็กอีกอันที่มีด้านสูง ต้มน้ำแล้วเทลงในแม่พิมพ์เหล็ก น้ำควรจะขึ้นมาครึ่งหนึ่งของแก้วหรือกระทะเซรามิก

วางส่วนผสมนมไข่ลงในอ่างน้ำในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ วางเนยสองสามชิ้นลงบนพื้นผิว แล้วอบต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่เจียวนึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ควบคุมอาหารและทารก นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะไข่เจียวนั้นอิ่มมากและอุดมไปด้วยสารและธาตุต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น เป็นที่น่าสนใจว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ทั้งทารกที่เพิ่งเริ่มอาหารเสริมมื้อแรก และผู้หญิงที่ดูรูปร่างของตัวเอง! ส่วนใหญ่มักใช้ไข่ไก่หรือนกกระทา - ที่นี่ทุกคนตัดสินใจตามรสนิยมของตัวเอง

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวนึ่ง ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรการทำไข่เจียวนึ่งที่ง่ายที่สุด เป็นที่นิยมที่สุด และแน่นอน!

เคล็ดลับบางประการ:

• หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสูตรไข่เจียวนึ่งเพราะอ่างน้ำปกติค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าเหมาะอย่างยิ่งเมื่ออัตราส่วนของนมและไข่เท่ากันจากนั้นไข่เจียวจะอร่อยที่สุด
• ตามอัตภาพเชื่อกันว่าไก่ 1 ตัวคือไข่นกกระทา 4-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• คุณสามารถเสริมไข่เจียวด้วยผัก ชีส เบคอน ฯลฯ ก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุ สุขภาพ และความปรารถนาของผู้ที่ตั้งใจจะรับประทานเมนูนี้

ไข่เจียวนึ่ง

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ 2 ชิ้น หรือ ไข่นกกระทา 10 ชิ้น;
• นม 1/2 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ส่วนผสมของไข่เจียวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ได้สี รสชาติ และความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด
2. เพิ่มไข่และนมลงในชามผสม เป็นการดีที่สุดที่จะตีไข่เจียวด้วยเครื่องผสมแล้วจะมีรูพรุนมากขึ้น
3. เมื่อตีนมและไข่จนเนียนคุณต้องเทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมนี้และเติมเกลือหากจำเป็น
4. เทส่วนผสมลงในจานอบโดยไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเนื่องจากเราได้เติมน้ำมันลงในไข่เจียวแล้ว
5. เราวางแบบฟอร์มที่มีส่วนผสมของเราลงในหม้อต้มสองชั้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง ให้ใช้กระทะธรรมดาก็ได้ คุณต้องเติมน้ำ ต้ม และวางกระทะที่มีส่วนผสมของไข่เจียวไว้ในกระทะ เพื่อไม่ให้สัมผัสกับก้นกระทะและขอบด้านบนอยู่เหนือระดับน้ำ จากนั้นปิดฝาทั้งหมด
6. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
7. นำออกจากพิมพ์ลงบนจาน ใส่สมุนไพร ผัก ฯลฯ ตามต้องการ

ไข่เจียวนึ่งไม่มีนม
สูตรอาหาร

ด้วยเหตุผลหลายประการ จึงไม่ควรใช้นมในการเตรียมไข่เจียวนึ่ง แต่จานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อย!

เราจะต้อง:

1. ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
2. น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
3. สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ด้วยน้ำและเครื่องเทศให้เป็นโฟมหนา
2. สามารถเสริมจานด้วยผักได้โดยใส่ลงไปที่ด้านล่างของจานในหม้อต้มสองชั้น
3. เทส่วนผสมลงในชามนึ่ง (เหนือผัก ถ้าจำเป็น)
4. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
5. หากจำเป็นควรคนไข่เจียวแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

วิธีนึ่งหากไม่มีเครื่องนึ่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือภาชนะที่ใส่จานนั้นดูเหมือนจะไม่ได้อยู่ที่ก้นกระทะ และน้ำเดือดของกระทะก็ปกคลุมก้นกระทะเล็กน้อยซึ่งคุณปรุงไข่เจียว (หรือจานอื่น ๆ )

น่าทาน!

ไข่เจียวนึ่งเป็นเมนูไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส ขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงการให้อาหารเสริมแก่เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ซึ่งไม่ได้ควบคุมอาหารจะไม่สามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพนี้ได้ ไข่เจียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, กรุ๊ป B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีน ฯลฯ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร จานนี้จึงไม่มีสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอล และแคลอรี่

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษหรืออุปกรณ์ในครัว มีสองวิธีในการเตรียมไข่เจียวนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 8 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับนมด้วยส้อมแล้วเติมเกลือ
2. สำหรับวิธีการปรุงอาหารขั้นแรก ให้ใช้กระทะและกระชอนที่มีก้นแบน เทน้ำลงในกระทะ ไม่ควรสัมผัสก้นกระชอน นำไปต้ม ติดตั้งกระชอน และวางชามที่มีส่วนผสมของไข่ลงไป ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
3. วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ตั้งกระทะแล้วเทน้ำลงไป ระดับของมันควรอยู่ตรงกลางจานที่จะทำไข่เจียว เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร วางในกระทะ และปรุงด้วยวิธีเดียวกันเป็นเวลา 20-25 นาที

ไข่เจียวนึ่งบนน้ำ

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือเพียงต้องการเพลิดเพลินกับไข่เจียวไร้ไขมัน เราจะบอกวิธีปรุงไข่เจียวนึ่งโดยใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• 6 โปรตีน;
• น้ำ 100 มล. (ต้ม);
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราแยกไข่แดงไว้ข้างๆ เราไม่ต้องการมันแล้วตีไข่ขาวด้วยเกลือให้เป็นโฟมเข้มข้น
2. เติมน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์และวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10-20 นาที

คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้วก็ได้ เพราะมันจะละลายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฟิล์มที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

ไข่เจียวในหม้อนึ่ง

ก่อนหน้านี้เราดูสูตรอาหารง่าย ๆ แต่คุณสามารถปรุงไข่เจียวโปรตีนนึ่งด้วยการเติมผักได้

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักสับ (มี)

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมไข่ขาวกับนมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
3. เทแก้วผักสับลงไปที่ด้านล่างของชามนึ่งแล้วเทส่วนผสมโปรตีนนมลงไปด้านบน ผสม.
4. เปิดเครื่องและตั้งเวลาไว้ 20 นาที เมื่อเครื่องนึ่งส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คนไข่เจียวที่เกือบจะสุกแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง โดยตั้งเวลาต่อไปอีก 10 นาที
5. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในหม้อต้มสองชั้น แต่เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 250 มล. น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ผสมไข่กับเกลือและนม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการ คุณสามารถลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออกได้หากต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมไข่กับมะเขือเทศสับ
4. ทาจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
5. เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู วางตะแกรงและภาชนะที่มีไข่เจียวในอนาคตอยู่ข้างใน
6. ปิด multicooker เริ่มโหมด "Steam" ตั้งเวลา 20 นาที
7. ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นพลิกกระทะและนำจานที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างง่ายดาย

ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่อยากปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยมื้อเย็นแสนอร่อย ให้ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้ตั้งแต่ชามแก้วขนาดใหญ่สำหรับไมโครเวฟไปจนถึงแก้วธรรมดา

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 100 กรัม ชีส (มี);
• 100 กรัม แฮม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. นำแก้ว 2 ใบ ตีไข่ 1 ฟองในแต่ละฟอง แล้วใช้ส้อมผสมกับเกลือ พริกไทย และนม
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูด
4. ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว ล. ชีสและแฮมผสม
5. ใส่แก้วในไมโครเวฟโดยไม่ต้องปิดฝา ตั้งเวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แล้วตั้งเวลาต่ออีก 1-2 นาที จนไข่ตั้งตัว
6. เราเสิร์ฟไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะโดยตรงในแก้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้หากต้องการ

ไข่เจียวนึ่งเห็ด

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งกับเห็ดแสนอร่อยได้ เห็ดทุกชนิดจะทำเพื่อการนี้ แต่เห็ดที่มีราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 5 แชมเปญ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 125 มล. น้ำ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เราทำความสะอาดเห็ด ล้างและสับให้ละเอียด
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมไข่กับน้ำ เกลือ พริกไทย แป้ง และซอส
4. ใส่เห็ดลงในชามไข่เจียว ใส่ถั่วลันเตา และเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปล่อยให้มันนึ่งเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและรสชาติดีมาก เหมาะกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายในช่วงไดเอทแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือ.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ปัดนม ไข่ และเกลือ
4. ผสมส่วนผสมไข่กับมะเขือเทศและชีสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
5. วางไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นหรืออ่างน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

รายละเอียดปลีกย่อยของการนึ่งไข่เจียว

1. กฎหลักของไข่เจียวคืออัตราส่วนนมและไข่ที่ถูกต้อง ในการคำนวณปริมาณนมที่จำเป็นสำหรับไข่จำนวนหนึ่ง คุณสามารถใช้เปลือกไข่ครึ่งหนึ่งเป็นภาชนะตวงได้ สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้นำนม 2 เปลือกครึ่งเปลือก
2. ไข่สำหรับออมเล็ตต้องสด หลังจากการรื้อถอนควรผ่านไปไม่เกิน 5 วัน คุณสามารถใช้ไข่ที่ไม่สดได้แต่จะไม่ตีเช่นกันและอาหารจะไม่ฟูเท่าที่ควร
3. ส่วนผสมไข่เจียวแช่เย็นจะผสมกันได้ดีที่สุดโดยไม่มีก้อน
4. ตีไข่เจียวด้วยส้อมหรือที่ตี เครื่องผสมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากทำให้มีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปจนขึ้นได้ไม่ดี
5. ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกส่งไปยังหม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ทันที ยิ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น
6. อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในไข่เจียวมากเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อความฟูของไข่อย่างมากเช่นกัน ยิ่งเติมสารเติมแต่งน้อยก็ยิ่งโปร่งสบายมากขึ้น
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวตกตะกอน อย่าเปิดฝาระหว่างปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะข้น และต่ออีก 5 นาทีหลังจากปรุงเสร็จ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน “ปลิว” จาน

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วหรืออาหารเย็นสำเร็จรูปที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ? เมนูง่ายๆ นี้ทำได้ทั้งสองอย่าง

ไข่เจียวในขวดถือได้ว่าเป็นของว่างหากคุณหลับตาเพราะคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่แดง อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารนี้จะอ่อนโยนกว่าไข่คนหรือไข่เจียวแบบดั้งเดิมที่ทอดในน้ำมัน การทำอาหารในอ่างน้ำเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับไข่เจียวแบบบางเบา

ในการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบของซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อนสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ให้เตรียม:

• ไข่สด 2 ฟอง;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทา
• ไม่จำเป็น - สมุนไพรสดหรือแห้ง

ขวดแก้ว แม่พิมพ์ หรือกระทะขนาดเล็กเหมาะสำหรับการจัดเตรียม คุณจะต้องมีกระทะขนาดที่เหมาะสมสำหรับอ่างน้ำด้วย

เทคนิคการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตอกไข่แล้วตีด้วยนมและเกลือ

หากคุณใช้เครื่องเทศ ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ ควรเพิ่มกรีนหลังวิปปิ้ง

คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม ที่ตี หรือแค่ส้อมก็ได้ อย่าฝืนเกินไปเพราะไม่จำเป็นต้องใช้โฟมที่แข็งแรง

ทาน้ำมันขวดโหลแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในชาม

ปิดก้นกระทะด้วยแผ่นซิลิโคนหรือผ้า วางขวดโหลไว้บนที่ป้องกัน แล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ระดับอยู่เหนือไข่ที่ตีไว้ เพียงปิดฝาให้ไอน้ำไหลออกจากถังได้

เปิดไฟอ่อน ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ และปรุงไข่เจียวในโถประมาณ 10-15 นาที

ค่อยๆ ใช้มีดหรือไม้พายบางๆ ไปตามด้านข้างเพื่อไม่ให้ซูเฟล่เสียรูปทรง วางซูเฟล่ลงบนจานแล้วนั่งลงที่โต๊ะ!

เมื่อคุณทำสูตรนี้ในขวดโหลสองหรือสามครั้งแล้ว คุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรลุกจากเตาไปทำอย่างอื่น แม่บ้านบางคนถึงกับมีเวลาอาบน้ำระหว่างเตรียมอาหารเช้าด้วย คนที่ใช้งานได้จริงมากกว่าจะปรุงอาหารหรือล้างจานในเวลาเดียวกัน

ถ้าคุณชอบสูตรง่ายๆ ทำหรือ.