ไข่เจียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย ในการจัดเตรียม คุณต้องมีส่วนประกอบหลายอย่างซึ่งอาจไม่ได้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารซึ่งประกอบด้วยไข่ 1 ฟองและนมเล็กน้อย

ไข่เจียวฟูในกระทะ

สำหรับทำอาหาร หนึ่งส่วนไข่เจียวจะต้อง:

• ไข่;
• นมและเนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ชีสสำหรับโรยหน้า

ควรเพิ่มจำนวนไข่ตามสัดส่วนด้วยนม ควรเติมครั้งละ 30-45 มล.

เวลาทำอาหารคือ 20 นาที. เพื่อป้องกันการเผาไหม้ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนา

เพื่อให้มีความงดงามมากขึ้นคุณต้องเพิ่มปริมาณนม

สูตรไข่เจียวนุ่ม ๆ ในกระทะด้วยนม

1. ล้างและตอกไข่ใส่จาน
2. เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ;
3. เทนมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ละลายเนยในกระทะ ถ้าใช้ผัก - ต้ม
5. เทฐานไข่ลงในกระทะ
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 2 นาที
7. ถอดฝาออก ลดไฟ;
8. ปรุงอาหารอีก 6-7 นาที
9. ปิดฝากระทะอีกครั้งนำออกจากเตา
10. ทิ้งไข่เจียวไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อไม่ให้ตกมากเกินไป
11. โรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ไข่เจียวฟูกับนมเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ สูตรนี้สามารถเสริมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก และอื่นๆ หนึ่งในการเพิ่มที่ดีที่สุดคือชีส ไม่ทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นในขณะที่เพิ่มรสชาติ

ไข่เจียวกับนมไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับสารเติมแต่งต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ สามารถอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารประมาณสองเท่าครึ่ง

เราเป็นคนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจทำผิดพลาด แต่เราต้องการทำให้ไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!

ไข่เจียว 1 ฟองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ 18.7% วิตามินบี 2 18.4% โคลีน 32.8% วิตามินบี 5 19.6% วิตามินบี 12 17.2% วิตามินดี 13.6% วิตามินเอช 27.7% วิตามินพีพี 12.9% ฟอสฟอรัส 19.9% ​​คลอรีน 85.2% ไอโอดีน 11.1%, โคบอลต์ - 69.2%, โมลิบดีนัม - 13.6%, ซีลีเนียม - 36.8%

ประโยชน์ของไข่เจียว 1 ฟอง

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความไวของสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพผิว, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นในตอนกลางคืน
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยของลิโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีทำให้การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกบกพร่อง การเพิ่มแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูก ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน การเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้เกิดฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโทคอนเดรีย, การควบคุมของการขนส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการชะลอตัวของการเผาผลาญอาหาร ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตใจในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาผิดรูปหลายส่วน) โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

ทุกคนได้ลิ้มรสอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เป็นครั้งแรกเมื่อพวกเขายังเล็กในโรงเรียนอนุบาลแน่นอนว่าที่โรงเรียนและในวัยผู้ใหญ่ คุณคิดว่ามันง่ายไหมที่จะทำไข่เจียวใส่นมและไข่? ในความเป็นจริง ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างง่ายอย่างที่คิด

และถ้าคุณตัดสินใจด้วยมือของคุณเองที่บ้านเพื่อ "ปรุง" ไข่เจียวแสนอร่อยและอวดคนในบ้านว่าคุณเป็นช่างฝีมือจริงๆ คุณมาถูกที่แล้ว วันนี้ฉันเพิ่งตัดสินใจที่จะแสดงวิธีทำไข่เจียวอย่างถูกต้องและชาญฉลาด: แบบคลาสสิกในเตาอบในกระทะในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้าและสูตรอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวแสนอร่อย - สูตรคลาสสิก

ตามธรรมเนียมแล้ว ไข่เจียวทำจากนมและไข่ โดยปกติจานนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับอาหารเช้า และเราจะไม่ลังเลที่จะทำไข่เจียวแบบคลาสสิกสำหรับอาหารเช้านั่นคืออย่างรวดเร็ว ทุกอย่างง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 100-120 มล.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (ฉันชอบผักรวมและเนย)

สูตรอาหาร:

แตกไข่ในชามแยกต่างหากและเริ่มตีจนเนียน เกลือและพริกไทยขณะตี

เพิ่มนมและปัดต่อ

จากนั้นเทมวลของเหลวที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน จึงนำไปทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วปิดฝาจนสุก

ถึงคุณ: ไข่เจียวที่ทำจากนมและไข่ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มกับนมและไข่และชีส - สูตรในเตาอบ

บ่อยที่สุดเมื่อคุณปิดฝากระทะทันที คุณจะได้ไข่เจียวที่สวยงาม นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอ 3 นาทีแล้วปิด แต่ทันที และอีกหนึ่งความลับ - คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสม และความลับประการที่สองคือการตีด้วยเครื่องตีไม่ใช่เครื่องผสม ดังนั้นมวลจึงโปร่งสบายด้วยโฟมซึ่งจำเป็น

มาทำไข่เจียวกับนมและไข่ในเตาอบ (กระทะ) กันเถอะ!

สินค้า:

• ลูกอัณฑะเดียวกันทั้งหมด - 5 ชิ้น
• นม - 250 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ,
• สีเขียวเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง

ตีไข่ด้วยการตีจนพร้อม เติมนมลงไปขณะกวน

ขูดชีสบนกระต่ายขูดแล้วเทลงในมวลนมไข่ เกลือเล็กน้อย และเขย่าเล็กน้อยอีกครั้ง

สีเขียวสามารถสับละเอียดและเทลงในมวลที่เสร็จแล้วหรือคุณสามารถตกแต่งหลังเตาอบก่อนเสิร์ฟ - ตามที่คุณต้องการ

เตาอบเปิดอยู่แล้วและอุ่นไว้ที่ 180 องศา ได้เวลาทอด! เทลงในจานอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ที่นี่คุณมีไข่เจียวที่สวยงามพร้อมนมและไข่

หากคุณต้องการทำให้อาหารอิ่มให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในกรณีเช่นนี้ฉันจะเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอก

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผัก แต่คุณสามารถทำเช่นนั้นได้

น่าสนใจ:

ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มกับนมและไข่ - สูตรในกระทะ

สูตรทั่วไปในการทำไข่เจียวฟูๆ อยู่ในกระทะ เวลาขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยม ฉันได้ยกตัวอย่างสูตรคลาสสิกข้างต้นแล้ว ดังนั้นตอนนี้ฉันจะเพิ่มผัก (แตงกวาและมะเขือเทศ) และเนื้อสัตว์ ถ้าฉันพูดได้ ไส้กรอกในผลิตภัณฑ์ข้างต้น

สินค้า:

• เช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิก
• มะเขือเทศ - 2 ขนาดกลาง
• แตงกวา - 1,
• ไส้กรอก "หมอ" - 200 กรัม

เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม: ตีไข่, เทนม, ตีและผสม

ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมผัก - ล้าง, ทำความสะอาด, สับละเอียด (ฉันไม่ชอบชิ้นใหญ่ถ้าใครชอบคุณสามารถผ่าครึ่งได้) มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อนและเกลือ

กระทะร้อนด้วยไขมัน (น้ำมัน) ที่ละลายแล้ว เราเทไข่เจียวแสนอร่อยที่เกือบจะเขียวชอุ่มแล้ว เหลือเวลารออีกเพียง 10 นาที

เราเย็นลงเล็กน้อยและโทรหาสมาชิกในครัวเรือนเพื่อรับประทานอาหารเช้า

ไข่เจียวกับนมและไข่ - สูตรในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวนี้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นเพียงระเบิด ฉันยังจำรสชาติของมันได้ ฉันจำกลิ่นหอมได้ทั่วทั้งสวน - อืมมม! พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลเป็นมืออาชีพหรือประสบการณ์ของเราไม่เพียงพอ แต่ครั้งแรกที่ฉันทำมันเหมือนแม่ครัวอนุบาลพวกนั้น ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ทุกอย่างเป็นปกติ

ปรากฎว่าความลับของไข่เจียวเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่ายมาก - คุณต้องรักษาสัดส่วน!

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 กรัม
• เนย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือสัดส่วนที่ต้องสังเกต!

ตีนมและไข่แดงแยกจากกันโดยใช้ตะกร้อมือ จากนั้นใส่ไข่ขาวและผสมอีกครั้ง ควรมีโฟม

ตั้งเตาอบที่ 200 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เราส่งมวลที่เสร็จแล้วไปที่เตาอบ 20 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของไข่เจียวได้เหมือนเด็กๆ

ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ - นุ่มและโปร่งสบาย

สูตรไข่เจียวในเตาอบนั้นคล้ายกับสูตรที่อร่อยโปร่งสบายและปรุงอย่างงดงามในโรงเรียนอนุบาล แต่ความแตกต่างคือมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อวบและอร่อยด้วยรสชาติน้ำนม

โดยปกติแล้วเพื่อให้ไข่เจียวแสนอร่อยและแปลกตาฉันเพิ่มชีสและไส้กรอก (ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกและแฮม) อันที่จริงตอนนี้คุณนำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบออกจากเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6-7 ชิ้น
• นมวัว - 350 มิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• เนย - เพียงทาจาระบีจานอบในเตาอบ
• และตัวแบบนั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางลึก 22 เซนติเมตร

ทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ:

1. ฉันแบ่งไข่ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมนม แต่นมไม่ควรร้อน อุณหภูมิห้องสูงสุด.
2. เราหลับเกลือและเริ่มนวดด้วยเครื่องผสม ก็เพียงพอที่จะผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องคลั่งไคล้
3. ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มชีสขูดและไส้กรอกได้
4. จาระบีถาดอบทุกด้าน และเทไข่เจียวเหลวของเราที่นั่น
5. เราส่งจานที่ได้ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
6. หากความสามารถของคุณอยู่ที่ประมาณ 10 เซนติเมตร ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่ไข่เจียวในเตาอบจะสวยงาม - มันจะขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ควรพลาดไม่เช่นนั้นเปลือกอาจมีสีน้ำตาลมากและรสชาติของไข่เจียวจะแย่ลง
7. ปิดเตาอบแล้วพักต่ออีก 5 นาที - ปล่อยให้พร้อม
8. นำออกจากเตาอบและหั่นเป็นส่วนๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

ไข่เจียวอบง่าย ๆ ที่โปร่งสบายในเตาอบจะทำให้แขกที่คาดไม่ถึงอิ่มเอม และตอนนี้ดูวิธีที่คุณสามารถปรุงไข่เจียวในเตาอบได้ทันที:

วิธีทำไข่เจียวในไมโครเวฟใน 5 นาที

หากเมื่อเวลาผ่านไปคุณมี "ปัญหา" อย่างสมบูรณ์และคุณไม่สามารถปฏิเสธอาหารเช้าได้ ไข่เจียวห้านาทีในไมโครเวฟจะช่วยได้ การตัดสินใจของคนยุคใหม่. เด็กวัยเรียนจะรับมือกับอาหารจานนี้ในครั้งแรกและยิ่งกว่านั้นสำหรับคุณ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอน:

ในถ้วยหรือแก้ว (ก่อนหน้านั้นให้ทาเนยที่ผนังถ้วย) แบ่งไข่ 3-4 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรสและตีด้วยส้อม

ตอนนี้เพิ่มนม (ครึ่งแก้ว) อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง

เราส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นผสมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงต่ออีก 3-3 นาที

หากคุณชอบที่จะเห็นขั้นตอนการทำอาหารด้วยตาของคุณ ให้ดูวิดีโอนี้ จริงอยู่มีการเพิ่มไส้กรอก (แฮม) และใบโหระพาลงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเพื่อความอิ่มแปล้

วิธีทำไข่เจียวฟูนุ่มในหม้อหุงช้า

และอีกสูตรด่วนสำหรับทำไข่เจียว ในแง่ของความสง่างามนั้นเหนือกว่าอาหารที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้ทั้งหมดเนื่องจากอบจากทุกด้านในภาชนะปิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นมโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือและสมุนไพรเป็นตัวเลือก
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นผนังภายใน multicooker

และตามปกติเรามาเริ่มทำอาหารกัน แบ่งไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นสองชาม รวมไข่แดงกับนมและ "เขย่า" ด้วยการตี

หลังจากนั้นเทกระรอกลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ - สิ่งที่คุณชอบ (ไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ)

เราใส่โหมด "การอบ" บน multicooker (ตัวจับเวลา 20 นาที)

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าเปิดฝาและแม้หลังจากการผลิตแล้วคุณไม่ควรเปิด แต่รอ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับความฟูของไข่เจียว

ไข่เจียวกับนม ไข่ และไส้กรอกในกระทะ

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานหนักและจริงจังมากขึ้น พวกเขาจะชอบทำอาหารด้วยไส้กรอก

สินค้า:

• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• นม คุณสามารถใช้ครีมแทนนม - 30-50 มล.
• ไส้กรอกต้ม (แฮม, คาร์บอเนต) - 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง เติมนมให้เต็ม เกลือและพริกไทย.

ตัดไส้กรอกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะ

เทนมไข่เหลวลงไปผัดไฟอ่อนจนสุก

แงะด้านล่างของไม้พายเบา ๆ เพื่อให้แก้วของเหลวอยู่ด้านล่างและทอดอย่างสม่ำเสมอ

อร่อย!

สุขภาพดี:

คุณสามารถทำไข่เจียวโดยไม่ใช้นมหรือน้ำได้หรือไม่?

และฉันจะตอบคุณ - "ใช่คุณทำได้!"

มีสองตัวเลือกที่ไม่มีนม: ในน้ำและไม่มีส่วนผสมของนมเลย

ตัวเลือกแรกคือใช้น้ำต้มธรรมดาแทนนม

อย่างที่สอง ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมและปรุงอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสไม่ชอบไข่เจียวที่เขียวชอุ่ม ดังนั้นสูตรการทำอาหารฝรั่งเศสจึงเดือดลงไปที่การตีไข่ให้ละเอียดแล้วทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน

ไข่เจียวสามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้หรือไม่? อาจจะใช่. เนื่องจากอาหารไข่สำหรับการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับไข่ ดังนั้นจึงมีแคลอรี่ต่ำ

และสุดท้าย ฉันจะจัดทำสูตรดั้งเดิมให้คุณ (ดูวิดีโอ)

ไข่เจียวเห็ดที่อร่อยที่สุด - สูตรวิดีโอ - ทำที่บ้าน กินเร็วมาก

มันกลายเป็นจานที่อร่อยและน่ารับประทานที่ไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ดูแล้วน่าจะเป็นอาหารเช้าธรรมดาๆแต่มีความเป็นไปได้มากมาย จินตนาการเยอะ ทำอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถทดลองและหาทางออกที่ดีสำหรับตัวคุณเองได้เสมอ

ภายใต้คำว่า ไข่เจียว ในอาหารของผู้คนทั่วโลกเรียกว่าจานไข่และนมหรือไข่เท่านั้น มันเหมือนกันในสาระสำคัญ แต่แตกต่างกันทั้งในการเตรียมและองค์ประกอบของส่วนผสมและมีเพียงไข่เท่านั้นที่มีในทุกรุ่น

เชื่อกันว่านี่เป็นอาหารฝรั่งเศส ที่นั่นอาหารจานนี้เตรียมจากไข่ผสม แต่ไม่ตี ตามกฎแล้วทอดในเนยด้านหนึ่งจนข้นจากนั้นม้วนขึ้นหรือครึ่งแล้วเสิร์ฟ ก่อนม้วนสามารถปรุงรสด้วยการใส่ไส้

ในประเทศของเราเตรียมจากไข่ผสมมักตีด้วยนม อบทั้งในเตาอบและในกระทะโดยปิดฝา โดยใช้ความร้อนต่ำมากเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ปรุงด้วยวิธีนี้มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นงดงามกว่า

มีการจัดเตรียมในประเทศอื่น ๆ เช่นกัน ได้แก่ ญี่ปุ่น จีน อิตาลี และประเทศแถบบอลข่าน เมื่อคุณเดินทางบ่อยหรือไปประเทศต่างๆ ตามอาชีพ แทบทุกที่ก็จะเสิร์ฟไข่เจียวเป็นอาหารเช้า ยิ่งไปกว่านั้น ในโรงแรมหลายแห่งสามารถทอดให้ทุกคนสั่งกับอะไรก็ได้ที่พวกเขาต้องการ สั่งได้กับแฮม ไส้กรอก สมุนไพร มะเขือเทศ และบ่อยครั้งที่คุณต้องยืนต่อคิวเพราะมีผู้ชื่นชอบมากมายที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อนนี้!

วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจานโปรดนี้และในรุ่นต่างๆ และเนื่องจากไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ มาปรุงอาหารด้วยวิธีที่พวกเขาทำในประเทศนี้หรือประเทศนั้น และแน่นอนว่าเราทำ

ตามกฎแล้วการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างคือนมและไข่ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุด

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 120 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน

2. เติมนม ตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเทส่วนผสมที่ได้ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ปิดฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

สูตรไข่เจียวนุ่ม ๆ กับนมและไข่ในกระทะ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม เกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศหากต้องการ

2. ทาเนยในกระทะด้านสูง

3. เทส่วนผสมลงไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากที่มันเกาะติดและเปลือกไข่เล็ก ๆ ก่อตัวขึ้นที่ผนังกระทะให้ปิดฝาและลดความร้อนให้น้อยที่สุด เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

ในการทำไข่เจียวนุ่ม ๆ ควรมีกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ในกรณีนี้มันจะอบได้ดีขึ้นและไม่ไหม้ที่ด้านล่าง

หากคุณต้องการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถอบในเตาอบได้ สำหรับสิ่งนี้ ลำดับของการกระทำจะเหมือนกันทุกประการ สิ่งเดียวที่คุณต้องเตรียมล่วงหน้าคือรูปแบบที่คุณจะอบไข่เจียวและเปิดเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 12 - 15 นาทีเพื่อไม่ให้สีน้ำตาลมากเกินไปคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล "รสชาติของวัยเด็ก"

ไข่เจียวสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในกระทะเท่านั้น นอกจากนี้ยังอบในเตาอบ เชื่อว่ามีประโยชน์มากกว่าและแคลอรี่น้อยกว่า

นี่คืออาหารจานลดน้ำหนักเด็กผู้ใหญ่ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถใช้ได้กับผู้ที่รับประทานอาหาร

พวกเขาปรุงมันแม้ตอนที่เรายังเด็กมากและไปโรงเรียนอนุบาล ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนตกหลุมรักเขาและรักเขาจนถึงทุกวันนี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - สำหรับทาเนย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมและเกลือ ตีด้วยส้อม (แต่ไม่มาก)

2. ทาเนยในจานอบขนาดพอเหมาะ เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 12-15 นาที

4. ปล่อยให้ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

ตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถทำไข่เจียวกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ และมันก็จะอร่อยเหมือนกัน และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เราบันทึกไว้สำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ

ไม่เพียงบอกและแสดงวิธีการทำทุกอย่างเท่านั้น แต่ยังให้เคล็ดลับพื้นฐานสามประการในการทำโดยมีรูมากมายอยู่ข้างใน ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงขึ้นได้ดี และกินอย่างแท้จริงในคราวเดียว

เป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำให้สดชื่นอยู่เสมอในมื้อเช้า นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

ลองทำอาหารตามสูตรนี้ แน่นอนคุณจะชอบมัน!

บนนมและไข่กับบวบ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าอายุยังน้อยก็ปล่อยเนื้อปล่อยตัวได้ หากผิวหยาบกร้านต้องทำความสะอาดก่อน

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดบวบสับเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาเคี่ยวจนเปื่อย ระดับความพร้อมจะพิจารณาจากความชอบส่วนบุคคล

3. ในระหว่างนี้ ตีไข่กับนมและเกลือโดยใช้ส้อมหรือที่ตี เพิ่มพริกไทยดำป่นหากต้องการ

4. เทบวบที่เตรียมไว้กับส่วนผสมของไข่แล้วปรุงใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที

5. โอนไข่เจียวเสร็จแล้วใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับ กินอย่างมีความสุข!

ไข่เจียวอร่อยและอร่อย!

กับพริกหยวกและมะเขือเทศ

เราต้องการ (สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้ง):

• ไข่ - 5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด - 4 - 5 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกพริกหยวกจากก้านและเมล็ด แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

3. ผัดพริกไทยและมะเขือเทศในเนยจนของเหลวระเหยหมด

4. สับผักให้ละเอียดและเพิ่มผัก

5. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แต่อย่าตี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมผัก ผัดจนสุกในกระทะ

7. พับครึ่งไข่เจียวที่เสร็จแล้ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยผักเพียงชนิดเดียว

ไข่เจียวชีส

เราต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีส - 80 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. เขย่าไข่ด้วยส้อม ถูชีสบนเครื่องขูด

2. ผสมไข่กับชีสและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. อุ่นกระทะใส่เนยลงไปแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ ทอดจนสุก

4. พับครึ่งไข่เจียวที่เสร็จแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

กับผักโขมและชีสในเตาอบ

อาจใช้เวลาในการเตรียมตัวเลือกนี้มากกว่าปกติเล็กน้อย แต่ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าประจำวันของคุณได้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• ผักโขม - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยส้อม จากนั้นใส่ไข่แดง เครื่องเทศ และนมลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหอมหัวใหญ่บนไฟอ่อนจนเหลืองเล็กน้อย

4. ล้างผักโขมให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ แบ่งไว้สองช้อนโต๊ะสำหรับเสิร์ฟ

6. ในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมวางหัวหอมกับผักโขม โรยหน้าด้วยชีส เทส่วนผสมไข่ให้ทั่ว

7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 - 30 นาทีนั่นคือจนสุก

8. ตัดจานที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ

9. เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดที่เหลือและถั่วสับ

สูตรง่ายๆกับคอทเทจชีส

เราจะต้อง;

• ไข่ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและเกลือ

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าด้วยส้อม

3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน ใส่ต้นหอมสับ

4. ตั้งกระทะใส่เนยแล้วใส่มวลผสมลงในชั้นที่เท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนสุก

หวานด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

ทุกคนจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 0 กรัม
• บิสกิต - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. ตัดบิสกิตเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 6-8 มม. ใส่ถั่วและน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยนมร้อนลงไป

3. ตอกไข่ใส่ชาม เขย่าด้วยส้อม เพิ่มครีมและเกลือ ผสม.

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย

5. จากนั้นเทมวลไข่ผสมและทอดบนไฟอ่อน ๆ จนมวลข้น

6. ใส่ไส้ถั่วบิสกิตลงบนไข่เจียวแล้วทอดจนสุกปิดฝาไว้สักครู่

7. เสิร์ฟร้อน ๆ

และตอนนี้เรามาดูกันว่าการเตรียมไข่เจียวในประเทศต่าง ๆ ของโลกเป็นอย่างไร เริ่มจากรัสเซียกันก่อน

ในสมัยก่อนในมาตุภูมิเตรียมจากไข่ผสมกับนมกับซีเรียลต่าง ๆ ด้วยแป้งหรือมันฝรั่งขูด และเขาถูกเรียกว่าดราเคนา บางครั้ง Drachena ถูกเตรียมจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลวมากกว่าและดูเหมือนไข่เจียวมากกว่า และบางครั้งก็มีความหนาแน่นมากกว่าและดูเหมือนขนมปังแผ่นเรียบ

ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

นมเปรี้ยว Drachena

นอกจากนี้ยังเป็นไข่เจียวรัสเซียแบบหวาน

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น + 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยหรือเนยใส - ศิลปะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียด โรยน้ำตาลทิ้งไว้เล็กน้อย ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนานุ่ม

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงบด เนยละลาย และไข่ขาวที่ตีแล้ว

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชั้นที่เท่ากัน

4. จาระบีกับไข่โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

5. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเดรเชน่าเป็นสีน้ำตาล

6. เสิร์ฟพร้อมแยม เนย หรือครีมเปรี้ยว

Drachena กับชีส

เราจะต้อง:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• เนยหรือเนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนมปังข้าวสาลีขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงไปแล้วรอจนกว่าขนมปังจะบวมเต็มที่

2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

3. ใส่ไข่แดง, ชีสขูด 80 กรัมและเกลือลงในเกล็ดขนมปัง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนานุ่มด้วยเครื่องผสมและเพิ่มส่วนผสมที่ได้

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและใส่มวลที่ได้ลงในชั้นที่เท่ากัน โรยชีสขูดที่เหลือด้านบน ราดด้วยเนยละลาย

6. เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบ drachen จนเป็นสีน้ำตาลทอง

7. เสิร์ฟร้อนทันทีเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับ Dracena ตกลงอย่างรวดเร็วดังนั้นกินทันที

Drachena กับโจ๊กลูกเดือย

สามารถเตรียมไข่เจียวรัสเซียได้หากคุณมีโจ๊กเหลือจากอาหารเย็น

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• โจ๊กลูกเดือย (หรือข้าว) - 150 กรัม
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เกลือเพื่อลิ้มรส เติมนม แล้วเขย่าให้ทั่วด้วยส้อมหรือที่ตี

2. ใส่โจ๊กร่วนและผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. หล่อลื่นจานอบขนาดที่ต้องการด้วยเนยกระจายส่วนผสมที่ได้ในชั้นที่เท่ากัน

4. นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา จนสุกประมาณ 7 - 10 นาที

5. เสิร์ฟพร้อมเนย

ไข่เจียวฝรั่งเศส

การเตรียมอาหารจานนี้ในฝรั่งเศสนั้นพิถีพิถันมาก มีความเห็นว่าพ่อครัวชาวฝรั่งเศสที่แท้จริงควรจะสามารถปรุงไข่เจียวจริง ๆ ได้ก่อนอาหารจานอื่น ๆ

อาจมีเพียงในฝรั่งเศสเท่านั้นสำหรับการเตรียมการควรมีกระทะพิเศษที่ไม่มีอะไรปรุงสุก

คุณลักษณะของการเตรียมการคือไม่มีนมในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เวอร์ชั่นฝรั่งเศสไม่ควรฟูดังนั้นไข่จะไม่ตีและฝาไม่ปิดเมื่อสุก ทอดด้านเดียวเท่านั้น และเมื่อมันเกือบจะพร้อม มันก็ม้วนขึ้น

หากเตรียมไส้ให้เพิ่มทันทีก่อนถึงเวลาห่อไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยหลอด ขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดที่มีการบรรจุ เช่น การย่าง การตุ๋น ฯลฯ จะดำเนินการแยกกัน

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟอง

2. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน รอให้เนยละลายแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปทันที

3. หลังจากผ่านไปสองนาที โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว เขย่ากระทะเล็กน้อยขณะทอดเพื่อป้องกันไม่ให้ฐานสุกเกินไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนขอบเปลี่ยนเป็นสีทอง ตรงกลางจะยังคงหนืดเล็กน้อย

4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้พับขอบทั้งสองเข้าหากึ่งกลาง พักไว้ 15-20 วินาที แล้วพับครึ่ง

5. ตักไข่เจียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วชาวฝรั่งเศสปรุงด้วยไส้ต่างๆ นอกจากนี้แต่ละจังหวัดยังมีไส้แบรนด์ของตัวเอง ดังนั้นในเทือกเขาแอลป์จึงใช้ชีสที่มีชื่อเสียงเป็นไส้ ในแอปเปิ้ลนอร์มังดี ในโพรวองซ์เกาลัด ในปัวตู แน่นอนว่าทรัฟเฟิล แต่ในซาวอย ฉันใส่เสียงแคร็กลงไปด้วย เพื่อความประหลาดใจอย่างยิ่ง

แต่เวลาใส่ไส้อย่าลืมว่าไส้ห้ามผสมกับไข่ มันถูกเพิ่มเข้ามาที่ส่วนท้ายสุดเท่านั้นก่อนที่จะถึงเวลาที่จะม้วนไข่เจียวด้วยหลอด ในกรณีนี้ไส้จะดูดซับรสชาติของมันได้ดีและมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไข่เจียวฝรั่งเศสกับชีสและผัก

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรแรกเล็กน้อย แต่มันยากกว่าในแง่ของจำนวนส่วนผสมเท่านั้น ทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณประหลาดใจและเตรียมอาหารเช้าเช่นนี้ได้อย่างไม่มีปัญหา

มันไม่ได้เป็น. สวย อร่อย น่ากิน และง่ายมาก!!!

Frittata - ไข่เจียวอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (พาเมซาน)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมเขย่า

2. ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฟริตทาทาแสนอร่อยทำจากพาเมซานชีส โดยหลักการแล้วชีสนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมฟริตทาทาแบบดั้งเดิม แต่ถ้าไม่มีชีสดังกล่าวคุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้

3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นซีกหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวออก ปล่อยให้แห้งประมาณ 15-20 นาที คุณสมบัติอย่างหนึ่งของการเตรียมไข่เจียวอิตาเลียนคือเครื่องปรุงทั้งหมดที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการทอดไม่ควรมีของเหลว

4. หั่นกระเทียมหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ คุณจะต้องมีขนาด 7-10 เซนติเมตร ทอดในน้ำมันมะกอก

5. จาระบีกระทะแยกต่างหากที่มีก้นหนาแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดบนไฟอ่อน

6. หลังจากผ่านไปสองนาที ชั้นล่างของ Frittata จะเริ่มอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นกระจายหัวหอมทอด - กระเทียม, มะเขือเทศและพริกสับ

7. จากนั้นปิดฝาหม้อและเตรียมให้พร้อม เพื่อป้องกันการไหม้ สามารถเขย่ากระทะเบาๆ

บ่อยครั้งในขั้นตอนนี้แบบฟอร์มที่มีไข่เจียวจะถูกถ่ายโอนไปยังเตาอบและอบจนสุก

คุณสามารถปรุง frittata ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน - เหล่านี้คือผักต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแน่นอนด้วยพาสต้าแบบดั้งเดิมสำหรับอิตาลี

Tortilla มันฝรั่งสเปนกับมะเขือเทศ

ในสเปน พวกเขาเตรียมไข่เจียวของตัวเอง และอย่างที่คุณเข้าใจแล้ว พวกเขาเตรียมมันโดยใช้มันฝรั่ง หากคุณมีมันฝรั่งต้มเหลือหลังอาหารเย็น การปรุงตอร์ตีญาแบบสเปนก็เหมาะสำหรับมื้อเช้า

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 4 - 5 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกร้อน

2. ในขณะที่ผักกำลังทอด ตอกไข่ใส่ชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. เพิ่มสมุนไพร Provence และผสมอีกครั้ง

4. เทส่วนผสมของไข่ลงบนผัก ตัดมะกอกครึ่งวางด้านบนและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

5. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา ทอดจนสุก

6. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตรบัลแกเรียกับพริกไทยและชีส

ไข่เจียวสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

เราต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

2. ถูชีสบนเครื่องขูด

3. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมด้วยส้อม ไม่ต้องตี เพิ่มชีสขูดและพริกผัด ผสม

4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือบนถาดอบหากคุณอบอาหารในเตาอบ ย่างหรืออบจนสุก

5. พับครึ่งไข่เจียวที่เสร็จแล้ว จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

หากอบในเตาอบบนถาดอบควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วพับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นเสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวเยอรมันกับมันฝรั่งและชีส

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีส - 60 -70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งสด เราได้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจากผักต้มแล้วเมื่อเราเตรียมตอร์ตียาสเปน ดังนั้นเราจะปรุงอาหารในสูตรนี้จากมันฝรั่งสด

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส

2. เขย่าไข่ในชามแยกต่างหากด้วยส้อม เพิ่มชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนมันฝรั่งทอด

3. เตรียมความพร้อม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ สามารถม้วนไข่เจียวบาง ๆ ได้

ด้วยแครอทในภาษาโปแลนด์

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 20 มล
• เนย - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง - 2 - 3 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นเส้นๆ

2. ผัดแครอทในส่วนของเนย

3. เขย่าไข่กับเกลือด้วยส้อม ทอดในกระทะแยกต่างหากในเนยที่เหลือ

4. ใส่ใบผักกาดหอม แครอท ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของไข่เจียวแล้วม้วนเป็นม้วน

5. เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยเนยละลายและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้มะเขือเทศเป็นไส้ได้ พวกเขาจะต้องทอดในลักษณะเดียวกันแล้วห่อด้วยไข่เจียวทอด

ไข่เจียวข้าวโพดโรมาเนีย

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 60 มล
• เนย - 20 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วทอดในเนยเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส

2. ผสมไข่กับนมและเกลือ เขย่าส่วนผสมด้วยส้อม

3. ผสมข้าวโพดกับส่วนผสมของไข่ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไปผัดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ หรือจะอบในเตาอบก็ได้

4. ใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและข้าวโพด

ทามาโกะยากิญี่ปุ่น

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไข่เจียว ชาวญี่ปุ่นใช้กระทะพิเศษรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการม้วนขึ้น มันอยู่ในรูปแบบของม้วนตัดเป็นวงกลมที่ให้บริการที่โต๊ะ

1. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

2. ทากระทะด้วยน้ำมันและเทส่วนผสมไข่ลงในชั้นบาง ๆ รอจนเหนียวประมาณ 5 นาที จากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วเลื่อนไปที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถช่วยบิดด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ไผ่

3. หล่อลื่นกระทะอีกครั้งและเทชั้นใหม่เพื่อให้ไหลใต้ม้วน ปล่อยให้มันทอดและม้วนขึ้นอีกครั้ง

4. เทแป้งทั้งหมดออกแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนเดียว

5. หลังจากนั้น ค่อย ๆ ย้ายม้วนไปยังเสื่อไม้ไผ่สำหรับบิดม้วน และกระชับเล็กน้อย ตั้งรูปร่างที่ต้องการ

6. จัดเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.

สูตรนี้เรียกร้องให้เพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสมของไข่ แต่ไข่เจียวญี่ปุ่นก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมของไข่และเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องผสมกับไข่และเทลงในกระทะด้วยกัน

ในญี่ปุ่นพวกเขายังทำไข่เจียวอีกแบบหนึ่ง - ไข่เจียว มันง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียม ในการเตรียมข้าวผัดราดด้วยไข่ที่ตีแล้วผัดจนนุ่ม Omurice มักจะเตรียมโดยเพิ่มไก่หรือเนื้อสัตว์ ลักษณะเฉพาะของการเสิร์ฟคือพวกเขากินมันกับซอสมะเขือเทศ

ไข่เจียวไทย

คุณลักษณะของการเตรียมตัวเลือกนี้คือปรุงด้วยการเติมน้ำปลา พูดตามตรงฉันไม่เคยลองสิ่งนี้ แต่คนที่เคยไปประเทศไทยบอกว่าจานนี้อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา
• มะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เนยถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องตี ใส่น้ำปลา มะนาวหรือน้ำมะนาว และพริกไทย ผสมทุกอย่างจนเนียน

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเทส่วนผสมไข่ลงในชั้นที่เท่ากัน

3. รอให้ไข่เจียวเซ็ตตัวแล้วพับครึ่งหรือม้วนแบ่งเสิร์ฟ

เมื่อทอดพยายามอย่าให้สุกเกินไป ข้างในควรจะนุ่มและไม่แห้ง คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงในไข่เจียวได้หากต้องการ

คุณสมบัติและความลับของการทำไข่เจียว

หลังจากพิจารณาสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับทำไข่เจียวแล้ววันนี้เรามาดูกฎพื้นฐานในการเตรียมการกันดีกว่า

• ไข่สำหรับปรุงอาหารควรมีคุณภาพสูงและสดใหม่ เนื่องจากมันอบเร็วมากและเวลาทำอาหารสั้นมาก นี่เป็นกฎทั่วไป

หากคุณเขย่าไข่ ไข่แดงจะห้อยอยู่ในไข่เก่า นอกจากนี้หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำไข่ก็จะลอยได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไข่ในการปรุงอาหาร

• ไม่ควรตีไข่ด้วยเครื่องผสม จากนี้พวกเขาจะโปร่งสบายเกินไปและไข่เจียวจะเปราะและไม่อร่อย
• ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตีในขณะที่โฟมไม่ควรก่อตัว
• ในบางสูตร ไข่จะแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง และทุกอย่างจะถูกตีแยกกัน ตามกฎแล้วไข่แดงจะผสมกันและตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
• ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเขย่าเมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ตามกฎแล้วในยุโรปจะไม่เพิ่มนมเลย
• เราเพิ่มนม และเมื่อมีนมอยู่ในส่วนผสม พวกเขามักจะใช้สูตรอาหารที่มีอัตราส่วนของนมและไข่เป็นหนึ่งต่อหนึ่ง เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด นมวัดจากเปลือกไข่
• ไข่เจียวที่อร่อยกว่าจะได้จากนมที่มีไขมันจำนวนมาก นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% ถือว่าเหมาะ
• นมที่เติมลงในไข่ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง
• ตามกฎแล้วจะไม่เพิ่มแป้ง แต่บางครั้งก็มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องการได้จานที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ในสูตรวันนี้เราไม่ได้ใส่แป้งเลย
• นอกจากนี้ยังไม่มีการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู มีคนเพิ่มโดยเชื่อว่าวิธีนี้ไข่เจียวจะดีขึ้น มันจะเพิ่มขึ้นถ้าคุณรักษาสัดส่วนและปรุงอาหารตามสูตรซึ่งมันควรจะออกมางดงาม
• ในประเทศแถบยุโรปมักใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร
• ในประเทศของเรา ส่วนใหญ่ใช้เนยหรือเนยใสเพื่อหล่อลื่นกระทะหรือแม่พิมพ์ จานจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• กระทะสำหรับทอดไข่เจียวควรมีผนังหนาในการทอดให้เท่ากันและจะไม่ไหม้ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถทอดในกระทะที่เคลือบสารกันติด
• หากคุณต้องการให้ออกมาเขียวชอุ่ม อย่าเปิดฝาหรือประตูเตาอบในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด มิฉะนั้นเขาจะล้มลง
• บางครั้งต้องพลิกไข่เจียว ทำอย่างไร? เตรียมฝาแก้วขนาดเท่ากระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝากระทะแล้วกลับด้าน หลังจากนั้นให้วางกระทะลงบนกองไฟ จาระบีที่ด้านล่างด้วยน้ำมันหากจำเป็น แล้วลากอย่างระมัดระวัง
• ไส้ในนั้นสามารถเป็นอะไรก็ได้ และในตัวอย่างสูตรอาหารของวันนี้สามารถสังเกตได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งเดียวที่ไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารของวันนี้คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะสามารถใช้งานได้จริง ตัวอย่างเช่นในสูตรไข่เจียวบาวาเรียที่รู้จักกันดีซึ่งไม่ได้อยู่ในบทความของเรามีไส้กรอกบาวาเรีย
• ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มแฮม เบคอน ไส้กรอก แหนม แหนม ไก่ และเนื้อได้เกือบทุกสูตร
• จานยังสามารถหวาน และวันนี้เราดูสองสูตรดังกล่าว
• ที่จริงยังมีอีกหลายสูตร สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะเปิดจินตนาการของคุณ จากนั้นคุณสามารถคิดไส้ได้เอง!
• ออมเล็ตสามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ในหม้อต้ม 2 ชั้น และในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใส่ส่วนผสมของไข่ไว้ในถุงอบแล้วต้มในน้ำร้อนจนสุก ตัวเลือกการต้มและอบถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่า

ตอนนี้เราได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานอร่อยร่วมกับคุณแล้ว และเรายังสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเลือกใดก็ได้ เรามีไอเดียมากมายสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยแสนอร่อย และฉันคิดว่าตอนนี้ทั้งครอบครัวจะมีความสุขที่ได้กินไข่เจียวใหม่ทุกเช้า!

อร่อย!

Omelet เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งมีการเตรียมการที่แตกต่างกันในอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลก เชฟชาวฝรั่งเศสไม่เติมน้ำ แป้ง หรือนมลงไป แต่จะม้วนก่อนเสิร์ฟ ในการเตรียมไข่เจียวฝรั่งเศส คุณต้องตีไข่ด้วยส้อม ไม่ใช่ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

ไข่เจียว. ดูวิดีโอสูตร!

ในกรุงโรมโบราณ เมื่อเตรียมไข่เจียว ไข่ที่ตีจะผสมกับน้ำผึ้งหรือนม แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ในภาษารัสเซีย ไข่เจียวเรียกว่า "ดราเชนา" ซึ่งปรุงจากไข่รวมกับไข่ปลาคาเวียร์ ผู้ตั้งถิ่นฐานในสหรัฐอเมริกาจากอังกฤษ ไอร์แลนด์ และฝรั่งเศสทำไข่คนและแฮมสับละเอียด มันฝรั่ง พริก และหัวหอม ชาวอิตาเลียนใช้ไข่ มันฝรั่งทอด อาร์ติโช้ค หัวหอม และกานพลูกระเทียมเพื่อทำไข่เจียวที่เรียกว่า "ตอร์ตียา"

ไข่เจียวกับนมและต้นหอม

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นม 100 มล
เนย 20 กรัม
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
ต้นหอม 1 พวง

แบ่งไข่ลงในชามลึกที่สะอาด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทนมลงในชามแล้วใส่ขนต้นหอมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนฟองปรากฏขึ้น

ในการเตรียมไข่เจียว ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีฝาปิดและสารเคลือบกันติด ตั้งกระทะบนไฟแรงพอร้อนแล้วใส่เนยลงไป ห้ามใช้มาการีนเป็น มันจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อเนยละลายหมดแล้ว เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวจนสุก เมื่อขอบจานเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ปรับไฟให้น้อยที่สุด นำกระทะออกจากเตาเมื่อตรงกลางของไข่เจียวเป็นสีขาวและเคลือบด้าน ให้รสชาติที่นุ่มนวล

ตัดไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวมอลโดวา

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ 8 ฟอง
200 มล. ) นม
แฮม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

แบ่งไข่ลงในชามลึกเทนมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมไข่ด้วยตะกร้อมือ ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้ง สับให้ละเอียด

ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วทอดแฮม จากนั้นเทส่วนผสมของนมและไข่ลงในกระทะแล้วทอดภายใต้ฝาปิดประมาณ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตัดจานเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

ไข่เจียวไดเอท

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม 300 มล
1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเทนมลงไป ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมไข่ปรุงรสด้วยเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมไข่ลงในแก้วสองใบแล้ววางลงในกระทะที่คุณต้องเทน้ำสามในสี่

ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและปรุงไข่เจียวประมาณ 40-45 นาที

อร่อย!